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Módulo

Núcleos Municipales de Extensióny Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán

Mejoramiento Genético

Núcleos Municipales de Extensióny Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, ASISTEGÁN

MóduloMejoramiento Genético

Gerencia Técnica

Sub Gerencia de Ciencia y Tecnología.

Autor: Ariel Jiménez Rodríguez – MV MSc Universidad Nacional de Colombia

Coordinador de Investigación y Desarrollo Asocebu Colombia

Bogotá, 2014

Módulo Mejoramiento Genético

Foto portada: Juan Fernando Cardona M. – FEDEGAN FNG

Calle 37 No. 14-31 PBX: 5782020Bogotá D.C., [email protected]

ISBN COLECCIÓN: ???????????????ISBN OBRA: ???????????????

Todos los derechos reservadosProhibida la reproducción total o parcial de esta publicación.por cualquier medio, sin permiso escrito del editor.


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PresentaciónUno de los soportes dogmáticos del Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019, es nuestra convicción sobre la importancia del conocimiento, y de su transmisión sistemática y generalizada, como factor de desarrollo con equidad, es decir, no simplemente de generación de riqueza y bienestar para quienes ya los tienen, sino para quienes no los han alcanzado y más los necesitan, para nuestro caso, los más de 400.000 pequeños ganaderos del país.

Pero los Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán, son mucho más de lo que su nombre indica, aunque su nombre ya es bastante descriptivo, en el sentido de que se trata de núcleos, es decir, de grupos pequeños de personas que se reúnen alrededor de un interés común; que además son municipales y de pequeños ganaderos, con todo lo que representan esas dos connotaciones en cuanto a base productiva, a equidad y a democracia en la gestión del conocimiento, y finalmente, que buscan el mejoramiento continuo a partir de la extensión, como una práctica para transferir nuevas tecnologías a los productores que están en esa base amplia de nuestra ganadería.

Pero decía que los Asistegán son algo más que un instrumento de transferencia tecnológica. A travésde esta nueva experiencia no queremos transmitir solamente conocimientos, sino algo no menos importante: valores.

Asistegán, por definición, es un ejercicio de esfuerzo institucional compartido, en el que se unen los recursos del Gobierno Nacional a través del Incentivo a la Asistencia Técnica (IAT); de las entidadesterritoriales, ya sean municipios o departamentos; de Fedegán y del propio ganadero, que con su modesto aporte le apuesta no sólo a la dignidad sino a la pertenencia y al compromiso.

A su interior, el Asistegán fomenta los valores del trabajo en equipo, de la solidaridad entre los miembros del grupo, de la buena vecindad, del amor por aprender como una forma de superarse, y de la superación misma, a pesar de las dificultades, para librarse de las trampas de la pobreza y la exclusión.

Por eso, los Asistegán, además de ser un proyecto en el que creemos como herramienta de transferencia de tecnología, es también un ejercicio de convivencia y un canto a la esperanza para los pequeños ganaderos colombianos, a quienes dedicamos este gran esfuerzo, y a quienes invitamos a caminar juntos para crecer como personas y para construir esa nueva ganadería colombiana, moderna, competitiva, responsable y solidaria.

José Félix Lafaurie RiveraPresidente Ejecutivo Fedegán


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ContenidoObjetivos 3

Competencias 3

Introducción 4

1. Importancia de la selección del reproductor 5

2. Pasos en la selección de un reproductor 9

3. Selección por fenotipo y sanidad estructural 10


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Objetivos• Dar a conocer el efecto de la genética en la expresión de las diferentes características.

• Conocer la importancia de los parámetros genéticos y saber la interpretación de los mismos.

• Conocer los principales elementos de la selección y el mejoramiento genético.

• Saber interpretar los valores presentados en catálogos de ganado de leche y carne.

CompetenciasLas personas desarrollaran competencias en:

• Reconocer como la genética influencia la expresión de cada característica.

• Cuáles son los parámetros importantes en medir el efecto de la genética en la expresión de las características de importancia económica.

• Conocer la diferencia entre características cualitativas y cuantitativas.

• Saber cómo se calcula la consanguinidad.

• Saber interpretar un catálogo de toros para carne y leche.

Foto: Andrés Sinisterra - Fedegan FNG


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MEJORAMIENTO GENÉTICO

Introducción

Los sistemas ganaderos de carne, leche y doble propósito basan su producción en cinco columnas fundamentales como son la nutrición, la genética, la sanidad, el manejo y la administración. La interacción adecuada de los anteriores factores permite la producción de leche y/o carne de manera rentable y sostenible en las diferentes zonas ganaderas de nuestro país.

La genética de lo que trata este módulo, es importante pues su conocimiento es fundamental con el fin de lograr las respuestas en producción que se quieran de acuerdo a la oferta ambiental de que se disponga. De acuerdo a lo anterior, es importante conocer el medio ambiente en que se van a desarrollar los individuos y de acuerdo a este seleccionar aquellas razas y/o cruces que se van a utilizar, con el fin de que su potencial genético pueda ser expresado. Lo anterior es de vital importancia, pues reconocer aquellos individuos adaptados al medio ambiente con mejor producción, marca un paso fundamental en la rentabilidad y productividad de los sistemas ganaderos, pues realizar modificaciones al ambiente a fin de que los individuos se puedan aclimatar puede resultar costoso, poco rentable y desalentador.

Una vez se reconoce la diversidad de ambientes que posee Colombia, es muy importante tener claro conceptos básicos de genética, selección y mejoramiento a fin de fortalecer la toma de decisiones encaminada a seleccionar los individuos, en los sistemas productivos existentes.

En el presente modulo se exponen algunos conceptos básicos de manera sencilla y practica a fin de dar un conocimiento general, y con ello poder aportar en el conocimiento de los usuarios.

Nutrición Genética

Salud Administración

Foto: Juan Fernando Cardona M. Fedegan - FNG

Foto: Juan Fernando Cardona M. Fedegan - FNG

Foto: Archivo Fedegan - FNG

Toro Spiderman


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QUE ES LA GENÉTICA?

La genética, tiene que ver con los genes, su estudio y la función que ellos desempeñan. Los genes se encuentran dentro el núcleo las células formando los cromosomas y son encargados de determinar por ejemplo: la producción de leche, la ganancia de peso, el color del pelo, la presencia o no de cuernos, la cantidad de grasa y proteína de la leche, entre muchos otros.

En general las características cuantitativas (las que se refieren a cantidades por ejemplo litros de leche, ganancia de peso, porcentaje de proteína, porcentaje de grasa, rendimiento en canal, circunferencia testicular por mencionar solo algunas) son controladas por muchos genes cada uno de los cuales tiene pequeños efectos sobre la expresión de la característica y además son afectados por el medio ambiente donde se encuentre el animal.

La producción de leche de una vaca variara si es alimentada solo con pasto, o si es alimentada con concentrado, si el clima es frio o es caliente, si la humedad es alta o baja etc.

Las características cualitativas como el color del pelo, la presencia o ausencia de cuernos, son controladas por pocos genes, el efecto de cada uno es grande y no son influenciados por el medio ambiente. Por ejemplo una vaca negra será negra, independientemente si esta en tierra caliente o en tierra fría o si es alimentada con concentrado o solo con pasto

El rendimiento de un animal para una característica, depende de los genes que recibió de sus padres y del ambiente en que se encuentra. Por AMBIENTE se entiende aquellos elementos que influencian la expresión de cualquier característica como la alimentación, la zona del país, la región agroecológica, la finca, el clima, el manejo, la salud, la época del año, el lote de manejo entre muchas otras.

Cualquier medición que se realice de un animal por ejemplo: Los pesajes a diferentes edades (4 meses, 7 meses, 15 meses), la altura al sacro, la circunferencia testicular, el pesaje de la leche, el porcentaje de grasa y proteína, la amplitud de la ubre, el largo de los pezones, el área de ojo del lomo se llama FENOTIPO.

De acuerdo con lo anterior y hablando de características cuantitativas se puede decir que EL FENOTIPO depende de la GENETICA y el MEDIO AMBIENTE (Grafico 1). En palabras sencillas la producción de un animal, cualquiera sea su finalidad leche, carne o doble propósito, depende de los genes que este posea y del medio ambiente en el cual se desarrolle.

Igualmente es importante la RELACIÓN ENTRE LA GENÉTICA Y EL MEDIO AMBIENTE, pues todas las genéticas no necesariamente se desempeñan bien en los diferentes ambientes. Por ejemplo los toros Holstein que son probados en otros países bajo otras condiciones ambientales, no necesariamente se van a comportar igual en nuestro medio. En este mismo sentido si evaluamos el comportamiento de determinada raza en un medio ambiente, se puede esperar que si la vamos a utilizar en un medio ambiente de condiciones totalmente diferentes, su desempeño también lo será.


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SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO GENÉTICO

Principios Básicos

La selección es la escogencia de los individuos que van a producir la siguiente generación. Cuando se realiza selección algunos individuos dejan más hijos que otros.

Hay dos tipos de selección:Selección Natural: Es aquella en la que la adaptación de los individuos a determinados ambientes, hacen que estos dejen más hijos que otros, así sus genes van pasando de generación en generación.Selección Artificial: Es debida a la acción del hombre, quien decide que individuos dejan hijos y cuáles no.

La idea del mejoramiento genético es seleccionar aquellos individuos genéticamente superiores en las características de interés económico, con la finalidad que la siguiente generación sea mejor, ya sea en sistemas productivos de leche o de carne. La superioridad de los padres se trasmite a los hijos, siempre y cuando esa superioridad se deba sus genes. De esta forma el promedio de los animales de una población, para una característica particular se va cambiando de generación en generación. Cuando la superioridad de los padres simplemente se debe a un mejor ambiente, esta superioridad no se trasmite ya que no se debe a la genética.

Grafico 1. Esquematización de la relación del Fenotipo, la Genética y el Medio Ambiente

FENOTIPO = GENETICA + MEDIO AMBIENTE + RELACION (GENETICA*AMBIENTE)

Fenotipo (F) = Genotipo G) = G x M.AMedio Ambiente (M.A)+

NUTRICION SANIDAD

MANEJO CLIMA

DATOS DE CALIDAD


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La manera de conocer si la superioridad o inferioridad de un individuo para una característica específica se debe a la genética se denomina heredabilidad, y básicamente se puede definir como el porcentaje de superioridad o inferioridad, que se trasmite a los hijos, debido a la acción de los genes.

Foto: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG

La heredabilidad es un concepto cuyo valor puede variar de 1 a 100 %, y es calculado para cada característica y población en particular, su valor se clasifica como BAJO (1- 25%), MEDIO (25% A 50%) o ALTO ( MAYOR A 50%). A continuación y como guía, se presentan dos tablas con las heredabilidades de algunas características importantes en ganado de carne y de leche (Tabla No. 1; Tabla No. 2).


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Las características que son heredables son fáciles de mejorar y en pocas generaciones se consiguen los resultados si se utilizan los individuos adecuados. Por el contrario si una característica tiene una baja heredabilidad, su mejora no es posible a través de la genética o se demora muchas generaciones.Un ejemplo de selección, se puede ilustrar en la tabla número 3 donde se muestra que si se seleccionan como padres de la siguiente generación individuos superiores para peso al destete, se pueden hacer unos cálculos sencillos para entender mejor el significado de la heredabilidad, la diferencia de selección y la respuesta a la selección.

En la primera fila se muestra que se seleccionan como padres machos, cuyo promedio de peso al destete es de 230 Kg y como madres hembras de peso promedio al destete de 210 kg, siendo el promedio para los dos de 220 Kilogramos.

Característica % Heredabilidad (h2) Peso al Nacer 35 - 45Peso al Destete 25 - 30Peso a los 12 meses 38 - 45Peso a los 18 meses 45 - 55Ganancia Diaria de Peso 30 - 50Ganancia de Peso en Establo 45 - 70Ganancia de Peso en Potrero 30 - 45Clasificación de la canal (carcasa) 35 - 45Área de Ojo del Lomo 30 - 50

Característica % Heredabilidad (h2) Producción de Leche 20 - 40Producción de Grasa, Proteína y Solidos No grasos 40 - 70

Intervalo entre Partos 0 - 10Días Abiertos 0 - 10Servicios por Concepción 3 - 7Tamaño a la Madurez 35 -50Eficiencia Alimenticia 20 - 45Longevidad 5 - 10Velocidad de Ordeño 10 - 20

Tabla No. 1 Heredabilidad de algunas características importantes en ganado de Carne

(Tomado de Pereira, Jonas Carlos Campos, 2004)

(Tomado de Pereira, Jonas Carlos Campos, 2004)

Tabla No2. Heredabilidad de algunas características importantes en ganado de Leche.


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En la segunda fila se muestran los promedios generales de peso al destete de la población de donde se seleccionaron los machos y hembras para producir la siguiente generación con valores de 195, 185 Kilogramos para machos y hembras respectivamente, con promedio para los dos sexos de 185 Kilogramos.

La tercera fila es el resultado de restar el promedio de los padres seleccionados del promedio general tanto para machos como para hembras y el promedio de ambos sexos. Los valores de cada casilla se llaman Diferencial de selección (S).

Generación 1 MACHOS HEMBRAS AMBOS SEXOS

1. Promedio Padres Seleccionados 230 Kg 210 Kg 220 Kg

2. Promedio General 195 Kg 185 Kg 190 Kg

3. Diferencia entre individuos seleccionados para padres y el promedio general

35 Kg 25 Kg 30 Kg

Generación 2

4. Promedio General 205 Kg 195 Kg 200 Kg

10 Kg

h2 = R/S h2=10/30= 0,3 *100= 30%

Tabla No. 3 Ejemplo de la Respuesta al Selección de Padres Superiores para Peso al Destete para producir la siguiente Generación.

En la fila 4 se muestra el promedio para peso al destete de la segunda generación producida con los padres seleccionados en la generación 1. Lo que se ve es que hay un aumento del peso al destete de 10 Kilogramos en el promedio.

Así, los 10 Kilogramos que se ganaron de una generación a otra se llaman respuesta a la selección (R).

Así, de la superioridad de los padres seleccionados en la primera generación que en promedio eran 30 Kilogramos (Diferencial de Selección), se mejoraron 10 Kilogramos (Respuesta a la Selección), que corresponden a la capacidad de trasmisión o lo que en otras palabras se conoce como heredabilidad. Así y como se muestra en el cuadro si se divide la respuesta a la selección (R) entre el diferencial de selección (S), se obtiene la heredabilidad que se denota con (h2).

De igual manera si conocemos la heredabilidad de una característica, y calculamos el diferencial de selección, podemos conocer la respuesta a la selección en la siguiente generación. Por ejemplo si se sabe que el diferencial de selección es de 30 Kilogramos y la heredabilidad es del 30 %, entonces tenemos R= S*h2, R= 30*0,3 = 10 Kilogramos.


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UTILIZANDO HERRAMIENTAS EN MEJORAMIENTO GENÉTICO

Selección en Finca

Datos Productivos

Lo importante de los programas de selección en la finca es que se lleven datos productivos, como los que se mencionaron con antelación, y sobre el análisis que se haga de ellos se tomen decisiones de selección. Si se realiza la escogencia de individuos superiores y estos se aparean para producir la siguiente generación se espera que estos individuos sean mejores, llegando así a la selección y mejoramiento genético.

Foto: Juan Rafael Restrepo V. - Fedegan FNG


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Cuando estamos a nivel de finca, y los animales tienen las mismas oportunidades de desempeñarse: es decir los potreros, la calidad del pasto, la oferta de sal mineralizada y el manejo son similares, podría decirse que el ambiente es homogéneo, el valor fenotípico sería una aproximación muy cercana al valor genético.

Para mayor entendimiento vamos a suponer un ejemplo con los pesos al destete de un lote de terneras que comparte las mismas condiciones ambientales, incluyendo que sus madres tienen similar edad y número de partos.

Para efectos comparativos hay que tratar, que en el peso al destete que vamos a utilizar, no haya diferencias atribuidas a otros factores que no sean debidas al individuo. Por ello lo indicado es ajustar los pesos por los factores que pueden causar diferencia, como por ejemplo la edad a la que se hace el destete, la edad y/o número de partos de la madre y el sexo del animal. Supongamos que se las vacas madres de las terneras destetas están entre 5 y 10 años de edad, que todas son hembras y que el peso al nacer fue igual para simplificar la comparación. Solo se van a ajustar los peso por la edad que tenían los animales a la destete. Se va a ajustar el peso a los 205 días de edad.

Para ajustar un peso al destete se utiliza la siguiente formula:

PESO AJUSTADO A 205 DÍAS = PESO ACTUAL - PESO AL NACER

X 205 + PESO AL NACEREDAD EN DÍAS

Lo primero que se obtiene en la fórmula es la ganancia promedio diaria de cada animal a la fecha del pesaje y posteriormente se multiplica por la edad a la cual se quiere comparar el peso, que para este caso es de 205 días y se le suma el peso al nacer, que para este caso se asumió de 32 Kilogramos para todas. Así obtenemos un peso que es comparable a la misma edad (Tabla No.4).

Tabla No. 4 Edades, Peso Reales y Ajustados de Destete

ID TERNERA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10EDAD (DIAS) 230 225 200 205 200 210 205 215 210 205PESO (Kg) 170 180 185 190 195 200 205 210 215 220

PESO AJUSTADO A 205 DIAS (Kg) 155 167 189 190 199 196 205 202 211 220

El promedio de peso ajustado de esta muestra de diez terneras destetas es de 193 Kg. Si se descarta el 40 % inferior, es decir las 4 terneras con los pesos ajustados más bajos, vemos cómo cambia el promedio, cuando se vuelve a calcular con las seis mejores terneras, este va a ser 205 Kg, una diferencia de 13 Kg.

Teniendo en cuenta una heredabilidad del 30 %, para esta característica y el diferencial de selección de 13 Kilogramos, podríamos esperar una respuesta a la selección de 3.9 Kg en el promedio de la


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próxima generación debidos a la genética, si se seleccionaran las 6 mejores terneras para producir la nueva generación.

Foto: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG

Genealogía

Otra herramienta en la selección genética es la genealogía pues ella permite conocer quiénes son los padres, abuelos, bisabuelos, tatarabuelos entre otros de un individuo. Cuando se conocen los ancestros de los individuos de una explotación, dicha información se utiliza con el fin de evitar realizar apareamientos que incrementen la consanguinidad, pues el apareamiento de animales que son familiares puede tener consecuencias no deseables como disminución de la producción, del crecimiento y aparición de defectos. Por lo anterior, y si no se tiene información de la genealogía de las vacas (situación común en muchas ganaderías), y se utilizan reproductores puros, se debe tener la precaución de revisar las genealogías de toros utilizados en generaciones anteriores a fin de evitar el uso de toros emparentados en generaciones subsiguientes.


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Para conocer la consanguinidad es importante primero conocer el parentesco entre algunos individuos, para lo cual se muestra la Tabla No. 5, con el grado de parentesco de los individuos.

Tabla No. 5. Valor de Parentesco

Foto: Mauricio Palacios - Fedegan FNG.

Parentesco ValorMadre – Hijo(a) o Padre – Hijo(a) 50 % o ½ o 0.5

Abuelo- Nieto 25 % o ¼ o 0.25

Hermanos Completos 50 % o ½ o 0.5

Medios Hermanos 25 % o ¼ o 0.25

Bisabuelo – Bisnieto 12.5 % o 1/8 o 0.125

El hijo comparte la mitad de su genética con su padre por ello el valor del parentesco es del 50%, o el abuelo comparte el 25% de esa información o los hermanos completos.

La consanguinidad de un individuo es la mitad del grado de parentesco que exista entre los dos. Por lo anterior la consanguinidad del individuo producto del apareamiento de un padre con su hija o de dos hermanos completos será del 25 %.

Otra forma de calcular el grado de consanguinidad conociendo la genealogía del individuo, es identificar el ancestro común y contar el número de individuos que hay entre los ancestros comunes.


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Ejemplo: En el Grafico No.2, se muestra la genealogía de un individuo donde se muestran tres generaciones atrás. Vemos como NEYMAR, tiene como bisabuelo paterno a PELE e igualmente aparece como abuelo materno. Ahora vamos a contar cuantos individuos hay entre estos dos ancestros comunes y calcular el coeficiente de consanguinidad.

Vamos a partir de PELE como bisabuelo paterno (KAFU – RONALDO – NEYMAR – LISA), para llegar a PELE como abuelo materno. El coeficiente de consanguinidad se calcula contando el número de individuos entre los ancestros comunes, que para el caso del ejemplo es 4, entonces aplicamos la siguiente formula: F= (0.5)n, la anterior formula se explica así:

F: simboliza el coeficiente de consanguinidad, el 0.5 o ½ es lo que cada padre trasmite a su hijo y la n: número de individuos entre los ancestros comunes.

Así en caso de nuestro ejemplo seria: F= (0.5)4 F= 0.5 x 0.5 x 0.5 x 0.5 = 0.0625, si lo llevamos a porcentaje lo multiplicamos por 100 y nos queda un 6.25 % de consanguinidad. Si existe otro individuo común en los ancestros se hace la misma operación y se suman los resultados de la otra consanguinidad.

Grafico No. 2. Genealogía de un Individuo con un ancestro común

PADRESBISABUELOS ABUELOS HIJO

KAFUKAREN

PELE

RUFAI

MARTIN

MADISON

MARU

LOREN

PAULA

BELEN

PELE

CLAIRE

RONALDO

LISA

NEYMAR


Evaluaciones Genéticas

Una herramienta más exacta a nivel de finca, si se cuenta con información genealógica y productiva, es realizar evaluaciones genéticas para estimar los valores genéticos de cada animal y así poder seleccionar aquellos de mejor comportamiento productivo, a fin de mejorar generación tras generación. La realización de dichas evaluaciones además de información de muy buena calidad requiere ser realizada por profesionales especializados en el área de mejoramiento, para lo cual se hace uso de herramientas estadísticas un poco más complejas.

Lo más común es que dichas Evaluaciones Genéticas a nivel Nacional e Internacional, sean realizadas por asociaciones ganaderas de raza y/o empresas dedicadas al mejoramiento genético, pues requieren recursos económicos importantes en recolectar la información. Los resultados de dichas evaluaciones son publicados en catálogos que debemos aprender a interpretar, a fin de seleccionar los individuos más adecuados a nuestro sistema productivo.

Los datos que ellas contienen básicamente expresan la superioridad o inferioridad genética de un individuo con respecto al promedio de la población. Para realizarlas se requiere de los datos obtenidos en campo para características productivas de interés como por ejemplo: pesajes a diferentes edades, características de la canal, ganancia de peso, producción láctea, porcentaje de grasa y proteína, recuento de células somáticas entre otras.

Igualmente se requieren datos de las condiciones en las cuales fueron tomados esos datos como la época, el año, zona, finca, sistema de alimentación, número de lactancias entre otros.

Por último se necesitan las genealogías de los individuos que componen la población en evaluación (Grafico No.3).

Con los anteriores elementos se realizan los análisis de los datos aplicando modelos estadísticos que permiten separar lo genético de lo ambiental, y así poder estimar el valor genético de cada individuo en la evaluación.

Así individuo trasmite a sus descendientes la mitad de su valor genético y a ello se le denomina, capacidad de trasmisión.

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Foto: Cortesía Ganadería La Joaquina.


Grafico 3. Esquema de Evaluación Genética

ANÁLISIS INFORMACIÓNMODELOS ESTADÍSTICOS

BASE DE DATOS

SELECCIÓN

VALORGENÉTICO

(D.E.P)

EFECTOSAMBIENTALES

DATOS DE PRODUCCIÓN

DATOS DE AMBIENTE

GENEALOGÍA

Una manera de expresar el valor genético, de un individuo es mediante su capacidad de trasmisión, que como se mencionó en el anterior párrafo corresponde a la mitad de su valor genético y es común ver en los catálogos las siglas que se presentan en la tabla No. 6.

Tabla No. 6 Siglas de Uso Común en Catálogos y Evaluaciones Geneticas

Siglas en Español Siglas en Ingles

H.T = Habilidad de trasmisión. (Más usada en bovinos de leche).

T.A = Trasmitting Ability. (Más usada en bovinos de leche).

D.P = Diferencia Predicha. (Más usada en bovinos de leche).

P.D = Predicted Difference. (Más usada en bovinos de leche).

H.P.T = Habilidad Predicha de Trasmisión. (Más usada en bovinos de leche).

P.T.A = Predicted Trasmitting Ability.(Más usada en bovinos de leche).

DEP = Diferencia Esperada de Progenie (Más usada en bovinos de carne).

E.P.D = Expected Progeny Difference (Más usada en bovinos de carne).

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El valor genético o la capacidad de trasmisión de un individuo es expresada en la unidad que se mide la característica puede ser negativa o positiva. Igualmente se puede expresar su valor genético como tal y es común ver expresiones como VR (Valor Reproductivo) o BV (Breeding Value) por sus siglas en inglés o Valor Genético Aditivo, que lógicamente corresponde al doble del valor de la capacidad de trasmisión.

Para dar claridad a lo anterior se dará un ejemplo:

Un individuo cuyo Valor Genético expresado como VR o BV es de +20 Kg para peso al destete, tendrá una capacidad de trasmisión expresada como D.E.P de +10 Kg, pues él trasmite la mitad de su superioridad genética a sus descendientes.

Un elemento importante que se debe tener en cuenta cuando se mira el valor genético de un individuo, es la CONFIABILIDAD o EXACTITUD. El valor de exactitud, predice el grado de confianza que se puede tener en el valor genético que se está revisando, pues su valor depende de la cantidad de información utilizada en su cálculo y la distribución de la misma.

En este sentido es lógico pensar que la Exactitud o Confiabilidad del valor genético de un toro será más alta si en su cálculo se utiliza mayor cantidad de información. Así por ejemplo en el cálculo de la Habilidad más Probable de Trasmisión de un toro para la producción de leche dicho valor será más alto en la medida este tenga evaluadas mayor cantidad de hijas en mayor cantidad de hatos.

INTERPRETANDO UN CATÁLOGO DE TOROS PARA PRODUCCIÓN DE LECHE

En los siguientes párrafos se presentara los principales componentes de un catálogo de toros lecheros y el significado de muchas de sus siglas, al igual que la manera de interpretarlas. Así se describirá de acuerdo a su relevancia, cada línea. (Tomado de http://www.selectsires.com/Dairy/LAdairymenu.html).

Información General

1. En la primera fila del Grafico No. 4 aparece el código que está compuesto así: 7: Numero asignado al comercializador. HO: Código de la raza. 8477: Código interno del comercializador. GABOR: Nombre del Toro.

2. En la segunda fila del Grafico No 4. aparece el nombre de la hacienda que lo crio: WILLOW-MARSH-CC, luego el nombre y el método de concepción GABOR – ET (Embryo transfer o T.E en español que significa transferencia de embriones). Al final de esta línea aparece el puntaje de clasificación lineal (EX-94-GD), que en este caso es de Excelente – 94 puntos y posterior aparece GD (Gold Medal) que significa en español Medalla de Oro.


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Grafico No 4. Encabezado de la Información del Toro GABOR.

3. En la tercera línea del Grafico No. 4 aparece el registro del toro HOUSA60845420, HO USA significa Asociación Holstein de Estados Unidos y luego el número de registro asignado (60845420). Luego aparece 100% RHA-NA, significa que los ancestros registrados son cien por ciento americanos. Si a cambio de la –NA hay una – I, significa que hay animales registrados en otros países dentro de su genealogía. Después en esta misma línea se presentan los resultados de pruebas genéticas que han sido hechas al toro, para determinar si es portador de genes de ciertas características (pelo de color rojo o presencia o ausencia de cuernos) Tabla No. 7, y/o de genes responsables de enfermedades genéticas (Tabla No.8). A continuación se presentan tres tablas con una descripción corta del significado de cada una, para mayor claridad.

Tabla No 7. Descripción de Características Cualitativas

7HO8477 GABORWILLOW-MARSH-CC GABOR-ET (EX-94-GM)HOUSA60845420 100% RHA-NA TR TV TL TY TDBorn: 12/8/2003 aAa: 132546 DMS: 246,234Breeder: C & J Curtiss &J Arnold, Ballston Spa, NY

WILLOW-MARSH-CC GABOR-ET

(Tomado de http://www.selectsires.com/Dairy/LAdairymenu.html)

(Tomado y adaptado de http://www.holsteinfoundation.org/pdf_doc/workbooks/Gen_Sire_WKBK.pdf)

Códigos para la raza Holstein (Características Cuernos y Color)

PO Observado Topo o Tope (Sin cuernos) (**). PO sigla en inglés de Polled.

PC Examinado Topo Heterocigoto (**).

PP Examinado Topo Homocigoto (**)

RC Portador de gen para color rojo (*)

(*) Significa característica recesiva; (**) Significa característica dominante.


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Códigos para la raza Holstein de Enfermedades

BL Deficiencia de Adhesión Leucocitaria Bovina

CV (Comúnmente llamada BLAD su sigla del inglés de Bovine Leukocite Adhesion Deficiency) (*).

DP Complejo de Malformación Vertebral, llamada CVM su sigla en inglés de Complex Vertebral Malformation (*).

MF Deficiencia de Uridina Monofosfato Sintasa llamada DUMPS su sigla en inglés de Deficiency of Uridine Monophosphate Synthasa (*).

BY Braquiespina denominada BY su sigla de Brachyspina (*).

(*) Significa característica recesiva; (**) Significa característica dominante.

Códigos para Toros Examinados “Libres” de Enfermedades Congénitas

TL Examinado Libre de BLAD

TV Examinado Libre de CVM

TD Examinado Libre de DUMPS.

TM Examinado Libre de Mule Foot.

TY Examinado Libre de Braquiespina.

TP Examinado Libre de la condición de Tope.

TR Examinado Libre de genes para color rojo.

Tabla No 8. Enfermedades Congénitas en la raza Holstein

Tabla No 9. Siglas asignadas para Toros Examinados LIBRES de Enfermedades Congénitas.



Para el caso del toro del ejemplo fue examinado para: TR (Libre de genes para color rojo), TV (Libre de genes para Complejo de malformación vertebral), TL (Libre de genes de la enfermedad Deficiencia de Adhesión Leucocitaria Bovina), TY (Libre de genes de la enfermedad Braquiespina) y TD (Libre de genes de la enfermedad Deficiencia de Urindina Monofosfato) (Grafico No. 4 y Tabla No 9).

4. En la cuarta línea aparece la fecha de nacimiento.5. En la quinta línea aparece el Criador del Toro.


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INFORMACIÓN PRODUCTIVAGrafico No.5. Información Productiva del Toro GABOR.

(Tomado de http://www.selectsires.com/Dairy/LAdairymenu.html)

6. En el Grafico No. 5 en la primera línea aparece el nombre del papa Sire: OPSAL FINLEY- ET (GM) (Sire significa padre, OPSAL FINLEY el nombre y E.T que fue concebido por transferencia de embriones, GM (Gold Medal) fue medalla de oro, significa que el toro lleno los requisitos para dicho premio (su TPI sobrepaso un mínimo establecido y tuvo una confiabilidad mínimo de 90% para la PTA de grasa y tipo, además de ser libre de características recesivas no deseables).

7. En la línea 2 aparece el nombre de la madre Dam: JOHCAR CONVINCER GAMA – ET (VG-88-GMD) (Dam, significa madre, JOHCAR CONVINCER GAMA el nombre y E.T que fue concebido por transferencia de embriones) (VG-88-GDM), en la clasificación lineal significa que fue catalogada como muy buena con 88 puntos y es Gold Medal Dam (Vaca Medalla de Oro), un reconocimiento por producción y tipo de ella, sus hijas y hermanas.


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8. En la tercera línea aparece el nombre del Abuelo Materno MGS: WA-DEL CONVINCER ET TL CV BY (EX95), que para este caso significa MGS: Maternal Grand Sire (Abuelo Materno), luego el nombre WA-DEL CONVINCER, concebido por transferencia de embriones ET y las siglas TL, CV y BY, significan que fue examinado y es libre de BLAD, pero portador de complejo de malformación vertebral y braquiespina. Posterior aparece (EX-95), la calificación de tipo Excelente con 95 puntos.

9. En la cuarta línea aparece la abuela materna, MGD: JOHCAR RUDOLPH GINGER- ET (EX-94- 3E-EX-MS-GMD-DOM), MGD : Maternal Grand Dam (Abuela Materna), luego el nombre JOHCAR RUDOLPH GINGER, concebido por transferencia de embriones ET, luego aparece la calificación de tipo (EX-94- 3E-EX-MS-GMD-DOM), que es Excelente 94 puntos, calificada en tres oportunidades excelente (3E), excelente en sistema mamario (MS), y posterior aparece (GMD =Gold Medal Dam) Vaca a Medalla de Oro y (DOM= Dam of Merit) Vaca con Merito.

10. En la quinta línea aparece el Bisabuelo Materno MGGS: STARTMORE RUDOLPH (VG-85-GM), MGGS: Maternal Grand Gran Sire, de nombre STARTMORE RUDOLPH, con calificación de tipo (VG-85-GM), (Very Good – 85 – Gold Medal) Muy bueno 85 puntos, Medalla de Oro.

Fotos: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan FNG


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Posterior a ello se presentan, los cuadros en los cuales, se muestra el valor genético del toro expresado como PTA (Predicted Trasmitting Ability= Habilidad Predicha de Trasmisión).

Leche: + 2, 333 Indica que las hijas del toro en promedio producen 2,333 libras de leche más que el promedio de la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

Proteína: + 43 Indica que las hijas del toro en promedio producen 43 libras de proteína más que el promedio de la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

%Proteína: - 0,10 Indica que las hijas producen una décima porcentual menos de proteína que el promedio de la raza. Si por ejemplo el promedio de la raza es 3%, las hijas del toro producirán 2,9 % de proteína. En este punto es importante aclarar que a pesar, que el toro es negativo en proteína cuando se cuantifica el valor total de proteína por la cantidad de leche que producen sus hijas ajustado a 305 días dicho valor da posistivo.

Grasa: +24 Indica que las hijas del toro en promedio producen 24 libras de grasa más que el promedio de la población en una lactancia ajustada a los 305 días.

%Grasa: - 0,22 Indica que las hijas producen 2.2 décimas porcentuales menos de grasa que el promedio de la raza. Si por ejemplo el promedio de la raza es 3.5%, las hijas del toro producirán 3,28 % de grasa. Similar al caso de proteína, a pesar que es negativo en grasa de manera porcentual, debido al gran volumen de leche que produce la cuantificación de grasa en los 305 dias resulta en un valor positivo.

Conf: 99% Significa confiabilidad, y es el grado de confianza que se puede tener en las PTA’s, del toro. En otras palabras la seguridad que se puede tener en lo que trasmite este toro prácticamente es cercana al 100%.

Hijas/Hatos: 22,074 / 4,323 Son el total de hijas del toro que han sido tenidas en cuenta en esta evaluación con sus respectivos pesajes y análisis de calidad de leche, que en total son 22.074. Igualmente aparece el número de hatos o fincas donde se evaluaron esas hijas, un total de 4.323.

Merito Neto $: +540 Es un índice el cual estima la rentabilidad promedio de las vacas hijas del toro de acuerdo a su vida productiva y es expresada en dólares comparada con el promedio de todas las hijas de los toros evaluados.

% Merito Neto Conf: Es la confiablidad de la predicción del mérito neto.

Merito Fluido $: +613 Es un índice que calcula el mérito de las vacas hijas de un toro expresado en dólares con respecto al promedio de las hijas de todos los toros evaluados, para aquellos ganaderos que venden leche líquida sin tener en cuenta componentes sólidos. En este sentido lo ideal son valores positivos.

Merito Queso $: +452 Es un índice que calcula el mérito genético de las hijas de un toro, expresado en dólares, para producción de leche de con características sobresalientes (solidos) para producción de queso.


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Tipo: +2,50 Esta PTA, indica que el toros trasmitirá a sus hijas una mejor conformación física, pues su valor varia de (– 3 a + 3), los resultados mayores están relacionados a una conformación física más deseable.

% Conf: 99 Expresa la confiabilidad de la PTA para tipo. En este caso es muy confiable pues su valor es casi del 100%.

Hijas/Hatos: 6,300/2,029 Significa que las evaluaciones de tipo del toro fueron realizadas en 6,300 vacas en 2,029 fincas.

TPI: +2084 La sigla significa Total Performance Index, en español Índice de Desempeño Total. Es un valor que resulta de utilizar 11 características en un índice (Proteína, Grasa, Tipo, Forma Lechera, Compuesto de Ubre, Compuesto de Piernas y patas, Vida Productiva, Recuento de Células Somáticas, Tasa de Preñez de las Hijas, Facilidad de Parto de las Hijas, Nacidos muertos de las hijas). Dicho índice se creó con el fin de seleccionar de manera balanceada por características importantes no solo de producción, si no aquellas relacionadas con la funcionalidad y la vida productiva de las vacas. Es el valor más utilizado por muchos ganaderos para seleccionar los toros. El TPI hace énfasis en varias características que son valoradas hoy en día por los productores de leche, que incluyen producción lechera, fertilidad, movilidad y facilidad de parto. Los siguientes son los porcentajes asignados a categorías grandes:

Producción: 43%.

Salud & Fertilidad: 29%.

Conformación: 28%.

Así los toros que muestran los valores de TPI, más altos son los que presentan mayor mérito genético en el índice.

HA Composites: Significa (Compuestos Asociación Holstein) Compuestos, son conjuntos de características de clasificación lineal que están relacionadas entre sí, cada compuesto puede tener un valor numérico entre (-3 y +3). Los índices de los compuestos son usados, para seleccionar toros con una combinación deseable de características en un índice combinado.

Comp de Ubre: +1.87 El compuesto de ubre involucra 7 características, cada una con un porcentaje de participación diferente de acuerdo a su impacto en la vida productiva y longevidad de las vacas, así los valores por encima de 0 están relacionados con buena conformación de la ubre, lo que indirectamente genera mayor vida productiva de las vacas.

Comp de Patas: +1,21 El compuesto de patas involucra 3 características importantes como son ángulo de las pezuñas, patas posteriores vistas de lado y por detrás. Estas características ayudan a las vacas a tener una vida productiva mucho más larga. Los valores que se quieren son aquellos por encima de 0.


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Comp Corporal: +2,16 El compuesto se calcula con cuatro características: estatura, fuerza, profundidad corporal y amplio del anca, y es un indicador del peso de las vacas.

Comp lechero: +2,16 El compuesto se calcula con dos características: fuerza y forma lechera.

Fitness Traits: Características de Funcionalidad

Células Somáticas: 2.69: Esta característica está basada en los conteos de células somáticas y es un indicador de mastitis de las hijas de un toro. Típicamente el valor varía entre 2.5 a 3.5, los valores altos indican mayor tendencia a tener recuento de células somáticos altos. Los valores bajos son los más deseables.

CS % Conf: 99 Igual que en otras características está relacionada con el grado de confianza que se tiene en la predicción del valor de células somáticas para este caso.

Vida Productiva: +5.2 Da una idea del potencial genético que trasmite un toro a sus hijas para permanecer mayor tiempo en el hato de manera activa produciendo, y el valor significa el tiempo adicional en meses que permanecerían sobre el promedio de la raza. Los valores positivos son los ideales pues estarían por encima de los promedios de la raza y generalmente varían entre (-7 a +7). VP % Conf: 98 El grado de confianza que se tiene en la predicción del valor de células somáticas para este caso, es del 98 por ciento.

Índice de Preñez de Las Hijas: -0.4 Es el porcentaje de vacas no preñadas (pasando el tiempo voluntario de espera), que quedan preñadas en un periodo de 21 días. Los mejores valores están asociados a hijas de toros que se preñan más rápido después del tiempo voluntario de espera. Los valores varían de (+3 a -3), se prefieren los mayores valores.

Conf/Obs 99: El toro tiene una confiablidad de 99 por ciento, con 82.695 observaciones.

% Facilidad de Parto del Toro: 6.3 Es una medida de la tendencia de que los hijas e hijas de determinado toro nazcan fácil. Se determina por el porcentaje de partos difíciles en las vacas de primer parto. El porcentaje promedio de dificultad de parto para la raza Holstein es aproximadamente del 8%. Toros con menores valores son considerados con facilidad de parto.

% Facilidad de Parto de las Hijas: 5.1 Es una medida de la tendencia de las hijas de determinado a parir fácil. Se determina por el porcentaje de partos difíciles en vacas de primer parto. El ideal en este valor es menor del 8%.

%Nac. Muertos (Toro): 6.7 Es una medida de la tendencia de que los hijos de determinado toro nazcan muertos o mueran hasta 48 horas después de nacer. Se determina por el porcentaje de muertos en partos de las vacas. El porcentaje promedio de dificultad de parto aproximadamente el 8%. Toros con menores valores son considerados con facilidad de parto.

%Nac. Muertos (Hija): 5.3 Es una medida de la tendencia de que las hijas de un toro al momento de parir sus crías nazcan muertas o mueran hasta 48 horas después de nacer. Se determina por el porcentaje de muertos.


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INTERPRETANDO UN CATÁLOGO DE TOROS PARA PRODUCCIÓN DE CARNE

Nombre NUMERO REGISTRO FH.NACE

TORO JDH KARU 800 800 217128 06-09-1994

PADRE JDH DAKOTA MANSO 599 599 187663 10-01-1990

MADRE JDH LADY REM S MANSO 707 674728A 24-03-1991

ABUELO MATERNO JJ DIDOR CRATA 389 389 106580 12-05-1979

Foto: Juan Rafael Restrepo - fedegan FNG

Hay gran diversidad de formas en que se presenta la información, de cata logos de evaluación genética de toros de carne. Lo importante es tener en cuenta las características que interesan a la orientación productiva de la ganadería, y con base en ello seleccionar los reproductores más adecuados.

En la tabla No.10 se presenta información de la identificación del reproductor, sus padres y abuelo materno con los respectivos nombres, números y registros.

Tabla No. 10 Descripción de la Identificación de un Toros – Catálogos de Carne


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En la fila 1 de la tabla No. 11 En la primera fila se hace la numeración de las columnas con el fin de facilitar la identificación de las características que se van a explicar.

En la segunda fila aparece la abreviación de cada una de las características que se evalúan.

En la tercera fila aparece la D.E.P (Diferencia Esperada de Progenie), que anteriormente fue explicada.En la cuarta fila aparece la EXA (Exactitud), que nos indica el grado de confianza que tenemos en el valor genético del individuo expresado como D.E.P.

En la quinta fila aparecen Progenies o Hijos, que nos brinda información acerca de la cantidad de hijos de ese toro que se tuvieron en cuenta en el análisis de la información.

Y en la sexta fila aparece el número de fincas, en las que estaban las progenies o hijos, de los cuales se utilizó la información en las diferentes características para estimar el valor genético (D.E.P) del toro, para el cual se presenta la información.

En este caso se presenta información para 10 características que se explicaran a continuación, pero columna a columna.

1. P.N: Significa Peso al Nacer, esta expresada en Kilogramos, y se relaciona indirectamente con facilidad de parto dentro de una raza. Los valores negativos indican que los terneros hijos de ese toro nacen en promedio pesando 2.3 Kilos menos que el promedio de la raza. En general un toro que produzca hijos en el promedio o por debajo de este, en la respectiva raza, se considera con facilidad de parto. Sin embargo cuando se hacen cruzamientos hay que tener cuidado en fijarse cuál es el promedio de peso al nacer de la raza de la cual se va a usar el reproductor, pues muchas veces son promedios altos y son muy diferentes de la raza sobre la cual se va a cruzar, causando

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

P.N P4M P7M P18M H.M4M

H.M7M E.P.P I.E.P P.V.D C.T A.O.L G.D G.A P.G.I.M P.C.C PRCC

D.E.P -2.3 +8 +12 +20 +7 +12 -2 -1.5 +20 +3 +3 +1 +2 +2 +8 +3

EXACTITUD% 90 85 80 80 75 75 80 80 75 80 85 85 85 85 75 75

PROGENIES 1200 1100 1080 1000 500 400 800 900 700 1000 950 950 950 950 500 500

FINCAS 50 40 35 38 20 15 30 35 25 38 40 40 40 40 20 20

La Tabla No.11 se presenta un resumen de la información que comúnmente aparece en algunos catálogos de toros a cerca de sus valores genéticos y exactitudes para diferentes características que se explicaran a continuación.

Tabla No. 11 Descripción de las Características Evaluadas


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distocias, más aun si se usa en novillas. En este caso se tiene un valor de -2.3 Kilogramos, con una exactitud del 90 por ciento, con mil doscientos hijos evaluados en cincuenta fincas.

2. P4M: Significa Peso a los 4 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos de ese reproductor pesan en promedio 8 kilogramos más a los cuatro meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La D.E.P es confiable pues tiene una exactitud de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil cien hijos distribuidos en 40 fincas.

3. P7M: Significa Peso a los 7 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos de ese reproductor en promedio pesan12 kilogramos más a los siete meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil ochenta hijos distribuidos en 35 fincas.

4. P18M: Significa Peso a los 18 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos de ese reproductor en promedio pesan 20 kilogramos más a los 18 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil hijos distribuidos en 38 fincas.

5. H.M.4.M: Significa Habilidad Materna a los 4 Meses, esta expresada en Kilogramos. Nos indica que los hijos e hijas (nietos) de las hijas de ese reproductor pesan 7 kilogramos más a los 4 meses que el promedio de los hijos e hijas (nietos) de las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P es confiable pues tiene una exactitud de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de peso de quinientos hijos e hijas de las hijas del toro, distribuidos en 38 fincas. En palabras sencillas esta D.E.P mide la capacidad de un toro de trasmitir genes a sus hijas para producir leche, pues en la medida que estas lo hagan sus hijos pesaran más.

6. H.M.7.M: Significa Habilidad Materna a los 7 Meses, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que los hijos e hijas (nietos) de las hijas de ese reproductor pesan 12 kilogramos más a los 7 meses que el promedio de los hijos e hijas (nietos) de las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de peso de cuatrocientos hijos e hijas (nietos) de las hijas de los toros distribuidos en 38 fincas. En palabras sencillas esta D.E.P mide la capacidad de un toro de trasmitir genes a sus hijas para producir leche, pues en la medida que estas lo hagan sus hijos pesaran más al destete.

7. E.P.P: Significa Edad al Primer Parto, esta expresado en Meses. Nos indica que las hijas de ese reproductor en promedio darán su primer parto 4 meses antes, que el promedio de las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de ochocientos partos de las hijas del toro distribuidos en 30 fincas. Mide la capacidad de un reproductor de trasmitir precocidad sexual a sus hijas y que estas entren en ciclo reproductivo mucho más rápido.

8. I.E.P: Significa Intervalo Entre Partos, esta expresado en Meses. Nos indica que las hijas de ese reproductor en promedio tendrán un I.E.P menor en 2 meses, que el promedio de I.E.P las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 80 por ciento y en su cálculo se


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utilizaron los datos de I.E.P, de novecientas hijas distribuidos en 35 fincas. Mide la capacidad de un reproductor de trasmitir mejor desempeño reproductivo a sus hijas y que estas mantengan intervalos entre partos cortos, lo cual hace más es deseable.

9. P.V.D: Significa Peso de la Vaca al Destete, esta expresado en Kilogramos. Nos indica que las hijas de ese reproductor en promedio tendrán un P.V.D mayor en 20 Kilogramos, que el promedio de P.V.D las hijas de todos los toros evaluados. La D.E.P tiene una exactitud de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de P.V.D, de setecientas hijas distribuidos en 25 fincas. Mide la capacidad de un reproductor de trasmitir mayor capacidad para mantenimiento energético a sus hijas, indicado en un mayor peso al momento del destete Cuando esta característica se relaciona con los pesos de los hijos al destete y el intervalo entre partos se determina un índice de eficiencia.

10. C.T: Significa Circunferencia Testicular, esta expresado en centímetros. Nos indica que la circunferencia testicular de los hijos de ese reproductor miden en promedio 3 centímetros más a los 18 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 80 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de mil hijos distribuidos en 38 fincas. Esta característica está relacionada con mayor precocidad sexual de las hijas y hermanas de ese reproductor, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

11. A.O.L: Significa Área de Ojo del Lomo, esta expresado en centímetros cuadrados. Nos indica que la medida del Área de Ojo del Lomo tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor miden en promedio 3 centímetros cuadrados más a los 17 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos cincuenta hijos distribuidos en 40 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para producir carne, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

12. G.D: Significa Grasa Dorsal, esta expresado en milímetros. Nos indica que la medida del Grasa Dorsal tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor miden en promedio 1 milímetro más a los 17 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos cincuenta hijos distribuidos en 40 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para dar mejora grado de acabado a la canal (grasa de cobertura de la canal), por lo tal razón el valor ideal dependerá del mercado al cual se enfoque el sistema productivo.

13. G.A: Significa Grasa del Anca, esta expresado en milímetros. Nos indica que la medida del Grasa del Anca tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor miden en promedio 2 milímetro más a los 17 meses que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos cincuenta hijos distribuidos en 40 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para dar mejor grado de acabado a la canal (grasa de cobertura de la canal), por lo tal razón el valor ideal dependerá del mercado al cual se enfoque el sistema productivo.


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14. P.G.I.M: Significa Porcentaje de Grasa Intramuscular, esta expresado en porcentaje. Nos indica que el Porcentaje de Grasa del Anca Intramuscular tomada mediante ecografía de los hijos de ese reproductor es mayor en 3 por ciento, que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 85 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de novecientos cincuenta hijos distribuidos en 40 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para depositar grasa intramuscular o de marmóreo, lo cual es un indicador de calidad para algunos mercados.

15. P.C.F: Significa Peso de la Canal Caliente esta expresado en Kilogramos. Nos indica que el Peso de la Canal Caliente de los hijos de ese reproductor pesa en promedio 8 Kilogramos más que el promedio de peso de las canales de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de quinientos hijos (novillos) distribuidos en 20 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para producir canales pesadas, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

16. P.R.C.F: Significa Porcentaje de Rendimiento de la Canal Caliente, esta expresado en Porcentaje. Nos indica que el Porcentaje de Rendimiento de la Canal Caliente de los hijos de ese reproductor en promedio es un 3 por ciento mayor que el promedio de los hijos de todos los toros evaluados. La exactitud de la D.E.P es de 75 por ciento y en su cálculo se utilizaron los datos de quinientos hijos (novillos) distribuidos en 20 fincas. Esta característica está relacionada con mayor potencial genético de un reproductor en trasmitir a sus hijos capacidad para producir un rendimiento en canal alto, por lo tal razón es ideal que dicho valor sea positivo.

CRUZAMIENTOS

Los cruzamientos son apareamientos entre individuos de diferentes razas y/o especies, generalmente. Se realizan buscando el denominado vigor hibrido o heterosis, cuyo valor es mucho más alto cuanto más distancia genética exista entre los dos individuos que participen en el cruce. En bovinos generalmente hay más vigor hibrido entre individuos, cuyos origen genético es más distante. Los cruzamientos han sido usados a fin de complementar características de producción con adaptación y mejorar aquellas características que por su baja heredabilidad, son demoradas y difíciles de mejorar por selección.

La definición de vigor hibrido hablando de cualquier característica es la diferencia porcentual existente entre el promedio de los padres y el promedio de los hijo cruzados. A continuación se muestra la fórmula para calcular el vigor hibrido o heterosis.

HETEROSIS = PROMEDIO HIJOS CRUZADOS - PROMEDIO DE LOS ANIMALES DE RAZAS PURAS

X 100PROMEDIO DE LOS ANIMALES DE RAZAS PURAS


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GRUPO PESO AL DESTETEANGUS X ANGUS 3.2 ± 177.0

BRAHMANXBRAHMAN ±3.2 180.8ANGUSXBRAHMAN 202.8±3.4

Supongamos un ejemplo, tomado de un estudio realizado con Angus y Brahmán (Tabla No 12).

Tabla No. 12 Ejemplo de Heterosis.

A fin de que los cruzamientos expresen resultados óptimos se recomienda:

- Conocer las condiciones medioambientales donde se desempeñara el cruce.

- Los individuos que participen en los cruzamientos, en lo posible deben venir de una base genética mejorada por selección.

- Que el cruce mejore o complemente características de producción.

- Llevar registros de información que permita identificar y seleccionar los mejores.

- Los tamaños y requerimientos alimenticios deben ser similares a fin de obtener una población homogénea.

Adicionalmente hay que tener en cuenta que la máxima heterosis es expresada en el F1, y que en cruzamientos posteriores se va perdiendo la misma.


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Foto: Juan Fernando Cardona M. - Fedegan - FNG


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Sistemas de Cruzamientos

Cruzamiento Terminal de Dos Genéticas

La raza X se cruza con la raza Y, para formar el cruzado de la raza Z. La ventaja es que se obtiene el máximo de heterosis, sin embargo la desventaja es que hay que tener suficientes individuos de las razas X y Z.

Grafico 5. Esquema de Cruzamiento Terminal entre dos razas.

Cruzamiento Terminal de Tres o más Genéticas

Se utilizan las razas X y Y para generar el cruce Z. Generalmente los machos Z son vendidos todos y a las hembras Z se les coloca una tercera raza W para generar hijos U, que son terminales (Grafico 6). Un ejemplo es cruzar machos Normando con hembras Brahman, y luego a las F1 se les cruza con otra raza de muy buenas características de la canal como Limousine, Charolaise o Piedmontese.

Grafico 6. Esquema de Cruzamiento Terminal entre tres razas.


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Cruzamientos Alterno

Son cruzamientos en los cuales la primera generación F1 (cruzada), generalmente las hembras son cruzadas con machos puros de cualquiera de las dos razas usadas inicialmente, y el producto de esta la F2 es apareada con la raza que no fue utilizada en la anterior cruzamiento. Un ejemplo común es el doble propósito donde hembras Brahman son cruzadas con toros Holstein, la hembra cruzada (F1) producto de este cruce es apareada con toros Brahman, dando lugar a la F2, y esta es cruzada con toros Holstein dando lugar a la (F3), y así sucesivamente se alternan cada una de las razas en el cruce. Una ventaja de este cruce es su sencillez. La desventaja es la perdida de heterosis en las generaciones posteriores a la F1. Algo para tener en cuenta es que cuando se vuelvan a usar las mismas razas en el cruce se cambie de reproductor a fin de evitar consanguinidad.

Grafico 7. Esquema de Cruzamiento Alterno entre dos razas.

Cruzamiento Rotacional con tres o más razas

Son cruzamientos en los cuales la primera generación Z1 (cruzada) hija de toro de la raza X y vacas de la raza Y, son cruzadas con machos puros de una tercera raza W, y el producto de esta la (Z2) es apareada con una de las razas iniciales, que en este caso es la raza X para producir la (Z3) y luego esta se aparea con la raza (Y) y así sucesivamente.

Un ejemplo común es la lechería especializada donde se cruza hembras Holstein con toros Jersey para producir la (F1), esta última se cruza con toros Ayrshire para producir la (F2), esta última nuevamente es apareada con toros Holstein para producir la (F3) que posteriormente se aparea con toro Jersey. Algo para tener en cuenta es que cuando se vuelvan a usar las mismas razas en el cruce se cambie de reproductor a fin de evitar consanguinidad.


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Grafico 8. Esquema de Cruzamiento Rotacional con tres razas.

FEDEGÁN–FNG se encuentra certificado en los procesos de: Programación, coordinación y gestión en la ejecución de programas nacionales de Salud Animal. Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero.Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y gestión crediticia.

13 mejoramiento genetico

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