UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE EL SALVADOR
FACULTAD DE INFORMÁTICA Y CIENCIAS APLICADAS
TITULO DE INVESTIGACIÓN:
ANÁLISIS Y PROPUESTA DE COCINA
CÁTEDRA: ARQUITECTURA Y MEDIO AMBIENTE
CATEDRÁTICO:
ARQ. ANA PATRICIA VÁSQUEZ
PRESENTADO POR:
LEONOR RAQUEL RODRÍGUEZ ORELLANA
CARNET:
38-0846-2010
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………. 1
OBJETIVOS…………………………………………………………………………………………………………. 2
MAPA DE UBICACIÓN………………………………………………………………………………………… 3
PLANO DE VIVIENDA……………………………………………………………………………………….…. 3
ANÁLISIS DE SITIO……………………………………………………………………………………………... 4
ACTIVIDADES EN EL SITIO………………………………………………………………………………..… 5
ANÁLISIS DE SITUACIÓN…………………………………………………………………………………..… 6
PROPUESTA FINAL ARQUITECTÓNICA……………………………………………………………..…. 8
CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………..…… 10
1
INTRODUCCIÓN En ocasiones la distribución de los espacios que se utilizan en las diferentes áreas de una
vivienda, así como también la ubicación de sus elementos determina muy significativamente
el mayor aprovechamiento de estos.
Es así como en el presente trabajo se presenta la situación actual del área de la cocina de mi
casa. Identificando la mala ubicación de elementos, mala distribución de los espacios, etc.
Para posteriormente proponer una solución a dicha problemática, así como mejorar la
circulación en el momento de efectuar las actividades que se realizan en la cocina, conocer
las áreas de contaminación, la mejor ventilación, etc.
2
OBJETIVOS
Identificar las problemáticas presentes en la distribución existente de la cocina de
mi casa.
Proponer la mejor estrategia a implementar para el aprovechamiento de los
espacios de la cocina.
Conocer los factores externos que influyen en el entorno de la cocina para la
buena ubicación de sus elementos.
3
Plano de Vivienda
Mapa de la ubicación
4
Análisis de sitio
ASOLEAMIENTO
VENTILACIÓN
CONTAMINACIÓN Y RUIDO
CONTAMINACIÓN RUIDO
5
Actividades en el Sitio
N° ACTIVIDAD
1 INSUMOS (CLASIFICACIÓN)
2 LAVAR
3 ALMACENAR
4 REFRIGERAR
5 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
6 HERVIR
7 RECOGER DESECHOS
8 COCINAR
1
2
3
4 5
6
7 8
6
Análisis de Situación
DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO
1. COCINA
2. COMEDOR
3. SALA
4. DORMITORIO PRINCIPAL
5. DORMITORIO 2
6. DORMITORIO 3
7. SALA DE ESTUDIO
8. JARDÍN EXTERIOR
9. VECINO SUR
10. VECINO NORTE
11. VECINO NORESTE
12. VECINO SURESTE
13. INSTITUTO NACIONAL DE SANTA ANA (INSA)
Área Total de Cocina: 7.00 mts²
Área Utilizada: 3.67 mts²
Área no aprovechable: 0.44 mts²
Área de Circulación: 2.88 mts²
1
8
2 4
7 5 6
3
10
9
11
12
13
ÁREA EN METROS CUADRADOS
7
PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA
PROBLEMA IDENTIFICADO DESCRIPCIÓN
Hueco de ventana que comparte con dormitorio
Al cocinar el humo se traslada hacia el dormitorio por ubicarse un hueco de ventana cerca.
Hueco de ventana que comparte con la sala Los malos olores de trastos sucios y basurero se trasladan hacia la sala por el hueco de ventana cercano.
Mala ubicación de cocina El humo de cocina y gas se traslada hacia los cuartos.
Falta de mueble para el lava trastos El basurero se encuentra debajo del lavaplatos está a la vista y provoca que se expanda los malos olores por comedor y sala.
Falta de área para preparación de alimentos. Provisionalmente se utiliza una mesa para la preparación de alimentos, no encontrándose cerca de la cocina
Puerta de acceso a dormitorio principal con mala ubicación.
La puerta ubicada cerca de la cocina con acceso al dormitorio en ocasiones provoca el ingreso de humo hacia al dormitorio.
8
Propuesta Final Arquitectónica
Cambios Realizados
Eliminación de hueco de ventana compartida con dormitorio principal.
Remodelación y montaje de ventana compartida con sala.
Eliminación y Desmontaje de puerta de acceso a dormitorio principal.
Cambio de ubicación de cocina y refrigerador.
Instalación de extractor de humo sobre cocina.
Montaje de mueble de soporte para lava trastos.
Montaje de mueble para preparación de alimentos
Área Total de Cocina: 7.00 mts²
Área Utilizada: 2.95 mts²
Área no aprovechable: 0.10 mts²
Área de Circulación: 3.95. mts²
ÁREA EN METROS CUADRADOS
9
Secciones
PLANTA DE ACOTADOS
PLANTA DE AMUEBLADO
10
CONCLUSIONES
La buena distribución de los elementos permite el mejor aprovechamiento de los
espacios en una vivienda.
Es importante conocer la dirección del viento para determinar la posición de los elementos, por ejemplo en la posición original de la cocina el viento tenía un contacto directo con los gases y humos y se dispersaban hacia el dormitorio principal, pero al cambiar su posición se logra concentrar dichos gases y humos en un solo punto y lograr que el extractor de humo colocado sobre la cocina los absorba
El montaje de los muebles adecuados evita mantener la contaminación de los desechos a la intemperie evitando que se propaguen los malos olores en el ambiente.
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