Los productos agrícolas palestinos de comercio justo “Consume Pales-tina” comercializados por IDEAS forman parte de la segunda fase del proyecto “Sostenible, Igualitario y Justo. Consume Local, Consume Palesti-na”, impulsado por las ONGD Assemblea de Cooperació per la Pau, La Tenda de Tot el Món, y la asociación palestina PARC (Agricultural Develop-ment Association) en colaboración con IDEAS Comercio Justo, y la financia-ción de la Dirección General de Cooperación y Solidaridad de la Conselleria de Participación, Transparencia, Cooperación y Calidad Democrática de la Generalitat Valenciana.

Con la puesta en marcha de este proyecto de carácter holístico contri-buimos al empoderamiento socioeconómico de las mujeres cooperati-vistas palestinas de la Comunidad de Beit Liqya (Gobernorado de Ramala), Comunidad de Rujeib (Nablus) y Ciudad de Turkarem. Las cooperativas palestinas tienen una larga tradición como forma de organi-zación colectiva y como generadoras de ingresos, fomentando la toma de decisiones de las mujeres que pasan a ser parte relevante del tejido social público de sus comunidades.

El principal objetivo del proyecto es contribuir al fortalecimiento del papel de las mujerespalestinas como tomadoras de decisiones a nivel social y económico, y fortalecerla cadena de valor de los productos palestinos con criterios de comercio justo,a través de su promoción y comercialización en los canales de comercio justo ysostenible en el estado español.

Optar por los productos “Consume Palestina” es una forma solidaria de saborear la calidad de la agricultura palestina y apoyar el desarrollo de sus comunidades más desfavorecidas. + info: www.consumepalestina.org

Los productos Consume Palestina forman parte del proyecto de cooperación internacional “Soste-nible, Igualitario y Justo. Consume Local, Consume Palestina”, impulsado por las ONGD Asamblea de Cooperación por la Paz (ACPP), La-Tenda de tot el Món, y la asociación palestina PARC (Agricul-tural Development Association) en colaboración con IDEAS Comercio Justo y la financiación de la Generalitat Valenciana.

Ref: 95950207

500 g 12 uds./caja Ingredientes: harina de espelta

ecológica, sémola de trigo duro integral, sal. Alérgenos: contiene GLUTEN. Puede contener trazas de FRUTOS SECOS.

1. Cous cous Maftoul

Ref: 95950199

80 g 6 uds./caja Ingredientes: sésamo (57%), tomillo

(30%), sumac (Rhus Coriaria), sal y semillas de hinojoAlérgenos: contiene SÉSAMO

3. Especias Za’atar

Ref: 95950280

200 g 18 uds./caja Ingredientes: 100% dátiles proceden-

tes de Agricultura Ecológica. Alérgenos: libre de alérgenos.

2. Dátiles extra Mejdool con hueso BIO

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Cous cous integral

Producto sencillo y rápido de cocinar (15 min.).

El cuscús se puede preparar con diversos sabores (frutas, verduras, pollo, carne, pescado y como postre). En la cultura palestina, el cuscús se considera un plato que se cocina en ocasiones especiales (celebraciones familiares y sociales).

Dátiles BIO

Son un fruto muy nutritivo debido a su alto contenido en carbohidratos, hierro, fósforo y potasio. Contiene grasas cardiosaludables, omega-3, omega-6 y ácido oleico. Y contienen mucha fibra soluble. Por ello se aconsejan incorporarlo a nuestra dieta si practicamos deporte y como aliado en los esfuerzos intelectuales. Y puede ser un sustituto del azúcar

Zaatar especias

Es una mezcla de especias y hierbas aromáticas de tradición mediterrá-nea y árabe. Se puede usar en dosis generosas tanto crudas como cocidas. Muy versátiles en la cocina para hacer muchos platos como pizzas, pastas y salsas, ensaladas, sopas de verduras. Se recomienda mezclar con aceite de oliva y exten-der sobre cualquier alimento como el pan, queso, carnes, pescado...

Receta de cous cous con verduras

Ingredientes • 300 gramos de cous cous • 300 ml de caldo de verduras• 2 pimientos• 1 cebolla• 1 calabacín• Una Cucharada de aceite de coco • Curry de Sry Lanka• sal

PreparaciónCuece el cous cous añadiéndole el caldo calentado previamente y dejándolo reposar sin moverlo 15 min.Pocha las verduras cortadas en tiras en una sartén.Para servir este plato pon primero el cous cous y encima las verduras. Como han estado tapadas seguramente hayan soltado un poco de salsa que puedes aprovechar para hacer tu plato más jugoso. Si te apetece esta receta admite todo tipo de frutos secos, que le darán un toque dulce delicioso. UN PROYECTO DE COLABORA FINANCIA

Esta publicación ha sido realizada con el apoyo financiero de la Generalitat Valenciana. El contenido de dicha publicación es responsa-bilidad exclusiva de Asamblea de Cooperación por la Paz y La Tenda de Tot el Món y no refleja necesariamente la opinión de la Generalitat Valenciana.