ECCIONPERMAULTUlCOLECCINPERMACULTURAHuerta JunglaDesgravacin del curso depermaculturaProf.; Antonio Urdiales cano-www.permacultura.com.arinfo@permacultura.com.arTe\.;011-4709-767515-6863-8996ACI.J\RACIN;LapalabraPERMACULTURAestaregistrada. Elautorde esta obra estautorizado a usarla.I5BN-978-987-05-3947-6ReproduccinprohibidaCOLECCIN PERMACULTURAAcuaculturaI-EI aguaElagua, por ser elambiente de los peces requiereuneatencinmuy especia\. No todoslosambientes acutico,son iguales ni no todos los peces necesitan de la,mismas condicionesambientales. Losparmetosde esta'condiciones son la temperatura, el pH, la dureza, lecantidaddemateriaorgnica, lacantidaddenitrgeno ysus derivados y eloxgeno disueltoen agua.Los parmetros a controlar del agua son oxigeno,temperatura, pH. dureza, nitrgeno en sus distintm2. '" 0Lmite de cargaTantolademandade O, comola cantidadde O, libre,se pueden medir con reactivos que se venden en lo,acuariosyvienenacompaados deinstrucciones. peces que viven en agua cristalina como las truchas,otros como las carpas pueden vivir en aguas verdes.4lavelocidaddel aguaesbajaonulanuestrosistemaSfllamamesotrficoal tiempoqueaumentalademandEde O,. La escasez de oxigeno lleva a la muerte ,bacterias aerbicas y algas, la fermentacin de esta,aumentan la demanda de O, hasta llegar a ser maoliente, esel casodeunsistemaeutrfico. Al procescde cambio de agua potable a podrida lo llamareutrofizacin.4Hayunafinapelculaentreel aireyel agua. Conurespesor de entre 0,2 y 0,8 mmcuanto menor es eespesor mayoresel Intercambiodegases. Eseespesoldisminuyeconlaturbulenciadel agua, por esoseusarchorros y cascadas para oxigenar. Hay capacidad dEauto-depuracinenlasaguas, cuandolacantidaddeO,gaseoso disueltoenaguasuperaa laDemandablolglcede O, (DBO) La DBO est compuesta por peces,alimentos, ditritos, microorganismos, algasymateriaerdescomposicin. De esarelacindepende queel sistem,tiendaa lasanidado a laenfermadad ylamuerte delo,pecesEl oxgenoyotrosgasespasandel aireal aguaydeaguaal aire, siemprede dondehay mayor concentraclra donde hay menos. En el agua tambin se formooxgeno gracias a la fotosntesis de las algas microalgas.El oxgeno en el aguaEl aguaestllenadebacterias y esporas comoel aireylatierra. Lamejor agua, vistala. microscopiodamiedoverla. Lo queinteresa es de quetipodebactenas setrata, si son de las buenas, inofensivas para la salud.Estas son las aerbicas, que proliferan cuando hayoxgeno gaseoso disuelto enel agua. Tambinhay de lasbacterias malas, las patgenas, que dan olor a aguapodridao barropodrido y traenenfermedades, es.tassonlasanaerbicas, quevivencuandonohayoXigenoymueren cundo hay. Nosotros no podemos elegirlas yseleccionarlas. Peros podemoscontrolar lacantidaddeoxgenodi suelto enelagua.A loslagosyrosconaguascristalinashastael fondoselosllamaoligotrficos,estos tienen oxgeno disueltoen el agua. Luego, con el tiempo, el fondo se vaenriqueciendode materia orgnica, a deestocomienza la fotosntesis y la produCClon dealgas,primero enel barro del fondo, luego enel ag.ua del fondoyas subiendocon uncoloromarran. queeldixido de carbonoes mas pesado.que el aire yseacumulaenel fondo, LademandadeOXigenocrece ySIestadosyminerales. Haydosformasdecontrol delosparmetrosdel agua, unaconsisteenanalizar yen formapermanente cadauno de estos. Losparametrossealterancuandose cultivanespecies exticas y deotroclima o cuando la densidad de poblacin supera elmmite de carga natural del medio acuoso (cultivointensivo), laotraes elegir especies adaptadasal clima yel aguac!'!1 lugar ymantenerbajaladencidaddepeces,estoobligaacultivar lospecesengrandesextenclones(explotacin extensiva)Cuando se Inicia la produccin en un estanque, secomienza con alebnos, estos consumen muy poco, detodo, luego, amedidaquecrecelacantidaddegramosdepecespor m' nos vmosacercandoal lmitequebiempuedeser unnmero: lacantidaddegramosdepecespor m'.,Llegadoal lmite de cargaLasolucinescosecharparnosuperar el lmiteoinstalar unaireadorconcascadaschorros O burbujasdeaire. Con estopodemosir aunlmite de cargasuperior.Plantas superiores AnimalesNO] Bacteriasnitrobacteriaceas2HNO,tBacterias fijadoras Bacteriasde nitrqeno nitrosomonas' - - - ~ IBacterias que descomponenCiclo del nitrgenoII- Los estanquesCual es el amao de mi estaque? 8Lasdimenciones delosestanques tienensulimitaciran cuando tengamos demasiado espacio disponible, h a ~unasuperficiemximaposibleenfuncindel aguaqUEdisponemos. En algn caso contamos con un ro eacequia, enotroscasosconmolinosdeviento, En o t r o ~aguadelluvia o delared. Nuestro estanque tiene ciemevaporacin y el suministrodeagua debeser igual emayor que lo que se evapora en todala superficie.El primer paso para proyectar el estanquedondeeagua no es lo que abunda, consiste en saber cuanteevapora por metro cuadrado y cuanta agua tenemos.Para saber cuantose evapora, enel lugar dondevaeestarei estanque, sedejaunbaldede20Itllenohastc,)ic.:;, ",..... irnenas, instalacIOneSManejo y multiplicacin de ndeas.AaJila.1ltura: Cra de peces, langostinos de aguadUce, caracoleS.y algas. calculo y construedn de estanques.OTROSLIBROS DEL MISMOAUTORAlgo sobre Energla Nudear: Una descrlpd6n senlla yapeI'SOMI sobre el tema.LaSociedad delosZombls Ensayodesestabilizador deUSOScritica exagerada aLa sodedad de consumo17