00003343 Mc Vue
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7/17/2019 00003343 Mc Vue http://slidepdf.com/reader/full/00003343-mc-vue 1/64 Fuera de SERIE LIBRO PARA EL DOCENTE Ciencias naturales I Diversidad, interacciones y cambios
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cinecias naturales 1
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Fuera de
SERIE
LIBRO PARA EL DOCENTE
Ciencias naturales IDiversidad, interacciones y cambios
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Direccin EditorialFlorencia N. Acher Lanzillotta
Coordinacin EditorialAndrs Albornoz
EdicinAndrs Albornoz
AutoraLaura Melchiorre, Liliana Lacolla y Vernica Corbacho
CorreccinAlan Orlando Blinkhorn
Libro para el docente ciencias naturales 1 / Liliana Lacolla; Vernica Corbacho; Mara Laura Melchiorre; dirigido por Florencia N. Acher Lanzi-llotta; edicin a cargo de Andrs Albornoz. - 1 ed. - Ciudad Autnoma de Buenos Aires: Edelvives, 2015. 64 p.; 27 x 21 cm.
ISBN 978-987-642-344-1
1. Planificacin Escolar. 2. Gua Docente. I. Corbacho, Vernica II. Mel-chiorre, Mara Laura III. Acher Lanzillotta, Florencia N., dir. IV. Albornoz, Andrs , ed. V. Ttulo CDD 371.1
Direccin de arteNatalia Fernndez
Asistencia de arteCecilia Aranda y Luciano Andjar
Diseo de tapa Cecilia Aranda
Diseo de maquetaNatalia Fernndez, Cecilia Aranda y Luciano Andjar
DiagramacinCecilia Aranda
Documentacin fotogrficaMariana Jubany
Preimpresin y produccin grficaFlorencia Schfer
2014, Edelvives. Av. Callao 224, 2. pisoCiudad Autnoma de Buenos Aires (C1022AAP), Argentina.
Este libro se termin de imprimir en el mes de noviembre de 2014.
Reservados todos los derechos de la edicin por la Fundacin Edelvives. Queda rigurosamente prohibida, sin la autorizacin escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproduccin total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografa y el tratamiento informtico, y la distribucin de los ejemplares de ella mediante alquiler o prstamo pblico. Queda hecho el depsito que dispone la ley 11.723.
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Reflexiones acerca de la enseanza de las Ciencias Naturales
Quienes escribimos este libro tenemos la misma pasin y vocacin que uste-des: ser docentes, transitar ese camino de continuo aprendizaje que es el aula. Por eso, al momento de decidir qu incluir en un libro pensado para docentes, nos propusimos compartir nuestra experiencia en la implementacin a la reali-dad del aula de los conocimientos adquiridos en la formacin, tanto disciplinar como especfica, en Didctica de las Ciencias Naturales.
Sabemos que ensear ciencias implica el desafo de seleccionar qu y cmo en relacin con los nios y adolescentes que pueblan nuestras aulas. Sabemos de las presiones de los tiempos escolares, la currcula y sus cambios, las instituciones y la comunidad educativa en su conjunto. Entonces, ms que hacer un recorri-do por los marcos tericos actualmente aceptados por la comunidad de investi-gadores en Didctica de las Ciencias, nos proponemos reflexionar sobre ciertos aspectos que consideramos relevantes para que nuestro proceso de enseanza promueva instancias de construccin de aprendizajes en nuestros estudiantes.
Las concepciones de los profesores sobre la ciencia y su enseanza influyen en el diseo y seleccin de actividades didcticas y en los diferentes aspectos inheren-tes a su labor. Por eso, consideramos imprescindible revisar nuestra postura epist-mica y seguir preguntndonos qu es la ciencia, cul es la finalidad de su enseanza en la escuela y qu imagen de la ciencia queremos transmitir a los estudiantes.
Si consideramos que la ciencia es una construccin humana emergente del contexto socio-histrico-cultural en el que se desarrolla, sustancialmente ar-gumentativa y provisional, nuestras intervenciones didcticas generarn es-cenarios que promuevan esta imagen, por ejemplo, utilizando episodios de la historia de las ciencias que muestren el trabajo en equipo, las contradicciones y los cambios en las formas de explicar el mundo. Por otra parte, si consideramos que el objetivo de ensear ciencias en la escuela es formar individuos cientfi-camente alfabetizados, capaces de utilizar el entendimiento de los conceptos y procedimientos de la ciencia en la toma de decisiones de ndole personal, en su participacin cvico-cultural y en su desarrollo econmico, entonces nuestras prcticas ulicas potenciarn el anlisis y debate de situaciones del contexto real por sobre el aprendizaje memorstico de trminos y conceptos.
Si no existe la necesidad cognoscitiva, difcilmente habr aprendizaje. Los co-nocimientos construidos en las neurociencias, las ciencias del aprendizaje y las didcticas especficas muestran cada vez con mayor fuerza que el aprendizaje es un proceso de construccin que requiere la participacin activa de quien aprende. Para que esta activacin se produzca es necesario inquietar, desafiar, conflictuar cognitivamente a nuestros estudiantes, de manera que sientan la necesidad de realizar las acciones que les permitirn resolver el desequilibrio y, as, aprender. El trabajo con situaciones problemticas contextualizadas en la realidad inmediata de los estudiantes, como las que se plantean en los libros de esta serie, son una he-rramienta potente para generar este tipo de escenarios de aprendizaje significativo.
CIENCIAS NATURALES
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Planificacin anual
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Bloque 3. La Tierra y el Universo
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Bloque 3. La Tierra y el Universo
Unidad 8. La Tierra y sus recursos
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Bloque 4. Los seres vivos
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Bloque 4. Los seres vivos
Unidad 12. Los ecosistemas
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CIENCIAS NATURALES
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Los materiales poseen propiedades caractersti-cas que pueden estudiarse de forma cualitativa y cuantitativa.
Las propiedades intensivas son propias de cada ma-terial y permiten identificarlo. Las extensivas tienen que ver con la cantidad de materia considerada.
El valor de una magnitud se expresa mediante unidades de medida convenidas.
La materia es discontinua, formada por part-culas con diferente distribucin y energa en los diferentes estados. Los estados dependen de las condiciones en que se encuentra la materia.
Todas las sustancias del Universo estn forma-das por diferentes combinaciones de tomos per-tenecientes a los mismos elementos existentes.
Ideas bsicas a construir por los estudiantes
Unidad 1. Los materiales y sus propiedades
Introduccin
En esta unidad se propone comenzar a construir concepciones acerca de la materia y sus cambios adecuadas para la ciencia escolar. Tambin se deja entrever que los cientficos siguen ciertas metodologas en sus investigaciones, y que estas metodolo-gas son variadas y no siempre experimentales. A partir de aspectos macroscpicos de los materiales, se caracterizan dos tipos de propiedades: intensivas y extensivas. De esta manera, se trabajan nociones vinculadas con algunas operaciones habituales en el mbito cientfico, como medir, clasificar, describir, etc. Adems, y considerando que en el estudio de la materia se puede identificar diferentes niveles de descrip-cin, se propone la construccin del modelo corpuscular de la materia. As podrn reflexionar sobre el modo en que las propiedades macroscpicas se relacionan con la organizacin de las partculas en cada estado y entender, por ejemplo, por qu los slidos tienen forma propia. Tambin podrn comprender que, al calentar una sustancia, se altera la energa de las partculas que la forman, pero no su naturaleza.
Un aspecto muy relevante radica en el planteo de actividades que permitan tomar conciencia de que el estado de las sustancias depende de las condiciones en las que se encuentran. Frases cotidianas como el agua es un lquido o el hierro es un metal slido, obstaculizan la comprensin de los cambios de esta-do. Por eso, es vlido preguntar a los estudiantes, por ejemplo, cul sera la frase equivalente acerca del agua para un nio esquimal.
El lenguaje posee primordial importancia en la enseanza y el aprendizaje de las ciencias. Se sugiere trabajar el hecho de que muchas palabras tienen signifi-cados diferentes en el lenguaje cotidiano y en las ciencias naturales. Por ejem-plo, es habitual asociar la palabra derretir con la fusin. El trabajo ulico consis-tir en que aprendan a diferenciar el mbito en el cual utilizan cada trmino.
Finalmente, merece una mencin aparte el concepto de densidad. A la comple-jidad de comprender la relacin entre dos variables (masa y volumen) se suma la concepcin de sentido comn que asemeja el peso con la densidad. La idea ms extendida entre los estudiantes es que un cuerpo flota sobre otro porque es ms liviano. Para su abordaje se sugiere plantear experiencias con cuerpos de igual peso (o masa) pero diferentes densidades y flotabilidad.
CIENCIAS NATURALES
9
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Solucionario
Pgina 15
Qu mtodos existen para identificar un material?
En un laboratorio se realizan determinaciones f-sicas y tambin qumicas del material que se est investigando para lograr su identificacin; por ejem-plo, se establece su densidad, su punto de fusin y su punto de ebullicin.
Cules son los elementos ms comunes en el Uni-verso? Y en la Tierra?
El hidrgeno es el elemento ms abundante del Uni-verso, junto con el helio y el oxgeno en tercer lugar. En la Tierra, el elemento ms abundante es el hierro, seguido por el oxgeno y por el silicio.
Pgina 16Para qu se puede usar un material?
Los materiales pueden tener usos muy diversos, y el uso que se le da depende de las propiedades que presenta.
La historia de la lamparita incandescenteQu condiciones deba reunir el material que los cientficos buscaban para fabricar el filamento de la lmpara incandescente?
El material que buscaban tena que ser buen con-ductor de la corriente elctrica, tener una tempera-tura de fusin alta y no oxidarse con facilidad. Ade-ms, los cientficos buscaban que fuera barato.
Pgina 17Cmo est compuesta la materia? Cul es su estructura interna?
La materia est compuesta por tomos de elemen-tos o sus combinaciones, que forman molculas. Tambin hay sustancias constituidas por iones, que son partculas con carga elctrica.
Si se mide con exactitud una propiedad intensiva, se podr saber qu material es?
Para determinar de qu material est compuesto un objeto es necesario determinar los valores de un conjunto de propiedades intensivas.
Pgina 18Cmo se puede conocer el volumen de un objeto slido?
Es posible calcular el volumen de los cuerpos regu-lares por medicin de sus lados y aplicacin de la correspondiente frmula matemtica. Si es un cuer-po irregular (como una piedra), su volumen se pue-de determinar midiendo el volumen de lquido que desplaza cuando se lo sumerge en una probeta.
Se podrn usar los mismos patrones de medicin en distintos planetas? Pesa lo mismo un objeto en la Tierra que en la Luna?
Los patrones de medicin se pueden usar en distin-tos planetas, es decir, un metro patrn puede servir de referencia tambin en la Luna, por ejemplo. Por otro lado, cuando subimos a una balanza y decimos que nos estamos pesando, en realidad estamos midiendo nuestra cantidad de masa, que se expre-sa en kilogramos. El verdadero peso deberamos determinarlo con un dinammetro y expresarlo en otra unidad de medida: Newton. Un objeto posee un peso diferente en la Tierra y en la Luna (aunque su masa sea la misma), ya que el peso es la relacin en-tre la masa de un objeto y la fuerza de gravedad que acta sobre l. Dado que en el lenguaje cotidiano se confunden peso y masa, este hecho debe tenerse en cuenta a la hora de ensear estos conceptos, para evitar que se establezcan ideas errneas.
Pgina 19Qu propiedades se podr estudiar para identifi-car un material misterioso?
Las propiedades que permiten identificarlo son las intensivas, como la densidad, el punto de fusin y el punto de ebullicin.
Se podrn cambiar las propiedades intensivas de una sustancia en condiciones determinadas?
Los valores de las propiedades intensivas de las sustancias son constantes, es decir, sus valores no cambian, siempre que no cambien las condiciones en las que se las define. Por ejemplo, la temperatura de ebullicin del agua cambia en lo alto de las mon-taas, donde la presin atmosfrica es menor. All el
10
-
Pgina 23Ros de metano en Titn1. En el artculo se mencionan diferentes magnitu-
des, tales como volumen, temperatura y presin. Tambin se habla de los estados de agregacin del agua y del metano en relacin con sus tem-peraturas de ebullicin y fusin, que son propie-dades intensivas.
2. Al ser la temperatura media en Titn -179 C, muchas sustancias, como el agua y el metano, se encontrarn en estados no habituales a los que presentan en la Tierra. Las muestras debern es-tar contenidas en recipientes acordes al cambio de estado que sufrirn al llegar a nuestro planeta.
En Titn podr usarse el metano para cocinar?
El metano podra usarse para cocinar si la cocina estuviera adaptada para funcionar con un combus-tible lquido. Un ejemplo similar es el uso de quero-sene en algunos calefactores o estufas. Sin embargo, aparentemente, no hay oxgeno en su atmsfera, lo cual impedira la combustin.
Pgina 24En qu estado (slido, lquido, gaseoso) est el vidrio cuando se lo mete en el molde? Y cuando se lo saca?
El vidrio fundido se encuentra en estado lquido. En el molde solidifica, es decir, pasa al estado slido.
Pgina 26Materiales y naves espacialesQu caractersticas tienen los materiales em-pleados en la construccin de equipamiento para misiones espaciales?
Deben ser materiales capaces de soportar condi-ciones extremas de temperatura, presin y friccin. Deben permitir aislar trmicamente las cabinas y tener gran resistencia para soportar los cambios de ve-locidad y aceleracin a los que ser sometida la nave.
agua hierve a una temperatura ms baja y, por tal motivo, los montaistas se quejan de que la coccin de algunas comidas es mucho ms lenta.
Qu instrumento se usar para medir la tempera-tura de fusin?
Un termmetro.
Qu ventajas tiene utilizar las temperaturas de fusin y de ebullicin del agua para construir una escala? Qu pasara si se utilizara tungsteno como referencia?
Para lograr que el tungsteno funda y luego llegue hasta su punto de ebullicin hay que entregarle tan-ta energa que no sera conveniente utilizarlo como referencia. El agua, en cambio, posee temperaturas de fusin y de ebullicin, que son fcilmente alcan-zables en el laboratorio.
Pgina 20Cuntos metros son 800 pies?
Dado que 1 pie equivale a 0,3048 m, 800 pies son 243,84 m.
Pgina 21Todos percibimos las propiedades organolpticas de la misma manera?
No.
Notas de laboratorio. Experiencia n. 1
1 y 2. Produccin personal de los estudiantes.
Pasar algo si cambia el solvente?
Dado que la solubilidad es una propiedad que re-laciona un soluto determinado con un solvente, si uno de estos dos cambia, cambia tambin el valor de dicha propiedad.
En http://bit.ly/EDVCN021 se encuentra disponible el vi-deo que complementa esta actividad. Ms recursos au-diovisuales en: www.fuera-de-serie.com.ar
Pgina 22Existirn los mismos tipos de tomos en todos los planetas?
S.
11
CIENCIAS NATURALES
-
Pgina 27Actividades de repaso1. a. Edison buscaba que el material fuera buen
conductor de la corriente elctrica, con alta tem-peratura de fusin y que no se oxidara fcilmen-te. Adems, quera que fuera barato.b . Pueden averiguar en una tabla peridica de los elementos (hay disponibles en Internet) que el punto de fusin del mercurio es -38,83 C.c . Son propiedades intensivas (salvo el precio).
2. Propiedades intensivas: densidad, temperatura de ebullicin y de fusin, magnetismo, solubili-dad y conductividad trmica y elctrica. Propie-dades extensivas: masa, peso, volumen, longitud.
3. Porque expresan la masa y el volumen. Por ejem-plo: envases de helado, desodorantes.
4. La arena no es soluble en agua.
5. Al comparar dos volmenes iguales de dos sustan-cias diferentes, la ms densa ser aquella que po-sea mayor cantidad de partculas en ese volumen.
6. La temperatura de fusin del agua es 0 C, por lo cual por encima de dicho valor su estado es lqui-do (es decir, ya estar fundida). El tungsteno es slido a esa temperatura (funde a los 3.422 C) y el metano es un gas a toda temperatura por en-cima de los -164 C (temperatura de ebullicin).
7. Durante el cambio de estado, toda la energa que se entrega al sistema es empleada para romper las uniones entre las partculas. Recin cuando todas las uniones intermoleculares se rompen, el sistema, si se lo sigue calentando, aumenta su temperatura.
8. Produccin personal de los estudiantes.
9. El punto de fusin y de ebullicin del agua se ha utilizado para construir la escala Celsius. Tam-bin se determina que 1 kg de ese material ocu-pa un volumen de 1 l cuando est a 4 C.
10. Produccin personal de los estudiantes.
11. Cermica: poco poroso, no se oxida y posee resis-tencia a altas temperaturas. Plstico: resistente, no se oxida, casi no es degradado por microorga-nismos, aislante elctrico.
12. a. metales - cables - plsticos - aislantes.b . metales - calor - utensilios - plsticos - frgi-les - impermeables - plsticos - cermicos.
Pgina 28Actividades de integracin1. Podra ser un metal cuya temperatura de fu-
sin fuera baja. Se podra analizar los valores de otras propiedades intensivas para identificarlo, como la resistividad elctrica.
2. Se podra tomar la sopa con una cuchara de tungsteno; en cambio, el galio no servira para fabricar una cuchara, ya que se fundira (salvo que la usaras para comer helado).
3. La temperatura de ebullicin del agua es de 100 C a nivel del mar, por lo cual no sirve para frer. El aceite tiene una temperatura de ebullicin superior, por lo cual puede llegar en estado lquido hasta los 250 C.
4. Dado que en Titn la temperatura media es muy baja, el agua se presentara en estado slido. Se-ra muy complicado calentarla hasta su tempe-ratura de ebullicin, por lo que sera convenien-te elegir una sustancia que se presentara como lquido a esa temperatura, como el metano.
5. a. Un filamento de mercurio sera slido solo por debajo de -39 C. b . En Titn el mercurio se encuentra en estado slido, ya que la temperatura media es mucho menor a -39 C.c . El oro es poco resistente al paso de la corrien-te y su temperatura de fusin es alta, pero su costo es muy elevado. d . Hemos aprendido que los materiales pueden reconocerse por los valores de un conjunto de sus propiedades intensivas, por lo cual sera necesario tomar los valores de algunas de las propiedades de la tabla (por ejemplo, punto de fusin y resisti-vidad elctrica) y compararlos con los valores del material incgnita. El aspecto que presenta dicho material tambin ayuda a reconocerlo.
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Los sistemas materiales estn formados por uno o ms componentes. Existen sistemas homog-neos y heterogneos, que se diferencian por el nmero de fases.
Un sistema homogneo puede ser una solucin o un cuerpo puro. En el primero de los casos, sus componentes pueden separarse mediante algn
mtodo de fraccionamiento o de separacin. Las sustancias puras estn constituidas por par-
tculas idnticas entre s. La solubilidad de una sustancia en otra es una
propiedad intensiva de ese par de sustancias a una temperatura dada.
Ideas bsicas a construir por los estudiantes
Unidad 2. Las mezclas
Introduccin
En la unidad anterior se us el trmino material en un sentido genrico para de-signar tanto a una sustancia como a una mezcla. Entonces, se habl de materiales como el hierro y el oro, y se los caracteriz por los valores de sus propiedades intensivas. Esta visin, si bien facilita la introduccin de ciertos conceptos, como las propiedades intensivas, introduce tambin la imprecisin de nombrar con la misma palabra a las sustancias y a las mezclas de sustancias. En esta unidad, se precisa de qu se habla en la escuela cuando se hace referencia a sustancias puras y mezclas, y tambin cuando se diferencia entre sustancias simples y compuestas. Estos conceptos son estructurantes en la construccin de la ciencia escolar, y, por eso, es imprescindible darles el debido tratamiento en el aula.
Por otra parte, se pone en evidencia que un sistema homogneo puede estar formado por un solo componente (por ejemplo, agua) o por ms de uno (agua y sal). En estos ejemplos, los valores de las propiedades intensivas no varan en di-ferentes muestras del sistema. De modo similar, un sistema heterogneo puede estar formado por dos o ms componentes (agua y arena) o por uno solo (agua con hielo). Es interesante analizar con los estudiantes que, por ejemplo, en el sistema formado por agua y hielo, la nica propiedad cuyo valor es diferente es la densidad; por eso, el hielo siempre flota en el agua lquida, lo que permite la vida en ambientes acuticos en casos de temperaturas extremas.
Es habitual que los estudiantes den un significado ambiguo al concepto de sustancia pura, confundindolo con los productos naturales, de acuerdo con el uso cotidia-no del trmino. Por ejemplo, se habla de agua pura, desconociendo los minerales y gases disueltos en ella. Estos saberes implcitos se deben tener presentes cuando se comienza a trabajar el concepto de sustancia pura como formada por partculas idnticas entre s. Es interesante reflexionar con los estudiantes sobre los compo-nentes del agua mineral y del aceite puro de girasol, y reflexionar tambin sobre la diferencia entre un lingote de oro 24 kilates y el oro de un anillo de 18 kilates.
Por ltimo, es importante reconocer que, si bien ciertos mtodos que suelen utilizarse en la vida cotidiana (como la filtracin) permiten la separacin de los componentes de una mezcla, para separar los componentes iniciales de las soluciones se debe recurrir a mtodos de fraccionamiento (como la destilacin o la fusin fraccionada).
CIENCIAS NATURALES
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Solucionario
Pgina 29Qu son los ferrofluidos? Cmo estn constitui-dos? Qu aplicaciones tienen los ferrofluidos?
Un ferrofluido es un sistema en estado lquido for-mado por un solvente que contiene partculas muy pequeas en suspensin. Estas partculas poseen propiedades magnticas. Tienen diversos usos en la ingeniera mecnica y espacial, entre otros; en los dispositivos electrnicos se utilizan como sello l-quido alrededor del eje de accionamiento que hace girar el disco duro de las computadoras.
Pgina 30Qu tipo de sistema es el objeto del espacio?
El objeto del espacio puede ser analizado como un sistema abierto.
La Tierra es un sistema abierto, cerrado o aislado?
La Tierra puede ser estudiada o analizada como si fuera un sistema abierto, dado que intercambia ma-teria y energa con el espacio exterior.
Pgina 32Notas de laboratorio. Experiencia n. 2
Produccin personal de los estudiantes.
En: http://bit.ly/EDVCN032 se encuentra disponible el vi-deo que complementa esta actividad. Ms recursos au-diovisuales en: www.fuera-de-serie.com.ar
Pgina 33El objeto espacial es una mezcla heterognea? Y el lquido magntico?
El objeto espacial es una mezcla heterognea, ya que contiene ms de una fase. El lquido magnti-co, por su parte, es una suspensin de un slido en un lquido, por lo cual es tambin una mezcla hete-rognea (aunque solo podran detectarse sus fases mediante un microscopio).
Pgina 34Por qu mtodo se podrn separar las fases del objeto espacial?
Mediante la decantacin se puede separar el lquido
presente en el interior del objeto. Si el lquido es una suspensin (estos sistemas suelen ser muy esta-bles), habra que lograr que las pequeas partculas que la forman se aglutinen y precipiten para luego separarlas por filtracin o imantacin.
Se podr usar el tamizado para separar partculas de tres o ms tamaos distintos?
S, habra que repetir el procedimiento cambiando el tamiz el nmero de veces que fuera necesario.
Pgina 35El lquido magntico es una solucin o una sus-pensin? Qu diferencia hay?
Si el lquido magntico contiene hierro en suspensin, es porque se ha logrado dividir este slido en partcu-las tan pequeas que pueden quedar suspendidas en un lquido (del mismo modo que el humo, que est formado por partculas slidas muy pequeas, puede quedar suspendido en el aire). Se tratara, entonces, de una suspensin (y por eso es un sistema heterogneo) y no de una solucin (dado que el hierro no sera so-luble en ese lquido). Sin embargo, a simple vista no es posible identificar de qu tipo de sistema se trata.
Se usar una nueva aleacin en vehculos espacialesA qu tipo de mezclas se hace referencia en esta noticia?
Se hace referencia a las aleaciones, que son mezclas homogneas (soluciones slidas) de dos o ms me-tales, o de un metal y un no metal. Las aleaciones poseen propiedades caractersticas diferentes de las que poseen los metales que las componen.
Por qu motivo se desarroll una nueva aleacin para construir el mdulo Orin, en vez de utilizar un material ya existente?
Se desarroll una nueva aleacin para construir el mdulo Orin ya que ningn material existente cumpla con las propiedades requeridas.
Pgina 37Pueden decir algo del punto de ebullicin de las sustancias que se drenan por la base de la torre de destilacin?
Estas sustancias son las que poseen la temperatura
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de ebullicin ms elevada, tal como se indica en el esquema del libro. No cambian de estado durante el proceso y, por eso, se drenan en estado lquido.
Pgina 39Notas de laboratorio. Experiencia n. 3
Produccin personal de los estudiantes.
En: http://bit.ly/EDVCN039 se encuentra disponible el vi-deo que complementa esta actividad. Ms recursos au-diovisuales en: www.fuera-de-serie.com.ar
Pgina 40Un pez originario del Atlntico Sur podr vivir en aguas del mar Caribe?
En el mar Caribe la temperatura del agua es elevada, en la superficie puede llegar a los 28 C. La solubilidad de los gases disminuye con el aumento de la temperatu-ra, por lo cual, comparado con el Atlntico Sur, contiene menor cantidad de oxgeno disuelto disponible para que los peces respiren. Un pez originario de una zona fra posee un metabolismo adaptado a una mayor concen-tracin de oxgeno disuelto en el agua, por lo cual pro-bablemente morira si lo trasladramos al mar Caribe.
Cuidado con las vitaminas!1. Las vitaminas son componentes imprescindi-
bles para la vida. La mayora de ellas podemos adquirirlas mediante una dieta equilibrada. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las que pertenecen al grupo B. Las liposolubles son las vitaminas A, D, E, y K.
2. La vitamina D es liposoluble. Estas vitaminas se disuelven en aceites y grasas, y no en agua. Por eso, no sera posible consumirlas en forma de ta-bletas solubles en agua.
Pgina 41Por qu se utiliza mercurio para hacer las amal-gamas? Qu propiedad intensiva de esa sustancia se est aprovechando?
El mercurio tiene un punto de fusin muy bajo. Por eso, forma aleaciones con una gran variedad de metales trabajando a temperatura ambiente. Esta propiedad intensiva (el valor del punto de fusin) se
aprovecha, por ejemplo, para la extraccin del oro mediante la formacin de una amalgama entre am-bos metales. Sin embargo, el mercurio es muy txico y, cuando se lo separa de la amalgama aprovechan-do su bajo punto de ebullicin, puede ingresar al or-ganismo mediante la va respiratoria.
Se podra utilizar este mtodo de flotacin espu-mante para separar sal de agua?
No se podra utilizar el mismo mtodo que se utiliza en la purificacin del oro dado que la sal es soluble en agua (forma una solucin con ella). Los compo-nentes de una solucin se separan recurriendo a m-todos de fraccionamiento, tales como la destilacin. En sus primeras aproximaciones a las explicaciones referidas a diferentes sistemas y procesos, los chicos suelen recurrir a concepciones animistas, es decir, tienden a atribuir a los objetos y a los hechos fsicos caractersticas de las entidades vivas para explicar diversos fenmenos (por ejemplo, pensar que las par-tculas se escapan, tal como si tuvieran voluntad propia, etc.). Ser tarea docente ayudarlos a construir explicaciones basadas en modelos cientficamente vlidos y adecuados al nivel de los estudiantes.
El oro en la exploracin del espacio1. Produccin personal de los estudiantes. Se espe-
ra que comparen las propiedades intensivas del oro y del titanio.
2. a. El aluminio presenta un ndice de conductivi-dad elctrica similar al del oro.b . Los metales de la tabla tienen densidades muy diferentes a la del oro. El que tiene la densi-dad ms parecida, sin embargo, es el hierro.
Pgina 43Actividades de repaso1. Las personas y las plantas intercambian energa
y materia con el ambiente. Por eso, pueden ser estudiadas como si fueran sistemas abiertos.
2. a. El sistema formado por piedras, agua y acei-te puede separarse primero por filtracin para retirar las piedras. Luego, el aceite y el agua se pueden separar por decantacin. b . Se trata de un sistema formado por agua con
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CIENCIAS NATURALES
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tales como la destilacin o la fusin fraccionada. Estos mtodos se basan en los diferentes puntos de ebullicin o fusin (propiedades intensivas) que presentan los componentes de la mezcla. En el caso de sistemas heterogneos, hay mto-dos de separacin adecuados a cada mezcla; por ejemplo, para separar partculas de hierro dentro de una mezcla se puede utilizar la imantacin, que se basa en una propiedad de este metal. En cambio, para separar el exceso de sal que queda sin
![MC-LR y [D-Leu1]MC-LR](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/61d4499fd2943f0e6b6a66d0/mc-lr-y-d-leu1mc-lr.jpg)
