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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA DE CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÍA CPA.
TESIS DE GRADO PREVIO LA OBTENCIÓN AL TITULO DE:
INGENIERÍA EN CONTABILIDAD SUPERIOR Y AUDITORÌA Y
FINANZAS CPA.
TEMA DE TESIS:
DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA
SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO
AUTORA:
TÉC. ÁMBAR LISSETH CARRASCO PADILLA
TUTOR:
LCDO. MARTIN PARRALES CARVAJAL
AÑO 2014
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
En calidad de asesor del presente trabajo de investigación, certifico que el trabajo de tesis
cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS PARA LA MICROEMPRESA
SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE BABAHOYO”, fue elaborado por ÁMBAR
LISSETH CARRASCO PADILLA, siendo dirigido, supervisado y realizado bajo mi
dirección, cumpliendo con los requisitos metodológicos y científicos que la Universidad
Regional Autónoma de los Andes UNIANDES exige, por tanto asevero que ha cumplido
con las observaciones y recomendaciones pertinentes de dicho trabajo investigativo, de tal
forma que puede proceder con su presentación y defensa de la misma.
Atentamente
__________________________________
Lic. Martin Parrales Carvajal
ASESOR
Babahoyo, 09 de julio 2014
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
Ante las autoridades de la Universidad Regional Autónoma de los Andes declaro que el
contexto del trabajo de tesis cuyo título es: “DISEÑO DE UN PLAN DE CUENTAS
PARA LA MICROEMPRESA SUPER CARNES DE LA CIUDAD DE
BABAHOYO” presentado como requisito para la obtención del Título de Ingeniera en
Contabilidad y Auditoría, es original, de mi autoría y total responsabilidad.
Atentamente,
___________________________
Ámbar Lisseth Carrasco Padilla
C.C. 1205576828
AGRADECIMIENTO
A Dios por haberme guiado para seguir adelante en mi carrera.
A mis Padres, por haber confiado en mí y por siempre haberme dado su apoyo
incondicional.
A mi asesor de tesis Lic. Martin Parrales Carvajal, quien a lo largo de éste tiempo me ha
orientado con sus conocimientos en el desarrollo de mi tesis, la cual ha finalizado con
éxito.
Ámbar Lisseth Carrasco Padilla
DEDICATORIA
Con mucho cariño dedico esta tesis a Dios, a mis padres y a mi familia.
A Dios porque ha estado conmigo a cada paso que doy, cuidándome y dándome fortaleza
para continuar en la trayectoria de mi carrera.
A mis Padres, quienes a lo largo de mi desarrollo profesional, han velado por mi bienestar,
dándome apoyo en todo lo necesario para el desarrollo de mi tesis.
A mi esposo e hijos que siempre han estado conmigo, ayudándome a continuar hacia
adelante en todo lo que emprenda.
A mis amigas y amigos, a todos los que formaron parte de este sueño.
Ámbar Lisseth Carrasco Padilla
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN……………………………………………………..
CAPITULO I: MARCO TEÓRICO ………..……………….............
1.1 Origen y Evolución de la Contabilidad…………….............
1.2 Análisis de las distintas posiciones teóricas………………
1.3 Valoración crítica de los conceptos principales…………..
1.4 Conclusiones parciales del capítulo I……………………..
CAPITULO II: MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO
DE LA PROPUESTA………………………………………………..
2.1 Características………………………………………………
2.2. Procedimiento Metodológico……………………………….
2.2.1. Tipos de Investigación………………………………………
2.2.2 Métodos de la Investigación………………………………..
2.2.3 Técnicas/Instrumentos………………………………………
2.3 Propuesta del Investigador…………………………………
2.4 Conclusiones parciales del capítulo II…………………….
CAPITULO III: VALIDACIÓN DE RESULTADOS DE SU
APLICACIÓN………………………………………………………..
3.1 Procedimiento de la aplicación de los resultados de la
investigación…………………………………………………………
3.2 Análisis de los resultados finales de la
investigación………………………………………………………….
3.3 Conclusiones parciales del capítulo III……………………
CONCLUSIONES GENERALES…………………………………..
RECOMENDACIONES……………………………………………..
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
1
7
7
11
20
21
22
22
27
27
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29
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69
70
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N° 1: La metodología a emplear……………………..…….
Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas….
Tabla Nº 3.- Método Decimo Puntuado…………………………..
Tabla Nº 4: Normas de presentación de los Estados Financieros...
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico Nº 1: Fundamentos de la contabilidad………………………
Gráfico Nº 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad……………
Gráfico Nº 3: Funciones Básicas de toda Empresa………………….
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple………………………
Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto………………...
Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES…………
Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE…………
Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES
Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES………
Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES...
4
31
32
54
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14
19
48
48
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51
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55
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo está orientado al diseño de un Plan de Cuentas para la Microempresa
Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
Una vez identificado el problema de estudio se pudo definir y plantear el objetivo general
de la investigación, diseñar un plan de cuentas que permita optimizar los ingresos y
egresos de la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
En el capítulo uno, se encuentra información sobre el origen y evolución de la
contabilidad, conceptos contables dados por diferentes autores como Zapata, Horngren,
Ortega, entre otros.
En el capítulo dos se explican los métodos, técnicas, procedimientos y la propuesta. Los
métodos a implementar serán histórico-lógico, inducción-deducción, analítico-sintético,
inductivo, delphi y la técnica a emplear es la entrevista que se realizará al dueño de la
Microempresa Súper Carnes, para determinar las razones por las que se requiere un Plan de
Cuentas Contable.
De acuerdo a la investigación, la propuesta planteada incluye el diseño de un plan general
de cuentas, por medio del cual el dueño del negocio obtendrá mejores resultados en su
proceso contable, con una información veraz y oportuna. Dará lugar a estados financieros
razonables, de la situación financiera de la misma, cumpliendo con la aplicación de la NIIF
para las PYMES.
En el capitulo tres los expertos examinan la propuesta, indicando que es altamente
aceptable y tiene un gran potencial para contribuir en la organización del negocio, porque
de esta manera la microempresa podrá registrar todas las transacciones que realice y
determinar los márgenes de utilidad.
ABSTRACT
The present work is oriented to the design of a Plan of Bills for the Microempresa Super
Meats of the City of Babahoyo.
Once identified the study problem could be defined and to outline the general objective of
the investigation, to design a plan of bills that allows optimizing the receipts and payments
of the microempresa Super Meats of the City of Babahoyo.
In the chapter one is information on the origin and evolution on the accounting, countable
concepts given by different authors like Zapata, Horngren, and Ortega among others.
In the chapter two the methods are explained, technical, procedures and the proposal. The
methods to implement are historical-logical, induction-deduction; analytic-synthetic,
inductive, Delphi and the technique to use are the interview that will be carried out to the
owner of the Microempresa Super Meats, to determine the reasons for those that a Plan of
Bills Accountant is required.
According to the investigation, the outlined proposal includes the design of a plan of bills
accountants, by means of which the owner of the business will obtain better results in his
countable process, with truthful and opportune information. He/she will give place to
reasonable financial statements, of the financial situation of the same one, fulfilling the
application of the NIIF for the PYMES.
In the surrender three the experts they examine the proposal, indicating that it is highly
acceptable and he/she has a great potential to contribute in the organization of the business,
because this way the microempresa will be able to register all the transactions that he/she
carries out and to determine the margins of utility.
INTRODUCCIÓN
En el Ecuador muchas empresarios no tienen un control adecuado de sus inventarios, que
permita conocer el grado de utilidad de sus negocios, necesitan llevar vigilancia de las
cosas que gastan y así poder administrarlas de modo más apropiado. En la Provincia de los
Ríos los propietarios de negocios no generan información de los recursos que poseen, por
no mantener una estricta revisión de los activos, pasivos, capital y patrimonio de la
empresa, ocasionando el mal manejo de sus registros contables y muchas veces el cierre de
la misma.
Tal es el caso que en la Ciudad de Babahoyo la Microempresa Súper Carnes, dedicada a la
venta de productos cárnicos, ubicada en la Avda. 6 de octubre entre 18 de mayo y
Humberto Campi, en el que brinda a sus clientes una gama de variedades en base a carnes
selectas de res, cerdo, pollo y embutidos. Sin embargo no cuenta con los libros contables y
susrespectivos balances. No posee una base de datos fiable, referente a los costos de los
productos que expende. Por ende no tienen cognición de sus movimientos financieros,
para que en cualquier momento la empresa pueda tomar las decisiones gerenciales
correctas y financieras.
La presente investigación tiene como finalidad aplicar: reglas, técnicas y herramientas de
acuerdo a la actividad comercial que realiza la Microempresa Súper Carnes, para uso
contable que consienta mejorar el manejo de los recursos. El dueño del negocio considera
la contabilidad una herramienta indispensable para la vigilancia de las finanzas en su
negocio y autoriza Anexo 1 obtener toda la información necesaria para la presente
investigación.
Según Zapata (2011)1 Por ser responsabilidad del gerente y para proteger su patrimonio, el
propietario estará preocupado por conservar plenamente los bienes, los recursos y los
derechos de propiedad, pero también deberá controlar sus obligaciones, la información
financiera que genera la contabilidad debe tener características entendibles2, relevantes
3,
confiables4, comparables
5.
1Zapata Pedro. (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. MC. GRAW. HILL. Bogotá-Colombia. Pág. 7
2Entendible; Los registros y reportes informativos deben redactarse en un lenguaje sencillo que facilite la
comprensión del mensaje que se pretende entregar a los usuarios de la contabilidad.
-2-
El problema de investigación: ¿Cómo contribuir a mejorar la gestión de registro para
disponer de información oportuna que facilite desplegar las operaciones de la
Microempresa SUPER CARNES de la Ciudad de Babahoyo? Objeto de Investigación:
Procesos Contables. Campo de acción:Plan general de cuentas. Tiempo: tres meses.
Lugar: Babahoyo. Línea de investigación: Gestión de la información contable.Objetivo
general: Diseñar un plan de cuentas que optimice los ingresos y egresos de la
microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo.
Objetivos específicos:
Fundamentar científicamente el marco teórico a partir de criterios de autores
nacionales e internacionales referentes a procesos contables y plan de cuentas.
Diagnosticar el problema seleccionado para la investigación.
Diseñar el plan de cuentas de la Micro Empresa SUPER CARNES.
Validar el modelo del plan general de cuentas apropiado a las necesidades
encontradas en la empresa, describiendo la metodología de la investigación,
mediante consultas a expertos
Hipótesis: Con el diseño de un plan general de cuentas, se presentará un escenario en
cuanto a todos los movimientos que produzcan los activos, pasivos, patrimonio, ingresos,
egresos y en general; como también facilitará un mejor registro en los libros contables para
una ordenada clasificación de los rubros. Identificar las cuentas que participan en una
operación, basándose en el plan modelo.
Las variables que interviene en la investigación son: Variable independiente:Plan general
de cuentas.Variable dependiente:Mejorar el registro de control de ingresos y egresos, de
las operaciones en la situación financiera de la microempresa SUPER CARNES del
Cantón Babahoyo.
3Relevante; Se preocupara de mostrar los aspectos más significativos, es decir, prima el concepto de
materialidad antes que el de precisión; se debe revelar aspectos importantes presentes y futuros que pudieran
modificar las condiciones actuales. 4Confiable; Los datos y cifras monetarias serán verificables, comprobables y expresaran la esencia de los
hechos económicos. 5Comparables; Para que esta característica se cumpla será necesario preparar la información bajo normativa
estándar y universal a través de prácticas, métodos y procedimientos uniformes
-3-
Justificación del tema: En el complejo mundo de los negocios, hoy en día caracterizado
por el proceso de globalización en las empresas, la información financiera cumple un rol
muy importante al producir datos indispensables para la administración y desarrollo del
sistema económico ya que dentro del régimen de una organización debidamente analizada
e interpretada es la base de toda buena decisión.
En toda empresa de cualquier índole es necesario e importante tener un sistema contable,
por la seguridad que presta para el buen desarrollo de las actividades diarias, de esta
manera se hará posible evitar errores e irregularidades y si se presenta debilidades insistir
en su mejoramiento de tal manera que esas debilidades se transformen en fortalezas.
El Sistema Contable constituye una herramienta de apoyo para sus administradores, para
modernizar, cambiar y producir mejores resultados, con calidad, eficiencia, así como
mantener actualizado sus ingresos y egresos. Al realizar el análisis, construcción e
incorporación del Plan de Cuentas específico al sujeto económico, en las empresa se
manejan varios procesos, así como los de inventarios, facturación, proveedores y cada uno
de ellos está relacionado entre sí, por lo que es útil para la microempresa Súper Carnes
tener una mejor visión de todos estos procesos, al llevar a efecto el acoplamiento de este
instrumento para el correcto y adecuado reporte financiero de la misma.
Tipos de Investigación: Investigación de Campo6.-Por su naturaleza permite investigar y
conocer, como está la microempresa en la actualidad y palpar la realidad, y si es necesario
optimo el Diseño del Plan de Cuentas. Además consiente analizar el proceso contable de
la microempresa Súper Carnes de la Ciudad de Babahoyo, lo cual permitirá saber si el
proyecto es viable o no.Investigación Descriptiva7.-Dará lugar, a hacer un análisis de la
realidad actual del negocio y de los estados financieros del caso en estudio.
6Investigación de campo; Según el Manual de Trabajos de Grado, de Especialización y Maestrías y Tesis
Doctorales, (Upel, 2006), es “el análisis sistemático de problemas de la realidad, con el propósito bien sea de
describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas. 7Investigación Descriptiva; Su objeto es describir el estado, las características factores y procedimientos
presentes en fenómenos y hechos que ocurren en forma natural, sin explicar las relaciones que se identifiquen
-4-
Tabla N° 1: La metodología a emplear
Capítulos Métodos Procedimientos y/o herramientas
Capítulo 1. Marco
teórico
Histórico - Lógico
Inducción y deducción
Analítico- Sintético
Método Inductivo
Histórico – Lógico
Inducción y deducción
Analítico- Sintético
Método Inductivo
Método Decimal
Puntuado
Análisis cualitativo
Capítulo 2. Marco
Metodológico y
Planteamiento de la
Propuesta
Capítulo 3.
Validación Y/O
Evaluación de
Resultados de su
Aplicación
Analítico- Sintético
Método lógico
Método Inductivo
Método Delphi
Entrevistas
Método de Expertos
Plan de Cuentas
Cuestionarios
Entrevistas personales
Fuente: Elaboración propia
-5-
En el Capítulo 1. Marco teórico
Se presentará el problema, el cual incluye los antecedentes de estudios relacionados
con la investigación, sobre determinados acontecimientos en diferentes períodos
históricos que han influido en los lineamientos de carácter teórico que la sustentan
y la definición de conceptos básicos que poseen significados específicos en el área
tratada.
Estudiará la particularidad de las bases conceptuales del diseño de un plan de
cuentas, explicando su definición, características esenciales y su clasificación.
Determinará los aspectos valiososy la necesidad de la utilización de un correcto
registro de información financiera, las ventajas y desventajas de una adecuada
organización y administración de datos.
En el Capítulo 2. Marco Metodológico
Características del sector micro empresarial.
Se considerará los procedimientos metodológicos para el perfeccionamiento de la
investigación, integrados en las microempresas.
Trabajará en el diseño del plan de cuentas, en el cual se define los instrumentos y
procedimientos empleados en la recolección de datos, para una mejor compresión
del mismo.
En el Capítulo 3. Análisis de la Investigación
Caracterización del estudio de caso.
Se desarrollará la validación del proyecto propuesto mediante consultas a expertos.
Presentará en forma objetiva los resultados obtenidos en la investigación, se
analizará e interpretará los alcances obtenidos.
Estará fundamentada en los estudios de campo que se realizarán, en solución de los
procesos contables de la Micro Empresa Súper Carnes del Cantón Babahoyo.
-6-
Entre los elementos de la investigación se destacan: Aporte teórico, representará un
elemento fundamental en el proceso de la investigación, a través de información mediante
consultas bibliográficas analizada por varios autores, se determinó un conjunto de
componentes que interactúan entre sí con el fin de apoyar y sustentar esta investigación.
Significación práctica, el integrar esta nueva herramienta para la recolección y análisis de
datos contable en la organización será de gran importancia para que el gerente tenga los
conocimientos apropiados de la situación económica y financiera de la empresa. Novedad
científica, Diseñar el plan general de cuentas práctico, creado e ideado de manera
específica para la empresa Súper Carnes sostenido en prototipos auxiliares que detallan
metódicamente el proceso de actividades del objeto de estudio. Investigativo,la revisión de
citas relacionadas con la contabilidad general.
Social, la transmisión de conocimientos a la comunidad científica sobre temas novedosos
de la Contabilidad de Gestión, a través de diferentes conductos tales como: artículos,
monografías, conferencias y congresos nacionales e internacionales.Económico, al
procesar los hechos financieros, permitirá establecer controles efectivos de los recursos y
generar reportes generales y específicos en el crecimiento monetario de manera armónica
y responsable.
-7-
CAPITULO I. MARCO TEÓRICO
1.1 Origen y evolución de la Contabilidad.
Desde que el hombre existe,nacieron actividades en conjunto y aunque algunas no eran de
carácter monetario,a través del tiempo lo fueron, por tanto la contabilidad nació con el
hombre y la necesidad de controlar sus recursos. Como señala Federico Gertz Manero
(2006)8, que para poder hacer una visión histórica de la contabilidad, es pertinente hacerlo
a la luz de los elementos que constituyen el objetivo de la actividad contable. "Si partimos
de que el objetivo de la contabilidad es conservar un testimonio de naturaleza perenne de
los hechos económicos ocurridos en el pasado"; como se ilustra en Anexo N°2 y Anexo N°
3.
Gertz en su obra indica que para el año 6000 a.C., se contaba ya con los elementos
necesarios o indispensables para conceptuar la existencia de una actividad contable,
porqueel hombre había formado grupos, inicialmente como cazadores, posteriormente
como agricultores y pastores, y se había dado inicio a la escritura y a los números,
elementos necesarios para la actividad contable. Se tiene como el antecedente más remoto,
una tabilla de barro de origen sumerio en Mesopotamia datada cerca del 6000 A.C; como
se ilustra en el Anexo N° 4.
En Mesopotamia9trajo consigo un progreso en las anotaciones contables. Los
comerciantes de las grandes ciudades mesopotámicas constituyeron desde fechas muy
tempranas una casta influyente e ilustrada. El famoso código de Hammurabi10
,
promulgado aproximadamente en el año 1700 a. De J.C., contenía a la vez que leyes
penales, normas civil y de comercio.
8Gertz Manero Federico, (2006) Origen y evolución de la Contabilidad. Sexta Edición. Editorial Trillas Sa.
Decv. Pag.48 9MESOPOTAMIA. Es el nombre por el cual se conoce a la zona del Oriente Próximo ubicada entre los
ríos Tigris y Éufrates, si bien se extiende a las zonas fértiles contiguas a la franja entre los dos ríos, y que
coincide aproximadamente con las áreas no desérticas del actual Irak y la zona limítrofe del noreste de Siria.
El término alude principalmente a esta zona en la Edad Antigua que se dividía en Asiria, al norte,
y Babilonia al sur. Babilonia, a su vez, se dividía en Acadia (parte alta) y Sumeria (parte baja). Sus
gobernantes eran llamados patesi. 10
El Código de Hammurabi, creado en el año 1760 a. C. (según la cronología media), es uno de los
conjuntos de leyes más antiguos que se han encontrado y uno de los ejemplares mejor conservados de este
tipo de documento creados en la antigua Mesopotamia y en breves términos se basa en la aplicación de la ley
del Talión a casos concretos.
-8-
Regulaba contratos como los de préstamo, venta, arrendamiento, comisión, depósito y
otras figuras propias del derecho civil y mercantil. El instrumento material utilizado
habitualmente por los egipcios para realizar la escritura era el papiro11
. Las anotaciones de
tipo contable, por su carácter repetitivo, llegaron a conformar un tipo de escritura hierática
que ha resultado muy difícil de descifrar para los estudios.
De cualquier forma, y pese al papel decisivo que la contabilidad desempeño en el antiguo
Egipto, no puede decirse que la civilización faraónica haya contribuido a la historia de la
contabilidad con innovaciones o procedimientos que no hubieran sido ya utilizados por los
poderosos comerciantes calderos.
Existen testimonios sobre contabilidad, tanto en Egipto como en Mesopotamia. Gertz,
(1996)12
«quien al referirse a la Atenas del siglo V a.C., dice que había reyes que imponían
a los comerciantes la obligación de llevar determinados libros, con el fin de anotar las
operaciones celebradas...».
En el siglo I a, de J.C. Ortiz (1974)13
, señala que en Roma se menospreciaba a una persona
que fuera incapaz de controlar contablemente su patrimonio. Los grandes negociantes
llegaron a perfeccionar sus libros de contabilidad, de tal manera que algunos historiadores
han creído en ellos, se conservan sólo algunos fragmentos incompletos, un primer
desarrollo del principio de la partida doble.
Sin embargo, Ortiz dice que es donde se encuentran testimonios especificados e
incontrovertibles sobre la práctica contable, desde los primeros siglos de fundada, todo jefe
de familia asentaba diariamente sus ingresos y gastos en un libro llamado "Adversaria", el
cual era una especie de borrador, ya que mensualmente los transcribía, con sumo cuidado,
en otro libro, el "Codex o Tubulae"; en el cual, a un lado estaban los ingresos, y al otro los
gastos.
11
Papiro (del latín papyrus, y este del griego πάπσρος) es el nombre que recibe el soporte de escritura
elaborado a partir de una planta acuática, muy común en el río Nilo, en Egipto, y en algunos lugares de la
cuenca mediterránea, una hierba palustre de la familia de las ciperáceas, el Cyperuspapyrus. También es el
origen de la palabra papel. 12
Gertz Manero Federico (1996) Libro Comercial. Primera Edición. Editorial Patria. Pagina 26 13
Ortiz Domínguez (1974) Historia de la Contabilidad. Cuarta Edición. Editorial Starbook. Pág. 21
-9-
Hamilton (1934)14
, Haring (1939)15
, Chaunu (1983)16
concuerdan que durante el periodo
románico del feudalismo17
, el comercio cesó de ser una práctica común, por tanto el
ejercicio de la Contabilidad tuvo que haber sido usual, aunque no se tenga un testimonio
que lo compruebe. La interrupción del comercio hizo que la Contabilidad fuese una
actividad exclusiva del señor feudal.
Según Esteve Hernández (1982)18
.En la Europa del siglo VIII se conservó una ordenanza
de Carlo Magno, llamada "Capitulare de Villis", en ésta se estipulaba el levantamiento de
un inventario anual de las propiedades del imperio y del registro de sus registros en un
libro que tuviese por separado ingresos y egresos. Desde el siglo VI hasta el IX, el
"Solidus" fue la unidad monetaria aceptada generalmente, dando lugar a la más fácil
práctica de la Contabilidad, por ser ésta una medida homogénea.
En la Italia del siglo VIII, la contabilidad era una actividad usual y necesaria, tanto que en
Venecia se conoció de una casta dedicada a tal práctica en forma profesional y constante.
Es en esta ciudad donde se dio mayor impulso a la Contabilidad. En la Europa Central de
los siglos VIII y XII, donde la práctica contable se designó a los escribanos, por órdenes de
los señores feudales.
Destaca Hernández. En Inglaterra, el rey Guillermo, el Conquistador, mandó hacer el
"Demosday Book" donde, entre otras cosas, contenía los ingresos y egresos de la corona.
Europa durante los siglos XI y XIV experimento cambios económicos, dando lugar a que
la Contabilidad dejara de llevarse por los monjes y amanuenses de los feudos a la usanza
romana. La técnica de Partida Doble se implanto al final del siglo XIII.
Fueron tres ciudades italianas las que se consideraron los focos comerciales más
importantes y por lo tanto contables, las tres ciudades fueron; Florencia, Venecia, y
Génova.Es para los años treinta del siglo XV, cuando se conoce mundialmente el sistema
"A La Veneciana", que consistía en un juego de dos libros, uno que contenía los registros
cronológicamente y el otro que agrupaba las cuentas de caja, corresponsalía, Pérdidas y
14
Hamilton, (1934) Evolución de la Historia Económica. Titulo Primero. Segunda Edición. Editorial
Servilibros. Pag 48 15
Haring (1939) Historia Económica. Primera Edición. Editorial Vértice. Pág. 35 16
Chaunu(1983) Evolución de la Economía. Segunda Edición. Editorial San Marcos. Pág. 57 17
Feudalismo es la denominación historiográfica del sistema político predominante en la Europa
occidental de los siglos centrales de la Edad Media (Plena Edad Media, entre los siglos IX al XV). 18
Esteve Esteban Hernández.(1982) Contribución al Estudio de la Historia Contable.
NorthwesternUniversity. Segunda Edición. Editorial Santa Esperanza. Pág. 32.
-10-
Ganancias, y las cuentas patrimoniales, de tal manera que se puede decir que éste es el
origen de los libros Diario y Mayor.
Donoso (1996)19
el surgimiento de una nueva ciencia. Benedetto Cotrugli20
como se
ilustra en el Anexo N° 5. El primer autor de que se tiene noticias de que estableció
claramente el uso del método de la partida doble Benedetto Cotrugli. El libro de Cotrugli
tardo casi 115 años en ser llevado a la imprenta, lo que, unido al carácter incompleto de su
exposición impide que se pueda adjudicar a su autor en la historia de la contabilidad, un
papel comparable al de Fray Luca Pacioli.
El primer texto impreso: Fray LucaPacioli como se muestra en el Anexo N° 6. La obra
tuvo gran éxito, particularmente la parte dedicada a la práctica comercial y contable, que
fue reimpresa por separado algunos años más tarde. De la descripción realizada por Pacioli
se desprende que los comerciantes venecianos se veían precisados a utilizar en primer
lugar un borrador, no empleaban directamente el diario. Para realizar asientos en el diario,
era preciso en primer lugar, convertir las operaciones registradas en el borrador a la unidad
monetaria elegida por el comerciante para llevar sus registros.
Llega el siglo XIX, y con él el Código de Napoleón (1808)21
, comienza la Revolución
Industrial, Adam Smith y David Ricardo, echan las raíces del liberalismo, la contabilidad
comienza a tener modificaciones de fondo y forma, bajo el nombre de Principios de
Contabilidad. A comienzos del siglo XIX el proceso industrial empezaba su carrera de
éxito, Adam Smith y David Ricardo, padres de la economía, fueron quienes iniciaron el
liberalismo; es partir de esta época, cuando la Contabilidad comienza a sufrir las
modificaciones de fondo.
19
Donoso Anes Rafael (1996) Historia de la Contabilidad. Edición Ilustrada. Editorial Universidad de
Sevilla. Pág. 152 20
BenedettoCotruglitambién conocido como BenoKotruljević fue un comerciante, economista, científico,
diplomático y humanista. Nació en Dubrovnik, República de Ragusa (actual Croacia), y falleció en
L'Aquila, Reino de Nápoles. 21
Código de Napoleón, es uno de los más conocidos códigos civiles del mundo. Denominaciónoficial que
en 1807 se dio al hasta entonces llamado Código Civil de los franceses, aprobado por la Ley de 21 de
marzo de 1804 y todavía en vigor, aunque con numerosas e importantes reformas.
-11-
1.2. Análisis delas distintas posiciones teóricas sobre el objeto de Investigación.
Según Tovar (1997)22
la contabilidad. Es la ciencia social que se encarga de analizar
el patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la toma
de decisiones y control, presentando la información, previamente registrada, de
manera sistemática y útil para las distintas partes interesadas.
Montero (2004)23
dice que la contabilidad es la ciencia, técnica y el arte de registrar las
transacciones comerciales de una empresa en un periodo determinado, con el objetivo de
resumir las operaciones a través de los Estados Financieros para la toma de decisiones.
¿Por qué la contabilidad es ciencia?: Sencillamente porque se basa en principios contables
universales, tal como lo es la Partida Doble, lo que señala que no hay deudor sin acreedor,
es decir, lo que se recibe es igual a lo que se entrega.¿Por qué es técnica?: Porque se
compone de un conjunto de procedimientos encaminados a lograr un objetivo
determinado.Tales procedimientos se componen de: validación de la documentación de
soporte, jornalización,mayorización, balance de comprobación y estados financieros.¿Por
qué es arte?: Porque el Contador demuestra su grado de conocimientos y habilidades.
La Necesidad y Utilidad del Estudio de Contabilidadpara empresas de cualquier clase:
comercial, industrial, agrícola, pecuaria, bancaria e incluso el Estado, requieren en todo
momento o en una fecha determinada, conocer que cantidad de dinero líquido disponible
hay, que bienes se han adquirido, que inversiones se han efectuado, que obligaciones se
han contraído y cuáles son sus deudores, con qué capital se opera, que gastos se han
realizado y que rendimientos o ingresos se han tenido. Todos estos interrogantes se pueden
contestar cuando la empresa, lleva un correcto registro contable. (Palacios ,1999)24
Bravo (2005)25
Indica. “La Contabilidad es el conjunto coordinado de procedimientos y
técnicas que proporcionan datos válidos, luego de ordenar, clasificar, resumir y registrar
hechos y operaciones económicas, que brinda información sobre la composición del
22
Tovar Carolina. (1997) CONTABILIDAD I. Introducción de la Contabilidad. Primera Edición. Editorial
Diana. Pág 10. 23
Montero N. (2004) “Contabilidad: mucho más que medir la historia”. PricewaterhouseCoopers. Primera
Edición. Editorial Santa Martha. Pág. 11. 24
Palacios López Livia (1999) Contabilidad Intermedia. Décima Cuarta Edición. Editorial La Ley. Pág. 12. 25
Bravo Valdivieso Mercedes. (2005) Contabilidad General., Edición Sexta. Editorial Voluntad.
Pág. 17
-12-
patrimonio del ente. La información contable debe atender a situaciones del pasado, del
presente y del futuro”.
Delpasado, por que sirven de base para las comparaciones que permitan determinar los
vaivenes y la situación de la organización en épocas distintas. Del presente, porque va
indicando la calidad y la dirección del desarrollo de los acontecimientos, marca la realidad
concreta a la fecha. Del futuro porque sin descuidar lo que pasa hoy, permite poner un ojo
en el mañana y gerenciar con anticipación.
La finalidad de la contabilidad muestra Atanasio (2008)26
.Es suministrar información en un
momento dado y de los resultados obtenidos durante un período de tiempo, que resulta de
utilidad a los usuarios en la toma de sus decisiones, tanto para el control de la gestión
pasada, como para las estimaciones de los resultados futuros, dotando tales decisiones de
racionalidad y eficiencia.
Es de gran importancia para los participantes en la vida económica de una institución
comercial, porque permite medir y conocer a través de, los estados financieros, la liquidez
y la situación real de la empresa basándose sus decisiones en información fehaciente.
Grafico 1: Fundamentos de la contabilidad
Fuente: Elaboración propia basada en Atanasio (2008)
26
Atanasio Hernando (2008) Fundamentos y Doctrinas de la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial
Limusa. Pág. 68.
-13-
Ramos (2008)27
El objetivo de la contabilidad es proporcionar información de la situación
económica y financiera de la empresa lo cual es necesario para conocer el patrimonio de la
mismay ejercer un control sobre ella. De acuerdo a eso Ramos resume los objetivos en:
Medir los recursos
Reflejar los derechos de las partes.
Medir los cambios de los recursos y de los derechos.
Determinar los periodos específicos de dichos cambios.
Tener la información usando la unidad monetaria como común denominador.
(Bolaños ,1977)28
enseña que la contabilidad permite un mejor desarrollo de los entes
económicos individuales haciendo uso de los efectos positivos que brinda las leyes
económicas. Contribuye al servicio social que resta la empresa y por ende actúa como
instrumento de justicia social.
Palomino (2009)29
La contabilidad intercambia elementos con otras ciencias estas son
principalmente de orden económico, matemático, jurídico, pertenecientes a la teoría de
información y a las ciencias de las motivaciones. Interaccionanelementos con las siguientes
ciencias. La Administración, El Derecho, Las Matemáticas, La Informática y La
Sociología;como se ilustra en el Anexo N° 7.
Zambrano (1997)30
Ámbitos de Aplicación de la Contabilidad.La mayor actividad la
encontramos en las empresas privadas, cuyo objetivo es producir para vender bienes y
obtener utilidades, los mismos que sirven para la satisfacción de necesidades de una
sociedad. La diversidad de actividades que se realiza en nuestro país, obliga a la existencia
de la contabilidad de acuerdo a la función que desempeña la empresa dentro del territorio.
27
Ramos Roberto Daniel (2008) "Contabilidad Contemporánea". Tercera Edición. Editorial Hispano
Americana. Pág. 5. 28
Bolaños Jara Gastón (1977) La Didáctica de la Contabilidad. Universidad Central. Segunda Edición.
Editorial Cámara Ecuatoriana del Libro. Quito-Ecuador. Pág. 8. 29
Palomino Carlos. N (2009) Contabilidad Básica (Nuevo Formato SUNAT) PCGE Teoría –Practica. Tercera
Edición. Editorial El Mar. Pág. 56 30
Zambrano Walter (1997) Contabilidad Ciclo Diversificado. Cuarta Edición. Editorial Océano. Copyright.
Guayaquil-Ecuador. Pág. 20.
-14-
Grafico 2: Campos de Aplicación de la Contabilidad. Anexo N° 8.
Fuente: Elaboración propia basada en Zambrano (1997)
HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER (1999)31
El periodo contable, como uno de los
principios de Contabilidad considerados por nuestra legislación, se refiere a que las
operaciones económicas de una empresa se deben reconocer y registrar en un determinado
tiempo, que por regla general es de un año, que va desde el 01 de enero a 31 de diciembre,
aunque se puede también trabajar con periodos de tiempo diferentes como el mes,
semestre, trimestre.
Este principio supone que las operaciones económicas, así como los efectos de ellas
derivados, se contabilizan de forma tal que se correspondan con el período económico en
que ocurren, para que las informaciones contables muestren con claridad el período a que
éstas corresponden y pueda determinarse el resultado de cada ejercicio económico.
El existir del periodo contable (Anexo N° 9), permite medir el desempeño de la empresa al
compararlo con otros períodos, desdeel inicio de los registros contables con los valores del
Balance Inicial hasta el cierre de los registros con el Balance Final.
31
HARRY A. FINLEY; HEBETE E. MILLER; Principios de Contabilidad, Diccionarios de Contabilidad.
Primera Edición. Editorial Trillas. Pag. 18.
C
O
N
T
A
B
I
L
I
D
A
D
COMERCIAL
INDUSTRIAL
BANCARIA
GUBERNAMENTAL
AGRICOLA
HOTELERA
PETROLERA
-15-
El periodo contable permite que se cumpla uno de los principales objetivos de
la contabilidad que es su utilidad. El período contable puede ser mensual, bimensual,
trimestral, semestral o anual. Los Estados Financieros generalmente se presentan
anualmente.
Según la Eco. Marcela Mendoza (1998)32
. La contabilidad es una ciencia y un arte a la
vez, que permite al comerciante individual o empresa, coleccionar, resumir, analizar e
interpretar las transacciones comerciales que realiza diariamente, en una forma ordenada,
los cual le va a permitir posteriormente, elaborar los estados financieros con la finalidad de
saber si al final del proceso contable obtuvo una ganancia o una pérdida.
Además afirma que las finalidades de la contabilidad son las siguientes:
1. Controlar eficientemente la actividad financiera del negocio.
2. Registrar las operaciones comerciales realizadas por el comerciante de una manera
clara y precisa.
3. Proporcionar la situación financiera del negocio en el momento solicitado.
4. Proyectar la ampliación de las actividades comerciales teniendo como base las
realizadas en períodos anteriores.
Erick Kohler (1976)33
. La cuenta contable es la representación valorada en unidades
monetarias, de cada uno de los elementos que componen el patrimonio de una empresa
(bienes, derechos y obligaciones) y del resultado de la misma (ingresos y gastos), permite
el seguimiento de la evolución de los elementos en el tiempo. Por lo tanto, hay tantas
cuentas como elementos patrimoniales que tenga la empresa y, en consecuencia, el
conjunto de cuentas de una empresa supone una representación completa del patrimonio y
del resultado (beneficios o pérdidas) de la empresa.
Las transacciones económicas se recogen en la contabilidad a través de las variaciones en
el valor de las distintas cuentas, facilitando el registro de las operaciones contables en los
libros de contabilidad. Cada cuenta se configura por un título que hace referencia al
elemento que representa, un código numérico que la identifica y un valor de la misma,
32Marcela Mendoza (1998) Contabilidad Básica. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág.
29,30.
33Erick Kohler. Diccionario para contadores. Segunda Edición. Editorial ST. Uteha, 1976. Pág. 25.
-16-
gráficamente se representan como una T, que recoge las anotaciones o movimientos de la
cuenta, donde a la parte izquierda de la T, se llama "débito" o "debe" y a la parte derecha
"crédito" o "haber", indicando una situación física de la cuenta.
José Rey Pombo (2009)34
. Define en razón de que a cada cuenta se lo puede representar en
una T, identifica dos partes, la parte izquierda de la T conocida también como DEBE o
DEBITO y la parte derecha de la T conocida como HABER o CREDITO, generalmente en
la parte superior de la T va el nombre de la respectiva cuenta. Anexo N° 10.
Los términos Debe y Haber tienen más una connotación física dentro de la cuenta, que de
otra índole; se les conoce también como Cargo y Abono; existen dos tipos de cuenta, las
cuentas de gestión y las de patrimonio, éstas últimas aparecen en el Balance General o
Estado de Situación, mientras que las cuentas de gestión pertenecen a gastos o ingresos de
la entidad y pertenecen al Estado de Pérdidas y Ganancias.
Francisco Javier Callega Bernal (2011)35
. Establece la forma que se aplica para el
reconocimiento de las cuentas Deudoras y Acreedoras, mediante la Técnica de la
Interrogante, para que la persona que realice el asiento contable, se compenetre aúnmas y
capte la intención con mayor determinación.; debiendo aclarar que se efectuara una
interrogante para determinar la cuenta deudora y otra interrogante para definir la cuenta
acreedora; los ejemplos del reconocimiento de cuentas. Anexo N° 11.
Jesús García Hernández (2009)36
. Establece la personificación de cuentas como se ilustra
en el Anexo N° 12.Catacoraf (1998)37
. Las cuentas en la contabilidad financiera se
clasifican por su función y por su estructura. Anexo N° 13. José Ortega Paredes (2009)38
.El
sistema de partida doble es el método o sistema de registro de las operaciones más usado
en la contabilidad. Este se asemeja a una balanza ya que tienen que estar en iguales
condiciones para estar en equilibrio. Aquí tiene que ver dos palabras: él debe y el haber.
Anexo N° 14.
34
José Rey Pombo (2009) Contabilidad General. Primera Edición. Editorial ISBN. España. Pág. 32-47 35
Francisco Javier Callega Bernal (2011). Contabilidad 1. Primera Edición. Cámara Nacional de la Industria
Editorial Mexicana. México. Pág. 10. 36
Jesús García Hernández (2009). Contabilidad Básica I. 1raEdición. Edit. Mexicana. México. Pág. 32-48. 37
Catacoraf (1998) Contabilidad. Primera Edición. Editorial Diana. Pág. 45-46 38
José Ortega Paredes (2009). "CONTABILIDAD”. 3ra Edición. Editorial Mc Graw-Hill.Cap. IX. Pág. 90
-17-
Ante los modernos sistemas de procesamiento de datos, se sostiene la conveniencia de
separar los conceptos activos, pasivos y resultados en sendas columnas, para convertir al
diario en un soporte con calidad informática. Su postulado principal es "No hay deudor sin
acreedor, ni acreedor sin deudor".
Esto significa que, considerando la totalidad de los elementos patrimoniales de la empresa,
si un elemento disminuye es porque otro aumenta, que es lo mismo, si se produce una
entrada en un elemento es porque hay una salida de otro elemento y, por tanto, hacer un
cargo en una cuenta (o cuentas) supone siempre tener que hacer un abono en otra (u
otras).Siguiendo este sistema de partida doble, en cada operación que realiza una empresa
hay que buscar siempre una doble modificación en los elementos patrimoniales de la
misma. El registro contable se realiza anotando dos veces la cantidad de la operación: al
Debe de una cuenta y al Haber de otra.
Cada transacción se registra por entradas en al menos dos cuentas. El total de los valores
de débito deben ser iguales al valor total de los valores de crédito. La mayoría de las
transacciones consisten en dos entradas, pero pueden tener tres o más entradas (ej.: Total
de Facturas de Suministro = Valor Neto + Impuestos). Este sistema se llama de doble
partida porque todas las transacciones deben estar "equilibradas" - los lados de débito y
crédito deben equivaler el mismo monto.
Históricamente, las entradas de débito han sido registradas al lado izquierdo y los valores
de crédito al derecho de una cuenta general de Mayor. Las cuentas del Mayor se establecen
como cuentas T, así llamadas porque recuerdan la letra T cuando la cuenta está vacía o
llena, y cuando esto sucede hay que anular la cuenta.
Según José VicenteVásconez (2004)39
.El Plan General de Cuentas. Es la lista de cuentas
ordenada metódicamente, creada e ideada de manera específica parauna empresa o ente,
que sirve de base al sistema de procedimiento contable para el logro de sus fines. El plan
de cuentas es un instrumento de consulta, que permite presentar la gerencia
estadosfinancieros y estadísticos de importancia trascendente para la toma de decisiones,
yposibilitar un adecuado control. Se diseña y elabora atendiendo los conceptos
decontabilidad generalmente aceptada, las normas de contabilidad y de información. 39
José Vicente Vásconez (2004). Contabilidad General para el siglo XXI. Segunda Edición. Editorial
Pearson. Pág. 18.
-18-
Se debe estructurar de acuerdo con las necesidades de información presentes y futuras de la
empresa, y se elaborará luego de un estudio previo que permita conocer sus
metas,particularidades, políticas etc. Un plan de cuentas debe ser específico
yparticularizado.
Indica Vásconez (2004) que La estructura del plan de cuentas debe partir de agrupamientos
convencionales, los cuales, al ser jerarquizados, presentan dos niveles. Anexo N° 15.
Además el código de cuentas es la expresión resumida de una idea a través de la utilización
de números, letras ysímbolos; en consecuencia, el código viene a ser el equivalente a la
denominación de una cuenta. Las cuentas pueden tener varios sistemas de codificación.
Anexo N° 16.
Bueno (2000) señala que los Estados financieros son informes que se elaboran al finalizar
un período contable, con el objeto de proporcionar información sobre la situación
económica y financiera de la empresa. María Isabel de Lara Bueno (2000)40
. Los estados
financieros no son exactos ni las cifras que se muestran son definitivas. Tienen cualidades
con el fin de que cumplan a cabalidad con el propósito principal para el que se han creado,
así como la información que ellos presentan. Anexo N° 17.Esta información permite
examinar los resultados obtenidos y evaluar el potencial económico de la entidad.
Se deben proporcionar algunos datos y seguir ciertas normas, que se denominan reglas
generales, y son:
1. Nombre de la empresa o razón social, sea persona natural o jurídica.
2. Número de identificación.
3. Título del estado financiero.
4. Fecha del período al cual pertenece la información.
5. Márgenes individuales que debe conservar cada grupo y clasificación.
6. Cortes de subtotales y totales claramente indicados.
7. Moneda en que se expresa el estado.
40
María Isabel de Lara Bueno (2000). Manual Básico de Revisión y Verificación Contable. Segunda
Edición. Editorial Esic. Año 2000. Pág. 5,6.
-19-
Según Zapata (2007)41
. El propósito de clausurar el ejercicio económico y cerrar las
cuentas de resultados es medir el grado de gestión, la posición financiera y evaluar los
logros alcanzados. Es necesario efectuar dos actividades secuenciales importantes:
Presentación y entrega de los estados financieros es decir, poner en conocimiento de los
directivos, ejecutivos y otros usuarios los resultados que constan en los estados contables.
Cierre de cuentas de resultados. De aquella cuya naturaleza transitoria obliga al contador a
dejar en saldo cero (0).
Según CHARLES T. Horngren, Gary L. Sundem, William (2007)42
La contabilidad, una
parte fundamental en la información de la economía de toda empresa; siendo ésta la
institución o agente económico que toma las decisiones sobre la utilización de factores de
la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen en el mercado. La
actividad productiva consiste en la transformación de bienes intermedios (materias primas
y productos semielaborados) en bienes finales, mediante el empleo de factores productivos.
Grafico N° 3: Funciones Básicas de toda Empresa.
Fuente: Elaboración propia basada en CHARLES T. Horngren(2007)
Según Julio A. Ortega (2002)43
Una Micro Empresa o Pequeña Empresa al igual que una
empresa, necesita llevar al día su contabilidad, siendo ésta una empresa pequeña en la que
opera una persona natural o jurídica, bajo cualquier forma de organización o gestión
empresarial, y que desarrolla cualquier tipo de actividad de producción o de
comercialización44
de bienes, o de prestación de servicios.
41
Zapata Sánchez, Pedro. Contabilidad General, Sexta edición, Editorial McGraw Hill 2007 pág. 65. 42
Charles T. Horngren, Gary L. S., William Contabilidad Administrativa. Segunda Edic. Edit. LID. Pág. 5 43
Julio A. Ortega. Introducción a la contabilidad de gestión. Primera Edición. Editorial Deusto. 2002. Pág.6. 44
Comercialización es la acción y efecto de comercializar, es decir poner a la venta un producto o darle las
condiciones y vías de distribución para su venta
-20-
1.3. Valoración crítica de los conceptos principales de las distintas posiciones teóricas
sobre el objeto de investigación.
En este trabajo se coincide plenamente con los conceptos de Bravo (2005), Tovar (1997) y
Zapata (2007), por expresar de una forma concreta un concepto más completo y de gran
afinidad con la definición de la contabilidad, sobre la cual se destaca la versión de Tovar
que plantea que: “La Contabilidad es la ciencia que permite el registro del proceso contable
para una empresa o negocio.”
Las diferentes posiciones teóricas manifestadas por cada uno de los autores, son de gran
aporte para la presentetesis, ya que indican la importancia de coordinar las técnicas y
procedimientos de los datoscontables, así como también la organización, clasificación y
registro de forma correcta de todas las operaciones económicas de una entidad, para
obtener mayor información para lacomposición de su patrimonio45
.
Se debe tener en consideración, que todos los autores coinciden en que la contabilidad
tiene muchas ventajas, es un pilar importante en la vida económica de una empresa
comercial,es vital que en todo proceso contable existan los estados financieros que
permitan medir y conocer la liquidez46
y la situación real de una institución basando sus
decisiones en información veraz.
Vásconez (2004) indica además que el Plan General de Cuentas es de gran utilidad para el
análisis de la sección financiera de una empresa, siendo estructurado de acuerdo a la
actividad que desempeñe la empresa. Se debe hacer énfasis en la actividad que realiza el
comerciante o empresa por medio de la contabilidad, a través de las transacciones
comerciales, en forma ordenada, elabora los estados financieros para saber posteriormente
si el proceso contable tuvo una ganancia o una pérdida, por lo que se necesita tener en
cuenta los siguientes aspectos. Controlar, registrar, proporcionar y proyectar.
45
Patrimonioprocede del latín patrimonĭum y hace mención al conjunto de bienes que pertenecen a una
persona, ya sea natural o jurídica, la noción suele utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de
estimación económica, aunque también puede usarse de manera simbólica 46
Liquidez En economía, la liquidez representa la cualidad de los activos para ser convertidos en dinero
efectivo de forma inmediata sin pérdida significativa de su valor. De tal manera que cuanto más fácil es
convertir un activo en dinero se dice que es más líquido
-21-
1.4. Conclusiones parciales del capítulo I.
Este capítulo relata básicamente sobre todo lo relacionado con una de las ciencias más
importantes como es la contabilidad, pues permite presentar la información por medio de
documentos de soporte tales como la jornalización47
, mayorización48
, balance de
comprobación y los estados financieros previamente registrados, de manera sistemática y
útil para las distintas organizaciones, empresas e individuos, para así poder conocer la
verdadera situación financiera de la empresa.
En esta primera parte se tiene a consideración todos los conceptos más relevantes a tratarse
en la posterior propuesta de la investigación, en la que concuerda que todo ente económico
establecido, tiene la necesidad de poseer uno de los instrumentos de consulta más
importantes del registro contable, como es el plan de cuentas, el mismo, que permite
presentar los estados financieros y posibilita un adecuado control atendiendo a los
principios de la contabilidad generalmente aceptados con sus respectivas normas49
.
47
Jornalización: Es la acción de trasladar los datos de la transacción al libro diario de la empresa 48
Mayorización: Es la acción de trasladarse sistemáticamente y de manera clasificada los valores que se
encuentran en el libro diario. respetando la ubicación de las cifras. 49
Normas: Son reglas para la preparación de información contable, se ocupan de cuestiones de
reconocimiento, medición y exposición cuya finalidad es exponer en forma adecuada, la situación
patrimonial, económica y financiera de un ente.
-22-
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA
PROPUESTA.
La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para
alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición
doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.
Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método
pertinente para un determinado objetivo.
2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.
Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la
actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión
de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos
cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes
potenciales, con calidad y precios asequibles51
para sus consumidores.
La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,
controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.
Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así
como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus
operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la
de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las
calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles
6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.
En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así
como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda
continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio
mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,
establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal
objetivo corporativo es mejorar su área contable.
51
Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.
-23-
Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en
los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper
Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de
utilización.
También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los
objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus
aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de
funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:
Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo
son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de
productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,
Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.
La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de
alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano
comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.
Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es
decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52
,
consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para
conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53
, y en general todos los
productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,
trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites
comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen
natural no procesados,no declaran IVA.
52
SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad
de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53
El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de
bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos
de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen
básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.
-24-
El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,
por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,
las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de
competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean
asignados.
Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una
contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está
llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del
proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la
contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.
Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la
entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una
cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja
general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.
Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio
o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es
imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una
pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.
El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere
a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de
las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no
son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el
análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,
el crecimiento y liquidez.
La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,
requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de
manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,
en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y
gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en
éste negocio se deberían utilizar.
-25-
Organigrama de la Microempresa Súper carnes
Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes
Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en
el gusto popular de nuestro mercado.
Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda
al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.
Valores
Garantía en nuestros productos
Crecimiento constante
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Responsabilidad con la higienización de los productos
GERENTE
Dr. Vet. Javier Villalva S.
OPERARIOS
Sr. Luis Muñoz
Sr. Orley García
ADMINISTRADORA
Sra. Daniela Freire
-26-
Identificación de Fortalezas y Debilidades.
Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una
fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,
lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.
Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de
ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta
empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le
accedan a ser más competitivos.
Identificación de Oportunidades y Amenazas.
Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de
crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia
mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias
para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.
Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las
herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a
tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en
la Demanda de servicios.
Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la
materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las
organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.
Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan
productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes
amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable
ocasionaría el cierre de la empresa.
-27-
2.2 Procedimiento Metodológico.
La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54
, permitirá analizar las
necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su
contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,
relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema
que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que
intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.
Tipos de Investigación
La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55
, sebasará en
ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la
microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede
llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus
ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el
establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como
objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta
investigación se le denomina explicativa.
Métodos de la investigación
El método histórico-lógico, Achig (1989)56
relatará sobre la historia de la contabilidad y
todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para
poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.
Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el
capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método
lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la
investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite
54
Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.
Año 1992. Pág.96. 55
Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.
S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56
Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.
Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.
-28-
descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más
fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.
Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la
trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es
posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica
ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del
conocimiento del objeto.
El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino
que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan
con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en
especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.
El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57
relaciona los hechos particulares,
siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido
contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la
necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y
detallará toda la función de éste negocio.
El método analítico-sintético, Granda (1988)58
implica el análisis; esto es la separación de
un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un
fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,
porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la
microempresa Súper Carnes.
El método inductivo, Villarroel (1985)59
es aquel método científico que obtiene
conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más
usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos
para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que
parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
57
Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos
Aires. Pág. 6. 58
Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.
SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59
Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito
Ecuador. Pág. 15.
-29-
Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una
conclusión general y se podrá obtener los resultados.
El método Delphi, según Kreimerman (1977)60
,se engloba dentro de los métodos de
prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del
entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la
Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de
expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de
especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,
investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.
El método decimal puntuado, Zapata (2005)61
. Establece la jerarquización de los datos, es
el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se
lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la
Microempresa Súper Carnes.
Técnicas / Instrumentos
El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la
administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al
propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene
muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos
proveedores.
Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su
negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,
para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea
expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea
reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo
contable.
60
Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.
Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61
Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.
-30-
En términos generales, la entrevista según López(1980)62
se considera como una
interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El
propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido
previamente y, a la vez, reunir datos.
La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan
hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,
dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.
Según Sabino (1978)63
la entrevista es una forma de interacción social, donde el
investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la
investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas
conclusiones sobre lo que se está investigando.
2.3 Propuesta del Investigador.
La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para
la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y
que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros
razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la
NIIF64
para las PYMES65
.
Según Borja (1995)66
, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es
necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se
tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que
pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la
empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las
cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.
62
López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10
63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.
64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información
Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de
auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65
PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66
Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.
-31-
Diseño.
Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases
anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los
productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los
estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.
Tendrá Las Siguientes Características:
Sistemático en el ordenamiento y exposición.
Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil
ubicación de las cuentas y su a su presentación.
Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.
Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante
situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.
Homogéneo en los agrupamientos practicados.
Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten
establecer entre ellos una relación de semejanza.
Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.
Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,
la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.
Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas
1 ACTIVO
ESTADO DE SITUACIÓN
O
BALANCE GENERAL 2 PASIVO
3 PATRIMONIO
4 INGRESOS
ESTADO DE RESULTADOS
O DE
PÉRDIDAS Y GANANCIAS
5 GASTOS
Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.
-32-
Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para
registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación
sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el
reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso
implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una
combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para
mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.
Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado
Grupo
Subgrupo
Cuenta Mayor General
Cuenta Mayor Auxiliar
1.
1.1.
1.1.01
1.1.01.002
Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia
El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como
la homogeneidad67
, la integridad68
y la flexibilidad69
.En definitiva, brinda una estructura
básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener
información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a
continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.
67
Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual
naturaleza o condición. 68
Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69
Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.
-33-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1 ACTIVO
1.1. ACTIVO CORRIENTE
1.1.01 CAJA
1.1.02 BANCO
1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA
1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO
1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL
1.1.03 INVENTARIOS
1.1.03.001 CARNE POLLO
1.1.03.002 CARNE RES
1.1.03.003 CARNE CERDO
1.1.03.004 CARNE BORREGO
1.1.03.005 CARNE CHIVO
1.1.03.006 EMBUTIDOS
1.1.03.007 MONDONGO
1.1.03.008 PAVO
1.1.04. EXIGIBLE
1.1.04.001. CLIENTES
1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR
1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR
1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR
1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS
1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES
1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES
1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA
1.1.06.002
006
SUMUNISTRO DE OFICINA
-34-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS
1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA
1.1.07.002. IVA EN COMPRAS
1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES
1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO
1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO
1.2. ACTIVO FIJO
1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES
1.2.01.01. TERRENO
1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO
1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO
1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES
1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA
1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y
EQUIPO
1.2.03. VEHICULO
VEHICULOS
1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA
1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES
1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO
2. PASIVO
2.1. PASIVO CORRIENTE
2.1.01. CUENTAS POR PAGAR
2.1.01.001. PROVEEDORES
2.1.01.001.0001. P1 PRONACA
2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO
2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA
2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES
2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR
2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR
2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR
-35-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
2.2. PASIVOS NO CORRIENTES
2.2.01. COBROS ANTICIPADOS
2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO
3. PATRIMONIO
3.1. PATRIMONIO NETO
3.1.01. CAPITAL
3.1.02. RESERVAS
3.1.02.001. RESERVA LEGAL
3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS
3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES
3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO
4. INGRESOS
4.1. INGRESOS OPERACIONALES
4.1.01. VENTAS
4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS
4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS
4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS
5. GASTOS
5.1. COSTO DE VENTAS
5.1.01. COMPRAS
5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS
5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS
5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS
5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS
5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM
5.2.01.001. SUELDOS
5.2.01.002. SALARIOS
5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO
-36-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO
5.2.01.005. VACACIONES
5.2.01.006. FONDO DE RESERVA
5.2.01.007. APORTE PATRONAL
5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS
5.2.02.001 AGUA
5.2.02.002 TELEFONO
5.2.02.003 LUZ
5.2.02.004 INTERNET
5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS
5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.
5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.
5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.
5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.
5.2.04.003 AMORTIZACIONES
5.2.05. INTERESES Y COMISIONES
5.2.05.001 GASTO INTERESES
5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS
5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE
5.2.06.002 ARRIENDOS
5.2.06.003 TRANSPORTE
Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.
-37-
Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la
Micro empresa SUPER CARNES.
Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70
,“es un bien tangible o intangible
que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al
conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según
Silva(1990)71
, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades
funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad
socioeconómica específica”.
Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72
,“son bienes y derechos
que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de
operaciones.”
Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73
,“se aplica para
referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por
cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero
efectivo o de cheques.”
Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74
, “es una cuenta del activo corriente que registra
el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en
bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que
se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”
70
Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial
Deusto. España. Pág. 29. 71
Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72
Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).
Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73
López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.
Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.
74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –
Colombia. Pág. 18.
-38-
Inventario.- Según García (2009)75
, “es la relación ordenada de bienes y existencias de
una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo
circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos
generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una
persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.
En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales
comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la
descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas
parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.
Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76
, “bajo este título se agrupan los
pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la
empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los
documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos
vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en
el informe”.
Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las
disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de
servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de
cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las
operaciones”.
Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77
, “asegura que ésta es una cuenta
real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el
cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de
alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.
75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial
Salamanca. España. pág. 44 76
Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77
Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.
Pág. 26-28.
-39-
Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de
activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado
antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en
prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su
publicación”.
Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e
inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus
actividades, con las siguientes características”:
1. Es propiedad de la empresa.
2. Es de naturaleza permanente
3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.
4. Tiene un valor considerable.
Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78
, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,
también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,
etc., usadas en la oficina de una empresa”.
Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del
equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para
el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se
registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.
Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo
histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también
incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de
utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su
adquisición”.
78
BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.
México. Pág. 7.
-40-
Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la
cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el
contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,
vendido o dado de baja.
Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79
, “los activos no corrientes son los activos
que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa
en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.
“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo
de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica
monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante
todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.
Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el
movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones
normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.
Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un
compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se
denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.
Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80
, “los pasivos corrientes hacen referencia al
pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.
Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se
registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en
un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en
la microempresa.
79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.
Pág. 10-12. 80
Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.
Colombia. Pág. 18-20.
-41-
Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que
comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por
conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas
corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de
compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,
deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la
fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.
Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de
las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o
servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta
cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean
estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)
Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que
consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de
dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los
bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su
librador”.
IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81
, “se refiere a las deudas y obligaciones que la
empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente
asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.
Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y
disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta
es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de
contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.
81
Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.
28-30.
-42-
Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los
importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud
de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,
pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,
etc.”
Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82
, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede
clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a
largo plazo”.
Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos
documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con
terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de
cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.
Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran
los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de
obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.
Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al
conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele
utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también
puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.
Capital.- Maldonado (2002)83
“relata que en Economía, el capital suele definirse de
distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción
constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en
colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina
a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del
propietario del negocio.
82
Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83
Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.
14
-43-
Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos
por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo
lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.
Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de
pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,
y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.
Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que
recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de
rentas recibidas por los ciudadanos”.
Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los
aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que
constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos
registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan
en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.
Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84
, “ésta cuenta registra los aumentos y
disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del
vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un
gasto financiero”.
Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra
los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes
devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la
misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones
pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de
venta”.
84
Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México
Pág. 88-90.
-44-
Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la
empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición
del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los
transportes de ventas”.
Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que
agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro
del negocio, transferidos a título oneroso”.
Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de
las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual
constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.
Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85
, “esta cuenta refleja los gastos de
transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el
valor que se pague por la venta del producto.
Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las
disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los
proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser
registrada como un producto financiero”.
Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los
aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve
físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,
color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.
Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,
incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una
función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de
los ingresos”.
85
Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-
28.
-45-
Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera
remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación
de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las
remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”
Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta
remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores
bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se
encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del
Código del Trabajo”.
Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las
vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral
existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus
trabadores.
Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86
“Se refiere a que el aporte al Instituto
Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo
mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se
registre los haberes de los mismos.
Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al
público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o
vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en
diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de
folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores
que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa
escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.
86
Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.
-46-
Gastos generales.- García (2000)87
, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos
pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de
bienes para el desarrollo del objeto social”.
Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de
reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General
Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de
acuerdo con el Código del Trabajo”.
Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,
teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la
microempresa.
Intereses.- Según Wiseman (1991)88
, “es un importe delinterés del préstamo recibido y
otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten
tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean
necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.
Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por
algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.
Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o
causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para
el desarrollo del objeto social”.
87
García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.
Pág. 18-20. 88
Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-
25.
-47-
Flujo del Proceso Contable
El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema
contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos
económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89
los
pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:
Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a
los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de
ventas, actas de entregas recepción, entre otros.
Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por
primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.
Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado
de cada cuenta.
Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de
normas y concepto de general aceptación.
Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los
estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo
contable.
En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se
ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas
que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la
microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro
sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso
contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los
cuales se detallan a continuación:
89
Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-
Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35
-48-
Asiento Contable
Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y
acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle
donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o
compuestos, así tenemos :
Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x Caja xxxx
ventas xxxxx
Reg. venta de mercadería
TOTAL
XXXX
XXXX
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x
Maquinarias y enseres xxxx
Equipos de oficina xxx
Caja xxxx
Bancos xxx
Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx
TOTAL
XXXX
XXXX
-49-
Libro Diario
Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es
acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad
económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,
código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer
asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores
se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:
Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la
cantidad de transacciones.
Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera
que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún
documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)
Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES
SUPER CARNES
LIBRO DIARIO
FECHA
CODIGO
DETALLE
REF.
PARCIAL
DEBE
HABER
201X/X/X
-1-
1.1.03
Inventario
xxxxx
1.1.03.00
1
Carne pollo
xxxx
1.1.02
Bancos
xxxxx
Para registrar compra
201X/X/X
-2-
2.1.02
Cuentas Por Cobrar
xxx
1.1.01
Caja
xxx
3.1.01
Ventas
xxx
Para registrar venta
TOTAL
XXXX
XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-50-
Libro Mayor
Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de
cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido
registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:
Libro mayor general, para las cuentas de control general.
Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)
Tener en cuenta lo siguiente:
Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.
Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la
cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.
Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe
deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.
La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de
SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el
saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.
Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
MAYOR
General x
Auxiliar
CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar
Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo
201X/x/x
Para registrar valor obtenido
en el Balance General
1
xxxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo
5
xxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo 10
xxxxx xxxx
TOTAL XXXXX
-51-
Balance de Comprobación de Sumas y Saldos
Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un
documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en
la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su
microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una
a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que
todo está en orden.
Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:
1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el
Haber.
2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia
entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.
3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS
DEL------------AL---------------
CÓDIGO NOMBRE DE LA
CUENTA
SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
1.1.01 Caja xx xx xxx
1.1.02 Banco xx xx xx
1.1.03 Inventario xx xx
1.2.03 Vehículo xx xx
2.1.01 Cuenta por pagar xx xx
2.1.02 Documento por pagar xx xx
TOTAL XXX XXX XXXX XXXX
Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES
-52-
BALANCE GENERAL
Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al
elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a
una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que
debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el
primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),
las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:
Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.
Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en
dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,
bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).
Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa
posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,
útiles de oficina, terreno).
Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de
activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.
Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar
en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.
Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un
período menor a un año.
Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en
un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.
Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías
de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido
por anticipado.
-53-
Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del
balance.
Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento
su empresa.
Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su
empresa.
Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la
microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con
el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.
Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES
SUPER CARNES
BALANCE GENERAL
AL 31 DE DICIEMBRE DE _______
ACTIVO PASIVO
Corriente xxx Corriente xxx
Caja xx Cuentas por pagar xx
Bancos xx Proveedores xxx
INVENTARIOS xxx Pronaca xx
Carne pollo xx Vigoroso xx
pavo xx
FIJO xxx PATRIMONIO xxx
Muebles y Enseres xx Capital xx
Maquinarias y equipos xx
vehículo xx
TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +
CAPITAL
xxxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-54-
La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y
seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el
cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados
contables de Súper Carnes.
Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros
Elaboración: Propia
ESTADO DE RESULTADOS
Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en
un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de
Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las
cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el
ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen
en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es
la de un estado financiero en forma vertical.
ENCABEZADO
CUERPO
FIRMAS
-Nombre de la empresa o
nombre del propietario.
-Indicación de que se
trata de un balance
general o estado de
situación financiera.
-Fecha de formulación
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el activo.
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el pasivo.
-Importe del capital
contable.
-Del contador que hizo y
autorizó.
-Del responsable legal o
propietario del negocio.
-55-
Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES
SUPER CARNES
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------
INGRESOS OPERACIONALES
SERVICIOSD PRESTADOS
xxx
(-) GASTOS OPERACIONALES
(xxx)
DE ADMINISTRACIÓN
SUELDOS
xxx
DE VENTAS
xxx
PUBLICIDAD
xxx
=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)
xxx
(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS
xxx
ARRIENDOS
xxx
= UTILIDAD DEL EJERCICIO
xxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-56-
2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.
El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,
demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la
microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,
mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos
organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo
de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90
de los
procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.
En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se
detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar
medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se
logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de
contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa
Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los
movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo
diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.
90
Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.
-22-
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA
PROPUESTA.
La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para
alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición
doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.
Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método
pertinente para un determinado objetivo.
2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.
Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la
actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión
de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos
cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes
potenciales, con calidad y precios asequibles51
para sus consumidores.
La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,
controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.
Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así
como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus
operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la
de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las
calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles
6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.
En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así
como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda
continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio
mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,
establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal
objetivo corporativo es mejorar su área contable.
51
Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.
-23-
Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en
los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper
Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de
utilización.
También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los
objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus
aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de
funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:
Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo
son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de
productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,
Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.
La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de
alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano
comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.
Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es
decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52
,
consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para
conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53
, y en general todos los
productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,
trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites
comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen
natural no procesados,no declaran IVA.
52
SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad
de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53
El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de
bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos
de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen
básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.
-24-
El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,
por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,
las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de
competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean
asignados.
Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una
contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está
llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del
proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la
contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.
Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la
entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una
cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja
general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.
Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio
o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es
imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una
pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.
El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere
a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de
las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no
son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el
análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,
el crecimiento y liquidez.
La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,
requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de
manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,
en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y
gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en
éste negocio se deberían utilizar.
-25-
Organigrama de la Microempresa Súper carnes
Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes
Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en
el gusto popular de nuestro mercado.
Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda
al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.
Valores
Garantía en nuestros productos
Crecimiento constante
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Responsabilidad con la higienización de los productos
GERENTE
Dr. Vet. Javier Villalva S.
OPERARIOS
Sr. Luis Muñoz
Sr. Orley García
ADMINISTRADORA
Sra. Daniela Freire
-26-
Identificación de Fortalezas y Debilidades.
Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una
fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,
lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.
Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de
ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta
empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le
accedan a ser más competitivos.
Identificación de Oportunidades y Amenazas.
Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de
crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia
mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias
para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.
Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las
herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a
tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en
la Demanda de servicios.
Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la
materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las
organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.
Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan
productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes
amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable
ocasionaría el cierre de la empresa.
-27-
2.2 Procedimiento Metodológico.
La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54
, permitirá analizar las
necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su
contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,
relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema
que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que
intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.
Tipos de Investigación
La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55
, sebasará en
ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la
microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede
llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus
ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el
establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como
objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta
investigación se le denomina explicativa.
Métodos de la investigación
El método histórico-lógico, Achig (1989)56
relatará sobre la historia de la contabilidad y
todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para
poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.
Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el
capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método
lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la
investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite
54
Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.
Año 1992. Pág.96. 55
Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.
S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56
Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.
Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.
-28-
descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más
fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.
Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la
trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es
posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica
ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del
conocimiento del objeto.
El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino
que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan
con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en
especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.
El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57
relaciona los hechos particulares,
siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido
contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la
necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y
detallará toda la función de éste negocio.
El método analítico-sintético, Granda (1988)58
implica el análisis; esto es la separación de
un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un
fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,
porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la
microempresa Súper Carnes.
El método inductivo, Villarroel (1985)59
es aquel método científico que obtiene
conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más
usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos
para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que
parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
57
Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos
Aires. Pág. 6. 58
Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.
SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59
Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito
Ecuador. Pág. 15.
-29-
Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una
conclusión general y se podrá obtener los resultados.
El método Delphi, según Kreimerman (1977)60
,se engloba dentro de los métodos de
prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del
entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la
Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de
expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de
especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,
investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.
El método decimal puntuado, Zapata (2005)61
. Establece la jerarquización de los datos, es
el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se
lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la
Microempresa Súper Carnes.
Técnicas / Instrumentos
El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la
administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al
propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene
muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos
proveedores.
Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su
negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,
para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea
expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea
reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo
contable.
60
Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.
Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61
Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.
-30-
En términos generales, la entrevista según López(1980)62
se considera como una
interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El
propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido
previamente y, a la vez, reunir datos.
La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan
hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,
dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.
Según Sabino (1978)63
la entrevista es una forma de interacción social, donde el
investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la
investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas
conclusiones sobre lo que se está investigando.
2.3 Propuesta del Investigador.
La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para
la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y
que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros
razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la
NIIF64
para las PYMES65
.
Según Borja (1995)66
, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es
necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se
tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que
pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la
empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las
cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.
62
López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10
63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.
64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información
Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de
auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65
PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66
Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.
-31-
Diseño.
Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases
anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los
productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los
estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.
Tendrá Las Siguientes Características:
Sistemático en el ordenamiento y exposición.
Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil
ubicación de las cuentas y su a su presentación.
Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.
Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante
situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.
Homogéneo en los agrupamientos practicados.
Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten
establecer entre ellos una relación de semejanza.
Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.
Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,
la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.
Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas
1 ACTIVO
ESTADO DE SITUACIÓN
O
BALANCE GENERAL 2 PASIVO
3 PATRIMONIO
4 INGRESOS
ESTADO DE RESULTADOS
O DE
PÉRDIDAS Y GANANCIAS
5 GASTOS
Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.
-32-
Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para
registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación
sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el
reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso
implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una
combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para
mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.
Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado
Grupo
Subgrupo
Cuenta Mayor General
Cuenta Mayor Auxiliar
1.
1.1.
1.1.01
1.1.01.002
Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia
El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como
la homogeneidad67
, la integridad68
y la flexibilidad69
.En definitiva, brinda una estructura
básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener
información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a
continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.
67
Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual
naturaleza o condición. 68
Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69
Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.
-33-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1 ACTIVO
1.1. ACTIVO CORRIENTE
1.1.01 CAJA
1.1.02 BANCO
1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA
1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO
1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL
1.1.03 INVENTARIOS
1.1.03.001 CARNE POLLO
1.1.03.002 CARNE RES
1.1.03.003 CARNE CERDO
1.1.03.004 CARNE BORREGO
1.1.03.005 CARNE CHIVO
1.1.03.006 EMBUTIDOS
1.1.03.007 MONDONGO
1.1.03.008 PAVO
1.1.04. EXIGIBLE
1.1.04.001. CLIENTES
1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR
1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR
1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR
1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS
1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES
1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES
1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA
1.1.06.002
006
SUMUNISTRO DE OFICINA
-34-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS
1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA
1.1.07.002. IVA EN COMPRAS
1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES
1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO
1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO
1.2. ACTIVO FIJO
1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES
1.2.01.01. TERRENO
1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO
1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO
1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES
1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA
1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y
EQUIPO
1.2.03. VEHICULO
VEHICULOS
1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA
1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES
1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO
2. PASIVO
2.1. PASIVO CORRIENTE
2.1.01. CUENTAS POR PAGAR
2.1.01.001. PROVEEDORES
2.1.01.001.0001. P1 PRONACA
2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO
2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA
2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES
2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR
2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR
2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR
-35-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
2.2. PASIVOS NO CORRIENTES
2.2.01. COBROS ANTICIPADOS
2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO
3. PATRIMONIO
3.1. PATRIMONIO NETO
3.1.01. CAPITAL
3.1.02. RESERVAS
3.1.02.001. RESERVA LEGAL
3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS
3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES
3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO
4. INGRESOS
4.1. INGRESOS OPERACIONALES
4.1.01. VENTAS
4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS
4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS
4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS
5. GASTOS
5.1. COSTO DE VENTAS
5.1.01. COMPRAS
5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS
5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS
5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS
5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS
5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM
5.2.01.001. SUELDOS
5.2.01.002. SALARIOS
5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO
-36-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO
5.2.01.005. VACACIONES
5.2.01.006. FONDO DE RESERVA
5.2.01.007. APORTE PATRONAL
5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS
5.2.02.001 AGUA
5.2.02.002 TELEFONO
5.2.02.003 LUZ
5.2.02.004 INTERNET
5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS
5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.
5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.
5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.
5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.
5.2.04.003 AMORTIZACIONES
5.2.05. INTERESES Y COMISIONES
5.2.05.001 GASTO INTERESES
5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS
5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE
5.2.06.002 ARRIENDOS
5.2.06.003 TRANSPORTE
Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.
-37-
Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la
Micro empresa SUPER CARNES.
Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70
,“es un bien tangible o intangible
que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al
conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según
Silva(1990)71
, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades
funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad
socioeconómica específica”.
Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72
,“son bienes y derechos
que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de
operaciones.”
Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73
,“se aplica para
referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por
cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero
efectivo o de cheques.”
Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74
, “es una cuenta del activo corriente que registra
el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en
bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que
se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”
70
Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial
Deusto. España. Pág. 29. 71
Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72
Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).
Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73
López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.
Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.
74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –
Colombia. Pág. 18.
-38-
Inventario.- Según García (2009)75
, “es la relación ordenada de bienes y existencias de
una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo
circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos
generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una
persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.
En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales
comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la
descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas
parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.
Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76
, “bajo este título se agrupan los
pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la
empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los
documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos
vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en
el informe”.
Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las
disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de
servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de
cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las
operaciones”.
Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77
, “asegura que ésta es una cuenta
real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el
cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de
alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.
75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial
Salamanca. España. pág. 44 76
Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77
Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.
Pág. 26-28.
-39-
Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de
activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado
antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en
prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su
publicación”.
Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e
inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus
actividades, con las siguientes características”:
1. Es propiedad de la empresa.
2. Es de naturaleza permanente
3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.
4. Tiene un valor considerable.
Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78
, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,
también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,
etc., usadas en la oficina de una empresa”.
Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del
equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para
el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se
registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.
Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo
histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también
incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de
utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su
adquisición”.
78
BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.
México. Pág. 7.
-40-
Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la
cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el
contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,
vendido o dado de baja.
Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79
, “los activos no corrientes son los activos
que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa
en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.
“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo
de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica
monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante
todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.
Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el
movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones
normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.
Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un
compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se
denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.
Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80
, “los pasivos corrientes hacen referencia al
pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.
Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se
registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en
un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en
la microempresa.
79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.
Pág. 10-12. 80
Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.
Colombia. Pág. 18-20.
-41-
Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que
comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por
conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas
corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de
compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,
deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la
fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.
Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de
las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o
servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta
cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean
estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)
Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que
consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de
dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los
bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su
librador”.
IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81
, “se refiere a las deudas y obligaciones que la
empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente
asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.
Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y
disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta
es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de
contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.
81
Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.
28-30.
-42-
Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los
importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud
de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,
pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,
etc.”
Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82
, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede
clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a
largo plazo”.
Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos
documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con
terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de
cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.
Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran
los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de
obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.
Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al
conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele
utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también
puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.
Capital.- Maldonado (2002)83
“relata que en Economía, el capital suele definirse de
distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción
constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en
colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina
a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del
propietario del negocio.
82
Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83
Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.
14
-43-
Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos
por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo
lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.
Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de
pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,
y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.
Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que
recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de
rentas recibidas por los ciudadanos”.
Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los
aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que
constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos
registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan
en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.
Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84
, “ésta cuenta registra los aumentos y
disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del
vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un
gasto financiero”.
Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra
los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes
devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la
misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones
pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de
venta”.
84
Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México
Pág. 88-90.
-44-
Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la
empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición
del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los
transportes de ventas”.
Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que
agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro
del negocio, transferidos a título oneroso”.
Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de
las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual
constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.
Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85
, “esta cuenta refleja los gastos de
transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el
valor que se pague por la venta del producto.
Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las
disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los
proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser
registrada como un producto financiero”.
Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los
aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve
físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,
color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.
Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,
incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una
función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de
los ingresos”.
85
Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-
28.
-45-
Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera
remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación
de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las
remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”
Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta
remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores
bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se
encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del
Código del Trabajo”.
Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las
vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral
existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus
trabadores.
Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86
“Se refiere a que el aporte al Instituto
Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo
mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se
registre los haberes de los mismos.
Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al
público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o
vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en
diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de
folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores
que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa
escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.
86
Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.
-46-
Gastos generales.- García (2000)87
, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos
pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de
bienes para el desarrollo del objeto social”.
Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de
reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General
Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de
acuerdo con el Código del Trabajo”.
Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,
teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la
microempresa.
Intereses.- Según Wiseman (1991)88
, “es un importe delinterés del préstamo recibido y
otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten
tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean
necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.
Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por
algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.
Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o
causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para
el desarrollo del objeto social”.
87
García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.
Pág. 18-20. 88
Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-
25.
-47-
Flujo del Proceso Contable
El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema
contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos
económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89
los
pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:
Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a
los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de
ventas, actas de entregas recepción, entre otros.
Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por
primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.
Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado
de cada cuenta.
Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de
normas y concepto de general aceptación.
Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los
estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo
contable.
En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se
ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas
que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la
microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro
sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso
contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los
cuales se detallan a continuación:
89
Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-
Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35
-48-
Asiento Contable
Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y
acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle
donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o
compuestos, así tenemos :
Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x Caja xxxx
ventas xxxxx
Reg. venta de mercadería
TOTAL
XXXX
XXXX
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x
Maquinarias y enseres xxxx
Equipos de oficina xxx
Caja xxxx
Bancos xxx
Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx
TOTAL
XXXX
XXXX
-49-
Libro Diario
Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es
acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad
económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,
código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer
asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores
se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:
Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la
cantidad de transacciones.
Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera
que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún
documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)
Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES
SUPER CARNES
LIBRO DIARIO
FECHA
CODIGO
DETALLE
REF.
PARCIAL
DEBE
HABER
201X/X/X
-1-
1.1.03
Inventario
xxxxx
1.1.03.00
1
Carne pollo
xxxx
1.1.02
Bancos
xxxxx
Para registrar compra
201X/X/X
-2-
2.1.02
Cuentas Por Cobrar
xxx
1.1.01
Caja
xxx
3.1.01
Ventas
xxx
Para registrar venta
TOTAL
XXXX
XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-50-
Libro Mayor
Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de
cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido
registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:
Libro mayor general, para las cuentas de control general.
Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)
Tener en cuenta lo siguiente:
Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.
Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la
cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.
Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe
deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.
La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de
SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el
saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.
Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
MAYOR
General x
Auxiliar
CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar
Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo
201X/x/x
Para registrar valor obtenido
en el Balance General
1
xxxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo
5
xxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo 10
xxxxx xxxx
TOTAL XXXXX
-51-
Balance de Comprobación de Sumas y Saldos
Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un
documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en
la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su
microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una
a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que
todo está en orden.
Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:
1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el
Haber.
2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia
entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.
3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS
DEL------------AL---------------
CÓDIGO NOMBRE DE LA
CUENTA
SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
1.1.01 Caja xx xx xxx
1.1.02 Banco xx xx xx
1.1.03 Inventario xx xx
1.2.03 Vehículo xx xx
2.1.01 Cuenta por pagar xx xx
2.1.02 Documento por pagar xx xx
TOTAL XXX XXX XXXX XXXX
Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES
-52-
BALANCE GENERAL
Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al
elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a
una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que
debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el
primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),
las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:
Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.
Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en
dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,
bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).
Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa
posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,
útiles de oficina, terreno).
Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de
activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.
Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar
en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.
Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un
período menor a un año.
Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en
un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.
Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías
de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido
por anticipado.
-53-
Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del
balance.
Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento
su empresa.
Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su
empresa.
Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la
microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con
el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.
Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES
SUPER CARNES
BALANCE GENERAL
AL 31 DE DICIEMBRE DE _______
ACTIVO PASIVO
Corriente xxx Corriente xxx
Caja xx Cuentas por pagar xx
Bancos xx Proveedores xxx
INVENTARIOS xxx Pronaca xx
Carne pollo xx Vigoroso xx
pavo xx
FIJO xxx PATRIMONIO xxx
Muebles y Enseres xx Capital xx
Maquinarias y equipos xx
vehículo xx
TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +
CAPITAL
xxxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-54-
La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y
seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el
cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados
contables de Súper Carnes.
Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros
Elaboración: Propia
ESTADO DE RESULTADOS
Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en
un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de
Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las
cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el
ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen
en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es
la de un estado financiero en forma vertical.
ENCABEZADO
CUERPO
FIRMAS
-Nombre de la empresa o
nombre del propietario.
-Indicación de que se
trata de un balance
general o estado de
situación financiera.
-Fecha de formulación
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el activo.
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el pasivo.
-Importe del capital
contable.
-Del contador que hizo y
autorizó.
-Del responsable legal o
propietario del negocio.
-55-
Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES
SUPER CARNES
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------
INGRESOS OPERACIONALES
SERVICIOSD PRESTADOS
xxx
(-) GASTOS OPERACIONALES
(xxx)
DE ADMINISTRACIÓN
SUELDOS
xxx
DE VENTAS
xxx
PUBLICIDAD
xxx
=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)
xxx
(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS
xxx
ARRIENDOS
xxx
= UTILIDAD DEL EJERCICIO
xxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-56-
2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.
El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,
demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la
microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,
mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos
organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo
de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90
de los
procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.
En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se
detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar
medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se
logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de
contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa
Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los
movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo
diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.
90
Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.
-22-
CAPÍTULO II. MARCO METODOLÓGICO Y PLANTEAMIENTO DE LA
PROPUESTA.
La metodología hace referencia al conjunto de procedimientos racionales utilizados para
alcanzar una gama de objetivos que rigen en una investigación científica, una exposición
doctrinal o tareas que requieran habilidades, conocimientos o cuidados específicos.
Alternativamente puede definirse la metodología como el estudio o elección de un método
pertinente para un determinado objetivo.
2.1 Características de la Micro Empresa Súper Carnes.
Súper Carnes, se encuentra en el mercado desde el 06 de Octubre del 2008 hasta la
actualidad, su dueño el Dr. Veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra, con una inversión
de $20,000.00 dólares. Es una microempresa familiar dedicada a la venta de productos
cárnicos, Anexo N° 18; con el objetivo de poder satisfacer las necesidades de sus clientes
potenciales, con calidad y precios asequibles51
para sus consumidores.
La misma cuenta con el gerente propietario. Dr. Javier Villalva S. encargado de planificar,
controlar, vigilar y direccionar las herramientas para la buena administración del negocio.
Su administradora la Sra. Daniela Freire, es la delegada de la venta de los productos, así
como tambiénde la administración de todos los ingresos y egresos de la microempresa. Sus
operariosson los señores Luis Muñoz Campos y Orley García Moran, cuya función es la
de realizar la limpieza y cortes de la carne.La Microempresa inicio sus actividades en las
calles General Barona y Sucre esquina, en la actualidad se encuentra ubicada en las calles
6 de octubre entre Humberto Campi y 18 de Mayo, Anexo N° 19.
En Súper Carnes se tiene varios tipos de clientes, principalmente en el punto de venta, así
como también maneja clientes fuera de la ciudad, además se encuentra en una búsqueda
continua de nueva clientela y de ampliar su cobertura a nivel regional.Éste negocio
mantiene un excelente control de calidad, vende productos sumamente higiénicos,
establece una adecuada eficiencia en el momento de atender a los clientes y su principal
objetivo corporativo es mejorar su área contable.
51
Asequibles: Significa que puede conseguirse o adquirirse.
-23-
Identificar los puntos importantes de seguimiento, control y las variables presentadas en
los patrones, se crean los siguientes indicadores de eficiencia para la Microempresa Súper
Carnes: porcentaje de calidad del producto, porcentaje de cumplimiento y porcentaje de
utilización.
También posee indicadores de eficacia que miden el grado en que se alcanzaron los
objetivos o metas del proceso, sin tener en cuenta los recursos empleados, es decir sus
aspectos externos: eficiencia en la utilización de la materia prima, porcentaje de
funcionamiento de las máquinas y productividad del proceso. Sus Proveedores son:
Pronaca, Pollo Vigoroso, La Española e Introductores de carnes; en el ámbito competitivo
son varios los negocios que se encuentran en la localidad, que se dedican a la venta de
productos cárnicos entre los que se mencionan: Maxi Carnes, Pollos Orión, Pollos Oroan,
Mega Carnes, Grandes Carnes, entre otros.
La política de calidad que tiene la microempresa Súper Carnes es: Suministrar productos de
alta calidad mediante el mejoramiento continuo en sus procesos, con un recurso humano
comprometido y tecnología que permita mantener clientes satisfechos.
Súper Carnes es un negocio, que expende productos alimenticios de origen natural, es
decir, que éste tipo de servicio está gravado con tarifa cero, en la página web del SRI52
,
consta que todos los servicios de refrigeración, enfriamiento y congelamiento para
conservar los bienes alimenticios con tarifa cero% de IVA53
, y en general todos los
productos perecibles, que se exporten así como los de faenamiento, cortado, pilado,
trituración y, la extracción por medios mecánicos o químicos para elaborar aceites
comestibles,es decir, todos los negocios que expenden productos alimenticios de origen
natural no procesados,no declaran IVA.
52
SRI.- El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad
de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y consolidar la cultura tributaria. 53
El Impuesto al Valor Agregado (IVA): grava al valor de la transferencia de dominio o a la importación de
bienes muebles de naturaleza corporal, en todas sus etapas de comercialización, así como a los derechos
de autor, de propiedad industrial y derechos conexos; y al valor de los servicios prestados. Existen
básicamente dos tarifas para este impuesto que son 12% y tarifa 0%.
-24-
El propietario, no tiene nociones técnicas de administración, mucho menos de contabilidad,
por lo que es necesario, que cuenten con una base que sirva de apoyo para su preparación,
las empresas en la actualidad necesitan profesionales que tengan la capacidad de
competencia necesaria para desempeñar adecuadamente los diversos roles que le sean
asignados.
Con el Diseño del Plan de General de Cuentas, para Súper Carnes, se pretende hacer una
contribución a la empresa, para realizar un buen manejo de las cuentas, el cual está
llevando de forma inapropiada, sin tomar en consideración el orden cronológico del
proceso contable, así como en la operación comercial no hay un día igual a otro, en la
contabilidad tampoco las cantidades permanecen estáticas.
Durante la constatación diaria de las actividades comerciales que se desarrollan en la
entidad se ha podido verificar varias inconsistencias en las operaciones. La falta de una
cuenta de caja chica para los pagos menores de la microempresa, genera que la cuenta caja
general registre constantemente movimientos mínimos lo ocasiona pérdida de tiempo.
Parte de las ventas se realizan a crédito, en muchos casos respaldadas por letras de cambio
o facturas que deberían ser registradas dentro de las Cuentas por Cobrar. En ocasiones es
imposible el cobro de las mismas, la imposibilidad de cobro de las mismas, constituye una
pérdida para la empresa y se deben registrar dentro del mismo ejercicio.
El negocio no cuenta con información actualizada de sus Activos Fijos, en lo que se refiere
a costo actual, su vida útil, y depreciaciones. Durante el análisis, clasificación y registro de
las operaciones contables del negocio, se determinó que la mayor parte de las mismas, no
son asignadas a cuentas específicas, sino más bien a cuentas generales, que dificultan el
análisis financiero y no permite medir el desempeño de la microempresa en su rentabilidad,
el crecimiento y liquidez.
La microempresa SúperCarnes, es un negocio con proyección de expandirse, y para ello,
requiere del diseño de un plan de cuentas, para poder llevar sus registros contables de
manera correcta, y así poder tener una mejor forma de manejar sus recursos económicos,
en la actualidad existen muchos inconvenientes al momento de controlar los ingresos y
gastos de la microempresa, por no tener un registro adecuado de todas las cuentas que en
éste negocio se deberían utilizar.
-25-
Organigrama de la Microempresa Súper carnes
Establecimiento de la misión, visión y valores de la microempresa Súper Carnes
Misión.- Brindar al público productos alimenticios de alta calidad y ser los preferidos en
el gusto popular de nuestro mercado.
Visión.- Mantener un estricto control de calidad, en los productos y servicio que se brinda
al público en general, para así ser los mejores en el mercado de los comestibles que ofrece.
Valores
Garantía en nuestros productos
Crecimiento constante
Trabajo en equipo
Responsabilidad
Responsabilidad con la higienización de los productos
GERENTE
Dr. Vet. Javier Villalva S.
OPERARIOS
Sr. Luis Muñoz
Sr. Orley García
ADMINISTRADORA
Sra. Daniela Freire
-26-
Identificación de Fortalezas y Debilidades.
Fortalezas: Garantía e higiene de los productos cárnicos, ya que esto representa una
fortaleza para la microempresa, porque brinda a los clientes productos de primera calidad,
lo que le da seguridad al consumidor y le garantiza su satisfacción.
Debilidades: Carencia de un plan contable que no le permite tener al día sus registros de
ingresos y egresos de dinero, es una de las debilidades que más se acentúan en esta
empresa. Escasa actualización de Tecnología: La falta de equipos tecnológicos que le
accedan a ser más competitivos.
Identificación de Oportunidades y Amenazas.
Oportunidades: Expansión geográfica: La expansión representa una oportunidad de
crecimiento para esta empresa porque permitirá llegar a otros mercados. Diseñar estrategia
mercadológica adecuada: El diseño de estrategias adecuadas es una de las congruencias
para las organizaciones ya que ésta tomará decisiones que aseguren el éxito de la empresa.
Adecuar el canal de distribución: Tener canal de distribución adecuado es una de las
herramientas más importantes de las empresas, para que los productos y servicios lleguen a
tiempo a los consumidores, lo que garantiza la satisfacción de los clientes. Incremento en
la Demanda de servicios.
Amenazas: Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento de los costos de la
materia prima representa una amenaza, puesto que no son factores controlables para las
organizaciones, lo que provocaría inestabilidad en los precios de los productos.
Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras empresas similares que ofertan
productos y servicios que satisfacen las mismas necesidades, es una de las grandes
amenazas que enfrenta la empresa. Por no contar con un proceso o sistema contable
ocasionaría el cierre de la empresa.
-27-
2.2 Procedimiento Metodológico.
La investigación será cualitativa, según Gutiérrez (1992)54
, permitirá analizar las
necesidades que tendrá la microempresa SúperCarnes, al momento de llevar su
contabilidad, por medio de esta investigación se estudiará la calidad de las actividades,
relaciones, medios, materiales o instrumentos en una determinada situación o problema
que tenga el negocio, la misma procura lograr una descripción explícita, esto es, que
intenta detallar un asunto o actividad económica en particular.
Tipos de Investigación
La presente investigación será de carácter explicativa, según Baena (1984)55
, sebasará en
ello para entender el contexto del problema, porque está dirigido a determinar,por qué la
microempresa Súper Carnes, necesita un plan de cuentas, porque al no tenerlo, no puede
llevar su contabilidad correctamente, y al mismo tiempo no tiene un control diario de sus
ingresos y egresos, y éste tipo de investigación busca el por qué, de los hechos mediante el
establecimiento de relaciones causa-efecto.Cuando el investigador se plantea como
objetivos estudiar el porqué de las cosas, hechos, fenómenos o situaciones; a esta
investigación se le denomina explicativa.
Métodos de la investigación
El método histórico-lógico, Achig (1989)56
relatará sobre la historia de la contabilidad y
todos los ámbitos en los cuales se la utiliza, como un planteamiento muy importante, para
poder comprender la relación existente entre los hechos e ideas del pasado con los actuales.
Se utiliza en el capítulo I, en el origen y evolución de la contabilidad. Al igual en el
capítulo II, para conocer las características de la microempresa Súper Carnesy el método
lógico se lo utilizará en el capítulo III, porque se analizarán los resultados de la
investigación, esto se afirma, basándose en que el método histórico-lógico permite
54
Gutiérrez Abraham (1992). Curso de Elaboración de Tesis. Tercera Edición. Editorial Serie Didáctica AG.
Año 1992. Pág.96. 55
Baena Guillermina (1984). Manual para elaborar Trabajos de Investigación. Editores Mexicanos Unidos.
S.A. México 1DF. Cuarta Edición. Pág. 24. 56
Achig Lucas (1989). Metodología de la Investigación. Colección Pensamiento Social. Primera Edición.
Editorial Tercer Mundo –CIPAD. Quito – Ecuador. Pág. 56.
-28-
descubrir el devenir y desarrollo de los fenómenos, centrándose en sus aspectos más
fundamentales y apoyándose en dos procedimientos.
Elprocedimiento histórico reproduce, cronológicamente, los hitos fundamentales de la
trayectoria de desarrollo del fenómeno que es objeto de estudio. A partir del mismo, es
posible estructurar la regularidad interna, mediante el procedimiento lógico, que explica
ese fenómeno. De este modo, se puede arribar a una comprensión más profunda del
conocimiento del objeto.
El empleo del método histórico-lógico no puede limitarse, la historicidad del objeto, sino
que observa a éste en su carrera para arribar a regularidades del mismo que se Vinculan
con el problema. Por tanto, no se agota con el relato histórico, ni se detiene en
especificidades colaterales al campo de acción y al problema investigativo.
El método de inducción – deducción, Bunge (1968)57
relaciona los hechos particulares,
siendo deductivo en un sentido, de lo general a lo particular, e inductivo en sentido
contrario, de lo particular a lo general. Se utiliza en el capítulo I y II, se examinará la
necesidad que tiene la microempresa Súper Carnes, del diseño de un plan de cuentas, y
detallará toda la función de éste negocio.
El método analítico-sintético, Granda (1988)58
implica el análisis; esto es la separación de
un tono en sus partes o en sus elementos constitutivos. Se apoya en que para conocer un
fenómeno, es necesario descomponerlo en sus partes. Se lo utiliza en el capítulo I,II y III,
porque estudiarán y comprenderán la falta de control en el proceso contable de la
microempresa Súper Carnes.
El método inductivo, Villarroel (1985)59
es aquel método científico que obtiene
conclusiones generales a partir de premisas particulares. Se trata del método científico más
usual, en el que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los hechos
para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la derivación inductiva que
parte de los hechos y permite llegar a una generalización; y la contrastación.
57
Bunge Mario. (1968). La Ciencia, su Método y su Filosofía. Cuarta Edición. Editorial Siglo Veinte, Buenos
Aires. Pág. 6. 58
Granda D. Pinto. A (1988). Introducción a la Metodología de la Investigación Científica. Segunda Edición.
SEIC. Quito – Ecuador. Pág. 8. 59
Villarroel Jorge (1985). Manual de Investigación Documental. Tercera Edición. Editorial IPLER. Quito
Ecuador. Pág. 15.
-29-
Se utilizará en el capítulo I, II y III porque se sacará de los hechos particulares una
conclusión general y se podrá obtener los resultados.
El método Delphi, según Kreimerman (1977)60
,se engloba dentro de los métodos de
prospectiva, que estudian el futuro, en lo que se refiere a la evolución de los factores del
entorno tecno-socio-económico y sus interacciones. La capacidad de predicción de la
Delphi se basa en la utilización sistemática de un juicio intuitivo emitido por un grupo de
expertos. Y se utilizará en el capítulo III porque permitirá consultar a un conjunto de
especialistas, para validar la propuesta sustentándola en sus conocimientos,
investigaciones, experiencias y estudios bibliográficos.
El método decimal puntuado, Zapata (2005)61
. Establece la jerarquización de los datos, es
el método más utilizado en la práctica contable, por ser fácil, integrador y generalizador, se
lo utilizará en el capítulo II, para el diseño del Plan General de Cuentas de la
Microempresa Súper Carnes.
Técnicas / Instrumentos
El instrumento más utilizado, o por lo menos complementario, para la contaduría y la
administración, es la entrevista, espor esto que se realizará una entrevista Anexo N° 20, al
propietario de la microempresa Súper Carnes,el mismo que afirma, que su negocio tiene
muchos ingresos diarios, que maneja un alto nivel de clientela, y tiene muchos
proveedores.
Sin embargo plantea la necesidad que tiene; de solucionar la administración contable de su
negocio y por tanto desea tener una organización de sus ingresos y egresos, más sólida,
para el control de sus recursos económicos, el propietario además señala que desea
expandir su microempresa, piensa en el futuro ampliar su cobertura, y que su empresa sea
reconocida a nivel nacional; por esto necesita todo lo indispensable para su desarrollo
contable.
60
Kreimerman Norma (1977). Métodos de investigación para tesis y trabajos semestrales. Primera Edición.
Editorial Trillas. México. Pág. 95. 61
Zapata S. Pedro (2005). Contabilidad General. Quinta Edición, Editorial mc Graw Hill, Pág. 36.
-30-
En términos generales, la entrevista según López(1980)62
se considera como una
interrelación entre el investigador y las personas que componen el objeto de estudio. El
propósito de esta técnica es conferenciar, de manera, formal, sobre algún tema establecido
previamente y, a la vez, reunir datos.
La entrevista como técnica requiere de un contexto metodológico con el que puedan
hacerse comparaciones entre hechos, actitudes y opiniones; ello permitirá al entrevistador,
dentro de ciertos límites, variar la naturaleza del medio al mismo tiempo que pregunta.
Según Sabino (1978)63
la entrevista es una forma de interacción social, donde el
investigador se sitúa frente al investigado y le formula preguntas. Como instrumento de la
investigación social, la entrevista tiene una gran importancia, permite obtener determinadas
conclusiones sobre lo que se está investigando.
2.3 Propuesta del Investigador.
La propuesta para la presente investigación, será diseñar un Plan General de Cuentas para
la microempresa Súper Carnes; el mismo que será implementado en el proceso contable, y
que permitirá brindar información veraz y necesaria al proporcionar estados financieros
razonables de la situación económica de la misma, cumpliendo con la aplicación de la
NIIF64
para las PYMES65
.
Según Borja (1995)66
, “para una adecuada organización de las cuentas contables, es
necesario disponer de un plan de cuentas.” Este plan de cuentas es amplio, el cual se
tendrá en consideración la naturaleza de la actividad económica que realice, de manera que
pueda abarcar todos los movimientos, para que logre adaptarse a la evolución de la
empresa. Desde el punto de vista formal, tiene un sistema de codificación numérico de las
cuentas, de manera que sea fácil su identificación por grupos.
62
López Ana (1980). Cómo investigar en ciencias sociales. Segunda edición. Edit. Trillas. México. Pág. 10
63 Sabino Carlos (1978). El proceso de la investigación científica. Primera Edición. Editorial El CID. Pág. 65.
64 En 2009, fundación IASC, público la traducción al español de las Normas Internacionales de Información
Financiera (NIIF) para las Pequeñas y Medianas Empresas.- La NIIF para las PYMES es un conjunto de
auto-contenido de formas contables que se basan en las NIIF completas. 65
PYMES.- Pequeñas Y Medianas Empresas 66
Borja Jacinto (1995). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Lumarso. Quito-Ecuador. Pág. 10.
-31-
Diseño.
Se debe estructurar el Plan de cuentas, con la información recopilada en las fases
anteriores, observando normas y principios contables, con la finalidad de especificar los
productos finales que se esperan, incluyéndose la estructura, forma y contenido de los
estados financieros, el cual permita establecer un sólido control interno del negocio.
Tendrá Las Siguientes Características:
Sistemático en el ordenamiento y exposición.
Es decir se ajusta a un sistema o conjunto de elementos ordenados, que ayudará a la fácil
ubicación de las cuentas y su a su presentación.
Flexible y capaz de aceptar nuevas cuentas.
Debe entenderse que este Plan de Cuentas estará diseñado para ser modificado ante
situaciones nuevas, con capacidad de adaptación de nuevos cuentas.
Homogéneo en los agrupamientos practicados.
Está formado por elementos con una serie de características comunes que permiten
establecer entre ellos una relación de semejanza.
Claro en la denominación de las cuentas seleccionadas.
Se ha considerado en el diseño del Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES,
la utilización especifica, clara, entendible, de las cuentas, para su mejor manejo.
Tabla Nº 2.- Niveles Específicos del Plan General de Cuentas
1 ACTIVO
ESTADO DE SITUACIÓN
O
BALANCE GENERAL 2 PASIVO
3 PATRIMONIO
4 INGRESOS
ESTADO DE RESULTADOS
O DE
PÉRDIDAS Y GANANCIAS
5 GASTOS
Elaboración: Propia en base a citas Bibliográficas.
-32-
Este modelo de plan de cuentas es un listado que presenta las cuentas necesarias para
registrar los hechos contables de la Microempresa Súper Carnes, se trata de una ordenación
sistemática donde todas las cuentas forman parte de un sistema contable.Para facilitar el
reconocimiento de cada una de las cuentas, el plan de cuentas está codificado. Este proceso
implica la asignación de un símbolo, que puede ser un número, una letra o una
combinación de ambos, a cada cuenta.Toda empresa necesita llevar un plan de cuentas para
mayor facilidad de entendimiento, organizado, codificado.
Tabla Nº3.- Método Decimo Puntuado
Grupo
Subgrupo
Cuenta Mayor General
Cuenta Mayor Auxiliar
1.
1.1.
1.1.01
1.1.01.002
Fuente: Zapata (2005) Elaboración: Propia
El plan de cuentas de la Microempresa Súper Carnes, cumple con varios requisitos, como
la homogeneidad67
, la integridad68
y la flexibilidad69
.En definitiva, brinda una estructura
básica para la organización del sistema contable, aparece como un medio para obtener
información de manera sencilla, muy recomendable para el dueño del negocio; a
continuación el Plan de Cuentas de la Microempresa SUPER CARNES.
67
Homogeneidad.- Relativo a un mismo género es decir un compuesto cuyos elementos son de igual
naturaleza o condición. 68
Integridad.- Significa que es completo, recto, honrado, intachable 69
Flexibilidad.- Significa que algo tiene disposición de ceder, acoplarse o acomodarse.
-33-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1 ACTIVO
1.1. ACTIVO CORRIENTE
1.1.01 CAJA
1.1.02 BANCO
1.1.02.001 BANCO DEL PICHINCHA
1.1.02.002 BANCO DEL PACIFICO
1.1.02.003 BANCO DE GUAYAQUIL
1.1.03 INVENTARIOS
1.1.03.001 CARNE POLLO
1.1.03.002 CARNE RES
1.1.03.003 CARNE CERDO
1.1.03.004 CARNE BORREGO
1.1.03.005 CARNE CHIVO
1.1.03.006 EMBUTIDOS
1.1.03.007 MONDONGO
1.1.03.008 PAVO
1.1.04. EXIGIBLE
1.1.04.001. CLIENTES
1.1.04.002. DOCUMENTOS POR COBRAR
1.1.04.003 CUENTAS POR COBRAR
1.1.05. OTRAS CUENTAS POR COBRAR
1.1.05.001 ANTICIPOS DE SUELDOS
1.1.05.002 ANTICIPOS A PROVEEDORES
1.1.06 INVENTARIO DE SUMINIST. Y MATERIALES
1.1.06.001 MATERIALES DE OFICINA
1.1.06.002
006
SUMUNISTRO DE OFICINA
-34-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
1.1.07 IMPUESTOS ANTICIPADOS
1.1.07.001. ANTICIPOS DE IMPUESTO A LA RENTA
1.1.07.002. IVA EN COMPRAS
1.1.08. OTROS ACTIVOS CORRIENTES
1.1.08.001. ARRIENDOS PAGADOS POR ANTICIPADO
1.1.08.002. PUBLICIDAD PAGADA POR ANTICIPADO
1.2. ACTIVO FIJO
1.2.01. TERRENOS, EDIFICIOS E INSTALACIONES
1.2.01.01. TERRENO
1.2.02. MAQUIN, MUEBLES,ENSERES Y EQUIPO
1.2.02.001. MAQUINARIA Y EQUIPO
1.2.02.002. MUEBLES Y ENSERES
1.2.02.003. EQUIPO DE OFICINA
1.2.02.004. (-) DEPRECIACION ACUMU. DE MAQUI,MUEB,ENSE,Y
EQUIPO
1.2.03. VEHICULO
VEHICULOS
1.2.03.002. (-) DEPRECIACION ACUMULADA
1.3. ACTIVOS NO CORRIENTES
1.3.01. DOCUMENTO POR COBRAR LARGO PLAZO
2. PASIVO
2.1. PASIVO CORRIENTE
2.1.01. CUENTAS POR PAGAR
2.1.01.001. PROVEEDORES
2.1.01.001.0001. P1 PRONACA
2.1.01.001.0002. P2 VIGOROSO
2.1.01.001.0003. P3 ESPAÑOLA
2.1.01.001.0004. P4 INTRODUCTORES DE CARNES
2.1.01.002. SUELDOS POR PAGAR
2.1.02. DOCUMENTOS POR PAGAR
2.1.02.001. DOCUMENTOS POR PAGAR
-35-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
2.2. PASIVOS NO CORRIENTES
2.2.01. COBROS ANTICIPADOS
2.2.01.001 DOCUMENTOS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002 CUENTAS X PAG-LARGO PLAZO
2.2.01.002.0001. PRESTAMO BANCO PICHINCHA LARGO PLAZO
3. PATRIMONIO
3.1. PATRIMONIO NETO
3.1.01. CAPITAL
3.1.02. RESERVAS
3.1.02.001. RESERVA LEGAL
3.1.03. UTILIDADES/PERDIDAS ACUMULADAS
3.1.03.001. UTIL/PERD ACUM EJERCICIOS ANTERIORES
3.1.03.002. RESULTADOS PRESENTE EJERCICIO
4. INGRESOS
4.1. INGRESOS OPERACIONALES
4.1.01. VENTAS
4.1.02. (-) DEVOLUCION EN VENTAS
4.1.03. (-) DESCUENTOS EN VENTAS
4.1.04. (-) TRANSPORTES EN VENTAS
5. GASTOS
5.1. COSTO DE VENTAS
5.1.01. COMPRAS
5.1.01.001. (-) DEVOLUCION EN COMPRAS
5.1.01.002. (-) DESCUENTOS EN COMPRAS
5.1.01.003. (-) TRANSPORTES EN COMPRAS
5.2. GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS
5.2.01. SUELD/SAL/BEN SOC E INDEM
5.2.01.001. SUELDOS
5.2.01.002. SALARIOS
5.2.01.003. DECIMO TERCER SUELDO
-36-
PLAN GENERAL DE CUENTAS
CODIGO DENOMINACIÓN DE CUENTAS
5.2.01.004. DECIMO CUARTO SUELDO
5.2.01.005. VACACIONES
5.2.01.006. FONDO DE RESERVA
5.2.01.007. APORTE PATRONAL
5.2.02. GASTOS SERVICIOS BASICOS
5.2.02.001 AGUA
5.2.02.002 TELEFONO
5.2.02.003 LUZ
5.2.02.004 INTERNET
5.2.03. IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS
5.2.03.001 IMPUESTOS FISCALES Y MUNICIP.
5.2.04. DEPREC DE BIENES Y AMORT.
5.2.04.001 DEPRECIACION DE MUEB Y ENS.
5.2.04.002 DEPRECIACION EQUIPOS DE OFIC.
5.2.04.003 AMORTIZACIONES
5.2.05. INTERESES Y COMISIONES
5.2.05.001 GASTO INTERESES
5.2.06. OTROS GTOS DE ADM Y VTAS
5.2.06.001 GASTOS DE VIAJE
5.2.06.002 ARRIENDOS
5.2.06.003 TRANSPORTE
Elaborado por: Ámbar Carrasco Padilla. Fuente: Livia Palacios, Gastón Bolaños, Mercedes Bravo, Roberto Ramos.
-37-
Manual de definiciones de las cuentas que forman parte del Plan de Cuentas de la
Micro empresa SUPER CARNES.
Activo.- Un activo en contabilidad según Haller(1987)70
,“es un bien tangible o intangible
que posee una empresa o persona natural. Por extensión, se denomina también activo al
conjunto de los activos de una empresa. En sí, es lo que una empresa posee.Activo según
Silva(1990)71
, es un sistema construido con bienes y servicios, con capacidades
funcionales y operativas que se mantienen durante el desarrollo de cada actividad
socioeconómica específica”.
Activo Corriente.- Los activos corrientes según Houghton(1987)72
,“son bienes y derechos
que sin mayor dilación pueden convertirse en dinero consumirse en un ciclo normal de
operaciones.”
Caja.- El concepto de caja en el ámbito contable según López(1983)73
,“se aplica para
referirse a la parte de la cuenta donde se registran las entradas de dinero en efectivo o por
cheques o en valores representativos de sumas dinerarias, y los egresos también de dinero
efectivo o de cheques.”
Bancos.- Bancos según Ramírez (2008)74
, “es una cuenta del activo corriente que registra
el valor de los depósitos constituidos por la empresa en moneda nacional y extranjera en
bancos del país o del exterior. Además, controla el movimiento de valores monetarios que
se depositan y se retiran de instituciones bancarias relacionadas.”
70
Haller León (1980).Como comprender y utilizar la información contable. Primera edición. Editorial
Deusto. España. Pág. 29. 71
Silva J. (1990). Fundamentos de la Contabilidad I. Primera Edición. Editorial CO-BO. Venezuela. Pág. 35. 72
Houghton, Diane; Wallace, Ralph G.(1987). Manual de términos y procedimientos contables (diccionario).
Segunda Edición. Editorial Deusto. España Pag.40. 73
López, Arturo Elizondo (1983), El proceso contable. Contabilidad, primer nivel. Primera Edición.
Editorial Ecasa. Madrid. Pág. 55.
74Ramírez Padilla David Noel (2008). Contabilidad Administrativa. Sexta edición. Editorial Diana Bogotá –
Colombia. Pág. 18.
-38-
Inventario.- Según García (2009)75
, “es la relación ordenada de bienes y existencias de
una entidad o empresa, a una fecha determinada. Contablemente es una cuenta de activo
circulante que representa el valor de las mercancías existentes en un almacén. En términos
generales, es la relación o lista de los bienes materiales y derechos pertenecientes a una
persona o comunidad, hecha con orden y claridad”.
En contabilidad, el inventario es una relación detallada de las existencias materiales
comprendidas en el activo, la cual debe mostrar el número de unidades en existencia, la
descripción de los artículos, los precios unitarios, el importe decada renglón, las sumas
parciales por grupos y clasificaciones y el total del inventario.
Documentos por cobrar.- SegúnSarmiento (2004)76
, “bajo este título se agrupan los
pagarés, letras de cambio y demás documentos similares pagaderos a plazo y a favor de la
empresa tenedora de ellos. En el balance general, este rubro debe contener únicamente los
documentos libres de gravamen y que no hayan vencido todavía. Si hubiere documentos
vencidos deben mostrarse separadamente o bien debe hacerse un comentario adecuado en
el informe”.
Cuentas por cobrar.- Ramírez (2008), “relata éste rubro registra los aumentos y las
disminuciones derivados de la venta de conceptos distintos a mercancías o prestación de
servicios, única y exclusivamente a crédito documentado (títulos de crédito, letras de
cambio y pagarés) a favor de la empresa y para esto existe programas para llevar a cabo las
operaciones”.
Arriendos Pagados por Anticipado.- Vidales (2003)77
, “asegura que ésta es una cuenta
real de activo circulante que corresponde al monto adquirido por concepto de alquiler el
cual debe ser cancelado por anticipado, ya sea por condiciones de contrato, por inicio de
alquiler donde por lo general se cobran meses del mismo por anticipado”.
75 García Sánchez Isabel María (2009). Introducción a la Contabilidad. Segunda Edición. Editorial
Salamanca. España. pág. 44 76
Sarmiento Rubén (2004). Contabilidad General .10ma Edición. Editorial Limusa. Quito.Pág.19. 77
Vidales R., Leonel (2003). Glosario de términos financieros. Segunda Edición. Editorial Valdéz. México.
Pág. 26-28.
-39-
Publicidad Pagada Por Anticipado.- Vidales (2003) narra,“que ésta es una cuenta real de
activo circulante que corresponde a al gasto por concepto de publicidad quees cancelado
antes de ser adquirido algún producto o servicio de publicidad. Por ejemplo anuncios en
prensa, revistas y otro gasto que debe ser cancelado por adelantado antes de su
publicación”.
Activo Fijo.- Vidales (2003), “afirma que ésta cuenta se refiere al bien material e
inmaterial adquirido por la empresa que va a ser usado para el desarrollo de sus
actividades, con las siguientes características”:
1. Es propiedad de la empresa.
2. Es de naturaleza permanente
3. Está destinado para el uso de las operaciones propias de la empresa y no para la venta.
4. Tiene un valor considerable.
Muebles de Oficina.- Biegler (1980)78
, “afirma que la cuenta Muebles de Oficina,
también denominada Mobiliario, se la emplea para controlar las mesas, sillas, archivos,
etc., usadas en la oficina de una empresa”.
Equipos de oficina.- Biegler (1980), “señala que ésta cuenta registra el costo histórico del
equipo mobiliario, mecánico y electrónico de propiedad del ente económico, utilizado para
el desarrollo de sus operaciones. La diferencia resultante con el precio de enajenación se
registrará en la cuenta de ingresos (gastos) no operacionales”.
Maquinarias.- Villasmil (2004), “afirma que la cuenta Maquinarias, registra el costo
histórico de la maquinaria y equipo adquirida por el ente económico. El costo también
incluye la diferencia en cambio causada hasta que se encuentre en condiciones de
utilización, originada por obligaciones en moneda extranjera contraídas para su
adquisición”.
78
BieglerJhon (1980). Manual Moderno de Contabilidad. Primera Edición Editorial MCGRAW HILL.
México. Pág. 7.
-40-
Depreciación Acumulada.- es una cuenta compensatoria que reduce o disminuye la
cuenta de activos fijos. Esta cuenta no se cierra al terminar el periodo contable, por el
contrario, continúa aumentando hasta que el activo se haya depreciado por completo,
vendido o dado de baja.
Activos no corrientes.- Según Romero (2010)79
, “los activos no corrientes son los activos
que corresponden a bienes y derechos que no son convertidos en efectivo por una empresa
en el año, y permanecen en ella durante más de un ejercicio”.
“El activo no corriente, conocidos como activo fijo, es aquel que no varía durante el ciclo
de explotación de la empresa (o el año fiscal). Por ejemplo, el edificio donde una fabrica
monta sus productos es un activo no corriente porque permanece en la empresa durante
todo el proceso de fabricación y venta de los productos”.
Documentos Por Cobrar a Largo Plazo.- Son aquellos documentos que registran el
movimiento de las deudas documentadas con terceros, que tuvieron su origen con operaciones
normales del ejercicio, con plazo de cancelación posterior a los doce meses de su emisión.
Pasivos.- Romero (2010), “asegura que en contabilidad, un pasivo es una deuda o un
compromiso que ha adquirido una empresa, institución o individuo. Por extensión, se
denomina también pasivo al conjunto de deudas de una empresa”.
Pasivo Corriente.- Según Rincón (2009)80
, “los pasivos corrientes hacen referencia al
pasivo que la empresa debe pagar en un plazo igual o inferior a un año”.
Sueldos por pagar.- Sinisterra (2007), “manifiesta, que ésta es la cuenta, donde se
registran las deudas contraídas por la empresa con sus trabajadores y debe ser cancelada en
un periodo de tiempo estipulado”. Se registrara los sueldos de las personas que trabajen en
la microempresa.
79 Romero R.Enrique (2010). PUC Plan Único de Cuentas. Segunda Edición. Editorial ECOE. Colombia.
Pág. 10-12. 80
Carlos Augusto Rincón Soto (2009). Contabilidad del Siglo XXI. Primera Edición. EditorialEcoe.
Colombia. Pág. 18-20.
-41-
Cuentas por pagar.- Rincón (2009), “establece que las cuentas por pagar son aquellas que
comprenden las obligaciones contraídas por el ente económico a favor de terceros por
conceptos diferentes a los proveedores y obligaciones financieras, tales como cuentas
corrientes comerciales, a casa matriz, a compañías vinculadas, a contratistas, órdenes de
compra por utilizar, costos y gastos por pagar, acreedores oficiales, regalías por pagar,
deudas con accionistas o socios, dividendos o participaciones por pagar, retención en la
fuente, retenciones y aportes de nómina, cuotas por devolver y acreedores varios”.
Proveedores.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es la que comprende el valor de
las obligaciones a cargo del ente económico, por concepto de la adquisición de bienes y/o
servicios para la fabricación o comercialización de los productos para la venta”. En esta
cuenta se registraran los valores por los productos que se compren para su venta, ya sean
estas carnes de res, pollo,cerdo, embutidos, pavos, etc.)
Documentos por pagar.- Rincón (2009), “determina que ésta cuenta es aquella en la que
consta la promesa de pagar incondicionalmente a una fecha establece, cierta cantidad de
dinero. No se incluye bajo esta denominación las hipotecas, las cédulas hipotecarias y los
bonos u obligaciones en circulación. Término aplicado a un pagaré, con referencia a su
librador”.
IESS por pagar.- Según Sinisterra (2007)81
, “se refiere a las deudas y obligaciones que la
empresa espera cancelar en el plazo de un año”. Los trabajadores estarán debidamente
asegurados y esta será la cuenta en donde se registre los haberes de los mismos.
Impuesto por Pagar.- Sinisterra (2007), “afirma que ésta cuenta, registra los aumentos y
disminuciones derivados de los impuestos y derechos a cargo de la entidad, en la cual ésta
es el sujeto. Es una cuenta de pasivo, pues representa la obligación de la empresa de
contribuir con el Estado, mediante el pago de impuestos”.
81
Gonzalo Sinisterra (2007). Contabilidad Administrativa. Primera Edición. Editorial Ecoe. Colombia. Pág.
28-30.
-42-
Retenciones por pagar.- Sinisterra (2007),“asegura, que en esta cuenta se registran los
importes de las retenciones efectuadas a partir de los salarios a los trabajadores, en virtud
de las disposiciones legales establecidas.Comprende entre otras: pensiones alimenticias,
pagos por la vivienda, créditos personales otorgados por el Banco, embargos judiciales,
etc.”
Pasivo no corriente.- Fowler (2011)82
, “asegura que ésta cuenta es aquella que no puede
clasificarse como pasivo corriente. Incorpora la deuda a largo plazo más las provisiones a
largo plazo”.
Documentos por pagar a largo plazo.- Además Fowler (2011),“expresa que estos
documentos, son aquellos que registran el movimiento de las deudas documentadas con
terceros, que tiene su origen con operaciones normales del ejercicio, con plazo de
cancelación posterior a los doce meses de su emisión”.
Cuentas por pagar a largo plazo.- Fowler(2011), “relata, que en esta cuenta se registran
los documentos de crédito emitidos por las entidades, comprometiéndose al pago de
obligaciones de carácter mercantil, cuyos términos de vencimiento excedan al año”.
Patrimonio.- Según Fowler (2011), “procede del latín patrimonĭum y hace mención al
conjunto de bienes que pertenecen a una persona, ya sea natural o jurídica. La noción suele
utilizarse para nombrar a lo que es susceptible de estimación económica, aunque también
puede usarse de manera simbólica”. Es todo lo que le pertenece al propietario.
Capital.- Maldonado (2002)83
“relata que en Economía, el capital suele definirse de
distintas formas, no obstante bajo el enfoque ortodoxo, es un factor de producción
constituido por inmuebles, maquinaria o instalaciones propias de cualquier género, que, en
colaboración con otros factores, principalmente el trabajo y bienes intermedios, se destina
a la producción de bienes de consumo”. En este se registrará el aporte inicial del
propietario del negocio.
82
Enrique Fowler Newton (2011).Contabilidad Básica. 5ta. Edición. Editorial La Ley. Pág. 13-15. 83
Eduardo Maldonado (2002). Teoría y Práctica de la contabilidad. Primera Edición. Editorial La Ley. Pág.
14
-43-
Utilidad.- Maldonado (2002), “expresa que es la diferencia entre los ingresos obtenidos
por un negocio, y todos los gastos incurridos en la generación de dichos ingresos”. Es todo
lo que el dueño de negocio ha invertido en su empresa.
Perdida del ejercicio.- Maldonado (2002),“afirma que es la cuenta de resultados (o de
pérdidas y ganancias), situación producida cuando los gastos son superiores a los ingresos,
y que tiene como consecuencia un saldo acreedor en dicha cuenta”.
Ingreso.- Maldonado (2002), “asegura que el ingreso, puede referirse a las cantidades que
recibe una empresa por la venta de sus productos o servicios, como también al conjunto de
rentas recibidas por los ciudadanos”.
Ventas.- Maldonado (2002), “narra que esta cuenta, registra las disminuciones y los
aumentos relativos a la operación de ventas de mercancías de la entidad, las que
constituyen su actividad o giro principal, ya sean al contado, a crédito o con documentos
registrados a precio de venta”. En esta cuenta se registrará todas las ventas que se realizan
en la microempresa, entiéndase estas carnes, huesos, piltrafa, hígado etc.
Descuentos en ventas.- Según Holmes (1972)84
, “ésta cuenta registra los aumentos y
disminuciones que por descuentos por pronto pago (pago anticipado, es decir, antes del
vencimiento) se concede a los clientes. Esta cuenta también podrá ser registrada como un
gasto financiero”.
Devoluciones en Ventas.- Holmes (1972), “define a esta cuenta como aquella que registra
los aumentos y disminuciones realizados por concepto de la mercancía que los clientes
devuelven a la empresa, por no ser la que ellos pidieron, o por no estar de acuerdo con la
misma, ya sea por cuestiones de calidad, color, tamaño, etc., es decir, estas devoluciones
pueden ser sobre ventas de contado, crédito o documentadas, registradas a precio de
venta”.
84
Arthur Wellington Holmes(1972). Contabilidad básica. 1era Edición. Editorial Continental S.A. México
Pág. 88-90.
-44-
Transportes en ventas.- Según Holmes (1972), “Transportes es una cuenta a cargo de la
empresa realizada por terceros, cuando no proceda incluirlos en el precio de adquisición
del inmovilizado o de las existencias. En esta cuenta se registrarán, entre otros, los
transportes de ventas”.
Costo de Ventas.- Holmes (1972), “determina a la Cuenta “Costo de ventas” a aquella que
agrupa las subcuentas que acumulan el costo de los bienes y/o servicios inherentes al giro
del negocio, transferidos a título oneroso”.
Compras.- Holmes (1972),“define a esta cuenta registra los aumentos y disminuciones de
las operaciones de mercancías al contado, a crédito o con garantía documental, la cual
constituye el objetivo principal de la entidad, registradas a precio de costo de adquisición”.
Transportes en compras.- Según Moreno (1996)85
, “esta cuenta refleja los gastos de
transporte de la mercancía comprada para su reventa”. Se contabilizará en esta cuenta el
valor que se pague por la venta del producto.
Descuentos en compras.- Esta cuenta según Moreno (1996),“registra los aumentos y las
disminuciones que por pronto pago (pago anticipado, antes del vencimiento), conceden los
proveedores a la empresa. Al igual que los descuentos sobre ventas, esta cuenta puede ser
registrada como un producto financiero”.
Devoluciones en compras.- Moreno (1996), “manifiesta que esta cuenta registra los
aumentos y disminuciones derivados de las mercancías, que la empresa devuelve
físicamente a sus proveedores, por no estar satisfecha en cuanto a condiciones de calidad,
color, tamaño, precio, estilo, talla, etc. Registradas a precio de costo”.
Gastos de Administración.- según Moreno (1996), “Es el conjunto de erogaciones,
incurridas en la dirección general de una empresa, en contraste con los gastos de una
función más específica, como la de fabricación o la de ventas; no incluye la deducción de
los ingresos”.
85
Joaquín Moreno Fernández (1996). Contabilidad Básica. 2da Edición. Editorial Limusa. México. Pág. 25-
28.
-45-
Décimo Tercer Sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo tercer sueldo (décima tercera
remuneración) o bono navideño, es un beneficio que recibe los trabajadores bajo relación
de dependencia y corresponde a una remuneración equivalente a la doceava parte de las
remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario”
Décimo cuarto sueldo.- Según Hoyle (1995), “el décimo cuarto sueldo (décima cuarta
remuneración) o bono escolar es un beneficio y lo deben percibir todos los trabajadores
bajo relación de dependencia, indistintamente de su cargo o remuneración. Solo se
encuentran excluidos los operarios y aprendices de artesanos de acuerdo con el Art.115 del
Código del Trabajo”.
Vacaciones.- Hoyle (1995), “afirma que ésta cuenta registra el valor acumulado de las
vacaciones que el ente económico adeuda a sus trabajadores producto de la relación laboral
existente, sean éstas legales o extralegales”. Registrará los valores acumulados de sus
trabadores.
Aportes patronales al IESS.- Hoyle (1995)86
“Se refiere a que el aporte al Instituto
Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS) por parte del trabajador es del 9,35% del sueldo
mínimo”. Los trabajadores estarán debidamente asegurados y esta será la cuenta en donde se
registre los haberes de los mismos.
Publicidad.- Torres (1978), “define por publicidad al medio por el cual se da a conocer al
público determinada actividad, servicio o producto que el negocio proporciona, -produce o
vende. Los medios más conocidos son los folletos, prospectos, volantes, anuncios en
diarios. La cuenta de publicidad aumenta cada vez que se pague por la impresión de
folletos, volantes, por la publicidad en diarios, revistas, radiodifusoras”. Son los valores
que serán registrados en esta cuenta siempre que sea por anuncios publicitarios en prensa
escrita, radial o televisiva, en el que se haga referencia al servicio que brinda Súper Carnes.
86
Hoyle José Ben(1995). Contabilidad Avanzada. Segunda Edición. Editorial Cecsa. México. Pág. 12-15.
-46-
Gastos generales.- García (2000)87
, “afirma que ésta cuenta registra el valor de los gastos
pagados o causados por el ente económico originados en servicios de arrendamientos de
bienes para el desarrollo del objeto social”.
Fondo de Reserva.- Hoyle (1995), “asegura que el IESS es recaudador del fondo de
reserva de los empleados, obreros, y servidores públicos, afiliados al Seguro General
Obligatorio, que prestan servicios por más de un (1) año para un mismo empleador, de
acuerdo con el Código del Trabajo”.
Gastos Servicios Básicos.- Son todos los valores que se registrarán por pagos de agua, luz,
teléfono, internet, etc. Que son necesarios para el buen funcionamiento de la
microempresa.
Intereses.- Según Wiseman (1991)88
, “es un importe delinterés del préstamo recibido y
otras deudas pendientes de amortizar, cualquiera que sea el modo en que se instrumenten
tales intereses, realizándose los desgloses en las cuentas de cuatro o más cifras que sean
necesarias; en particular, para registrar el interés implícito asociado a la operación”.
Gastos de Viajes.- Se considera esta cuenta, para el registro de los valores ocasionados por
algún viaje en el que se le descuente al personal que trabaje en el negocio.
Arriendos.- Hoyle(1995),“relata que ésta cuenta, registra el valor de los gastos pagados o
causados por el ente económico, originados en servicios de arrendamientos de bienes para
el desarrollo del objeto social”.
87
García Mendoza Alberto (2000). Contabilidad. Primera Edición. Editorial Patria Cultural. México.
Pág. 18-20. 88
Joseph A. Wiseman. Contabilidad Avanzada. Primera Edición. Editorial McGraw-Hill. México. Pág. 23-
25.
-47-
Flujo del Proceso Contable
El Plan General de Cuentas diseñado para Súper carnes, será implementado en el sistema
contable que manejará la microempresa, en el cual registrará todos sus movimientos
económicos, permitiéndole obtener información efectiva y eficaz; Según Zapata89
los
pasos a seguir para un buen flujo del proceso contable son los siguientes:
Paso 1: Reconocimiento de las Operación.- Constituye la evidencia escrita que da origen a
los registros contables, es decir documentos fuentes ya sean estos, facturas, notas de
ventas, actas de entregas recepción, entre otros.
Paso 2: Jornalización O Registro Inicial.- es donde se registraran las transacciones por
primera vez en libros adecuados, mediante asientos contables.
Paso 3: Mayorización.- Clasifica valores y obtiene saldos de las cuentas, indica el estado
de cada cuenta.
Paso 4: Comprobación.- Permite presentar saldos razonables, valida el cumplimiento de
normas y concepto de general aceptación.
Paso 5: Estructuración de Informes.- Son las normas y principios de la elaboración de los
estados financieros y económicos, son los reportes que se elaboran al finalizar un periodo
contable.
En consideración a lo expuesto en el párrafo anterior, y para una mayor interpretación, se
ha realizado un desglose de cada una de estos pasos, seguido por los diseños y/o plantillas
que serán utilizados en el registro de cada uno de los movientes económicos que realice la
microempresa Súper carnes, estos serán un instrumento de gran utilidad para el registro
sistemático y cronológico de los asientos contables que llevará el negocio, cada paso
contiene el detalle de su utilización, su identificación, y el logotipo de la microempresa, los
cuales se detallan a continuación:
89
Pedro Zapata Sánchez (2011) Contabilidad General. Séptima Edición. Editorial McGraw-Hill-
Interamericana. Bogotá Colombia. Pág. 35
-48-
Asiento Contable
Es el desarrollo técnico de anotación de las transacciones, constan con cuentas deudoras y
acreedoras o viceversa, una columna de fecha y una columna de descripción o detalle
donde se ubicarán las cuentas deudoras y acreedoras, estos pueden ser simples o
compuestos, así tenemos :
Cuadro Nº 1: Diseño de Asiento contable simple
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
Cuadro Nº 2: Diseño de Asiento contable compuesto
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x Caja xxxx
ventas xxxxx
Reg. venta de mercadería
TOTAL
XXXX
XXXX
FECHA
DESCRIPCION
DEBE
HABER
201x/x/x
Maquinarias y enseres xxxx
Equipos de oficina xxx
Caja xxxx
Bancos xxx
Reg. Compra de maquinarias y equipos para oficina. Fact. Xxx y cheque # xxx
TOTAL
XXXX
XXXX
-49-
Libro Diario
Es el registro principal en las operaciones contables, en el cual se describe quien es
acreedor y quien es deudor, por que se realiza un detalle minucioso de la actividad
económica que tenga la microempresa, este está compuesto por columnas como; fecha,
código, concepto, referencia, parcial, debe y haber, en este se debe jornalizar el primer
asiento que es el Estado de Situación Inicial o Balance General, debido a que estos valores
se constituyen como el punto de partida de la contabilidad:
Cada asiento debe estar con fecha y numerada a fin de conocer de inmediato la
cantidad de transacciones.
Cuando se necesite detallar información de inventarios o proveedores cual quiera
que sea este el caso se utilizará la columna de Parcial, y para registrar algún
documento o cuenta se lo registrará en la columna referencia (REF.)
Cuadro Nº 3: Diseño de Libro Diario para SUPER CARNES
SUPER CARNES
LIBRO DIARIO
FECHA
CODIGO
DETALLE
REF.
PARCIAL
DEBE
HABER
201X/X/X
-1-
1.1.03
Inventario
xxxxx
1.1.03.00
1
Carne pollo
xxxx
1.1.02
Bancos
xxxxx
Para registrar compra
201X/X/X
-2-
2.1.02
Cuentas Por Cobrar
xxx
1.1.01
Caja
xxx
3.1.01
Ventas
xxx
Para registrar venta
TOTAL
XXXX
XXXX Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-50-
Libro Mayor
Es el segundo registro principal, el propósito de este es conocer el movimiento y saldo de
cada cuenta en forma particular. El Libro Mayor contiene todas las cuentas que se han ido
registrando en el Libro Diario hasta cierta fecha. Existen dos tipos de libro mayor:
Libro mayor general, para las cuentas de control general.
Libro mayor auxiliar, para las subcuentas y auxiliares.(inventario, proveedores)
Tener en cuenta lo siguiente:
Se debe registrar cuenta por cuenta, las que constan en el Libro Diario.
Cada cuenta debe tener su formato, se debe escribir el nombre completo de la
cuenta poner el código según el Plan General de Cuentas de Súper Carnes.
Los valores o cantidades que se encuentre en el libro diario; si están en él debe
deben ir al debe, si están en el haber deben ir al haber con sus respectivas cuentas.
La diferencia de la resta entre él debe y el haber se la registrará en la columna de
SALDO, si el resultado es positivo se trata de un saldo deudor; por el contrario si el
saldo es negativo se trata de un saldo acreedor.
Cuadro Nº 4: Diseño de Libro Mayor para SUPER CARNE
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
MAYOR
General x
Auxiliar
CODIGO: 2.1.2 CUENTA: Documento por pagar
Fecha Detalle Ref. Debe Haber Saldo
201X/x/x
Para registrar valor obtenido
en el Balance General
1
xxxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo
5
xxxxx xxxxx
Para registrar compra de
vehículo 10
xxxxx xxxx
TOTAL XXXXX
-51-
Balance de Comprobación de Sumas y Saldos
Se trata de un documento contable obligatorio, pero al mismo tiempo puede ser un
documento voluntario, elaborado para comprobar que no existen asientos descuadrados en
la contabilidad, permitirá al dueño del negocio hacerse una idea sobre la situación de su
microempresa, y las operaciones realizadas en el periodo. La revisión del libro Mayor, una
a una los asientos, junto con el balance de Sumas y Saldos será lo que dé la garantía que
todo está en orden.
Para su elaboración se realizarán los siguientes pasos:
1. Se obtienen para cada cuenta las sumas de las anotaciones, tanto en el debe como en el
Haber.
2. Se obtiene para cada cuenta el saldo de la misma. El saldo se obtiene por diferencia
entre el Debe y el Haber si se trata de cuentas de activo o de gastos.
3. Las sumas y los saldos obtenidos se llevan al Balance
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
SUPER CARNES
BALANCE DE COMPROBACION DE SUMA Y SALDOS
DEL------------AL---------------
CÓDIGO NOMBRE DE LA
CUENTA
SUMAS SALDOS
DEBE HABER DEUDOR ACREEDOR
1.1.01 Caja xx xx xxx
1.1.02 Banco xx xx xx
1.1.03 Inventario xx xx
1.2.03 Vehículo xx xx
2.1.01 Cuenta por pagar xx xx
2.1.02 Documento por pagar xx xx
TOTAL XXX XXX XXXX XXXX
Cuadro Nº 5: Diseño de Balance de Comprobación SUPER CARNES
-52-
BALANCE GENERAL
Este es un documento vital para todo negocio al inicio de su periodo económico ya que al
elaborar el balance general permite obtener al dueño una información eficaz y eficiente a
una fecha determinada, es decir es un resumen de todo lo que tiene la empresa, de lo que
debe, de lo que le deben y de lo que realmente le pertenece a su propietario, además es el
primer asiento que se registra en el libro diario ( asiento de apertura),
las partes que conformarán el Balance General de Súper Carnes son:
Activos.- Es todo lo que tiene la empresa y posee valor.
Activos Corrientes.- Son aquellos activos que son más fáciles para convertirse en
dinero en efectivo durante el período normal de operaciones del negocio: (caja,
bancos, cuentas por pagar, documentos por pagar. Inventarios).
Activos Fijos.- Es el valor de aquellos bienes muebles e inmuebles que la empresa
posee y que le sirven para desarrollar sus actividades: (muebles, enseres, vehículo,
útiles de oficina, terreno).
Otros Activos.- Son aquellos que no se pueden clasificar en las categorías de
activos corrientes y activos fijos, tales como los gastos pagados por anticipado, etc.
Pasivos.- Es todo lo que la empresa debe. Los pasivos de una empresa se pueden clasificar
en orden de exigibilidad en las siguientes categorías.
Pasivos Corrientes.- Son aquellos pasivos que la microempresa debe pagar en un
período menor a un año.
Pasivos a Largo Plazo.- Son aquellos activos que la microempresa debe pagar en
un período mayor a un año, tales como obligaciones bancarias, etc.
Otros Pasivos.- Son aquellos pasivos que no se pueden clasificar en las categorías
de pasivos corrientes y pasivos a largo plazo, tales como el arrendamiento recibido
por anticipado.
-53-
Patrimonio.- Es el valor de lo que le pertenece al propietario en la fecha de realización del
balance.
Capital.-Es el aporte inicial hecho por el propietario para poner en funcionamiento
su empresa.
Utilidades retenidas.- Son las utilidades que el empresario ha invertido en su
empresa.
Utilidades del Período Anterior.- Es el valor de las utilidades obtenidas por la
microempresa en el período inmediatamente anterior. Este valor debe coincidir con
el de las utilidades que aparecen en el último estado de pérdidas y ganancias.
Cuadro Nº 6: Diseño de Balance General de SUPER CARNES
SUPER CARNES
BALANCE GENERAL
AL 31 DE DICIEMBRE DE _______
ACTIVO PASIVO
Corriente xxx Corriente xxx
Caja xx Cuentas por pagar xx
Bancos xx Proveedores xxx
INVENTARIOS xxx Pronaca xx
Carne pollo xx Vigoroso xx
pavo xx
FIJO xxx PATRIMONIO xxx
Muebles y Enseres xx Capital xx
Maquinarias y equipos xx
vehículo xx
TOTAL ACTIVO xxxx TOTAL PASIVO +
CAPITAL
xxxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-54-
La presentación del sistema contable en general, deben proporcionarse algunos datos y
seguir ciertas normas, que se denominan reglas generales de presentación, motivo por el
cual se pone a conocimiento las normas de presentación, que deberán contener los estados
contables de Súper Carnes.
Tabla 4: Normas de presentación de Estados Financieros
Elaboración: Propia
ESTADO DE RESULTADOS
Es uno de los estados financieros básico, el cual muestra la utilidad o pérdida obtenida en
un período determinado por actividades ordinarias y extraordinarias. El Estado de
Resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de resultados, o sea las
cuentas de ingresos, gastos y costos, cuyos saldos deben ser cerradas al finalizar el
ejercicio contable. Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen
en el libro mayor y sus auxiliares. Normalmente tiene un sólo tipo de presentación que es
la de un estado financiero en forma vertical.
ENCABEZADO
CUERPO
FIRMAS
-Nombre de la empresa o
nombre del propietario.
-Indicación de que se
trata de un balance
general o estado de
situación financiera.
-Fecha de formulación
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el activo.
-Nombre y valor detallado
de cada una de las cuentas
que forman el pasivo.
-Importe del capital
contable.
-Del contador que hizo y
autorizó.
-Del responsable legal o
propietario del negocio.
-55-
Cuadro Nº 7: Diseño de Estado de Resultado para SÚPER CARNES
SUPER CARNES
ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE --------
INGRESOS OPERACIONALES
SERVICIOSD PRESTADOS
xxx
(-) GASTOS OPERACIONALES
(xxx)
DE ADMINISTRACIÓN
SUELDOS
xxx
DE VENTAS
xxx
PUBLICIDAD
xxx
=UTILIDAD OPERACIONAL (O PERDIDA)
xxx
(+,-) OTROS INGRESOS Y GASTOS
xxx
ARRIENDOS
xxx
= UTILIDAD DEL EJERCICIO
xxx
(Firma) (Firma)
Gerente Contador
Fuente: Zapata Elaboración: Propia
-56-
2.4 Conclusiones parciales del Capítulo II.
El aporte del presente capítulo, se basa en documentar que las características del negocio,
demuestran la responsabilidad del mismo, e indica la necesidad imperante que tiene la
microempresa, de tener un plan de cuentas, éste; le permitirá planificar el trabajo,
mediante la implementación al sistema contable de Súper Carnes, con procedimientos
organizados, un mayor control interno de sus cuentas, que aporta a un mejor desarrollo
de las actividades, al normalizar el desarrollo de las tareas y sistematización90
de los
procedimientos empleados, para alcanzar los objetivos de la microempresa.
En el desarrollo del capítulo, se logró focalizar ciertas deficiencias, las mismas que se
detallan a través de la entrevista realizada al dueño del negocio, que sirvió para adoptar
medidas correctivas y de seguridad. Con la información obtenida en la investigación, se
logró desarrollar procedimientos para las diferentes actividades del departamento de
contabilidad, optimizar los procesos, ajustados a las necesidades de la microempresa
Súper Carnes, se elaboro diseños de formatos que serán utilizados en el registro de los
movimientos económicos, los mismos que servirán de guía para la ejecución del trabajo
diario, además como una herramienta para evaluar la eficiencia operacional.
90
Sistematizar: Organizar un conjunto de elementos dándoles un orden determinado y lógico.
-57-
CAPITULO III. VALIDACIÓN Y/O EVALUACIÓN DE RESULTADOS DE SU
APLICACIÓN
3.1 Procedimiento de la aplicación de los resultados de la investigación.
Para certificar la propuesta elaborada con el fin de mejorar la consistencia en la
información financiera de la Micro empresa Súper Carnes, se presento a expertos el tema
para que sea estudiado y validado por los mismos antes de llevar a cabo su ejecución en el
negocio.
La validación contiene las siguientes preguntas a los profesionales:
1. Ing. Ximena Cervantes
2. Ms. Danny Gómez Costain
3. Ing. Jessenia Onofre Salazar
1. ¿Cree usted que es necesario implementar un Plan de cuentas específico para la
Microempresa Súper Carnes de la ciudad de Babahoyo?
Respuesta 1: Es muy necesario, puesto que es el primer paso para reconocer que tipo de
cuentas se debe registrar en los diferentes procesos contables.
Respuesta 2: Si, porque de esta manera podrá la empresa registrar todas las transacciones
que realice y determinar los márgenes de utilidad.
Respuesta 3: Si, por que toda empresa de acuerdo a la actividad comercial que realiza
debe tener su propio plan general de cuentas.
2. ¿Considera que con el Plan de Cuentas establecido se facilitaran los procesos
contables de la Empresa?
Respuesta 1: Considero que sí facilitará el proceso contable, porque el acoplamiento de
este instrumento a lo largo de la vida comercial de la empresa, permitirá mayor fluidez en
la presentación de los estados financieros, determinando sus pérdidas y ganancias, a su vez
ayudar a tomar decisiones oportunamente.
Respuesta 2: Si, y además servirá para la toma de decisiones.
-58-
Respuesta 3: Claro, porque el plan de cuentas es una herramienta de consulta, que ayudará
a un correcto registro al momento de presentar los estados financieros
3. ¿Considera necesario la modificación de algún aspecto de la propuesta?
Respuesta 1: No me parece necesario modificar dicha propuesta.
Respuesta 2: No, porque se ha estudiado minuciosamente las expectativas del ente.
Respuesta 3: Se debe agregar la cuenta inventarios de forma general para poder registrar
la entrada y salida de mercadería.
¿Qué calificación daría a la propuesta? Del 1 al 10
Respuesta 1: 10
Respuesta 2: 10
Respuesta 3: 9,5
-59-
3.2 Análisis de los resultados finales de la investigación.
CERTIFICADO DE VALIDACIÓN
Por medio del presente certificado:
Yo, Ximena Cervantes Molina, con Cédula de identidad # 050291375-9, de
profesión, Ingeniera en Administración Financiera, doy fe de que he
revisado la propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la
Microempresa Súper Carnes, elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco
Padilla, CI: 1205576828, el mismo que cumple con todas las
especificaciones técnicas para que sea aplicado a la empresa de estudio.
Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco
Padilla y la autorizo a presentar este documento como ella disponga.
Lo certifico
Ing. Ximena Cervantes Molina
C.I. 050291375-9
-60-
INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA
Revisada y analizada la propuesta planteada para la Microempresa súper
carnes, se determina que ésta, es una investigación con tres pasos
definidos; registro, clasificación y resumen, medios que se utilizan para
crear la información contable, y permitan al dueño del negocio tener
información de manera oportuna, pertinente y competente.
El Plan de Cuentas sugerido, es aceptable puesto que brindará una
información contable siguiendo un modelo básico y bien diseñado,
ofreciendo así control, flexibilidad y una relación aceptable de costo /
beneficio.
Contempla un criterio racional planificado, posee cuentas necesarias para
poder reflejar todos los posibles hechos económicos, y garantizar la
correcta formulación de los estados financieros.
Es procedente implementar este Plan de Cuentas En la Micro empresa
Súper Carnes, lo que servirá de guía, para el correcto registro de las
operaciones a través de los asientos contables.
Ing. Ximena Cervantes Molina
-61-
FICHA EXPERTOS
DATOS PERSONALES:
Nombres: Ximena Paola
Apellidos: Cervantes Molina
Cedula Identificación: 050291375-9
Dirección: San Camilo, calle Paraguay honduras (Quevedo)
Celular: 0989788594
E - mail: Ximena.cervantes@hotmail.com
Profesión: Ingeniera en Administración Financiera
ESTUDIOS REALIZADOS:
Primaria: Escuela Estados Unidos de Norte América (Quito)
Secundaria: Colegio Nacional Nicolás Infante Díaz
Colegio Nacional San Camilo
Superior: Universidad Técnica Estatal de Quevedo
EXPERIENCIA LABORAL:
Docente Investigador- Universidad Técnica Estatal de Quevedo ( 6 años)
Especialista Provincial Administrativo –Contraloría General del Estado, Delegación Los Ríos (actual)
-62-
Babahoyo, 15 de octubre del 2013
CERTIFICADO DE VALIDACIÓN
Por medio del presente certifico:
Yo, Danny Javier Gómez Costain, con Cédula de identidad # 120355464-5, de
profesión, Ingeniero en Ciencias Empresariales, doy fe de que he revisado la
propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la Microempresa Súper Carnes,
elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco Padilla, CI: 1205576828, el mismo
que es altamente adaptable a la realidad de la empresa donde se espera aplicar.
Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco Padilla
y la autorizo a presentar este documento como ella disponga.
Lo certifico
Ing. Danny Gómez Costain, MSC
C.I. 120355464-5
-63-
INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA
El plan de Cuentas, su objetivo es proporcionar a los entes económicos, los elementos
necesario que le permitan contabilizar sus operaciones, proveer información útil en
tiempo y forma, para garantizar el control del patrimonio, una vez analizada la propuesta,
en este sentido constituye, una herramienta básica para el registro de las operaciones
para la microempresa en estudio, otorgándole consistencia en la futura presentación de
resultados, facilitando su interpretación, describiendo el funcionamiento de cada una de
las cuentas formada en esta propuesta.
Cabe destacar, que al diseñar este plan de Cuentas se ha considerado los siguientes
aspectos:
Cada cuenta refleja el tipo de transacción definida
El nombre asignado a cada cuenta es claro y expresa su contenido a fin de evitar
confusiones, aun por los que no son expertos en contabilidad.
Se adopta un sistema numérico para codificar las cuentas, el cual es flexible para la
incorporación de otras cuentas que resulten necesarias en los propósitos
perseguidos.
Sea tomado en consideración las Normas Internaciones Información Financiera
(NIIF) y las PyMES.
Por este motivo es altamente aceptable dicha propuesta
MSc. Danny Gómez Costaín.
-64-
FICHA EXPERTOS
DATOS PERSONALES:
Nombres: Danny Javier
Apellidos: Gómez Costaín
Cedula Identificación: 1203554645
Dirección: Sucre # 424 y García Moreno
Celular: 0997853991
E - mail: dannygomezcostain@hotmail.com
Profesión: Ing. Ciencias Empresariales
Máster en Administración Pública
ESTUDIOS REALIZADOS:
Primaria: Escuela María Andrea
Secundaria: Centro de Estudios Espíritu Santo -FIMA
Superior: UEES – IAEN (máster)
EXPERIENCIA LABORAL:
Asesor Nacional Contribuyente
Docente Universidad Técnica de Babahoyo
Director Ejecutivo GANDC Consultores
-65-
Babahoyo, 17 de octubre del 2013
CERTIFICADO DE VALIDACIÓN
Por medio del presente certificado:
Yo, Jessenia Mercedes Onofre Salazar, con Cédula de identidad # 120456557-4, de
profesión Economista con mención en Gestión Empresarial, doy fe de que he
revisado la propuesta del Diseño del Plan de Cuentas, para la Microempresa Súper
Carnes, elaborado por la Sra. Ámbar Lisseth Carrasco Padilla, CI: 120557682-8, el
mismo que es altamente adaptable a la realidad de la empresa donde se espera
aplicar.
Por este motivo valido la propuesta diseñada por la Sra. Ámbar Carrasco Padilla y
la autorizo a presentar este documento como ella disponga.
Lo certifico
Econ. Jessenia Mercedes Onofre Salazar
C.I. 120456557-4
-66-
INFORME TÉCNICO DE LA PROPUESTA PLANTEADA Habiendo analizado lo descrito en la tesis se puede mencionar lo siguiente: El tema
escogido es un tema pertinente y necesario por cuanto el manejo actual del negocio no
cuenta con una guía adecuada contable lo cual no permite visibilizar el real estado del
negocio.
En cuanto al análisis del plan de cuentas, considero que para efectos de control y sobre
todo estudio de la evolución de las ventas es necesario llevar inventarios, si bien son
productos perecibles se expenden diferentes tipos y existe un ingreso y egreso de
mercadería, por tanto es pertinente llevar un control del mismo.
Al llevar un control de inventarios añadiendo la cuenta en el plan permitirá determinar la
estacionalidad de las ventas, el tipo de productos que mayor venta tiene, de igual forma
con los que menos venta tiene, logrando así identificar claramente las preferencias de los
consumidores y así orientar las actividades del negocio a satisfacer estos requerimientos.
En la descripción de cada cuenta es necesario añadir la relación de cada ítem con el
negocio y la forma en la que contribuirá esta cuenta en el mejoramiento de la
administración del negocio.
JESSENIA ONOFRE SALAZAR
-67-
FICHA EXPERTOS
DATOS PERSONALES:
Nombres: Jessenia Mercedes
Apellidos: Onofre Salazar
Cedula Identificación: 120456557-4
Dirección: Roldós y Juan x Marcos
Celular: 0997140047
E - mail: Jesseniaonofre@hotmail.com
Profesión: Economista con Mención en Gestión Empresarial
ESTUDIOS REALIZADOS:
Primaria: Escuela Adolfo María Astudillo
Secundaria: Colegio Adolfo María Astudillo
Superior: ESPOL - FLACSO
EXPERIENCIA LABORAL:
Servidora Pública – Prefectura de Los Ríos
Docente – Universidad Técnica de Babahoyo
Docente – Universidad Regional Autónoma Los Andes
-68-
3.3 Conclusiones parciales del capítulo III.
Las respuestas obtenidas de los expertos evidencian que la propuesta cumple con los
requisitos necesarios para ser aplicada en la microempresa Súper Carnes, de acuerdo a la
evaluación obtuvo un promedio de 10, lo que indica que la propuesta es altamente
aceptable y tiene potencial para ayudar a organizar la empresa, y brindar información de
calidad.
Se procederá a enseñar al dueño del negocio como utilizar el plan de cuentas, tomando
como referencia una semana de actividad comercial, realizando las transacciones
respectivas y plasmándolas en el Libro Diario, utilizando los diferentes rubros para la
empresa, y que así el propietario de la microempresa Súper Carnes pueda llevar su
contabilidad sin problemas, todo esto se podrá evidenciar en el proceso contable realizado
con la implementación del “Plan de Cuentas Contable de la Microempresa Súper Carnes”
.
69
CONCLUSIONES GENERALES
La aplicación de la propuesta para la microempresa, obtuvo buenos resultados,
expresándolo el dueño del negocio. Los validadores coincidieron al sugerir que
debe realizarse la sociabilización con el personal y la inclusión activa del jefe
operativo de la institución, es de gran importancia para el correcto funcionamiento
de los procesos.
Después que cada experto consideró que la propuesta es válida, se la aplicará en la
microempresa Súper Carnes, obteniendo resultados favorables. El propietario
Doctor Javier Villalva Saavedra, pondrá en práctica dicha propuesta, confirmando
su aplicación en los procesos contables, y su gran satisfacción por tener con mayor
eficiencia y efectividad información financiera y administrativa oportunamente.
En conclusión queda establecido que el presente trabajo de investigación, satisface
la necesidad de la Microempresa Súper Carnes, ya que al implementar el plan de
cuentas en el proceso contable de éste negocio, su propietario podrá elaborar mejor
sus informes económicos, tener al día su contabilidad, mejorar la administración de
su empresa y que el proceso financiero genere mayor productividad en su
rentabilidad.
70
RECOMENDACIONES
Se recomienda al dueño de la Microempresa Súper Carnes, Dr. Javier Villalva
Saavedra, utilizar el plan de cuentas, en función de las necesidades de su negocio,
es importante conocer las clases de cuentas que pueden emplearse en un sistema
contable, ya que ésta es una empresa comercial, el plan de Cuentas ha sido
plasmado en éste sentido.
Se debe seguir el ordenamiento metódico de todas las cuentas de las que se sirve el
sistema de procesamiento contable, para el logro de sus fines, siempre teniendo en
consideración la clasificación de las cuentas, como están codificadas, y siempre
manteniendo el respectivo control en el libro diario, tratando de que los ingresos
sean mayores que los gastos para así tener un negocio lucrativo y próspero.
El desarrollo de la Ciencia y la tecnología hace las cosas más fáciles y hoy no se
requiere inventar un sistema contable sino adaptarlo a las necesidades, en este caso
se recomienda plasmar la propuesta en un programa sistematizado, que permitirá
realizar con mayor eficiencia y eficacia las transacciones diarias, obteniendo
resultados o productos satisfactorios.
BIBLIOGRAFIA
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LINKOGRAFIA
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http://www.sri.gob.ec/web/guest/rise
Anexo Nº 2
Breve Reseña Histórica de la Contabilidad
Periodo
Histórico Necesidades informativas Posibilidades tecnológicas
Respuesta de la
Contabilidad
Las Grandes
Civilizaciones
Conocer los ingresos y
gastos
Papiro, escritura
cuneiforme Utilizar la partida simple
El inicio del
comercio
Registrar cada
movimiento Papel
Surge la partida doble.
Primeros libros contables
La Revolución
Industrial
Importancia de los activos
y conocer el beneficio Papel, imprenta
Se perfecciona la partida
doble. Estados financieros
1960 Manejar más información
y con más rapidez
Los primeros
ordenadores: muchos
usuarios para un equipo
Se automatizan los
sistemas contables
manuales
1981
Obtener información
financiera útil para la
toma de decisiones
Ordenador personal: la
informática se populariza
Sistemas de información
contables integrados en
bases de datos. Informes,
ratios, gráficos
+Siglo XXI
Información en tiempo
real.
Comercio electrónico.
Medir activos intangibles
para gestionar el
conocimiento
Ordenadores en red:
Internet
Tecnologías de la
comunicación
Automatizar la captura de
datos.
Intercambio electrónico de
documentos.
Desaparece el papel
Anexo Nº 3
Fechas más importantes del origen de la contabilidad
1494. Primera edición del primer libro sobre Teneduría de Libros de que e tiene
noticia, escrito por Fray Luca Pacioli.
1519. Se elige a Don Alfonso Ávila, contador del Ayuntamiento de Veracruz,
siendo el primer contador oficial que existió en México.
1522. El 15 de octubre, Carlos V expide en nombramiento a favor de Don Rodrigo
de Albornoz como Contador Real de la Nueva España, quien se encarga de la
guarda u recaudo de la hacienda de la Corona.
1581. Primera agrupación profesional de contadores, fundada en Venecia, Italia.
1844.Ley del Parlamento Ingles, estableciendo que, para conceder la
incorporación de una campaña, Sería necesario el nombramiento de uno o más
auditores.
1845. El tribunal de Comercio de la Ciudad de México, establece la Escuela
Mercantil
1847. La escuela Mercantil cierra sus puertas por falta de fondos, en la época de
la invasión Americana.
1854. Se funda la Escuela de Comercio en la Ciudad de México, por decreto de
Santa Ana.
1868. El 15 de julio, siendo presidente Don Benito Juárez, se inaugura la Escuela
Superior de Comercio y Administración.
1869. Se restablece la enseñanza de idiomas extranjeros en la Escuela de
Comercio y continuó en suspenso la del castellano.
1870. Se nombra director de la Escuela de Comercio a Don Bernardino del Raso.
1871. Se crean en dicha escuela las carreras de "Empleado de Contador" y
"Corredor Titular".
1880. La reina Victoria otorga concesión para fundar el Instituto de Contadores de
Inglaterra y Gales.
1886. Se funda en la Escuela de Comercio las clases de química, de estadísticas,
historia del comercio y se restableces las lenguas castellana caligrafía.
1887. Se funda en Estados Unidos la Asociación América de Contadores Publico.
1896. El Senado del estado de Nueva York, otorga reconocimiento legal a la
profesión del Contador Público.
1899. Se establecen las clases de taquigrafía en la Escuela Superior de Comercio
y Administración.
1917. La Asociación Americana de Contadores se convierte en el Instituto
Americano de Contadores.
1917. El Instituto Americano de Contadores publicó las primeras reglas a que
deben ajustarse sus miembros para la "certificación" de balance, con el nombre
de "Métodos aprobados para la preparación del Balance General".
1921. Se modifican los procedimientos de enseñanzas de la Contabilidad
adoptando como punto de partida el estudio del Balance General, según la
práctica de la Unción Americana.
1923. El 6 de Octubre, se firmó el acta constitutiva del Instituto de Contadores
públicos Titulados de México.
1924. Don Fernando Díaz Barroso pública el primer texto profesional; Sistemas
Modernos de Contabilidad.
1929. La Escuela Nacional de Comercio y Administración se incorpora a la
UNAM.
Anexo Nº 4
Tabla de barro de 2040 a. C.
Puede ser considerado uno de los registros contables más
antiguos que se conservan, contiene el balance de una
explotación agrícola en la antigua Sumeria, con una
descripción detallada de las materias primas y días de
trabajo utilizados. Está redactado en escritura cuneiforme.
Anexo Nº 5
Benedikt Kotruljevic
(Benedetto Cotrugli Raguseo)
Escribe en 1458, "el libro en el arte de negociar", él
presentó los principios y métodos de contabilidad doble
de la entrada como cualidad necesaria de la actividad
comercial.
Anexo Nº 6
Fray Luca Pacioli
En 1494, Luca Pacioli (1445 – 1517) publico en Venecia
su obra Summa de Arithmetica, Geometria, Proportioni e
Proportionalita. En ella Pacioli dedico treinta y seis
capítulos a la descripción de los métodos contables
empleados por los principales comerciantes venecianos.
Anexo N° 7
LA
CO
NTA
BIL
IDA
D Y
OT
RA
S C
IEN
CIA
S
La sociología: estudia la realidad social del elemento humano de las actividades económicas.
El derecho: es el que se encarga del manejo legal de las entidades económicas. Las leyes repercuten en la contabilidad en diversas formas, puesto que los contadores actúan en un ambiente jurídico.
La administración: por que se ocupa de la optimización de los recursos al servicio de la entidad económica.
Las matemáticas: a través de esta se realiza las cuantificaciones y modelos matemáticos que resuelven los problemas financieros de la empresa.
La informática: porque se encarga del diseño e implementación de sistemas de información general ofreciendo modelos y sistemas.
Anexo Nº 8
CONTABILIDAD COMERCIAL
Es aplicada a la actividad donde se compra
o se vende bienes con el objeto de obtener
una ganancia, aumentando al costo del bien
el margen de utilidad.
CONTABILIDAD INDUSTRIAL
Se aplica a la actividad que se encarga de
transformar la materia prima en producto
final.
CONTABILIDAD BANCARIA
Se encarga de recibir y entregar dinero en
forma de depósitos y préstamos con el fin
de obtener utilidad en un tiempo
determinado.
CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL
Es de exclusividad del gobierno central
para disponer de los fondos públicos previa
realización del presupuesto del estado.
CONTABILIDAD AGRICOLA
Contabiliza los ingresos y gastos que
origina una cosecha y los elementos que
tienen que ver con la agricultura.
CONTABILIDAD HOTELERA
Se encarga del control y desarrollo de una
actividad de servicio tan importante dentro
de la actividad económica como es la
empresa hotelera.
CONTABILIDAD PETROLERA
Contabiliza la explotación, producción y
comercialización del principal recurso
natural que tiene el país, como es el
petróleo
CONTABILIDAD DE SERVICIOS
Son empresas que venden servicios que
son intangibles, es decir lo que no se puede
ver ni tocar, en su plan de cuentas no
figuran las cuentas de Mercaderías,
Compras y Ventas.
Campos De Aplicación De La Contabilidad
Anexo N° 11
Se detalla el siguiente ejemplo de Reconocimiento de Cuentas Deudoras y
Acreedoras:
1. Se compra mercaderías al crédito: Para que la técnica de la interrogante pueda
ser bien determinada se recuerda, que siempre que se compra o pague siempre
ingresara un gasto, partiendo esta premisa se determina la siguiente pregunta: Si
compra mercaderías, ¿que ingresa?
La respuesta de acuerdo a lo mencionado antes será: INGRESA UN GASTO DE
COMPRAS, el cual es representado contablemente por la cuenta COMPRAS, por
ende esta sería la cuenta de CARGO.
Para dar cumplimiento al principio de la Partida Doble, se levanta la segunda
interrogante a fin de establecer la cuenta acreedora o de salida, siendo la
pregunta así: Si compra mercaderías al crédito, ¿que sale? Respondiendo a la
interrogante decimos que sale una OBLIGACION, frente a los proveedores el cual
es representado contablemente por la cuenta PROVEEDORES, por tanto esta
cuenta seria de ABONO. Finalmente se representa el asiento contable que se
registra en el Libro Contable.
2.- Se vende mercaderías al contado: Si vende mercaderías, ¿que ingresa? La
respuesta de acuerdo a lo mencionado antes será: INGRESA UN DERECHO, el
cual es representado contablemente por la cuenta CLIENTES, por ende esta sería
FECHA CODIGO CUENTAS PAR. DEBE HABER
# xxxx Compras xxxxx
Mercaderías
xxxx Proveedores Xxxxx
Facturas por pagar
Por la compra de Mercaderías
#
___________x__________
xxxx Mercaderías xxx
xxxx Variación de Existencias Xxx
Mercaderías
Por la Transferencia
la cuenta de CARGO. A continuación levantamos la segunda interrogante para
determinar la partida doble. Si vende mercaderías, ¿que sale? Respondiendo a la
interrogante decimos que sale una VENTA, el cual es representado
contablemente por la cuenta VENTAS, por lo tanto esta cuenta seria de ABONO.
Anexo N° 12
Personificación de Cuentas
CAJA.- Dinero en efectivo
BANCOS .-Dinero en cuenta corriente que maneja el negocio
MERCADERÍAS O INVENTARIO .- Artículos que se compran para
venderlos
CUENTAS POR COBRAR .- Clientes que deben a la empresa
DOCUMENTOS POR COBRAR.-Si los clientes deben P/. L/C
OBLIGACIONES BANCARIAS .-Préstamos que se realiza en el Banco
CUENTAS POR PAGAR.- Cuando se debe a los proveedores facturas
DOCUMENTOS POR PAGAR.-Cuando se debe a los proveedores P/. L/C
MUEBLES Y EQUIPOS.- Mobiliario y varios equipos que tiene la empresa
para el funcionamiento de la misma
EQUIPOS DE COMPUTO.- Computadoras, impresoras y equipos
electrónicos
VEHICULOS .-Vehículos que tiene el negocio
HIPOTECA POR PAGAR.- Cuando se hipoteca el inmueble del negocio
GASTOS DE CONSTITUCIÓN invierto en la constitución de la sociedad
GASTOS DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO.- Invierte en
investigaciones para desarrollar un producto o un servicio
CAPITAL.- Se le llama al aporte de los dueños o socios de un negocio
GASTOS DE SERVICIOS BÁSICO la planilla de luz, agua y teléfono
GASTOS DE LUZ, GASTOS DE TELEFONO, GASTOS DE AGUA puede
llamarse la cuenta por separado para llevar un mejor control de estos
gastos administrativos.
GASTOS DE PUBLICIDAD.El servicio publicitario que se paga en un canal
de TV, o en una radio
INGRESOS POR VENTAS cuando vende servicios o productos
INGRESOS POR SERVICIOS. Los negocios de servicios suelen usar:
TRANSPORTES
INGRESOS POR ALQUILERES
INGRESOS POR HOSPEDAJES
INGRESOS POR SERVICIOS TURÍSTICOS
INGRESOS POR SERV. LAVANDERÍA, etc.
Anexo N° 13
Clasificación de Las Cuentas Clasificación por su función: A) Cuentas Reales o de Balance Son aquellas que representan los recursos y las obligaciones que en un momento
dado tiene la empresa o negocio (a una fecha dada), entendiendo por recursos
todos aquellos bienes que tiene la empresa y que le permiten desarrollar su objeto
social, es decir, la producción de bienes o servicios. En terminología contable los
recursos se denominan Activos. Las obligaciones que la empresa tiene con
terceros se denomina en la misma terminología Patrimonio es decir, obligaciones
internas.
Estas cuentas son las que conforman el estado financiero de propósito general,
denominado Balance General o Estado de Posición Financiera porque muestra lo
que la empresa tiene o debe en un momento determinado es semejante a una
fotografía instantánea tomada a la empresa cuando pasó por un punto del
continnum espacio-tiempo en el cual se mueve hacia el futuro. Esta fotografía
muestra lo que tiene y debe la empresa en el momento en el cual se confeccionó
el Estado. Es entonces un Estado Financiero estático.
B) Cuentas Nominales o de Resultado
Son aquellas cuentas que representan los ingresos y los egresos producto de las
operaciones que la empresa ha tenido entre un periodo determinado comprendido
entre dos fechas. Estas cuentas tienen un carácter transitorio o temporal, su
duración es la misma del periodo contable. Las cuentas de resultado nacen o se
originan a partir del 1º de enero de cada año y se deben cancelar
obligatoriamente al 31 de diciembre.
Este grupo de cuentas conforma el Estado Financiero denominado Estado de
Resultados o Estado de Pérdidas y Ganancias. Se puede considerar el Estado de
Resultados con un vídeo grabación del resultado de la explotación económica del
objeto social de la empresa durante un período contable. Es por tanto un estado
dinámico pues muestra el movimiento entre dos fechas.
C) Cuentas de Orden
Son aquellas cuentas que representan valores que no pertenecen a la empresa,
ni son obligaciones de la misma, pero que pueden en un futuro representar un
recurso o una obligación para el ente económico y por lo tanto deben ser
registradas y reveladas en los Estados Financieros por control.
Estas cuentas controlan los hechos económicos que no afectan los recursos del
ente (Activos), sus obligaciones externas o internas (Pasivo y Patrimonio), pero
que las operaciones que las generan representan algún tipo de responsabilidad
para la empresa o pueden en el futuro convertirse en un recurso o una obligación.
Pueden ser de naturaleza débito o crédito.
Las cuentas de orden se presentan dentro del Estado de Posición Financiera o
Balance General, sin formar parte de él. Su ubicación es al pie del mismo,
después de las sumas iguales, las de naturaleza débito debajo del total del activo
y las de naturaleza crédito debajo del total de Pasivo y Patrimonio. Estas cuentas
tienen como característica de que no requieren de la partida doble, por ser una
anotación de control, pero para ser coherentes con este paradigma, se utiliza la
partida doble registrando dos cuentas que llevan las misma denominación pero se
diferencian porque a una de ellas se le adiciona el sufijo "por contra".
Anexo N° 14
Ejemplos del Sistema de Partida Doble
Ejemplo 1.- Si nos conceden una subvención pero no la dejan a deber y no
nos la pagan hasta tres meses más tarde, apuntaremos el ingreso en el
momento de la concesión y el cobro cuando nos la paguen, y mientras
tanto esa cantidad estará recogida en una cuenta de deudores, porque
tenemos derecho a que nos la paguen.
Ejemplo 2.- Si se compra un elemento (Inventario de Débito), también debe
ser pagado (Cuenta de Banco de Crédito). De la misma forma, si se vende
un elemento (Inventario de Crédito), entonces también se le debe pagar
por él a la compañía (Cuenta de Banco de Crédito).
Ejemplo 3.- Vendemos mercancías por $4.400.000 nos cancelan $400.000
y el resto lo damos a 30 días plazo.
Registró horizontal Registro en cuenta T
CODIGO CUENTA DEBE o
cargo.
HABER o
Abono.
Xxxx Caja general 400.000
Xxxx Clientes
nacionales 4.000.000
Xxxx
Venta de
productos
textiles 4.400.000
DEBE HABER
400.000
4.000.000
4.400.000
Anexo N° 15
Estructura de un plan de cuentas por niveles
Primer nivel: El grupo está dado por los términos de la situación financiera,
económica y potencial así:
Situación Financiera
Activo
Pasivo
Patrimonio
Situación económica
Cuentas de resultados deudoras (o débito) (Gastos)
Cuentas de resultados acreedoras (o créditos) (Rentas)
Situación potencial
Cuentas de orden
Segundo Nivel: El subgrupo está dado por la división racional de los grupos,
efectuada bajo algún criterio de uso generalizado así: El Activo se desagrega bajo
el criterio de disponibilidad o liquidez:
Activo corriente
Activo Fijo o Propiedad, planta y equipo
Diferidos y Otros Activos
El Pasivo se desagrega bajo el criterio de exigibilidad:
Pasivo Corriente (corto plazo)
Pasivo fijo (largo plazo)
Diferidos y Otros Pasivos
El Patrimonio se desagrega bajo el criterio de inmovilidad:
Capital
Reservas
Superávit de capital
Resultados
Las Cuentas de resultados deudoras (o débito) (Gastos) se desagregan así:
Gastos operacionales
Gastos no operacionales
Gastos extraordinarios
Las Cuentas de resultados acreedoras (o crédito) (Rentas) se desagregan así:
Rentas operacionales
Rentas no operacionales
Rentas extraordinarias
Las Cuentas de Orden se desagregan en:
Deudoras
Acreedoras
Anexo N° 16
Sistemas de Codificación
Alfabético: cuando se asigna a cada cuenta del plan un código formado por uno
o varias letras. Numérico: se basa en la asignación de números como códigos
para identificar las cuentas. Nemotécnico: se basa en la asignación de códigos
que consisten básicamente en las abreviaturas de los nombres de las cuentas.
Mixtos: cuando se utiliza simultáneamente el número, la letra o la abreviatura.
Métodos de Codificación
Método serial simple: se debe ordenar los datos bajo algún criterio; luego
se les asigna un número, comenzando por el uno, respetando la serie
numérica. Este método no permite una clasificación jerarquizada y seria un
grupo.
Método serial simple saltado: ordenando los datos bajo algún criterio, se
salta o interrumpe la serie, con el objeto de intercalar en el futuro nuevos
datos. Tampoco permite jerarquizar los datos y seria cuenta.
Método serial en bloques: establece un tipo de agrupamiento y de jerarquía
al determinar límites, respetando la serie numérica, para el grupo o la
categoría. Generalmente, el límite está dado por el cero y seria subcuenta.
Método de dígitos finales: frente a cualquier composición que tenga el
dígito, solo aquellos ubicados a la derecha del mismo son los que
realmente constituyen el código. Este método sirve para discriminar la
información.
Método Decimal puntuado: establece la jerarquización de los datos. Este
método es práctico, fácil de entender y descifrar. Este es el método más
utilizado en la práctica contable, por ser fácil integrador y generalizador.
Ejemplo de sistema de codificación numérico utilizando el método decimal
puntuado.
1. Activo - grupo
1.1. Activo corriente - subgrupo
1.1.1. Caja - cuenta
1.1.1.01 Caja general - subcuenta
La estructura del plan de cuentas está dada en base a un grupo principal que
puede ser:
Activo, Pasivo, Patrimonio, Ingresos, Gastos.
A cada grupo se ha asignado un número, que en Contabilidad se lo denomina
“código”. Existen planes de cuentas donde se hace constar “Cuentas de Orden”
con el número 6 u otro número para diferenciarlo del resto de cuentas ya que
estos rubros tienen otro tipo de tratamiento.
Dependiendo de cada grupo, se deben considerar también subgrupos, por
ejemplo para considerar las cuentas de Pasivo, el primer subgrupo debe ser
Pasivo Corriente, mostrando la siguiente estructura:
2. Pasivo - grupo
2.1. Pasivo corriente - subgrupo
A su vez dentro de cada subgrupo se tiene que considerar varias cuentas, por
ejemplo:
2.1.1. Cuentas por pagar - cuenta
2.1.2. Documentos por pagar - cuenta
Y dentro de cada cuenta, las respectivas subcuentas, ejemplo:
2.1.1.01 CxP S/N subcuenta
2.1.1.02 CxP S/N subcuenta
Dentro de cada subcuenta hay dos dígitos para su identificación, esto da la
posibilidad de que el número de subcuentas se pueda ampliar hasta 99. Para el
caso concreto del sistema de Contabilidad, cada código de grupo, subgrupo o
cuenta termina en punto y solamente las subcuentas no terminan en punto, esto
se debe para los asientos de diario en las que se utilizan únicamente subcuentas,
en el caso de que se lo incorpore al sistema por medio de un software el asiento
que se utilice ya sea con código de grupo, subgrupo o cuenta, el sistema no lo va
a aceptar y va a emitir el siguiente mensaje: #N/A.
ANEXO N° 17
Estados Financieros
Los estados financieros básicos, de acuerdo con los postulados básicos que nos
presentan las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF), son los
siguientes:
Estado de Situación Financiera, tradicionalmente conocido como Balance
General
Estado de Resultados
Estado de Operaciones
Estado de Flujos de Efectivo
1. Balance General.
Documento contable que refleja la situación patrimonial de una empresa en un
momento del tiempo. Consta de dos partes, activo y pasivo. El activo muestra
los elementos patrimoniales de la empresa, mientras que el pasivo detalla su
origen financiero. La legislación exige que este documento sea imagen fiel del
estado patrimonial de la empresa.
El activo suele subdividirse en inmovilizado y activo circulante. El primero
incluye los bienes muebles e inmuebles que constituyen la estructura física de
la empresa, y el segundo la tesorería, los derechos de cobro y las
mercaderías. En el pasivo se distingue entre recursos propios, pasivo a largo
plazo y pasivo circulante. Los primeros son los fondos de la sociedad (capital
social, reservas); el pasivo a largo plazo lo constituyen las deudas a largo
plazo (empréstitos, obligaciones), y el pasivo circulante son capitales ajenos a
corto plazo (crédito comercial, deudas a corto). Existen diversos tipos de
balance según el momento y la finalidad. Es el estado básico demostrativo de
la situación financiera de una empresa, a una fecha determinada, preparado
de acuerdo con los principios básicos de contabilidad gubernamental que
incluye el activo, el pasivo y el capital contable.
Es un documento contable que refleja la situación financiera de un ente
económico, ya sea de una organización pública o privada, a una fecha
determinada y que permite efectuar un análisis comparativo de la misma;
incluye el activo, el pasivo y el capital contable.
2. Estado de Resultados
Documento contable que muestra el resultado de las operaciones (utilidad,
pérdida remanente y excedente) de una entidad durante un periodo
determinado. Presenta la situación financiera de una empresa a una fecha
determinada, tomando como parámetro los ingresos y gastos efectuados;
proporciona la utilidad neta de la empresa. Generalmente acompaña a la hoja
del Balance General.
Estado que muestra la diferencia entre el total de los ingresos en sus
diferentes modalidades; venta de bienes, servicios, cuotas y aportaciones y los
egresos representados por costos de ventas, costo de servicios, prestaciones
y otros gastos y productos de las entidades del Sector Paraestatal en un
periodo determinado.
3. Estado de Operaciones
Presupuestariamente son aquellos compromisos de pago de las dependencias
con cargo al Presupuesto de Egresos de la Federación a favor de terceros, por
importes retenidos derivados de relaciones contractuales y legales, como son
los impuestos, cuotas, primas y aportaciones a que dé lugar el pago de
remuneraciones a favor de los siguientes beneficiarios: Instituto de Seguridad
y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado, Instituto de Seguridad
Social para las fuerzas Armadas Mexicanas, Banco Nacional del Ejército,
Fuerza Aérea y Armada, S.N.C., Fondo de Garantía para Reintegros al Erario
Federal, Aseguradora Hidalgo, S.A., Fondo de Ahorro Capitalizable, Pensiones
Alimenticias, Cuotas Sindicales y otros conceptos similares.
Estado de flujos de efectivo.
Movimiento o circulación de cierta variable en el interior del sistema
económico. Las variables de flujo, suponen la existencia de una corriente
económica y se caracterizan por una dimensión temporal; se expresan de
manera necesaria en cantidades medidas durante un periodo, como por
ejemplo, el consumo, la inversión, la producción, las exportaciones, las
importaciones, el ingreso nacional, etc. Los flujos se relacionan en forma
íntima con los fondos, pues unos proceden de los otros. De esta manera, la
variable fondo "inmovilizado en inmuebles" da lugar a la variable flujo
"alquileres", en tanto que la variable flujo "producción de trigo en el periodo X"
da lugar a la variable fondo "trigo almacenado".
Aquél que en forma anticipada, muestra las salidas y entradas en efectivo que
se darán en una empresa durante un periodo determinado. Tal periodo
normalmente se divide en trimestres, meses o semanas, para detectar el
monto y duración de los faltantes o sobrantes de efectivo.
Se entiende por EFE al estado financiero básico que muestra los cambios en
la situación financiera a través del efectivo y equivalente de efectivo de la
empresa de acuerdo con los Principios de Contabilidad Generalmente
Aceptados (PCGA), es decir, de conformidad con las Normas Internacionales
de Contabilidad (NICs).
El EFE ofrece al empresario la posibilidad de conocer y resumir los resultados
de las actividades financieras de la empresa en un período determinado y
poder inferir las razones de los cambios en su situación financiera,
constituyendo una importante ayuda en la administración del efectivo, el
control del capital y en la utilización eficiente de los recursos en el futuro.
ANEXO N° 18
FUENTE: SUPERCARNES ELABORACION: Propia a partir de información.
DESCRIPCION DE PRODUCTOS
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
FILETEADA LIBRA 3.00
CARNE PARA SECO LIBRA 2.70
LOMO FINO LIBRA 3.70
LOMO DE ASADO LIBRA 3.40
SALON LIBRA 3.00
COSTILLA LIBRA 1.10
CARNE MOLIDA NORMAL LIBRA 1.25
RES CARNE MOLIDA ESPECIAL LIBRA 1.75
HUESO CARNUDO LIBRA 1.00
HUESO BLANCO LIBRA 0.30
CHUCUZUELA LIBRA 1.00
PATA LIBRA 1.15
RIÑON LIBRA 1.00
CORAZON LIBRA 2.80
MONDONGO LIBRA 2.80
PILTRAFA FUNDA 0.75
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
CHULETAS LIBRA 2.50
CERDO PIERNAS ENTERAS LIBRA 2.35
BRAZOS ENTEROS LIBRA 2.35
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
ENTEROS LIBRA 1.30
POLLO PECHUGAS LIBRA 1.80
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
ALEMAN LIBRA 2.90
TERNERA LIBRA 2.70
CUENCANO LIBRA 2.00
EMBUTIDOS PRAGA LIBRA 1.00
CHUZO POLLO LIBRA 1.25
CHUZO DE RES LIBRA 1.15
HOT DOG LIBRA 1.00
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
PAVOS ENTEROS LIBRA 2.60
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
CHIVO TROSOS PARA SECO LIBRA 2.50
TIPO DE CARNE CORTES PESO PRECIO
BORREGO TROSOS PARA SECO LIBRA 2.50
ANEXO N° 19
Croquis de la ubicación geográfica de la Microempresa Súper Carnes.
García Moreno
Humberto 18 de Mayo
Campi
Av. 6 de octubre
ANEXO N° 20
Entrevista con el Gerente
SUPER
CARNES
SSSSSSSSS
S
CA
CARNE
S
Entrevista dirigida al Gerente de la microempresa Súper Carnes:
Dr. veterinario Javier Alberto Villalva Saavedra.
A. Información general
1. Nombre de la micro empresa: Súper carnes
2. Ubicación: Av. 6 de octubre entre 18 de mayo y Humberto Campi
3. Tiempo de funcionamiento: 5 años
4. Fecha de inicio: 06 de octubre de 2008
5. Figura jurídica: Dr. Javier Alberto Villalva Saavedra
6. Representante legal: Dr. Javier Alberto Villalva Saavedra
7. Número de teléfono: 0993006484
B. Aspectos técnicos y productivos
8. ¿Qué tipo de negocio es?
Comercial – persona natural
9. ¿Qué equipos tiene su negocio?
Industriales como frigoríficos, congeladores, cortadora de huesos, fileteadora, máquina de
moler carne, mesa industrial.
10. ¿Qué productos vende?
Productos cárnicos; carne de res, pollo, cerdo, embutidos, chivo, borrego, entre otros
11. ¿Cómo obtiene la carne?
Por compre directa a proveedores y a introductores de carnes
12. ¿Realiza control de la calidad de la carne que recibe?
Si, siempre
13. ¿Cuántos proveedores tienen?
Bueno, trabajo con proveedores como Pronaca, Vigoroso, La Española, Introductores de
carnes
14. ¿De dónde son sus proveedores?
De la localidad y de Guayaquil
C. Comercialización
15. ¿Cuál es la forma de venta al público?
Directa (vendedor – cliente)
16. ¿Realiza publicidad de su negocio?
Si, lo realizo por prensa escrita, radial y televisiva
17. ¿Cuáles son los plazos de pago a sus proveedores?
Corto y largo plazo
18. ¿Cuánto es su nivel de ventas diarias?
Nivel medio
D. Aspecto socio empresarial:
22. ¿Cuántas personas trabajan en el negocio y que función cumplen?
Trabajan tres personas, una dedicada a la venta al público, y las otras dos personas son las
que se dedican al mantenimiento y corte del producto
23. ¿Cuál es el grado de escolaridad de las personas que trabajan en la
microempresa?
Grado bajo, con el personal que se cuenta es un empleado con una carga familiar
24. ¿Súper Carnes tiene personal estable?
Se puede considerar que Si
25. ¿Tiene seguro social o campesino el personal?
Si
26. ¿El negocio tiene su propio Plan de Cuentas?
No, el negocio no tiene un plan de cuentas propio
27. ¿Maneja una planificación de lo que hace en la micro empresa?
No, falta de conocimiento en el proceso administrativo- contable
28. ¿Lleva contabilidad?
No
29. ¿Sabe usted si el negocio tiene ganancia o pérdida?
La verdad, no tengo una información controlada, eficiente y eficaz para conocer en muchas
ocasiones lo que poseo o debo
30. ¿Cuenta el negocio con un registro donde se asientan las operaciones contables?
Si, pero considero que no es la manera correcta
31. ¿Cuenta la micro empresa con facturas para sus actividades transaccionales?
Si
32. ¿Puede indicarnos si en la empresa los comprobantes son registrados, archivados
de manera adecuada?
Claro….., al revisar, se constato que no se tiene en un adecuado orden los comprobantes,
lo que dificulta su localización, por su mala archivística.
E. Acceso a servicios
33. ¿Tiene acceso a crédito?
Si
34. ¿Tiene todos los servicios básicos?
Si
Dr. Javier Villalva Saavedra
Entrevistado