174167186 Fichas Repaso Bioqui Mica Compendio PDF

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TABLA RELACIÓN PROPIEDADES-FUNCIONES

LOS PUENTES DE HIDRÓGENO

Los puentes de hidrógeno son los responsablesde la mayor parte de las propiedades del agua.Se forman cuando un hidrógeno unido a un átomomás electronegativo queda cargadopositivamente y queda atraído por el átomoelectronegativo de otra molécula igual.

Estos enlaces intermoleculares son los que hayque romper para pasar del estado líquido algaseoso y al tener una energía relativamente altaprovocan su elevado Le y Ce.

PROCESOS OSMÓTICOS

• Distinguir medio hipotónico, isotónico ehipertónico.

• Característica de membrana semipermeable:permite el paso de disolvente, pero no el desoluto

• PROCESOS:- Plamolisis: en medio (): Hipertónico en vegetales (): Hipotónico en animales(hemolisis)- Turgencia: en medio hipotónico envegetales.

) ESTRUCTURAI) PROPIEDADES FÍSICO QUÍMICASII) FUNCIONES BIOLÓGICASV) REGULACIÓN OSMÓTICA

E L A G U A

Victor Vitoria

@profesorjano

Propiedad FunciónElevado Ce y Le Termorregulación

Fuerzas ahdesión Capilaridad

Fuerzas cohesión Esqueletos hidrostáticos

Polar Transporte - Reac. quím.

Alta Tensión Sup Movimiento sobre agua

Densidad max.4 grados

Vida en medio acuático pordebajo de cero grados.

homeostasisEs uno de las funciones clave del agua y de lassales minerales disueltas:- Mantener constante la presión osmótica de los

líquido intra e intercelulares.- Mantener el pH constante gracias a las

disoluciones amortiguadoras (carbonato /bicarbonato en la sangre y medio extracelular yfosfato en el interior de las células )

El agua es una biomolécula ligada a lapresencia de vida ya que es imprescindiblepara que se lleven a cabo las reaccionesbioquímicas de los seres vivos y eltransporte de sustanciasSu relación con las sales mineralesdisueltas mantiene la HOMEOSTASIS en losseres vivos.


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Son las unidades más sencillasde los azúcares (monómeros =unidades).Cristalizables y dulces.Químicamente son (): Polihidroxialdehídos ALDOSAS (): Polihidroxicetonas CETOSAS

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Unión de monosacáridos por condensación de dosgrupos OHSe desprende una molécula de agua.Se nombran según anómero y los números de loscarbonos que enlazan

Los monosacáridos se unenediante enlace O-glucosídico.Su reacción inversa es una

hidrólisis

Además de representarse en formas lineales (Fischer) seutilizan con mayor frecuencias las formas cicladas oProyecciones de Haworth, que se forman en disoluciones yque según el nº de lados pueden ser:

PIRANOSAS (6 lados) - Aldohexosas. (enlacehemiacetal)FURANOSAS (5 lados) - Aldpentosas (enlacehemiacetal) y Cethexosas (enlace hemicetal)

GLÚCIDOS

(1)

ALGUNOS CONCEPTOS SOBRE

CICLACIÓN E ISOMERÍA:

! CARBONO ASIMÉTRICO: cuatro valencias unidas asustituyentes distintos. (Ej. gliceraldehído)

! CICLACIÓN DE UN MONOSACÁRIDO: (vídeo 1 - video 2)- OHs de dcha. se sitúan hacia abajo- OHs de la izda. se sitúan hacia arriba.

! Grupo funcional:- Aldehído: en C1- Cetona: en C2

! Enlace que se forma en la ciclación:- Hemiacetal: aldehído y OH penúltimo carbono- Hemicetal: cetona y OH penúltimo carbono

! Aparecen dos nuevos isómeros: ANÓMEROS, formasbeta (OH en misma dirección CH2OH) y alfa (OH endirección opuesta al CH2OH)

! ENANTIÓMEROS: son las formas D y L. Se consiguenrepresentando la imagen especular de todos y sólolos carbonos asimétricos de un compuesto.

El grupo carbonilo es un grupoC = O

que está presente tanto enaldehídos como en cetonas

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Son las biomoléculasformadas por dosmonosacáridos.MALTOSA: pordigestión del almidón.(Glucosa-glucosa)SACAROSA: azúcar lafruta (dicarbonílico).(Glucosa fructosa)

LACTOSA: azúcar de laleche. (Galactosa -Glucosa)

Victor Vitoria

@profesorjano

La formas D y L, hacen referencia si a la posicióndel carbono asimétrico más alejado del grupofuncional (L - izda ; D - dcha). Imagen especular.

http://images.encydia.com/5/53/D_et_l_glucose.pnghttp://images.encydia.com/5/53/D_et_l_glucose.pnghttp://www.bionova.org.es/biocast/documentos/figura/figtem07/figura72.jpghttp://www.bionova.org.es/biocast/documentos/figura/figtem07/figura72.jpghttp://img.interempresas.net/fotos/311308.jpeghttp://img.interempresas.net/fotos/311308.jpeghttp://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/glu11.jpghttp://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/glu11.jpghttp://science.csustan.edu/stone/2090/Image6.gifhttp://science.csustan.edu/stone/2090/Image6.gifhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/40/Hemiacetal_Formation.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/40/Hemiacetal_Formation.jpghttp://youtu.be/1xcLmACceOwhttp://youtu.be/1xcLmACceOwhttp://youtu.be/vvukK3VNTEchttp://youtu.be/vvukK3VNTEchttp://1.bp.blogspot.com/-JqXSC-vqFj4/TmzrUnCv7pI/AAAAAAAAAPE/tFeFhmZ42zE/s1600/an_ciclacion.gifhttp://1.bp.blogspot.com/-JqXSC-vqFj4/TmzrUnCv7pI/AAAAAAAAAPE/tFeFhmZ42zE/s1600/an_ciclacion.gifhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gliceraldeh%C3%ADdohttp://es.wikipedia.org/wiki/Gliceraldeh%C3%ADdohttp://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2bch/B1_BIOQUIMICA/t13_GLUCIDOS/diapositivas/Diapositiva21.GIFhttp://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2bch/B1_BIOQUIMICA/t13_GLUCIDOS/diapositivas/Diapositiva21.GIFhttp://iws.collin.edu/biopage/faculty/mcculloch/1406/outlines/chapter%205/SB4-3a.JPGhttp://iws.collin.edu/biopage/faculty/mcculloch/1406/outlines/chapter%205/SB4-3a.JPG


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Unión de muchos monosacáridos por enlaceO-glucosídico.

TIPOS:! HOMOPOLISACÁRIDOS: mismo

monosacárido.! HETEROPOLISACÁRIDOS: diferentes

monosacáridos.!HETERÓSIDOS: polisacárido + otra

biomolécula.

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PECTINAS: ácido galacturónico (pared celular)HEMICEULOSAS.

- Enlaces beta 1,4- Glucosa, galactosa y fucosa

PEPTIDOGLUCANO (ver bacterias)GLUCOSAMINOGLUCANOS:

(): N-Acetil galactosamina, N-acetil-glucosamina y ácido glucurónico.(): Ejemplos: heparina, condroitín sulfato(cartílaginoso y óseo), ác. hialurónico(conjuntivo)

LOS POLISACÁRIDOS CON ENLACEbeta SUELEN SER ESTRUCTURALES

Y LOS DE TIPO alfa DE RESERVA

Se diferencian: (prestar atención)Tipo de monosacáridoTipo de enlace glucosídico. RAMIFICACIONES.

GLÚCIDOS

(2)POLISACÁRIDOS DE RESERVA

! Reserva de los vegetales.! Amilosa, glucosas enlaces alfa (1,4) y en

amilopectina además ramificacionesalfa (1,6) cada 30.

! En: semillas, bulbos, tubérculos.Gránulos. Digestión: amilasas

! Reserva animales.! Glucosas enlaces alfa (1,4),

ramificaciones alfa (1,6) cada 12 restos! En: hígado (gránulos) y músculo.

GLUCÓGENO

Victor Vitoria

@profesorjano

ALMIDÓN

POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES

! Glucosas enlace beta (1,4)! Estructura: cadenas - micelas - fibrillas -

fibras. Puentes de hidrógeno.! Digestión por celulasas.! Pared celular vegetales.

CELULOSAQUITINA

! N-acetil glucosamina. Enlaces beta 1,4! Pared celular de los hongos! Exoesqueleto de invertebrados

PROTEOGLUCANOS: eje central de proteína delque salen cadenas polisacáridos del tipo heparina

y condroitin sulfato. Cada una de estas unidadesse unen al eje de ácido hialurónico.

WEB

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Los lípidos están formados porC,H,O,N,P y son insolubles endisolventes polares como elagua.

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ÁCIDOS GRASOSSon los que determinan si unlípido es saponificable oinsaponificable

1. Pueden serSAPONIFICABLES, sitienen ácidos grasos yforman jabones (versaponificación). Son las

grasas (acilglicéridos),fosfoglicéridos,esfingolípidos y ceras.Incluyen losfosfolípidos

2. Pueden serINSAPONIFICABLES sicarecen de ácidosgrasos . Son esteroidesy terpenos.

P R O F E S O R J A N O

Acilglicéridoss acilgliceroles o grasas se forman por la esterificaciónuno, dos o tres ácidos grasos con el grlicerol

ropanotriol).reacción con una base fuerte (KOH o NAOH) producen

bones (saponificación), como otros lípidos saponificables.nen función de:1. Reserva (adipocitos, semillas,...). Un gramos de

grasas libera 9 kcal (1 gr de glúcido 3,75)2. Aislamiento térmico3. Almohadillamiento

s grasas vegetales tienen ácidos grasos insaturados y poro están en estado líquido (aceites) a Tª ambiente (p desión más bajo de insaturados). Las grasas “saturadas” sonlidas (sebos)

s CERAS son lípidos fruto de la unión de alcohol de cadenarga y un ácido graso. Función estructural epermeabilizante.

Ver VÍDEO.

@profesorjanoVictor Vitoria

WEB

Los ácidos grasos se dividenen dos grandes grupos:(a): SATURADOS, sin doblesenlaces, como el palmíticoy el esteárico

(b): INSATURADOS, condobles enlaces, como eloleico, araquidónico olinoleico.

Son anfipáticos (zona polar= grupo COO- y zona apolaro hidrófoba = colahidrocarbonada).

P de fusión de insaturadosmás bajo que el de lossaturados.

Algunos esenciales:vitamina F

FUNDAMENTAL. tener clara la clasificación de los lípidos. Veren internet.

L Í P I D O S

http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1HK0BFQRF-2D90HK3-103Q/INTRODUCCI%C3%93N%20A%20LOS%20L%C3%8DPIDOS.cmaphttp://cmapspublic.ihmc.us/rid=1HK0BFQRF-2D90HK3-103Q/INTRODUCCI%C3%93N%20A%20LOS%20L%C3%8DPIDOS.cmaphttp://cmapspublic.ihmc.us/rid=1HK0BFQRF-2D90HK3-103Q/INTRODUCCI%C3%93N%20A%20LOS%20L%C3%8DPIDOS.cmaphttp://cmapspublic.ihmc.us/rid=1HK0BFQRF-2D90HK3-103Q/INTRODUCCI%C3%93N%20A%20LOS%20L%C3%8DPIDOS.cmaphttp://www.profesorjano.info/p/repaso-biologia-pau.htmlhttp://www.profesorjano.info/p/repaso-biologia-pau.htmlhttps://twitter.com/%23!/profesorjanohttps://twitter.com/%23!/profesorjanohttp://blip.tv/profesor-jano/formaci%C3%83%C2%B3n-de-una-grasa-esterificaci%C3%83%C2%B3n-2359309http://blip.tv/profesor-jano/formaci%C3%83%C2%B3n-de-una-grasa-esterificaci%C3%83%C2%B3n-2359309http://www.elergonomista.com/biologia/009.GIFhttp://www.elergonomista.com/biologia/009.GIFhttp://www.hiru.com/image/image_gallery?uuid=3641f1bd-09fa-49ff-a31f-ebcc6d7a18a4&groupId=10137&t=1260732482381http://www.hiru.com/image/image_gallery?uuid=3641f1bd-09fa-49ff-a31f-ebcc6d7a18a4&groupId=10137&t=1260732482381http://www.profesorjano.biz/http://www.profesorjano.biz/


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Por su carácter anfipático, losfofolípidos y glucolípidos sonidóneos para formar la base delas membranas celulares.

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osfoglicéridosmolécula base de losFOGLICÉRIDOS es el ácidoatídico = Glicerol + 2os grasos (tanto saturadoso insaturados) + fosfato.osfato se le une unaécula que diferenciará losrentes tipos deoglicéridos (colina,

nolamina, inositol, ...)

moléculas ANFIPÁTICAS dos colas hidrófobasdos grasos) y una cabezaar (fosfato y alcoholesnados)


WEB

ESTRUCTURA BÁSICA: es la CERAMIDA, es decir, laesfingosina (alcohol de cadena larga que sustituye alglicerol y que formará una de las colas apolares), y unácido graso.

FUNDAMENTAL. Croquis con los principales tipos de lípidossaponificables (ampliar)

L P I D O S de

membrana

Esfingolípidos

AMPLIAR

Las ESFINGOMIELINAS están formadas por una ceramidaa la que se unen un grupo fosfato y una alcohol como lacolina, etc.). Son, por tanto, fosfolípidos. Importantes envaina de mielina de axones de neuronasLos GLUCOLÍPIDOS son esfingolípidos a los que se unendirectamente azúcares. No son fosfolípidos. Grupossanguíneos.Se dividen en:1. Gangliósidos: galactosa o glucosa. Recepción impulso

nervioso2. Cerebrósidos: cadenas de oligosacáridos.

Los lípidos de membrana orientan espontáneamente sus“cabezas polares hacia las disoluciones acuosas. Por esoforman:

BICAPAS: (ver) que son la base de las membranasbiológicas ya que separan una fase acuosa (medioextracelular) de otra (citosol o medio intracelular).

También pueden formar monocapas.

MICELAS: estructuras esféricas sin hueco interior.LIPOSOMAS: son bicapas esféricas huecas. Se utilizan enfarmacia y cosmética ya que son idóneas para introducir sustancias al interior de las células.

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El COLESTEROL es uno de losesteroides clave en elmetabolismo humano.


STEROIDESmoléculas que derivan del ciclopentanoperhidrofenantreno orano.ferencian sobre todo en:Grupo en el carbono 3 del anillo A del esterano.

Grupo o cadena en el carbono 17 del anillo D.


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Los terpenos derivan de la polimerización del ISOPRENO(metil - 1,3 - butadieno)

L P I D O Snsaponificables

TERPENOS

El colesterol es un esterol del que derivan muchos de losesteroides que contiene el ser humano.Se encuentra en las membranas plasmáticas disminuyendo sufluidez. Cuanto más colesterol haya en una zona de la membranamenos fluida es.El colesterol se transporta en la sangre unido a proteínas,llamadas apoproteínas, formando las LIPOPROTEÍNAS. A mayortamaño de las lipoproteínas menor es su densidad.Las LDL (low density lipoproteins ) son las liproproteínas quetienen mayor cantidad de colesterol y su exceso en sangre puedeprovocar que produzcan depósitos de ésteres colesterol (placasde ateroma) en las paredes de las arterias provocando suobstrucción: ateroesclerosis.Las HDL (high density lipoproteson las que tienen menorcantidad de colesterol y nada de sus ésteres. Se fabrican en elhígado. También son capaces de captar los ésteres de colesterolsobrantes y devolverlos al hígado (“colesterol bueno”)

upos / FuncionesFunción vitamínica: Vitamina D. Interviene en la absorcióndel calcio y evita el raquitismo.Función hormonal, HORMONAS ESTEROIDEAS. Provienen deesteroles, principalmente del colesterol. Son hidrofóbicoasy atraviesan bien las membranas aunque su grupo OH es unazona polar. Ejemplo: testosterona, estrógenos, progeterona,aldosterona y cortisol.Ácidos biliares: ácido cólico y desoxicólico. Se encuentranen la bilis y actúan emulsionando las grasas para facilitarsu digestión.

ANILLO DEESTERANO.

Cuando en elcarbono 3 delanillo A hay un OHnos encontramosantes el esterol. Elesterol másimportante para elser humano es elcolesterol.

Se clasifican enMonoterpenos (dos isoprenos). Volátiles. Suelen ser

aromas (mentol, limonneno, geraniol,...)Diterpenos (cuatro isoprenos). Tienen funciónvitamínica como la vitamina A y la vitamina ETriterpenos (seis isoprenos). Ejemplo: escualeno ylanosterol, precursores del colesterolTetraterpenos (ocho isoprenos). Son pigmento por sualternancia de dobles enlaces. Ejemplos: caroteno(abajo), licopeno y xantofila.Politerpenos. caucho.

LDL(colesterol malo) - HDL (colesterol bueno)

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PROTEÍNAS Clasificación

HOMOPROTEÍNAS

Son aquellas que estánformadas exclusivamentepor aminoácidos.

En general suelen serproteínas fibrosas confunción estructural. Algunosejemplos son:

COLÁGENO: es una proteína

fibrosa formada por trescadenas pro-a fabricada porlos fibroblastos. Esta unidadse polimeriza en la matrizdel tejido conjuntivoformando las característicasfibras estriadas decolágeno.

QUERATINAS: Son proteínasadaptadas a los esfuerzosmecánicos con estructurasecundaria de lámina b. Seencuentra en el pelo,pezuñas, uñas, cuernos ycañones de las plumas.También son muyabundantes en la piel.

Otros: fibrina, elastina,actina, miosina

LOS GRUPOS PROSTÉTICOSPIGMENTADOS

Existen heteroproteínascuyos grupos prostéticosson pigmentos.

A estas proteínas se lasdenominaCROMOPROTEÍNAS.

Algunas de ellas como las

hemoglobina o la mioglobinaposeen el grupo HEMO comogrupo prostético.

El grupo HEMO es un anillotetrapirrólico con hierro enel centro. Este grupoorgánico se denominaporfirina. Es muy frecuenteen proteínastransportadoras deelectrones como loscitoccromos.

Otras cromoproteínas comola hemocianina (pigmentopara el transporte deoxígeno en invertebrado)carecen de hierro y llevancobre. (no porfirina)

HETEROPROTEÍNAS

Son proteínas que contienenun grupo prostético, esdecir, una parte no formadapor aminoácidos.

GLUCOPROTEÍNAS:contienen glúcidos. Sonmuy frecuentes en lasmembranas de las células.También lo son, por ejemplo,

las inmunoglobulinas.

LIPOPROTEÍNAS: Ya estánpresentadas en la ficha derepaso de lípidos.

NUCLEOPROTEÍNAS. Sugrupo prostético son ácidosnucleicos. Un ejemplo sonlas histonas asociadas alADN para formar lacromatina.

FOSFOPROTEÍNAS quetienen grupos fosfatoacompañando a lasproteínas. Ejemplo: caseina y vitelina.

OTRA MANERA DECLASIFICAR LAS PROTEÍNAS

PROTEÍNAS FIBROSAS• Son aquellas que tienen estructura

secundaria como su máximo grado deplegamiento.

PROTEÍNAS GLOBULARES

• Son aquellas que tienen como máximoestructura terciaria o cuaternaria.

• Si alcanzan la cuaternaria también sedicen que son oligoméricas

• Estás proteínas son las que tienen lasfunciones biológicas másimportantes.

• (en la imagen unidades de tubulina)

GRUPO HEMO:


@ p r o f e s o r

j a n o

V i c t o r

V i t

o r i a

WEB

HOMOPROTEÍNAS HETEROPROTEÍNAS

Lashomoproteinas

Son aquellasque estánformadasexclusivamenteporaminoácidos. Unejemplo es elcolágeno.

Son aquellas que además deaminoácidos tienen otroscomponentes llamados gruposprostéticos como glúcidos, lípidos,ácidos nucleicos u otros gruposorgánicos

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NUCLEÓTIDOSLos nucleótidos son los monómeros de los ácidos nucleicos pero también tienen importantes

funciones biológicas cuando actúan sin polimerizarse

! NUCLEÓTIDOS

NUCLEICOSSon los que forman parte de losácidos nucleicos.

Se diferencian según lleven ribosa(ARN) o desoxirribosa (ADN) y subase nitrogenada.

Se unen mediante enlacefosfodiéster para dar los ácidosnucleicos.

! NUCLEÓTIDOS NONUCLEICOSSon nucleótidos que no formanparte de los ácidos nucleicos

NUCLEÓTIDOS DE ADENINA

ATP (adenosín trifosfato) y ADP(adenosis monofosfato). Soninterconvertibles.

El ATP (y GTP también)proporcionan energía para muchasreacciones bioquímicas gracias a la

hidrólisis de los enlaces ricos enenergía entre sus fosfatos

LOS NUCLEÓTIDOSEstán constituidos por tres componentes:

MonosacáridoRibosa: en caso del ARN

Desoxirribosa: en el caso del ADN

Base nitrogenada

Púricas: adenina y guanina

Pirimidínicas: timina (casi siempre en el ADN), citosina, uracilo(sólo en el ARN)

(la unión entre los dos compuestos anteriores da lugar a los

nucleósidos) Ácido (orto) fosfórico



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! NUCLEÓTIDOS NO

NUCLEICOSNUCLEÓTIDOS DE ADENINA (cont)

Otro ejemplo es el AMPc (cíclico)

que recibe este nombre porque elgrupo fosfato también está unidoal carbono 5 además de al C3.

Actúa como segundos mensajero enmuchos procesos de transducciónde señales.

NUCLEÓTIDOS COENZIMÁTICOS

Coenzima: molécula inorgánica noproteíca que intervienen enreacciones enzimáticas y que sonimprescindibles para que estas seproduzcan. Muchas intervienen entransferencia de electrones.

De Flavina (vit. B2) FMN y FAD+

De piridina (vit. B5). NAD+ yNADP+

COENZIMA A (vit B5 o ácidopantoténico). Posee un gruposulfhidrilo (-SH) con el que seune a un grupo acetilo paraformar el acetil coenzima A

El enlace FOSFODIÉSTEREs el mecanismo por el cual se unen los nucleótidos para dar lascadenas de ácidos nucleicos.

El fosfato unido al OH del carbono 5 de un nucleótido se une al OHdel carbono 3 del siguiente. Se dice que son enlace 5’ --> 3’.

En el caso del ADN que son dos cadenas antiparalelas, la dirección deuna de ellas es 3’-->5’.

Los niveles elevados de

AMPc activarán otros

enzimas que producirán

el efecto.

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ESTRUCTURA DEL B-ADN

BASES

- Complementariedad: AT (2 p de H) yGC (3 p de H)- Orientadas hacia el interior dehélice.- Forman 90 grados con el sentido deavance de la doble hélice.

Características de la hélice- Vuelta de hérlice 3,4 nm- 10 nucleótidos por vuelta- Dextrógira- Enrrollamiento plectonémico- Cadenas antiparalelas: 5'3' y 3'5'- Genera surco mayor y surco menor.- Tipos B y Z (levógira)

@profesorjano


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PROFESOR J NO BIOLOGÍA

[email protected] – Prof. VÍCTOR M. VITORIABachillerato - Universidad

ENLAC ES BIO Q UÍMIC A ES T RUC T URAL F i c h a d e r e pa s o y ap r en d i z a j e 1

FICHA REACCIONES Y ENLACES DE BIOMOLÉCULAS

REACCIONES Y ENLACES DE LOS GLÚCIDOS:

El enlace es el O-GLUCOSÍDICO Entre grupos OH de monoscáridos.Se desprende agua.Dicarbonílico (no reductor) - MonocarbonílicoNomenclatura !, " y carbonos que intervienen en el enlaceForma: disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

No olvidar el enlace hemiacetal y hemicetal.

Reacción inversa:HIDRÓLISIS

. Amilasas, celulasas, disacarasas.

ENLACES ENTRE LÍPIDOS:

Es el enlace tipo ÉSTER: Ácido (orgánico) + alcohol! éster + agua

Se produce en la formación de los lípidos saponificables. Ejemplo de una

grasa:


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Otra reacción clásica de loslípidos saponificables es lasaponificación. Consiste en laformación de jabones (sales deácidos grasos) por la acción debases fuertes (NaOH - KOH)

Reacción inversa:HIDRÓLISIS

.Lipasas.

Es importante saber escribircon precisión estas reaccionesbioquímicas básicas.

ENLACES DE LAS PROTEÍNAS

Es el enlace PEPTÍDICO. Enlace tipo amida.

Se produce entre AMINOÁCIDOS.

Características: es rígido, no permite el giro.

Reacción inversa: HIDRÓLISIS (acción de peptidasas, tripsina, quimiotripsina)


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ENLACES DE LOS ÁCIDOS NUCLEÍCOS

Es el enlace FOSFODIÉSTER.

Se produce entre los nucleótidos que forman parte de los ácidos nucleicos.

Reaccionan OH de fosfato con OH de la pentosa del nucleótido.

Marca la dirección de la cadena: 5’!

3’ o 3’!

5’lgunos ejemplos de hidrólisis

:


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