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2018_12 22 ENERO 2019

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Precio al Consumidor/Precio al Productor

CONTENIDO

• NIVEL DE LA RAZÓN

• EN PERSPECTIVA

Con el patrocinio de:

La estadística que se presenta es de referencia, no oficial, y proviene de varias fuentes, las

principales: USDA/NASS/AMS/FAS/ERS, FAO, OMC, OCDE, EUROSTAT, MEX/INEGI,

MEX/LICONSA, MEX/ BANXICO, MEX/SE, MEX/SIAP/SAGARPA.

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2018_ 12 22 ENERO 2019

Precio al Consumidor/Precio al Productor

PRECIO AL CONSUMIDOR / PRECIO AL PRODUCTOR DE

LA LECHE DE VACA

Nivel de la razón En el mes de diciembre de 2018, la relación: Precio al Consumidor (PC) / Precio al Productor (PP) de la leche de vaca,1 fue de 3.10, es decir, el precio al consumidor cubrió 3.10 veces el precio al productor. Esa cantidad fue mayor, +24.33% que la del mismo mes del año pasado y, +3.30% que la del mes anterior. Durante el período que va de enero de 1999 a diciembre de 2018, el promedio se mantiene en 2.59 puntos.

1 Datos: Precio al consumidor: promedio mensual del precio diario registrado para ALPURA CLÁSICA y LALA ENTERA, en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México, en diferentes canales de distribución. Fuente: PROFECO. Precio al Productor promedio mensual del precio semanal registrado por la ANFACA (Asociación de Fabricantes de Alimento para Consumo Animal) para la Región Occidente de México. 2 Los precios constantes se obtuvieron deflactando, los precios al productor con el índice nacional de precios productor. Base junio 2012=100 (SCIAN 2007), Producción total según actividad económica (finales más intermedios,

Desde la perspectiva de precios constantes, en diciembre, sube de 3.23 a 3.26, +0.71% respecto al mes anterior, y +21.42% que el mismo mes del año anterior (conforme con la nueva serie de índices de precios2)

clasificación SCIAN 2007), Actividades primarias, 11 Agricultura, cría y explotación de animales, aprovechamiento forestal, pesca y caza, 112 Cría y explotación de animales. Índice base junio 2012 = 100. Traspolada (empalmada) a julio 2018. Y los precios al consumidor con el índice nacional de precios al consumidor. Base segunda quincena de Julio 2018 (mensual), Clasificación del consumo individual por finalidades (CCIF), mensual, Nacional, total

0

0.5

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2

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3

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bre

dici

embr

e

2017 Promedio global 2018

Gráfico #1Evolución de la relación: Precio al Consumidor / Precio al Productor de

leche de bovino. México. 2016 - 2018

+24.33%

+3.30%

Fuente: Profeco, Anfaca. Elaboró: lactodata

Razón, promedio: 2.59

Razón, diciembre 2018: 3.10

Precios constantes (INPP Base, junio 2012=100, empalmada a julio de

2018. INPC Base 2ªQ julio 2018)

diciembre-18 diciembre-18

Precio al productor (Región Occidente) MXN 5.85 MXN 5.41Precio al consumidor (Leche Entera ZMCDMX) MXN 18.16 MXN 17.63

Razón último mes 3.10 3.26

Razón: Enero 1999 - diciembre-18

Precios constantes

Mínima 2.03 1.88

Máxima 3.96 3.54

Promedio 2.59 2.50

Desviación Estandar 0.34 0.40

Fuente: PROFECO, ANFACA, INEGI Elaboró: LACTODATA

2Índice nacional de precios productor. Base junio 2012=100 (SCIAN 2007), Producción total según actividad económica (finales más intermedios, clasificación SCIAN 2007), Actividades primarias, 11 Agricultura, cría y explotación de animales, aprovechamiento forestal, pesca y caza, 112 Cría y explotación de animales. Índice base junio 2012 = 100. Traspolada (empalmada) a julio 2018. Índice nacional de precios al consumidor. Base segunda quincena de Julio 2018 (mensual), Clasificación del consumo individual por finalidades (CCIF), mensual, Nacional, total

Relación mensual entre el Precio al Consumidor (PC) y el Precio al Productor (PP) de leche de vaca: PC/PP. Estadísticos básicos.

Enero 1999 - diciembre 2018

Notas: 1. Precio al Productor: Anfaca; Región Occidente de México. Precio al Cosnumidor: PROFECO; precio promedio de Zona Metropolitana de la CDMX.

Cuadro # 1

Precios corrientes

Precios corrientes

MXN 0.00

MXN 2.00MXN 4.00MXN 6.00MXN 8.00

MXN 10.00MXN 12.00MXN 14.00

MXN 16.00MXN 18.00MXN 20.00

ene-

98ag

o-98

mar

-99

oct-9

9m

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0di

c-00

jul-0

1fe

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sep-

02ab

r-03

nov-

03ju

n-04

ene-

05ag

o-05

mar

-06

oct-0

6m

ay-0

7di

c-07

jul-0

8fe

b-09

sep-

09ab

r-10

nov-

10ju

n-11

ene-

12ag

o-12

mar

-13

oct-1

3m

ay-1

4di

c-14

jul-1

5fe

b-16

sep-

16ab

r-17

nov-

17ju

n-18

MXN

/litr

o

Gráfico #2Evolución del precio de la leche, al productor y al

consumidor. México, 1998-2018

Precio al productor (Anfaca. México -Occidente-)

Precio al consumidor

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Precio al Consumidor/Precio al Productor

En perspectiva Hacia atrás de la cadena productiva, el nivel de la razón: PP/CP (Precio al Productor/Costo de Producción) bajó de 1.13, en noviembre 1.11 en diciembre de 2018; y el promedio, correspondiente al segundo período (enero 2008-agosto 2018), se mantiene en 1.14 con una desviación estándar (0.15), menor que en el caso de la razón PC/PP (0.34), y un punto máximo de 1.43 (diciembre 2014) contra 3.96 (junio de 2006) en la razón PC/PP.