FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN Y EL ESFUERZO FÍSICO

modulo 1 9 y 10

noviembre

COMPONENTES DE LA SANGRE Y FUNCIONES

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•  Fracción forme. •  Fracción líquida

VOLEMIA. Aproximadamente de 70 ml por Kg de peso ( 5 litros)

•  Glóbulos rojos, eritrocitos o hematíes •  Glóbulos blancos o leucocitos •  Plaquetas

45 %

HEM

ATO

CR

ITO

Eritrocitos 4-5 millones por mm3

Leucocitos 5.000 – 11.000 por mm3

Plaquetas 140.000 – 400.000 por mm3

Glóbulos rojos, eritrocitos o hematíes:

•  Anucleados •  Transporte de gases entre

los pulmones y los tejidos •  Contienen en su interior

una disolución concentrada de hemoglobina.

•  Producidos en Médula ósea

•  Vida media de 120 días •  Destruidos en el sistema

mononuclear fagocítico.

Glóbulos blancos, leucocitos

•  Leucocitos granulados o granulocitos: se llaman así porque poseen en su citoplasma una serie de granulaciones bien visibles al microscopio. Se clasifican en: –  Neutrófilos: se tiñen bien con colorantes neutros y

están relacionados con la defensa antibacteriana (para ello desarrollan la capacidad para fagocitar o ingerir sustancias extrañas al organismo).

–  Basófilos: se tiñen bien con colorantes básicos e intervienen en los procesos inflamatorios del organismo.

–  Eosinófilos: se tiñen bien con colorantes ácidos y están relacionados con la lucha antiparasitaria y las reacciones alérgicas.

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

FAGOCITOSIS

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

FAGOCITOSIS

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

IES ALBAIDA (ALMERÍA)

•  Leucocitos agranulados o agranulocitos: aunque

poseen granulaciones, estas no son tan evidentes como las del grupo anterior. Se clasifican como sigue: –  Linfocitos: son las células más importantes dentro

del sistema defensivo del organismo (sistema inmune).

–  Monocitos: Poseen una marcada capacidad fagocítica, por lo que son importantes en la lucha contra sustancias extrañas al organismo.

•  Plaquetas o trombocitos: son fragmentos

(corpúsculos) procedentes de una célula de mayor tamaño. Intervienen en el control de las hemorragias.

PLAQUETAS

PLAQUETAS

Son fragmentos (corpúsculos) procedentes de una célula de mayor tamaño. Intervienen en el control de las hemorragias.

PLAQUETA ACTIVADA FIBRINA

FORMACIÓN DEL COAGULO

SUERO SANGUINEO

SUERO SANGUINEO

PLASMA SANGUINEO:

•  Agua: 91% del total del plasma. •  Proteínas: constituyen el 8% de los

solutos. –  Albúminas: –  Globulinas: –  Fibrinógeno:

•  Nitrógeno no proteico: •  Otras sustancias . Aminoácidos

(procedentes de las proteínas), glucosa (procedente de los hidratos de carbono) y lípidos (procedentes de las grasas).

•  Sustancias reguladoras: Enzimas, hormonas, vitaminas, etc.

•  Electrolitos: Sales inorgánicas del plasma (P04, 504, C03H, Cl, Na, K, etc..).

PLASMA SANGUINEO:

•  Agua: 91% del total del plasma. •  Proteínas: constituyen el 8% de los solutos.

–  Albúminas: suponen más de la mitad de las proteínas plasmáticas.

–  Globulinas: se subdividen en alfa-globulinas, beta-globulinas y gamma-globulinas; estas últimas son las principales formadoras de los Ac (elementos fundamentales en la defensa del organismo).

–  Fibrinógeno: es una proteína hepática que interviene en el control de las hemorragias.

•  Nitrógeno no proteico: •  Otras sustancias. Aminoácidos (procedentes de las proteínas),

glucosa (procedente de los hidratos de carbono) y lípidos (procedentes de las grasas).

•  Sustancias reguladoras: Enzimas, hormonas, vitaminas, etc. •  Electrolitos: Sales inorgánicas del plasma (P04, 504, C03H, Cl,

Na, K, etc..).

PLASMA SANGUINEO:

•  Proteínas: constituyen el 8% de los solutos del plasma. Básicamente existen las siguientes proteínas plasmáticas: –  Albúminas: suponen más de la

mitad de las proteínas plasmáticas. –  Globulinas: se subdividen en alfa-

g lobul inas, beta-g lobul inas y gamma-globulinas; estas últimas son las principales formadoras de los Ac (elementos fundamentales en la defensa del organismo).

–  Fibrinógeno: es una proteína hepática que interviene en el control de las hemorragias.

FUNCIONES DE LA SANGRE:

•  Función respiratoria. Transporte de 02 y C02 entre los pulmones y las células corporales.

•  Función nutritiva. Transporte de nutrientes desde los órganos digestivos a todas las células del organismo.

•  Función de regulación térmica. Regulación de la temperatura corporal gracias a la gran cantidad de agua que tiene en su composición.

•  Función de regulación hormonal. Transporte de hormonas hasta las células diana

FUNCIONES DE LA SANGRE:

•  Función excretora. Transporte de productos de desecho hasta los riñones.

•  Función defensiva. Leucocitos y anticuerpos producidos por los linfocitos B tienen una importante papel en los mecanismos de defensa inmunológica.

•  Función hemostática. Cuando se produce una lesión de los vasos sanguíneos gracias al mecanismo de hemostasia en el que intervienen plaquetas y diversos factores de coagulación

•  Mantenimiento del pH. Mediante las sustancias reguladoras disueltas.

•  Regulación del contenido de agua de las células corporales (balance hídrico del cuerpo).

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE LA SANGRE

•  Viscosidad. Es la resistencia que presentan los fluidos a deformarse.

•  Osmolaridad. Expresa la concentración de partículas en una disolución. Depende de la concentración del ión sodio, de la glucosa y de la urea y esta regulada por la hormona antidiurética (ADH) y la aldosterona

•  pH. Oscila entre 7,36 y 7,44 en sangre arterial, 7,32 y 7,38 en sangre venosa. Al descenso del pH se le denomina acidosis y al aumento alcalosis.

PREGUNTAS