lo scapricho sdejo rge.co m http://www.loscaprichosdejorge.com/2013/01/so lomillo -con-crema-de-turron.html

Solomillo con Crema de Turrón

Esta es una de las recetas que después de las f iestas Navideñas más se buscan para intentar acabar elturrón que lleva nuestros armarios.Aquí os dejo una salsa de turrón que acompaña perf ectamente a cualquier t ipo de carne, pref eriblementede cerdo.

Ingredientes

200 grs. de turrón blando

1 Cucharada de mantequilla

50 grs. de brandy o coñac

100 grs. de agua

Solomillo de cerdo

Sal y pimienta

Elaboración

Mezclar el turrón junto el brandy y la mantequilla, calentar hasta que se mezcle todo.Incorporar el agua y dejar cocer unos 10 minutos hasta obtener una textura ligera y cremosa.Cortar el solomillo en medallones y marcar en la plancha al gusto, salpimentar.Acompañar el solomillo con la salsa de turrrón

Si la salsa os queda muy espesa porque el turrón tiene gran cantidad de azúcar, añadir más agua.