Con mi regalo de las 100 vacas lo primero que haré es conseguir un terreno barato de 20 000 mt2, ya que una vaca necesita un espacio mas o menos de 200mt2. Ya con el terreno las podre ubicar y que ahí tengan donde comer, en promedio una vaca come el 10% de su peso, por ejemplo: Una vaca de 500 kg puede comer 50 kg de materia verde, y 15kg de materia seca... es necesario complementarlo algunas veces con suplementos alimenticios o balanceados y el agua es muy importante también. Para poder pasear a las vacas necesito un terreno que sea plano o con poca inclinación, que sea propio para pastizales y debe estar cercado o si no las vacas se podrían salir.

Lo que haré con mis vacas es cuidarlas comprarles alimento, (que seria el suplemento alimenticio), en Xalapa en la tienda de buffal peace compró el alimento, donde cuesta $250.00 el saco de 25 kilos. También les pondre agua, una vaca consume 5 litros de agua al día, por lo que si viajo cada día les tendría que dejar 1000 litros de agua. Voy a viajar al terreno diario, criaré a mis vacas con cariño, las tratare como a una persona, yo siempre quise tener algún animal grande o de granja, y siempre me gustaron las vacas.

Hare una industria de quesos finos pero primero tendría que saber como se hace un queso:

Preparación de queso: se cuaja la leche añadiéndole ácidos tales como vinagre o jugo de limón. Sin embargo, la mayoría se acidifican en grado menor gracias a las bacterias que se le añaden, que transforman los azúcares de la leche en ácido láctico, a lo que sigue la adición de cuajo para completar el proceso de cuajado. El cuajo es una enzima tradicionalmente obtenida del estómago del ganado lactante, pero actualmente también se producen sustitutos

microbiológicos en laboratorio. También se han extraído «cuajos vegetales» de varias especies de la familia de cardos Cynara.

Proyecto: hacer una industria de producción de quesos finos:

1°Lo que voy a hacer es vender 50 vacas a razón de $4000.00 cada una y con el dinero de 15 vacas ($60.000) comprare 2 hectáreas de terreno propio para pastizales y en un clima frio húmedo adecuado para las vacas lecheras.

2°Los segundo que voy a hacer es un proyecto productivo para un rancho lechero y una industria productora de quesos finos y lo presentare a un banco para que me presten dinero.

3°Con el dinero de la venta de 5 vacas ($20.000) comprare alimento y conseguiré crédito en la tienda de alimentos y forrajes para ganado.

4°Con el dinero de la venta de 4 vacas voy a comprar dos toros sementales ($16.000) para juntarlos con las vacas y que empiecen a reproducirse.

5°Con el dinero de la venta de 8 vacas ($32.000) mandare a hacer el cobertizo comedero y bebedero para las vacas y toros que los tendría que alimentar con pasto y con forraje. El cobertizo va a estar en la parte superior derecha el bebedero lo voy a colocar en la parte superior izquierda el comedero va a estar en la parte izquierda del terreno junto al bebedero. Y los toros y vacas estarán en la parte central y en inferiores.

6°Con el dinero de la venta de las 5 vacas ($20.000) voy comprar medicamentos como el supratopil, liquido de garrapatas y cosas para aplicarlos a las vacas y toros, como bombas jeringas etc... Y aplicarle sus vacunas.

Nota: Las vacunas es una herramienta importante para la prevención de enfermedades en una lechería. El principio básico de la vacunación implica tomar una forma débil o inactiva de una bacteria o virus (organismo) causante de una enfermedad y exponer a la vaca a ésta. Las vacunas se aplican por lo general a través de una inyección, pero algunas vacunas son orales o intranasales. Esta forma débil o inactiva de la enfermedad no produce enfermedad a la vaca. En su lugar, le “enseña” al sistema inmune de la vaca cómo “parece” la enfermedad natural. Cuando una vaca que ha sido vacunada correctamente y se enfrenta con la enfermedad natural, el sistema inmune está preparado para luchar contra la enfermedad, a menudo con pocos o ningún síntoma.

Nota: el medicamento supra topil se ingiere a través de una pastilla y el líquido de garrapatas se aplica con una bomba o una jeringa.

7°Con el dinero de la venta de 10 vacas ($40.000) me comprare una camioneta pick-up americana en buenas condiciones y con 10 años de antigüedad.

8°El dinero de la venta de 3 vacas ($12.000) lo usare para pagar el salario de un ranchero, gasolina, medicinas, y veterinario que atienda los animales.

9°Una vez aprobado el proyecto productivo el banco me daría el dinero para la primera etapa del proyecto a más tardar en dos meses y esto seria el rancho productor de leche.

10°7 meses mas tarde las vacas parirían un becerro cada una y volvería a tener 100 animales.50 vacas lecheras y 50 en crecimiento.

11°Las vacas producirían aproximadamente 15 litros de leche diarios lo cual me daría un total de 750 litros de leche que inicialmente vendería y posteriormente usaría parte de ella para elaborar quesos tipo ranchero.

Y como premio les pondré a mis vacas una medalla y un nombre según el grupo. Que el primero lo llamare háckoni, el segundo grupo lo llamare darfill, el tercer grupo lo llamare stonkill, el cuarto lo llamare drafkasi y el quinto lo llamare smigle. Además de comprarle y adaptarle un chip localizador en la oreja.

Con el dinero que gane de la producción hare pagos mensuales al banco comprare alimento y un terreno más grande para poder meter más animales. Y comprare más toros para poder reproducir a las vacas. Nacerán sus becerros que fueron 50, para este tiempo ya habrá pasado 1 año, A los becerros los criare igual que a mis 50 vacas, la primera semana de nacidos, a los becerros les daré leche y les pondré sus vacunas, la segunda semana los llevare a cepillar desinfectar y asegurarme de que no tengan ninguna enfermedad, y que hayan nacido bien.

Pondré a mis becerros en producción y los 50 toros los tendré en el primer terreno y las vacas en el segundo para producción tendré ya dinero para poder tener una pequeña casa, ampliar el segundo terreno y cercar mejor los dos terrenos. Con un terreno mejor podre pasar a los toros a este terreno construir la casa en el otro y comprar animales como gallinas, caballos, yeguas y cochinos los empezare a reproducir y engordar para poder vender y seguir vendiendo.

Ya teniendo mi granja completa empezare a crear o tratar de crear una pequeña congregación de hombres para que me ayuden.

Ya mis becerros estarán adultos y mis 50 vacas adultas ya estarán por morir, ya que la vida promedio de una vaca es de 20 a 25 años. Ya nada mas queda algo que hacer con mis 50 vacas adultas… comérselas.

Mis toros ya están demasiado desgastados para ese tiempo ya estarán gordos los venderé y comprare mas toros.

Mi terreno y mis animales se los dejare a mi hermano quien confío que cuidara de el.

Y no hay más que decir nada mas decir gracias por las primeras 100 vacas que me hicieron crear toda mi granja.

Información sobre los nutrientes del pasto:En las praderas sembradas de las zonas templado-húmedas se puede considerar que el promedio de la digestibilidad de la materia seca de las especies a lo largo del año es del orden del 70 %, aunque con fuertes variaciones estacionales dependiendo del manejo y de la frecuencia de corte.Aunque con un buen manejo del pasto es posible mantener la digestibilidad relativamente alta, ésta disminuye a lo largo de la estación de pastoreo. En un ensayo con terneros en pastoreo rotacional, de marzo a julio, en la provincia de A Coruña, se pudo mantener la digestibilidad de la materia orgánica del pasto, durante los primeros 80 días, en un 67%, como promedio, para bajar al 61.5 % en los 20 últimos días y al 60 % en los 10 últimos días.Las leguminosas contienen más proteína, ácidos orgánicos y minerales y menos carbohidratos, tanto solubles como estructurales, que las gramíneas, con variaciones entre especies. Lo mismo que en el caso de las gramíneas el valor nutritivo disminuye con la madurez. La mayoría de los autores están de acuerdo en que el valor alimenticio de las leguminosas pratenses es superior al de las gramíneas. En general, las leguminosas se ingieren en mayor cantidad que las gramíneas. Se ha encontrado que las ingestiones voluntarias de las leguminosas resultan un 28 % más altas que las de las gramíneas a la misma digestibilidad, lo que se asocia a un menor tiempo (17 %) de permanencia en el rumen.El método de pastoreo es otro factor que puede afectar al valor nutritivo del pasto al hacerlo sobre el periodo de crecimiento. Por ejemplo, en el caso de pastoreo rotacional (en la zona costera de Galicia), las rotaciones cortas (30 días) suministran pasto más digestible, pero con rotaciones largas (36 días) la producción de pasto es mayor, lo que puede compensar la reducción de la digestibilidad si esta no es muy acusada, como de hecho ocurrió en los experimentos realizados en Mabegondo, en los que se obtuvieron mejores ganancias de peso vivo con los terneros sometidos a rotaciones largas (992 frente a 882 g/día) al disponer de más pasto.Aunque la eficiencia de utilización del pasto sigue, en general, a la digestibilidad, puede haber diferencias estacionales. Se ha comprobado que la eficiencia de conversión, en peso vivo, de la hierba de primavera resulta un 22 % mejor que la de otoño, lo que sería debido a las mejores condiciones para la fermentación ruminal del pasto de primavera. De hecho se han encontrado diferencias favorables al pasto de primavera en la eficiencia de utilización de la energía metabolizable y en la absorción en el intestino delgado de N-aminoácidico y de aminoácidos totales.

Vacunas.

Las vacunas estimulan dos tipos básicos de inmunidad: humoral y celular. La inmunidad humoral es el tipo de inmunidad que da lugar al desarrollo de lo anticuerpos. Los anticuerpos son las proteínas en forma de Y que circulan por el cuerpo. Cada anticuerpo es específico para cierto tipo de enfermedad, similar a la manera en que una llave específica cabe en una cerradura específica. Cuando el anticuerpo encuentra el organismo que causa la enfermedad, se fija a él marcándolo de modo que las células inmunes puedan llegar a eliminarlo del cuerpo. La inmunidad celular es un sistema de glóbulos blancos de la sangre que buscan y destruyen los virus y bacterias causantes de enfermedad. Cada tipo de inmunidad desempeña un papel importante para ayudar a la vaca a combatir las infecciones. Existen dos tipos principales de vacunas: inactivas y vivas atenuadas. Cada tipo de vacuna tiene ventajas y desventajas, y la decisión de utilizar una u otra depende de la edad, la producción de leche y el estado de preñez de la vaca.

En una vacuna inactiva, se ha matado al organismo que causa la enfermedad. Las vacunas inactivas son muy buenas en estimular la respuesta humoral, pero no son, por lo general, muy eficaces en la parte celular. Las vacunas inactivas son por lo general seguras para las vacas preñadas, mientras que puede haber un riesgo de aborto cuando se aplican vacunas vivas atenuadas en vacas preñadas. Una desventaja de las vacunas inactivas es que cuando el animal es vacunado por primera vez, generalmente se requiere de una vacuna de refuerzo 3-4 semanas después de la primera para que sea efectiva. Otra ventaja de las vacunas inactivas es que se pueden usar algunas dosis de la botella y guardar el resto en un refrigerador para un uso posterior.

En una vacuna viva atenuada, se ha debilitado el organismo causante de la enfermedad a una forma que no causa enfermedad, pero que todavía puede crecer dentro del animal después de ser aplicado, lo que imita más fielmente la verdadera enfermedad en el mundo real. Las vacunas vivas atenuadas hacen un buen trabajo al estimular la inmunidad celular y humoral. Una ventaja importante de las vacunas vivas atenuadas es que requieren a menudo solamente una sola dosis, en contraste a la necesidad de aplicar múltiples vacunas con las vacunas inactivas.

Otra ventaja clave es que la inmunidad que se logra con las vacunas vivas atenuadas normalmente dura más, lo que significa aplicar las vacunas con menor frecuencia. Una desventaja es que muchas vacunas vivas atenuadas pueden potencialmente causar abortos, así que deben utilizarse con precaución en vacas preñadas y sólo de acuerdo a las instrucciones que vienen en la etiqueta. Otra situación con las vacunas vivas atenuadas es que deben mezclarse y que una vez que se mezclan, deben ser utilizadas de inmediato y no pueden almacenarse en el refrigerador para un uso futuro.

La mayoría de los programas de vacunación lecheros contienen una mezcla de vacunas vivas atenuadas y vacunas inactivas. Es muy importante leer y seguir las instrucciones en la etiqueta de la botella. Si una vacuna no se aplica de acuerdo a las instrucciones de la etiqueta, podría no funcionar. Una parte importante de la etiqueta de la vacuna es la vía de administración. Las vías de administración comunes son: subcutánea (SC o SQ) lo que significa debajo de la piel, intramuscular (IM), oral o intranasal (IN). Desafortunadamente, muchas instrucciones de vacunas no vienen en español, así que usted podría necesitar pedir a una persona bilingüe que lo ayude a traducir las instrucciones si tiene dificultades para leer el inglés. También preste especial atención a la dosis, que generalmente se aplica en mililitros (ml).

Otra parte importante de una etiqueta de vacuna son las instrucciones para mezclar y manejar el producto. Una causa común de fallas en la vacunación es que la vacuna no se maneja correctamente. Las vacunas deben almacenarse protejidas de la luz del sol y del calor o del frío. Las vacunas vivas atenuadas deben utilizarse en un plazo de 1 hora después de que han sido mezcladas. Las vacunas deben conservarse en el refrigerador, una hielera o en recipientes con hielo hasta que se vaya a utilizar, especialmente en días caluroso. Las vacunas inactivas que se utilizarán más tarde deben colocarse en el refrigerador inmediatamente después del uso. Cualquier vacuna viva atenuada que no se usó debe desecharse ya que no puede ser almacenada para usarse después.

Combinado con una buena administración, las vacunas son una herramienta muy eficaz para la prevención de enfermedades. Los veterinarios son un gran recurso para ayudar a crear un programa de vacunación solo para su lechería y ayudar a resolver los problemas relacionados con las enfermedades en la lechería.

Como criar a un becerro

1. Asegúrese de que el becerro nazca en un área limpia y seca. El área del nacimiento es la primera fuente de patógenos para el becerro que nace sin inmunidad. El área de maternidad, todo el equipo usado para la ayuda del parto y la zona de espera para becerros recién nacidos, deben mantenerse secos, limpios y desinfectados. El estiércol no debe ser la primera comida de un becerro recién nacido. Recuerde que un becerro recién nacido es demasiado vulnerable para poder luchar contra un ejército de microbios.

2. Desinfecte el ombligo tan pronto como sea posible después del nacimiento mojándolo con una solución de yodo al 7% tan pronto como sea posible y de 12 a 18 horas después. El cordón umbilical y toda el área del ombligo en el estomago deben estar completamente cubiertos con solución de yodo.

3. Alimente calostro a los becerros recién nacidos tan pronto como sea posible después del nacimiento. Un becerro recién nacido no tiene inmunidad porque no tiene la capacidad de producir sus propios anticuerpos. Se recomienda alimentar a los becerros con 4 cuartos (1 galón) de calostro en sus 2 primeras horas de vida (preferentemente en la primera media hora) y 2 cuartos más de 6 a 12 horas después, para darles la capacidad de combatir las enfermedades causadas por los numerosos microbios que están presente en el ambiente. Nadie quiere trabajar con animales enfermos, recuerde entonces que alimentar al becerro con calostro lo antes posible luego del nacimiento le permitirá a usted trabajar con animales sanos. Si el becerro no quiere tomar calostro, utilice un tubo esofágico.

4. No permita que el calostro sobrante se quede por períodos largos de tiempo sin refrigeración. El calostro sobrante que no se haya refrigerado puede tener muchas bacterias y puede ser contaminado por las moscas si está destapado. Hay que alimentar con el calostro poco después de la ordeña o refrigerarlo/congelarlo.

5. Si es posible, es mejor no mezclar calostro de distintas vacas. Si el calostro de una vaca tiene algún patógeno, este patógeno puede pasar a varios becerros alimentados con la mezcla, causando una epidemia.

6. No alimente a los becerros recién nacidos con leche del hospital.

7. Ponga a los becerros recién nacidos en casas individuales hasta una semana después del destete.

8. Reduzca el estrés del becerro: Un becerro estresado absorberá menos anticuerpos (tendrá menos inmunidad) y tendrá un mayor riesgo de enfermarse. Los factores más comunes que causan estrés a los becerros son: estrés por calor y/o por humedad, frío excesivo, corrientes de aire frío, camas mojadas, ambiente sucio, sobrepoblación, tiempos de alimentación inconsistentes, cantidades variables de alimentación y muchas moscas.

9. Reduzca los patógenos: ¿Desearía poner a un bebé en una cama asquerosa? ¿Desearía alimentar a un bebé con una botella de leche sucia? Probablemente no. Recuerde que un becerro recién nacido es un bebé y exponerlo a una carga grande de patógenos es el camino al desastre. ¿Muchos de sus becerros recién nacidos están muriendo pronto? ¿Muchos de sus becerros se están enfermando? Si su respuesta a cualquiera de las preguntas anteriores es sí, probablemente no esta suministrando a los becerros una cantidad suficiente de calostro de buena calidad, no lo está haciendo de manera rápida después del nacimiento (no tienen suficiente inmunidad para luchar contra las enfermedades) o a lo mejor esta sobrecargando sus cuerpos con una gran cantidad de patógenos. Las prácticas comunes que reducen dicha exposición a patógenos son: a) casita individual para los becerros que todavía están tomando leche; b) limpieza y desinfección de las casitas antes de traer a un becerro nuevo; c) permitir el secado de la casita antes de traer a un nuevo becerro; d) mantener una ventilación apropiada; e) cambiar las camas sucias; y f) añadir frecuentemente paja o relleno fresco a las camas.

10. Utilice bastante producto para las camas. Es muy importante para mantener al becerro seco. Cada becerro nuevo se debe acomodar en una cama nueva y debe agregarse paja con frecuencia para mantener la cama seca. En las camas mojadas se libera amoníaco procedente

de la orina. La reducción de los niveles de amoníaco es importante para evitar enfermedades respiratorias.

11. Respiraderos de ventilación. La utilización adecuada de respiraderos para ventilación es importante para mantener a los becerros frescos en verano y calientes en invierno. Los respiraderos en la pared trasera y en la parte de arriba tienen que estar totalmente abiertos durante el verano para intensificar el efecto refrescante de la brisa y reducir la carga de calor. Los respiraderos en la pared trasera se deben cerrar en el invierno para prevenir las corrientes frías y mantener la cama seca.

12. Incline la casita y límpiela con una manguera de presión para quitar el estiércol seco de las paredes interiores. Permita que las paredes interiores del corral se sequen con la luz directa del sol. Quite la paja vieja después de cada becerro y agregue paja nueva. Las casitas se deben mover a una nueva localización por lo menos dos veces al año.

13. No permita que la leche del hospital quede por períodos largos de tiempo sin refrigeración o sin cubierta.

14. Pasteurice la leche de hospital antes de dársela a los becerros. Para ser eficaz, la pasteurización requiere calentar la leche a una temperatura específica durante un tiempo específico. La leche se debe enfriar y alimentar pronto o refrigerarse. La maquina pasteurizadora se debe limpiar correctamente y desinfectar entre uso y uso.

15. Limpie y esterilice correctamente todo el equipo de alimentación para reducir al mínimo las enfermedades del becerro.

16. Destete a los becerros en casitas individuales y no los mueva a un corral de grupo hasta una semana después del destete. La transición para estar en grupo es menos estresante cuando los tamaños del grupo son pequeños (5 a 10 becerros) y todos los becerros tienen una edad y tamaño similares. Pequeños grupos también facilitan al encargado de los becerros la identificación de becerros que tienen problemas.

17. Para prevenir cualquier contaminación, mantenga cerradas las bolsas de sustituto de leche que hayan sido abiertas. 

18. Mezcle la cantidad correcta de polvo con la cantidad correcta de agua. Es mejor pesar el polvo que usar las cucharas proporcionadas en la bolsa del sustituto de leche.

19. Use guantes y lave el equipo de alimentación con agua caliente (~140 grados F). Utilice un desinfectante con cloro o una combinación de detergente y blanqueador (realice la mezcla en un área bien ventilada). Cepillar y limpiar quitan la suciedad de la superficie mientras que el jabón y el cloro matan las bacterias. Los sólidos de leche se suspenden en agua caliente pero se pegan a los utensilios de alimentación si la temperatura del agua baja por debajo de 120 grados Fahrenheit. Asegúrese de que la temperatura del agua no baje más allá de los 120 grados mientras esta lavando los equipos de alimentación.

Creado por: Josué Rodrigo Harrison Ramírez. 1° “D”