2. LA UV Y EL DESARROLLO REGIONAL SUSTENTABLE. DIAGNÓSTICO Y ÁREAS DE OPORTUNIDAD

Oportunidades para el desarrollo pecuario regional

Dra. Patricia Cervantes Acosta

Universidad Veracruzana

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Junio 2009

Antecedentes

La brecha productiva y tecnológica entre el sector productivo pecuario, se asocia a:

Escasez y falta de capacitación de los recursos humanos dentro de cada empresa,

Insuficiencia en la aplicación de estándares de calidad en las prácticas de producción pecuaria y en la inocuidad alimentaria.

Planteamiento del problema

La crisis del sector pecuario revaloriza la necesidad de conocer el impacto de esta, sobre la eficiencia de las empresas y los riesgos asociados al uso de nuevas tecnologías.

AmenazasMarcos macro y microeconómicos desfavorables.

Reiterados ciclos históricos anuales y plurianuales en producción y precios perjudiciales para la continuidad en la adopción de tecnologías adecuadas.

Condiciones presupuestales, recursos humanos y condiciones climáticas inadecuadas para el desarrollo de la actividad pecuaria.

Oportunidades

a. La demanda global

(interna y externa)

de alimentos de

origen animal crece

a una tasa superior

a la oferta.

b. Existe tecnología

en la región para

incrementar

sustancialmente a

las empresas con

producción por

debajo de la media

poblacional ó en

condiciones

edafoclimáticas

diferentes.

Aporte de la FMVZ

Creación de dos programas educativos: Licenciatura en Agronegocios y TSU en Producción Lechera.

Objetivos:

Lograr que los estudiantes de estos dos niveles educativos, construyan a partir de elementos de formación científica, técnica y sociocultural, los conocimientos, habilidades y estrategias para saber y saber hacer y desempeñarse en el sector productivo y social.

Propuesta:1. Crear en la Posta Zootécnica Torreón del Molino

La Unidad de Biotecnología e Investigaciones Agropecuarias.

Planta piloto de alimentos de origen animal.

Objetivos

Contribuir a mejorar la productividad y competitividad.

Poseer infraestructura interdisciplinaria, que ofrezca servicios de alto nivel en un ambiente moderno y de alta tecnología, para vinculación y transferencia tecnológica, dirigida al manejo eficiente de los recursos, integrando conocimientos y técnicas innovadoras.

Cumplir con estándares y normativas internacionales de calidad, medio ambiente y responsabilidad social.

Propuesta 2. Favorecer los Convenios de Colaboración con IES y Organizaciones nacionales e internacionales con vocación para la inocuidad alimentaria y análisis económicos.

Objetivos: Mantener

interdisciplinariamente la vigilancia acerca de la evolución de este sector y analizar los resultados de sus prácticas de manejo, productividad y finanzas.

Conocer la incidencia de los efectos económicos tanto reales como modelos de escenarios alternativos sobre la sustentabilidad del sector pecuario.

Propuesta 3 Creación de Centro de Servicios Universitarios de Apoyo que cuente con hogar estudiantil dentro del campus.

Objetivos:

Beneficiar previo solicitud, a estudiantes con rendimiento académico alto y situación socio-económica desfavorable.

Fomentar la permanencia de los estudiantes en las áreas de aprendizaje.