UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

“PASTA DE ALGODON”

FERNANDA BOADA

Generalidades:

• Cultivo tradicional de las regiones tropical de Asia y América.

• Contenido proteico de 40-45%, lisina 1,7% y metionina + cistina 1,24%. Por su contenido de fibra este producto ha sido más utilizado en la alimentación de bovinos de leche.

• El producto, desprovisto de sustancias tóxicas tiene una calidad próxima a la torta de soja.

ESTRUCTURA DE LA SEMILLA DE ALGODON

Factores antinutricionales:

Gosipol

• Es un pigmento amarillo polifenólico que se encuentra en la semilla en forma libre.

• El nivel de gosipol es de 0,04-0,30 %

• En ponedoras, el gosipol forma complejos con el hierro dando lugar al moteado del huevo y posteriormente, tras el almacenaje, a manchas de color verde oliva en la yema.

Reduce la hemoglobinaen la sangre

Muerte del animal

Insuficiencia respiratoria

GOSIPOL

Muerte porintoxicacion

Se acumula en organosy tejidos

Forma combinadaForma libre

Afecta al desarrollocorporal

Gosipol + aminoacidoespecialmente la lisina.

Como eliminar el gosipol ?

Gosipol libre: Se extrae mediante una mezcla de isopropanol- hexano-agua que contiene una pequeña

cantidad de 3-animo-propanol neutralizado.

Gosipol total: Se extrae utilizando 3- amino-1-propanol disuelto en dimetil- formamida con el fin de evitar la

destrucción del gosipol.

ÁCIDOS CICLOPROPÉNICOS

Aumenta la viscosidad de la yema produciendo: “Huevo

tipo pelota golf”

Permite la migracion de moleculas desde albumen a

yema y viceversa

Afecta la integridad de la membrana vitelinamodificando el pH

El paso inicial en el triturado consiste en pasar las semillas de algodón a través de una serie de tamices que las revuelven y las agitan para retirar materias extrañas tales como hojas, tallos o suciedad.

Después de retirar la materia extraña, las pequeñas fibrasanexas, conocidas como borras, se cortan con máquinassimilares a las despepitadoras, pero con sierras circulares ydientes más finos, y son retiradas de manera neumática através de una serie de revoluciones.

Una vez que las semillas están desborradas, se quita lacascarilla.Una serie adicional de tamices agitadores ayudana facilitar la separación de la cascarilla de la carnaza. Unavez que este paso está completo, la cascarilla puede sercomercializada ya sea a granel o en forma de pelets.

Procesamiento de semillas de Algodón

La carnaza de la semilla restante está condicionada a una temperatura y contenido de humedad apropiados para el paso final del hojuelado. Posteriormente se pasan a través de un juego de rodillos con la intención de crear hojuelas de .01 a .015 pulgadas de grosor, lo cual es óptimo para su manejo durante la remoción del aceite por presión mecánica o extracción por solventes.

El aceite se extrae de las hojuelas con un solvente orgánico’’hexano’’ y se recupera para producir aceite de semilla de algodón crudo. Durante el proceso de extracción, el contenido de aceite de las hojuelas se reduce a menos del 0.6%. Las hojuelas desengrasadas se desolventizan, se tuestan y se muelen para obtener harina

Después de salir del tostador desolventizador, las hojuelasse conocen como harina de semilla de algodón.Esta harinase transfiere a un secador de harina donde se seca a un10% ó 12% de humedad. Después del secado, la harinapuede pasar por un enfriador, donde puede ser molida enharina o puede ser procesada en pelets.

Productos obtenidos a partir de la semilla de algodon

La Harina de semilla de Algodón, Extraída Mecánicamente

• Es el producto obtenido al moler finamente el pastel que queda después de retirar la mayor parte del aceite de la semilla del algodón por medio de un proceso de extracción mecánica. Debe contener no menos de 36% de proteína cruda. Puede contener un agente de acondicionamiento inerte no tóxico, ya sea nutritivo o no nutritivo o cualquier combinación de lo anterior, para reducir el empastelamiento y mejorar el flujo en una cantidad que no exceda la necesaria para lograr el efecto que se requiere y que en ningún caso exceda del 0.5%.

• Harina de semilla de algodón extraída mecánicamente, 36% proteína.

La Harina de semilla de Algodón, Extraída por Solventes

• Es el producto obtenido al moler finamente las hojuelas que permanecen después de retirar la mayor parte del aceite de la semilla de algodón por medio de un proceso de extracción por solventes.

• Debe contener no menos de 36% de proteína cruda.

La Harina de semilla de Algodón, Extraída por Amoniaco

Se obtiene mediante el tratamiento de la harina de semilla de algodón con amoniaco anhidro, y no debe exceder del 20 % de la ración total para los rumiantes.

Composición nutricional de la semilla de algodón y sus subproductos

Semilla de algodón

• Composición de la semilla de algodón

• P.B.: 20 - 26%

• F.C.: 18 - 23%

• E.E.: 22,3%

• E.L.N: 26%

• F.D.N.: 39 - 47%

• F.D.A.: 29 - 33%

• Lignina: 16%

• Calcio: 0,16%

• Fósforo: 0,75%

• Magnesio: 0,35%

• La semilla entera de algodón es un alimento interesante por su contenido en proteína, pero sobre todo por contener también una alta concentración energética.

Pasta de algodón

• Se utiliza como alimento en los rumiantes,de alto valor nutritivo para los poligástricos.

• Aumenta la proporción de grasa en la leche.

JARRIN,A. 2003

Valor energético

RUMIANTES

EM UFI UFc ENI ENm ENc

2300 0.80 0.74 1445 1490 940

Almidón-rumen (%)

Soluble Degradable

PORCINO AVES CONEJOS CABALLOS

Crecimiento

EN Cerdas

EMAn

ED EDED EM EN

pollitos <20 d

broilers/ ponedoras

2440 2235 1340 1470 1400 1520 2350 2600

FEDNA

Valor proteico

Coeficiente de digestibilidad de la proteína (%)

Rumiantes Porcino Aves Conejos Caballos

80 71 65 75 76

FEDNA

LIMITES DE INCLUSION

AVES

FEDNA

PORCINOS Y CONEJOS

FEDNA

RUMIANTES

FEDNA

Bibliografia:

• http://www.ciencias.unal.edu.co/unciencias/data-file/farmacia/revista/V2N4P93-103.pdf

• http://www.fundacionfedna.org/ingredientes_para_piensos/harina-de-extracci%C3%B3n-de-algod%C3%B3n-38-pb

• http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/3327/Articulos-rumiantes-archivo/Semilla-de-algod&oacuten-en-la-alimentaci&oacuten-de-los-bovinos.html

• http://www.engormix.com/MA-balanceados/fabricacion/articulos/extrusion-semilla-algodon-fuente-t436/801-p0.htm