EL CALCIOINTEGRANTES:

o María Isabel Argandoña Arellano

o Víctor Atúncar

o Elise Baervoets Portilla

o Glenda Barrantes Montenegro

¿Qué es?•El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20, que se encuentra en el período 4 y pertenece al grupo de los alcalinotérreos

•El calcio (del latín calx, calis , cal) fue descubierto en 1808 por Humphry Davy

Calcio como elemento químico

• En el planeta tierra : 3,64 %

Se encuentra en casi todas las áreas terrestres, ya que es esencial para la vida de plantas (suelo) y animales (esqueleto, dientes, cáscara de huevo, coral )

• Es un metal trimorfo.

• Metal Alcalinotérreo, que no produce quemaduras en la piel

• Dureza: Aluminio > Calcio > Sodio

• Reactividad menor que : Alcalinos (H, Li, Na, K, Rb, Cs, Fr) y Alcalinotérreos (Be, Mg, Sr, Ba, Ra)

Calcio como elemento químico

• Los iones Ca+2 disueltos en H2O crean depósitos en tuberías y calderas,

• cuando hay un exceso de estos en el H2O.

• El calcio, Ca, forma una película de óxido y nitruro en el aire, que lo protege de un ataque.

Además es quemado en el aire a alta temperatura para producir nitruro.

¿Cómo se usa químicamente este

compuesto?• Ca fabricado comercialmente, reacciona con el H2O y ácidos, y da lugar a H2 que contiene grandes cantidades de NH3 e hidrocarburos como impurezas.

• Es utilizado en :

-aleaciones de Al para cojinetes, como una ayuda para la separación del bismuto del plomo

-controlador carbono grafítico en el hierro fundido.

-desoxidante de aceros

-agente reductor de preparación de metales (cromo, torio, zirconio, uranio)

-separador de mezclas gaseosas ( nitrógeno, argón)

Otros compuestos formados por Calcio

• CaO: es el resultado de la descomposición térmica de los minerales de carbonato. El oxido del compuesto es usado en arcos de luz de alta intensidad, y como agente deshidratante industrial

• Ca(OH)2 : sirve para romper roca o madera, gracias a que en el proceso de apagado del hidróxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2]* se expande el doble que la cantidad de cal inicial (CaO).

*[Ca(OH)2] absorbente para el CO2, al producir HCO3 muy insoluble.

• CaSi: agente desoxidante del acero

• CaC2: acetiluro que produce acetileno por hidrólisis

Otros compuestos formados por Calcio

• CaCo3 :

en 2 formas

-calcita: hexagonal, propiedades de birrefrigencia

-aragonita: romboédrica

Poco soluble en H2O, pero gran solubilidad en agua que contiene CO2 disuelto, ya que forma el bicarbonato al disolverse.

Esto explica la formación de cavernas: los depósitos de piedra caliza se encuentran en contacto con aguas ácidas.

• Halogenuros de calcio:

-Fluoruro fosforescente (más abundante)

-cloruro de calcio :agente deshidratante industrial y factor de control de tolvaneras en carreteras.

-Hipoclorito de calcio: agente blanqueador y purificador de H2O

• CaSO4 deshidratado= yeso mineral

Reduce alcalinidad de los suelos

Otros compuestos formados por Calcio

¿Dónde se encuentra el calcio en los seres

vivos?- Animales

Tejido blando, fluidos tisulares, estructura del esqueleto.

- Plantas

CaF2 CaCO4Ca3(PO4)2

El calcio en el cuerpo•Los minerales son sustancias orgánicas requeridas por el cuerpo, y en el hombre, se encuentran entre el 4-15% de su peso corporal

El 50% de esto corresponde al calcio, el 25% al fósforo y el resto a otros minerales como: magnesio, sodio, potasio y cobre

Funciones• Constitución de fluidos y tejidos

• Regulación cardiaca

• Componente de los sistemas enzimáticos

• Conducción nervosa

• Proliferación celular

• Estimulante de secreción hormonal

• Contracción muscular

• Coagulación sanguínea

• El mantenimiento de la estructura y calidad de la masa ósea

Prevención de cáncer

colonrectal, la regulación de

la presión sanguínea y la concentración de lípidos en el

suero

Cantidad recomendada

Es considerado un macromineral, ya que necesitamos consumir mas de

100mg/día

o La concentración normal de calcio en la sangre es dde 10mg/dl con un rango entre 8,8 y 10,6md/dl

Etapa de la vidaCantidad

recomendada

Bebés hasta los 6 meses de edad 200 mg

Bebés de 7 a 12 meses de edad 260 mg

Niños de 1 a 3 años de edad 700 mg

Niños de 4 a 8 años de edad 1,000 mg

Niños de 9 a 13 años de edad 1,300 mg

Adolescentes de 14 a 18 años de edad

1,300 mg

Adultos de 19 a 50 años de edad 1,000 mg

Hombres adultos de 51 a 70 años de edad

1,000 mg

Mujeres adultas de 51 a 70 años de edad

1,200 mg

Adultos de 71 o más años de edad 1,200 mg

Adolescentes embarazadas o en período de lactancia

1,300 mg

Mujeres adultas embarazadas o en período de lactancia

1,000 mg

¿Qué alimentos son ricos en calcio?

• Hojas verdes

Ej; Kale

Originario de Asia y pariente del brócoli, es muy rica en calcio.

Se puede inferir en forma de jugo, crudo, cocido o molido como condimento.

Dos tazas contiene 188 mg (19% de los valores diarios )  

• Pescados, marisco, crustáceos..

Ej; Sardinas:

Contienen 321 mg ( el 32% de los valores diarios recomendados) en 7 filetes.

•Hojas de nabos

hortaliza, sus hojas contienen 197 mg de calcio (20%

de los valores diarios) en una taza.

•Legumbres

Ej;Frijoles blancos:

Una taza contiene 191 mg de calcio (19 % de los valores diarios )

• Semillas de sésamo

1 cucharada contiene 88 mg (en 100 g contienen 975 mg de calcio)

por lo que son una excelente fuente de este mineral

• Frutos secos .

Ej: Almendras

20 almendras contienen aprox. 72 mg de calcio

• Frutas

Ej; Naranjas

una aporta 65 mg de calcio.

• Lácteos

-Leche y derivados

• Huevo

• Vegetales

Ej; Brócoli

Una taza aporta 74 mg de calcio, junto con 120mg de Vitamina C que ayudan a su cuerpo a absorber el calcio

Factores que influyen en la absorción del

calcio• Adecuado consumo: Las ingestas altas de calcio disminuyen

su absorción y las bajas de calcio incrementan su absorción. Recomendación: dosis correcta

• Componentes de la dieta: Interacciona en el intestino con otros componentes de la dieta, por lo que algunos aminoácidos, péptidos, citratos, lactosa, fructuooligosacaridos y otros glúcidos favorecen su absorción; mientras que los fitatos, oxalatos, ácidos grasos en cadena larga, fluoruros, fosfatos, y ciertas fibras disminuyen su absorción.

• Proteínas: Mejoran la biodisponibilidad del calcio

• Cuantificación de calcio y Vitamina D en un alimento: pueden encontrarse unidos a otros compuestos como pectinas y otros componentes de las paredes celulares en el caso del calcio y lipoproteínas y complejos lipoproteínicos en el casi de la vitamina D

Deficiencia

Puede conducir a problemas como la hipertensión arterial, enfermedades

cardiovasculares, dolores en las articulaciones, hormigueos y calambres musculares, un ritmo

cardíaco anormal, palpitaciones, convulsiones y deterioro cerebral, depresión, fragilidad en las uñas, uñas quebradizas, alteraciones cutáneas,

dientes defectuosos, aumento del colesterol, hipertensión, entumecimiento de miembros superiores e inferiores, raquitismo, artritis,

osteoporosis

Osteoporosis•  Es una patología que

afecta a los huesos y está provocada por la disminución del tejido que lo forma, tanto de las proteínas que constituyen su matriz o estructura como de las sales minerales de calcio que contiene.

• Como consecuencia de ello, el hueso es menos resistente y más frágil de lo normal, tiene menos resistencia a las caídas y se rompe con relativa facilidad tras un traumatismo, produciéndose fracturas o microfracturas

Con mayor frecuencia en mujeres que en hombres, y más aún mujeres pre menopaúsicas

La mortalidad posfractura es de 3-4% a los 50 años de edad y de 28-30% a los 80 años

Toxicidad• El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la

ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crónica, etc.)  Se caracteriza por:

sed constante

deseos exagerados de orinar

cálculos renales

náuseas y vómitos

estreñimiento y dolor abdominal

ritmo cardiaco alterado

tejidos con calcificación

ansiedad

se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.

• Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta máxima tolerable de calcio según el Departamento de Nutrición del IOM

Medidas tomadas• Con el fin de mejorar la ingesta

de calcio y otros minerales, se ha incrementado el desarrollo de alimentos fortificados

• Diferentes empresas farmacéuticas producen suplementos de calcio para que las personas cumplan los requerimientos diarios: tabletas, píldoras y productos en polvo; aunque pueden causar efectos secundarios como náuseas, indigestión, constipación y estreñimiento.

Gracias