Rumen sano;Vaca sana

Jornadas Técnicas Cooprinsem 2014

La importancia de la saluddel rumen

• Aumenta el riesgo de enfermedades y el costo de tratamientos

• Puntaje de fecas variable• Disminución en la eficiencia de

alimentación• Menor producción de leche y componentes• Consumo de alimento deprimido• Problemas de fertilidad

¿Qué es un rumen sano ?

• pH rumen > 5,9• Razón ruminal de acetato – propionato ( > 2,2:1)• Eficiencia de alimentación óptima (> 1,5)

Concepto de la vaca “carbo ”

• Optimizar la cantidad de carbohidratosfermentables en el rumen para maximizar el rendimiento de los microorganismos en:– Proteína microbiana– AGV del rumen

• Grasas/aceites no estimulan el crecimientomicrobiano

• La proteína es cara, y no debería ser unafuente de carbohidratos

En el rumen, los microorganismostrabajan duro 24/7

• La proteína microbiana puede aportar del 60 al 70 porciento de los requerimiento de amino ácidos

• AGV microbianos (ácidos grasos volátiles ) pueden proveer el 70 al 90 porciento de la energía requerida

7,0 6,5 6,0 5,5 5,0

Ren

dim

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o(G

ram

osde

cél

ulas

/gra

mo

de

sust

rato

)

0,1

0,2

0,3

pH

Digestorasde almidón

Digestorasde fibra

0,0

Señales de alerta en el rumen

• Tasa de desecho sobre 30 porciento anual (> 8% antes de los 60 días postparto )

• Desplazamiento de Abomasum sobre 3%• Bajo consumo de materia seca postparto• Puntaje de fecas variable• Componentes de la leche bajos (test de grasa <

3,5%)• Baja respuesta sanitaria

Factores de riesgo en el rumen

• pH ruminal bajo (organismosque biohidrogenan son pH dependientes)

• Tamaño de partícula del alimento

• Fibra (FDNef)• Almidón• Rumensin• Patrón de alimentación

• Cantidad (esp. linoleico)• Disponibilidad• Grado de saturación• Patrón de alimentación• Variación del contenido de grasa

(DDGs)

Lock 2006 Cornell Nutr. Conf.

Ambiente ruminal alterado Suministro de AG insaturados

Acidosis ruminal

subclínica(SARA)

Tiempo, en horas, después de la alimentar

0 2 4 6 8 10

Control1% NaHCO3

0,8% MgO3

6,4

6,2

6,0

5,8

5,6

pH R

umen

Los manejos de alimentaciónafectan el pH ruminal

5,2

5,4

5,6

5,8

6

6,2

6,4

6,6

6,8

4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

pH

Tiempo (horas)

12x

2x

French & Kennelly, 1985

pH ruminal por hora de vacas alimentadas con granos2x/día o 12x/día

Vacas de 40 a 120 DEL

Dos grupos en riesgo de acidosis

Vacas de 3 a 20 DEL

0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300

Factores de vacasen preparto

Formulación de raciones y factores de entrega

Signos de acidosis

• Menos del 60% de las vacasrumiando

• Más del 10% de las vacas con 0,4% de grasa láctea por debajo del % de proteína

• Evidencias de surcos en las pezuñas

Signos de acidosis (cont)

• Consumo a libre disposición de bicarbonato(> 50 gramos / vaca / día)

• Cambios erráticos en el consumo de materiaseca

• Laminitis• Fecas líquidas• Consumo de camas y suelo• Eficiencia de alimentación reducida (< 1,3)

Forma del forraje y Shredlage™

Visualizando

el contenido

Ruminal

Ejemplos de TMR

Fibra físicamente efectiva• Ofrecer 2,26 kilos partículas de alimento de más

de 0,75 a 2 pulgadas de largo (2 – 5 cm ).

• 550 a 600 minutos de rumia por vaca por día(indicaciones de la investigación)

• > 450 minutos en los “tag” de actividad ruminal (collares)

• 60 a 75% de las vacas descansando deben estar rumiando

• > 60 masticadas por bolo de alimento .

Separador de Penn State

Superior 2do 3ro Base--------------------------% (TCO)---------------

TMR 10-15 > 40 < 30 < 20

Henilaje > 40 > 40 <20 < 5

Ensilaje maíz 5-15 > 50 < 30 < 5(3/4 TLC-Process)

-2

-1

0

1

2

Pobre Adecuado Excelente

∆Valor 0,9 kg.

Leche o 0,9 kg. Maíz

Puntaje de procesamiento del grano

∆Valor 0,9 kg Leche o 0,9 kg.

Maíz

RD Shaver UW-Madison

Datos de campo 2013

Shredlage ™“Triturador”

KP

Procesamiento del grano vs. Shredlage ™

• Ruptura longitudinal del forraje (Aumenta áreade la superficie )

• Pedazos de la caña del tamaño de un tallo de alfalfa (1,25 pulgadas TLC o 30 mm)

• Tallo de la planta completamente abierto

• Grano de maíz aplastado

• Suave y mullido .

Shredlage™ KPPhotos provided by Kevin Shinners, UW Madison, BSE

Shredlage ™

Materials resulted from water separation technique done by Kevin Shinners, UW Madison, BSE

KP

Caja separadora Penn State(Base TCO)

Tamiz, mm Shredlage™ KP

19 31,5% 5,6%8 41,5% 75,6%

1,18 26,2% 18,4%Fino 0,8% 0,4%

Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department

Muestrasobtenidasdurante

alimentación, desde lasbolsas de ensilaje

Producción de leche corregida porcomponentes

Shredlage™ KP P <3,5% FCM, kg/d 45,4 44,4 0,07FCM/DMI 1,77 1,79 0,65ECM, kg/d 45,0 44,1 0,10ECM/DMI 1,76 1,77 0,50

Luiz Ferraretto & Randy Shaver Dairy Science Department, UW Madison

Usos de la paja de trigo• Cuando el FDN fisicamente efectivo es marginal• Cuando el FDN digestible esta sobre 60% para leguminos as y

pasturas o el del ensilaje de maíz está sobre 70%• Cuando los puntajes de fecas esten bajos y esto se rela ciona

con falta de fibra efectiva• 0,5 kilo de paja es equivalente a 1,5 kilos de heno• Raciones de vacas lecheras:

– Empezar con un cuarto de kilo por vaca y monitorear r espuesta– Máximo de 1 kg por vaca– Procesadas entre 1 a 2 pulgadas de longitud (2 a 5 cm )

Conceptos de carbohidratos

Digestibilidad aparente del almidón y del almidón fecal (%MS)

Respuesta en leche• El almidón fecal debe ser menos del 4,5%, lo

que representa una digestibilidad aparente eltotal del tracto digestivo de 90% o más.

• Si el almidón fecal puede reducirse en 1 unidad(disminución absoluta de 10% a 9%), laproducción de leche puede aumentar en 0,30kilos (consumo de materia seca se mantieneconstante).

Aditivos ruminales

• Buffers• Productos con levaduras• Rumensin• Probíoticos• Agentes secuestran te de micotoxinas

Relaciones Rumensin• 300 a 500 mg / vaca lactante por día• 300 mg van a contribuir con el equivalente

a 0,454 a 0,680 kg de la energía del maíz– Eficiencia alimentación mejorada– Cambio en los AGV del rumen– 3 centavos para Rumensin : 15 a 25 centavos

para el maíz

Valores de Energía para Grano de Maíz(Dairy NRC 1989)

Proceso Mcal/kg MS

Partido 1,85

Molido 1,96

Húmedo 2,05

Roleado al vapor 2,05

Alto en lisina 2,07

Molido fino 2,11

Fuente de maízPartido 50/50 Molido

Leche (kg/d ) 31,38 32,74 34,15

Grasa (%) 3,59 3,64 3,73

Proteína (%) 3,19 3,26 3,29

CMS (kg/d ) 22,27 22,95 22,99

Wt (kg/d ) +0,15 +0,27 +0,30

Tamices para grano

Número 4 > 4500 Entero y grueso

Número 8 > 2200 Maíz partido

Número 16 > 1100 Maíz molido

Número 30 > 500 Alimento para cerdos

Pan < 500 Polvo

Guía para tamaño de partículas

Tamaño de tamiz #4 #8 #16 #30 Pan

M. grano húmedo (>30%) 75 25 0 0 0

M. grano húmedo (25-30) 25 50 25 0 0

M. grano húmedo (<25%) 0 <10 30 50 <20

Maíz seco 0 <10 30 50 <20

Comparandofuentes de

carbohidratos

Números de los carbohidratos

• Azúcar (4 a 6%)• Almidón (22-28%)• Fibra soluble (9 a 12%)• Ácidos orgánicos (2 a 4%)

• FDA (19-21%)• FDN (28-34%)• Lignina (3 a 4%)

Carbohidratos fermentables en el rumen (C FR)

• Combustible / carbón para los microbiosdel rumen

• Materia seca total de la ración: 38 a 42%– Azúcar (4 a 6%)– Almidón (22-28%)– Fibra soluble (9 a 12%)

Digestibilidad In vitro de FDN

– 12 horas (almidón )– 30 horas (tiempo normal en el rumen)– 48 horas (dig máxima de FDN)—3 a 5 unidades más

altas que a las 30 horas.

– Valores in vitro a las 40 horas• Ensilaje de maíz: > 55% (rango 40-70)• Ensilaje de leguminosa: > 50% (rango 35-65)• Ensilaje de pradera: > 50% (rango 25-75)

Pruebas

DFDN

2012 vs.

2013

Heno/Henilaje (Lab Rock River)

Nutriente 2011 2012 2013 (fresco)Proteína (%) 18,8 19,4 17,9FDN(%) 45,8 44,1 47,6Lignina 8,5 5,9 6,3DFDN-30 hr 43,0 40,4 38,1TTDNDF 48,4 44,7 42,6

Mensajes para llevarse a la casa

• El funcionamiento óptimo del rumen esclave

• El desempeño del rumen impacta en saludy reproducción

• El tamaño de partícula del forraje debe serevaluado

• El balance y manejo de los carbohidratosdebe ser considerado