M E X I C O
DE MIS AMORES
Vivir Ensenada
con todo el placer
de los
S E NT I D O S
Siete Restaurantes para Visitar y Disfrutar en
T I J U A N A
E s t a m p a s d e l
V A L L E
de
G U A D A L U P E
DE LUXE EDITION / SPRING 2015
De Mis Amores M E X I C O
M E X I C O
Bellezas
Arquitectónicas
en Guanajuato,
Orgullo Nacional
Corazón Religioso
Del Bajío:
El Cerro del Cubilete
La Silenciosa
Eternidad de las
Momias
De Mis Amores DE LUXE EDITION SPRING 2015
C O N T E N I D O
Pagina 6
Guanajuato, la ciudad donde
el tiempo no parece transcurrir
Pagina 20
Vivir en Ensenada, con el
placer de los sentidos
Pagina 26
Estampas del Valle de Guadalupe
Pagina 30
Siete restaurantes
para visitar y disfrutar en TiIJUANA
C A R T A DEL DIRECTOR
Estimado lector
Por medio de la presente y aprovechando la ocasion para saludarle, me dirijo
a usted con el objeto de poner a su consideración la revista “Mexico de Mis
Amores”.
Se trata de una publicación mensual, y gratuita, dirigida principalmente a
lectores que radican en el Sur de California, y Baja California, sin excluir a quienes
viven en otras regiones de Mexico y Estados Unidos.
Esta, su revista que acaba de conocer, fue concebida a partir del programa
televisivo del mismo titulo y piensa alcanzar metas similares, es decir, acercar y
familiariizar a sus miles de lectores potenciales con las mejores expresiones cul-
turales y destinos turísticos y gastronómicos que hay en la inmensa geografía Mex-
icana. Utilizando para ello las diferentes plataformas de distribución con las que
actualmente cuentan las modernas editoriales, tanto a nivel digital como impresas.
“Mexico de Mis Amores” tiene una diagramación agil y fresca en cuyo con-
tenido se abordan temas de interés para la población en general, poniendo al al-
cance de cualquier lector información útil que le pueda servir para hacer su vida
mas rica en experiencias y conocimientos acerca de.la realidad y los multiples at-
ractivos que ofrece un país como el nuestro.
Nos ponemos a su total disposicion a la espera de escuchar las sugerencias
que tuviera a bien recomendarnos.
Agradeciendo de antemano su voto de confianza.
Atentamente
Hugo Enciso
Director General
Guanajuato,
la ciudad donde el
tiempo no
parece
Transcurrir
Por Gabriela Márquez
Desde las épocas en las que fue
fundada, la ciudad de Guanajua-
to ha conservado intacta su ar-
quitectura colonial. Eso la ha
convertido en un lugar fuera de
serie dentro del contexto gene-
ral de un país tan diverso como
lo es México. Tanto así que ya
se le considera patrimonio cul-
tural de la humanidad. Esta jus-
ta apreciación tiene como base
el hecho de que por sus calles,
plazas, jardines y avenidas no
hay señal alguna de la apabu-
llante modernidad que puede
verse en otros lados. Aquí la vi-
da todavía conserva no tan solo
su sentido humano, sino tam-
bién la tranquila dimensión que
tienen los lugares que fueron
construidos para ser eternos.
Una de las ciudades
más importantes durante
el virreinato, Guanajuato,
jugó un papel de gran im-
portancia en la Guerra de
Independencia de Méxi-
co. La ciudad se extiende
por los cerros que la ro-
dean, desde donde pueden
apreciarse sus callejones
empedrados, jardines, pla-
zuelas y sus coloridas fa-
chadas que combinan la
cultura prehispánica con la
española.Por poseer varios
de los más bellos ejemplos
de la arquitectura barroca
en América; por ser un
ejemplo extraordinario de
un conjunto arquitectónico
que incorpora los aspectos
industriales y económicos
de una población minera
esta considerada Ciudad
Patrimonio.
Es recomendable recorrer
sus hermosos callejones y
escuchar sus tradicionales
leyendas que relatan la his-
toria de la ciudad, lo cual
convertirá tu estancia en
una experiencia inolvida-
ble.
Y visitar sus minas más re-
presentativas que aún con-
servan objetos utilizados
por los trabajadores que
hicieron de ella un referen-
te en las poblaciones mine-
ras que fueron surgiendo
en el México del siglo XVI-
bajo el mando de Virreyes
enviados por la corona es-
pañola desde el otro lado
del oceno Atlántico.
Los habitantes más
antiguos del estado,
según estudios re-
cientes, pudieron ha-
ber sido los chupícua-
ros; a la llegada de los
españoles, los puré-
pechas, los otomíes y
los chichimecas eran
los grupos que habi-
taban la región.
El hecho más remar-
cado por la historia
estatal y nacional, fue
el ocurrido la madru-
gada del 16 de sep-
tiembre de 1810. En
un pequeño pueblo
de Los Altos, llamado
Dolores (hoy Dolores
Hidalgo, Cuna de la
Independencia Nacio-
nal), donde el cura
Miguel Hidalgo y sus
colegas independen-
tistas se levantaron
en armas contra el ré-
gimen virreinal, lan-
zando el famoso Grito
de Dolores. Siendo el
Padre de la Patria, hi-
jo guanajuatense
también, pues nació
en Pénjamo.
Ya consumada la in-
dependencia iniciada
por Miguel Hidalgo, el
territorio se convirtió
en un estado libre y
soberano por decreto
del 3 de febrero de
1824.
El Cerro del Cubilete y su Monumental
C r i s to Rey
Se encuentra 15 kiló-
metros al oeste de la
ciudad de Guanajua-
to, en el corazón de
México, una región
conocida como el Ba-
jío. A 2 mil 579 metros
de altura, este cerro
es la montaña más al-
ta en el estado de
Guanajuato y se cree
que se encuentra
exactamente en cen-
tro geográfico de Mé-
xico. Quedarás sor-
prendido por la impo-
nente estatua de Cris-
to Rey, una monu-
mental escultura de
20 metros de altura, y
podrás visitar el sitio
religioso y museo si-
tuado en lo alto de la
cima del Cerro del Cu-
bilete.. La estatua mi-
ra hacia la Ciudad de
León.
Son miles de visitantes
los que acuden a pedir
bendiciones y alivio a
sus dilemas guiados por
la fe en Cristo Rey
Erigida en 1950, la estatua de bronce de Cristo
Erigida en 1950, la estatua de bronce de Cristo
Erigida en 1950, la estatua de
bronce de Cristo Rey es uno de
los santuarios religiosos históri-
camente más importantes en
México.
Sustituyo a una estatua más pe-
queña que originalmente ocupa-
ba el mismo sitio y que fue des-
truida durante la Guerra Cristera.
Un levantamiento contra el go-
bierno mexicano debido a dispo-
siciones anti-Católicas añadidas a
la Constitución mexicana durante
la primera mitad del siglo veinte.
Doctores de la pantalla chica,
Una tradicion muy hollywoodense
Por Carlos Garcia
El cine ha encontrado, desde tiempos remotos,
un gran filón en la profesión de doctor. Desde el
maléfico Dr. Mabuse de las películas alemanas de
Fritz Lang al bondadoso Robin Williams de Des-
pertares, pasando por el Micheal J. Fox de Doc
Hollywood, el séptimo arte siempre ha sentido
fascinación por estos hombres, dotados para cu-
rar las enfermedades más mortales, aunque tam-
bién capaces de invocar el más terrible de los
males. Y es que por cada médico angelical, el ci-
ne nos ha regalado un médico déspota, villano, o
simplemente asquerosos. El último en sumarse a
este club de médicos sospechosos es el Antonio
Banderas de La piel que habito, la nueva película
de Pedro Almodóvar, un cirujano frío y calcula-
dor, que mantiene retenida en su casa a la bella
Elena Anaya, a la que somete a un delicado y
complejo proceso de transplante de piel. Una
historia en la que se esconden terribles y esca-
brosos secretos. Para poneros un poco en situa-
ción para poder degustar la película de Almodó-
var os presentamos una lista con ocho doctores
malvados engendrados por la gran pantalla.
Los doctores suelen estar envueltos en un aire
de misterio. Te sientas delante ellos, en la con-
sulta, y les escuchas hablar entendiendo una de
cada cinco palabras que pronuncias y asintien-
do con la cabeza de forma sumisa. ¿Pero y si
ese misterio fuera acrecentado por motivos ex-
traterrestres? En la película de culto de 1984, el
Dr. Emilio Lizardo es un doctor brillante, domi-
nador de la ciencia en todas sus disciplinas; sin
embargo, Emilio es también un lagarto alieníge-
na del espacio exterior, con un acento extrañísi-
mo y unas pintas verdaderamente temibles.
Nada más que añadir.
Por lo general, la profesión de
dentista no suele ser la más agra-
decida del mundo. ¿Quién puede
idolatrar al hombre que se encar-
ga de manipular tu dentadura des-
pués de inyectarte anestesia en la
boca? Sin embargo, hay que ser
justos y reconocer que en el cine
hay grandes dentistas. Y luego,
están los otros… los villanos, como
por ejemplo el más déspota y te-
mible de todos: el Dr. Christian
Szell de Marathon Man. No sólo es
un dentista cruel, sino que es un
nazi que ejerció su profesión, sin
ningún tipo de compasión, en los
campos de concentración de la
Segunda Guerra Mundial.
Todo Mexico
ofrece nuevas opciones al
Turismo de Salud
Guanajuato no es la excepcion
Por Alicia Garcia Portillo
México cuenta con más de una docena de destinos especia-
lizados en turismo médico donde se unen prestadores de
servicios turísticos y atención médica de la más alta calidad
para atender las especialidades de oncología, ortopedia,
cardiología, cirugía en general, cirugía plástica y gastroente-
rología.
La Joint Commission International acreditó recientemente
a 7 hospitales de nuestro país. A su vez, la Secretaría de Sa-
lud Federal ha certificado a 105 hospitales, 98 de los cuales
están homologados con estándares internacionales.
El Turismo Médico en México es atendido por médicos y
enfermeras altamente calificados para brindar una aten-
ción y servicio de calidad mundial a través de una amplia
infraestructura hospitalaria con tecnología médica de pun-
ta.
Los chequeos médicos, tratamientos preventivos, cirugías
especializadas y el proceso de recuperación de nuestros
turistas son promovidos y monitoreados en todo momento
con calidez y profesionalismo por nuestros operadores tu-
rísticos especializados, haciendo placentera y segura su es-
tancia en nuestro país. Para finalizar el proceso en óptimas
condiciones, contamos con las mejores condiciones para
recuperarse totalmente: climas variados por región, desde
cálidos o templados con medios ambientes sanos y regula-
dos, hoteles y destinos turísticos reconocidos internacional-
mente por su diversidad y atractivo.
El turismo de salud hospeda cada vez más
viajeros en México. En los últimos siete
años, los ingresos por turismo médico casi
se duplicaron, al pasar de mil 544 millones
de dólares, en 2006, a 2 mil 956 millones
en 2013. Con esto, México se posicionó
como el segundo mayor mercado del
mundo en esta actividad, sólo debajo de
Estados Unidos y por arriba de Alemania,
Emiratos Árabes y Tailandia, según infor-
mación de Euromonitor. Actualmente
existen 20 clusters especializados en turis-
mo médico, con los cuales destinos como
el Distrito Federal, Cancún, León, Coahui-
la, Sonora y San Luis Potosí buscan alcan-
zar un éxito similar al de Tijuana, la estre-
lla de este club.
La Secretaría de Salud Federal ha certi-
ficado a 105 hospitales, 98 de los cuales
están homologados con estándares in-
ternacionales. Anualmente, Tijuana re-
cibe 500 mil extranjeros que llegan a la
ciudad a practicarse tratamientos médi-
cos y dentales, así como diversas ciru-
gías de especialidad, lo cual genera una
derrama económica de 200 millones de
dólares, según datos de la Secretaría de
Turismo del estado de la región centro.
“En la frontera de Tijuana hay un carril
específico para los visitantes que en-
tran y salen del país por motivos médi-
cos. Es un fast line. Eso habla de una
construcción de política pública”, co-
mentó Francisco Madrid.
The Top Hospitals
Hospital CIMA Hermosillo is one of the
top-rated hospitals in the country, com-
plete with a JCI accreditation in place.
Equipped with highly skilled staff and
state-of-the-art technology, the hospital
is more than capable of catering to any
medical needs.
Another renowned hospital, just 90 mi-
nutes by air from Texas, is Hospital CIMA
Monterrey. JCI-accredited and managed
by an American group, the International
Hospital Corporation, the hospital has
some excellent affiliations, including tho-
se with Mayo Clinic, Children’s Hospi-
tal Boston and many others. This 70 bed
hospital with 6 operating rooms is
known for its excellent medical care and
service.
Hospital Angeles in Tijuana is another
excellent institution, providing state of
the art technology, immense expertise
via highly skilled specialists, and extre-
mely attractive prices, all just 25 minutes
from San Diego, California airport. This
hospital is so popular with medical touri-
sts, from the United States in particular
that they make up nearly 50 % of the
patients in the hospital.
Hospital Star Medica is another hospital
of repute. Located in Ciudad Juarez in
Mexico, Hospital Star Medica is part of a
private hospital group, which has a total
of 8 immensely well-equipped hospitals
under its wing. Just 20 minutes from El
Paso, the hospital is renowned amongst
medical tourists from the south west sta-
tes of USA. With up to 20- 80 % savings,
combined with excellent care, it is not
surprising that Hospital Star Medica is so
popular amongst medical tourists.
Hierbas Medicinales Alternativa Para Una Vida Saludable
Por Marco Vinicio Duarte
Las hierbas y plantas medicinales son un recurso que nos
brinda la naturaleza y su utilización se remonta a la prehisto-
ria. Muchas tribus de diferentes partes del mundo han em-
pleado hierbas y plantas de su territorio para curar enferme-
dades o romper maleficios; conocimiento y supersticiones
que heredaron de sus ansestros y que fueron pasando de
boca en boca por diferentes generaciones y culturas hasta el
día de hoy.
¿¿ Para qué sirven las plantas medicinales ?
Cada hierba y planta tiene una propiedad
específica que sirve para curar o prevenir
determinadas enfermedades o problemas
de salud, como el cáncer, acné, dolores esto-
macales, diarreas y mucho más.
Existen diferentes tipos de plantas naturales
medicinales:
Plantas curativas de enfermedades.
Plantas para adelgazar.
Plantas para prevenir y aliviar síntomas.
Hay que tener en cuenta que muchas hier-
bas y plantas medicinales no han sido auto-
rizadas por la industria farmacéutica. Estas
plantas generalmente son recomendadas
por curanderos, chamanes, alquimistas y pa-
ra mayor precaución antes de utilizarlas hay
que consultar con algún médico, ya que tal
vez no obtengamos el resultado deseado, y
en el peor de los casos, nuestro organismo
resulte dañado.
Iremos subiendo información de las diferen-
tes hierbas y plantas medicinales que exis-
ten y para qué sirven cada una. Esperamos
que este sitio les sea útil y les guste.
“Soy un apasionado de la buena salud y el ejercicio”
Michael Fassbender
El actor viste vaqueros y un polo verde. Se calza unos zapatos
perfectamente lustrados. Nada de traje y corbata. Ni séquito
que consulte compulsivamente el móvil en esta suite del ho-
tel Conrad, en el downtown neoyorquino. Nada en Michael
Fassbender (1977, Heidelberg, Alemania) es como cabría es-
perar en una estrella de su -calibre. Al contrario. Todo en él
parece muy de la vieja escuela.Se ha convertido en uno de los
actores más relevantes que ha engendrado el séptimo arte
en los últimos años. Un todoterreno para el que no existe re-
to imposible. Ni papel menor. Un renacentista con as-
pecto de gentleman que ha conquistado Hollywood al
asalto en una guerra fulgurante que le ha llevado desde
las calles de Londres, donde comenzó a foguearse, has-
ta la meca del cine en tan solo cinco años. En su parti-
cular lustro de oro, este pelirrojo de ojos azules y aficio-
nado a las Dr. Martens pasó de ser un pequeño actor
con especial talento para las tablas a un icono global
capaz de manejarse con soltura en todo tipo de cine.
Vivir en Ensenada,
con el placer de los sentidos
Por Mauricio Fernandez
Aunque Ensenada se encuentra cerca de una de las fronteras más transitadas del mundo y es cono-cido por sus vocaciones industriales y de investiga-ción y desarrollo, aún cuenta con la tranquilidad y la armonía de una ciudad de tamaño medio y to-das las comodidades para vivir así. Ensenada es conocida por ser la ciudad con mejor calidad de vida en la región del noroeste de México.
A una hora en auto de la frontera con EE.UU. se puede encontrar algo para todos: cata de vinos, restaurantes gourmet, golf, pesca deportiva, el ecoturismo, centros comerciales y los principales eventos culturales, entre otros. Además de su gran variedad de actividades, también se puede disfru-tar de muchos atractivos naturales como playas, desiertos, bosques de pinos y su famoso géiser marino, más conocido como "La Bufadora".
La Ruta del Vino de Ensenada se encuentra en el Valle de Guadalupe y es reconocido a nivel nacio-nal e internacional. La Ruta del Vino cuenta con numerosas bodegas premiadas y ofrece una com-binación de una gran variedad de vinos, increíble gastronomía y hermosos paisajes.
Ensenada es la tercera ciudad más
grande de Baja California, y se ha
convertido en un destino industrial,
importante centro turístico, la ma-
yor zona de producción de vino a
nivel nacional y como centro de in-
vestigación y ciencias.
Se afirma que es la ciudad con el
mayor número de científicos per
cápita en América Latina. La ubica-
ción estratégica de Ensenada repre-
senta un enlace logístico importan-
te para el desarrollo de las activida-
des de comercio exterior en No-
roeste México y el Sur de los Esta-
dos Unidos. Debido a su cercanía y
la competitividad, más empresas se
beneficiaron mediante el estableci-
miento de operaciones de la ONU
en la ciudad.
Baja California es un estado emi-
nentemente joven con más del 70%
de la población menor de 44 años.
También es un estado con uno de
los niveles educativos más altos en
México; característica que favorece
el nivel de rotación de personal
más bajos del país.
Desde el primer momento que llegue s Ensenada supe
que había encontrado el lugar que busque toda mi vida
donde cielo y mar se funden con las estrellas y la vida
eterna,
Douglas B. Mayer, poeta y científico ingles
Es tampas de
El Valle de Guadalupe Por Juan Rodriguez Flores, Editor Ejecutivo
A tan solo 45 kilómetros
de Ensenada el paisaje y
la vegetación comienzan
a cambiar en cuanto to-
mas la desviación hacia
el Valle de Guadalupe.
Has llegado a la región
vitivinícola por excelen-
cia en México donde el
claro azul del cielo con-
trasta con las montañas
que rodean a manera de
fortaleza un valle colma-
do de viñedos donde la
vid se impregna con la
leve brisa marina que
logra traspasar la mura-
lla.
Sin duda el mejor punto
para que comiences tú
recorrido será el Museo
de la Vid y el Vino en
donde además de tener
una vista predominante
del Valle de Guadalupe
podrás conocer la histo-
ria del vino en el estado
de Baja California desde
la llegada de los misio-
neros hasta conocer los
tipos de cultivo y varie-
dad de uva.
Siete Restaurantes
para visitar y disfrutar
en
T I J U A N A Por Linda Aleman Marquez
Para los espíritus
aventureros siempre
es un apasionante
desafío salir a comer
en algunos de los nu-
merosos restaurantes-
que hay en la ciudad.
Tanto que siempre
terminan encontrando
lugares inolvidables.
Guia para el
Buen Comer
Ipa'a Cocina Mexicana
Av. Río Tijuana No. 2554, interior de Plaza
Marub
$500 por persona
Zona Río
Villa Saverios
Blvd. Sánchez Taboada esquina Escuadrón
201
$390 por persona
Zona Río
El Taller del Chef Baja Mediterráneo
Av. Río Yaqui No. 2969, Entrando por Blvd.
Agua Caliente, a 5 min de la Plaza Río
$320 por persona
Zona Río
Caesar's
Av. Revolución entre la 4ta. y 5ta., en el Ho-
tel Caesars
$400 por persona
Zona Centro
Telefónica Gastro Park
Av. Ocampo entre Blvd. Agua Caliente y
Calle 11, a 8 cuadras de la Zona Río
$180 por persona
Zona Centro
Aunque se trata de una discipli-
na que tiene millones de segui-
dores en todo el mundo, espe-
cialmente, en Estados Unidos,
el Jet Ski no ha logrado alcanzar
la mayoría de edad en nuestro
país. En el momento que eso
ocurra los mares mexicanos y
su gran belleza comenzaran a
atraer a los mejores atletas que
lo practican, asi como ocurre
con legiones de surfistas que-
nos visitan todo el tiempo.
Los estándares de seguri-
dad que deben seguir
quienes lo practican son
reglamentados para bien
de los competidores en
sus diferentes categorías.
Y por eso mismo hay orga-
nismos internacionales
que definen y establecen
como se aplican de acuer-
do a una política deporti-
va global.
Poder, juventud y entusiasmo,
son tres de las condiciones que
requieren tener, necesariamen-
te, aquellos que abrazan al Jet
Ski para convertirlo en su estilo
de vida
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