SnacksAperol Spritz.Buñuelo artesano de gamba roja y su sangre.Brocheta de cefalópodos ensoja-dos y salsa de yogurt y mostaza.Mini-nem de rabo de toro, cilan-tro y crudités.Terrina de foie glaseado con turrón de Jijona.

CucharaCaldo de gallina trufada al Jerez para entrar en calor.

EnsaladaEnsalada de bogavante y estu-rión...tallos, hojas, flores y frutos.

El pescadoSuprema de rodaballo y all-i-pe-bre de ajo ahumado.

Un respiroDetox de piña y jengibre frappée.

La carneCochinillo lechal deshuesado con puré castañas y salsa de uvas.

El dulcePóker de chocolate de nuestra repostería. Trufas de turrón. Cafés. Dulces de Navidad.

BodegaAgua de Benassal.· Vino blanco Viñas del Vero Gewürstraminer, D.O. Somontano.· Vino tinto Semelé, Crianza, D.O. Ribera del Duero.· Cava Mistinguet, Brut Nature, Cataluña.

Despedimos 2018 con...Mojito en sorbete con Ron espe-ciado y azúcar moreno. Cotillón y uvas de la suerte.

Feliz 2019Barra libre con DJ en directo hasta las 4 de la madrugada.Combinados y otras bebidas a discrección. Resopón con emparedados calientes y streetfood. Chocolate con churros.

Lunes 31 diciembre

135€precio cena por p�sona

t. 964 300 150voramar.ner

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