QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Gestión de la flota de vehículos de transportePolíticas de inventarios a nivel de materias primas y productos semiterminados, y a nivel producción final.
Proyección y programas de ventasGestión de inventarios en almacenes
Determinación de las necesidades y deseos del consumidorDeterminación de la respuesta del cliente al servicio que se le prestaEstablecimiento de los niveles de servicio al cliente
SERVICIO AL CLIENTE
TRANSPORTE
Selección del modo y medio de transporteConsolidación de envíosEstablecimiento de rutas de transporte
GESTIÓN DE INVENTARIOS
Procedimiento de interacción entre la gestión de pedidos y la de inventarios
Métodos de transmisión y procesamiento de información sobre pedidosReglas para la confección de pedidos
PROCESAMIENTO DE PEDIDOS
Número, tamaño y localización de almacenes
Estrategias de entrada/salida de productos de almacenes
SISTEMA LOGÍSTICO: actividades clave
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
SISTEMA LOGÍSTICO: actividades de soporte
Almacenamiento y recuperación de mercancías
Programación de los requerimientos
Selección de oportunidades de compra
ALMACENAMIENTO
Selección del equipoProcedimiento de preparación de pedidos/lotes
Selección de fuentes de suministro
MANEJO DE LAS MERCANCÍAS
COMPRAS
Determinación del espacio de almacenamientoDiseño de almacén y de los muelles de carga y dConfiguración del almacénUbicación de los productos en el almacén
Especificación de materias primas y productos semiterminados.
Programación de secuencias de entrega vinculadas a ciclos de producción
PLANIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Diseño en función al manejo del producto
Análisis de datos.Procedimientos de control.
GESTIÓN DE INFORMACIÓN
Almacenamiento
Nivel de protección al producto
EMPAQUE/ EMBALAJE
Recolección, almacenamiento y tratamiento.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
La logística actual y su importancia
Logística, el eficiente y oportuno movimiento de materiales e información , se está convirtiendo rápidamente en el integrador de todos los procesos desde el diseño, al abastecimiento, a la producción y a la entrega al cliente.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
ImportanciaImportancia de la de la LogLogíísticasticaLas Las ActividadesActividades ComunesComunes
PRODUCCIÓN/OPERACIONESActividades Ejemplo:•Control de Calidad•Planificación •detalladade la producción
•Mantto. del Equipo•Planificación de la capacidad
•Tareas de Diseño•Medidas del trabajo•Y niveles estándar
ActividadesComunes•Planificación deproducción•Ubicación defábricas
•Compras
LOGÍSTICAActividadesEjemplo:•Transporte•Mantto. DeInventarios•Procesamiento depedidos
•Almacenamiento
•Manejo demercancías
ActividadesComunes•Nivelesestándar deservicio alcliente
•Precios•Empaque•Ubicaciónde puntosde Venta
COMERCIALIZACIÓNActividades Ejemplo:•Promoción•Investigación deMercados•Lista de productos•Gestión del Personal de Vtas.
ActividadesComunes aComercializacióny a Logística
ActividadesComunes a Producción y Logística
La Empresa
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Importancia de la logística
Los retos del mercado competitivo actual requieren una estrategia logística que controle los costos, reduzca las cargas administrativas cotidianas y provea un flujo de información integrada y oportuna.
(Christopher D. Drazan Presidente, Daymark Logistics)
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
1 4 Concepto EmpresarialMarketing / Logística
Satisfaccióncliente
• Proveedores
• Clientes Intermedios
• Clientes Finales
EsfuerzoIntegrado
• Producto• Precio• Promoción• Plaza (distribución)
Utilidadcompañía
• Utilidad Máxima a largo plazo
• Costo total más bajodado un nivelaceptable de servicoal cliente
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
15 Balanceo de Costo Requeridos
en Marketing y Logística
Plaza/nivelesServicio al cliente
Producto
PromociónPrecio
Costos de Procesamiento
pedidos e inform
CostosAlmacenaje
Costostransportación
Costo manejo de Inventario
Costo de la cantidad del
lote
LOG
LOG
ÍÍ STI
CA
STIC
A
MA
RK
ETIN
GM
AR
KET
ING
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Costo - ValorLa logística agrega valor al producto en
términos de:- Tiempos de entrega- Disponibilidad del productoAdemás de agregar valor al producto, le
agrega costo.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
COSTO - VALORCOSTO - VALOR
COSTO LOGISTICO vs VENTA TOTAL
LOGISTICA INTERNACIONAL: Manejoeficiente del Costo de cada etapa y proceso
LOGISTICA INTERNACIONAL: Manejoeficiente del Costo de cada etapa y proceso
Mercado Doméstico: 8 -10 %
Mercado Internacional: 25 - 35 %
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Cadena de Valor:
“ Es el conjunto de todos los procesos secuenciados e involucrados, desde los consumidores finales hasta los proveedores iniciales; que aportan productos, servicios e información; y que agregan valor a los clientes externos e internos de la organización.”
“The Logistics Institute, at Georgia Tech”
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Cadena de Valor
Cadena de Suministro:Calidad, Oportunidad,Disponibilidad,precio
de productos y servicios
Cadena de Demanda:Lograr la atracción,
consideración, preferencia,compra y lealtad de los
Clientes
Cliente
Suministro
Demanda
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Planeación Abastecimiento
Aprovisio-namiento
Manufactura Distribución
Ventas &Marketing
ClientesProveedores
Flujo de materiales y productos
Consumidores
Flujo de información Flujo de información
CADENA DE VALORCADENA DE VALOR
Cash (Efectivo)
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Potencial estratégico de logística
• Consiste en comprender cómo los componentes logísticos trabajan en armonía para crear valor de compra para el comprador y un valor estratégico para la compañía.
• Existen 10 componentes para lograr la estrategia logística, los cuales están organizados en 4 niveles y deben ser coordinados e integrados para alcanzar un desempeño logístico excelente.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Potencial estratégico de logísticaServicio alServicio al
ClienteCliente
Estratégico
Estructural
Funcional
Implantación
DiseDiseñño deo decanalcanal
EstrategiaEstrategiade redesde redes
GerenciaGerenciaalm.alm. Y Y operoper..
Gerencia deGerencia detransportetransporte
DiseDiseñño deo dematerialesmateriales
Sistema deSistema deinformaciinformacióónn
PolPolííticas yticas yprocedimientosprocedimientos
InstalaciInstalacióónny equipoy equipo
OrgOrg. y cambio. y cambiode de admonadmon..
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Gestión de pedidos
Gestión de inventarios
Gestión logística del Comercio Internacional
Gestión del Transporte
Gestión de Almacenes
Planeación y Programación de la producción
Planeación de la distribución
Planeación del Servicio
Modelación y Planeación de la Demanda
Diseño de la Red de Distribución
Ejecución
PlaneaciónOperativa
PlaneaciónTáctica
PlaneaciónEstratégica
Seg.Min
HoraDía
Sem.Día
Trim Año
Supply Chain Execution
Supply Chain Planning
Funcionalidades de la Cadena de Suministro
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Fundado en 1945 en la Ciudad de México
GRUPO BIMBOGRUPO BIMBO
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
¿¿QUIQUIÉÉNES SOMOS?NES SOMOS?
Empresa de panificaciEmpresa de panificacióón mexicana, con fuerte participacin mexicana, con fuerte participacióón internacional n internacional
(US $5.2 billones).(US $5.2 billones).
Presencia en 15 paPresencia en 15 paííses.ses.
Extensa red de distribuciExtensa red de distribucióón en el Continente Americano.n en el Continente Americano.
Cuenta con mCuenta con máás de 100 marcas de reconocido prestigio.s de 100 marcas de reconocido prestigio.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
MARCAS RECONOCIDASMARCAS RECONOCIDAS
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
PRESENCIA EN 15 PAPRESENCIA EN 15 PAÍÍSESSES
Europa1 planta
Centro y Sudamérica14 plantas
EUA13 plantas
México45 plantas
72 Plantas + 3 Comercializadoras = 75
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
MISION DEL GRUPOMISION DEL GRUPOElaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el
valor de nuestras marcas, comprometiéndonos a ser unaempresa:
* Altamente productiva y plenamente humana.* Innovadora , competitiva y fuertemente orientada a la satisfaccion de nuestros clientes y consumidores.* Líder internacional en la industria de la panificacion , convision a largo plazo.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
INSTALACIONES DE PRODUCCIINSTALACIONES DE PRODUCCIÓÓN DE N DE CLASE MUNDIALCLASE MUNDIAL
Grupo Bimbo ha logrado los mGrupo Bimbo ha logrado los máás altos ests altos estáándares de eficiencia, ndares de eficiencia,
sanidad y seguridad en la industria de panificacisanidad y seguridad en la industria de panificacióón.n.
Ha permitido actualizar e instalar lHa permitido actualizar e instalar lííneas de produccineas de produccióón de manera n de manera
continua. continua. EjemEjem. promedio de vida de hornos de 15 a. promedio de vida de hornos de 15 añños, por debajo de os, por debajo de
la media de la industria.la media de la industria.
ISO 9000: 180 procesos certificadosISO 9000: 180 procesos certificados
HACCP: 27 plantas certificadasHACCP: 27 plantas certificadas
Elabora 26 millones de productos Elabora 26 millones de productos diariamentediariamente
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
AMPLIA RED DE DISTRIBUCIAMPLIA RED DE DISTRIBUCIÓÓNNGrupo Bimbo tiene uno de los sistemas de distribución más grandes en América.
30,500 Rutas
980 Centros de Distribución
Más de 30,000Vehículos
988,660 Puntos de
Venta
Kilómetros recorridos diariamente = 45 vueltas a la Tierra
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
GRUPO BIMBOGRUPO BIMBOFLOTA VEHICULAR TOTAL EN MEXICOFLOTA VEHICULAR TOTAL EN MEXICO
1,2291,229
16,45116,451
9,4379,437
2,8102,810
TOTAL 30,016TOTAL 30,016
8989
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Regiones:Noroeste
Norte
Centro (Occidente)
Bajío (Centro)
Metropolitana
Sureste
Centro América
GBSA EN MEXICOGBSA EN MEXICO( REGIONALIZACION )( REGIONALIZACION )
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
CADENA DE VALOR BIMBO
Fabricación
Almacén Despacho Agenciay/o CD
Proveedor
BIMBO
BIMBOBIMBOBIMBOBIMBO
BIMBOBIMBO
Acapulco 134 charolas
grandesPan integralJaula B12
2 de 7
BIMBO
BIMBOBIMBO
Clientes
Fabricación
Información con 36 horas antes de recibirlo el cliente
Productos entregados con 18 horas a las Agencias y CD
OPERACIONES COMERCIAL
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Niveles de AdministraciNiveles de Administracióónn
Operativa
Táctica
Estratégica
CADENA DE VALOR BIMBOCADENA DE VALOR BIMBO
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Niveles de AdministraciNiveles de Administracióónn
Operativa
Táctica
Estratégica
CADENA DE VALORCADENA DE VALOR
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Optimizar la Red Logística de Grupo BIMBO, a través del uso de la herramienta CapsLogistic que nos permite visualizar toda nuestra operación, asegurando con esto satisfacer la demanda presente y futura con un costo óptimo de operación.
El Diseño de la Red Logística
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Metodología
NNúúmero de Instalacionesmero de Instalaciones
Des
empe
Des
empe
ññ o e
n Se
rvic
io y
o en
Ser
vici
o y
Cos
tos
Tota
les
Log
Cos
tos
Tota
les
Log íí
stic
osst
icos
Servicio al cliente
Costos del Almacény de Inventarios
Costos de Transportes
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Cos
t o
LEC (2) LEC (1) Volumen material
Costo total (1)
Costo total (2)
Costo pedido/ entrega (1)
Costo pedido/ entrega (2)
Reducir la cantidad de la partida / pedido económico
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Optimizar la Infraestructura de SCM
Plantas Productivas
Líneas de Producción
Centros de Distribución
Equipo de Transporte
Puntos de Venta
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Niveles de AdministraciNiveles de Administracióónn
Operativa
Táctica
Estratégica
CADENA DE VALORCADENA DE VALOR
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
CONSOLIDACIÓN DE LA TRANSPORTACIÓN
POR PLANTA
POR REGIÓN
POR PAÍS
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
CONSOLIDACIÓN DE LA TRANSPORTACIÓN DE INSUMOS
Centro de Acopio
Economías de Escala con nuevos proveedores de transportación
Sinergias entre regiones – plantas -proveedores.
SISTEMAS DE RASTREABILIDAD EN TRANSPORTES
COMPETENCIAS LABORALES
Certificación a transportadores de las plantas
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
DESARROLLO DE PROVEEDORES
Logística de Importación de Trigos
UBICACIÓN DE MACRO CENTROS DE DISTRIBUCIÓN
INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Planeación de la Demanda
Visibilidad en toda la cadena
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Niveles de AdministraciNiveles de Administracióónn
Operativa
Táctica
Estratégica
CADENA DE VALORCADENA DE VALOR
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
CADENA DE VALOR BIMBO
Fabricación
Almacén Despacho Agenciay/o CD
Proveedor
BIMBO
BIMBOBIMBOBIMBOBIMBO
BIMBOBIMBO
Acapulco 134 charolas
grandesPan integralJaula B12
2 de 7
BIMBO
BIMBOBIMBO
Clientes
Fabricación
OPERACIONES COMERCIAL
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
TMTM
GLGLMMMM
BPUBPU
BCBC
BGBG
BNBN
BOBOBSLBSL
BTBT
WMWMBMABMA
BLMBLM
PHCPHCPHPPHP
BMSBMS
FRIPANFRIPAN
IMAIMA
SMSM
MLML
TOTAL DE OPERACIONES = 23TOTAL DE OPERACIONES = 23
BO2BO2
Puntos de OrigenPuntos de Origen
ABXABX
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Elementos básicos de la cadena de ValorOptimización:Optimizar el conjunto de las restricciones que se encuentran en toda la cadena. Definir recursos más caros/escasos para su optimización usando recursos menos caros/escasos como amortiguador.
Sincronización:Balancear los tiempos de ciclo de transformación con los de la demanda buscando obtener flujos constantes. Apoyado por sistemas de información.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Elementos básicos de la cadena de Valor
Integración:Planeación y ejecución en tiempo real y de forma transparente para todos los involucrados. Enfoque a procesos en vez de funcional. Todos los indicadores alineados al servicio al cliente.
Colaboración:Esquemas de responsabilidad mutuas en donde el consumidor es céntrico.
QHE Supply Chain & Logistics Solutions
Top Related