Post on 06-Jan-2017
BIENESTAR EN GANADO
LECHERO EN URUGUAY
Dra Elena de Torres
BIENESTAR ANIMAL EN URUGUAY
¿ Con qué nos realidad nos encontramos en
los tambos en nuestro país?
PRODUCCIÓN LECHERA EN URUGUAY
PRODUCCIÓN LECHERA EN URUGUAY
PRODUCCIÓN LECHERA EN
URUGUAY
- Cada vez menos establecimientos con mayor dotación en animales
por há
- Animales con mayores producciones individuales con mayor
susceptibilidad al stress
- Mayor cantidad de animales en instalaciones subdimensionadas
- Mayores tiempos de ordeñe
- Caminería no adecuada al número de animales
- Concentración de animales en lugares de alimentación
- Organización del trabajo de acuerdo a esta nueva realidad
EVALUACIÓN DEL BIENESTAR
ANIMAL EN
ESTABLECIMIENTOS
LECHEROS
ESTRATEGIA
Medir el BA en áreas claves, a través de
los indicadores más utilizados a nivel
mundial, ya sean basados en el animal
como en el ambiente que rodea al mismo.
PREPARACIÓN DE LA
EVALUACIÓN
Presentación del trabajo: - Grupo de
productores
- Colegas
- Personal
Visión global de la cadena agroindustrial
PREPARACIÓN DE LA
EVALUACIÓN
Considerarla como un proceso no una foto
Definir indicadores, período, áreas y lugares de
evaluación.
Pruebas de concordancia (cojeras, condición
corporal) 0,42 a 0,60 – aceptable
Orden que se va evaluar y duración y/o nº de
animales.
Evaluar cada item y no su interacción
5 LIBERTADES SOBRE LAS QUE SE
BASA EL BIENESTAR ANIMAL
1) Libertad de hambre y sed.
2) Libertad de incomodidad
y molestias.
3) Libertad de miedo y
sufrimiento.
4) Libertad para expresar el
comportamiento normal.
5) Libertad de dolor, lesiones
y enfermedades.
INDICADORES
Caminos ,Instalaciones,
arreo,
flujo de animales, rutina de
ordeñe, score de suciedad
Bebederos y Condición corporal
Cojeras, teat score
Cuestionario para relevamiento
Datos observados por el
encuestador
EVALUACION DEL BIENESTAR
ANIMAL EN LA PRODUCCION DE
BOVINOS LECHEROS
2007-2010
Facultad de Veterinaria UdelaR - INIA
METODOLOGÍA
Se visitaron 110 establecimientos
Se observaron 1590 animales
Cuestionario para relevamiento - Información general del establecimiento
- Tamaño
Media : 288 hás
- Remitentes o industrializan en el predio
El 92% eran remitentes
- Sistema de Producción
- Pastoril, semiencerrado, encerrado. Dan concentrados en la sala 77% de los tambos
- Número de vacas en ordeñe :
Se apreció claramente una variación estacional, oscilando de una media
de 110 vacas en ordeñe en verano, a 173 en primavera.
- Razas
La principal raza es Holando y sus cruzas, seguida por Jersey .
- Recursos Humanos
- En cuanto al número de ordeñadores por establecimiento,
el 78% (n=73) tenían 2 trabajadores a cargo, y en un 65% de los mismos,
un hombre y una mujer.
- En un 62% de los casos, los trabajadores percibían algún estimulo
económico por producción de leche..
Cuestionario para
relevamiento - Considerar su extensión y la oportunidad
del llenado.
- Se puede relevar en más de una visita
Datos observados por el
encuestador
1) En el exterior de la sala:
- Accesos y caminos (tipo y estado)
- Instalaciones (tipo y estado)
- Tipo de arreo
- Condición corporal
- Cojeras
- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)
INDICADORES DE BIENESTAR ANIMAL
EN EL EXTERIOR DE LA SALA
Accesos, Instalaciones y
Caminería
0
10
20
30
40
50
60
70
CO
RR
AL E
SPERA
SALA
OR
DEÑ
E
BEB
ED
ER
OS
CA
MIN
ER
IA
BUENO
REG Y MALO
Instalaciones (tipo y estado)
Corral de espera
Bueno Regular Malo
• B: Bueno, piso antideslizante,
límites curvos sin saliencias;
• R: Regular, piso antideslizante
con zonas rotas, ángulos rectos;
• M: Malo, piso sin antideslizante,
mantenimiento general
inadecuado
INSTALACIONES CORRAL DE ESPERA
Tiempo de permanencia promedio : 2 hs 43 min
60% regular y malo
– Sin sombra
– Sin agua
– Piso resbaladizo
Accesos y caminos (tipo y estado)
Bueno Regular Malo
B: Bueno, Superficie regular, ausencia de
obstáculos, buen drenaje;
R: Regular, superficie
irregular, presencia de obstáculos, drenaje
aceptable;
M: Malo, superficie totalmente irregular con
saliencias, piedras,drenaje deficiente,el barro
permanece por semanas.
CONSIDERAR ESTACIÓN DEL AÑO
CAMINERÍA
caminos B
43%
caminos R
38%
caminos M
19%
Instalaciones (tipo y estado)
Bebederos
B: Bueno, fácil acceso, tamaño adecuado, buena higiene, agua limpia y
fresca;
R: Regular, fácil acceso, tamaño aceptable, higiene inadecuada
M: Malo, acceso dificultoso, tamaño inadecuado, suciedad evidente, agua de
mala calidad.
BEBEDEROS
Bueno Regular
Malo
60%
Datos observados por el
encuestador
1) En el exterior de la sala:
- Accesos y caminos (tipo y estado)
- Instalaciones (tipo y estado)
- Tipo de arreo
- Condición corporal
- Cojeras
- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)
Tipo de arreo
Si No
Perro
A pie
Moto
Otros
Caballo
80% de los rodeos son arreados a caballo , en forma lenta y sin
presencia de perros.
Datos observados por el
encuestador
1) En el exterior de la sala:
- Accesos y caminos (tipo y estado)
- Instalaciones (tipo y estado)
- Tipo de arreo
- Condición corporal
- Cojeras
- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)
Condición corporal
ACEPTABLE – Entre 2,5 y 4
NO ACEPTABLE - < 2,5 y > 4
Condición corporal
68% DE LOS CASOS
CC ACEPTABLE
32 % CC NO ACEPTABLE
Datos observados por el
encuestador
1) En el exterior de la sala:
- Accesos y caminos (tipo y estado)
- Instalaciones (tipo y estado)
- Tipo de arreo
- Condición corporal
- Cojeras
- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)
Afecciones del aparato
locomotor
miembro/s afectado/s
cuatro miembros
Se reduce el apoyo del/los
1 2
No renga Renga Renguera severa
El tiempo y peso de apoyo es Andar irregular, el tiempo y peso
0
equitativo en los cuatro miembros de apoyo no es equitativo en los
AFECCIONES DEL APARATO
LOCOMOTOR
22%
3%
0
5
10
15
20
25
VERANO INVIERNO
MODERADA
La media de la proporción de vacas con renguera moderada fue de 0.06
(6%), percibiéndose un incremento de la media en los meses de verano
La media de la proporción de vacas que presentaban renguera
severa fue de 0,007 (0,7%), presentando un aumento en otoño.
Datos observados por el
encuestador
1) En el exterior de la sala:
- Accesos y caminos (tipo y estado)
- Instalaciones (tipo y estado)
- Tipo de arreo
- Condición corporal
- Cojeras
- Parámetros de salud
(descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)
Parámetros de salud ( descargas y
corrimientos, lesiones cutáneas)
0
Descarga ocular
1
PresenciaNo presencia
Sub-total
Descarga nasal
Diarrea
Disnea
FR aumentada
Datos observados por el
encuestador
2) En el interior de la sala:
- Sala de ordeñe
- Flujo de animales en la sala
- Rutina de ordeñe
- Comportamiento de los animales
en el ordeñe
- Score de suciedad
- Teat score
Sala de ordeñe B: Buena, sencilla, funcional, sin
desniveles, limpia;
R: Regular, sencilla, falta de
limpieza, poco funcional, sin
desniveles importantes;
M: Mala, no funcional.
En un 81% (n=77) se constató la presencia de ángulos rectos tanto a la entrada
como a la salida de la sala de ordeñe y en un 53% presencia de angostamientos
y escalones.
SALA DE ORDEÑO
sala Mala
11%
sala Regula
44%
sala Buena
45%
Datos observados por el
encuestador
2) En el interior de la sala:
- Sala de ordeñe
- Flujo de animales en la sala
- Rutina de ordeñe
- Comportamiento de los animales en el
ordeñe
- Score de suciedad
- Teat score
Flujo de animales en la sala
Se registró un 26% de animales que resbalaban al entrar o
salir de la sala de ordeñe; sin embargo, el piso de la misma en
un 18% fue considerado malo por los observadores.
Datos observados por el
encuestador
En el interior de la sala:
- Sala de ordeñe
- Flujo de animales en la sala
- Rutina de ordeñe
- Score de suciedad
- Teat score
Rutina de ordeñe
Característica (%)
Uso de guantes 10
Despunte (fondo negro) 17
Lavado adecuado de pezones 70
Secado de pezones 0
Colocación adecuada de pezoneras 98
Utilización de pesas 47
Ordeñe completo 82
Sobre-ordeñe 31
Retiro adecuado de pezoneras 81
Sellado correcto de pezones 74
Datos observados por el
encuestador
En el interior de la sala:
- Sala de ordeñe
- Flujo de animales en la sala
- Rutina de ordeñe
- Score de suciedad
- Teat score
Score de suciedad
Total de vacas evaluadas
materia fecal, difícil de
extraer
materia fecal, fácil de
extraer
Sub-total
hacia distal).
Suciedad evidente, barro,
materia fecal, fácil de
extraer
Suciedad muy evidente,
costras de barro y
0 1 2
zonas sucias de barro y
Ausencia o pequeñas
(anterior, desde olécranon hacia
distal; posterior, desde rodilla
Miembros
Ubre y pezones
Score de suciedad
Se encontró suciedad moderada de ubres y pezones
(aquella que se quita fácilmente), se registró una media de
37%, con mayores frecuencias en otoño y primavera (58%
y 31% respectivamente).
Datos observados por el
encuestador
En el interior de la sala:
- Sala de ordeñe
- Flujo de animales en la sala
- Rutina de ordeñe
- Score de suciedad
- Teat score
Teat score
Examinar tetas e interpretar
resultados Examinar las tetas inmediatamente luego de
removido el órgano y antes de aplicar el
sellador.
Realizar el score de la condición de las tetas de
todas las vacas si el tiempo y tamaño del
tambo lo permiten (min. 80 vacas o 20 %)
Teat score
Anillo en flor
Sin anillo
agrietada
Nº vaca
Morada
Dura
Anillo rugoso
Anillo liso
Piel normal
Piel
Piel seca
Petequia
Base pezón
Papiloma
engrosado
Herida
Pseudovi-
ruela
Indicadores (sugeridos por el Teat Club International)
Condición de las
Tetas
Criterio
1- Morada <20%
2- Engrosamiento en la
base de la teta
<20%
3- Dureza <20%
4- Apertura del orificio <20%
5- Daño vascular <10%
6- Hiperqueratosis <20%
7- Grietas en piel <5%
Teat score
- Pezones duros fue de 7,3%-(límite < 20%)
- Pezones morados 6,2% (límite < 20%);
- Pezones agrietados 8 % (límite 5%).
- Pezones con anillo en flor 6% (límite 5%). aumentando al doble en
invierno.
- En cuanto a los pezones que presentaban piel normal, se vio que
en invierno esta característica decrecía notoriamente, al igual que
aumentaban los porcentajes de piel seca, rugosa y agrietada.
- Asímismo, la presencia de papilomas se vio aumentada en verano
y primavera a 12% de 8% en otoño e invierno, mientras que la
prevalencia de petequias en las ubres fue muy baja (0,3%).
CRIANZA DE TERNEROS
EFECTOS DEL AMBIENTE
La zona termo neutral para terneros
chicos (< 21 días de edad) es de 15 a
28°C
Para terneros con > 21 días de edad la
temperatura critica mínima es de 6 °C
MUCHAS GRACIAS