Post on 11-Jul-2015
GESTIÓN AMBIENTAL EN LA FINCA CAFETERA LAS
MARGARITAS
ADALBERTO HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ
JOSE ANTONIO ASTAIZA CARVAJAL
LUZ MARITZA SIERRA FANDINO
SIGIFREDO SERNA OSPINA
DESCRIPCIÓN Y UBICACIÓN
• Es una finca en la cual se produce especialmente café (variedad caturra), sin embargo se pueden observar algunos cítricos, aguacates plátanos y yuca. Esta ubicada en el municipio de Sasaima en la vereda San Bernardo
Foto cortesía de Jaramillo Cardona
ASPECTOS AMBIENTALES
Cultivo y
beneficio
del café
Agua y suelo
recursos naturales
no renovables
Utilizados para el
control de plagas y
malezas.algunos
abonos también son
usados para el
desarrollo del cultivo
Gasolina en
ocasiones
A.C.P.M.
(Combustibles que
se usan en los
vehículos que
transportan el
grano, y en
motobombas
usadas cuando no
hay electricidad en
las fincas
Es poca la
electricidad que se
consume en esta
actividad, sin
embargo la
mayoría se
requiere para cubrir
los
requerimimientos
domiciliarios y
aunque muy poco
en algunos
despulpadores
mecanicos
El recurso más
importante para la
actividad cafetera,
desde el cultivo
hasta el
despulpado es
necesaria
agroquimicosArea
ENTRADAS
Materias primas Combustibles Electricidad Agua
ASPECTOS AMBIENTALES
Muy pocas
generadas en el
proceso de
combustión de
hidrocarburos
Muy poco debido a
que esta actividad
todavía se realiza
con practicas
culturales
Dos puntos
importantes:
Aguas
domiciliarias las
cuales estan
cargadas de
aguas negras
debido a que
provienen de los
sanitarios y
cosina, otro
punto es el
beneficio del café
el cual en el
momento de
retirar la pulpa
del grano genera
aguas mieles las
cuales poseen
gran cantidad de
solidos
suspendidos;
DBO y DQO
También se
generan
especialmente en
el domicilio y en
el beneficiadero
debido a que la
pulpa es un
sólido
Los cuales
se pasan al
suelo,
puede
contaminar
acuiferos
Se presenta
cuando el
suelo es
ahoyado y
trazado para
el cultivo,
pierde las
propiedades
debido a que
se retira la
capa
protectora de
vegetación
Erosión
SALIDAS
Emisiones Ruido Lixiviados
vertimiento Residuos
Casa cafetera Cuerpo de agua Cultivo de café
S.M.T.A.M Beneficio del café Abono orgánico
Entradas Salidas Tratamientos
NORMATIVIDAD SOBRE EL RECURSO ATMOSFÉRICO
http://www.federaciondecafeteros.org
Tomado de:
Emisiones principalmente generadas por la combustión de la gasolina del vehículo que transporta el café. Decreto 02 de 1982 Art 74 Prohibiciones y restricciones de material particulado Art 75 Prevención de contaminación atmosférica. Decreto 948 de 1995 Normas para la protección y control de la calidad del aire Resolución 005 de 1995 reglamenta niveles permisibles de emisión de contaminantes por fuentes móviles
NORMATIVIDAD SOBRE EL SUELO
Tomado de:
http://www.federaciondecafeteros.org
Recurso importante que requiere de un manejo adecuado durante diferentes etapas , se hace fertilización y preparación del mismo. Decreto 2811 de 1974 parte VII Del uso agrícola y de los usos agrícolas de la tierra
NORMATIVIDAD DEL AGUA
VERTIMIENTO CLASIFICACIÓN
Aguas generadas en la cocina Aguas Grises
Aguas generadas en el baño Aguas negras
Aguas en el beneficio Aguas Grises
Aguas de la quebrada Aguas limpias
Tomado de: http://www.federaciondecafeteros.org
Decreto 2811 de 1974 Art. 77 y 78 Clasificación de aguas
http://www.elcolombiano.com http://www.semana.com/ Tomado de: Tomado de:
Uno de los puntos más críticos, por lo que se han generado investigaciones entorno al manejo de los residuos sólidos y aguas mieles generadas en este proceso
EL BENEFICIO DEL CAFÉ
Decreto 3930 de 2010 Normas de vertimientos de residuos líquidos Decreto 79 de 1986 Conservación y protección del recurso agua Decreto 3100 de 2003 Tasas retributivas por vertimientos líquidos puntuales a cuerpos de agua
SISTEMA MODULAR DE TRATAMIENTO DE AGUAS MIELES S.M.T.A.M
MANEJO RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS EN EL BENEFICIO DEL
CAFÉ
Se puede utilizar pulpa de café sola, obtenida del beneficio del café, sin embargo se pueden utilizar otros residuos disponibles se debe remojar constantemente se ha observado que utilizando las aguas provenientes del beneficio del café, se incrementa la producción de lombrices.
OTRAS CONSIDERACIONES PROBLEMA COMPROMISOS
Recolección de Basuras Realizar limpieza en toda la finca
Manejo de agroquímicos Ubicación apropiada el depósito en sitios alejados de los dormitorios y proveer al operario del equipo necesario para la aplicación de agroquímicos.
Caza , quemas en la finca Prohibir la caza colocando letreros en la finca, evitar la quema pues pueden tener sanciones por la CAR
Limpieza y aseo de la despulpadora Realizar el aseo a la despulpadora, limpieza de los carriles de lavado sin usar decol.
Calidad del agua que se usa en el beneficio Verificar la calidad del agua que se usa para esto también ayudo toda la capacitación que se dio posteriormente
Manejo de sólidos generados en el beneficio
Implementar estrategias para el manejo de residuos sólidos
Manejo de líquidos generados en el beneficio
Este punto fue el más trabajado durante toda la capacitación ya que requiere de una inversión bastante alta por el caficultor.
INSTRUMENTO A APLICAR Y PUNTOS A EXAMINAR SI NO
1.Visualizar si los productos agroquímicos se encuentran lejos del beneficio
2. Verificar el aseo de la despulpadora
3.Indagar por el consumo de agua en la etapa despulpado del café
4. Visualizar la calidad de agua que usan en el beneficio
5. Preguntar como realizan el aseo de los tanques, indagando por el uso de
hipoclorito y/o jabones
6. Verificar si tienen fosa para recibir la pulpa generada
7. Comprobar si las aguas mieles generadas están separadas de la pulpa
8. Identificar que practica de las recomendadas realizan con la pulpa por ejemplo
lombricultivos, abonos, alimento para animales.
9. Preguntar que hacen con las aguas mieles generadas en las finca
10. Comprobar si el secado del café se realiza aislándolo del piso y lejos de las
mascotas.
11. Verificar si el almacenamiento del café es el apropiado
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES Es importante la inclusión y transferencia de tecnología al productor, lo cual trae consigo un valor agregado en el producto, haciendo más atractivo para la apertura de mercados internacionales.
FEDECAFE, ha desarrollado diversos programas para posesionar en el mercado el café colombiano, los consumidores hoy en día exigen que los productos que lleguen a sus manos se hayan obtenido con un buen manejo, además de haberse logrado con un impacto amigable en el entorno.
Es muy importante la transferencia de tecnología, pues de nada sirve las investigaciones desarrolladas si no traen un beneficio a la comunidad.