Post on 03-Aug-2020
Comportamiento de precios al productor, consumidor e insumos. Visión de la
Cámara Nacional de Productores de Leche.
Ing. Erick Montero Vargas.
Congreso Nacional Lechero 2008.Muelle, 18 de noviembre de 2008
Comportamiento de precios al productor y al consumidor e insumos, visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche.
1. Introducción2. Precios al Productor3. Precio principales Insumos 4. Términos de Intercambio 5. Precios al Consumidor6. Participación del Productor en los Precios al
Consumidor7. Resumen y Conclusiones8. Visión de la Cámara Nacional de Productores de
Leche
1. Introducción
2. Precios al Productor
Precio de la leche al productor.Valores en centavos de dólar por Kg (11.7 %ST, 3% g rasa).
Enero 2006 - octubre 2008.
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Fuente: CNPL con datos de la Industrias, 2008.
Incremento 52%
3. Insumos
Comportamiento del precio del concentrado para desa rrollo de terneras.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - o ctubre 2008.
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Fuente: CNPL con datos de puntos de venta, 2008.
Incremento 66%
Comportamiento del precio del concentrado para vaca s de alta producción.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - n oviembre 2008.
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Fuente: CNPL con información de puntos de venta, 20 08.
Incremento 85%
Comportamiento del precio del fertilizante "Nutrán" .Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - o ctubre 2008.
44 44 45 45 4555
47 47 46 46 46 46 4549 52 52 52 52 51 51 51 51 50 50
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Fuente: CNPL con datos de almacenes de productos, 2 008.
Incremento 151%
Comportamiento del precio del diesel. Valores en ce ntavos de dólar por litro.Enero 2006 - 2008.
64 6762 64 67 67
74 7470
66 67 67 64 67 70 72 75 75 7582 83
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08
Fuente: CNPL con datos de RECOPE, 2008.
Incremento 70%
Comportamiento del costo de la mano de obra.Valores en dólares por jornal no calificado. Enero 2006 - noviembre 2008.
9
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Fuente: CNPL con datos del MTSS, 2008.
Incremento 20%
4. Términos de intercambio
Términos de intercambio: Kg de concentrado para des arrollo de terneras por cada 100 Kg leche. Enero 2006 - noviembre 2008.
79 79 78 7881
77 7780 80 81
7673 73 7571 72
78 7787 86 86 87
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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.
Disminuye 8%
Términos de intercambio: Kg de concentrado para vac as de alta producción por cada 100 Kg de leche. Enero 2006 - noviembre 2008.
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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.
Disminuye 17%
Términos de intercambio: Kg Nutrán por cada 100 Kg leche.Enero 2006 - noviembre 2008.
64
64
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62 65
53
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Fuente: CNPL con datos de industrias y puntos de ve nta, 2008.
Disminuye 39%
Términos de intercambio: litros de diesel por cada 100 Kg de leche.Enero 2006 - Noviembre 2008.
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Fuente: CNPL con datos de industrias y RECOPE, 2008 .
Disminuye 10%
Términos de intercambio: jornales por cada 100 Kg d e leche.Enero 2006 - noviembre 2008.
3.2
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3.2
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3.
2 3.
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3.7
3.
7
3.7
3.
7 4
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3.
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08
Fuente: CNPL con datos de industrias y MTSS, 2008.
Aumento 27%
5. Precios al Consumidor
Comportamiento del precio de la leche pasteurizada.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - O ctubre 2008.
53
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55
54
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Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.
Incremento 37%
Comportamiento del precio de la leche polvo. Valore s en dólares por Kg.Enero 2006 - noviembre 2008.
5.4
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4 6.8
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2 7.5
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Fuente: CNPL con datos INEC, 2008.
Incremento 38%
Comportamiento en el precio de la natilla. Valores en dólares por Kg.Enero 2006 - octubre 2008.
1.1
1.
1
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4
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-08
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-08
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08
sep
-08
Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.
Incremento 33%
Comportamiento del precio del queso fresco. Valores en dólares por Kg.Enero 2006 - octubre 2008.
3.7
3.7
3.6
3.7
3.7
3.7
3.6 3.
8 3.
7 3.8 3.
9 3.
9 3.
9 4.0
4.0 4.
1 4.
1 4.
1 4.
1 4.2 4.3 4.
4 4.6
5.0 5.
2 5.4 5.
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5.6
5.5
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5.4 5.
5 5.7
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-08
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-08
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08
Fuente: CNPL con datos de INEC, 2008.
Incremento 56%
Comportamiento del precio de la mantequilla.Valores en dólares por Kg. Enero 2006 - noviembre 2 008.
2.8
2.8
2.8
2.8
2.7
2.7
2.7
2.7
2.7 2.
8 2.
9 2.
9 2.
9 2.
9 2.
9 3.0
3.0
3.0
3.0 3.
1 3.2
3.2 3
.4 3.5 3.
5 3.
6 3.
5 3.7
3.6
3.5 3
.7 3.
6 3.9
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07
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08
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-08
may
-08
jul-0
8
sep-
08
Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.
Incremento 46%
Comportamiento del precio de los helados.Valores en dólares por caja de 1/4 de galón. Enero 2006 - noviembre 2008.
1.7
1.
7
1.7
1.
7
1.7
1.
7
1.7
1.
7
1.7
1.
8
1.8
1.
8
1.8
1.
8
1.7
1.
8
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9
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2.
2
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2.
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2.
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-08
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08
Fuente: Costa Rica con datos del INEC, 2008.
Incremento 24%
Comportamiento del precio productos lácteos pondera do consumidor.Valores en centavos de dólar por Kg. Enero 2006 - n oviembre 2008.
63
63
63 65
64
64
64
64
64
66
67
67
67
67
67 70
70
70
70
73 75
75
79 83
84
84
85
89
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85 87
86
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07
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08
mar
-08
may
-08
jul-0
8
sep-
08
Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.
Aumento 37%
Indice de Precios al Consumidor versus ponderado de productos lácteos.Enero 2006 - noviembre 2008. Enero 2006 = 100.
135.43
153.46
95
105
115
125
135
145
155
165
ene-
06fe
b-06
mar
-06
abr-
06m
ay-0
6ju
n-06
jul-0
6ag
o-06
sep-
06oc
t-06
nov-
06di
c-06
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07fe
b-07
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-07
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07m
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7ju
n-07
jul-0
7ag
o-07
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07oc
t-07
nov-
07di
c-07
ene-
08fe
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-08
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08m
ay-0
8ju
n-08
jul-0
8ag
o-08
sep-
08oc
t-08
Fuente: CNPL con datos del INEC, 2008.
IPC IPC lácteos
6. Participación del Productor en el Precio al Consumidor
Participación del precio pagado al productor en el precio al consumidor de la leche fluida. Valores en porcentajes. Enero 2006 - octubr e 2008.
54%
54%
54%
51% 54
%54
%53
% 56%
56%
53%
53%
53%
53% 54%
54%
52%
56%
56%
62%
60%
59%
58% 61
%60
%59
%60
%59
% 60%
60% 63
%58
% 61%
61%
61%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
ene-
06
mar
-06
may
-06
jul-0
6
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06
nov-
06
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07
mar
-07
may
-07
jul-0
7
sep-
07
nov-
07
ene-
08
mar
-08
may
-08
jul-0
8
sep-
08
Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.
Incremento 6.3 puntos porcentuales
Participación del precio al productor en el precio de productos lácteos ponderado al consumidor. Valores en porcentajes. Enero 2006 - oc tubre 2008.
46%
46%
45%
44% 46
%46
%45
% 47%
47%
45%
45%
45%
45% 46%
46%
44%
47%
47%
53%
51%
49%
49% 52
%51
%50
%50
%50
% 51%
50% 52
%49
% 51%
51%
51%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
ene-
06
mar
-06
may
-06
jul-0
6
sep-
06
nov-
06
ene-
07
mar
-07
may
-07
jul-0
7
sep-
07
nov-
07
ene-
08
mar
-08
may
-08
jul-0
8
sep-
08
Fuente: CNPL con datos de industrias e INEC, 2008.
Incrementó 5.3 puntos porcentuales
7. Resumen y Conclusiones
Resumen
� En el periodo de análisis los precios al productor se han incrementado un 52%.... pero los insumos también se han incrementado:� Concentrados: 66% - 85%.� Fertilizante “Nutrán”: 151%.� Diesel: 70%.� Mano de obra: 20%.
Resumen
� En general, la capacidad de compra de insumos (términos de intercambio) se ha deteriorado:� Concentrados: -8% / -17%.� Fertilizante “Nutrán”: -39%.� Diesel: -10%.� Mano de obra: +27%.
Resumen
� Los precios al consumidor han crecido:� Leche pasteurizada: 37%.� Leche en polvo: 38%.� Natilla: 33%.� Queso fresco: 56%.� Mantequilla 46%.� Helados: 24%.� Ponderado productos lácteos: 37%
� El precio ponderado de los productos lácteos se incrementa más que el IPC.
Resumen
� La participación del precio al productor en el precio pagado por el consumidor se incrementa levemente:� Leche pasteurizada: 6.3 puntos porcentuales.� Ponderado productos lácteos: 5.3 puntos
porcentuales.
Conclusiones
� A pesar de observar un incremento de su producto en dólares de un 52%, los productores de leche han tenido una desmejora en los términos de intercambio o poder de compra de sus materias primas, debido a que el incremento en el precio de los insumos ha sido mayor (a excepción de la mano de obra), afectando la rentabilidad de las fincas lecheras, especialmente de aquellas que no han realizado modificaciones en sus sistemas de producción.
Conclusiones
� Para los consumidores nacionales, los precios de los productos lácteos han tenido un mayor incremento que el promedio de su canasta básica, lo que podría implicar una disminución en el consumo.
� El Gobierno de la República estámonitoreando muy de cerca el comportamiento de los precios de los productos lácteos.
Conclusiones
� La participación del precio recibido por el productor en el precio pagado por el consumidor se ha incrementado levemente, producto de incrementos mayores que a los consumidores, creando una distorsión entre las industrias del sector.
8. Visión de la Cámara Nacional de
Productores de Leche
Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� Para garantizar la sostenibilidad de la actividad
lechera en Costa Rica, es necesario perfeccionar los mercados de insumos, especialmente, el de granos y fertilizantes.
� Es necesario buscar nuevas alternativas o formas de producir para los sistemas tradicionales, disminuyendo la utilización de materias primas importadas.
Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� Las nuevas condiciones de mercado hacen
necesario ser más eficientes en la utilización de los factores de producción.
� Para poder enfrentar estos nuevos retos, los productores de leche deberán mejorar la gestión de su unidad productiva, a través de sistemas de contabilidad de costos, análisis y comparación de su hato, etc.
Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche� La actual coyuntura internacional es difícil, sin
embargo los productores nacional tienen el potencial y las herramientas para adaptar sus sistemas de producción y garantizar su sostenibilidad.
¡Muchas gracias!