Recolecta de maíces criollos en la región Chorotega de Costa Rica

Estudio y conservación de la diversidad

genética del maíz criollo en dos

regiones de Costa Rica

Recolectar y conservar germoplasma de maíz criollo

costarricense de las regiones Chorotega y Brunca.

Colecta

Limpieza Pruebas de viabilidad

Conservación

Caracterización

Documentación

Eliazar Aguilar• San Juan de Santa Cruz

• Sangre de Cristo

• Bendecir la cosecha

Dolores Morales BejaranoLiberia, Buena vista

• Maiceno Blanco Rosaní.

• 45 años

• Tiene mejor rendimiento y peso

• Rosquillas

• Tortillas dulces

• Empanada

• Rosquete

• Pinol

Matilde Matarrita

Elote, chicha

20 años de sembrarlo

• Chicha, pozol tortillas

• Más de 40 años de sembrarlo

• sus padres lo sembraban

Gilberta García

• Curubande, Liberia, Guanacaste.

Congo

• Muy Nutritivo

• Atol

• Pozol

• Refresco

• Como cereal

• Mejor precio de venta (Hacen pan)

Milagro amarillo

• Con maíz amarillo las

gallinas ponen mas.

• Buena mazorca.

• Mas dulce para comer elote.

• Muy buena para tortilla

• Rinde mas.

• Bueno para cuidar animales

Maíz blanco

• Tortillas

• Venta

• Alimentación animal

Eugenia Baltodano

• Tapiscar en menguante

disminuye el gorgojo

• Sembrar en cuarto creciente

mejor planta.

• No tapiscar en luna nueva

Arroz de Maíz

Pozol

Chicha

Chicheme

Tortillas

Tanelas

Elote

Atol

Rosquillas

Tamal

Tamal mudo

Fresco

Alimentación

animal

Tamal pisque

Pinolillo

Pan de maíz

Chilote

Limitaciones

• No hay comercio

• El maíz tiene muchos derivados el problema es que no lo

compran

• Consumo

• Cambio generacional

• Cambio climático

• Plagas

Conservación

e-mail: ovarelar@una.crTel: (506) 2277-3300

Universidad Nacional

Escuela de Ciencias AgrariasPrograma Biotecnología Vegetal y Recursos Genéticos

para el Fitomejoramiento

Laboratorio de Recursos Fitogenéticos