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1 1. INTRODUCCIÓN Los residuos sólidos presentan potenciales problemas para la salud de la población a lo largo de las diferentes etapas por las que van pasando hasta llegar al tratamiento final. Sin embargo, sus efectos nocivos son más evidentes cuando se depositan incontroladamente en lugares donde deterioran la calidad del aire, suelo o agua, o facilitan el transporte de sustancias peligrosas (Bertolino, 2009). Cambiar los hábitos de conducta implica cambiar la cultura, pero es precisamente allí a donde debe dirigirse un plan de manejo de residuos sólidos, a generar una nueva cultura que garantice las buenas relaciones entre el hombre y la naturaleza, más coherente con el medio ambiente, con un consumo racionalizado e inteligente, que produzcas menos residuos y que si ha de producirlos sepa planificar y operar su gestión integral (Herrera, 2008). La educación ambiental por lo tanto, debe ser un proceso integrador, dirigido a desarrollar una población consiente y preocupada por los problemas que generan sus hábitos. Dicho proceso no debe ser sólo teórico, sino fundamentalmente práctico y motivador para promover en los individuos los cambios necesarios para solucionar los problemas presentes y prevenir los futuros (Bertolino, 2009). En el cantón Echeandía existe un problema de cultura en el manejo de los desechos sólidos y los sistemas de recolección que provocan que los desechos estén en los sitios no adecuados como las aceras, ocasionando que estén a la disposición en la vía pública. El Gobierno Autónomo Descentralizado de Echeandía no cuenta con un relleno sanitario por lo cual los desechos son depositados en el basurero a cielo abierto ubicado en el Km 11 vía las Naves, tampoco dispone del manejo adecuado, causando contaminación en este sector por los lixiviados que son arrastrados
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1. INTRODUCCIÓN
Los residuos sólidos presentan potenciales problemas para la salud de la
población a lo largo de las diferentes etapas por las que van pasando hasta llegar
al tratamiento final. Sin embargo, sus efectos nocivos son más evidentes cuando
se depositan incontroladamente en lugares donde deterioran la calidad del aire,
suelo o agua, o facilitan el transporte de sustancias peligrosas (Bertolino, 2009).
Cambiar los hábitos de conducta implica cambiar la cultura, pero es
precisamente allí a donde debe dirigirse un plan de manejo de residuos sólidos,
a generar una nueva cultura que garantice las buenas relaciones entre el hombre
y la naturaleza, más coherente con el medio ambiente, con un consumo
racionalizado e inteligente, que produzcas menos residuos y que si ha de
producirlos sepa planificar y operar su gestión integral (Herrera, 2008).
La educación ambiental por lo tanto, debe ser un proceso integrador, dirigido a
desarrollar una población consiente y preocupada por los problemas que
generan sus hábitos. Dicho proceso no debe ser sólo teórico, sino
fundamentalmente práctico y motivador para promover en los individuos los
cambios necesarios para solucionar los problemas presentes y prevenir los
futuros (Bertolino, 2009).
En el cantón Echeandía existe un problema de cultura en el manejo de los
desechos sólidos y los sistemas de recolección que provocan que los desechos
estén en los sitios no adecuados como las aceras, ocasionando que estén a la
disposición en la vía pública.
El Gobierno Autónomo Descentralizado de Echeandía no cuenta con un relleno
sanitario por lo cual los desechos son depositados en el basurero a cielo abierto
ubicado en el Km 11 vía las Naves, tampoco dispone del manejo adecuado,
causando contaminación en este sector por los lixiviados que son arrastrados
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hacia el rio y aguas subterráneas, también provocando malos olores y deterioro
de la zona.
La responsabilidad de los Municipios es la recolección, tratamiento y disposición
final de los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos, es por esto que se ven en
la necesidad de requerir de un proyecto que diseñe e implemente un plan de
manejo de desechos sólidos orgánicos e inorgánicos. La función de los
Municipios en estos tiempos es cumplir y ser responsables de asumir esta
materia, así como lo demanda Constitución del Ecuador y COOTAD.
Art. 264.- Los gobiernos municipales tendrán las siguientes competencias
exclusivas sin perjuicio de otras que determine la ley:
Prestar los servicios públicos de agua potable, alcantarillado, depuración de
aguas residuales, manejo de desechos sólidos, actividades de saneamiento
ambiental y aquellos que establezca la ley (CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA
DEL ECUADOR, 2008).
Art. 55.- Competencias exclusivas del gobierno autónomo descentralizado
municipal.- Los gobiernos autónomos descentralizados municipales tendrán las
siguientes competencias exclusivas sin perjuicio de otras que determine la ley:
d) Prestar los servicios públicos de agua potable, alcantarillado, depuración de
aguas residuales, manejo de desechos sólidos, actividades de saneamiento
ambiental y aquellos que establezca la Ley (COOTAD, 2011).
Los desechos orgánicos tienen como alternativa ser utilizados como compost, lo
que ayuda a minimizar los residuos al convertirse en un aporte a la solución de
los problemas de la contaminación del suelo. El compost es un material obtenido
a partir de restos vegetales y otras materias orgánicas sometidas a un proceso
de compostaje (fermentación controlada).
Los beneficios que se obtienen por el compostaje de los desechos domiciliario
son muchos, tales como: la reducción de lixiviados en el sitio de disposición final,
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la reducción de gases con efecto invernadero, se ahorra energía, se usa menos
suelo para la disposición final, en la ciudad hay menos traslados de residuos, en
el hogar se obtiene una enmienda útil para las plantas de los jardines y en la
comunidad se fomenta una conciencia del reciclaje y aprovechamiento de los
residuos que producimos. El compost permite cerrar el círculo de la materia
orgánica, sirviendo de abono para los suelos. Su implantación mejora la
separación de los residuos en el hogar y da paso a la formación de personas
concientizadas con la gestión de los residuos.
Este trabajo tiene la finalidad el contribuir con la minimización de los residuos
sólidos de tipo orgánico desde la fuente, para así disminuir la cantidad de
residuos de este tipo en el basurero a cielo abierto y la cantidad de lixiviados que
son arrastrados al rio y a las aguas subterráneas.
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2. HIPÓTESIS Y OBJETIVOS
2.1. HIPÓTESIS
La ejecución del plan piloto, los talleres de concientización y el reciclaje de los
residuos orgánicos, contribuyen a la reducción de las cantidades de residuos
depositados en el basurero municipal.
2.2. OBJETIVOS
2.2.1. Objetivo General
Diseñar un plan piloto para el manejo de residuos orgánicos de origen
domésticos y aprovechar los desechos generados e incentivar la elaboración del
compost en los habitantes del barrio Simón Bolívar del Cantón Echeandía.
2.2.2. Objetivos Específicos
Ejecutar el diagnóstico relativo a la disposición final de los desechos
orgánicos del barrio Simón Bolívar.
Determinar las cantidades promedio de materia orgánica domiciliaria
generada para la validación de la metodología de la elaboración de
compost.
Realizar capacitación ambiental a la comunidad en lo referente al manejo
de desechos sólidos a los habitantes del Barrio Simón Bolívar del Cantón
Echeandía.
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3. MARCO TEÓRICO Y LEGAL
3.1. MARCO TEÓRICO
¿Qué es el medio ambiente?
El medio ambiente es un sistema complejo y dinámico de interrelaciones
ecológicas, socioeconómicas y culturales, que evoluciona a través del proceso
histórico de la sociedad, abarca la naturaleza, la sociedad, el patrimonio
histórico-cultural, lo creado por la humanidad, la propia humanidad, y como
elemento de gran importancia las relaciones sociales y la cultura (López C. ,
2010).
La ética ambiental se basa en el principio de solidaridad al concebir a la tierra
como el espacio geográfico donde los seres humanos debieran compartir y
disfrutar sus bienes, a través del aprovechamiento racional de los recursos
naturales (Duro, 2013).
¿Qué es la educación ambiental?
La educación ambiental es también la evaluación ética que se concreta sobre el
ambiente como el bien y valor necesario para la humanidad contemporánea y
para las futuras generaciones. Uno de los aspectos que identifican a la educación
ambiental es su orientación hacia los valores, o sea, la inclusión ética de las
relaciones entre el ser humano y su ambiente, y la consideración de éste como
un bien a preservar.
La finalidad de la educación ambiental es la aplicación de una ética fortalecida
por un sistema de valores y comportamientos, entre los que se destacan
cuestiones como la tolerancia, la solidaridad o la responsabilidad de la
comunidad frente a los sistemas ambientales” (Duro, 2013).
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¿Cuáles son los problemas ambientales?
Los complicados problemas de la contaminación ambiental, se deben al
crecimiento poblacional, al desarrollo industrial no amigable con el ambiente, al
inadecuado manejo de los desechos sólidos e infecciosos, a la evacuación de
aguas residuales, a las lluvias acidas, el calentamiento global y a la perdida de
la capa de ozono. ¿Debemos resignarnos a aceptar que la economía no es
posible sin la contaminación? (Yauli, 2011).
Los residuos sólidos municipales, conocidos comúnmente como basura, están
compuestos por residuos orgánicos (producto de la comercialización, el
transporte, la elaboración de los alimentos y excedentes de comida y restos de
material vegetal). El efecto Ambiental más evidente del manejo inadecuado de
los residuos sólidos urbanos, lo constituye el deterioro estético de las ciudades,
así como del paisaje natural, tanto urbano como rural (Subsecretaria de la
Gestion para la protección Ambiental, 1998).
Los desechos sólidos no aprovechados constituyen un problema para muchas
sociedades, sobre todo para los centros poblados, debido a que la
sobrepoblación, las actividades humanas modernas y el consumismo han
incrementado mucho la cantidad de basura que se genera; lo anterior junto con
el ineficiente manejo que se hace con dichos residuos (incineración a cielo
abierto, disposición en tiraderos o vertederos ineficientes) provoca problemas
tales como la contaminación, que resume problemas de salud y daño al
ambiente. La sobreexplotación de los recursos naturales y el incremento de la
contaminación, amenazan la capacidad regenerativa de los sistemas naturales.
Uno de los grandes temas que debe tener a consideración es el manejo
adecuado en las ciudades y cantones de los residuos sólidos. La Constitución
del Ecuador reconoce los derechos de la naturaleza y el derecho de la
ciudadanía a vivir en un ambiente sano:
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“Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la Integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales degradados. (CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR, 2008)”
Y según lo determina el Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía
y Descentralización (COOTAD), en el literal d del artículo 55, esta
responsabilidad yace en manos de los municipios. Un mal manejo de estos
residuos contamina el suelo, el aire y las fuentes de agua. Esto puede derivar, a
su vez, en graves problemas de salud para la población.
¿Qué problemas ambientales por residuos se dan en el cantón
Echeandía?
En el sector encontramos muchas familias que dentro de sus casas funcionan
como restaurantes y en las esquinas encontramos puestos de personas
vendiendo comida todo el tiempo, lo que causa que muchos desechos los
encontremos en las calles y veredas del sector, que atraen animales de tipo
doméstico y roedores entre la basura, esto no solo genera malos olores, también
es un foco activo de enfermedades, contaminación paisajística.
Los residuos sólidos recolectados en el cantón Echeandía tanto en sus zonas
urbanas y rurales es de 8 T/día y estos son depositados directamente en el
botadero a cielo abierto que queda ubicado en el Km 11 vía las Naves, el cual
no cuenta con controles adecuados para la disposición final de los residuos
sólidos, dando como resultado la contaminación ambiental en el sector del
botadero, causando graves daños por la cantidad de lixiviados producidos por la
descomposición de la materia orgánica que ha contaminado el rio Soloma a
través de las filtraciones por el suelo y por la escorrentía en la época invernal,
también la generación de malos olores y severas afectaciones a nivel del paisaje
directamente en la zona.
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Planteamiento de cómo resolver los problemas por residuos
El presente trabajo “Plan Piloto para el manejo de desechos de tipos orgánicos
para la elaboración de compost, en el barrio Simón Bolívar del Cantón
Echeandía.” está basado en la investigación realizada sobre la disposición y
tratamiento de los desechos orgánicos. Se lo realizo a petición del Municipio y
con el fin de cumplir con el Programa Nacional para la Gestión Integral de
Desechos Sólidos – PNGIDS ECUADOR del cuál forman parte.
¿Qué son los residuos sólidos urbanos?
Los residuos o desechos son aquellas sustancias u objetos abandonados o
descartados en forma permanente por quien los produce, por considerarlos ya
sin utilidad en su provecho. Por supuesto, y conforme se tratará más adelante,
esto no significa que los residuos descartados, o al menos algunos de los
materiales que contienen, no puedan configurar un recurso en otro marco, o ser
útiles para otro actor distinto del generador (Gaggero & Ordoñez, 2009).
¿Qué son los residuos orgánicos?
Son los desperdicios que provienen de los seres vivos. Son generalmente
biodegradables, es decir que se degradan o se descomponen y por acción de
los microorganismos presentes en el ambiente en poco tiempo (Duro, 2013).
Restos de materiales resultantes de la elaboración de comidas, así como sus
restos vegetales y animales (huesos, verduras, frutas, cáscaras). Se
descomponen rápidamente, con fuertes olores, y son fuente de proliferación
bacteriana. Atraen a roedores, insectos y también a los animales domésticos
(gatos, perros, etc.) que, además de romper las bolsas contenedoras, son
vectores de enfermedades (Gaggero & Ordoñez, 2009).
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Los residuos orgánicos son los restos biodegradables de plantas y animales.
Incluyen restos de frutas y verduras y procedentes de la poda de plantas. Con
poco esfuerzo estos desechos pueden recuperarse y utilizarse para la
fabricación de un fertilizante eficaz y beneficioso para el ambiente. Los residuos
orgánicos pueden convertirse fácilmente en compost en la casa o a través de
proyectos comunitarios en los cuales se elabora compost o se crían lombrices.
Al fabricar compost los residuos orgánicos no se convierten en basura, además
de ser beneficioso para la tierra y la producción de alimentos (Road, 2008).
¿Qué son los residuos inorgánicos?
Son los que provienen de los minerales y tardan muchísimo tiempo en
degradarse de modo natural (Duro, 2013).
Restos de elementos que no son fruto directo de la naturaleza sino de la
industrialización de recursos naturales (plástico, vidrio, papeles, latas, textiles).
Provienen mayormente del desperdicio de envases y embalajes característicos
de la presentación de productos comerciales (Gaggero & Ordoñez, 2009).
En general, los esfuerzos por transformar los residuos orgánicos urbanos en
compost han sido escasos, limitándose a unos pocos agricultores que recolectan
los restos de comidas en los hoteles y mercados o a personas emprendedoras
que han empezado a explotar los residuos orgánicos de los vertederos urbanos.
Se calcula que en Kano, Nigeria, los residuos municipales abastecen el 25% de
las necesidades de fertilizantes de los agricultores de los alrededores. Alguno
de los obstáculos para un mayor reciclado de residuos urbanos es la falta de
gente interesada en recogerlos, los elevados costes de transporte y el hecho de
que la mayoría de los sistemas de recogida mezclan la parte orgánica de la
basura y la inorgánica, lo que complica la separación del componente orgánico.
En una mayoría de países, el coste de tirar los residuos a vertederos es tan bajo
que el incentivo para la búsqueda de alternativas es pequeño (Álvarez, Prats, &
Macías, 2007).
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¿Qué es el compostaje?
Es el producto homogéneo obtenido por un proceso biológico, a través del cual
la materia orgánica existente es los residuos y desechos sólidos, provenientes
de la actividad agrícola, agropecuaria y agroindustrial, como vegetación, hojas,
tallos, corteza de frutos, estiércol de aves o ganado; es convertida en otra más
estable, por la acción de microorganismos (Serrano, 2009).
La calidad del compost depende del tipo de materiales utilizados, de allí que
deban seleccionarse asegurando la inexistencia de materiales no
biodegradables (plásticos o vidrios) o que contengan sustancias de
características peligrosas (metales pesados). Estos materiales, a su vez, deben
mezclarse en forma balanceada para lograr una proporción adecuada de los
nutrientes requeridos por los microorganismos (Serrano, 2009).
Otro método de tratamiento para residuos orgánicos es la lombricultura que
consiste en disponer en la tierra lechos donde se colocan los residuos –
convenientemente seleccionados y mezclados– junto a la especie conocida
como lombriz roja californiana y se cubren de hojarasca. La lombriz se alimenta
de los residuos orgánicos y el producto de su digestión es una sustancia
denominada “lombricompuesto” que sirve de abono para el suelo. Muchas veces
la lombricultura se combina con el compostaje, utilizando las lombrices para
completar la estabilización del material parcialmente compostado (Gaggero &
Ordoñez, 2009).
Principios de la producción del compostaje
En general, el procedimiento se usa para transformar materiales de desechos
orgánicos en un producto útil. El compostaje final está formado por las partes
más resistentes de la materia orgánica original, productos del proceso de
descomposición, microorganismos muertos y algunos microorganismos vivos,
junto a los productos de reacciones posteriores entre estos materiales. Para que
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el proceso produzca un compostaje de buena calidad a los organismos se le
debe proveer de alimento, aire y humedad en condiciones óptimas, así como una
temperatura moderada. (Dalzell, 1991).
Microbiología
El compostaje es un proceso microbiano constantemente cambiante producido
por las actividades de una sucesión de varios grupos de microorganismos, cada
uno de los cuales es apropiado para un medio de duración relativamente
limitada. En el siguiente cuadro se muestra se da una lista de las principales
clases de organismos implicados en el compostaje (Dalzell, 1991).
Tabla 1. Organismos en la producción del compostaje
Fuente. Boletín de suelos de la FAO 1991
Hay muchas especies diferentes, alrededor de 2000 bacterias y al menos 50
hongos dentro de cada grupo. Las especies se pueden dividir además según los
rangos de temperatura de su actividad. Algunos de los organismos pueden vivir
y trabaja bajo condiciones frías por debajo de 20°C (Psicrófilos), otros prefieren
temperaturas más normales de 20-40°C (Mesófilos), mientras que unos pocos
pueden existir en condiciones muy calientes de 40-75°C (Termófilos).
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Aunque las bacterias están presentes en cantidades muy grandes, son de
tamaño muy pequeño y contribuyen menos de la mitad de la masa de los
microorganismos algunas especies bacterianas pueden soportar calor y
sequedad considerables formando esporas que se desarrollan cuando las
condiciones mejoran (Dalzell, 1991).
Los hongos son menores en número de las bacterias o actinomicetos, pero con
mayor masa. Son responsables de descomponer polímeros vegetales
complejos. Demasiados secos, ácidos o pobres en nitrógeno para ser
descompuestos por las bacterias, permitiendo a estas continuar el proceso de
descomposición una vez que la mayor parte de dichos polímeros han sido
degradados. La mayoría viven en capas externas del compost cuando la
temperatura es alta, creciendo en forma de filamentos, formando colinas blancas
o grises de textura aterciopelada en la superficie de la pila (Serrano, 2009).
Actinomicetos son microrganismo parecidos a los hongos, pero son
considerados como bacterias filamentosas. Como otras bacterias, estas carecen
de núcleo, pero forman una estructura ramificada de filamentos (micelio),
análoga a la que forman los hongos filamentosos. Los filamentos que forman se
observan comúnmente en las últimas etapas de compostaje, en los primeros 10
a 15 cm de la pila.
Algunas especies aparecen durante la etapa termófilica y otras son importantes
durante la etapa de enfriamiento o maduración, donde solo quedan los
materiales más recientes (Serrano, 2009).
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Tabla 2. Organismos en la pila de compost
Fuente. Boletín de suelos de la FAO 1991
Bioquímica
El compostaje es esencialmente una reorganización biológica de la fracción de
carbono de la materia orgánica. El material orgánico, bien de origen industrial,
doméstico o agrario, es una mezcla de azucares, proteínas hemicelulosas,
células, lignina y minerales es un amplio rango de concentración. Las fracciones
contenidas en el material vegetal dependerán de la edad de la planta, su tipo y
medio ambiente.
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El compostaje es tanto un proceso de síntesis como de descomposición. La
pared celular de los microorganismos que atacan a la materia orgánica es una
barrera importante para el movimiento de materiales del exterior de la célula
interior, y viceversa. Algunos compuestos orgánicos, tales como los azucares,
son de forma simple y fácilmente solubles en agua. Pueden ser rápidamente
absorbidos por los microorganismos, suministrados energía y elaborándose
polímeros a partir de ellos. Otras sustancias tales como las hemicelulosas y
celulosas, tienen grandes moléculas y primero deben ser partidas por enzimas
antes de que puedan ser usadas.
La lignina es un material leñoso, que es altamente resistente, y solo se
descompone después de un periodo muy largo de tiempo (Dalzell, 1991).
Tabla 3. Composición de la materia orgánica
Fracción % en peso seco
Azúcar, almidones, aminoácidos, urea, sales.
(solubles en agua caliente/fría)
2 a 30
Grasas, aceites, ceras
(solubles en éter/alcohol)
1 a 15
Proteínas 5 a 40
Hemicelulosas 10 a 30
Celulosas 15 a 60
Lignina 5 a 30
Materia mineral (ceniza) 5 a 30
Fuente. Boletín de suelos de la FAO 1991
Elaboración de compost
La elaboración de compost supone la transformación de material orgánico, a
través de un proceso de descomposición en un material parecido a la tierra que
se llama compost. La elaboración de compost es una forma de reciclaje que tiene
lugar continuamente en la naturaleza.
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Los sistemas de elaboración de compost pueden contener el material orgánico y
controlar las condiciones para acelerar su descomposición. Se puede empezar
a elaborar compost simplemente en un contenedor o una caja de madera sin
fondo, con ladrillos o madera, o haciendo un montón.
La eficacia de la descomposición de un montón de compost depende de factores
como los nutrientes, aireación, agua, microbios, tiempo y temperatura.
Los invertebrados (insectos y lombrices de tierra) y microorganismos (bacterias
y Hongos) convierten el material en compost.
Se pueden reciclar los siguientes materiales: Pan, posos de café, cáscara de
huevo, restos de frutas y verduras, césped cortado, hojas, estiércol, papel, serrín,
algas, paja, hojas de té, hierbajos y ceniza (Road, 2008).
Variables del compostaje
Temperatura
Ph
Humedad
Oxigeno
Relación carbono nitrógeno
Tamaño de la partícula (Serrano, 2009).
Temperatura
Se consideran óptimas la temperatura del intervalo 35-65 °C para conseguir la
eliminación de patógenos, parásitos y semillas de mala hiervas.
El proceso del compostaje
El compostaje es un proceso biológico, que ocurre en condiciones aeróbicas
(Presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y temperatura, se asegura
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una transformación higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo
y asimilable por las plantas (Román & Martínez, 2013).
Es posible interpretar el compostaje como el sumatorio de procesos metabólicos
complejos realizados por parte de diferentes microorganismos, que en presencia
de oxígeno, aprovechan el nitrógeno (N) y el carbono (C) presentes para producir
su propia biomasa. En este proceso, adicionalmente, los microorganismos
generan calor y un sustrato sólido, con menos C y N, pero más estable, que es
llamado compost.
Al descomponer el C, el N y toda la materia orgánica inicial, los microorganismos
desprenden calor medible a través de las variaciones de temperatura a lo largo
del tiempo. Según la temperatura generada durante el proceso, se reconocen
tres etapas principales en un compostaje, además de una etapa de maduración
de duración variable. Las diferentes fases del compostaje se dividen según la
temperatura, en:
Fase Mesófila. El material de partida comienza el proceso de compostaje a
temperatura ambiente y en pocos días (e incluso en horas), la temperatura
aumenta hasta los 45°C. Este aumento de temperatura es debido a actividad
microbiana, ya que en esta fase los microorganismos utilizan las fuentes
sencillas de C y N generando calor. La descomposición de compuestos solubles,
como azúcares, produce ácidos orgánicos y, por tanto, el pH puede bajar (hasta
cerca de 4 o 4.5). Esta fase dura pocos días (entre dos y ocho días) (Román &
Martínez, 2013).
Fase Termófila o de Higienización. Cuando el material alcanza temperaturas
mayores que los 45°C, los microorganismos que se desarrollan a temperaturas
medias (microorganismos mesófilos) son reemplazados por aquellos que crecen
a mayores temperaturas, en su mayoría bacterias (bacterias termófilas),que
actúan facilitando la degradación de fuentes más complejas de C, como la
celulosa y la lignina.
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Estos microorganismos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco por lo
que el pH del medio sube. En especial, a partir de los 60ºC aparecen las
bacterias que producen esporas y actino bacterias, que son las encargadas de
descomponer las ceras, hemicelulosas y otros compuestos de C complejos. Esta
fase puede durar desde unos días hasta meses, según el material de partida, las
condiciones climáticas y del lugar, y otros factores.
Esta fase también recibe el nombre de fase de higienización ya que el calor
generado destruye bacterias y contaminantes de origen fecal como
Eschericha/coli y Salmonella spp. Igualmente, como se verá en el capítulo 3.4,
esta fase es importante pues las temperaturas por encima de los 55°C eliminan
los quistes y huevos de helminto, esporas de hongos fitopatógenos y semillas de
malezas que pueden encontrarse en el material de partida, dando lugar a un
producto higienizado (Román & Martínez, 2013).
Fase de Enfriamiento o Mesófila II. Agotadas las fuentes de carbono y, en
especial el nitrógeno en el material en compostaje, la temperatura desciende
nuevamente hasta los 40-45°C. Durante esta fase, continúa la degradación de
polímeros como la celulosa, y aparecen algunos hongos visibles a simple vista.
Al bajar de 40ºC, los organismos mesófilos reinician su actividad y el pH del
medio desciende levemente, aunque en general el pH se mantiene ligeramente
alcalino. Esta fase de enfriamiento requiere de varias semanas y puede
confundirse con la fase de maduración (Román & Martínez, 2013).
Fase de Maduración. Es un período que demora meses a temperatura
ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de
condensación y polimerización de compuestos carbonados para la formación de
ácidos húmicos y fúlvicos. (Román & Martínez, 2013).
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pH
Influye en el proceso debido a su acción sobre microrganismos. En general los
hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen
menos capacidad de tolerancia pH= 6-7,5.
Oxigeno
El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxigeno es
esencial. La concentración del oxígeno dependerá del tipo, material, textura,
humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada.
Humedad
Es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos del 40-60%. Si el
contenido de humedad es mayor, el agua ocupara todo los poros y por lo tanto
el proceso se volverá anaeróbico es decir se producirá una putrefacción de la
materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la
actividad de los microorganismos y el proceso es lento.
Relación Carbono/Nitrógeno (C/N)
Para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una
relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N 25-
35 es la adecuada, pero esta varía en función de las materias primas que
conforman e compost. Si la relación C/N es elevada, disminuye la actividad
biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso del compostaje,
perdiéndose nitrógeno en forma de amoniaco.
El tamaño de la partícula
Las partículas más pequeñas tienen más superficie donde los microbios pueden
vivir y comer, también son más fáciles de mezclar, el moler, cortar o desmenuzar
las materias primas reduce el tamaño de las partículas. La compostación rápida
exigen partículas con tamaño más o menos uniforme entre 0.30 a 1.30
centímetros de diámetro (Serrano, 2009).
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¿Qué son los lixiviados?
El líquido lixiviado se genera a partir de la degradación de la materia orgánica
existente en los residuos y como producto de la infiltración del agua de lluvia que,
al atravesar la masa de desechos dispuestos, disuelve, extrae y transporta las
distintas sustancias contaminantes presentes.
Tanto en los Rellenos Sanitarios como en las Estaciones de Transferencia
existen plantas de tratamiento donde el lixiviado es sometido a procesos
fisicoquímicos y biológicos para que el efluente líquido cumpla con los límites de
vertido admisibles.
Luego de ser tratados, se toman muestras para asegurar un riguroso control a
los efectos de lograr una calidad compatible con las normas que establecen
parámetros de vuelco a colectoras o cuerpos de agua superficial (Gaggero &
Ordoñez, 2009).
Contaminación del agua
En los vertederos las bacterias descomponen los residuos orgánicos utilizando
procesos de respiración aeróbica (con oxígeno) y anaeróbica (sin oxígeno). El
líquido resultante se mezcla con el agua de lluvia y otros desechos líquidos y
produce una substancia conocida como aguas de lixiviación. Las aguas de
lixiviación se acumulan en la parte inferior de los vertederos y pueden filtrarse
hasta llegar a aguas subterráneas, contaminándolas (Road, 2008).
Contaminación del suelo
El suelo es la capa superficial de la tierra y es la principal fuente de sustancias
necesarias para la vida vegetal y animal. El ser humano se ha encargado de
modificar la composición y estado natural del suelo, por lo cual se ha ido
contaminando con una serie de elementos nocivos.
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Un suelo contaminado es aquél que ha superado su capacidad de amortiguación
para una o varias sustancias, y como consecuencia, pasa de actuar como un
sistema protector a ser causa de problemas para el agua, la atmósfera, y los
organismos. Al mismo tiempo se modifican sus equilibrios biogeoquímicos y
aparecen cantidades anómalas de determinados componentes que originan
modificaciones importantes en las propiedades físicas, químicas y biológicas del
suelo (Crosara , 2011).
Contaminación paisajística
La contaminación visual se refiere al abuso de ciertos elementos “no
arquitectónicos” que alteran la estética, la imagen del paisaje tanto rural como
urbano, y que generan, a menudo, una sobre estimulación visual agresiva,
invasiva y simultánea.
Dichos elementos pueden ser carteles, cables, chimeneas, antenas, postes y
otros elementos, que no provocan contaminación de por sí; pero mediante la
manipulación indiscriminada del hombre (tamaño, orden, distribución) se
convierten en agentes contaminantes. Todos estos elementos descriptos
influyen negativamente sobre el hombre y el ambiente disminuyendo la calidad
de vida.
La contaminación visual no es tan sólo un problema de estética, puede afectar
tanto a la salud psicofísica como al desenvolvimiento de la conducta humana y
a la eficiencia laboral. En última instancia, tiene que ver con nuestra calidad de
vida. Una de las definiciones de “Contaminación visual” es: “Cualquier elemento
que distorsione la observación del paisaje natural o urbano” (Melbia, 2007).
Contaminación atmosférica
Se entiende por contaminación atmosférica a la presencia en la atmósfera de
sustancias en una cantidad que implique molestias o riesgo para la salud de las
21
personas y de los demás seres vivos, vienen de cualquier naturaleza, así como
que puedan atacar a distintos materiales, reducir la visibilidad o producir olores
desagradables.
El nombre de la contaminación atmosférica se aplica por lo general a las
alteraciones que tienen efectos perniciosos en los seres vivos y los elementos
materiales, y no a otras alteraciones inocuas. Los principales mecanismos de
contaminación atmosférica son los procesos industriales que implican
combustión, tanto en industrias como en automóviles y calefacciones
residenciales, que generan dióxido y monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno
y azufre, entre otros contaminantes. Igualmente, algunas industrias emiten gases
nocivos en sus procesos productivos, como cloro o hidrocarburos que no han
realizado combustión completa (Crosara , 2011).
22
3.2. MARCO LEGAL
CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR
Art. 264.- Los gobiernos municipales tendrán las siguientes competencias
exclusivas sin perjuicio de otras que determine la ley:
Prestar los servicios públicos de agua potable, alcantarillado, depuración de
aguas residuales, manejo de desechos sólidos, actividades de saneamiento
ambiental y aquellos que establezca la ley.
Art. 395.- La Constitución reconoce los siguientes principios ambientales:
El Estado garantizará un modelo sustentable de desarrollo ambientalmente
equilibrado y respetuoso de la diversidad cultural, que conserve la biodiversidad
y la capacidad de regeneración natural de los ecosistemas, y asegure la
satisfacción de las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
Las políticas de gestión ambiental se aplicarán de manera transversal y serán de
obligatorio cumplimiento por parte del Estado en todos sus niveles y por todas
las personas naturales y jurídicas en el territorio nacional.
El Estado garantizará la participación activa y permanente de las personas,
comunidades, pueblos y nacionalidades afectadas, en la planificación, ejecución,
y control de toda actividad que genere impactos ambientales.
En caso de duda sobre el alcance de las disposiciones legales en materia
ambiental, éstas se aplicarán en el sentido más favorable a la protección de la
naturaleza.
Art. 415.- El Estado central y los gobiernos autónomos descentralizados
adoptarán políticas integrales y participativas de ordenamiento territorial urbano
y de uso del suelo, que permitan regular el crecimiento urbano, el manejo de la
fauna urbana e incentiven el establecimiento de zonas verdes.
Los gobiernos autónomos descentralizados desarrollarán programas de uso
racional del agua, y de reducción reciclaje y tratamiento adecuado de desechos
23
sólidos y líquidos. Se incentivará y facilitará el transporte terrestre no motorizado,
en especial mediante el establecimiento de ciclo vías.
CÓDIGO DE LA SALUD
Libro Segundo
Salud y seguridad ambiental
Disposición común
Art. 95.- la autoridad nacional en coordinación con el Ministerio de Ambiente,
establecerá las normas básicas para la preservación del ambiente en materiales
relacionadas con la salud humana, las mismas que serán de cumplimiento
obligatorio para todas las personas naturales, entidades públicas, privadas y
comunitarias.
El estado a través de los organismos competentes y el sector privado está
obligado a proporcionar a la población, información adecuada y veraz respecto
del impacto ambiental y sus consecuencias para la salud individual y colectiva.
CAPITULO II
De los desechos comunes, infecciosos, especiales y de las radiaciones
ionizantes y no ionizantes
Art. 97.- La autoridad sanitaria nacional dictará las normas para el manejo de
todo tipo de desechos y residuos que afecten la salud humana; normas que
serán de cumplimiento obligatorio para las personas naturales y jurídicas.
Art. 98.- La autoridad sanitaria nacional, en coordinación con las entidades
públicas o privadas, promoverá programas y campañas de información y
educación para el manejo de desechos y residuos.
24
Art. 99.- La autoridad sanitaria nacional, en coordinación con los municipios del
país, emitirá los reglamentos, normas y procedimientos técnicos de cumplimiento
obligatorio para el manejo adecuado de los desechos infecciosos que generen
los establecimientos de servicios de salud, públicos o privados, ambulatorio o de
internación, veterinaria y estética.
Art. 100.- La recolección, transporte, tratamiento y disposición final de desechos
es responsabilidad de los municipios que la realizarán de acuerdo con las leyes,
reglamentos y ordenanzas que se dicten para el efecto, con observancia de las
normas de bioseguridad y control determinadas por la autoridad sanitaria
nacional. El Estado entregará los recursos necesarios para el cumplimiento de
lo dispuesto en este artículo.
LEY DE AGUAS
Titulo Único
Capítulo I
Del agua para consumo humano
Art. 96.- Declárese de prioridad nacional y de utilidad pública, el agua para
consumo humano. Es obligación del Estado, por medio de las municipalidades,
proveer a la población de agua potable de calidad, apta para el consumo
humano. Toda persona natural o jurídica tiene la obligación de proteger los
acuíferos, las frentes y cuencas hidrográficas que sirvan para el abastecimiento
de agua para consumo humano. Se prohíbe realizar actividades de cualquier
tipo, que pongan en riesgo de contaminación las fuentes de captación de agua.
La autoridad sanitaria nacional, en coordinación con otros organismos
competentes, tomarán medidas para prevenir, controlar, mitigar, remediar y
sancionar la contaminación delas fuentes de agua para consumo humano. A fin
de garantizar la calidad e inocuidad, todo abastecimiento de agua para consumo
humano, queda sujeto a la vigilancia de la autoridad sanitaria nacional, a quien
25
corresponde establecer las normas y reglamentos que permitan asegurar la
protección de la salud humana.
NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL MANEJO Y
DISPOSICIÓN FINAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS
De las responsabilidades en el manejo de los desechos sólidos
El Manejo de los desechos sólidos en todo el país será responsabilidad
de las municipalidades, de acuerdo a la Ley de Régimen Municipal y el
Código de Salud.
Los desechos clasificados como especiales tendrán un sistema
diferenciado de recolección y lo prestarán exclusivamente las
municipalidades, por sus propios medios o a través de terceros, pero su
costo será calculado en base a la cantidad y tipo de los desechos que se
recojan y guardará relación con el personal y equipos que se empleen en
estas labores.
Los vendedores ambulantes o asociaciones que los agrupan deberán
mantener limpia la vía pública que ocupen para realizar sus actividades y
tener su propio sistema de almacenamiento de desechos sólidos, el cual
debe ser aprobado por la entidad de aseo, así como la coordinación de
su recolección.
De las prohibiciones en el manejo de desechos sólidos
Se prohíbe arrojar o depositar desechos sólidos fuera de los contenedores
de almacenamiento.
26
Normas generales para el manejo de los desechos sólidos no peligrosos.
El manejo de desechos sólidos no peligrosos comprende las siguientes
actividades:
a) Almacenamiento.
b) Entrega.
c) Barrido y limpieza de vías y áreas públicas.
d) Recolección y Transporte.
e) Transferencia.
f) Tratamiento.
g) Disposición final.
h) Recuperación.
Normas generales para el almacenamiento de desechos sólidos no peligrosos.
Los usuarios del servicio ordinario de aseo tendrán las siguientes
obligaciones, en cuanto al almacenamiento de desechos sólidos y su
presentación para la recolección.
a) Los ciudadanos deben cuidar, mantener y precautelar todos los
implementos de aseo de la ciudad, como: papeleras,
contenedores, tachos, señalizaciones y otros que sean
utilizados para el servicio, tanto en las labores habituales como
en actos públicos o manifestaciones.
b) Los usuarios deben depositar los desechos sólidos dentro de
los contenedores o recipientes públicos, prohibiéndose el
abandono de desechos en las vías públicas, calles o en
terrenos baldíos.
c) Se debe almacenar en forma sanitaria los desechos sólidos
generados de conformidad con lo establecido en la presente
Norma.
27
d) No deberá depositarse sustancias líquidas, excretas, o
desechos sólidos de las contempladas para el servicio especial
y desechos peligrosos en recipientes destinados para
recolección en el servicio ordinario.
e) Se deben colocar los recipientes en el lugar de recolección, de
acuerdo con el horario establecido por la entidad de aseo.
f) Se debe cerrar o tapar los recipientes o fundas plásticas que
contengan los desperdicios, para su entrega al servicio de
recolección, evitando así que se produzcan derrames o vertidos
de su contenido.
g) Si como consecuencia de un deficiente almacenamiento se
produjere acumulación de desechos sólidos en la vía pública el
usuario causante será responsable de este hecho y deberá
realizar la limpieza del área ensuciada.
h) Nadie debe dedicarse a la recolección o aprovechamiento de
los desechos sólidos domiciliarios o de cualquier tipo, sin previa
autorización de la entidad de aseo.
i) Deberá cumplirse con las demás ordenanzas que se
establezcan para los usuarios del servicio.
Normas generales para el tratamiento de desechos sólidos no peligrosos.
Las presentes disposiciones se refieren a procesos convencionales a los que
deben someterse los desechos sólidos, cuando a consideración de las
Municipalidades o de las entidades pertinentes así se considere necesario.
Los desechos sólidos cuando luego del análisis de factibilidad técnica,
económica y ambiental no puedan ser reciclados o reutilizados, deberán
ser tratados por el generador de los desechos, con la finalidad de mejorar
sus condiciones para su disposición final o eliminación, por ello los fines
del tratamiento son:
a) Reducción del volumen.
b) Reducción del peso.
28
c) Homogeneización de componentes.
d) Reducción del tamaño.
e) Uniformización del tamaño.
El funcionamiento de las plantas de tratamiento de desechos sólidos
deberá contar con la autorización de funcionamiento expedida por la
Entidad Ambiental de Control.
Todo proyecto de construcción, ampliación o modificación de plantas de
tratamiento de desechos sólidos deberá tener la aprobación de la Entidad
Ambiental de Control.
En el funcionamiento de los incineradores de desechos sólidos, deberá
darse cumplimiento a las disposiciones contempladas en la presente
Norma para la Prevención y Control de la contaminación del aire.
Para detalles específicos relacionados con el sistema de tratamiento de
desechos sólidos, se deberán utilizar las Normas de Diseño para la
Elaboración de Proyectos de Sistemas de Aseo Urbano que elaborará el
Ministerio del Ambiente.
Normas generales para la recuperación de desechos sólidos no
peligrosos
El reúso y reciclaje de desechos sólidos tiene dos propósitos
fundamentales:
a) Recuperación de valores económicos y energéticos que hayan sido
utilizados en el proceso primario de elaboración de productos.
b) Reducción de la cantidad de desechos sólidos producidos, para su
disposición final sanitaria.
29
- La entidad de aseo deberá propiciar el reúso y reciclaje de
desechos sólidos no peligrosos, mediante campañas educativas
dirigidas a la comunidad con tal fin. Impulsando la reducción de la
producción, mediante la aplicación de técnicas de producción más
limpia.
- Los municipios deberán realizar estudios que indiquen la
factibilidad técnico-económica y ambiental de la implementación de
un sistema de reciclaje.
- La aplicación de técnicas de utilización de desechos sólidos, como
el co-procesamiento, serán establecidas por el Ministerio del
Ambiente, mediante la elaboración de la Norma Técnica
correspondiente.
- La empresa encargada del servicio de reciclaje en coordinación
con la entidad de aseo, deberán plantear ruteos paralelos alternos
para la separación en la fuente y se analizará su factibilidad,
mediante un estudio técnico.
- La entidad ambiental de control deberá establecer las condiciones
de manejo y las características sanitarias que deberán cumplir los
desechos sólidos, cuando sean incorporados a programas de
recuperación.
- Sólo se realizará la separación de los desechos sólidos en las
fuentes de origen y en los sitios autorizados expresamente por la
Entidad Ambiental de Control, previo al informe técnico del
municipio local en coordinación con la entidad de aseo.
- No se consideran como plantas de recuperación a las plantas
industriales que utilicen como materia prima desechos sólidos
reciclables y las que empleen desechos sólidos reutilizables.
- Para detalles específicos relacionados con la recuperación de
desechos sólidos no peligrosos, se deberán utilizar las Normas de
Diseño para la Elaboración de Proyectos de Sistemas de Aseo
Urbano que emitirá el Ministerio del Ambiente.
30
4. ÁREA DE ESTUDIO
4.1. UBICACIÓN
El cantón Echeandía se encuentra ubicado al Noroccidente de la provincia de
Bolívar a 65 Km. de la capital de la provincia del Bolívar (mapa 1). Sus
coordenadas geográficas oscilan entre los 12° 26' 00" S Latitud en grados,
minutos y segundos, 79° 16' 00" W Longitud en grados, minutos y segundos.
Los niveles altitudinales van desde los 320 hasta los 1600 msnm y en algunos
casos hasta los 2000 msnm (Vasconez, 2007).
Los límites son: al Norte con el Río Runa Yacu que luego forma el Oncebi, que
separa el territorio de las Naves; al Sur con las parroquias San Antonio y
Guanujo, y la parroquia de Ricaurte del cantón Urdaneta, en la provincia de los
Ríos; al Este con la Parroquia de Guanujo en parte, que forma el Río Verde y el
Limón, y en la otra, la Parroquia Salinas; y al Oeste limita con el Cantón
Ventanas, cantón Urdaneta. De la provincia de los Ríos.
Mapa 1.- Ubicación de Geografía del cantón Echeandía
31
Área de implementación del plan piloto
Mapa 2.- Área de estudio del cantón Echeandía
Organización político administrativa del cantón Echeandía
Parroquia Urbana: En la ciudad de Echeandía, se pueden encontrar edificios
principales como: la Iglesia Matriz, Edificio del Municipio, el Parque Central.
Parroquias rurales: Las parroquias rurales que existen en Echeandía son:
Galápagos, Limón, Santa Lucía, Orongo, Soloma, Pitiambe, Río Verde, Naranjo
Agrio, Sabanetillas y Barraganete. En las cuales podemos encontrar, atractivos
turísticos como: haciendas ganaderas, haciendas agrícolas, cascadas
importantes como la de Chazo – Juan, ríos correntosos e incluso en algunas se
han encontrado petroglifos hechos por las culturas que habitaron anteriormente
el sitio (Viscarra, 2004).
Población
En el cantón Echeandía, existe un total de 12114 de habitantes, de este total, el
24% son niños de 0 a 5 años, el 26% son niños de 6 a 11 años, el 23% son
Plano Urbano del Cantón Echeandía
Provincia de Bolívar
32
adolescentes de 12 a 17 años, el 19% son adultos de 18 a 24 años y el 8% son
adultos de más de 65 años.
Hidrología
El cantó Echeandía esta irrigado por varios ríos que sirven de sustento para las
actividades agrícolas y pecuarias que se desarrollan en el cantón, entre los
principales ríos se encuentran: El río Runa Yacu ubicado al Norte del Cantón y
que aguas abajo pasando por los sectores de La Unión del Congreso, El
Congreso, El Guabito y Pasaje estos últimos en la provincia de Los Ríos toma
en nombre de Oncebí.
Otro río importante es el Chazo Juan, que irriga la parte central del cantón
pasando por los sitios de San José de Camarón y aguas abajo a la altura de
Shirihuan se bifurca formando los ríos Limón y Tigre Yacu, que irrigan los
recintos Santa Lucia, Chinivi, La Palma, Puruhuay, La Dolorosa, La Cena, que
forman el rio Soloma, que pasa la población de Echeandía, 2km abajo, toma el
nombre rio Sibimbe, el mismo que se constituye en la fuente principal de embalse
de agua dentro del proyecto de riego que ejecutaba el CEDEGE (Sistema
Catastral Rural del Cantón Echeandía, 2003); proyecto del cual el cantón
Echeandía no recibe beneficios por lo cual la electrificación para todos sus
habitantes es pésima.
En el sector Sur del cantón Echeandía existe otro río importante, Río Piedras
que está compuesto por sus afluentes principales, Estero San Pablo, Río San
José, Río Sabanetillas. Los mismos que son contaminados por desechos sólidos
como son de: estiércol de animales, por la basura que arrojan, partículas de
suelo que son arrasados por los semovientes (Vasconez, 2007).
En cuanto a la prelación de los aspectos relacionados con la disponibilidad
hídrica por cuencas, sobre la cuenca del rio Guayas podemos observar que el
cantón Echeandía se encuentra en el puesto Nº 44 con 1,409.50 en lo que se
refiere a prelación de disponibilidad hídrica mm/año, en lo que concierne a
33
prelación por población ocupa el puesto Nº 56 con un total de 11,965 de
habitantes y en cuanto a la prelación por disponibilidad hídrica per-cápita
Echeandía ocupa el puesto Nº 58 con un total de 117.8 (m³/año x Km²)/hab.
Suelo
Los suelos del cantón Echeandía están ubicados desde los 320 m hasta los
1600 msnm y en algunos casos hasta los 2000 msnm, con precipitaciones de
2.000 a 2.500 mm en las llanuras costeras y en los valles andinos de 1.200 a
1.500 mm con un déficit hídrico de 250 a 500mm (Viscarra, 2004).
Agricultura
Sobresale la producción de naranja, banano, plátano, cacao, café y cultivos de
ciclo corto; además, últimamente es importante la introducción de especies
tropicales no tradicionales como la pitajaya y naranjilla (Vasconez, 2007).
Clasificación de los suelos por su capacidad de fertilidad
Grupos de suelos más importantes son:
Grupos de suelo L (francos).
Grupos de suelos con modificador h (ácidos).
Grupos de suelos con modificador X (predominio de material alofánico).
Grupos de suelos LC (Francos sobre arcillosos).
Grupo de suelos con modificador (Gravilloso) y (muy gravilloso).
Vías de acceso
Las principales vías que tiene el cantón Echeandía son:
Echeandía - La Cena – Guanujo
Echeandía – Barraganete – Ventanas
Echeandía – El Congreso - Selva Alegre
Echeandía – San José de Camarón - Chazo Juan
Echeandía – Rosario – Los Ángeles.
34
Echeandía - Guamayacu - Sabanetillas – San Gerardo.
Echeandía – Piteambe – Santa Lucia – Guachana.
La primera conecta al cantón con la capital de la provincia y la Sierra en general,
la segunda vía permite la comunicación con las ciudades de Babahoyo y
Guayaquil.
A más de las vías carrosables existe una multitud de caminos de herradura o
“chaquiñanes” que permite conectar a una comunidad con otra. Según el
diagnóstico realizado se estima que 534 Km de carreteras conecta a los
diferentes sectores de Echeandía. El 76 por ciento (405 Km) es lastrado, el 10
por ciento esta asfaltado (54 Km.), el 8.6 por ciento es de tierra (46Km).
La vía asfaltada comprende la que conecta Echeandía-Ventanas. Mientras que
toda la vía que une con la ciudad de Guaranda es lastrado.
En conclusión, las vías de acceso al cantón Echeandía y a sus comunidades, se
encuentran en regular y mal estado. Es urgente atender al mantenimiento de las
vías de acceso y el asfalto de la vía Echeandía-Guanujo, que es la principal vía
de comunicación con el mercado central del país.
Cabe señalar los constantes esfuerzos que han realizado el Gobierno Autónomo
Descentralizado de Echeandía y el Gobierno Provincial de Bolívar en dar el
debido mantenimiento a las vías, sin embargo, debido a que son lastradas y a la
alta frecuencia con que circulan los vehículos, estas se deterioran con facilidad.
En cuanto a las conexiones externas, la principal vía de comunicación con
ventanas que a su vez se conecta con Guayaquil.
A la ciudad de Quito se conecta luego de un recorrido de 300Km a la ciudad de
Guaranda se conecta mediante la vía Guanujo con una distancia de 56Km, sin
embargo el tiempo utilizado en este trayecto es de casi tres horas, debido a las
malas condiciones de la vía (Viscarra, 2004).
35
Análisis del factor ambiental en el cantón Echeandía
El cantón Echeandía debido a que se encuentra ubicado en la parte occidental
de la provincia de Bolívar, cuenta con un clima, flora y fauna de tipo subtropical
en tal virtud, posee una gran diversidad biológica típica de este tipo de clima
comprendido entre 18 - 24ºC (Vasconez, 2007).
Biodiversidad, flora y fauna
A principios de siglo comienza la migración de personas hacia la zona; terrenos
que estaban cubiertos por una abundante vegetación, selva subtropical que poco
a poco se ha ido desbastando para ampliar los límites agrícolas, y con el pasar
del tiempo se fueron tomando los sectores donde hoy existen las comunidades
con un uso y abuso de los recursos naturales de estas tierras sin que exista un
control por parte de las autoridades correspondientes, es por eso que en la
actualidad los bosques nativos existentes son limitados.
Esto ha ocasionado que se vaya perdiendo la flora y fauna nativa especialmente
de la zona, un descenso en la producción hídrica, erosión de los suelos causando
una baja producción. Por otra parte ha provocado cambios constantes en sus
factores climáticos (Vasconez, 2007).
Protección de la gestión de la biodiversidad de Echeandía
Fortalecer la prevención y adaptación al cambio y variabilidad climática,
mediante el manejo sostenible de los recursos naturales y la recuperación de
suelos y biodiversidad, mejorando la calidad de vida de las comunidades rurales
asentadas en el sector de intervención y en las zonas inferiores; a través de la
forestación y reforestación permite la recuperación y conservación de la
biodiversidad y el ecosistema local, y potenciar las actividades turísticas,
agrícolas, del cantón.
36
Con la participación de las comunidades de los diferentes sectores del Cantón
Echeandía se realiza la protección de ojos de agua, cuencas pequeñas,
riachuelos, con alambre de púas (Vasconez, 2007).
37
5. METODOLOGÍA
Para la realización de este proyecto se utilizó los recursos bibliográficos debido
que se recopilo información de libros, revistas, folletos, artículos entre otros. Y la
metodología analítica con trabajo de campo porque a través de este se aplicó las
encuestas y la toma de muestras de los residuos orgánicos, lo cual permitió
recolectar información y obtener resultados confiables, es decir estos dos tipos
de diseño fundamentaron que la investigación sea verídica y capaz de haber
cumplido con lo propuesto.
5.1. ELABORACIÓN DE INSTRUMENTOS
5.1.1. Encuesta
Se realizó encuestas con el fin de obtener el diagnóstico básico acerca del
conocimiento sobre separación de los residuos, conocimientos básicos sobre los
residuos orgánicos y para saber el grado de aceptación del proyecto, que se
implementó a los habitantes del Barrio Simón Bolívar.
Imagen 1. Toma de encuestas
38
Las encuestas se las realizó con un muestreo total que cubrió todo el conjunto
del sector que se trabajó, con preguntas básicas fáciles de responder
(preguntas cerradas) realizadas directamente al personal (Sampieri Hernández,
1991).
Así se obtuvo la información confiable que fue recolectada directamente de la
zona de estudio (Barrio Simón Bolívar).
5.1.1.1. Capacitación al personal
La capacitación fue realizada en un día, las personas capacitadas fueron dos
estudiantes de la Facultad de comunicación social de la Universidad de
Guayaquil.
Donde tratamos los siguientes pasos:
Cartas de presentación al encuestado. (Nombre del proyecto, Universidad
a la que representan, y de que consiste la encuesta) (Sampieri
Hernández, 1991).
Conocer las preguntas de las encuestas y poderlas explicar de forma
adecuada en caso de requerirlo.
Reconocer el material que deberán usar.
Reconocer la localización del sector que cada uno trabajará con su
respectivo mapa.
Otra Información (horarios, tiempo).
39
Imagen 2. Capacitación a los encuestadores
5.1.1.2. Base de datos: Información encuestas
Con la información de las encuestas se obtuvo una base de datos. Sobre los
conocimientos de los habitantes del Barrio Simón Bolívar. En cuanto a temas
ambientales, tales como: reciclaje, separación en la fuente, compostaje y
concientización ambiental. Además, se reconoció los conocimientos básicos y
nulos sobre la disposición final de los desechos en el hogar.
Un diagnostico permite conocer mejor la realidad, la existencia de debilidades y
fortalezas, entender las relaciones entre los distintos actores sociales que se
desenvuelven en un determinado medio y prever posibles reacciones dentro del
sistema frente a acciones de intervención o bien cambios suscitados en algún
aspecto de la estructura de la población bajo estudio (Rodríguez, 2007).
40
Así mismo con los resultados obtenidos se reforzó el taller de la campaña de
sensibilización ya que estuvo desarrollad en base a los conocimientos reales de
los habitantes.
5.1.2. Toma de muestras aleatorias (Compostaje)
Se realizó la toma de muestra de los residuos de tipo orgánicos (cascara de
frutas y vegetales, y los desechos de jardinería) ya que los desechos de comida
cocida los utilizan para la alimentación de los animales, la recopilación se la hizo
en 10 restaurantes y en 40 hogares.
Imagen 3. Recolección de los desechos orgánicos
En el primer se realizó la entrega de fundas plásticas, con la respectiva
explicación sobre la disposición de los residuos orgánicos, la recopilación se la
hizo al siguiente día, ya que los desechos orgánicos tienden a una
descomposición rápida.
41
Imagen 4. Entrega de fundas para la recolección de los desechos orgánicos
Los datos recopilados tenían su respectiva ficha de información el cual fue
utilizado para tener una producción promedio en cuanto a la generación de
desechos orgánicos y la misma servirá para realizar una muestra de la
elaboración de compost.
Tabla 4.- Matriz de Datos para Hogares
Hogares
Matriz de Datos y Cálculos del Peso total y de la Composición por cada Visita
Fecha:
Familias
Materia orgánica de tipo:
Orgánicos cocidos
(kg)
Residuos de frutas y verduras
(kg)
Residuos de
jardín (kg)
1
2
total kg/muestra
total kg/día
total kg/día x persona
42
Tabla 5.- Matriz de Datos para Restaurantes
Restaurantes
Matriz de Datos y Cálculos del Peso total y de la Composición por cada Visita
Fecha:
Restaurantes
Materia orgánica de tipo:
Orgánicos cocidos
(kg)
Residuos de frutas y
verduras (kg)
Residuos de
jardín (kg)
1
2
total kg/muestra
total kg/día
total kg/día x persona
5.1.3. La campaña de educación ambiental: Separación de desechos
orgánicos
La campaña se la realizo en 3 días donde se visitó casa por casa y recibieron
una breve charla con un folleto que se le entregó con temas importante como:
¿Que son los desechos?
Contaminación por residuos sólidos.
Formas de reciclaje.
Como se elabora el compost orgánico y sus beneficios a la comunidad y
al Medio Ambiente.
El programa de concientización ambiental comunitaria, estuvo dirigido a mejorar
la calidad de vida de todos, concientizando y corrigiendo los malos hábitos,
esperando que se modifiquen. Se concientizara a todos por igual sin importar la
edad, el sexo y la condición social.
43
Imagen 5. Capacitación en los hogares
5.1.3.1. Elaboración de compost orgánico
Componentes del programa municipal de compostaje.
Un programa de compostaje tiene cinco componentes básicos: separación,
recolección, tratamiento, distribución y utilización. La separación, el tratamiento
y la utilización se pueden hacer a pequeña escala, domiciliaria, o a gran escala,
en una operación a nivel municipal (Cruz, 2009).
44
Gráfico 1. Composta municipal.
La separación
Consiste en segregar residuos orgánicos (como restos de alimentos y papel),
factibles de descomponerse biológicamente vía un proceso de compostaje de
otros residuos no comportables (como vidrio, metal y platicos)
La recolección
Consiste en el traslado de los residuos separados en diversas fuentes de
generación al sitio de tratamiento, sea éste una pila en el jardín o huerto, una
compostadora o una planta de composta. Cuando se trata de una operación
doméstica o de pequeña escala, generalmente hay sólo una o dos fuentes de
generación (la cocina y el jardín, por ejemplo), y el traslado es a una distancia
pequeña y puede realizarse a mano o con una carretilla (Córdova & Rodríguez,
2006).
Tratamiento
Los ingredientes principales del compostaje son nitrógeno, carbono, oxígeno, y
agua. A través del control y monitoreo de los cuatro factores mencionados, se
pueden favorecer, e incluso acelerar, el proceso degradación. El carbono y el
nitrógeno son dos elementos esenciales para la nutrición de cualquier organismo
vivo, y deben encontrarse en proporciones adecuadas para un buen compostaje.
Los microorganismos de una composta utilizan el carbono para conseguir
45
energía, y el nitrógeno para la síntesis de proteínas. El parámetro que mide esta
proporción se llama relación carbono/nitrógeno (C/N), y los valores ideales de
estalación para un buen compostaje se encuentran entre 25 y 35 (esto es, 25 de
C por uno N y 35 de C por uno de N) (Córdova & Rodríguez, 2006).
Distribución y la utilización
La distribución es el trasladado de la composta producida a los sitios en donde
se va a utilizar. En operaciones a pequeña escala, no requiere de mayor
planeación ni equipo, pues las distancias suelen ser muy cortas y pocos sus
usuarios finales.
La utilización es uno de los componentes fundamentales de un programa de
compostaje. Si la composta no se utiliza, no se completa el ciclo para el cual se
instrumentó el programa y se pierden los beneficios de mejoramiento de suelo
que ofrece el producto (Córdova & Rodríguez, 2006).
El composteo es el proceso por el cual la mezcla de materiales de origen animal
y vegetal es parcialmente descompuesta bajo la acción de factores biológicos, el
producto final es un material análogo al humus de composición variable, este
proceso es favorecido por un aporte apropiado de aire, humedad y temperatura
(UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA, 1996).
46
Tabla 6. Grado de maduración según el color de la composta del centro de la pila
(Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), 2010)
Grado de maduración según el color de la
composta del centro de la pila
Interpretación
Negro café Fin ideal de la etapa de curado. La
temperatura y humedad han sido idóneas.
Café oscuro Muy bueno al inicio de la etapa de curado,
pues los microorganismos trabajan en buenas
condiciones.
Café claro Propicio, pero necesita más fermentación,
poca humedad y aireación
Verde café Fermentación normal en la primera etapa. Si
permanece así requiere más ventilación;
voltee la pila
Amarillo Estado intermedio de la primera etapa.
Necesita más tiempo de fermentación y
probablemente más ventilación
Negro y húmedo Pudrición no controlada por riesgo en exceso;
evítela. Airear y abrir con el bieldo jardinero
Verdinegro Pudrición no controlada, enlamado por exceso
de agua y suelo y poca materia seca; evítela.
Voltear y agregar materia seca
Verde Demasiado húmeda y pegajosa, condición
anaeróbica, evítela. Abrir y oxigenar o voltear
la pila
Verde-amarillo Condición ácida y anaeróbica, demasiada
materia verde; evítela
Gris La pila estaba muy caliente y luego muy seca
pero bien ventilada
Blanca Muchos hongos y humedad, misma condición
que para el color gris
Verde-amarillo Condición ácida y anaeróbica, demasiada
materia verde; evítela
Fuente: Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales.
47
Métodos para la elaboración compost:
A continuación se citan varios métodos recolectados de libros, folletos, trabajos
de tesis y trabajos para municipios de varios lugares a nivel nacional y mundial,
para ser utilizados en la elaboración de compost a su elección.
Primer Método: Secuencias en la producción de composta con la utilización de
los siguientes materiales.
Tabla 7. Materiales utilizados para la elaboración de compost
Material
RELACIÓN
C/N
COMPOSICIÓN EN %
N
P
K
Paja de
gramíneas.
80:1 20-26 5-11 25-35
Paja de
leguminosas.
12-24:1 45-60 10-15 35-45
Hojas. 50:1 16 7 3
Aserrín. 300-500:1 1 0.2 1
Paja. 75-150:1 12-20 3-6 20-30
Estiércol de
vaca con paja
15-25:1 6 1.5 5
Algas. 19:1 1.5 0.75 5
Fuente: Gereny G. and Smille 1986. The soul of soil. GALA Services Canada.
Secuencias en la producción de composta:
- Se pica la tierra sobre una área de 1.5 m Por lado.
- Se pone un enrejado de ramas o cañas.
- Se clava una estaca en el centro.
- Se coloca una primera capa de restos vegetales. (15 cm)
- Una segunda capa de guano y restos animales (7 cm)
- Una tercera capa de tierra (10 cm)
- Se repite 5 veces hasta lograr un metro y medio de altura.
48
- Retira la estaca para tantear la humedad.
- Se cubre todo con paja para conservar la humedad (UNIVERSIDAD
AUTONOMA METROPOLITANA, 1996).
Gráfico 2. Ilustración para la elaboración de compost orgánico
Fuente: Universidad Autónoma Metropolitana
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Segundo Método: Compostaje en pilas o montones.
Amontonar los restos orgánicos por separado hasta alcanzar el volumen
adecuado: estiércoles; materiales más secos, leñosos o celulósicos y materiales
más frescos. (Palmero, 2010)
Realización de la pila
Localización: emplazamiento preferentemente sombreado, protegido del viento
y la lluvia excesiva, fácil acceso y con disponibilidad del agua de riego.
Dimensiones: 1,60 m de base por 1,50 m de altura y longitud variable. De forma
trapezoidal o pirámide truncada.
Conformación de la pila: la pila se confecciona en capas o mezclando los
materiales en la producción de tres partes de materiales secos y leñosos con
una parte de material fresco y/o estiércol reciente.
1) La primera capa o base de la pila tendrá aproximadamente 20cm de
grosor y será materiales secos y leñosos.
2) A continuación y alternativamente, hasta alcanzar la altura adecuada,
material fresco (mas frio y fino) y estiércol.
3) Se regara a medida que depositamos capas sucesivas.
4) Se homogeneizara cada capa mediante mezclado.
5) Conviene desmenuzar el material fresco (para favorecer la aireación).
6) Como activador por encima de cada capa conviene añadir un poco de
estiércol o de compost maduro.
Cubierta d la pila: se cubrirá la pila con plástico negro perforado o malla anti-raíz,
para:
evitar el secado y deshidratación del montón.
Evitar el puntual exceso de humedad después de una lluvia.
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Permitir la necesaria circulación del aire en el montón.
Proteger de la radiación solar.
Retener el calor generado en la pila.
Control y manejo del proceso de compostaje
La temperatura como indicador:
A los poco día la temperatura debe alcanzar los 65-70 °C (2-4 días).
Evitar temperaturas superiores a 70°C (el compost se quema) durante
varios días regar y voltear.
En las primeras semanas proceder al control diario de temperaturas
(utilizar termómetro de aguja).
Cuando la temperatura baje a 35°C activar el compost mediante volteado
y si fuera necesario regar.
Volteado:
Con carácter general una vez al mes (si no fuera preciso antes) para
activar y airear el compost.
En el volteado las capas externas del montón inicial deben quedar en el
centro o en la parte interior de la pila.
Humedad:
Periódicamente como mínimo una vez en la semana controlar el estado
de humedad del compost (aspecto y “prueba del puño”).
Si tuviera muy húmedo desecar mediante esparcido de los materiales y
recomponer el montón.
Si el compost estuviera seco o deshidratado (áspero blanquecino por
micelios y polvoriento) regar hasta drenaje por la base de la pila.
Fin del proceso:
Aproximadamente a los 3-4 meses, cuando el compost se mantenga a
temperatura ambiente.
51
Almacenar en un lugar fresco, aireado y protegido de la radiación solar.
Como reconocer un buen compost
Existen varias pruebas que pueden orientarlos a la hora de valorar el estado del
compostaje y la idoneidad para su uso.
Olor: Debe ser agradable, a tierra de monte o mantillo. Si desprende olores a
podrido y desagradables, reconoceremos que se ha realizado una fermentación
incompleta o anaerobia. Si por lo contrario el compost, no huele se trata de un
compost viejo o muy descompuesto.
Texturas: Un buen compost debe presentar una textura suelta y algo granulosa.
No debe ser pegajosa ni polvorienta.
Color y Aspecto: El compost bien hecho presenta un color oscuro y parduzco,
reconocible los componentes originales.
Prueba de la mano: La mano es un excelente biodetector. Un puñado de compost
no gotea ni se desmenuza.
Prueba biológica: Consiste en la siembre de semillas de berro (cualquier semilla
vegetal de rápido crecimiento) en una bandeja con compost y valorar a cabo de
unos días los efectos en la germinación de la semilla y el desarrollo de los brotes.
Aspectos como: el tiempo de germinación (lo normal es 2-3 días), si es regular o
irregular, el color de las hojas verdaderas, el buen o mal desarrollo de los brotes,
la presencia de mala hiervas, etc. Nos indicara las bondades del compost
realizado.
Análisis químico: No se justifica para determinar las bondades del producto, ante
la gran variabilidad de materiales orgánicos que se pueden utilizar para realizar
compost.
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Posibles problemas y soluciones en el compostaje
Coloración blanquecina
Presencia de zonas blancas y algo polvorientas. Nos indica que durante el
proceso de fermentación una parte del compostaje ha secado o deshidratado,
proporcionando a la presencia de micelios de hongos que degradan el compost.
Solución: regar aumentando la humedad o rehacer el montón favoreciendo la
humedad de toda la masa.
Masas compactas y apelmazadas
Compactación de la zona central por presión de los materiales sobre todo frescos
y acuosos. Solución: remover, desapelmazado o volteándolo.
El compost huele mal
Indicio de exceso de agua y mala aireación. Solución rehacer el montón o voltear
con añadido de materiales secos groseros (paja).
Presencia de ratones
Es rara su presencian, no obstante pudieran haberlo en composteos domésticos
(materiales secos).
Malas hierbas
Si no se han alcanzado altas temperaturas.
Presencia de moscas
No es habitual, salvo moscas de vinagre en composteros domésticos.
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Tercer Método: Elaboración de compost domiciliario.
Pasos para la elaboración de compost
- Lo primero que se debe hacer, es cavar un pozo de unos 50 cm de
profundidad por unos 50 cm de diámetro o podemos utilizar un tacho de
200 litros o similar, en el cual incorporaremos los “ingredientes”.
- El proceso se verá facilitado si los materiales tienen un tamaño de entre
5 y 10 cm. Puede que haga falta el uso de tijeras de podar o un hacha, si
son restos leñosos, incluso una máquina trituradora, si la tenemos.
- Es importante que los restos estén bien mezclados
- En el fondo debemos ubicar los restos de poda o resto de jardinería,
encima los residuos orgánicos y para finalizar, tapamos con un poco de
tierra.
- Todos los días se agrega un poco más de la tierra que sacamos cuando
hicimos el pozo.
- Se debe mantener tapado el pozo o recipiente con las telas o chapas,
también se puede incorporar algunas lombrices para que ayuden a airear
la tierra (opcional).
- Si hace mucho calor, es conveniente regar el abono, ya que la humedad
es indispensable para que el material se descomponga y pueda formarse.
- Para mayor seguridad, podemos ir revisando el abono y cuando notemos
que toda la materia orgánica que hemos colocado se ha descompuesto
completamente.
- Con una criba o tamiz se separa el compost de los materiales aún sin
descomponer. Conviene que el tamaño de luz de la criba esté entre 0.5 y
1 cm. A menor tamaño, más fina será la textura del compost.
- El compost obtenido se almacena en un saco de tela o plástico con algún
orificio. Los restos aún sin descomponer se devuelven de nuevo a la
compostadora (Ojeda & Fresno, 2010).
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Cuarto Método: Técnicas o pasos para la transformación de residuos orgánicos
en abonos de buena calidad (CORPOICA. Centro de Investigación de Palmira.,
2010).
Aunque las técnicas cambian con relación al tipo de abono que se requiera
producir, ya sea compost o lombricompost, el principio básico para la elaboración
de estos compostaje es el mismo.
Actividades pre-tratamiento
Antes de iniciar la producción de compost es necesario triturar, desmenuzar o
desfibrar los desechos orgánicos mediante tratamientos mecánicos con una
picadora especial para picar material vegetal verde y seco, esta picadora viene
en varios tamaño de acuerdo al tamaño de acuerdo con la capacidad de
procesamiento, desde 400 kilogramos/horas hasta más de 4 toneladas/horas.
Desde el punto de vista económico se debe trabajar con una picadora de
capacidad mínima entre 2,000-4,000 kilogramos/horas.
Esta operación permite que los residuos orgánicos mejoren la capacidad de
retener agua, aire además de aumentar la superficie de aprovechamiento
bacteriano.
Mezcla de residuos orgánicos para la producción de abonos de uso en
agricultura ecológica.
Mezcla los residuos orgánicos previamente cortados y triturados, teniendo en
cuenta las sugerencias dadas a conocer anteriormente.
Los estiércoles deben ser tratados de manera adecuada debido a que tienen una
variedad microorganismos patógenos principalmente Enterobacterias que
representan riesgos para la salud humana y pueden dar lugar a la contaminación
de productos, fuentes de agua y medioambiente en general.
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Así mismo los residuos de cosechas infectados pueden diseminar plagas a los
cultivos; sin embargo cuando estos son tratados con venas técnicas de
compostaje, pueden llegar a ser inocuos.
Los anteriores problemas sugieren la necesidad de que el operario que maneja
la pila de compost lo haga haciendo uso de careta y guantes plásticos.
¿Cómo obtener una relación C/N óptima para la producción de
abonos orgánicos?
Al realizar mezclas de residuos orgánicos se debe tener en cuenta que estos
tienen diferente relación C/N y que de ella depende la velocidad para su
transformación y la calidad de abono, así:
Residuos orgánicos de rápida descomposición y relación C/N baja (menos
de 25); a este grupo pertenecen los residuos vegetales verdes y jóvenes,
que son ricos en celulosa, minerales y en nitrógeno.
Residuos orgánicos de lenta descomposición y relación C/N alta (mayor
de 25); a este grupo pertenece los residuos vegetales secos, viejos, ricos
en lignina, y carbono, pobres en azucares solubles y en nitrógeno.
Por lo tanto para lograr una relación C/N óptima, se sugiere mezclar residuos
orgánicos con diferentes relaciones: altas y bajas. Aunque la lista de materiales
apropiadas para el compostaje es interminable.
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Tabla 8.Relación C/N de algunos residuos orgánicos
Residuos Orgánico Relaciones
C/N Altas
Relaciones
C/N Bajas
Aserrín 442/1
Residuos de poda de vid 2 50-250/1
Bagazo de café 6 128/1
Cascarilla de arroz 1 121/1
Pajas en general 1 80-100/1
Plátano: cascaras 70/1
Tallos de maiz1 50-100/4
Pulpa de café 6 53/1
Hojarasca 2 54/1
Hojas frescas1 40-80/1
Residuos de frutas 1 40/1
Residuos de hortaliza 2 15-30/1
Cachaza 4,5y 6 21-27/1
Vinaza 23/1
Estiércol de equino 3 22/1
Estiércol de vaca1 y 3 19/1 a 40/1
Restos de jardinería 2 17/1
Estiércol porcino 3 16/1
Poda de árboles 2 16/1
Residuos de leguminosas
1
15/1
Estiércol de gallina 1 14/1
Corte de prados 3 10-20/1
Mezcla de gramíneas 3 10-50/1
Cascarillas de café 3 8/1
Plátano: raquis o bástago 6/1
Fuente. Centro de investigación de Palmira.
En el siguiente ejemplo se muestra se muestra paso a paso, como determinar
una mezcla adecuada de residuos orgánicos.
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Ejemplo:
Asuma que usted tiene una finca en clima medio y dispone de los
siguientes residuos orgánicos: tallos de maíz, pulpa de café, residuos d
frutas, estiércol de vaca y estiércol de gallina.
Encuentre para cada residuo orgánico disponible la relación C/N y
elabore un cuadro así.
Tabla 9. Relación C/N total de los residuos orgánicos seleccionados en
el ejemplo
Residuos orgánicos No. Partes a utilizar Relación C/N
Tallo de maíz 1 100
Pulpa de café 1 53
Residuos de Frutas 1 40
Estiércol de vaca 1 40
Estiércol de gallina 1 14
Total 5 247
Fuente. (CORPOICA. Centro de Investigación de Palmira., 2010)
Totalice la relación C/N de sus materiales, que el caso es de 247.
Asuma que va a utilizar una parte volumétrica (un balde, una
carretada, un bulto, etc.) de cada uno, lo que indica que la relación C/N
promedia de sus residuos orgánicos es de: 245/ 5=49.4 en donde: 247
corresponde al total y 5 el número de partes a utilizar.
Analice el resultado obtenido: C/N = 49.4 está por encima de la
relación C/N ideal (cercana a 40:1). El anterior resultado indica que es
necesario reducir la relación bien sea incrementando las partes de
nitrógeno o reduciendo las de carbono.
58
Vuelva a calcular la relación C/N modificando las partes de residuo a
utilizar, hasta encontrar una relación que está cercana a 40:1.
¿Cómo se conoce la calidad del compost?
Un compost o abono de buena calidad presenta un color oscuro, no se distinguen
los materiales inicialmente utilizados, tienen olor agradable y textura suave,
humedad aproximada al 40% y temperatura del ambiente.
La relación C/N óptima para el compost esta entre 20/1 a 25/1, según el suelo
este en clima frio o cálido. El grado óptimo de reacción de un compost
corresponde a un pH neutro.
El análisis microbiano del abono orgánico es un parámetro indicador de calidad
de abono, no debe tener presencia de entero-bacterias como E.coli causante del
tétano septicemia; Clostridium/tetan la causante de la gangrena; y Salmonella
que son indicadores de contaminación fecal, tampoco debe tener presencia de
microorganismos patógenos como Fusarium spp, Phytiumsp, Rhizoctoniasp,
debe estar libre de nemátodos patógenos. Si algunos de estos microorganismos
están presente en el abono, no debe aplicarse al suelo y es necesario proceder
a tratamientos adicionales que permitan su descontaminación (CORPOICA.
Centro de Investigación de Palmira., 2010)
59
Quinto Método: Proceso de aprovechamiento de residuos orgánicos mediante
la lombricultura (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
Paso 1: Preparación del sitio para el lombricultivo (canastillas)
Se puede iniciar con una sola canastilla legumbrera de plástico y sucesivamente
ir aumentando el número de canastillas.
Es recomendable cubrir los laterales de las canastillas para que no se salga el
humus ni las lombrices, para ello se usa cartonplast o cartón convencional, pero
que no tenga ningún tipo de imprenta, pues los químicos de las tintas afectan
las lombrices.
Como parte del manejo de camas se recomienda distribuir el sitio por lotes y
llevar periódicamente un registro con datos como: Fechas de siembra, frecuencia
de alimentación, fechas de cosecha y hacia dónde fue el pie de cría.
Preparación del sitio para el lombricultivo (camas)
Los lombricultivos pueden hacerse a libre exposición o bajo cubierta, con plástico
(clima frío y medio) o zarán (clima cálido).
La longitud de la cama puede ser de 10 a 12m, puede ser superior pero es
recomendable subdividirla, para el ancho utilice hasta 1,10m y si la cama es
doble 80 cm, y la altura de 40 cm para que la pueda manipular fácilmente.
El sustrato para la lombriz debe precompostarse (proceso inicial de 5 a 15 días).
Camas a libre exposición cubrir con acolchado vegetal, plástico o malla zarán
tupida bien para proteger excesos de agua o radiación solar.
Tener presente el sistema de recolección del humus líquido (Sepúlveda &
Alvarado, 2013).
Paso 2: Adquisición del pie de cría de las lombrices
Compre la lombriz roja californiana (Eisenia/foetida) en lugares certificados
(Sepúlveda & Alvarado, 2013).
60
Paso 3: Preparación del sustrato para la siembra
Lo más recomendable para el sustrato y para la alimentación de la lombriz, es
usar:
Residuos orgánicos crudos, es decir, todos los residuos de frutas
verduras, pero sin ningún tipo de proceso de cocción, pues atraerían las
hormigas que son enemigas de las lombrices por comerse los huevos.
Se puede usar cualquier material adicional como celulosa de cartón,
restos de cosecha de frutales o verduras.
La mezcla se debe homogenizar y luego agregar una capa de por lo menos 5 cm
a la canastilla o cama (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
Paso 4: Siembra
A cada canastilla se debe agregar un kilo de pie de cría de lombriz roja
californiana Eisenia/foetida, (especie más usada en lombricultivo), si se van a
sembrar en camas se debe usar de 7 a 10 kilo por metro cuadrado. Las lombrices
se ponen encima del sustrato preparado y se deberán profundizar en menos de
2 minutos (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
Paso 5: Alimentación
Se deberán alimentar las lombrices con sustrato similar al de siembra cada 8 a
10 días, dependiendo del estado del alimento y la velocidad con que es
consumido, se disponen pequeñas capas de 5 a 8 cm.
El alimento debe permanecer húmedo facilitando el consumo por parte de las
lombrices. Si se quiere estos residuos se pueden someter a un pre-compostaje.
Cuando esté rebosando la canastilla de residuos se deben someter las lombrices
a un ayuno de 3 días, al cabo de los cuales se pone otra canastilla encima con
61
alimento nuevo para que las lombrices pasen a través de los orificios de la
canastilla y se inicie el proceso nuevamente (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
Paso 6: Cosecha
Para obtener humus o vermicompost de óptima calidad se debe dejar la lombriz
actuar de 3 a 4 meses en cada canastilla y así todo el alimento será procesado.
Para la cosecha, se retrasa nuevamente el alimento de las lombrices por un
periodo de 3 días (ayuno). Se usa un costal con orificios grandes para ubicar
encima de las canastillas llenas que se van a cosechar y sobre el costal se pone
nuevo alimento. Las lombrices pasan por los orificios del costal y se quedan allí,
transcurridos 2 a 3 días se pasan las lombrices con el sustrato a una nueva
canastilla y el humus que queda en la canastilla llena pasa al proceso de secado
que dura de 3 a 5 días dependiendo del clima (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
Paso 7: Secado
El lombricompuesto se extiende sobre la superficie de un plástico o piso y se
deja que la humedad baje hasta un 40%, posteriormente se tamiza de modo que
sólo pasen las partículas más finas, quedándose las más gruesas (Sepúlveda &
Alvarado, 2013).
Paso 8: Parámetros óptimos
Para la cría de lombrices se deben cumplir fundamentalmente 4 parámetros:
- Sustrato
- Humedad del 80%
- pH: 6.5 a 7.5
- Temperatura: 18°C a 24°C (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
62
Paso 9: Productos principales en un lombricultivo
- Pie de cría de lombriz
- Humus líquido
- Humus solido o vermicompost (Sepúlveda & Alvarado, 2013).
63
6. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos en el trabajo de investigación están basados en los
objetivos planteados que presentarán a continuación:
Resultados:
Objetivo específico 1
Ejecutar el diagnóstico relativo a la disposición final de los desechos orgánicos
del barrio Simón Bolívar.
Se realizaron un total de 100 encuestas, lo que constituye un marco óptimo para
el análisis con el fin de conocer la disposición final de los desechos sólidos
orgánicos.
La aplicación de las encuestas se la realizó con una muestra total inicial de 150
casas, aunque en el momento de la toma solo se obtuvieron como resultado 100
encuestas ya que en algunas casas no se encontraban sus habitantes, otras
eran casas deshabitadas y unas no quisieron colaborar. El levantamiento de las
encuestas se las realizo directamente en los hogares del sector estudiado.
Imagen 6. Toma de encuesta cantón Echeandía.
64
Las encuestas estuvieron estructuradas con preguntas sobre los conocimientos
ambientales en el hogar, y la disposición final que le dan a los diferentes residuos
que se obtienen a diario y otros aspectos fundamentales para mejorar el servicio
de recolección de basura.
Los resultados interpretados son los siguientes.
De la pregunta 1 hasta la 5 son datos de filiación de personales para conocer a
nuestra población.
1. Clase de género
Tabla 10. Género
Descripción Frecuencia Porcentaje
Masculino 16 13
Femenino 111 87
TOTAL 127 100
Gráfico 3. Distribución del Género encuestado
13%
87%
GÉNERO
MASCULINO
FEMENINO
65
Análisis
Con los resultados de la pregunta 1, podemos observar que el 87% de las
personas encuestadas son de género femenino y con un porcentaje menor,
como el 13% son de género masculino. Las personas encuestadas son las
encargadas de preparar alimentos en sus hogares y la separación de los
desechos tomando en cuenta que algunos de ellos son dueños de restaurantes.
2. ¿Qué edad tiene?
Tabla 11. Edad de la población
Descripción Frecuencia Porcentaje
De 18 a 25 años 5 4
De 26 a 35 años 11 9
De 36 a 45 años 32 25
De 46 a 55 años 46 36
Más de 55 años 33 26
TOTAL 127 100
Gráfico 4. Distribución de la edad de la población
4%
9%
25%
36%
26%
EDAD
de 18 a 25 años
de 26 a 35 años
de 36 a 45 años
de 46 a 55 años
mas de 55 años
66
Análisis
En los resultados de la pregunta número 2 se observa que la mayoría de las
personas encuestadas oscila entre los 46 a 55 años de edad con un 36%. Siendo
la mayoría individuos adultos. Y en un menor porcentaje como 4% están las
personas de 18 a 25 años.
3. ¿Cuál es su ocupación?
Tabla 12. Ocupación de la población
Descripción Frecuencia Porcentaje
Ama de casa 53 42
Comerciante 37 29
Empleada pública 8 6
Estudiante 3 2
Gerente 2 2
Jubilada 6 5
Médico 2 2
Odontólogo 2 2
Profesor 13 10
Servicio a la Iglesia 1 1
TOTAL 127 101
67
Gráfico 5. Distribución de la ocupación de la población
Análisis
Los resultados de la pregunta 3 nos arroja un resultado, que la mayoría de las
personas encuestas son ama de casa ya que esto nos facilitó para encontrarlas
al momento de realizar las encuesta.
4. ¿Cuál es su nivel de educación?
Tabla 13. Nivel de educación de la población
Descripción Frecuencia Porcentaje
Bachiller 53 41,73
Superior 49 38,58
Ninguno 25 19,69
TOTAL 127 100
42%
29%
6%
2%
1% 5%
2% 2% 10%
1%
OCUPACIÓN
Ama de casa
Comerciante
Empleada publica
Estudiante
Gerente
Jubillada
Médico
Odontologo
Profesor
Servicio a la Iglesia
68
Gráfico 6. Distribución del nivel de educación de la población
Análisis
Los resultados de la pregunta 4 se observa que la mayoría de la población del
área de estudios cuenta con un nivel de educación medio siendo bachiller,
seguido con un 38% de personas con estudios superiores y con un 20% de
personas con ningún estudio.
5. ¿Cuántas personas viven en su hogar?
Tabla 14. Cantidad de personas que viven por hogar
Descripción Frecuencia Porcentaje
1—3 82 65
4—6 42 33
7 o mas 3 2
TOTAL 127 100
42%
38%
20%
NIVEL DE EDUCACIÓN
Bachiller
Superior
Ninguno
69
Gráfico 7. Distribución de los habitantes por hogar
Análisis
En los resultados se puede encontrar que en la mayoría de cada hogar hay un
promedio alto de 1 a 3 habitantes por casa siendo el porcentaje más alto, sin
embargo que de 4 a 6 habitantes tiene un porcentaje considerable.
Haciendo una relación entre las preguntas nos damos cuenta que quienes
realizan la preparación de los alimento en sus hogares son mujeres de 46 a 55
años (36%) y mayores de 55 (26%) que tienen una ocupación de ama de casa,
y con un nivel de educación que solo han terminado el bachillerato.
En las preguntas 6 y 7 es para ver sus conocimientos en temas ambientales.
6. ¿Podría decirme usted si en su hogar han leído sobre temas
ambientales?
7. Sabe usted si algún miembro de su familia ha recibido capacitación en
temas ambientales, tales como:
65%
33%
2%
HABITANTES POR CASA
1--3
4--6
7 o mas
70
Tabla 15. Temas ambientales
Descripción Frecuencia Porcentaje
Si 73 57
No 54 43
TOTAL 127 100
Tabla 16. Capacitación en temas ambientales
Descripción Frecuencia Porcentaje
Problemas
ambientales
20 16
Contaminación
del suelo
11 9
Reciclaje 36 28
Elaboración y
uso de abono
orgánico
6 5
No ha recibido 54 43
TOTAL 127 100
Gráfico 8. Distribución sobre conocimientos ambientales y capacitaciones en
temas ambientales
71
Análisis
El resultado de las preguntas dice que nuestra población si tiene conocimientos
en temas ambientales con un 57% del cual han tenidos capacitaciones en temas
como problemas ambientales y en reciclaje que son los temas que más
predominan, el otro porcentaje que es un 43% que también es considerable no
tiene conocimientos en temas.
Nos damos cuenta que oscilado alrededor del 43% de la población no sabe, no
ha leído y no ha tenido capacitaciones de ningún tema.
Las preguntas 8 y 9 detalla el tipos de desechos que se genera en cada hogar y
si hace alguna separación.
8. ¿Qué tipo de basura es la que más producen en su hogar?
Tabla 17. Tipos de basura producida
Descripción Frecuencia Porcentaje
Orgánicos 89 70
Plásticos 18 14
Vidrio 1 1
Papel-
Cartón
16 13
Otros 3 2
TOTAL 127 100
72
Gráfico 9. Distribución del tipo de desecho generado en la población simón
Bolívar
Análisis
En el barrio Simón Bolívar los desechos que se produce en mayor cantidad es la
de tipo orgánico con un 70%, con lo cual da un resultado favorable para la
producción de compost debido a que son pocas las personas que utilizan este
tipo de basura y todo lo demás es llevado al botadero a cielo abierto produciendo
contaminación.
9. Realiza usted alguna separación de tipo orgánico e inorgánico dentro se
hogar.
Tabla 18. Separación de la basura
Descripción Frecuencia Porcentaje
NO 102 82
SI 25 18
TOTAL 127 100
70%
14%
1% 13%
2%
TIPO DE DESECHO
Orgánicos
Plásticos
Vidrio
Papel-Cartón
otros
73
Gráfico 10. Distribución de la separación de los desechos
Análisis
La mayaría de las personas no realiza la separación de los desechos sólidos es
que un 82%, pero el 18% si realiza separaciones tales como los reciclables ya
que les genera una fuente de ingresos y parte de los orgánicos como son los
restos de comida cocida que se las dan a los animales. Pero los restos de
cascaras de frutas y vegetales y de jardinería son entregadas al carro recolector
de basura.
10. ¿Qué tipo de recipiente es utilizado en su hogar para depositar la basura
generada a diario?
Tabla 19. Tipo de recipiente
Descripción Frecuencia Porcentaje
Fundas 35 28
Tachos 91 72
Sacos 1 1
TOTAL 127 100
82%
18%
SEPARACIÓN DE LOS DESECHOS
NO
SI
74
Gráfico 11. Distribución del tipo de recipiente que utilizan para depositar la
basura
Análisis
La mayoría de las amas de casa utilizan tachos para almacenar la basura, pero
ellas solo cuenta con un solo tacho por lo cual esto genera que todos los
desechos sean los orgánicos (restos de frutas y vegetales) o los inorgánicos
(fundas, papel, lastas de atún, etc.) vayan en el mismo deposito sin que haya
una buena separación.
En las preguntas 11, 12 y 13 vemos el grado de conocimientos sobre los residuos
orgánicos.
11. Elija una opción ¿a qué se llama residuos orgánicos?
12. Elija la disposición que le da a sus desechos de tipo orgánico
13. ¿Sabe usted que los residuos orgánicos son aprovechables?
27%
72%
1%
¿Qué tipo de recipiente utiliza para depositar la basura en su hogar?
Fundas
Tachos
Sacos
75
Tabla 20. Conocimiento sobre los residuos orgánicos
Descripción Frecuencia Porcentaje
Aquellos residuos que pueden
ser descompuestos por acción
natural.
64 50
Son los que por sus
características químicas sufren
una descomposición natural
muy lenta.
9 7
Generalmente se reciclan a
través de métodos artificiales y
mecánicos, como vidrio,
Plástico, etc.
11 9
No sabe. 43 34
TOTAL 127 100
Tabla 21. Disposición de los desechos orgánicos
Descripción Frecuencia Porcentaje
Compostaje 7 6
Basurero 120 94
TOTAL 127 100
Tabla 22. Importancia de los residuos orgánicos
Descripción Frecuencia Porcentaje
SI 81 64
NO 46 36
TOTAL 127 100
76
Gráfico 12. Distribución sobre el conocimiento de los residuos orgánicos
Gráfico 13. Distribución sobre la disposición final y aprovechamiento de los
desechos orgánicos
Análisis
El 50% de las amas de casa respondieron correctamente a que se le llaman
residuos orgánicos, el otro 50% dieron respuestas equivocadas y otras no saben,
de las cuales el 94% pero los desechan los residuos a la basura directamente y
un 6% lo utilizan para elaborar compost.
50%
7%
9%
34%
¿QUÉ SON LOS RESIDUOS ORGÁNICOS?
Aquellos residuos que pueden serdescompuestos por acción natural.
Son los que por sus característicasquímicas sufren unadescomposición natural muy lenta.
Generalmente se reciclan a travésde métodos artificiales y mecánicos,como vidrio, Plástico, etc.
No sabe.
6%
94%
DISPOSICIÓN FINAL DE LOS DESECHOS ORGÁNICOS
Compostaje
Basurero64%
36%
SABE USTED QUE LOS RESÍDUOS ORGÁNICOS SON APROVECHABLES
SI
NO
77
Encontramos que gran parte de los encuestados sabe que los residuos orgánicos
son aprovechables por que le sirve de alimento a los animales y es esa la única
utilidad que le dan.
Las preguntas 14 y 15 indagan sobre el conocimiento del compost.
14. Elija usted una opción, El proceso de compostaje consiste en:
15. El producto que se obtiene en el compostaje es:
Tabla 23. Conocimiento sobre el compostaje
Descripción Frecuencia Porcentaje
Un proceso de
trasformación de la materia
orgánica para obtener
compost.
19 15
Un proceso en el que los
materiales orgánicos son
transformados.
12 9
todas las anteriores 50 39
No sabe. 46 36
TOTAL 127 100
Tabla 24. Producto del compost
Descripción Frecuencia Porcentaje
Abono
inorgánico.
14 11
Abono orgánico. 50 39
Humus 17 13
No sabe. 46 36
TOTAL 127 100
78
Gráfico 14. Distribución del conocimiento sobre compostaje
Análisis
Las respuestas de los encuestados están casi iguales la mitad de ellos
respondieron correctamente a la pregunta, pero la otra mitad no sabe que es
compost, ni como se lo obtiene, ni para qué sirve.
Las siguientes preguntas 16, 17 y 18 se buscan saber si las personas han
participado en proyectos de manejos de desechos y si le gustaría participar.
16. ¿Estaría dispuesta/o a ayudar a mejorar el tratamiento de los residuos
sólidos producidos en su hogar?
Tabla 25. Disposición al mejorar el tratamiento de los residuos sólidos
Descripción Frecuencia Porcentaje
SI 103 81
NO 24 19
TOTAL 127 100
15%
10%
39%
36%
EL PROCESO DE COMPOSTAJE CONSISTE EN:
Un proceso detrasformación de lamateria orgánica paraobtener compost.
Un proceso en el quelos materialesorgánicos sontransformados.
todas las anteriores
No sabe.
11%
39%
14%
36%
EL PRODUCTO QUE SE OBTIENE DEL
COMPOSTAJE ES?
Abonoinorgánico.
Abonoorgánico.
Humus
No sabe.
79
Gráfico 15. Distribución porcentual para mejorar en tratamiento de los
desechos solidos
Análisis
El 81% de las personas encuestadas les gustaría mejorar el tratamiento de los
residuos sólidos que son producidos en hogares para darles una mejor
disposición.
17. En su comunidad usted realiza alguna labor cultural que ayude a disminuir
la acumulación de los desechos sólidos.
18. Dígame usted por favor si le gustaría participar en una labor cultural que
le ayude a disminuir la acumulación de los desechos sólidos en su
comunidad.
Tabla 26. La comunidad cuenta con labor cultural
Descripción Frecuencia Porcentaje
SI 0 0
NO 127 100
TOTAL 127 100
81%
19%
¿ESTARIAS DISPUESTO A MEJORAR EL TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS
SÓLIDOS PRODUCIDOS EN SU HOGAR?
SI
NO
80
Tabla 27. Apoyo de la comunidad en el proyecto
Descripción Frecuencia Porcentaje
SI 125 98
NO 2 2
TOTAL 127 100
Gráfico 16. Distribución porcentual sobre participación de la comunidad en el
plan piloto
Análisis
En la comunidad no se ha realizado nunca un proyecto sobre manejos de
desechos sólidos pero todas las personas concuerdan que les hace falta adquirir
conocimientos y que si les gustaría participar para poder mejorar su nivel de vida.
0%
100%
EN SU COMUNIDAD REALIZA ALGUNA LABOR QUE LE
AYUDE A LA DISMINUCION DE LO RESIDUOS SÓLIDOS
SI
NO
98%
2%
LE GUSTARIA PARTICIPAR EN UNA LABOR CULTURAL QUE LE AYUDE A LA DISMINUCIÓN DE
LOS DESECHOS SÓLIDOS
SI
NO
81
Objetivo específico 2
Determinar las cantidades promedio de materia orgánica domiciliaria para la
validación de la metodología de la elaboración de compost.
Para lograr el objetivo dos primero se estableció la producción de desechos
orgánicos por familia, a partir de la recolección de los desechos que fue realizada
en 5 hogares y 5 restaurantes.
Con el fin de obtener valores más exactos se empleó la fórmula de proyección
de la Población, que se explica a continuación.
Determinación de la Muestra
Proyección de la Población
Previo a determinar el tamaño muestra, se toma como referencia el Censo de
Población y Vivienda INEC (Durán Chévez, 2009)
Formula:
𝑝𝑡 + 𝑛 = 𝑝𝑡(1 + 𝑡𝑐𝑎)𝑛
Dónde:
Pt = Población anual
n= número de años proyectados
tca= tasa de crecimiento anual
# 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑣𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎𝑠 =𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑢𝑛𝑖𝑐𝑖𝑝𝑖𝑜
𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑎𝑏𝑖𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑣𝑖𝑣𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎𝑠
# 𝑑𝑒 𝑣𝑖𝑣𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎𝑠 =150
3= 50
La recolección de la muestra se la había determinado realizar durante tres días
pero al ver que la cantidad de residuos generados es mucho se la hizo por un
día (24 horas) y una sola vez ya que son residuos orgánicos y tienden a
descomponerse rápido y producir malos olores.
82
Resultados del muestreo
La recolección de la muestra se la realizo en fundas plásticas por 24 horas las
cuales fueron entregadas a las amas de casas y dueños de restaurante
respectivamente donde se obtuvieron los siguientes pesos:
Muestreo en las familias
Gráfico 17. Distribución porcentual de los residuos recolectados en las casas
93%
7% 0%
PORCENTAJE DE RESIDUOS ORGÁNICOS
Cascaras de frutas yvegeales
Restos de materiasles dejardinería
Restos de comida cocida
83
Tabla 28. Recolección de los desechos orgánicos por hogar
Residuos Orgánicos
Familias Cascaras de frutas y vegetales
Kg
Restos de materiales de
jardinería. Kg
Restos de comida cocida.
Kg
1 3 1 0
2 3,5 0 0
3 2 1 0
4 1 1 0
5 2 1 0
6 4 0 0
7 6 0 0
8 3 0 0
9 6,8 0 0
10 5,3 0 0
11 1,5 0 0
12 6,3 0 0
13 9 0 0
14 2,9 0 0
15 3,8 2 0
16 6,5 1 0
17 2,5 1 0
18 5 1 0
19 8 0,8 0
20 1 1 0
21 7 1 0
22 9 1 0
23 5,8 0 0
24 2 0 0
25 4 0 0
26 7 0 0
27 2 0 0
28 1 0 0
29 5 0 0
30 3 0 0
31 3 0 0
32 5 0 0
33 6 0 0
34 1 0 0
35 3 0 0
36 2 0 0
37 7 0 0
38 2 0 0
39 2 0 0
40 4 0 0
TOTAL 163,9 12,8 0
84
Resultados
Las tablas representan la cantidad de residuos producidos por familia que fueron
recogidas en 40 casas y se las realizo el 21 y 22 de febrero del 2014.
Los valores correspondientes fueron, el 93% son los restos de las cascaras de
frutas y vegetales teniendo un gran valor representativo, 7% restos de jardinería
que es un valor muy bajo y no se obtuvieron desechos de comida cocida ya que
la utilizan para los alimentos de los animales.
Muestreo de lo restaurante
Gráfico 18. Distribución porcentual de los residuos orgánicos en los
restaurantes
85%
0%15%
PORCENTAJE DE RESIDUOS ORGÁNICOS "RESTAURANTES"
Cascaras de frutas y vegeales
Restos de materiasles dejardinería
Restos de comida cocida
85
Tabla 29. Recolección de los desechos orgánicos en los restaurantes
RESIDUOS ORGÁNICOS
RESTAURANTES Cascaras de
frutas y
vegetales Kg
Restos de
materiales
de jardinería
Kg
Restos de
comida
cocida Kg
1 9 0 4
2 9 0 6
3 6 0 2
4 10 0 0
5 7 0 0
6 8 0 0
7 11 0 0
8 22 0 6
9 8 0 0
10 10 0 0
TOTAL 100 0 18
Resultados
El muestreo se lo realizó en 10 restaurantes, la importancia es de conocer el
porcentaje para tener datos aproximados de la generación de los desechos para
la elaboración del compost orgánico.
Donde el 85% le corresponde a los desechos de cascaras de frutas y vegetales,
el 15% a los resto de comida cocida teniendo un porcentaje muy bajo, cabe
recalcar q los desechos cocidos los regalan para utilizarlos en la alimentación de
los animales, que hay personas que lo van a recoger, con los restos de
materiales de jardinería no se obtuvo nada.
86
Elaboración del compost orgánico (Muestra)
Para la elaboración del compost orgánico se utilizó los desechos que se
recogieron de las 40 casas y los 10 restaurantes. Como la muestra total que se
detalla en la siguiente tabla.
Tabla 30. Total de los residuos recolectados
Muestra total
Cascaras
de frutas
y
vegetales
Kg
Restos de
materiales
de
jardinería.
Kg
Restos
de
comida
cocida.
Kg
Familias 163,9 12,8 0
Restaurantes 100,0 0 18
TOTAL 263,9 12,8 18
Con los resultados que se obtuvieron podemos observar que es factible realizar
compost ya que es un porcentaje muy considerable de materia orgánica.
Para la elaboración de compost muestra se lo realizo con el método 3, que se
basa en la elaboración de compost domiciliario, ya que se lo iba a realizar una
sola vez y con una pequeña cantidad de desechos orgánicos.
La cantidad utilizada fue 13,55 Kg de desechos orgánicos, compuestos por
cascaras de frutas y vegetales, cascaras de huevos y hojas secas.
Los pasos que se realizaron fueron los siguientes según el Tercer Método orificio
(Ojeda & Fresno, 2010).
o Se cavo un pozo de unos 50 cm de profundidad por unos 50 cm de
diámetro o podemos utilizar un tacho de 200 litros o similar, en el cual
incorporaremos los “ingredientes”.
o Se cortó los residuos hasta obtener el tamaño ideal entre 5 y 10 cm. Esto
se lo realizó con la ayuda de tijeras podadoras.
87
o Los restos fueron bien mezclados
o En el fondo se ubicó los restos de poda o resto de jardinería, encima los
residuos orgánicos y para finalizar, se tapó con un poco de tierra.
o Todos los días se agregó un poco más de la tierra que sacamos cuando
hicimos el pozo.
o Se mantuvo tapado el pozo.
o Por el calor fue conveniente regar el abono, ya que la humedad es
indispensable para que el material se descomponga y pueda formarse.
o Para mayor seguridad, se revisó el abono constantemente y hasta que
toda la materia orgánica que se colocó se descompuso completamente.
o Con una criba o tamiz se separó el compost de los materiales aún sin
descomponer. Conviene que el tamaño de luz de la criba esté entre 0.5 y
1 cm. A menor tamaño, más fina será la textura del compost.
o El compost obtenido se almacenó en un saco de tela con orificio (Ojeda &
Fresno, 2010).
Los desechos orgánicos fueron seleccionados de manera minuciosa excluyendo
aquellos que no sean orgánicos, tales como las fundas plásticas, plásticos y
restos de comida cocida.
Tome en cuenta que la temperatura inicial para la descomposición de la materia
orgánica inicial debe ser 25º C, que debe ascender a los 60º C - 80º C para luego
descender de 18º C a 25º C.
El riego en hueco del compost se lo realizó una vez por semana en época de
invierno ya que no se necesita mucho suministro de agua y en verano 2 veces
por semana.
El compost fue removido cada dos semanas o cuando los residuos lo
necesitaban, al mismo tiempo se fue proporcionando aireación y colocando los
materiales que se encontraban en la parte exterior para que la descomposición
se realice de manera integral.
88
El tiempo estimado para obtener el compost, fue de tres meses ya que se lo
realizó en cantidades pequeñas (muestra).
Una vez que el material se ha enfriado y reducido el volumen aproximadamente
en una tercera parte de original, teniendo un color oscuro y un olor agradable a
tierra y su aspecto ha de ser homogéneo, no se han de diferenciar los restos
orgánicos que se han ido incorporado el compost está listo para ser utilizado.
La cantidad obtenida del compost fue de 3,9 kg. El compost contiene los
nutrientes que las plantas requieren para conseguir un adecuado desarrollo.
Gracias a la diversidad de materiales, a partir de los cuales se elabora el
compost, proporciona los nutrientes principales, (nitrógeno, fósforo y potasio), y
también aquellos elementos que precisan en pequeñas cantidades,
(manganeso, boro, zinc, cobre, etc.).
Por lo tanto para saber si nuestro compost presenta un resultado favorable, se
lo utilizó en la una planta de uva donde mostro un crecimiento favorable con lo
cual podemos decir que el compost muestra presento condiciones favorable para
ser utilizado.
89
Objetivo específico 3
Realizar capacitación en educación ambiental a la comunidad en lo referente al
manejo de desechos sólidos a los habitantes del Barrio Simón Bolívar del Cantón
Echeandía.
A los habitantes del barrio Simón Bolívar que son los involucrados en el proyecto
se les realizó personalmente una visita en sus respectivas casas, sonde se les
entrego los folletos que tenían la información sobre los residuos orgánicos y la
elaboración de compost, dándole la importancia necesaria al proyecto
enseñándoles las ventajas con las que cuenta y que los únicos beneficiados es
la población.
La campaña de sensibilización a los habitantes del barrio Simón bolívar se la
realizo con la única finalidad de educar y hacerles conocer el proyecto con el
cual se está trabajando con la municipalidad para que tenga la acogida
necesaria, con el fin que el municipio ponga en marcha este plan piloto en cuanto
ellos obtengan los recursos económicos.
Imagen 7. Campaña de sensibilización
90
Gestión de la propuesta del plan piloto
Se realizaron las rutas con los horarios de recolección de acuerdo a los tipos de
desechos, con las rutas dispuestas por la municipalidad, que no vayan a
ocasionar inconvenientes con los demás sectores del Cantón que aún no están
involucrados en el proyecto.
Recursos Humanos
El personal está conformado por:
Chofer, Ayudante, Administrador y Guardián.
Personal administrativo
Con el siguiente perfil:
Ingeniero Ambiental o
Ingeniero Civil (especialista Sanitario y/o Ambiental).
Personal Obrero
Chofer con licencia profesional
Ayudantes con estudios primarios
Guardián con experiencia en cargos similares y estudios secundarios.
Recolección de Desechos
El municipio ya tienen designado al personal para realizar esta actividad, este
personal ya se encuentra capacitado para el proyecto ya que el municipio se
encargó de las respectivas charlas. Siendo el personal responsable cumplir los
horarios de recolección y de los tipos de desechos.
Para la disposición final
Para la disposición final cabe recalcar que el municipio costa con un lugar donde
tiene ubicada una compostera por lo tanto en ese lugar habrá un personal
autorizado para el recibir los desechos orgánicos clasificarlos y lo que no sirve
para que sea llevado al botadero a cielo abierto.
91
El personal utilizará el uniforme adecuado y será el siguiente:
• Mandil
• Overol
• Botas
• Guantes
• Mascarillas
Recursos Materiales
La Municipalidad cuenta con 2 Transportes recolectores, de los que uno se
encuentra en buen estado y el segundo ya está cumpliendo su vida útil.
Rendimientos
El rendimiento depende de muchos factores como son: densidad del tráfico
peatonal y vehicular, calidad y ligereza de sus implementos así como de la
técnica que tengan para barrer, el sector es completamente viable para que el
barrido se realice de forma rápida y eficaz, al igual que la recolección de basura.
Zonificación
El recorrido del recolector se basó en las rutas ya dispuestas anteriormente con
el fin de mantener la organización con la que están trabajando. A continuación
vemos el mapa de las rutas y sus calles.
92
Mapa. 3 rutas y calles para la recolección de los desechos del barrio Simón
Bolívar.
Tabla 31. Rutas de recorrido
Rutas diarias de recorrido para la recolección de los desechos.
Personal Responsable Calles
Sr. Víctor Vizcarra Abdón calderón y transversal a la Simón
Bolívar Chofer
Sr. Ángel Caspi
Calle Simón Bolívar y transversal a la Ramón
Ulloa
Sr. Segundo Punha
Ayudante
Frecuencias
Nuestro sector cuenta con una recolección matutina los días martes, jueves,
sábado.
93
Tabla 32. Horarios de recolección y tipo de material
Horarios de Recolección
Lunes Material reciclable 8-10 am
Martes Materiales
orgánicos
Dispuesto por el
Municipio
Miércoles Material reciclable 8-10 am
Jueves Materiales
orgánicos
Dispuesto por el
Municipio
Viernes Material reciclable 8-10 am
Sábado Materiales
orgánicos
Dispuesto por el
Municipio
Se recolectará los materiales orgánicos a las 8am los días martes, miércoles y
sábados, con estos horarios establecidos con la municipalidad para que no
afecte la recolección del resto del cantón.
Para la recolección se les entregará fundas de colores a las familias, las fundas
son resistentes y gigantes de color verde para el material orgánico, negro para
el material no reciclable y azul para el material reciclable.
Tabla 33. Horarios de recolección y color de fundas
Horarios de Recolección
Lunes Funda de color
azul
8-10 am
Martes Funda de color
negra y verde
8 am
Miércoles Funda de color
azul
8-10 am
Jueves Funda de color
negra y verde
8 am
Viernes Funda de color
azul
8-10 am
Sábado Funda de color
negra y verde
8 am
94
Transporte
El cantón Echeandía no cuenta con una estación de transferencia de residuos
sólidos es por esto que los carros recolectores transportan los residuos hacia el
basurero donde su disposición final, el tiempo aproximado de transporte es de 3
horas mientras finaliza la recolección.
Disposición final
Los residuos sólidos son depositados en el botadero de basura que se encuentra
a 2 km al este del cantón Echeandía, en el km 21 paralelo a la vía a Ventanas.
El botadero tiene un área de 1,26 has. de las cuales 0,2534 has. están ocupadas
por los residuos dispuestos durante 18 años, según la información proporcionada
por la Municipalidad, 0,4778 has. corresponde al bosque existente en el predio y
0,5383 has. están disponibles, en las cuáles se almacenarán los residuos de tipo
reciclable, que luego serán retirados por las empresas o personas compradoras.
No se cuenta con sistema de tratamiento de lixiviados ni biogás; tampoco se ha
construido el sistema de drenaje de aguas lluvias, con este proyecto se busca
disminuir la afectación al medio ambiente producto dela gran cantidad de
desechos acumulados.
El tratamiento que se realiza con los desechos después que son descargados
por los camiones recolectores en la plataforma del botadero es acumulado en
tiempo perentorio esparcido y cubierto con material del medio. Con el resultado
de nuestro análisis y producto, se espera que este método de tratamiento
inadecuado se elimine al realizarse en todo el cantón el plan piloto.
95
6.1. DISCUSIÓN
La elaboración del plan piloto para el manejo de residuos orgánicos se planteó
como una propuesta para mejorar la disposición de los residuos orgánicos del
barrio Simón Bolívar del cantón Echeandía, además de concientizar a la
población sobre el aprovechamiento de estos residuos mediante la elaboración
de compost a nivel municipal y domiciliario.
La educación y cultura en temas ambientales que muestra la población es muy
escasa, siendo una de las principales causas de la generación de desechos en
las calles y su mala disposición.
La mayoría de los pobladores del barrio Simón Bolívar tienen educación superior,
este nivel de educación supondría una mayor facilidad para trabajar en la forma
apropiada para la disposición de los desechos sólidos orgánicos, sin embargo el
cambio en el paradigma en la comunidad, es un proceso de transición muy
complicado debido principalmente a que es necesario el cambio de sus hábitos.
En este estudio, la actitud de la población hacia los talleres de sensibilización fue
similar a la reportada por (López N. , 2008) en el Diseño de Implementación del
Plan Educativo de Manejo Integral de Residuos Sólidos Domiciliarios, es decir
que su asistencia fue nula a las charlas aduciendo falta de tiempo o desinterés;
debido a esta dificultad se organizó visitas a los hogares para dar a conocer la
importancia de la colaboración y participación ciudadana para desarrollar y
mantener el Plan Piloto.
De acuerdo a (Medina, 2011) en los países en desarrollo, los desechos tienen
una composición mayoritariamente orgánica y el porcentaje de material
putrescible es hasta tres veces más alto que en los industrializados, en las
naciones en desarrollo el consumo de frutas, vegetales frescos y alimentos sin
procesar es mucho más común que en las industrializadas, donde se prefieren
alimentos procesados y envasados. En el cantón Echeandía se generan
96
alrededor de 20 tn diarias de residuos orgánicos, el empleo de estos en la
producción de abono orgánico representarían doble beneficio ambiental ya que
esa cantidad de materia orgánica produciría aproximadamente 7 toneladas de
compost. Se obtuvieron estos resultados por medios de reglas de tres simples a
partir de los datos obtenidos del peso total de la materia orgánica, peso total del
compost muestra y la población.
Aporta con una reducción promedio equivalente al 30% de residuos en el
botadero a cielo abierto prolongando el tiempo de vida útil de este y evitando la
producción de gases y lixiviados que afectan negativamente el ambiente.
La utilización de la materia orgánica otorga beneficios como: la producción de
biogás, bocashi y lombricompostaje.
Idealmente si además de la materia orgánica se recuperarán y transformaran los
otros componentes de los desechos generados por la población (plástico, papel,
cartón, latas) mediante procesos como reciclaje o incineración controlada con
recuperación de energía, la cantidad final de desechos desalojados en el
botadero en material reciclable se reduciría drásticamente a 1,82 toneladas
producidas en el barrio Simón Bolívar (Franco, 2014).
97
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1. CONCLUSIONES
A partir de los resultados obtenidos al cumplir con los objetivos pudimos
comprobar la hipótesis planteada, ya que por medios de los talleres de
concientización, la utilización de los desechos orgánicos en la elaboración
de compost y la implementación este proyecto se reduce los desechos
orgánicos en cantidades considerable en el basurero municipal
disminuyendo la contaminación en el sitio.
Se realizó un diagnóstico básico con relación al manejo de los desechos
orgánicos en el barrio Simón Bolívar del cantón Echeandía, donde se
verifica que en el sector estudiado solo un 18% de la población realiza
separación de los desechos, lo que nos demuestra que el plan piloto es
viable ya que el 82% de la población no realiza separación.
Con la recolección de los desechos orgánicos se conoció el promedio de
la basura generada en el barrio Simón Bolívar es de 294.7 kg de desechos
orgánicos, lo que fue necesario para darnos cuenta que son suficientes
para poder elaborar el compost. Se realizó el compost muestra con 13.55
kg de residuos orgánicos con lo cual se obtuvo 3,9 kg de compost como
resultado final.
Con la campaña de sensibilización también se les enseño a los habitantes
del barrio Simón Bolívar a elaborar compost doméstico, como una opción
de disminuir los residuos orgánicos desde sus hogares.
Se Obtuvo una comunidad concientizada sobre los diferentes problemas
ambientales como la causada por la contaminación de los residuos
sólidos urbanos.
98
Con la utilización de la materia orgánica reduciremos en un 30% los
desechos depositados en el botadero a cielo abierto, contribuyendo a una
reducción considerable de contaminantes.
99
7.2. RECOMENDACIONES
Se recomienda que este proyecto se ejecute en conjunto con el plan piloto de
manejo de residuos sólidos reciclables para que la disminución de los desechos
en el basurero a cielo abierto sea considerable y pueda ser aplicado al resto de
la población, a el proyecto entregado es un documento completamente técnico y
científico para ser ejecutado y utilizado en futuras acciones con la capacidad de
obtener resultados veraces.
Se pide que la Municipalidad utilice tachos en vez de fundas para la realización
de la recolección de los residuos en los hogares un tacho de pequeño que se
expondrá en los anexos y un tacho de tamaño mediano en el que los habitantes
podrán recolectar sin ningún problema sus desperdicios.
Se le pide a la Municipalidad realice análisis químicos del compost para su total
validez.
Que la Municipalidad tome en consideración el mercado de Echeandía ya que
en la feria que se realizan los días sábados, los comerciantes generan grandes
cantidades de desechos orgánicos.
Para la ejecución del mismo se recomienda que se haga otra campaña donde
visite de casa en casa con anterioridad y se les explique las respectivas normas
para la recolección de los desechos y la debida separación señalando los días
que son para los desechos reciclables y para los orgánicos.
100
8. BIBLIOGRAFÍA
Álvarez, L., Prats, F., & Macías, M. (2007). La Situación del Mundo (Primera
edición ed.). (I. Bermejo, & M. Garzón, Trads.) Barcelona, España: Icaria
editorial, s.a. Recuperado el Junio de 2014, de
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Bertolino, R. (2009). PARTCICIPACIÓN CIUDADANA Y GESTIÓN INTEGRAL
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CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR. (2008). CONSTITUCIÓN
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Nacional. Recuperado el Septiembre de 2014
COOTAD. (2011). En D. S. Carrión, Código Orgánico de Organización Territorial,
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