COMPORTAMIENTO DE LA MASTITIS

BOVINA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN

FINCAS LECHERAS DEL ESTADO LARA

UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS.

ESCUELA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. TRABAJO ESPECIAL DE GRADO.

JUAN JESÚS MONTES DE OCA BADELL. C.I.17.943.597.

MARACAIBO, ENERO 2011.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

MEDIR EL EFECTO DE LA INFECCIÓN POR MATITIS

SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE

MEDIR EL IMPACTO ECONÓMICO DE LA MASTITIS

EN FINCAS LECHERAS

DETERMINAR EL

COMPORTAMIENTO DE

LA MATITIS EN REBAÑOS

DE FINCAS LECHERAS

DEL ESTADO LARA

OBJETIVOS GENERALES

MASTITIS

SU DEFINICIÓN A PARTIR DE TRES ETAPAS…

ETAPA DE INVASIÓNLOS MICROORGANISMOS PASAN DEL EXTERIOR DE LA UBRE A LA LECHE

QUE SE ENCUENTRA EN EL INTERIOR DE LA CISTERNA DEL PEZÓN.

ETAPA DE INFECCIÓN LOS MICROORGANIMOS SE MULTIPLICAN

E INVADEN EL TEJIDO MAMARIO

ETAPA DE INFLAMACIÓN

AMBAS ETAPAS ANTERIORES DERIVAN EN

UNA INFLAMACIÓN DE LA UBRE.

ENFERMEDAD INFECTO-CONTAGIOSA DE LA GLÁNDULA MAMARIA,

EN LA CUAL SE PRODUCE INFLAMACIÓN COMO RESPUESTA A LA

INVASIÓN DE BACTERIAS A TRAVÉS DEL CANAL MAMARIO.

EPIDEMIOLOGÍA LA INFECCIÓN DE CADA GLÁNDULA MAMARIA OCURRE A TRAVÉS

DEL CONDUCTO DEL PEZÓN, PARTIENDO DE DOS FUENTES

PRINCIPALES DE CONTAMINACIÓN: LA UBRE INFECTADA Y EL MEDIO.

TIPOS DE MASTITISMASTITIS CLÍNICA

MASTITIS SUBCLÍNICA

ES UNA ANORMALIDAD A NIVEL DE UBRE Y/O LECHE QUE

PUEDE SER OBSERVADA A SIMPLE VISTA.

ES DEFINIDA COMO LA PRESENCIA DE UNA

MICROORGANISMO EN COMBINACIÓN

CON UN CONTEO ELEVADO DE CÉLULAS

SOMÁTICAS DE LA LECHE.

SE CARACTERIZA POR SER DIFÍCIL DE

DETECTAR Y CORREGIR YAQUE UE LA

VACA PARECE SALUDABLE.

SU FRECUENCIA ES DE 20 A 50 VECES

SUPERIOR A LA MASTITIS CLÍNICA

SE CARACTERIZA POR LA TUMEFACCIÓN O DOLOR EN LA UBRE.

PERDIDAS ECONÓMICAS OCASIONADAS POR LA

MASTITIS EN LA INDUSTRIA LECHERA MUNDIAL

PERDIDA POR BAJA PRODUCCIÓN DEL ANIMAL ENFERMO.

PÉRDIDA DE PRODUCCIÓN DE LECHE POR DESECHO DE LA

MISMA.

COSTOS DE MEDICAMENTOS Y DEL MÉDICO VETERINARIO.

COSTOS EN AUMENTO DE MANO DE OBRA.

PÉRDIDA DE POTENCIAL GENÉTICO.

CASTIGO POR PARTE DE LAS PLANTAS PASTEURIZADORAS POR

MALA CALIDAD DE LA LECHE.

MATERIALES Y MÉTODOSGANADERÍA LOS LOPEZ C.A.UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA

PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.

VOCACIÓN AGRÍCOLA Y PECUARIA CON GANADO CAPRINO Y VACUNO DE

RAZA CARORA.

CLIMA: SEMIÁRIDO TEMPLADO CÁLIDO.

TEMPERATURA: VARÍA ENTRE LOS 28°C.

PRECIPITACIÓN: BIMODAL. EL MÁXIMO PRINCIPAL EN LOS MESES DE MAYO Y

JUNIO, Y EL SECUNDARIO EN OCTUBRE.

MUNICIPIO TORRES

EDO. LARA

LOCALIZACIÓN

GANADERÍA LOS LOPEZ

CARORA

CARRETERA LARA- ZULIA

GANADERÍA LOS LOPEZ C.A.UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA

PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.

MANEJO DEL ENSAYO

3 FINCAS PERTENECIENTES A LA GANADERÍA LOS LOPEZ

ORDEÑO MANUAL

VISITAS CADA 2 MESES PARA TOMAR LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN

DURANTE 8 MESES

A NIVEL DE CAMPO

A TRAVÉS

DE LA UTILIZACIÓN DE TUBOS DE ENSAYOINDIVIDUALES, ESTÉRILES E IDENTIFICADOS.

(REFRIGERADOS POSTERIORMENTE HASTA SER

LLEVADAS AL LABORATORIO).

1MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO DE LAS

VACAS EN PRODUCCIÓN.

(336 VACAS)

PROCESAMIENTO EN LABORATORIO

TÉCNICAS DEL NATIONAL INSTITUTE FOR RESEARCH IN DAIRYING

CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT). By SCHALM et al. (1957)A.-

B.- RECUENTO TOTAL DE CÉLULAS SOMÁTICAS. By Breed.

C.- CULTIVO BACTERIOLOGICO. By Agar Mac Conkey.

2A NIVEL DE CAMPO

MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO EN

ENVASES SEPARADOS EN UN GRUPO DE 30 VACAS

EN LAS 3 FINCAS.

PESO + PRUEBAS DE CMT Y CULTIVO BACTERIOLÓGICOS

RESULTADOS

N° FINCAS TOTAL INFECTADAS % TOTAL INFECTADAS %

1 124 58 46.7 496 94 19.0

2 114 53 46.5 456 89 19.5

3 98 43 43.9 392 72 18.4

TOTAL 336 154 45.8 1344 255 19.0

VACAS CUARTOS

RELACIÓN DE LAS FINCAS, NÚMERO DE VACAS

Y CUARTOS INFECTADOS

0

50

100

150

200

250

300

350

400

FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL

N° DE VACAS

VACAS INFECTADAS

% DE VACAS

INFECTADAS

NÚMERO DE VACAS

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL

N° DE CUARTOS

CUARTOS INFECTADOS

% DE CUARTOS

INFECTADOS

NÚMERO DE CUARTOS

RESULTADOS

N° DE VACAS N° CUARTOS

PERDIDOS

STREPTOCOCCUS

AGALACTIE

STHAPHYLOCUS

AUREUS

48 86 35 (41.1%) 5 (5.8%)

INFECCIÓN CAUSADA POR

RELACIÓN DE VACAS CON CUARTOS PERDIDOS POR INFECCIONES.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

N° DE VACAS

N° DE CUARTOS PERDIDOS

STREPTOCOCCUS AGALACTIE

STHAPHYLOCUS AUREUS

ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN POR CADA

CUARTO DE 30 VACAS EN 3 FINCAS PARA

EVALUAR EL EFECTO DE LA MASTITIS

RESULTADOS BACTERIOLÓGICOS

Streptococcus Agalactiae.

Staphylococcus Aureus.

EFECTO ECONÓMICO A NIVEL DE FINCA

PERDIDAS DE HASTA 8 LITROS POR VACA AL DÍA

BAJA PRODUCCIÓN DEL REBAÑO

COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS ANTIMASTITICOS

CASTIGO POR PARTE DE LA PLANTA PASTEURIZADORA POR MALA CALIDAD DE LA LECHE.

C O N C L U S I O N E SLA MASTITIS ES UN PROBLEMA MAYOR DE SALUD

EL PATRÓN DE LA INFECCIÓN ES SIMILAR A LA

ENCONTRADA EN EUROPA Y NORTEAMÉRICA ANTES DE

COMENZAR EL TRATAMIENTO INTENSIVO CON ANTIBIÓTICO.

MUY POCOS PROPIETARIOS, ADMINISTRADORES Y

TRABAJADORES HAN ENTENDIDO LAS IMPLICACIONES DE LA

INFECCIÓN SUB-CLÍNICA Y DE SU PERSISTENCIA.

LOS ORDEÑADORES DEL SISTEMA MANUAL NOTARON

CAMBIOS PERO NO FUERON CONCIENTES DE SU

SIGNIFICADO

R E C O M E N D A C I O N E S

MOTIVAR A LOS GANADEROS Y AL PERSONALDE LAS FINCAS LECHERAS PARA INTRODUCIR Y

MANTENER MEDIDAS DE CONTROL SANITARIO PARA

EL ORDEÑO.

INVESTIGAR SOBRE LAS POSIBILIDADES DE

RECOMPENSAR A QUIENES MEJOREN LA

CALIDAD DE LA LECHE

SANCIONAR A AQUELLOS QUE NO CUMPLAN CON

LOS ESTÁNDARES MÍNIMOS.

G R A C I A S . . .