116626980 Mejoramiento Genetico en Cuyes

8/16/2019 116626980 Mejoramiento Genetico en Cuyes

1/31

2


2/31

2

Z

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y ELRECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

FACULTAD CIENCIAS DEINGENIERIA

E.A.P ZOOTECNIA

TEMA

MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CUYESCATEDRA

RAMIREZ MONTES, Jhonny.

HUANCAVELICA –

PERÚ 2012

Dedicado para nuestros padres

quienes día a día nos brindan su

apoyo incondicional para

continuar con nuestros estudios y

así cumplir nuestras metas…


3/31

2

INTRODUCCIÓN

La crianza del cuy es una práctica arraigada en las familias de las

comunidades rurales de la serranía del Perú. Esto se maniestaespecialmente en cantidades de carne que se consumen, como plato

principal, en épocas de estas pueblerinas.

La crianza que se practica es tradicional y sin tecnicacin debido a

que las in!estigaciones realizadas en nuestro país para me"orar la

e#plotacin de cuyes no $an sido transmitidas a los campesinos,

quienes forman la mayor parte de los criadores de cuyes. El

resultado es una produccin deciente de animales, tanto en calidadcomo en cantidad, que es utilizada solo para el consumo familiar.

El cuy es un animal que no e#ige cuidados complicados y siendo su

carne una de las más ricas y nutriti!as por su alto contenido de

proteína, se puede armar que es una buena alternati!a para ele!ar

los estándares de !ida en las comunidades.

El presente documento pretende me"orar la crianza del cuy gracias

al me"oramiento genético que se !iene aplicando por profesionalesque !ienen realizando di!ersas in!estigaciones en cuyes, ya que

estos son animales menores bastante adaptados para nuestro medio

y de esa manera apro!ec$ar al má#imo su carne que es el producto

de mayor interés de eta especie animal.

El me"oramiento genético contribuye para que de esta manera los

productores obtengan mayores ingresos a un corto plazo y a un !alor

adecuado.Los alumnos%


4/31

2

MEJORAMIENTO GENETICO EN CUYES

I. CONCEPTOS BASICOS:

a) GENÉTICA: Es la ciencia que estudia los fenmenos relati!os

y !ariacin en los seres !i!os.

b) HERENCIA: &on"unto de caracteres normales y patolgicos

que posee un ser procedentes de sus progenitores y que

escapas de transmitir a sus descendientes.

c) FINALIDAD: El empleo de las leyes que rigen la transmisin

de caracteres a la descendencia y el estudio de las causas y

diferencias que se presentan en la transmisin de caracteres.

d) GENERACIÓN: 'ucesin de descendientes en línea recta.

e) GENEALOGA: serie de progenitores y ascendientes de cada

indi!iduo registrado.

!) MUTACIÓN: Es el cambio e#perimentado en la masa

$ereditaria, que determina la aparicin de un nue!o carácter.

Las leyes de (endel en )*+ y )- dieron e#plicacin a los cambios

que se producen en los indi!iduos en generaciones y realiza

cruzamientos que describe la ley de interaccin y otras.

") HEREDABILIDAD: La $eredabilidad está denida como la

probabilidad de una determinada característica, buena o mala,

que presentan los padres y que se re/e"an en las crías.

#) REPETIBILIDAD: Es la capacidad de replicar la $eredabilidad

en !arías progenies.

$) CORRELACIONES: 0 ni!el de la genética se sabe que $ay

ciertas características que se relacionan, lo cual es medido por

$erramientas estadísticas.


5/31

2

%) &IGOR HBRIDO: Es la capacidad de superar genéticamente

a los padres, ya que estos aportan 1 cada uno y las crías

normalmente superan a los padres, el cual es conocido como

!igor $íbrido.

') RA(A 2 'e distingue por sus características morfolgicas 3piel,

pelo, color de o"os, etc.4 y siolgicas 3produccin cárnica,

temperamento, fertilidad, resistencia a las enfermedades4

demuestran poseer un origen común, cuyas características

e#teriores y produccin media los distinguen de los demás

grupos de la misma especie y que transmiten sus caracteres a

su descendencia. 5eben estar registrados en un libro

genealgico.

) TIPO: 'on animales con características denidas por aspectos

fenotípicos.

*.* UBICACIÓN DEL POTENCIAL HEREDITARIO

'e ubican en las células masculinas y femeninas llamadas2

Espermatozoides en los mac$os y !ulos en las $embras

genéticamente conocidos como gametos.

I.+ CARACTERSTICAS HEREDITARIAS'on de di!ersos tipos2

)4 (orfolgicas2 6orma, color, tama7o

84 6isiolgicas2 Prolicidad, precocidad.

94 Psicolgicas2 :emperamento, docilidad, bra!ura, $abilidad

materna.

0nomalías2 En la conformacin, defectos.

;esistencia a enfermedades o rusticidad.

En condiciones ambientales fa!orables de ambiente, algunos

defectos no se presentan.

II. PROBLEMAS Y CAUSAS ,UE LIMITAN LA CRIAN(A DECUYES

+.* PRINCIPALES PROBLEMAS:


6/31

2

La limitada disponibilidad de reproductores de razas y líneasgenéticas para produccin en crianzas comerciales yfamiliares.

Escaza disponibilidad de cuyes para la comercializacin encarne.


7/31

2

Presenta rosetas o remolino en diferentes partes del cuerpo.

0umenta de peso fácilmente.

c) TIPO III : La1d/

Presenta el pela"e largo en todo el cuerpo, su desarrollo no es muy

acelerado, :iene una mala con!ersin 0limenticia. :iene problemaspara aumentar de peso debido a la cantidad de pelo en la parte

posterior de su cuerpo. está orientado a la crianza como mascota.

d) TIPO I&: C2e/3 E2$4ad

0l momento del nacimiento presenta un pela"e ondulado y de

acuerdo a su desarrollo el pela"e cambia a un pela"e de tipo erizado.

El pelo es menudito y se queda en el cuerpo al momento de

sacricarlo.

-.+ LINEAS DEL CUY: Las líneas de cuyes se clasican de acuerdo

al color del manto, precocidad, prolicidad, etc.


8/31

2

a) LINEA PER5

'on animalitos del tipo ), animales de gran tama7o buena !elocidad

de crecimiento, son buenos productores de carne, el número de crías

por parto es2 9, y los colores de identicacin son el alazán puro o

combinado con blanco. 'e usan preferentemente como mac$o

reproductor.

Pa267e02/ 2e32d8c0$9/:

Pa267e02/ 32d8c0$9/:

b) LINEA ANDINA

'on animalitos del tipo ), se caracterizan por su alta prolicidad que

es de crías por parto y el color de identicacin es el blanco puro.


9/31

2

Pa267e02/ 2e32d8c0$9/:

Pa267e02/ 32d8c0$9/:

c) LINEA INTI

'on animalitos del tipo ), línea intermedia de buena !elocidad de

crecimiento y prolicidad. 'e caracterizan porque presentan las

crías más resistentes y los colores de identicacin son bayo puro o

combinado con blanco.

Pa267e02/ 2e32d8c0$9/:


10/31

2

Pa267e02/ 32d8c0$9/:

d) LINEA MANTARO

Línea desarrollada por INIA Sa10a A1a se caracteriza por presentaruna roseta en la cabeza, pela"e lacio, prolicidad y precocidad en laganancia de peso.

PARMETROS REPRODUCTI&OS

PARMETROS PRODUCTI&OS


11/31

2

e) LINEA SA;OS

PARMETROS REPRODUCTI&OS

PARMETROS PRODUCTI&OS

!) LINEA &P, se caracteriza por su precocidad en el

desarrollo, prolicidad y rusticidad. Es la más difundida en el ?alle

del (antaro.


12/31

2

I&. &ARIEDADES DE CUYES:

>.* CLASE A

'on animales 7atos, de cabeza anc$a y peque7a, de cuerpo compacto

y llenos de masa muscular. 'on tranquilos y aumenta rapidamente depeso.

>.+ CLASE B

'on animales angulosos, su cabeza y cuerpo son alargados. >o son

recomendable por la ba"a produccin de carne y porque son muy

ner!ioso.

&. MEJORAMIENTO GENÉTICO

(e"orar una especie pecuaria consiste en apro!ec$ar su !ariabilidad

genética, seleccionando articialmente y apareando adecuadamente

los indi!iduos que la componen, buscando incrementar su eciencia

producti!a, con el ob"eti!o nal de satisfacer las necesidades del ser

$umano.

5esde el inicio de la domesticacin el me"oramiento de la produccin

animal se $a logrado mediante la aplicacin de conceptos

biotecnolgicos, modicando primero el entorno ambiental y luego la

estructura genética de las especies.

?.* FÓRMULA BSICA:F @ G M. A.

FENOTIPO @ E#terior, aparienciaGENOTIPO @ @nterior, $erencia.


13/31

2

MEDIO AMBIENTE @ (odica el (. 0., cambios rápidos y fáciles,

temporales.

El (edio ambiente no cambia al Aenotipo 3corto y mediano plazo4,solo modica su e#presin 36enotipo4.

&ambios en el medio ambiente &ambios fáciles y rápidos perotemporales.

&ambios en el Aenotipo. &ambios lentos y difíciles peropermanentes.

?.+ OBJETI&O

El ob"eti!o es me"orar las características deseables de un animal,eliminando lo indeseable, para así obtener cuyes que se encuentren

con promedios de crecimiento y !elocidad de desarrollos mayores al

promedio.

?.- CARACTERSTICAS DE INTERÉS ECONÓMICO:

BProducti!as2 3Peso, &on!ersin alimenticia, Precocidad,

;endimiento de carcasa4.B;eproducti!as236ertilidad, :ama7o de camada4.

&I. MÉTODOS DE MEJORAMIENTO


14/31

2

.* CRU(AMIENTO

Cace posible combinar las !enta"as de !arias líneas, para obtener de

cada uno sus me"ores características D ?@A; C@


15/31

2

.*.+CRU(AMIENTO DOBLE:

Es el apareamiento de 8 cruzamientos simples

.*.-CRU(AMIENTO TRIPLE:

Es el apareamiento de $embras cruzadas con mac$os de una tercera

raza.

.+ CRU(AMIENTO POR MODALIDAD

.+.*CRU(AMIENTO ABSOR&ENTE:

'e realiza entre dos animales de líneas distintas. 'e eligen las

me"ores $i"as como reproductoras para cruzarlas con la línea

me"orante, lográndose la absorcin de la mayoría de las

características de la otra línea.Pretende me"orar la calidad genética de sus animales 3criollos4 a

partir de la introduccin de reproductores me"orados.


16/31

2

.+.+CRU(AMIENTO RPIDO:

&onsiste en empadrar un mac$o puro me"orado con $embras no

me"oradas con la seleccin de medios $ermanos se puede obtener de

a + generaciones el puro por cruce.


17/31

2

.+.-CRU(AMIENTO LENTO

'on caso en que se utilizan mac$os cruzados con $embras criollas ono me"oradas le progreso genético es lenta y requiere de más de )generaciones para llegar al puro por cruce.

.+.> CRU(AMIENTO ALTERNO:

Es cuando se !a ordenando en forma alternada las diferentes razasen los cruzamientos.

EJEMPLOS DE CRU(AMIENTOS:

En la progenie obtenida del cruzamiento entre cuyes mac$os de la

línea Perú con $embras criollas de ecosistemas de altitud y ni!el del

mar, se $a podido obser!ar que los cuyes de la línea Perú "an en su

progenie su precocidad.

Pe// a 1ac$7$e10 a de/0e0e a *- /e7a1a/ de c8e/

7e%2ad/ c284ad/ c2$/ e9a8ad/ e1 d$!e2e10e/

ec/$/0e7a/ de Pe2*.

C28ce/ Ec/$/0e7a

Pe/")


18/31

2

>acimiento

5estete+

*semanas

)9semanas

INIA INIA &osta )F*,F F*,- *+,* )-),9C2$ C2$ 'ierra *G,F 8+9,+ 9+,G F*,-C2$ C2$ &osta ))G,+ 8+*,F 9*9,9 F*9,G

INIA Pe2) C2$

'ierra )F+, 8+,F F8-,+ +8+,8

INIA Pe2) C2$

&osta )89,+ 9-9,F *8,+ G-,F

)En base a los datos de la Estacin E#perimental 0gropecuaria La(olina @>@0.8El destete se realiz a las F semanas de edad.

Pe// b0e1$d/ e1 c8e/ c2$/ 7e%2ad/ 7e/0$4a/e9a8ad/ e1 / d$!e2e10e/ 3a/e/ a1d$1/

O2$"e1 Ta7a Pe/ (g) deca7ada

Nac$7$e10

De/0e0e

-7e/e/

Ec8ad2 aC2$ ),FF b )8G,9) b 8G,+-

b+9G,+-b

Pe28a1382

8,88 a )F,G a 8-*,**a

*9,*-a

Me/0$4 ),- a )9G,+9 a 8**,F8

a

*FG,G*

aB$9$aC2$ 8,8F b *+,9 c )-F,-

c

Me/0$4 8,9G H H HC2$ d H *9,F 8),89 FF,G8C2$ Pe28a1

H ))F,*+ 9F, *G,9

Pe28a1

C2$

H )8G, 9*,* *9,*+

Pe28a1382

H )9G,FG 9+*,F G-F,+F

C7b$a eC2$ H *, 8, 99,Pe28a1382

8, F, *,

Me/0$4 H )+, 9G, +, Fuente2 a li!o. )-*-I b 'u$rer, )-**I c ;ico et al. 3Proyecto

(e"ocuy4. )--FI d &astellon y 0!ila. )-*+I e0te$ortua y &aycedo,

)-GG :odos los autores mencionados son citados por &$auca, )--9a.


19/31

2

En traba"os similares sobre cruzamientos de las líneas Perú e @nti se

$a obser!ado una buena respuesta en su cruce con cuyes criollos. 5e

esta manera se demostr que a medida que se incrementa el grado

de cruzamiento los cuyes alcanzan su peso de comercializacin a

edad más temprana.

Los factores que pueden generar la no e#teriorizacin de todo en

genotipo del animal de línea precoz son2

(edio ambiente.

:ipo de racin 3sobre todo por la competencia4.

Las líneas Perú e inti, e!aluadas en di!ersos ecosistemas de


20/31

2

"da)C19e2/$K1a$7e10$c$a

H -,+

I1c2e7e10"da)

H )),+ H ;oman )-*G

C19e2/$K1

a$7e10$c$a

H F,9

I1c2e7e10"da)

H *, H ;ico )-*+

C19e2/$K1a$7e10$c$a

H F,F-

I1c2e7e10"da)

8,9 H H Auzman

)-*

C19e2/$K1a$7e10$c$a

)),F8 H H

C7b$aI1c2e7e10"da)

9,8 ), ,+ &aycedo

)--8

C19e2/$K1a$7e10$c$a

),-+ ,) )),*-

&II. SELECCIÓN

&onsiste en la eleccin de los me"ores animales dentro de un grupo

determinado.


21/31

2

.* CARACTERSTICAS ,UE SE E&AL5AN:

.*.* Ge10$ca/: Ge103$ca/ ca2ac0e2/0$ca/ $10e21a/)

a) P2d8c0$9a/: 0nimales de mayor peso, prolicidad 3mayor

número de crías4, rendimiento de carcasa, precocidad 3peso demercado en el menor tiempo posible4, peso !i!o, &on!ersin

alimenticia 3cantidad de alimento para producir un Jilogramo

de peso !i!o4.

b) Re32d8c0$9a/2 0nimales con mayor fertilidad, númerocríasKparto 3tama7o de camada4.

.*.+ Fe103$ca/: ca2ac0e2/0$ca/ e0e21a/)

&olor de pela"e, color de o"os, número de dedos, forma de cuerpo,

tama7o de la cabeza otras características e#ternas.


22/31

2

.+ SELECCIÓN POR PESO &I&O Y TAMA;O DECAMADA AL DESTETE

0liaga L. 3)---4 ;ecomienda un método de seleccin que al nal

permite quedarse con pocos animales, pero que sin lugar a dudas

serán los me"ores. Estos, se usaran como reproductores. Este método

de seleccin, debe ser permanente y continuo tiene tres fases

denidas que se e#ponen a continuacin2

.+.* Se $1$c$a a a edad de de/0e0e /eecc$161d/ 32 3e/ 0a7a de ca7ada.

Pero es con!eniente registrar cuidadosamente la fec$a de

nacimiento, los progenitores, número de $ermanos enteros y el peso,

programando la fec$a del destete oportuno para la segundae!aluacin

.+.+ L8e" /eecc$1a2/ a / >? da/.

.+.-F$1a7e10e a / - 7e/e/.

.- SELECCIÓN POR PESO INDI&IDUAL AL DESTETE


23/31

2

'e descarta el 1 de mac$os y el 91 de $embras y a los 9 meses

se empadra lo me"or con lo me"or.


24/31

2

&on esta seleccin se me"ora rápidamente el peso !i!o de los

animales.

>o se debe descuidar el peso de los cuyes de mayor número de

camada seleccionando el de mayor peso.

.> SELECCIÓN POR &ELOCIDAD DE CRECIMIENTO OPRECOCIDAD.

'e pesan los cuyes a los dos meses de edad D peso inicial se !uel!ena pesar 9 días después D peso nal.

.? SELECCIÓN DE REPRODUCTORES MACHOS Y HEMBRAS POR PRODUCTI&IDAD

&onsiste en formar !arios grupos de empadre en número

peque7o 3) mac$o con o + $embras4.

Las crías se pesan al destete y se di!ide el resultado el peso de

las crías entre el tama7o de camada.

'eparar las madres de camada de menor peso para cambiarlesde reproductor.


25/31

2

&III. CONSANGUINIDAD

Empadre de animales que son parientes entre sí o que tienen cierto

grado de parentesco. La nalidad de esto es perpetuar algunas

características deseables. El e#ceso causa 3defectos4

malformaciones.

En la actualidad se puede obser!ar cambios muy apreciados por

efecto de consaguinidad, lo cual se maniesta con polidactilia 3mayor

cantidad de F dedos en las manos y 9 dedos en los pies4.

>:02 'e recomienda aplicar este método con asesoramiento de un

especialista.

I. LO ,UE SE PRETENDE CON EL MEJORAMIENTOGENETICO

@ncremento del funcionamiento de centros de reproductores dealta calidad genética.

Elaboracin de programas en me"oramiento genético, encondiciones de la sierra central.

;ealizar estudios e in!estigaciones para la identicacin y !aloracin de los cuyes criollos y la apertura del mercado.


26/31

2

6omentar sistemas de distribucin de cuyes me"orados para lasgran"as familiares y comerciales.

(e"orar los índices producti!os y la produccin de carne.

CONCLUSIONES

El me"oramiento genético en cuyes contribuye a las familias

campesinas ya sea en crianza familiar e industrial a apro!ec$ar

esta especie ya que a menor tiempo se logra comercializar al

mercado el producto, por su fácil mane"o y de esa manera

me"orar sus condiciones de !ida de los productores.

En traba"os similares sobre cruzamientos de las líneas Perú e@nti se $a obser!ado una buena respuesta en su cruce con

cuyes criollos. 5e esta manera se demostr que a medida que

se incrementa el grado de cruzamiento los cuyes alcanzan su

peso de comercializacin a edad más temprana.

Las líneas Perú e inti, e!aluadas en di!ersos ecosistemas de


27/31

2

BIBLIOGRAFA

&$auca, L. Producción de cuyes (cavia porcellus) en los paísesandinos.$ttp2KK.fao.org.KagK0A0K0A0PK6;AK6EE5bacJKMarK!+8b

.

0liaga, L. 3)-G-4. Producción de cuyes. Cuancayo, Perú2=ni!ersidad >acional del &entro del Perú. 9H*p.

MANUAL TÉCNICO DE CRIANZA DE CUYES. M.&. C/a2 R. G8e22a LeK1: PROYECTO: NPotenciando capacidades parael desarrollo sostenible de &$etilla y (agdalena H &a"amarcaO

(anual :écnico para la &rianza de &uyes en el ?alle del

(antaro2 (e"oramiento Aenético @ng. oot. (aría Luz Linares

(endoza &EP;(. Cuancayo, 'etiembre 8G.

(e"oramiento genético en cuyes: I1". Na1c =a%%a' Ca/0aedaQ e mail2 nanJa""aJQya$oo.es, 8F de (arzo de 8G.

Programa nacional de in!estigacin en animales menores27e%2a7$e10 "e10$c 30e1c$a "e10$c de c8e/Q@ng. Rorge Luis ;aymondi &$umbemuni, Rulio 8G.

http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05http://www.fao.org./ag/AGA/AGAP/FRG/FEEDback/War/v6200b05


28/31

2

ANEONUE&A RA(A: CONO(CA AL CUY GENIAL CUY G)

La crianza del cuy siempre $a sido una buena opcin para iniciar un

negocio propio por su alta demanda en el mercado nacional e

internacional y su creciente cotizacin. S a$ora con mayor razn, con

la aparicin de la nue!a raza de cuy denominado &uy A, una especie

que por sus características es ideal para el inicio de una a!entura

empresarial.

&ientícos del @nstituto ?eterinario de @n!estigacin :ropical y 0ltura

3@?@:04 de la =ni!ersidad >acional (ayor de 'an (arcos crearon

esta nue!a raza luego de cinco a7os de traba"o. El &uy A tiene más

carne y menos grasa, resiste me"or las enfermedades y se reproduce

en mayor número por camada. 0sí se $a logrado que estos animales

pesen un Jilo en *) días alimentándose solo de pasto fresco y

afrec$illo 3una mezcla de trigo4. tras razas logran el mismo peso en

) días y con una alimentacin en la que abundan !itaminas y

$ormonas.

,UÉ SON LOS CUYES REPRODUCTORES G

Los cuyes reproductores A 3;A4 son cuyes especializados en producir

crías con los mayores rendimientos de carne. Las estrategias que se

emplearon para obtener estos reproductores fueron inicialmente eldesarrollo de F líneas puras y en segundo lugar el cruzamiento de las

8 líneas paternas para obtener el mac$o reproductor y las dos líneas


29/31

2

maternas para obtener la $embra reproductora. Estos últimos !ienen

a ser los cuyes ;A, cuya progenie y descendencia e#presa los genes

de sus ancestros puros.

CÓMO SE OBTU&IERON LAS LNEAS PURAS O ABUELOS G

'e tu!ieron que reclutar con muc$o esfuerzo 8 reproductoras y )

reproductores pro!enientes de gran"as de Runín y en menor

proporcin de gran"as lime7as. @nstalada la poblacin inicial se

procedi a una reproduccin al azar, registrando informacin

genealgica y el !alor obtenido en el criterio de seleccin para cada

cuy que nacía en el plantel.

&ada línea fue seleccionada por record indi!idual, por 9

generaciones y a partir de la cuarta generacin se aplic el método

de prueba de progenie.

Las líneas desarrolladas abuelos A fueron F en total, 8 paternas2

P;E& y &0;>@&0I y 8 maternas2 P;L@6@&0 y LE&CE;0.

&ENTAJAS DE LAS LNEAS PURAS Ó ABUELOS G

Los cuyes de las líneas puras son animales que !an adquiriendogradualmente un ni!el sobresaliente en el criterio por el cual fueron

seleccionados generacin tras generacin.


30/31

2

Es así que del cruzamiento de 8 líneas abuelas A es posible obtener a

los ;eproductores A, pero no cualquier cruzamiento. &abe

mencionar que este logro $a sido obtenido por especialistas en el

mane"o de los cuyes y su me"oramiento genéticoI por lo que slo es

posible obtenerlos del @?@:0 3@nstituto ?eterinario de @n!estigacin

:ropical y 0ltura4 por a$ora.

Ne"c$ 323$ c1 e C8 G

El 5octor ;onald Riménez, in!estigador de @?@:0, di"o que cualquier

criador de cuyes podrá comprar los N;eproductores AenialesO, que

!ienen a ser los animales que generarán los $íbridos 3producto del

cruzamiento4, que a su !ez serán los productores de carne a una

edad temprana, con las !enta"as que este tipo de animales dan en

calidad de carne 3especialmente en apariencia de la carcasa4 y que

pueden rendir unos * partos al cabo de los cuales pueden ser

comercializados aun para carne.


31/31

116626980 Mejoramiento Genetico en Cuyes

Documents

Transcript of 116626980 Mejoramiento Genetico en Cuyes