TEMA 4ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

1-Nutrientes y alimentos

¿Cuál falta? ¿Cuál sobra? ¿Cuáles son orgánicas? ¿E inorgánicas?

1-2l/día

Los alimentos se clasifican según:-Duración: (perecederos, no perecederos)-Origen:

-Animal:

-Vegetal:

-Mineral:

-Los nutrientes que contienen:

Grupo INutriente: glúcidos

Grupo IINutriente: lípidos

Grupo IIINutriente: Proteínas

Grupo IVNutriente: Proteínas

Grupo VNutriente: Vitaminas y minerales

Grupo VINutriente: Vitaminas y minerales

Grupos I y II: energéticos, Grupos III y IV: estructurales, Grupos V y VI: reguladores

2-Dieta: tipos

Dieta saludable = completa + equilibrada

Dieta mediterránea:-Muchas frutas y verduras-Mucho pan, legumbres, cereales-Aceite de oliva-Proteínas de pescado más que de carne-Pocos azúcares

Dietas bajas en colesterol, dieta blanda,…etc.

3-Gasto energético

Gasto energético total =metabolismo basal + Gasto energético en las actividades

4-Problemas alimentarios

Obesidad

Desnutrición

Anorexia y bulimia