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ENSILAJE

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¿Qué es el Ensilaje?

Método de conservación del forraje.

Utilizando la fermentación producida por microorganismos

Levaduras Bacterias

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Fases del Ensilaje

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Aeróbica (pH= 6)

Fases del Ensilaje

Fermentación

Estable

Deterioro aeróbico

Inicio de la degradación de los ácidos orgánicos

Aumento de la T° y la actividad de los Microorganismos

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Microorganismos

BENEFICOS (BAC)

INDESEABLES

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COMPOSTAJE

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¿Qué es el Compostaje?

Método de aprovechamiento de los residuos orgánicos.

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Etapas del CompostajeEl proceso de compostaje, se divide en 4 etapas o fases caracterizadas por temperatura que se alcanza en cada una de ellas. A su vez, la microbiota que actúa en cada fase es diferente.

OBS: La temperatura es un indicador de la actividad microbiana, como así también fase de actividad actual.

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Etapas del Compostaje

Fase Mesofila (20-40°):

Hongos filamentosos

Bacterias acidificantes

Mohos

Actinomicetos

Poblaciones dominantes en los

residuos orgánicos frescos

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Fase Termófila (40-60°):

Etapas del Compostaje

Microorganismos Termotolerantes

BacteriasActinomicetos

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Fase Termófila extrema (60-70°):

Fase importante, ya que en ella se eliminan los posibles patógenos presentes en la mezcla.

‘‘SUICIDIO MICROBIANO’’

Solo están activas las bacterias termófilas.

Etapas del Compostaje

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Etapas del Compostaje

Fase de Enfriamiento y Maduración (50-20°):

Aumenta el numero de Actinomicetos y de hongos filamentosos capaces de degradar polímeros naturales complejos (lignina, hemicelulosa, celulosa)

La población de bacterias termófilas disminuye notablemente

Aumenta la diversidad taxonómica.En esta fase las bacterias representan el 80% del recuento total de microorganismos y una pequeña proporción corresponde a bacterias esporuladas.