Una nueva fuente alimenticia altamente nutritiva semilla de camondice temticoOBJETIVO.......................................................................................................................................................... 2SEMILLAS DE CAMO COMO UNA FUENTE ALIMENTICIA ALTAMENTE NUTRITIVA..................2PROPIEDADES NUTRITIVAS.................................................................................................................................................................................3CIDOS GRASOS...................................................................................................................................................................................................3TOCOPHEROLES....................................................................................................................................................................................................3PROTENAS.............................................................................................................................................................................................................3CANNABINOIDES.............................................................................................................................................. 6USOS DE LA SEMILLA Y SU ACEITE..............................................................................................................7SEMILLA...................................................................................................................................................................................................................7ACEITE.....................................................................................................................................................................................................................7MARCO LEGAL................................................................................................................................................... 8LA CONVENCIN NICA DE NUEVA YORK DE 1971 ESTABLECE LO SIGUIENTE:....................................................................8LO ESTABLECIDO EN LA CONVENCIN DE VIENA SOBRE EL CONTENIDO EN THC Y LA LEY 14.94:.......................................9RECOMENDACIONES...................................................................................................................................... 9ANEXOS............................................................................................................................................................101 Una nueva fuente alimenticia altamente nutritiva semilla de camoObjetivo E!"#$%&'(#(%%!&%(#")$%*'*+#,$-,.%-.-! -),'(-(%!!-*'&-,'-!*-"'#*-.%!!#/,% .-! 0,#0'%(-(%! *)&,'&'1-! (% .- !%$'..- (% "23-$# '*()!&,'-. 4 !) -"%'&%5 6)% 7-*!'(# (%!")/'%,&-! %* ,%"'%*&%! '*1%!&'8-"'#*%! "'%*&9+'"-! ,%-.':-(-! 0#, 0,#+%!'#*-.%!(% .-,8- &,-4%",'- 4 (% %;"%.%*&% ,%"#*#"'$'%* $)*('-.5 0-,- -),':-, %.)!#(%.-!$'!$-!"#$#)*-+)%*&%-.'$%*&'"'--.&-$%*&%*)&,'&'1-(%*&,#(%. &%,,','#*-"'#*-.. Semillas de camo como una fuente alimenticia altamente nutritiva E!&%0,#()"-8,9"#.-*E),#0%-5 %&". E!! )!#! !'/'%* !#* -*"%!&,-.%! 4 !% ,%$#*&-* - $2! (% A.BBB -3#! A.C. !)-0.'"-"'>* '*()!&,'-. %* %. !%", -.'$%*&'"'# 4 "#!$?&'"# *# (-&- $2! (% 1B -3#!54-6)%-*&%!!%,%.-"'#*-/--.-"-**-/'!!#.#"#*!)-0.'"-"'>*"#$#(,#8-* %*&,%#&,-! "#!-! (% -"%'&%!4. T-* %. P7 D. E,*%!& S$-.. 0%,&%*%"'%*&% -. D%0-,&-$%* (% A8,'").&),- 4 -.'$%*!-8,9"#.-!(%. 8#/'%,*# "-*-('%*%!5 "#$# %. 0,#+%!#, C.C. C-..-D-4 (%. 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ABM %* -"%'&% 4 -.,%(%(#, (%.LM %*0,#&%9*-!5 "#* )* "#*!'(%,-/.% "#$0#*%*&% %* +'/,-5 1'&-$'*-! 4 $'*%,-.%!. E! )*-+)%*&%%;"%0"'#*-. (% 2"'(#! 8,-!#! %!%*"'-.%! "#* )* /-.-*"% 0%,+%" %*&,% %..#!50,'*"'0-.$%*&% .#!#$%8- AL. cidos Grasos E. -"%'&% (% .-! !%$'..-! 0#!%% "%,- (%.KBM %* 2"'(#! 8,-!#! 0#.''*!-&),-(#! 4%! )*%;"%0"'#*-. ,%"),!# ,'"# %* (#! 2"'(#! 8,-!#! %!%*"'-.%!5 2"'(# .'*#.%'"# *J. L#!(#!2"'(#!8,-!#!%!%*"'-.%!5 2"'(#8-$$-F.'*#.%'"#* "#* %. !-/#, (% .- !%$'..- (%. "23-$#K. E. GLA%!)*!)0.%$%*-.'$%*&'"'#$)*('-.$%*&%"#*#"'(#4"#*!)$'(#5 "#*.#!/%*%+'"'#! 4- "#*#"'(#! %* 0,#/.%$-! 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na nueva fuente alimenticia altamente nutritiva semilla de camoUsos de la semilla y su aceite =emilla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ceite E. -"%'&% (% .- !%$'..- (%. 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na nueva fuente alimenticia altamente nutritiva semilla de camoANEOS 10