Post on 19-Feb-2016
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ECONOMÍA AGROALIMENTARIA
Objetivo 2 Parte 2 Costos de Producción
Universidad Central de Venezuela Facultad de Agronomía
Departamento de Economía y Ciencias Sociales
2
COSTOS
COSTOS EN LA
AGRICULTURA
DEFINICIÓN
DE COSTOS FUNCIÓN
DE COSTOS
TIPOS
DE COSTOS LA CURVA DE
LA OFERTA DE
LA EMPRESA
P = IM = Cmg
COSTOS EN
ELCORTO Y
LARGO PLAZO
COSTOS TOTALES
COSTOS MEDIOS
COSTOS MARGINALES
COSTOS GRAFICO
FIJOS
VARIABLES
EXPLICITOS
IMPLICITOS
CONTENIDO
Costo
Costo Económico: Se trata del sacrificio directo de una opción elegida.
Costo de Oportunidad: se tratan de los beneficios que reportan las opciones rechazadas.
Es aquello a lo que debe renunciarse para obtener una cosa.
Costo de la alternat. que se rechaza (ó perdida) al tomar una decisión económica.
Costo de Oportunidad
Su costo de oportunidad viene dado por los usos alternativos que pudo realizar
Arrendar la tierra
Sembrar sorgo
Ej. Productor que decidió sembrar maíz para lo cual renuncia a otra actividad
La escasez conduce al
COSTO DE OPORTUNIDAD
A
B
C
D
C B A E
D
7.5 h
10 horas Contabilidad
Contabilidad y 2.5 h de Economía
5 horas Contabilidad y 2.5 h de Economía
2.5 h Contabilidad y 7.5 h Economía
10 h Economía
Calificaciones de Contabilidad
Calificaciones de Economía
8
DEFINICIÓN DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
Se entiende
por costo
el valor monetario
de los
factores de
producción
necesarios
para llevar a
cabo
la produc
ción
Tema 4 Costos 9
OBJETIVOS DE UNA EMPRESA
Uno de los objetivos
fundamentales de una
empresa
es maximizar sus Beneficios
para lograrlo debe trabajar de la manera más eficiente
posible:
Tema 4 Costos 10
OBJETIVOS DE UNA EMPRESA
Objetivo
Punto de vista
Técnico
Punto de vista
Económico.
Ambos conceptos llevan implícita la necesidad de maximizar sus Beneficios
Pero también de minimizar los Costos de producción.
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OBJETIVOS DE UNA EMPRESA
El análisis de los Costos de producción
es importante para la empresa agrícola
porque le permite evaluar la eficiencia
con la cual se están utilizando los factores de
producción.
El logro del nivel de producción de mayor eficacia
dentro de los límites de su capacidad productiva
es el fin perseguido por todas las empresas.
Tema 4 Costos 12
COSTOS IMPLÍCITOS Y EXPLÍCITOS
Costos .
Son
Contables o explícitos
Implícitos
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COSTOS EXPLÍCITOS
. • Son desembolsables o contables.
. • Son los que efectivamente se hacen para adquisición insumos
• y llevar adelante proceso productivo.
. • Ej. compra de una herramienta, etc.
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COSTOS IMPLÍCITOS
el valor de los insumos que la empresa posee y
que emplea en su propio proceso de producción o
en usos alternativos.
Los Costos implícitos también son
considerados Costos económicos.
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COSTOS IMPLÍCITOS
El valor de estos insumos poseídos
debe estimarse porque podrían redituar en un
mejor uso alternativo:
Ejemplo: estimación mano de obra familiar ;sueldo personal
(dueño) como administrador de
la empresa.
Si es dueño de la tierra uso
alternativo de arrendamiento,
depreciación, etc.
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COSTOS ECONOMICOS
por ejemplo el valor del tiempo del propietario de un negocio, o todos los costos de oportunidad
vinculados en una actividad productiva
Los costos económicos incluyen no sólo los costos explícitos (contables o desembolsos en efectivo),
sino también los costos implícitos
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COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES
Costos privados:
son los costos que enfrenta una empresa
por su producción y
que son incurridos
únicamente por el
productor.
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COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES
Costos sociales:
El costo social es la suma de los
costos privados más los costos externos, que
tiene que ver con el impacto de
esta producción en la sociedad.
Tema 4 Costos 19
COSTOS PRIVADOS Y SOCIALES
Costos privados (empresariales)
Producción de tractores
Producción de bienes agrícolas de primera calidad para exportación
Producción de refrescos embotellados
Producción de alimentos "chatarra"
Producción agrícola
Producción de insumos
Costos sociales
Escasez de alimentos, medicinas y otros bienes importantes socialmente
Escasez de insumos afecta la producción de alimentos
Insuficiente abastecimiento de agua potable para la población
Encarecimiento de productos básicos y cambios en los hábitos de consumo.
Uso de pesticidas que provocan problemas de salud en personas y animales.
Contaminación del aire en los alrededores.
Fuente: Méndez Morales. Economía y empresa.
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COSTO EXTERNO
Por ejemplo, una empresa que contamina el aire, genera un costo para las demás personas
que respiran ese aire.
Es el costo que la producción le genera a otros que no son el productor.
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Externalidades como costos económicos
Las externalidades también son conocidas como las economías o
deseconomías externas.
Una empresa contaminante genera un costos social que no paga en forma económica sino
en perdida de bienestar a la población, es una deseconomía
externa o externalidad negativa.
Un ferrocarril valoriza las tierras a su alrededor creando una
externalidad positiva o economía externa.
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COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
Costos directos
Son costos que son fácilmente
identificables en un producto,
como el costo de los materiales directos y la
mano de obra que elaboró
aquel producto.
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COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
Costos indirectos
Son costos que no son identificables
en el mismo producto, como
los costos del personal
administrativo, materiales
indirectos y otros gastos como impuestos,
depreciación, etc.
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Determinantes básicos del costo de producción.
1 • Condiciones físicas de la producción
2 • El precio de los recursos
3 • Eficiencia económica del productor
3 Elementos
Determinan el costo de producción de una empresa.
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SUPUESTOS
El análisis de costos de producción que se desarrolla es para el corto plazo.
¿Que es corto plazo?
En agricultura es la duración del ciclo productivo.
En las demás actividades económicas, como en la industria, es el período de un año.
c
26
TIPOS DE COSTOS
FIJOS Están asociado al valor monetario de los factores de producción fijo, es decir aquellos que no varían con las cantidades producidas, se mantienen constante independientemente del nivel de producción.
CF
Q
C
27
FIJOS
TIPOS DE COSTOS
A los costos fijos se les denomina COSTOS MUERTOS, porque son constantes mientras la empresa no realice inversiones adicionales que
incremente tal capacidad.
Cuando esto ocurra los Costos Fijos Totales también se incrementan, por tal motivo el concepto de Costo
Fijo está estrechamente vinculado al de CORTO PLAZO. A largo plazo todos los insumos pueden ser
redimensionados
c
28
En agricultura estos costos pueden ser: pagos de servicios de vigilancia, arrendamiento de inmuebles, pago de administración, intereses sobre prestamos, seguros, alquileres.
FIJOS
TIPOS DE COSTOS
29
VARIABLES
Están asociado al valor monetario de los factores de producción variables, es decir aquellos que varían con las cantidades producidas.
CV
Q
C
TIPOS DE COSTOS
30
VARIABLES
En agricultura estos costos pueden ser insumos como:
TIPOS DE COSTOS
semilla fertilizantes
herbicidas Mano de
obra
c
31
CT = CF + CV
CF = COSTO FIJO CV = COSTO VARIABLE
El costo total o gasto total es aquel en el que incurre la empresa o el productor agropecuario durante su proceso productivo.
COSTO TOTAL
Cantidad de producto (Q)
cost
os
Costos Totales (CT)
Costos Variables (CV)
Costes Fijos (CF)
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En su proceso productivo el empresario utiliza diferentes factores de producción, entre ellos hay algunos que debe adquirir para ser utilizados en la medida en que los va requiriendo, como por Ej. las materias primas.
Lo ideal es que una empresa tenga CF bajos
COSTO TOTAL
El Costo total es la suma del costo fijo más el costo variable: CT = CF + CV
Le indica al empresario el costo de producir una unidad del producto para cada nivel de producción, obteniendo la combinación más eficaz de los factores de producción.
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DEFINICION DE COSTO MEDIO También denominado costo unitario, es el coste incurrido por unidad producida.
COSTO PROMEDIO TOTAL
COSTO MEDIO (CMe)
Se obtiene matemáticamente dividiendo el costo total entre el número de unidades producidas a cada nivel de producción y se expresa de la siguiente forma:
34
COSTO MEDIO TOTAL CMe = CT
Q
35
CTMe
Cantidad de producto (Q)
cost
os
GRÁFICA DEL COSTO MEDIO O COSTO TOTAL MEDIO
36
Está representado por una curva en forma de “U” cuyos valores serán decrecientes en su fase inicial. Se debe a que en las primeras fases del proceso productivo el Costo Fijo Total se divide en un mayor Nº de producto; además del esperado incremento de eficiencia que tiene lugar en esas 1ras. Etapas.
COSTO MEDIO
37
En su punto mínimo también se iguala con la curva de Costo Marginal (CMg). A partir de allí será el crecimiento, porque se produce una PÉRDIDA DE EFICIENCIA, en la medida que se van empleando mayores unidades de insumos variables, como consecuencia de la Ley de los Rendimientos Marginales Decrecientes.
COSTO MEDIO
Indica que el costo fijo por unidad se reduce a medida que aumentamos la producción, al distribuir un valor fijo entre un número mayor de unidades producidas el costo fijo por unidad tiene que reducirse.
38
COSTO FIJO MEDIO
CFM = CF
Q
COSTO FIJO MEDIO
39
Costo
Q
GRÁFICA DEL COSTO FIJO MEDIO
CFMe
Indica que en el punto más bajo de la curva el productor alcanza el nivel de producción de máxima eficacia productiva de los factores variables y cuando esta asciende señala la reducción de eficacia productiva que tiene lugar al aumentar la producción mediante el empleo de unidades adicionales de los factores variables, mientras se mantiene fija la capacidad productiva de la empresa.
40
COSTO VARIABLE
MEDIO
CMV = CV
Q
COSTO VARIABLE MEDIO
41
Costos Variables Medios (CVMe)
Cantidad de producto (Q)
cost
os
GRÁFICA DEL COSTO VARIABLE MEDIO
42
COSTO MARGINAL (CMg)
• El costo adicional incurrido como consecuencia de producir una unidad adicional del producto. Si al aumentar el volumen de producción en una unidad el costo total aumenta, el aumento absoluto en el costo total se toma como resultado del aumento absoluto en la producción.
•A partir del mínimo de la curva de CVMe constituye la curva de oferta.
43
COSTO MARGINAL (CMg)
•es una medida del costo adicional incurrido como consecuencia de un aumento en el volumen de producción.
•permite al observar los cambios ocurridos en el costo total de producción al emplear unidades adicionales de los factores variables de producción.
44
Cmg = ∆CT
∆Q
∆CT = variación costo total ∆Q = variación del producto
aritméticamente, el costo marginal es el resultado de dividir el cambio absoluto en costo total entre el cambio absoluto en producción. Esta relación aritmética puede expresarse en los siguientes términos:
COSTO MARGINAL (CMg)
45
(CMg)
Cantidad de producto (Q)
costos
GRÁFICA DEL COSTO MARGINAL
Relaciones de Costos
46
Las siguientes relaciones de costos son de importancia fundamental en la toma de decisiones:
Costo Marginal = costo total ÷ producto Costo Variable Medio = Costo variable total ÷ Producto Costo Medio Total = Costo total ÷ producto
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GRÁFICA DE COSTOS MEDIOS
Costos Totales Medios (CTMe)
Costos Marginales (CMg)
Costos Variables Medios (CVMe)
Cantidad de producto (Q)
cost
os
Costos Fijos Medios (CFMe)
Umbral de Beneficio
Umbral de Producción
cost
es
precios
cantidad producida
Qd
Pd
Qc
Pc
C
Qb
Pb
B
A
Pa
Qa
CFMe
CVMe
CTMe
CMg
D
P >CMg=CTMe Beneficios Extraordinario
P =CMg=CTMe Umbral de Beneficios Punto de Equilibrio
P =CMg=CVMe Umbral de Producción Cubre CV y pierde CF
P =CMg=CFMe Punto de Quiebra
PRECIO DEL MERCADO
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Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.
1
• Una empresa que obtiene Beneficios económicos a corto plazo y espera seguir teniéndolos, cuenta con un incentivo para expandirse a largo plazo.
• Los B también son un incentivo para el ingreso de nuevas empresas a la industria.
2
• A corto plazo las empresas que sufren pérdidas están atrapadas en la industrias, pueden suspender sus operaciones (Q = 0 ), pero aún tendrán que pagar sus CF. A largo plazo las empresas que sufren pérdidas pueden salir de la industria.
50
Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.
3
• La decisión de emp. de suspender su operación en el CORTO PLAZO, depende únicamente de que el monto del Ingreso que obtiene mediante sus operaciones sea suficiente para cubrir sus CV .
4
• Siempre que el Precio se encuentre por debajo del punto mínimo de la curva de CVMe, el ingreso total será menor que el CV, las unidades de operación serán negativas y la empresa suspenderá sus operaciones.
51
Costos: condiciones a corto plazo y a largo plazo.
6 • Dos hechos pueden provocar un cambio en la
curva de la oferta de una ind.:
.
• A corto plazo, todo lo que ocasiona un cambio de los CMg en la industria. en general; por Ej. un incremento en el Precio de un insumo específico.
• A largo plazo, la entrada o la salida de empresas en la industria.
Los Costos en la Agricultura
Construir una función de producción para cualquier proceso agrícola es muy difícil, hay una gran cantidad de factores que son manifiestamente variables, cuya dosificación no se puede controlar
SON INCONTROLABLES.
52
53
Eso introduce desde la partida una gran inestabilidad en la función de Costos. En la agricultura se presentan en forma más inevitable los rendimientos decrecientes, eso lleva a que igualmente se presenten los CV crecientes y los CMe crecientes,
Los Costos en la Agricultura
54
Los costos fijos Son $100 sin importar El nivel de producción
TOTAL
COSTOS
FIJOS
PRODUCTO TOTAL
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTO
MARGINAL
COSTOS
TOTAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
55
Columna (2) dividida entre columna (1)
PRODUCTO TOTAL
TOTAL
COSTOS
FIJOS
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTO
MARGINAL
COSTOS
TOTAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
56
Costos que varian con los
niveles de producción
PRODUCTO TOTAL
TOTAL
COSTOS
FIJOS
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTOS
TOTAL
COSTO
MARGINAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
57
Columna (4) dividida por columna (1)
PRODUCTO TOTAL
TOTAL
COSTOS
FIJOS
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTOS
TOTAL
COSTO
MARGINAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
58
Columna (2) sumada a la columna (4)
PRODUCTO TOTAL
TOTAL
COSTOS
FIJOS
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTOS
TOTAL
COSTO
MARGINAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
Tema 4 Costos 59
Page 152
Variación en la columna (6) asociada con la variación en la
columna (1)
PRODUCTO TOTAL
TOTAL
COSTOS
FIJOS
COSTOS
MEDIOS
FIJOS
TOTAL
COSTOS
VARIABLES
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
COSTOS
TOTAL
COSTO
MARGINAL
COSTO
MEDIO
TOTAL
Análisis Costo Beneficio
Comparación de los beneficios y costos que representa una elección.
Proporciona una regla de decisión que favorece aquellas decisiones donde los beneficios sean mayores que los costos totales; siempre y cuando se trabaje bajo un supuesto de racionalidad y maximización de los beneficios.
Beneficio económico
El beneficio es la diferencia entre el ingreso total y el costo total; donde el costo total comprende todos los costos, tanto explícitos como implícitos, de los recursos utilizados por la empresa, quienes no restan del ingreso total los costos de oportunidad o implícitos.
B= IT - CT
Equilibrio en Competencia Perfecta
Existe “económicamente” una condición necesaria para la maximización del beneficio a corto plazo y es donde la empresa debe producir aquella cantidad donde el costo marginal – a corto plazo – es igual al precio del producto:
IMg = CMg = P
INGRESO TOTAL
• Son las ventas totales que resultan del precio por cantidad producida.
• IT= Q x P
INGRESO MARGINAL
• Es la variación que experimenta el ingreso cuando se vende una unidad adicional de producto.
• IMg = ∆IT • ∆Q
Ingreso
65
El precio en la columna (2) es identico al ingreso marginal en la columna (7). Que hay del ingreso medio? Que observas si divides e ingreso total de la columna (3) entre el producto total de la columna (1)? Es, $45. donde, P = Img = IM en competencia perfecta.
–
–
Algunos ConceptosClaves Precio 45$ unidad
Producto Total
Precio del Mercado
P
Ingreso Total
IT
Costo Total
CT
Beneficios Económicos
Costo Marginal
Cmg
Ingreso Marginal
Img
66
Punto de maximización del producto donde Img=Cmg
P=Img=IM $45
11.2
CMT
CVM
Cmg
Img
Cmg
67
Promedio beneficio = $17,
o IM – CMT
$45-$28
$28
P=Img=IM
CMT Cmg
Img
CVM
68
El área gris representa El beneficio economico total si el precio es $45…
11.2 ($45 - $28) = $190.40
COSTOS
VARIABLES
MEDIOS
P=Img=IM
CMT Cmg
Img
CVM
69
Beneficios normales Si el precio cae a PBE. La empresa solo producirá OBE . IM-CMT=0
P=Img=IM
CMT Cmg
Img
CVM
70
Se producen pérdidas económicas si el precio cae a PSD. La empresa debe Cerrar debajo del nivel OSD
P=Img=IM
CMT Cmg
Img
CVM
71
Cual es la curva de Oferta de la Empresa?
P=Img=IM
CMT Cmg
Img
CVM
72
P=Img=IM
CMT
Cmg
Img
CVM
Es la Curva de Costo Marginal Por encima de la curva de CVM
Beneficio a un precio de $45?
76
28
P =45
$
Q 11.2
Cmg
CTM
CVM
$190.40
Ingreso = $45 11.2 = $504.00
Costo Total = $28 11.2 = $313.60
Beneficio = $504.00 – $313.60 = $190.40
P = IM = Img
Beneficio Promedio = $45 – $28 = $17
Beneficio= $17 11.2 = $190.40
Beneficio a un Precio de $28?
78
P=28
45
$
Q 11.2 10.3
Cmg
CTM
CVM
Ingreso = $28 10.3 = $288.40
Costo Total = $28 10.3 = $288.40
Beneficio = $288.40 – $288.40 = $0
P = Img = IM
Beneficio Promedio = $28 – $28 = $0
Beneficio = $0 10.3 = $0
Umbral del beneficio
Beneficio al un Precio de $18?
80
28
P=18
45
$
Q 11.2 10.3 8.6
Cmg
CTM
CVM
Ingreso = $18 8.6 = $154.80
Costo Total = $28 8.6 = $240.80
Beneficio = $154.80 – $240.80 = $0
P =IM = Img
Beneficio promedio = $18 – $28 = –$10
beneficio = –$10 8.6 = –$86 (pérdida)
Umbral de la producción
Beneficio a un Precio de $10?
82
28
P=10
18
45
$
Q 11.2 10.3 8.6
Cmg
CTM
CVM
7.0
Ingreso = $10 7.0 = $70.00
Costo Total = $30 7.0 = $210.00
Beneficio = $70.00 – $210.00 = $140.00
P = IM =Img
Beneficio medio = $10 – $30 = –$20
beneficio = –$20 7.0 = –$140
Costo Variable Medio = $19
Total Costos Variables = $19 7.0 = $133.00
Ingreso – Costos variables totales = –$63
No cubre los costos variables !!!!!!
La curva de Oferta de la Empresa
83
28
P=10
18
45
$
Q 11.2 10.3 8.6
Cmg
CTM
CVM
7.0
87
Costos en el sector agrícola
88
Costos en el sector agrícola Ejemplos reales
89
Costos en el sector agrícola
91