Post on 06-Jul-2018
8/18/2019 Análisis de heladería en tarapoto
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NDUSTR A DE ELABORAC ÓN DE
AL MENTOS
HELADERÍA
“ARUBA”
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UBICACIÓN
La heladería“ARUBA” estaubicado en Perú,departaento de!an "artin,pro#incia de !an"artin, distrito de $arapoto%
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EMPLAZAMIENTO
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El local donde elaboran los
helados ARUBA esta ubicado en
la cuadra 8 de Jr. Ramón
Castilla
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PERSONAL DE HELADOS ARUBA
De la empresa para la elaboración,producción relación y distribuciónde productos:• 2 producción• 1 administrador• 100 vendedores• 8 distribuidoresAproximadamente, por cada puntode venta de helados a nivelnacional se utilizan esta cantidadde personas.
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PR&'UCCI&N
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ESPACIOS
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RECURSOS MONETARIOS Para la elaboraci+n de lohelados estn ipleentadocon las si-uientes a.uinas%
/% Cara de(n0riaiento
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1% 2osa de (n0riaiento
3% Batidora
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4% Con-eladoras
4% "oldes para 5elad
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6% (n#asadoras
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SABORES
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)AINILLA
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Los sabores de los heladoproducen de acuerdo a lateporada de las 0rutas
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DEMANDA DE LA HELADERIA
ARUBA
5elados Aruba,cuenta con 11#endedores encarrito
Por tanto /#endedor lle#a 9:-de helado
'e 9:- ; /1<helados en cono11 #endedores =/1< helados ;1>4< helados encono
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ASOLAMIENTO Y VIENTOS
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No cuenta con #entilaci+n enla ona de producci+n%
La cocina no esta
adecuadaente #entilado