Post on 22-Jan-2018
FRUTOS DEL PERÚ
EL ALGODÓNGOSSYPIUM HERBACEUM
Por: Diego Rivera
INTRODUCCIÓN
o El algodón es la planta textil de fibra más importante del mundo y su cultivo es de los más antiguos. En un principio la palabra algodón significaba tejido fino.
o Distintas características hacen del algodón un producto único: sus fibras son blandas y aislantes, resisten la rotura por tracción como para permitir la confección de tejidos, admiten el blanqueado y teñido.
o Debido a ello, el algodón se convirtió desde hace mucho en un producto de importancia fundamental para el hombre.
CARACTERÍSTICAS
Es una planta con raíces penetrantes de nutrición profunda. En suelos profundos y de buen drenaje, las raíces pueden llegar hasta los dos metros de
profundidad.
Posee un tallo erecto y con ramificación regular. Existen dos tipos de ramas, las vegetativas y las fructíferas.
Las hojas son pecioladas, de un color verde intenso, grandes y con los márgenes lobulados.
Las flores son dialipétalas, grandes, solitarias y penduladas
El fruto es una cápsula en forma ovoide, que tiene de tres a cinco carpelos, que a su vez contienen de seis a diez semillas cada uno. Lo que nosotros
conocemos como algodón es una fibra que proviene de las células epidérmicas de las semillas.
CADENA DE PRODUCCIÓN
PRODUCTOS
LA CHIRIMOLLAANNONA CHERIMOLA
Por: Diana Rosas
ORIGEN
o Valles interandinosde Perú y Ecuador.
o Los incas ya cultivaneste árbol.
o Los españoles ladenominaban el“manjar blanco”
DISTRIBUCIÓN
DESCRIPCIÓN
Su árbol es 8m de largo aprox. con hojas enteras y flores que no
se abren.
Peso del fruto : 150 gr – 2 kg.
Fruto: Verde claro a oscuro. La pulpa es blanca, cremosa y
moderadamente jugosa, con semillas de color negro.
Su fruto es aromático.
USOS
Medicinales
La fruta contiene 18% de azúcar
Proteína (1-2 %)
Ácido ascórbico 15-44 mg por cada 100gr.
Minerales
Otros usos
Insecticida : Los núcleos de la semilla, jugo de la hojas, el extracto de la corteza y la
savia de las ramas son altamente tóxicas.
La madera la convierten en yugos para
bueyes.
CADENA DE PRODUCCIÓN
•La semillas se
remoja 2 días
en agua fría.
•Se prepara el
terreno,
FERTILIZANDO.
Preparació
n semillas
•La plantación de
semillas tendrá
70 cm de
profundidad
como mínimo.
•Una capa de
estiércol se
coloca fondo y
luego otra de
tierra.
Plantación
•La plana se
riega
quincenalment
e.
•Se cosecha los
frutos cuando
estén de color
claro y firme.
Cosecha
•Embalaje
interno.
•Embalaje
externo.
Embalaje
• Exportamos
menos 1%.
• El 2004:
Alemania,
Francia y
EE.UU.
Exportación
LA PALTAPERSEA AMERICANA MILLAR
Por: Sarela La Serna
LA PALTA (AGUACATE)
VARIEDADES:
CARACTERíSTICAS:
Mexicola Ester
Reed Hass
Flores: flores hermafroditas que evitan la autofecundación de una manera muy inteligente.
Fruto: baya unisemillada, oval, de superficie lisa o rugosa.
Hojas: alternas, pedunculadas, muy brillantes.
Exigencias en suelo: permeable y profundo, franco-arenoso
Tamaño y peso: existen variedades que pesan unos 100 gramos y otras que pueden alcanzar los 2 kg.
Gwen
Fuerte Bacon
Negra
COMPONENTES Y BENEFICIOS DE
LA PALTA
Rico en magnesio
Alto contenido de ácido ascórbico, cobre, hierro, fósforo, magnesio, potasio, (contiene 60 veces más potasio que el plátano)
Fuente de manganeso
Rica en glutatión
Alta concentración de luteína
Fuente de vitamina A
Fuente de vitaminas B1, B2 y B3
Fuente de vitamina C
BENEFICIOS
PROCESO DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL PALTO
-Fase Vegetativa
-Floración
-Fructificación
Producción de palta en los últimos años:
El 2014 consolidó su posición con una exportación
de US$308 millones, lo que significó un crecimiento de
66,2% de crecimiento con respecto a un año anterior,
según la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri)
El Perú se consolida como segundo
exportador mundial de paltas
Exportaciones
Principales Mercados de Exportación Durante los Últimos Años
PaísSocio
Cantidad (KG) % de participación
2010 2011 2012 2010 2011 2012
PaísesBajos (Holanda)
26,569,881
38,104,278
35,188,331
45% 47% 42%
España20,223,95
120,686,49
821,313,17
334% 25% 26%
EstadosUnidos
433,573 8,998,25115,879,74
51% 11% 19%
Reino Unido 4,411,740 6,029,514 5,405,300 7% 7% 6%
Francia 5,024,839 1,827,785 1,902,751 8% 2% 2%
Otros 2,856,589 5,743,466 3,765,810 5% 7% 5%
Total59,520,57
181,389,79
183,455,11
0100% 100% 100%
El principal mercado internacional es Europa, seguido de estados unidos, y hay una gran del mercado asiático.
Ahora ultimo la palta hass peruana podrá acceder libremente a los mercados de China y Japón en los próximos meses, luego de que se establecieran los respectivos protocolos fitosanitarios.
año 2012
EL AGUAYMANTOPHYSALIS PERUVIANA L.
Por: Alejandra Rodríguez
Physalis peruviana L. Physalis peruviana L.
Physalis peruviana L.
EL AGUAYMANTO
o El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.
o Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.
Nombre comercialUchuva, “uvilla”, “Aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo
Partida arancelaria0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS
Descripción del producto
Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con frutas dulces.
Presentaciones- Deshidratada- Extracto de líquido- Mermelada o miel- Fruta fresca- Pulpa congelada
OrigenOrigen andino
Zonas de producción- Ancash- Ayacucho- Cajamarca (Zona principal de producción)- Cusco
Composición/Propiedad
es
- Ácido bórico (43mg)- Calcio (8mg)- Caroteno (1.61mg)- Fósforo (55.3mg)- Hierro (1.23mg)- Niacina (1.73mg)- Riboflavina (0.03mg)
Ficha arancelaria
PRINCIPALES MERCADOS DE ESPORTACIÓN Durante los últimos 3 años
PaísSocio
US$ FOB % de participación
2010 2011 2012 2010 2011 2012
Canadá 0 5,478 5,102 0% 75% 47%
Japón 0 0 3,360 0% 0% 31%
Francia 0 0 1,575 0% 0% 15%
Países Bajos (Holanda)
7 462 466 15% 6% 4%
Alemania 0 0 170 0% 0% 2%
Otros 40 1,320 100 85% 18% 1%
Total 47 7,26010,77
4100% 100% 100%
ZONAS DE PRODUCCIÓN
Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona); Sierra Central (Ancash, Huánuco y Huancayo) y Sierra Sur (Cuzco).
Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros). Cajamarca (Celendin), Junin(Huancayo, Valle del Mantaro), Ayacucho, Cuzco y Puno.
PROPIEDADES
energético natural por su alto contenido de
vitaminas A, C así como de hierro, fósforo y
carbohidratos.
Es recomendado para personas con diabetes
y personas con problemas de la próstata
gracias a sus propiedades diuréticas y
además es utilizada como tranquilizante
natural por su contenido de flavonoides.
Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer
del estómago, colon y del intestino.
Reconstruye y fortifica el nervio óptico.
Aplicado externamente su jugo cura las
cataratas oculares.
VARIEDADES - ECOTIPOS
Rastrero,
semirastrero
Erecto
Habitos de
crecimiento
Dulce,
semidulce
Agridulce
Por su
sabor
CONDICIONES ECOLÓGICAS
Época ó Estacionalidad de Siembra: Sierra (setiembre a octubre para aprovechar las lluvias).
Periodo Vegetativo: 180 – 270 días (6 - 9 meses, según el ecotipo).
Etapas de Desarrollo: Germinación, Crecimiento inicial, floración y fructificación.
Clima: Templado (Temperaturas entre 12 a 20°C). Con un rango óptimo e 12 a 20°C. Altitud: Sierra (hasta los 3,500msnm). (Desde 800 hasta 3,500msnm para algunos ecotipos).
PRODUCTOS
FUENTES
http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/palta/
http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/aguaymanto/
http://edgarespinozamontesinos.blogspot.pe/2009/05/cultivos-de-importancia-nacional.html
http://aguaymanto-astryd.blogspot.pe/2010/11/sistema-de-siembra.html
http://propiedadesde.net/propiedades-de-la-palta-o-aguacate/
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-beneficios-de-la-chirimoya-7547.html
http://frutas.consumer.es/chirimoya/
http://www.monografias.com/trabajos29/algodon-peruano/algodon-peruano.shtml