Torta de zanahoria

Ingredientes para la Torta de zanahoria:- 160 gramos de harina- 2 cucharaditas de polvo para hornear- 250 gramos dezanahorias- 200 gramos de azcar morena- 3 huevos- 30 gramos de nueces- 100 cc de aceite de oliva- 1 cucharadita de jengibre molidoComo hacer la Torta de zanahoria:- Picar las nueces bien pequeas.- Pelar laszanahorias, despuntarlas y lavarlas.- Secar laszanahoriasy rallar con un rallador bien fino.- Combinar el azcar y el aceite en un recipiente.- Luego batir por 2 minutos con una batidora elctrica.- Agregar los huevos, incorporando de uno en uno, batiendo cada vez que se agrega uno.- Despues agregar la harina tamizada y el polvo de hornear.- Aadir el jengibre, las zanahoriay las nueces.- Mezclar muy bien hasta obtener una masa homogenea.- Verter lamasa de la tortaen un molde de torta de 22 cm de dimetro, forrado con papel de hornear.- Hornear en un horno precalentado a 180 C por 50 a 60 minutos aprox.- Retirar latorta de zanahoriadel horno y dejar enfriar.