2 Clase 3 AlimentosConcentrados
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ALIMENTOS CON ALTA
CONCENTRACIÓNDE NUTRIENTES
ALIMENTOS CONCENTRADOS
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Alimentos
Concentrados
Granos
Cereales
Oleaginosas
Grasas y Aceites
Nitrógeno No Proteico
ALIMENTOS CON ALTA CONCENTRACIÓN DENTRIENTES
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GRANOS DE CEREALES! "Gram#neas$Alimentos con alta Concentración Energ%tica &or 'nidad de materia seca "MS$(
con menos de ")*+ P,$-
COMPOSICIÓN ./MICA DE LOS GRANOS DE CEREALES "0ALORES E1TREMOS$
Concentración O2ser3aciones
Energ#a Digesti2le"4cal56g de MS$-
)-7** 8 9-7**
Prote#na ,r'ta "+$ : 8 ;) De<iciente en AAe &aramonog=stricos
E>tracto Et%reo "+$ ) 8 7 Grasas( =c- Grasos y Aceites
?i2ra ,r'ta "+$ ) 8;)
Minerales @ Ca( P "Ac- ?#tico$ @ Dis&oni2ilidad( &araMonogastricos
0itaminas 0it E @ 0it D y , Poco Caroteno "E>ce&toMa#B$
Digesti2ilidad "+$ "Ma#B :$( "A3ena :$ De&ende de la Co2ert'ra
?orma de Presentación Molido "*( 8 *(:mm$Entero
Trigo "*(: 8 ;-:mm$Terneros
Palata2ilidad yCons'mo Alta y R=&ido No estim'lan la r'mia y danAcidosis
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ELECCION COMPRA! CONSIDERACIONES
F Precio! 5Ton
F 0alor! 5Ton Ms P,+5Tn MS
5Mcal de EM
Mcal EM5Tn MS
F Necesidad de Procesamientos
F Necesidad de Hacer Stoc6
Relación Precio 8 0alor
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Granos
Cereales
ValorRelativo
Maíz = 100
Maíz 100Trigo 100 - 105
Cebada 90
Sorgo G 95 - 97
Triticale 9 !vena 0 - 90
Centeno 5 - 90
Mi"o 9#
C'adro! )- 0alores Relati3os de los Cereales&ara la alimentación de Cerdos
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Ma#B
E1ISTEN DI?ERENTES TIPOS DE GRANO DE MAI!Dentado( ?lint! "d'ro$!Jarinoso( D'lce! "2lando$!
De alto contenido en grasa! ";*+$De alto contenido en aBKcar! ";*+( ma#B d'lce$(De alto contenido en amilasa! ":*+( amilo ma#B$(De alto contenido en &rote#na! ")+$( lisina y tri&tó<ano "O&aco8)$(
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CALIDAD! MAI CON ALTO CONTENIDO DE ACEITE
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En el caso del Ma#B el a&ro3ecHamiento "Digesti2ilidad$ &orR'miantes esta relacionado con el TamaLo del Grano
TamaLo del Grano y + de Masticación
A! mm- ,! entre y mm-
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so del ma#B &or es&ecieAnimal
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LIMITACIONES NTRICIONALES DE LOS GRANOS
;-8 Presencia de Micoto>inas! "JONGOS$Ca'san! Lesiones A2ortos y M'ertes
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)-8 Acost'm2ramiento
R'miantes! Sistema Digesti3o es&ecialiBado endigestión y 'tiliBación de &ast'ras- Se necesitan&eriodos de acost'm2ramiento y maneo es&eci<ico si laalimentación es con alto contenido en granos &ara e3itar
la AcidosisSe de2e incrementar de manera grad'al la cantidad degranos &ermitiendo el desarrollo de las 2acterias 'edegradan el almidón de los cereales-
Monog=stricos! &or s' sistema digesti3o no re'ierenacost'm2ramiento-
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9-8 ,IOTECNOLOGIA GRANOS MODI?ICADOS GENQTICAMENTE! SIEM,RA EN EL MNDO
Jay cons'midores 'e recHaBan los alimentos transg%nicos y losanimales alimentados con ranos trans %nicos
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SORGO ! 0ALOR LIMITACIONES DE SO
Poco Palata2le &ara a3es-P, 2r'ta ":8;+$ con amino=cidos limitantes "lisina ytreonina$
De<iciente en Carotenos y 1anto<ilas-Sorgos anti&=aros contienen taninos- Limita s' 'so";* 8 9*+$ en dietas de Pollos Parrilleros y Ponedoras$-Menor ganancia de &eso "9+$-
Mayor cons'mo ")+$-Menor E<iciencia de Con3ersión "+$-
Contienen Taninos Condensados o Testa Pigmentada!.'e alteran el 3alor n'triti3o
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Por cada ;+ de Tanino( dismin'ye la Digesti2ilidad 'n +
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COMO IDENTI?ICAR SORGOS CON TANINOS CONDENSADOS
Pr'e2a del 2lan'eo con cloro "&r=ctica y sencilla$
Colocar ; gramos del sorgo en 'n erlenmeyer- Agregar ; gramosde Hidró>ido de &otasio y 7* ml de Hi&oclorito de sodio "la3andina$-Calentar a 2ao mar#a ;* min'tos(Con taninos toman 'n color Marrón osc'ro(Sin taninos toman 'n color ,lanco-
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CEREALES DE IN0IERNO
Trigo
Centeno
Ce2ada
A3enaTriticale
P, ";;(+$ ?C "(*+$ ED9-)**6cal56g EE ";(U+$
P, ";;+$ ?C ")+$ ED9-)* 4cal54g EE ";(:+$
ED 9-* 4cal56gP, ";9(:+$ E E ";(:+$
Alta en C=scara y ?i2ra ";*8;+$- ED )*
6cal56g y P, ;;+- Pelada! 9-9* Mca56gMS(P, ;8;7+ "+$ EE ;(+ P, ";9+$ EM 9-**Mcal56gEE ")+$-
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LEGMINOSAS "LEGM,RES$!
Com&osición n'triti3a &romedio de granos"&oroto( soa( ar3ea( l'&ino( lentea$
Materia seca "+$ :U 8 U;
E>tractó et%reo"+$
;() 8 )
?i2ra cr'da "+$ 8 )
Prote#na Cr'da "+$ )* 8 )Calcio "+$ *(*9 8 *(9
?ós<oro "+$ *(*9 8 *(
EM Mcal56g ";$ )( 8 9(
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Los granos de Oleaginosas! "Algodón( Girasol( Soa$ y deLeg'minosas se 'tiliBan &ara o2tener &rod'ctos de 'so H'mano
De s' &rocesamiento se o2tienen s'2&rod'ctos m'y 'tiliBados enalimentación animal
Semilla de AlgodónAlta en Prote#na "de<iciente en cistina(metionina y lisina$( en Grasa( ?i2ra yEnerg#a-La semilla integral contiene gosi&ol-tiliBación! Limitada a r'miantes(3acas de lecHe y carne "*(9 al *(+ del&eso 3i3o$- No de2e administrarse a
3ac'nos en engorde d#as &ró>imo a<aenaAlta digesti2ilidad de la <i2ra-
S' em&leo e>ige controles &eriódicosde s' grado de enranciamiento( y ni3elde micoto>inas-
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Destino
Sin
Calentamiento
R'miantes
Semillaintegral
ConCalentamiento
Monog=stricos
Semilla desoa;:+ Grasa9:+ de P,
S'2&rod'ctode laind'striaaceitera
Monog=stricos yR'miantes
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RESTRICCIONES EN EL SO POR!
;-8 A<ecta la <irmeBa de la grasa 2landa &or el contenido de aceite de 2aatem&erat'ra de <'sión
)-8 Cons'mida cr'da &ro3oca dismin'ción del crecimiento! Posee <actoresantin'triti3os! "inHi2idores de la tri&sina "IT$( Jemoagl'tininas( Sa&oninas(iso<la3onas$- Los 'e dismin'yen *+ el crecimiento y son ca'sa del *+de las Hi&ertro<ias &ancre=ticas- Estos <actores antin'triti3os sontermol=2iles y a<ectan a los animales monog=stricos-
APORTE NTRICIONAL
;-8 La &rote#na del grano y s'2&rod'ctos de soa es de e>celente
calidad &ara los monog=stricos( &osee 'n 2'en 2alance deamino=cidos( con de<iciencia en metionina
)-8 El aceite es alto en =cidos grasos insat'rados "linoleico$( conmayor #ndice de iodo "mayor en =cidos grasos no sat'rados$-