La elaboración

del pan

1º Ingredientes:

Harina

Levadura

Agua

Sal

Creciente

Polvo mejorante

2º Amasar los ingredientes

Se realiza en la

“Amasaera”,

en ella se mezclan los

elementos anteriores

y se consigue la masa.

3º Pesar la masa:

En la máquina pesadora

se pesa la masa

según el pan que se

quiere conseguir (de ¼,

½ , 1 kg…)

4º Dar forma a la masa

Con la formadora

se consigue que la masa

salga en forma

de pan, de barra…

5º Cinta transportadora

Recibe el pan

de la formadora

6º Hornear la masa

La masa se cuece

en el horno,

que puede ser de leña,

de gasoil o electrónico.