THERMOMIX: RECETAS DE INTERNET

THERMOMIX: RECETAS DE INTERNET

NDICE

Postres39

N 1.ALMENDRAS GARRAPIADAS41

N 2.ARROZ CON LECHE42

N 3.ARROZ CON LECHE II43

N 4.ARROZ CON LECHE PORTUGUS44

N 5.BAVAROISE DE MELOCOTN45

N 6.BAVAROISE DE TURRON46

N7.BESOS DE DAMA48

N 8.BIENMESABE49

N 9.BISCUIT DE CAFE Y DATILES50

N 10.BISCUIT GLAC DE AMARETTO52

N 11.BIZCOCHO CASERO53

N 12.BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE54

N 13.BIZCOCHO DE CALABAZA55

N 14.BIZCOCHO DE CLARAS56

N 15.BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMN57

N 16.BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO59

N 17.BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES60

N 18.BIZCOCHO DE CORN FLAKES61

N 19.BIZCOCHO DE YOGUR62

N 20.BIZCOCHO DOS COLORES63

N 21.BIZCOCHO DE LA ABUELA64

N 22.BIZCOCHO DE LIMON65

N 23.BIZCOCHO DE MANDARINAS66

N 24.BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE67

N 25.BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS69

N 26.BIZCOCHO DE NAVIDAD70

N 27.BIZCOCHO DE PERAS71

N 28.BIZCOCHO DE PLTANO72

N 29.BIZCOCHO DE SOLETILLA73

N 30.BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA74

N 31.BLANQUITOS PARA GOLOSOS75

N 32.BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO76

N 33.BOLLOS DE BERLN / PEPITOS DE MERMELADA77

N 34.BOLLOS SUIZOS79

N 35.BOMBONES DE FRUTOS SECOS80

N 36.BOMBONES DE NUEZ81

N 37.BOMBONES SORPRESA82

N 38.BORRACHUELO83

N 39.BRAZO DE GITANO (RPIDO)84

N 40.BRAZO DE GITANO85

N 41.BRAZO DE GITANO II86

N 42.BROWNIE87

N 43.BROWNIES II88

N 44.BUUELOS DE NARANJA89

N 45.CAKE DE CHOCOLATE90

N 46.CANELITOS91

N 47.CAPUCHINOS CUBANOS92

N 48.CARAMELO EN POLVO93

N 49.CASADIELLES DE HOJADRE94

N 50.CASADIELLES FRITAS95

N 51.CASTAAS TIPO MARRN GLAC96

N 52.CHURROS DIFERENTES97

N 53.COCA DE CABELLO DE ANGEL.98

N 54.COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIONES99

N 55.COCA DE VIDRE100

N 56.COCA DE YOGURT DE SILVIA101

N 57.COCA MERCHE102

N 58.COOKIES103

N 59.CORDIALES104

N 60.CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA105

N 61.COULIS DE FRAMBUESA106

N 62.CREMA (BOLLOS SUIZOS)107

N 63.CREMA AL CAVA108

N 64.CREMA BRULE109

N 65.CREMA CATALANA110

N 66.CREMA DE ALMENDRAS111

N 67.CREMA DE CARAMELO112

N 68.CREMA DE MELOCOTN113

N 69.CREMA DE MELN114

N 70.CREMA DE MEMBRILLO115

N 71.CREMA DE NUECES117

N 72.CREMA INGLESA118

N 73.CREPES DE CHOCOLATE119

N 74.CROISSANT120

N 75.CROQUETAS DE CHOCOLATE122

N 76.CRUJIENTE DE MANZANAS123

N 77.CRUNCH THERMOMIX125

N 78.CUAJADA126

N 79.CPULA DE PIA127

N 80.DELICIAS DE MAZAPAN129

N 81.DONUTS131

N 82.DONUTS II133

N 83.DONUTS III134

N 84.DONUTS (LOREN)135

N 85.DULCE DE MEMBRILLO136

N 86.DULCE DE REYES137

N 87.DULCE LAS TRES LECHES138

N 88.EMPANADA DE AVELLANAS (GRECIA)139

N 89.ENSAIMADAS140

N 90.ESPUMA DE TURRN DE JIJONA Y NARANJAS141

N 91.FILLOAS142

N 92.FILLOAS DE LECHE143

N 93.FILLOAS DE LECHE II144

N 94.FLAN DE AIRE145

N 95.FLAN DE ARROZ CON LECHE146

N 96.FLAN DE HUEVO147

N 97.FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO148

N 98.FLAN FRESCO149

N 99.FLAO150

N 100.FRESONES RELLENOS151

N 101.FRIXUELOS152

N 102.GALLETAS DE NARANJA153

N 103.GELATINA DE FRESAS AL ARROZ CON LECHE154

N 104.HELADO CALIENTE Y FRO156

N 105.HELADO CELESTIAL158

N 106.HELADO CREMOSO DE LIMON160

N 107.HELADO CREMOSO DE LIMN II161

N 108.HELADO DE CABRALES SOBRE SALSA DE MANZANA162

N 109.HELADO DE CHOCOLATE163

N 110.HELADO DE DULCE DE LECHE164

N 111.HELADO DE NARANJA165

N 112.HELADO DE NARANJA Y BANANA "A LA USA"166

N 113.HELADO DE PASAS Y JEREZ.167

N 114.HELADO DE PLTANO168

N 115.HELADO DE QUESO169

N 116.HELADO DE QUESO AL CAVA170

N 117.HELADO DE ROMERO171

N 118.HELADO DE YOGUR172

N 119.HELADO DE YOGUR CON FRUTA173

N 120.HELADO ESPECIAL DE CHOCOLATE174

N 121.HELADO FRITO175

N 122.HORCHATA176

N 123.HUEVO HILADO177

N 124.KUGELHOPF VIENES ANTIGUO178

N 125.LECHE FRITA181

N 126.LEMON CURD182

N 127.LIMONES RELLENOS DE HELADO DE LIMON183

N 128.MADALENAS IRRESISTIBLES184

N 129.MAGDALENAS DE PUEBLO185

N 130.MAGDALENAS TRIKITRI186

N 131.MANTECADOS187

N 132.MANTECADOS DE LA ABUELA188

N 133.MANZANAS189

N 134.MARAUELAS190

N 135.MARQUESA DE CHOCOLATE191

N 136.MARQUESITAS192

N 137.MARRON GLASSE193

N 138.MAZAPN194

N 139.MERENGUE ESPECIAL195

N 140.MERMELADA 3 GUSTOS196

N 141.MERMELADA DE HIGOS197

N 142.MERMELADA DE LIMN198

N 143.MIL HOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE PLATANO199

N 144.MINI CREPES DE QUESO CON SALSA DE FRESAS:200

N 145.MOKA RPIDA Y FCIL201

N 146.MOUSSE DE CAFE202

N 147.MOUSSE DE CASTAAS203

N 148.MOUSSE DE CHOCOLATE204

N 149.MOUSSE DE CHOCOLATE II205

N 150.MOUSSE DE CHOCOLATE CON NATA206

N 151.MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO AL PERFUME DE NARANJA207

N 152.MOUSSE DE COCO:209

N 153.MOUSSE DE GOFIO210

N 154.MOUSSE DE LECHE CONDENSADA211

N 155.MOUSSE DE LIMN212

N 156.MOUSSE DE NESCAFE213

N 157.MOUSSE DE TURRON CON GROSELLAS214

N 158.MORCILLA DE CHOCOLATE215

N 159.NATILLAS216

N 160.NEGRO EN CAMISA217

N 161.NOCILLA I218

N 162.NOCILLA II219

N 163.NOCILLA III220

N 164.OREJAS221

N 165.PALITOS DE LIMN222

N 166.PAN DE HIGO223

N 167.PANACOTTA224

N 168.PANACOTTA II225

N 169.PANELLETS226

N 170.PANETTONE227

N 171.PANQUEMADO229

N 172.PASTA DE ALMENDRAS230

N 173.PASTAS DE T CORTADAS231

N 174.PASTEL DE AVELLANAS Y YEMAS232

N 175.PASTEL DE MANZANA234

N 176.PASTEL DE MANZANA CON STRUEDEL235

N 177.PASTEL FIESTA EN EL COLE:237

N 178.PASTEL HELADO DE PIA239

N 179.PASTELILLOS DE MIEL240

N 180.PASTELILLOS RPIDOS241

N 181.PASTISSETS DE NADAL243

N 182.PERRUNILLAS244

N 183.PERAS AL VINO DE MLAGA246

N 184.PESTIOS248

N 185.PESTIOS DE JEREZ249

N 186.PIM PAM FUEGO250

N 187.PLUM-CAKE DE NUECES251

N 188.POSTRE BRASILEO A LA NATA252

N 189.POSTRE DE CHOCOLATE TRUFADO CON NUECES253

N 190.POSTRE DE FRESN Y PIA CON CREMA254

N 191.PUDING DE ARROZ CON LECHE255

N 192.PUDDING DE NARANJA256

N 193.PUDIN DE PIA257

N 194.PUDIN DE QUESO258

N 195.PUDDING DE QUESO I259

N 196.PUDDING DE QUESO II260

N 197.QUESADA261

N 198.QUESADA PASIEGA262

N 199.QUESILLO263

N 200.QUESO FRESCO264

N 201.RACIMO DE FRUTAS AL COINTREAU265

N 202.ROSAS DEL DESIERTO266

N 203.ROSCN DE REYES267

N 204.ROSCN DE REYES II268

N 205.ROSQUILLAS DE LIMON270

N 206.ROYAL DE PLTANOS271

N 207.SALCHICHON DE CHOCOLATE272

N 208.SALSA DE CAF273

N 209.SALSA DE CHOCOLATE274

N 210.SALSA DE CHOCOLATE BLANCO275

N 211.SALSA DE FRESAS O FRAMBUESAS:276

N 212.SEMIFRO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS:277

N 213.SEMIFRIO DE FRESAS278

N 214.SOUFL DE ALBARICOQUE280

N 215.STRUDEL DE MANZANA281

N 216.TARTA A LOS TRES CHOCOLATES283

N 217.TARTA AL KIWI285

N 218.TARTA DE ALMENDRA287

N 219.TARTA DE ARROZ CON LECHE288

N 220.TARTA DE CUAJADA289

N 221.TARTA DE CHOCOLATE290

N 222.TARTA DE CHOCOLATE DE MARIA JOSE291

N 223.TARTA DE FRAMBUESA292

N 224.TARTA DE FRESA293

N 225.TARTA DE FRESONES294

N 226.TARTA DE FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE295

N 227.TARTA DE HOJALDRE Y FRESAS297

N 228.TARTA DE HOJALDRE Y FRUTAS FRESCAS299

N 229.TARTA DE KIWI300

N 230.TARTA DE MANZANA302

N 231.TARTA DE MANZANA NAVIDEA303

N 232.TARTA DE MANZANA INMA305

N 233.TARTA DE MANZANA306

N 234.TARTA DE MOKA307

N 235.TARTA DE NARANJA309

N 236.TARTA DE NUECES DE VALDEDIOS310

N 237.TARTA DE PIA311

N 238.TARTA DE PIA TERE312

N 239.TARTA DE QUESO313

N 240.TARTA DE QUESO CAMPO314

N 241.TARTA DE QUESO CON FRESONES315

N 242.TARTA DE QUESO MARISA317

N 243.TARTA DE QUESO MARISA318

N 244.TARTA DE QUESO, MIEL Y CROCANTI319

N 245.TARTA DE QUESO QUARK321

N 246.TARTA DE QUESO RPIDA323

N 247.TARTA DE QUESO SILVIA324

N 248.TARTA DE SAN VALENTN325

N 249.TARTA DE SANTIAGO326

N 250.TARTA DE SANTIAGO II327

N 251.TARTA DE TURRN BLANDO JIJONA328

N 252.TARTA FLOR DE CHOCOLATE Y AVELLANAS329

N 253.TARTA NAVIDEA DE FRUTOS SECOS330

N 254.TARTA PURA332

N 255.TARTA SELVA NEGRA333

N 256.TARTA TRUFADA335

N 257.THERMOMIXON336

N 258.TIRAMIS337

N 259.TOCINILLO DE NARANJA338

N 260.TOCINO DE CIELO339

N 261.TOCINO DE CIELO II340

N 262.TOCINO DE CIELO (ABUELA MERCEDES)341

N 263.TOCINO DE CIELO DE VAROMA342

N 264.TORTA DE CALABAZA Y MIEL343

N 265.TORTA DE MANZANA344

N 266.TORTADA345

N 267.TORTAS DE ACEITE346

N 268.TORTITAS A LA PLANCHA347

N 269.TRUFAS348

N 270.TRUFAS DE CAF Y CREMA DE WHISKY349

N 271.TURRON DE ALICANTE:351

N 272.TURRN DE CDIZ352

N 273.TURRN DE CHOCOLATE353

N 274.TURRN DE CHOCOLATE CRUJIENTE354

N 275.TURRON DE JIJONA:I355

N 276.TURRN DE JIJONA ELIA356

N 277.YEMAS357

N 278.Y A LA HORA DEL CAFE QU........?358

N 279.YOGUR359

N 280.ZABAGLIONE360

SORBETES Y GRANIZADOS361

N 281.GRANIZADO DE LIMA Y MENTA363

N 282.GRANIZADO DE LIMON (NUEVA RECETA)364

N 283.GRANIZADO ESMERALDA365

N 284.SORBETE DE CAF366

N 285.SORBETE DE CAF EXPRS367

N 286.SORBETE DE CAVA368

N 287.SORBETE DE CHAMPAGNE369

N 288.SORBETE DE FRESAS370

N 289.SORBETE DE FRESAS EN THERMOMIX371

N 290.SORBETE DE LIMN AL CAVA372

N 291.SORBETE DE MANDARINA-1373

N 292.SORBETE DE MANDARINA-2374

N 293.SORBETE DE MANDARINA-3375

N 294.SORBETE DE MANZANA VERDE, LIMA Y MENTA376

N 295.SORBETE DE NAVIDAD377

N 296.SORBETE DE PASAS AL JEREZ378

N 297.SORBETE DE RUIBARBO379

N 298.SORBETE DE TOMATE380

N 299.SORBETE DE TURRN381

ENTRANTES383

N 300.AJOARRIERO385

N 301.ALMOGROTE (PAT DE QUESO DE LA GOMERA)386

N 302.APERITIVO DE QUESO387

N 303.APERITIVOS DE ATN O BONITO388

N 304.ATASCABURRAS390

N 305.BANDERA ESPAOLA391

N 306.BASTONCILLOS DE PATATA392

N 307.BOLA DE QUESOS393

N 308.BOLLITOS DE BACALAO394

N 309.BOMBAS395

N 310.BRANDADA DE BACALAO396

N 311.BRAZO DE GITANO (SALADO)397

N 312.BRAZO RELLENO DE ESPUMA DE ISLA CRISTINA CUBIERTO DE SALSA TRTARA399

N 313.BUUELOS DE BACALAO401

N 314.BUUELOS DE LECHUGA402

N 315.CALICHUNIA ( EMPANADILLA DE CRETA)403

N 316.CARPACCIO DE ATN Y LANGOSTINOS404

N 317.CESTA DE SALCHICHAS:405

N 318.CHURROS DE PESCADO406

N 319.COCA DE MOLLITAS407

N 320.COCA DE VERDURAS408

N 321.COCA MALLORQUINA409

N 322.CROQUETAS410

N 323.CROQUETAS (CASERAS)411

N 324.CROQUETAS DE BACON Y CHEDDAR417

N 325.CROQUETAS DE GAMBAS AL AROMA DE CILANDRO418

N 326.CROQUETAS DE PATATAS420

N 327.CROQUETAS DE PESCADO421

N 328.ENSALADA DE PIMIENTOS:422

N 329.ENSALADA DE ESPINACAS CON SALSA TEMPLADA423

N 330.EMPANADA ASTURIANA424

N 331.EMPANADA GALLEGA425

N 332.EMPANADA MULTICOLOR427

N 333.EMPANADILLAS ARGENTINAS429

N 334.FIAMBRE430

N 335.FIAMBRE TRUFADO431

N 336.FOIE DE PATO432

N 337.FOIE DE PATO (THERMOMIX + VAROMA)434

N 338.GALLETAS SALADAS PARA APERITIVOS436

N 339.MARGARITA DE CAVIAR437

N 340.MEJILLONES RELLENOS438

N 341.MILHOJAS DE SALMN AHUMADO (O TRUCHA)440

N 342.MORCILLA DE VERANO442

N 343.MOUSSE DE ATN FRESCO443

N 344.MOUSSE DE ATN Y ANCHOAS444

N 345.MOUSSE DE CALABACINES Y GAMBAS445

N 346.MOUSSE DE ROQUEFORT CON SALSA DE BERROS447

N 347.PAN NAPOLITANO449

N 348.PASTEL DE AGUACATE450

N 349.PASTEL DE CABRACHO451

N 350.PASTEL DE ZARANGOLLO452

N 351.PASTELA MORUNA454

N 352.PATE O DELICIAS DE HIGADITOS455

N 353.PAT A LA PIMIENTA VERDE456

N 354.PAT DE ACEITUNAS NEGRAS457

N 355.PAT DE AGUACATE458

N 356.PAT DE AHUMADOS459

N 357.PATE DE ANCHOAS460

N 358.PAT DE ANCHOAS II461

N 359.PAT DE ATN462

N 360.PATE DE BERBERECHOS463

N 361.PAT DE BERENJENAS464

N 362.PAT DE BERENJENAS II465

N 363.PATE DE CABRACHO466

N 364.PATE DE CAMPAA467

N 365.PATE DE CANGREJOS Y GAMBAS468

N 366.PAT DE CEBOLLA469

N 367.PAT DE CHAMPIN470

N 368.PAT DE CHORIZO471

N 369.PAT DE ESPRRAGOS472

N 370.PATE DE HIGADITOS473

N 371.PAT DE HUEVO474

N 372.PAT DE JAMN475

N 373.PATE DE JAMON COCIDO476

N 374.PAT DE MARINERO477

N 375.PATE DE MARISCO478

N 376.PAT DE MEJILLONES479

N 377.PATE DE PALOMETA AHUMADA480

N 378.PAT DE POLLO481

N 379.PAT DE QUESO482

N 380.PATE DE QUESO II483

N 381.PATE DE QUESOS484

N 382.PATE DE QUESOSII485

N 383.PAT DE ROCO486

N 384.PATE DE SALAMI487

N 385.PAT DE SARDINAS488

N 386.PAT DE SARDINAS Y PIMIENTOS489

N 387.PAT DE SOJA490

N 388.PAT GRANADA492

N 389.PATE LALI494

N 390.PAT VEGETAL495

N 391.PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GULAS CON SALSA DE TINTA496

N 392.PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS498

N 393.PIMIENTOS RELLENOS CON BRANDADA DE BACALAO Y SALSA DE TINTA499

N 394.PIA DE QUESOS500

N 395.PISTO501

N 396.PLUM- CAKE DE ACEITUNAS Y QUESO503

N 397.PUDDING DE SALMN Y SETAS504

N 398.PUDDING RPIDO505

N 399.PUDDING 7 MINUTOS (RELLENO DEL 'SANDWICHON')506

N 400.QUICHE DE CEBOLLA507

N 401.QUICHE DE PUERROS509

N 402.QUICHE DE PUERROS II510

N 403.QUICHE DE QUESO Y GAMBAS511

N 404.QUICHE EXPRESS512

N 405.QUICH LORRAINE :513

N 406.ROLLITOS DE JAMN CON TOMATE514

N 407.ROLLITOS PRIMAVERA515

N 408.ROLLO DE QUESO516

N 409.ROLLO DE SALMON Y QUESO PHILADELPHIA517

N 410.ROLLO TRICOLOR PARA APERITIVO518

N 411.SALMOREJO CORDOBS520

N 412.SALPICN DE MAR521

N 413.TARTA DE BACALAO522

N 414.TARTALETAS VARIADAS523

N 415.TOMATITOS RELLENOS DE BONITO ASALMONADO524

N 416.TORTA DE SARDINAS525

N 417.TORTITAS DE CAMARONES527

N 418.TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO528

N 419.TORTILLA DE PATATA529

N 420.TRONCO DE AGUACATE530

N 421.TRONCO RELLENO DE MOUSSE DE SALMON Y GAMBAS CUBIERTO DE BECHAMEL AL AROMA DEL MAR531

MASAS Y BASES533

N 422.ADOBO PESCADOS535

N 423.ADOBO536

N 424.ADOBO SANDRA537

N 425.BOLLOS PREAOS538

N 426.HARINA REBOZAR PESCADO539

N 427.HOJALDRE RPIDO540

N 428.MASA CHURROS541

N 429.MASA DE EMPANADA542

N 430.MASA DE NATA LQUIDA543

N 431.MASA PARA PIZZA:544

N 432.MASAS PARA PIZZAS545

N 433.MASA PARA PIZZA (ITALIANA)546

N 434.MASA QUEBRADA547

N 435.MASA RPIDA548

N 436.PAN (RECETA BSICA)549

N 437.PAN DE ACEITUNAS Y TOMILLO551

N 438.PAN DE AJO552

N 439.PAN DE CALATRAVA553

N 440.PAN DE JAMN (RELLENO)554

N 441.PAN DE MOLDE555

N 442.PAN INTEGRAL557

N 443.PASTA DE RAMOS (CATALUA)559

N 444.PASTA FRESCA560

SALSAS Y GUARNICIONES561

N 445.ALL I OLI563

N 446.BECHAMEL PARA COBERTURAS564

N 447.BECHAMEL PARA LASAGNAS565

N 448.CHUMICHURRI566

N 449.CREMA DE FIESTA567

N 450.CREMA DE QUESO A LA INGLESA568

N 451.FUMET DE PESCADO569

N 452.GRATINADO DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLAS CONFITADAS570

N 453.GUACAMOLE571

N 454.GUARNICIN DE CEBOLLAS CONFITADAS572

N 455.HUMMUS573

N 456.JUGO DE PIA574

N 457.MANTEQUILLA DE SABORES575

N 458.MAYONESA576

N 459.MAYONESA ANTISALMONELLA577

N 460.MAYONESA CON BASE578

N 461.MAYONESA DE CILANTRO579

N 462.MAYONESA DE LECHE580

N 463.MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA581

N 464.MAYONESA SIN HUEVO582

N 465.MOJO PICN583

N 466.MOJO PICN II584

N 467.MOJO VERDE585

N 468.MUSELINA586

N 469.MUSELINA DE ESPARRAGOS587

N 470.MUSELINA DE TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS588

N 471.PATATAS A LO POBRE589

N 472.PIMIENTOS AGRIDULCES590

N 473.PUR DE PATATA DE GUARNICIN591

N 474.SALSA592

N 475.SALSA A LOS TRES QUESOS593

N 476.SALSA A LA PIMIENTA VERDE594

N 477.SALSA AL ESTRAGON595

N 478.SALSA DE CABRALES596

N 479.SALSA DE CHAMPION597

N 480.SALSA DE CURRY598

N 481.SALSA DE MEMBRILLOS599

N 482.SALSA DE NARANJA600

N 483.SALSA DE ROQUEFORT601

N 484.SALSA DE SOLOMILLO602

N 485.SALSA DE TOMATE603

N 486.SALSA DE TRUFA604

N 487.SALSA DE YOGUR A LA MENTA (BURANI)605

N 488.SALSA HOLANDESA606

N 489.SALSA MORNAY607

N 490.SALSA PARA ALCACHOFAS608

N 491.SALSA PARA ACOMPAAR EL POLLO609

N 492.SALSA PARA BARBACOA610

N 493.SALSA PARA CALOTS611

N 494.SALSA PARA CARNE612

N 495.SALSA "PEDRO XIMENEZ" PARA FOIE613

N 496.SALSA PESTO614

N 497.SALSA ROSA615

N 498.SALSA ROSA DE LECHE616

N 499.SALSA TRTARA617

N 500.SALSA TEMPLADA PARA ENSALADAS Y VERDURAS618

N 501.SALSA VERDE619

N 502.SALSA VERDE DE CILANTRO620

N 503.SALSA VERDE FRA621

N 504.SALSA VINAGRETA622

N 505.SALSAS DE YOGUR623

N 506.TARAMASALATA624

N 507.TOMATE FRITO625

N 508.VINAGRETA626

N 509.VINAGRETA "ANA"627

N 510.VINAGRETA AROMATIZADA628

N 511.VINAGRETA DE REMOLACHA629

N 512.YURUM DE CALABAZA (RECETA CUBANA)630

SOPAS Y CREMAS631

N 513.AJO BLANCO633

N 514.BISQUE DE LANGOSTINOS634

N 515.CALDO DE COCIDO636

N 516.CREMA FRA AL PESTO637

N 517.CREMA FRA DE AGUACATE638

N 518.CREMA DE AHUMADOS639

N 519.CREMA DE AVE AL JEREZ640

N 520.CREMA DE BRCOL641

N 521.CREMA DE CALABACN642

N 522.CREMA DE CALABACN Y ARROZ643

N 523.CREMA DE CALABAZA644

N 524.CREMA DE CANGREJO645

N 525.CREMA DE CANGREJO II646

N 526.CREMA DE COLIFLOR Y BRCOL647

N 527.CREMA DE ESPRRAGOS648

N 528.CREMA DE FIESTA650

N 529.CREMA DE FOIE651

N 530.CREMA DE GAMBAS Y CALABACN652

N 531.CREMA DE GARBANZOS653

N 532.CREMA DE MEJILLONES654

N 533.CREMA DE NARANJA656

N 534.CREMA DE NECORAS657

N 535.CREMA DE PATATAS Y CALABAZA659

N 536.CREMA DE PEPINOS660

N 537.CREMA DE PIMIENTOS661

N 538.CREMA DE REMOLACHA Y TOMATE662

N 539.CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA663

N 540.CREMA DE ZANAHORIAS664

N 541.CREMA FRA DE ESPRRAGOS665

N 542.CREMA FRA DE PEPINO666

N 543.CREMA MARINERA667

N 544.GAZPACHO A LO POBRE669

N 545.GAZPACHO ANDALUZ670

N 546.GAZPACHO DE AGUACATE671

N 547.GAZPACHO DE AJOS LQUIDO, BLANCO, DE LA ALPUJARRA672

N 548.GAZPACHO DE CILANTRO673

N 549.GAZPACHO DE FRESONES674

N 550.GAZPACHO DE FRUTAS675

N 551.GAZPACHO DE HABAS, ALMENDRAS O PIONES676

N 552.GAZPACHO DE MELON677

N 553.GAZPACHO DE PIMIENTO678

N 554.GAZPACHO DE REMOLACHA I679

N 555.GAZPACHO DE REMOLACHA II680

N 556.GAZPACHO DE TRIGUEROS681

N 557.GAZPACHO DE HIERBABUENA683

N 558.GAZPACHO DE PIMIENTOS684

N 559.GAZPACHO MANCHEGO685

N 560.GAZPACHO VERDE686

N 561.POTITOS PARA NIOS687

N 562.PUR DE BERENJENAS690

N 563.PURES DE FRUTAS691

N 564.PUR DE CALABAZA Y PATATA692

N 565.PUR DE ZANAHORIA693

N 566.PUR DE REMOLACHA ASADA CON MOUSSE DE QUESO MASCARPONE694

N 567.SALMOREJO DE MANGO696

N 568.SOPA DE AJO697

N 569.SOPA DE CALABAZA698

N 570.SOPA DE CEBOLLA699

N 571.SOPA DE CEBOLLA A LA CREMA700

N 572.SOPA DE FLAN AL VAROMA701

N 573.SOPA DE MALLORCA703

N 574.SOPA DE TOMATE704

N 575.SOPA GRIEGA:705

N 576.SOPA RPIDA706

N 577.SOPITA DE PATATAS CON ESPARRAGOS707

N 578.SOPA DE VERDURAS708

N 579.SOPA DE PESCADO709

N 580.SOPA DE BERBERECHOS711

N 581.SOPA DE VERDURAS ENQUIQUECIDA CON JAMN Y QUESO713

N 582.VICHYSSOISE714

PRIMEROS PLATOS715

N 583.ABANICOS TRICOLORES DE CALABACN EN PAPILLOTE CON SALSA DE CARNE717

N 584.ALBNDIGAS DE AVENA719

N 585.ALBNDIGAS DE SOJA CON ZANAHORIAS720

N 586.ALCACHOFAS722

N 587.ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMON723

N 588.ALUBIAS ALICANTINAS724

N 589.ARBEYOS CON JAMN725

N 590.ARROZ CON ACELGAS726

N 591.ARROZ CON ALMEJAS Y GAMBAS727

N 592.ARROZ DE LA YAYA ELO (LIBRO MENUS DE FIESTA)729

N 593.ARROZ MEDITERRNEO731

N 594.ARROZ NEGRO733

N 595.ARROZ PILAF734

N 596.BABAGANOUSH735

N 597.BERENJENAS A LA CREMA CON GAMBAS Y JAMN736

N 598.BERENJENAS RELLENAS DE SALMN740

N 599.BIZCOCHO DE CALABACN742

N 600.BRCCOLI VESTIDO DE FIESTA743

N 601.CALDERETA MANCHEGA745

N 602.CALLOS ESTILO ANA746

N 603.CALZONE748

N 604.CALZONE II749

N 605.CANELONES750

N 606.CANELONES DE PUERRO RELLENOS DE CALAMARES751

N 607.CHAMPIONES AL GRATEN:753

N 608.CHAMPIONES CON CREMA Y LIMN754

N 609.CHARMELA CON BERENJENAS755

N 610.CONSOM756

N 611.COLIFLOR DIFERENTE CON BECHAMEL, MANZANA Y QUESO AZUL757

N 612.CRUJIENTES DE VERDURAS CON QUESO BRIE758

N 613.ENSALADA DE CASTAAS Y BONITO ASALMONADO760

N 614.ENSALADA DE COL761

N 615.ENSALADA DE PASTA762

N 616.ENSALADA EN FLOR DE JAMN763

N 617.ENSALADA FESTIVA765

N 618.ENSALADA GRIEGA766

N 619.ENSALADA SOBRE MANZANA767

N 620.ESCONES DE CEBOLLA Y HARINA INTEGRAL769

N 621.ESCUDELLA BARREJADA770

N 622.ESPAGUETIS A LA VNGOLE771

N 623.ESPAGUETIS CARBONARA773

N 624.ESPAGUETIS CON GAMBAS774

N 625.ESPAGUETIS CON GAMBAS Y ATN775

N 626.ESPAGUETIS CON SALSA DE SETAS776

N 627.ESPAGUETIS EN SALSA LIGERA777

N 628.ESPAGUETIS VNGOLE778

N 629.ESPRRAGOS RELLENOS DE SALMN CON SALSA CALIENTE780

N 630.ESPINACAS DELICIOSAS781

N 631.ESTOFADO VEGETARIANO782

N 632.FABES CON ALMEJAS783

N 633.FIDEOS EN CAZUELA785

N 634.FILETES RUSOS DE AVENA786

N 635.FONDUE EN PAN DE PAYS787

N 636.FRITADA MURCIANA CON PATATAS Y HUEVOS788

N 637.FRITO DE VERDURAS790

N 638.FUSILLI CON HONGOS Y AZAFRN791

N 639.FUSILIS CON SALSA DE SOJA Y VERDURITAS792

N 640.GARBANZOS CON TAHINI794

N 641.GRATEN DE CHAMPIONES795

N 642.GRATN DE SALMN AL CAVA CON ESPINACAS796

N 643.GUISANTES CON JAMN798

N 644.GUISO DE GARBANZOS799

N 645.HUEVOS IMPERIALES800

N 646.HUEVOS REVUELTOS AL QUESO801

N 647.LASAGNA802

N 648.LASAA CON VERDURAS803

N 649.LASAA DE ESPINACAS804

N 650.LENTEJAS805

N 651.LENTEJAS CON ARROZ Y SALCHICHAS806

N 652.MACARRONES CON TOMATE807

N 653.MACARRONES "LA GLORIA"808

N 654.MARMITAKO809

N 655.MIGAS810

N 656.MILHOJAS DE VERDURAS811

N 657.MOUSSAKA (PARA 4 PERSONAS)813

N 658.NIDOS DE TOMATE CON LENGUADO SOBRE LECHO DE ARROZ815

N 659.OQUIS RELLENOS817

N 660.OLLETA ALICANTINA818

N 661.PANACHE DE VERDURAS819

N 662.PAPAS RELLENAS820

N 663.PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS ROJOS821

N 664.PASTEL DE PUERROS823

N 665.PASTILLO DE PATATA824

N 666.PATATAS A MI MANERA.826

N 667.PASTA CAPRICHOSA827

N 668.PASTA RPIDA828

N 669.PASTEL DE BERENJENAS Y PIMIENTOS829

N 670.PASTEL DE VERDURAS831

N 671.PATATAS A LA IMPORTANCIA LIGERAS (SIN REBOZAR NI FRER)832

N 672.PATATAS CON FUMET DE GAMBAS834

N 673.PATATAS GUISADAS836

N 674.PATATAS GUISADAS CON SALSA DE SOJA838

N 675.PATATAS REVOLCONAS.839

N 676.PEPINOS RELLENOS DE QUESO FRESCO Y VERDURAS840

N 677.PIA EXOTICA841

N 678.PIZZA 4 QUESOS842

N 679.POTAJE DE SOJA843

N 680.POTAJITO DE VERDURAS.844

N 681.POTAJE DE VIGILIA845

N 682.PUCHERITO846

N 683.REBOLLONES CON LANGOSTINOS847

N 684.RECETA DE PATATAS848

N 685.ROLLO DE ANACARDOS CON BRCOLI849

N 686.SOUFFL DE QUESOS SOBRE PIMIENTOS851

N 687.TARRINA DE SETAS CON CENTRO DE FOIE-GRAS853

N 688.TIMBAL DE ALCACHOFAS CON FLAN DE FOIE-GRAS AL OPORTO854

N 689.TORTELLINIS FRESCOS RELLENOS DE PESTO855

N 690.TRONCOS DE CALABACN RELLENOS DE BACALAO A LA NATA857

N 691.VERDURAS AL VAPOR859

N 692.VERBENA DE VERDURAS CON VINAGRETA860

N 693.VERDURAS CRUJIENTES CON QUESO BRIE861

PESCADOS863

N 694.ACELGAS CON GAMBAS865

N 695.ALBNDIGAS DE BACALAO866

N 696.ALBNDIGAS DE MARISCO867

N 697.ALMEJAS A LA MARINERA868

N 698.BACALAO A LA NATA869

N 699.BACALAO CON PASAS871

N 700.BACALAO DORADO872

N 701.CALAMARES EN SU TINTA873

N 702.CALAMARES CON PATATAS874

N 703.CALAMARES EN SALSA875

N 704.CALDEIRADA DE SEPIA O PULPO AL VAROMA876

N 705.CARPACCIO DE BACALAO CON SALMOREJO877

N 706.CHOCOS EN SALSA CON GARBANZOS878

N 707.COLAS DE RAPE AL VAROMA CON SALSA AMERICANA879

N 708.CONCHAS DE DELICIAS DE MAR880

N 709.CORAZONES DE MERLUZA CON ENELDO AL VAPOR Y GUARNICIN DE BRCOL Y COLIFLOR881

N 710.DELICIAS DE SALMN RELLENO EN CAMISA DE BRIOCHE883

N 711.DORADA A LA SAL885

N 712.FILETES DE LENGUADO A LA NARANJA886

N 713.FILETES DE RAPE GRATINADOS887

N 714.GRATINADO DE BACALAO NAVIDEO888

N 715.GUISADITO DE TERNERA DE MAR890

N 716.KEDGEREE891

N 717.LENGUADOS RELLENOS AL VAPOR892

N 718.MAR Y TIERRA894

N 719.MARMITACO896

N 720.MERLUZA A LA GALLEGA898

N 721.MERLUZA O RAPE A LA GALLEGA899

N 722.MERLUZA SORPRESA EN PAPILLOT Y ESPRRAGOS AL VAPOR901

N 723.MERO EN PAPILLOTE CON GAMBAS Y CREMA DE CEBOLLA903

N 724.PASTEL DE ATN:904

N 725.PASTEL DE CABRACHO I905

N 726.PASTEL DE CABRACHO II906

N 727.PASTEL DE CARBACHO III907

N 728.PATATA CON BACALAO908

N 729.PESCADO A LA ASTURIANA909

N 730.PUDDING DE MAR910

N 731.ROLLOS DE LENGUADO Y FRUTOS DE MAR CON SALSA HOLANDESA AL AZAFRAN.911

N 732.TARTAR DE BONITO913

N 733.PUDDING DE PESCADO914

N 734.MERLUZA A LA GALLEGA915

N 735.RAPE A LA AMERICANA916

N 736.ROSCA DE SALMON918

N 737.SARDINAS EN PAPILLOT AL LIMN Y SOPA DE CEBOLLA (A LA VEZ)919

N 738.SETAS CON LANGOSTINOS921

N 739.TARTAR DE BONITO922

N 740.TIMBAL DE PATATAS Y SALMN923

N 741.TRUCHAS A LA CREMA925

N 742.TRUCHAS CON BATATA926

CARNES927

N 743.ALBNDIGAS A LA JARDINERA929

N 744.BERENJENAS A LA TURCA930

N 745.CALDERETA DE CORDERO931

N 746.CALLOS932

N 747.CARRILLERAS ESTOFADAS934

N 748.CINTA DE LOMO CON SORPRESA935

N 749.CONCHAS DE POLLO937

N 750.CUSCUS MARROQU938

N 751.DIADEMA DE LOMO Y PIA940

N 752.ESCALOPINES DE TERNERA942

N 753.FIAMBRE DE CARNE Y JAMN943

N 754.FIAMBRE DE POLLO Y JAMN COCIDO944

N 755.FILETES DE LOMO EN SALSA945

N 756.FIAMBRE DE POLLO Y JAMN YORK946

N 757.FILETES DE TERNERA EN SALSA DE VINO947

N 758.LOMO EN MANTECA949

N 759.LOMO EN SALSA950

N 760.LOMO MECHADO951

N 761.MILHOJAS DE IBRICO REGADAS CON SALSA DE MEMBRILLO953

N 762.MOUSAKA955

N 763.MUSLOS DE POLLO RELLENOS956

N 764.OSSO BUCO957

N 765.PASTEL DE PECHUGAS CON QUESO959

N 766.PATATAS CON CARNE960

N 767.PECHUGAS DE PAVO CON PIONES961

N 768.PECHUGAS DE POLLO EN SALSA962

N 769.PASTEL DE CIERVA963

N 770.PASTEL DE HOJALDRE CON POLLO Y CHAMPIONES965

N 771.PECHUGAS DE POLLO CON CEBOLLA CONFITADA967

N 772.PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE COCO CON CURRY968

N 773.PECHUGAS DE POLLO RELLENAS969

N 774.PECHUGA DE PAVO RELLENA970

N 775.POLLO AL CURRY971

N 776.POLLO CON ARROZ A LA INGLESA972

N 777.POLLO CON CERVEZA973

N 778.POLLO O LOMO CON TOMATE974

N 779.POLLO RELLENO DE FRUTOS SECOS AL VAPOR:975

N 780.POLLO EN PEPITORIA977

N 781.POLLO EN SALSA DE TOMATE Y JAMN978

N 782.POLLO Y ARROZ:979

N 783.PECHUGAS A LA CREMA980

N 784.ROLLITOS DE TERNERA RELLENOS981

N 785.ROLLO DE CARNE982

N 786.ROLLO DE CARNE II983

N 787.RABO DE CERDO EN SALSA985

N 788.SOLOMILLOS AL QUESO986

N 789.SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA987

N 790.STEAK TARTARE988

N 791.TERNERA AL ATUN989

RECETAS PARA CELACOS991

N 792.BIZCOCHO DE NARANJA RECETA ESPECIAL PARA CELACOS993

N 793.CROQUETAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS994

N 794.EMPANADILLAS ESPECIAL PARA CELACOS995

N 795.GALLETAS O PASTAS DE T PARA CELACOS996

N 796.MAGDALENAS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS997

N 797.MASA DE CHURROS RECETA ESPECIAL PARA CELACOS998

N 798.PAN (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS999

N 799.PAN DE MOLDE (MASA) RECETA ESPECIAL PARA CELACOS1001

N 800.PAN DE CEBOLLAS:1003

N 801.PIZZA DE CEBOLLETAS PARA CELACOS1005

CCTELES Y BEBIDAS1007

N 802.AGUA DE ASTURIAS1009

N 803.AGUA DE SEVILLA1009

N 804.AGUA DE VALENCIA1010

N 805.BAILEYS1010

N 806.BATIDO DE CHOCOLATE1011

N 807.BATIDO DE MANGO1011

N 808.BATIDO DE PAPAYA:1012

N 809.BATIDO DE TURRN1012

N 810.CAF CAPUCCINO1013

N 811.CAF PELUSITA DE DIOS1013

N 812.CAPUCHINO FRIO1014

N 813.CCTEL 1241015

N 814.CCTEL DE CAVA1015

N 815.CCTEL DE UVAS DE LA SUERTE1016

N 816.DAIQUIRI1017

N 817.DAIQUIRI DE PLTANO1017

N 818.ESPUMA DE LIMN1018

N 819.FRESAS SALVAJES1018

N 820.GRANIZADO DE LIMN1019

N 821.HAWAI1019

N 822.LECHE DE PANTERA1020

N 823.LECHE DE SOJA1020

N 824.LICOR DE WHISKY1021

N 825.LIMONADA INGLESA1022

N 826.MANHATTAN1022

N 827.PICCOLO1023

N 828.PIA COLADA1023

N 829.VAINA CHILENA1024

N 830.SAN FRANCISCO1025

N 831.ZUMO DE APIO1025

N 832.ZUMO DE PIA NATURAL1026

Postres

1)ALMENDRAS GARRAPIADAS

INGREDIENTES.

500 g de almendras

300 g de azcar

200 g de agua

PREPARACIN

Las almendras ya sin cscaras la ponemos en un recipiente con el azcar y el agua.

ponemos al fuego y dejamos hervir lentamente haste que se evapore toda el agua sin dejar de mover con cuchara de madera,para que el azcar no se queme ni se pegue.

Se sigue removiendo hasta que tomen color carmin.

Las ponemos en lo alto de un marmol y las soltamos con la cuchara unas de otras. Cuando esten frias se ponen en frascos de cristal cerrados hermeticamente.

Se conservan asi durante mucho tiempo.

1)ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

- 1 litro y 1/2 de leche.

- 200 g de arroz.

- Cscara de limn y naranja.

- Una ramita de canela.

- Una pizca de sal.

PREPARACIN

Se le pone la mariposa en las cuchillas, y se incorporan todos los ingredientes menos el azcar. Se programan 40 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1, cuando pare la mquina se le aade el azcar y se deja otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Se vierte en cuencos, se deja que enfre un poco y se adorna con canela molida.

1)ARROZ CON LECHE II

INGREDIENTES

- Un cubilete de arroz

- Un litro de leche (yo le pongo 800 g.)

- 6 cucharadas de azcar

- Canela en caa

- Una cscara de limn (sin lo blanco que ya sabis amarga)

- Una cucharada de mantequilla

PREPARACIN:

- Se pone el arroz en una cacerola, se le aade agua fra hasta cubrirlo, se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se deja que hierva hasta que se seque. Se escurre bien y se refresca con agua fra.

- Se pone la mariposa en las cuchillas y se echan en el vaso todos los ingredientes, excepto el azcar y la mantequilla. Se programa 40 minutos 90, velocidad 1. Estar en su punto cuando se haya consumido la leche y quede cremoso, sin estar demasiado espeso (al enfriar espesa ya sabis)

- Cuando est cocido se agrega el azcar y la mantequilla, se programa 2 minutos 90, velocidad 1

- Se coloca en una fuente separando la canela y el limn, se espovora con azcar y se tuesta con un hierro calentado al rojo.

1)ARROZ CON LECHE PORTUGUS

INGREDIENTES:

- 1 litro y medio de leche entera

- 200 g. de arroz

- la piel de una naranja (slo la parte coloreada)

- la piel de un limn (slo la parte coloreada)

- 1 ramita de canela

- 1 pellizco de sal

- 200g. de azcar (2 cubiletes)

- 4 yemas de huevo

PREPARACIN:

1. Pese el azcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azcar y las yemas. Progrmese 50 minutos, temperatura 90, velocidad 1.

2. Cuando falten 5 minutos y sin parar la mquina, aada a travs de bocal el azcar y las yemas batidas.

3. Virtalo en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando est fro, espolvoree con canela.

Tambin, puede espolvorear la superficie con azcar y quemarla con una plancha de postres.

5. Una vez hemos hecho los rodillos, metemos en el horno 30 minutos a 200 C.

Nota: Se puede servir fro

1)BAVAROISE DE MELOCOTN

INGREDIENTES:

1 lata de melocotn en almbar

1 cubilete de azcar

cubilete de nata

1 sobre de gelatina de naranja

PREPARACIN:

Diluir la gelatina en 1 cubilete de almbar del melocotn calentndolo y disolviendo la gelatina para que no quede ningn grumo.

Echar otro cubilete de almbar, el azcar y el melocotn y triturar. Echar la mezcla de gelatina ya fra.

Montar la nata y aadir a la mezcla anterior, verter en un molde redondo y dejar enfriar en el frigorfico.

1)BAVAROISE DE TURRON

INGREDIENTES

300 ml de nata lquida

1 tableta de turrn de Jijona

2 huevos

3 yemas de huevo

50 ml de leche

1 sobre de gelatina de limn

3 claras de huevo

Unas gotas de zumo de limn

Un pellizco de sal

Caramelo lquido para el molde

Para 6 personas

PREPARACIN

1. Coloque la mariposa en las cuchillas, con la mquina y el vaso bien fros. Agregue la nata lquida y mntela en velocidad 3. Vuelque en un cuenco y reserve.

2. A continuacin, retire la mariposa, aada el turrn y triture durante 20 segundos en velocidad 8, ayudndose con la esptula..

3. Seguidamente, agregue los huevos y las yemas y programe 4 minutos, 70, velocidad 5. Incorpore la leche fra y la gelatina y mezcle durante 10 segundos a velocidad 4, hasta que quede homogneo. Vierta en un cuenco y deje enfriar.

4. Lave muy bien el vaso, cuchillas y mariposa y monte las claras junto con el limn y la sal, programando 3 minutos a velocidad 2 1/2 3.

5. Mezcle las claras, con la nata y la crema de turrn, con ayuda de la esptula y vierta en un molde caramelizado. Introduzca en el frigorfico hasta el momento de servir. Desmldela y decrela al gusto.

1)BESOS DE DAMA

INGREDIENTES:

-100 g de almendras crudas peladas

-100 g de azcar

-100 g de mantequilla ablandada

-150 g de harina

-1 bolsita de azcar vainillada o un poco de extracto de vainilla

-1 pellizco de sal

-150 g de chocolate fondant.

PREPARACIN:

Pulverizar almendras y azcar 30 segundos a velocidad TURBO

Aadir el resto de los ingredientes, menos el chocolate.

Programar 10 segundos a velocidad 3.

Con la masa resultante formar galletitas redondas y hornear 30 minutos a 160. Dejar enfriar.

Triturar el chocolate 20 segundos a velocidad TURBO. Fundirlo 5 minutos a 50 y velocidad 4.

Untar una cucharada de relleno entre dos "besos y meter al frigorfico a enfriar.

1)BIENMESABE

INGREDIENTES:

300 g de Almendras Tostadas

300 g de Azcar

300 g de agua

5 yemas de huevo

1 limn (corteza)

canela en rama

PREPARACIN:

Triturar las almendras 8 segundos velocidad 7-8

Si no las tenis tostadas, tostarlas 5 minutos a temperatura Varoma velocidad 1. Reservar.

Preparar un almbar con el azcar, la corteza de limn, el agua y la canela en rama y programar 10 minutos a temperatura 100 velocidad 4.

Agregar las almendras y programar 12 minutos a temperatura 100 velocidad 1

Separar las yemas de las claras y aadirlas una a una a velocidad 1 "sin temperatura por el bocal".

Programar 2 minutos a temperatura 100 velocidad 1.

Queda estupendo con helado, flan, o cualquier postre.

1)BISCUIT DE CAFE Y DATILES

INGREDIENTES:

250 g de dtiles sin hueso

100 g de nueces

200 g (2 cubiletes) de azcar

100 g (1 cubiletes) de agua.

8 yemas de huevo

750 g.(7 cubiletes 1/2) de nata liquida para montar la lechera muy fra

2 cucharadas de azcar vainillada

1 pellizco de sal.

50 g (1/2 cubilete) de brandy.

2 cucharadas de Nescaf disuelto en un poquito de leche.

PREPARACION:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas. Con el vaso fro, monte la nata (que deber estar muy fra) con el azcar vainillada. Programe velocidad 3 y est pendiente hasta que monte. Saque y reserve en la nevera.

2. Trocee los dtiles y las nueces durante 20 segundos en velocidad 4. Saque y reserve.

3. Sin lavar el vaso, haremos el almbar. Ponga el agua y el azcar en el vaso y programe 10 minutos a 100 en velocidad 2. Deje enfriar un poco.

4. Aada las yemas y programe 4 minutos a 70 en velocidad 4. A continuacin aada el brandy, el Nescaf disuelto y los dtiles y las nueces. Mezcle bien todo en velocidad 2. Saque y deje enfriar completamente.

5. Una vez fro, aada esta mezcla a la nata montada. Mzclelo delicadamente, con movimientos envolventes, ayudndose con la esptula, hasta que quede homogneo.

6. Pngalo en un molde de corona de Tupperware y mtalo al congelador. Tambin puede cubrir un molde de cake con film transparente, para que desmolde fcilmente, y echar la mezcla en l.

7. Para servirlo, squelo del congelador un poco antes. Desmldelo y adorne espolvorendolo con fideos de chocolate, con guindas o a su gusto.

VARIANTES:

Puede hacerlo slo de caf, o de caf con nueces, o de frutas escarchadas en trocitos pequeos (en este ltimo caso suprima el caf y el brandy).

1)BISCUIT GLAC DE AMARETTO

INGREDIENTES

-4 decilitros

-50 g almendras tostadas

-1 decilitro y de licor amaretto

-2 yemas

-75 g de bizcocho muy fino tipo genovs

Para el merengue italiano

-3 claras montadas a punto de nieve

-1 pizco de sal

-almbar hecho con 200gr de azcar = 2 decilitros bien llenos de azcar

-1 decilitro de agua

PREPARACIN

Montar las claras a punto de nieve muy duras. Con el azcar y el agua hacer un almbar a punto de bola y hacer con este y las claras un merengue italiano en la Thermomix. (pedir receta si no lo sabis). Triturar las almendras a trocitos

Confeccionar un bizcocho genovs. (viene en el libro de la Thermomix ).

Elaboracin del biscuit

En un bol grande poner en el fondo el bizcocho aadir las dos yemas un poco batidas y mezclarlas con el bizcocho rompindolo un poco pero sin deshacerlo. Aadir el amaretto y mezclar de nuevo. Montar la nata con la Thermomix y aadirla con cuidado que no se baje. Y a continuacin incorporar el merengue italiano. Hacer estas uniones con tenedor para evitar que se bajen.

Mezclar todo bien, volcar en un molde bonito y al congelador.

Presentacin

Cuando ya este slido desmoldarlo sobre una fuente y se le pueden espolvorear almendras picadas

1)BIZCOCHO CASERO

INGREDIENTES:

-6 huevos

-250 g de leche

-250 g de aceite

-500 g de azcar

-500 g de harina

-2 sobres de levadura Royal

-una corteza de limn (solo la parte amarilla)

-una pizca de sal

PREPARACIN:

Precalentar al horno a 170

Introducir en el vaso del Thermomix los huevos, la leche, el aceite, el azcar y la corteza de limn. Programar 3 minutos a velocidad 8. La corteza tiene q moler.

Aadir la levadura, la harina y la sal. Programar 6 segundos en velocidad 4. Si no se mezcla bien la harina, dar 4 5 golpes de turbo.

Verter la mezcla anterior en un molde desmoldable e introducir en el horno aproximadamente 35 minutos.

Se pueden sustituir los 2 sobres de levadura por 3 gaseosas d papelillos a mi personalmente me gusta mas as.

El Aceite tambin se puede sustituir por Margarina o mantequilla (mejor margarina)

1)BIZCOCHO DE 2 COLORES MAITE

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogurt de limn

2 medidas del vaso del yogurt de azcar

3 medidas de harina (300 gr.)

1 medida de aceite de girasol

1 sobre de levadura.

4 cucharadas de cola-cao.

PREPARACIN:

Poner el horno a 180

Poner los huevos y el azcar en la Thermomix. Con la mariposa a temperatura 40 y velocidad 3 5 minutos. Cuando termine el tiempo quitar el calor y poner 5 minutos mas a la misma velocidad.

Cuando ya esta se va aadiendo el yogurt, el aceite, el royal, y se bate.

Cuando se ponga la harina se tiene que mover con cuidado para que no se baje.

Separar la mezcla por la mitad, y en una mitad mezclar el cola-cao.

Untar un molde con mantequilla, y enharinarlo, poner primero la mezcla que no tiene el chocolate, y despus la del chocolate.

Poner en el horno unos 45 minutos.

1)BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:

250 g de calabaza (asada y limpia)

250 g de azcar

250 g de harina

3 huevos

1 papel de gaseosa azul

1 papel de gaseosa blanco

70 g aceite girasol

pasas y nueces

PREPARACIN:

Con la calabaza y el azcar programar 1 minuto , velocidad 6 Aadir los huevos y aceite y programar 1 minuto en velocidad 6. Luego la harina y mezclar en velocidad 6 con el papel blanco de gaseosa

Al final aadir el azul. Poner un molde engrasado y aadir las pasas escaldadas v escurridas.

Adornar con nueces y azcar. Meter al horno a 180

1)BIZCOCHO DE CLARAS

INGREDIENTES

6 claras de huevo

70 g de mantequilla blandita

120 g de azcar (previamente pesada)

120 g de harina

3 cdtas (de las de t) de levadura en polvo

un pellizco de sal y nueces para decorar.

PREPARACIN

Poner la mariposa en las cuchillas, echar las claras y la sal, programar 5 min en vel. 3, cuando termine sacar y reservar. Sin lavar el vaso y con la mariposa puesta, aadir la mantequilla blandita y el azcar, batir 2 min en vel. 2

Cuando acabe, comprobar que tenga la consistencia de una pomada, poner vel. 1, e ir incorporando a travs del bocal poco a poco y alternativamente las claras batidas y la harina con la levadura incorporada.

Una vez incorporado todo, parar la mquina, quitar la mariposa y terminar de envolver cuidadosamente con la esptula.

Precalentar el horno a 180, enmantequillar y enharinar un molde y verter toda la mezcla; espolvorear con azcar y colocar las nueces a gusto.

Hornear 20 min, y si v que se dora mucho, cubrir con papel albal, desmoldar caliente sobre una rejilla.

1)BIZCOCHO DE CLARAS Y LIMN

INGREDIENTES

8 9 claras de huevo (300 grs.)

Zumo de un limn y la piel muy finita (slo la parte amarilla, aunque se rompa)

250 g de harina

300 g de azcar

Un sobre de levadura Royal

100 g de mantequilla, margarina, aceite de girasol

PREPARACIN:

Encender el horno a 180.

Pesar la harina y reservar.

En el vaso bien seco, poner el azcar y programar 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivamente, aadir la piel del limn y repetir la operacin: 1 minutos velocidad 5-7-9 progresivo.

Aadir el aceite y el zumo y programe 1 minutos velocidad3 .Si se utiliza mantequilla margarina, programar 1 minutos 40 velocidad 3, sacar y reservar.

En el vaso bien limpio y seco, colocar la mariposa en las cuchillas aadir las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limn vinagre y programar 8 minutos, velocidad 3 sin poner el cubilete en el bocal, las claras tienen que quedar montadas a punto de nieve muy duro.

Mientras se montan las claras, engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear con un poco de harina.

Cuando pare la mquina, volver a poner la misma velocidad (3 ), poner el cubilete en la forma acostumbrada, o sea boca arriba, e ir depositando la mezcla que tenemos reservada del paso 4 sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente a las claras.

Mezclar el sobre de Royal con la harina y aadirlo a vaso, programar 6 segundos velocidad 5.

Verter todo en el molde que tenemos preparado y hornear a 180 durante 30 minutos.

Desmoldar en caliente y dejar enfriar sobre una rejilla

1)BIZCOCHO DE CHOCOLATE DELICIOSO

INGREDIENTES:

-4 huevos

-Azcar (el mismo peso de los huevos)

-Chocolate de postres de Nestl (el mismo peso)

-Mantequilla o margarina (el mismo peso)

-Harina (el mismo peso)

-Levadura Royal 1 cucharada y media.

PREPARACION:

En un recipiente pesar los huevos (sin cscara).

Rallar el mismo peso de los huevos, pero de chocolate a velocidades 5,7 y 9 durante unos 15 segundos y reservar.

Poner en el vaso los huevos con el azcar y programar 5 minutos, temperatura 40, velocidad 5. Al terminar programar 2 minutos ms pero ya sin temperatura. Aadir al vaso la matequilla que deber de estar blandita y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Aadir entonces el chocolate molido y batir de nuevo.

Mezclar la levadura con la harina y con la mquina en marcha ir echando cucharada a cucharada la harina por el bocal.

Cuando todo est bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y dejar cocer en el horno precalentado a 150C unos 45-50 minutos. No os paseis porque se quedar un poco seco.

9.-Desmoldar y dejar que se termine de enfriar sobre una rejilla.

1)BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

INGREDIENTES:

100 g de chocolate

160 g de mantequilla (blandita)

250 g de azcar

4 huevos enteros

160 g de harina

1 sobre de levadura Royal

100 g de nueces picadas

PREPARACIN:

1. Trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar)

2. Trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 con golpes Turbo

3. Aadir la mantequilla mezclar 4 minutos en velocidad 1 hasta que se quede como una pomada.

4. Aadir el azcar y los huevos batir 3 minutos en velocidad 3

5. Incorporar la harina con la levadura y mezclar 15 segundos velocidad 3 cuando queden 3 segundos incorporar las nueces.

6. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado e introduzca en el horno precalentado a 180, unos 30 minutos aproximadamente.

1)BIZCOCHO DE CORN FLAKES

INGREDIENTES

5 huevos

250 g De azcar

250 g De aceite

125 g De harina

125 g de Korn Flakes

1 sobre de levadura royal

1 cucharadita De bicarbonato

Ralladura de limn

1 yogur

PREPARACIN

Inroducir en la Thermomix los cereales, y triturarlos

Ponga la mariposa y eche los huevos y el azcar. 7 minutos a 40 velocidad 3. Cuando acabe, quitar la temperatura y batir 6 minutos, velocidad 3.

Aadir los ingredientes restantes y programar 5 segundos, velocidad 2.

Colocar la masa en un molde de bizcocho (llenar hasta la mitad).

Espolvorear con azcar la superficie.

Horno precalentado a 180 durante 30 minutos.

Con sabor a naranja, utilice slo 150 g De aceite y 100 g De zumo de naranja.

1)BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES:

1 yogurt

1 vaso de aceite

3 vasos de azcar

4 vasos de harina

1 sobre de levadura royal

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

una chispa de sal

2 cucharadas de ron o cointreau (Si queris)

PREPARACIN:

Poner el azcar y los huevos y programar 1 minuto, 40 velocidad 4.

Aadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal, programar unos segundos en velocidad 4 (para mezclarlo bien)

Aadir la harina, levadura y sal y programar 6 segundos en velocidad 5.

Poner esto en un molde anmantequillado y enharinado y al horno, unos 45 minutos

La medida de vaso es la del vaso de yogurt

Recordad que el horno se precalienta a 175 u 180 que se pone la bandeja en el centro que no se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos

1)BIZCOCHO DOS COLORES

INGREDIENTES

250 gramos de mantequilla (que tenga temperatura ambiente)

200 gramos de azcar

5 huevos

500 gramos de harina

1 paquete de levadura Royal

1 pizca de sal

1 1/2 cubilete de leche

4 cucharas de Ron

Y adems:

3 cucharas de cacao

1 cuchara de Ron

1 cuchara de leche

PREPARACIN:

Mezclar azcar y huevos 1 1/2 minuto al 5. Poner la mantequilla dejando andar la cuchilla al 7 luego todo junto mezclar 1 1/2 minutos al 4. Luego echar los ingredientes restantes unos 30 segundos al 5 y con ayuda de la esptula

Preparar un molde de 28cm dimetro, engrasarle y espolvorear con pan rallado. Echar 2/3 partes en el molde. Echar el cacao, ron y la leche a la masa restante y ponerlo 20 segundos a 4. Echar la masa oscura encima de la clara y pasar con la esptula haciendo como olas para que se mezclen un poco

Ponerlo en el horno a 180 unos 45 minutos

Cuando se haya enfriado un poco espolvorear con azcar glass.

1)BIZCOCHO DE LA ABUELA

INGREDIENTES

4 huevos enteros.

120 g de azcar.

120 g de harina.

PREPARACIN

Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los huevos con el azcar y programar durante 6 minutos a 40 gados y velocidad 3.

Cuando acabe el tiempo, quitar la temperatura y volver a batir otros 6 minutos en velocidad 3.

Aadir la harina y amasar durante 4 segundos en velocidad 3.

Echar la mezcla en un molde engasado y enharinado, y meterlo en el horno (que habremos precalentado previamente a 180 durante 20 minutos).

Una vez hecho, desmoldar sobre una rejilla. Espolvorearlo con azcar glass. (Es un bizcocho ideal para rellenar).

1)BIZCOCHO DE LIMON

INGREDIENTES

200 g De mantequilla

4 cubiletes de azcar

1 limn pequeo pelado (sin nada de blanco)

4 huevos

4 cubiletes de harina

1 trocito de cscara de limn

2 cucharaditas de levadura royal

PREPARACIN

Poner el azcar en el vaso y pulverizar a velocidad 4 durante unos segundos. Con la mquina en marcha incorporar el trocito de cscara de limn

Aadir los huevos y el limn. Batir 2 minutos a velocidad 4. Aadir la mantequilla (que estar a temperatura ambiente) y batir a velocidad 4. Aadir la harina con la levadura royal y mezclar con 2 golpes intermitentes del 0 al 1, o pulsando el botn turbo 3 veces.

Engrasar un molde de tipo cake. Espolvorear con harina y sacudir. Verter la masa en el molde y dejar reposar. Poner el molde en el horno precalentedo a 180 durante 45 minutos. Desmoldar templado

1)BIZCOCHO DE MANDARINAS

INGREDIENTES

-2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas

- 2 huevos

- 250 g de azcar

- 100 g de aceite de girasol

- 220 g de harina

- esencia de vainilla

- 1 sobre de levadura Royal

PREPARACIN

Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de leja), los huevos, la esencia de vainilla y el azcar.

Programar 1 minuto 50 velocidad 4.

Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4.

Por ltimo aadir la harina y la levadura y mezclar bien

Engasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180.

NOTA: solo que puse los ingredientes a velocidad. 6 y sin parar la Thermomix le fui echando el aceite, cuando termin le ech la harina con la levadura y le dic 6 segundos, velocidad 3 1/2 y despus termin de unir con la esptula.

1)BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

250 g de azcar

1 naranja entera de piel fina, especial para zumo

2 yemas de huevo

1 huevo

100 g de aceite o mantequilla

1 yogur natural

220 g de harina

1 sobre de levadura Royal

un pellizco de sal

Para la cobertura:

30 g de aceite de girasol

250 g de chocolate Nestl postres

PREPARACIN:

Ponga en el vaso el azcar, la naranja troceada, las yemas y el huevo y programe 1 minuto a 50 C, velocidad 4. De esta forma el bizcocho saldr mucho mas esponjoso.

- Aada el aceite o la mantequilla y el yogur y mezclo todo unos segundos velocidad 4. Incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle todo de nuevo 6 segundos, velocidad 2. Termine de mezclar con ayuda de la esptula.

- Engrase un molde de plum-cake con mantequilla y enharnelo ligeramente. Vierta en el la mezcla (no debe llenarse el molde mas de la mitad), espolvoree la superficie con azcar para formar una costra e introdzcalo en el horno, precalentado a 180 C, durante 30 minutos aproximadamente. Pnchelo con una aguja para comprobar que esta bien cocido

- Mientras tanto prepare la cobertura. Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos a 80 C, velocidad 1. Vaya agregando el chocolate en trozos y despus programe 30 segundos a velocidad 5-7-9, hasta obtener una crema homognea.

Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y cbralo con la cobertura de chocolate. Adrnelo al gusto

1)BIZCOCHO DE NATA CON COBERTURA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

5 huevos

250g. azcar

1 brik de nata pequeo (250gr)

aceite de girasol

1 sobre y medio de levadura royal

270 g de harina

Para la cobertura

150 g de almendras crudas

130 g de mantequilla

100 g de azcar

50 g de agua

PREPARACIN

Se baten los huevos y el azcar 4 minutos, a 40 a velocidad 3. Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3. Se pesa la nata y el mismo peso de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3. Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 10 segundos a velocidad 3 y medio. Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180

Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 10 segundos velocidad 3 1/2. No deben quedar muy trituradas squelas y reserve.

Ponga los dems ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 minutos a 90 C, velocidad 2 vierta esto sobre las almendras y reserve .

Desmolde el bizcocho roce por encima el zumo de un limn extienda por encima la cobertura de las almendras e introduzca en el horno de 10 a 15 minutos a 180.

Deje enfriar el bizcocho.

1)BIZCOCHO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

2 huevos enteros

3 yemas

200g de harina

200g de azcar

100g de aceite

100g de leche

70g de avellanas

50g de castaas asadas y peladas

1 sobre de levadura en polvo

cucharadita de canela en polvo

una pizca de sal

PREPARACIN:

1. Echar en el vaso las avellanas y las castaas y trocear 15 seg. a vel. 6 Reservar en un bol.

2. Pesar la harina e incorporar al bol, junto con la levadura , canela y la pizca de sal, unir con la esptula y reservar.

3. Sin lavar el vaso, echar los huevos, yemas y el azcar y programar 1 min. temp.. 40, vel. 3. Aadir el aceite y la leche, programar 30 seg. vel. 3.

4. Incorporar la mezcla que tenemos en el bol y programar 6 seg. vel. 3 y terminar de unir con la esptula.

5. Verter la mezcla en un molde de hornear bizcocho debidamente engrasado y enharinado y poner a horno medio precalentado durante 25 30 minutos.

Este bizcocho es ideal para acompaar un buen chocolate a la taza

1)BIZCOCHO DE PERAS

INGREDIENTES:

- la piel de un limn

- 2 huevos

- 70 g de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte)

- 50 g de leche

- 200 g de azcar

- 230 g de harina

- 1 cucharadita de levadura

- 4 peras de agua cortadas a dados

- azcar glass para espolvorear el bizcocho

PREPARACIN:

Echar la piel del limn (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.

Se aaden los huevos, el aceite, leche, azcar, y se bate 1 minuto a velocidad 4.

Se aade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.

A este preparado se aaden las peras, y se mete al horno espolvoreado de azcar a 190 durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartn para que absorba la humedad del bizcocho.

1)BIZCOCHO DE PLTANO

INGREDIENTES:

250 g de pltanos maduros

200 g de azcar

4 huevos

1 pizco de sal

70g de aceite de oliva 0.4

200 g de harina

4 cucharaditas de levadura en polvo (royal)

azcar glass para espolvorear.

PREPARACIN.

Triturar Los Pltanos, El Azcar Y El Pizco De Sal A Una Velocidad Media 5-6. Aadir Los Huevos Y Colocar La Mariposa En Las Cuchillas. Batir Durante 4-5 minutos A Velocidad 1. Aadir El Aceite Y Mezclarlo A La Pasta Anterior A Una Velocidad Mnima 1-2. Aadir La Harina Mezclada Con La Levadura.

Hornear 30-40 minutos A 175 -180 Hasta Que Este Cocido En Su Interior.

No Os Asustis Si Veis Que Cuando Est Horneado Tiene Un Color Oscuro Como Si Lo Hubierais Hecho Con Harina Integral, Se Queda As!, Pero Est Bueno!

1)BIZCOCHO DE SOLETILLA

INGREDIENTES:

4 huevos

120 g azcar

120 g harina

azcar glass para espolvorear

PREPARACIN

. Pon la mariposa agrega los huevos y el azcar al vaso y programa 6 minutos a 40 'C velocidad 3. cuando termine quita la temperatura y programa 6 minutos velocidad 3. aade la harina y mezcla 4 segundos velocidad 1. termina de mezclar con la ayuda de la esptula, vierte la mezcla en un cuenco y deja reposar 10 minutos prepara la manga pastelera con la boquilla lisa. cubre la boquilla con lamina de plstico para que no se salga la mezcla porque queda muy blanda.

. engrasa la bandeja del horno y pon papel vegetal o una lamina antiadherente. sobre ella vete haciendo bastones con la manga pastelera tumbada dejando espacio entre ellos. espolvoralos con azcar glass y mtelos en el horno precalentado a 180 C durante 6 u 8 minutos Cuando los retires del horno despgalos rpidamente con la punta de un cuchillo.

1)BIZCOCHUELO DE MANDARINAS DANIELA

INGREDIENTES

2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas

2 huevos

250 g de azcar

100 g de aceite de girasol

220 g de harina

esencia de vainilla

1 sobre de levadura royal

PREPARACIN

Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de leja), los huevos, la esencia de vainilla y el azcar. Programar 1 minuto 50 velocidad 4. Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4. Por ltimo aadir la harina y la levadura y mezclar bien

Engrasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180

1)BLANQUITOS PARA GOLOSOS

INGREDIENTES:

4 Claras

200 gramos de azcar

Para la cobertura:

250 gramos de chocolate blanco

50 gramos de leche

PREPARACIN

Poner en el vaso las claras ms el azcar. Tres minutos a 40 velocidad 2.

Cuando termine sin temperatura 7 minutos en velocidad 3, con mariposa.

Poner en una manga pastelera y reservar.

Para preparar la cobertura poner en el vaso la leche 3 minutos, temperatura 70 velocidad 1.

Parar y aadir el chocolate, dejar unos segundos y triturar a velocidad 8 sin calor.

Montaje

Se pone en una bandeja unas ocho galletas (al gusto) con la manga se forman unos montones encima, despus se cubre con el chocolate blanco. Espolvorear con granillo de chocolate negro, colores, perlas, guindas, etc.

Si no tenis manga pastelera, se coge unas bolsas de plastico transparente, se llenan y se abre un piquito muy pequeo, por el cual se trabaja.

1)BOLITAS DE ALMENDRA Y COCO

INGREDIENTES

1/4 kg de almendra cruda

1/4kg de azucar

3 yemas

1/2 cub escaso de agua

PREPARACIN

Se tritura la almendra en velocidad 8 y se aparta.

Se hace azucar glass,se le agrega el agua y se pone 5 minutos 100 velocidad 1. Se le incorpora la almendra y las yemas y otros 5 min utos 100 velocidad4

Se deja enfriar y se hacen bolitas envolviendolas en coco.

1)BOLLOS DE BERLN / PEPITOS DE MERMELADA

INGREDIENTES:

500g. harina

l. leche

40g. levadura fresca

60g. azcar

1 pizca de sal

4 yemas

50g. mantequilla

100g. de mermelada (albaricoque, frambuesa u otra)

1 clara de huevo

50g. de azcar

PREPARACIN:

Echar la leche, el azcar y la mantequilla en el vaso del Thermomix y programar 1minuto, 40C a velocidad 2.

Aadir la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 7.

A continuacin echar las yemas, la sal y la harina y programar 2 minutos a velocidad espiga.

Sacar la masa del vaso y amasar un poquito a mano. Si est pegajosa entremezclar un poco ms de harina.

Extender la masa sobre una superficie enharinada y que tenga finalmente un grosor de 1 cm

Con un molde o un vaso sacar redondos de unos 5 cm. de dimetro.

Para montar los bollos se echa la mermelada en el medio del redondo, el borde se pinta con la clara y con otro redondo se tapa la mermelada. Hay que juntar bien los bordes, para que no salga la mermelada.

Se dejan reposar los bollos en una bandeja y tapadas con un pao limpio hasta que hayan crecido (40 60 minutos).

Se fran los bollos en abundante aceite a unos 180 hasta que se doran. Se sacan y se escurren en papel de cocina.

An calientes se pasan por un plato con el azcar.

1)BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES

3 huevos

200 g de azcar

60 g levadura prensada

250 g de aceite de GIRASOL

500 g de agua templada

1 Kg de harina de fuerza

PREPARACIN

Echar los ingredientes con la mitad de harina y por ese orden. Mezclar en velocidad 6.

Echar el resto de la harina y mezclar en velocidad espiga.

Dejar reposar durante 2 horas. Despus darle forma y dejarlo reposar con forma durante 1/2 hora.

Introducirlo en el horno precalentado a 200 C durante 15 minutos aproximadamente.

1)BOMBONES DE FRUTOS SECOS

INGREDIENTES:

400gr. de chocolate nestle postres

2 yemas de huevo

400gr. de almendras tostadas

200gr. de avellanas tostadas

400gr. de azcar

1 cubilete de crema de leche

PREPARACIN

Triturar las almendras y avellanas al gusto, triturar el chocolate y aadir los demas ingredientes mezclar unos segundos para formar una masa consistente, programar 5 minutos a 80 grados velocidad 6. Formar los bombones se pueden espolvorear con azcar glas o con cacao amargo.

1)BOMBONES DE NUEZ

INGREDIENTES:

2 cubiletes de azcar

1 clara de huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cubilete de nueces picadas

agua fra

PREPARACIN:

Se pone el azcar en el vaso y se glasea a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos.

A continuacin se aade la clara de huevo y la esencia de vainilla y se mezcla 6 segundos a velocidad 6(se aade el agua necesaria para formar una masa espesa)

Dar forma de bolitas a la pasta. Pasarlas por nueces picadas y colocarlas en una bandeja, en la nevera, para que se compacten.

1)BOMBONES SORPRESA

INGREDIENTES:

100gr. de chocolate postres de Nestl.

100gr. de chocolate con leche Nestl.

200gr. de dtiles sin hueso.

100gr. de nueces peladas.

Para adornar: nueces en trocitos, guindas, pasas, piones, almendras, etc.

Cpsulas para trufas.

PREPARACIN:

1.Con el vaso bien seco, ponga los dtiles y las nueces y triture durante 20 segundos en velocidad 4.Saque y reserve en bolsa de plstico.

2.Sin lavar el vaso, eche los dos chocolates troceados. Triture con 5 golpes de turbo y a continuacin programe 4 minutos, 40, velocidad 3.

3.Eche el chocolate fundido en un recipiente.Con ayuda de una cucharita, vaya echando un poco de chocolate en cada cpsula, sobre este coloque un poco de la mezcla de dtiles y nueces.Cubre con ms chocolate hasta tapar todo y procurando que quede al ras de la cpsula. Adorne con un trocito de nuez, guinda, pasa, etc.Djelos en el frigorfico.

4.Srvalos sobre una fuente con blonda.

Nota: Puede cambiar la nuez por cualquier otro fruto seco de su agrado.

1)BORRACHUELO

INGREDIENTES:

1 kilo de harina blanca,

1 kilo de miel,

1 vaso de vino dulce,

1 vaso de vino seco,

1/2 litro de aceite,

10 g de matalahga,

10 g de ajonjol,

150 g de azcar glass,

zumo de 2 naranjas agrias,

1 cscara de naranja y aceite.

PREPARACIN

Preparacin: Se calienta el aceite y se le echa una cscara de naranja. Una vez frito, se pone a enfriar y cuando est templado, se echa la matalahga y el ajonjol, los dos vasos de vino y el zumo de las naranjas agrias. Cuando todo est bien mezclado, se agrega poco a poco la harina y se mueve, sin dejar de espolvorear harina hasta conseguir una masa fina, pero no dura. Se coge un poco de masa, se extiende en pedazos de cinco centmetros de largo, dejndolos que se oreen. Se va calentando el aceite y cuando no est muy caliente se echan los borrachuelos unidos por los extremos. Una vez dorados, se dejan enfriar durante 24 horas. Al da siguiente se calienta la miel, aadiendo medio litro de agua para aclararla. Al hervir, se mezclan los borrachuelos, luego se dejan escurrir y se pasa por el azcar glas y a comer.

1)BRAZO DE GITANO (RPIDO)

INGREDIENTES:

3 huevos

30-40 g de azcar (segn tamao)

30-40 g de harina (igual que azcar)

Azcar glass para decorar

Para el relleno:

Mermelada al gusto

PREPARACIN

S queremos decorar el brazo de gitano con azcar glass, en primer lugar deberemos, con el vaso muy seco, echar 100 g de azcar y poner velocidad 5-7-9 progresiva durante unos 5 segundos, reservar.

Meter en el vaso los 3 huevos y el azcar, si el tamao de los huevos es grande entonces pondremos 40 g de azcar si no, solamente 30 g, Pondremos la palomilla y programamos 10 minutos velocidad 2 1/2.

Programar la mquina en velocidad 1 y la harina en igual proporcin que el azcar sobre la tapa, dejando caer la misma poco a poco. Cuando est toda dentro paramos la mquina.

Vertemos la mezcla sobre un papel aluminio o vegetal, previamente engasado e introducimos en el horno precalentado a 200 hasta que la mezcla se haga (no dorarse).

Vertemos en la base la mermelada elegida repartindola y enrollamos con la ayuda del mismo papel.

Decoramos con azcar glass o si lo prefieres con nata en spray haciendo unos montoncitos y espolvoreando canela, virutas de chocolate...

1)BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES

BIZCOCHO

4 huevos

120 g de azcar

120 g de harina

1 pellizco de sal

RELLENO

500 g nata lquida

200 g de Philadelphia

2 cucharadas de azcar glass

500 g fresones

ALMBAR

50 g de ron

3 cucharadas de agua

50 g de azcar

PREPARACIN

Monte la nata con el queso y el azcar glass. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos. Saque a un cuenco y reserve en la nevera.

Haga el bizcocho segn el libro de masas pgina 137. Extindalo sobre una plancha de silicona o papel vegetal. Hornelo de 10 a 12 minutos a 180.

Enrllelo en caliente y reserve. Prepare el jarabe poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100 en velocidad 4. Ponga en un cuenco y reserve. Desenrolle el bizcocho, pinclelo con el jarabe. Cbralo con nata, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir. Lamine las fresas, squelas bien con papel de cocina y vaya ponindolas sobre la nata.

Vuelva a enrollar el bizcocho. Ponga el resto de la nata en una manga pastelera y adorne, o bien cubra el brazo con la nata y haga adornos con ayuda de un tenedor. Lamine el resto de las fresas y pngalas por encima del brazo, adornndolo a su gusto. Reserve en la nevera hasta el momento de servir.

1)BRAZO DE GITANO II

INGREDIENTES:

3 huevos.

30/40 g de azcar.

La misma cantidad de harina que de azcar.

azcar glass para decorarlo.

Mermelada que ms te guste para el relleno.

PREPARACIN

Metemos en el vaso los huevos y el azcar, ponemos la mariposa y programamos 10 minutos a velocidad 2 1/2. A continuacin pondremos la mquina en velocidad 1 y la harina sobre la tapa, dejndola caer poco a poco. Cuando toda la harina este dentro paramos la mquina.

Vertemos la mezcla sobre una bandeja de horno que hemos empapelado con aluminio o papel vegetal previamente engrasado e introducimos en el horno precalentado a 200 hasta que la mezcla se haga. Cuidado que no se dore.

Sacamos del horno y pintamos con la mermelada el interior. Despus la enrollamos ayudndonos del papel de aluminio.

Decoramos con azcar glass y/o con nata de spray. Podemos espolvorearlo con canela molida o virutillas de chocolate.

1)BROWNIE

INGREDIENTES:

150 g de nueces

150 g de chocolate Nestl postres

150 g de azcar

2 huevos

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

70 g de harina

1 cucharadita de levadura royal

Un pellizco de sal

PREPARACIN

Ponga las nueces en el vaso y programe 8 a 10 segundos, velocidad 3 1/2. (no deben quedar muy pequeas) retrelas del vaso y reserve. Ponga en el vaso el chocolate troceado y dele 5 golpes de turbo y a continuacin, pase a la velocidad 9, 6 segundos. Virtalo en un cuenco y resrvelo.

Ponga la mariposa en las cuchillas. Poner el azcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos A 40 C y velocidad 3. Aada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos velocidad2. Incorpore la harina, la levadura y la sal y programe 4 segundos, velocidad2. Quite la mariposa.

Retire el vaso de la maquina, incorpore las nueces troceadas y mzclelas bien con la esptula, hasta que la mezcla quede homognea.

Engrase un molde rectangular bajito con mantequilla y enharnelo. Vuelque en el la mezcla e introdzcalo en el horno, precalentado a 170 C, durante 30 minutos aproximadamente. Hasta que al introducir una aguja, esta salga limpia.

1)BROWNIES II

INGREDIENTES:

200 g de chocolate Nestl postres (8 barritas)

100 g de azcar

75 g de harina

75 g de nueces ya peladas

3 huevos

un sobre de levadura ROYAL

100 g de mantequilla

PREPARACIN:

Rallar las nueces en velocidades 5-7-9 y reservar

En el microondas poner la mantequilla y el chocolate para ablandarlo mientras en el vaso del Thermomix ponis el azcar y los huevos y programis 1 minuto, 40 velocidad 4.

Aadir la mantequilla y el chocolate y programar unos segundos en velocidad 4 para que se haga una crema, aadir las nueces ralladas y mezclar Por ltimo poned la harina con la levadura y mezclar 5 segundos en velocidad 6

Verter la mezcla en un molde cuadrado, no demasiado grande, y meter al horno precalentado a 180. Si tenis aire, mejor lo ponis, se esponja ms. en unos 25 minutos est listo

Lo podis servir como tarta o bien cortado a cuadraditos y servidos en cpsulas. Yo le he hecho la cobertura que viene en el libro y ha quedado muy buena

1)BUUELOS DE NARANJA

INGREDIENTES:

- Una naranja entera.

- Tres huevos.

- Un yogurt natural.

- 200 g de harina.

- Una cucharada de aceite.

- Un sobre de levadura Royal.

PREPAPARACIN.

- Lavar muy bien la naranja, cortarla y triturar en velocidad 5-7-9 progresivo, aadir los huevos, el yogurt y el aceite, programar 10 segundos, velocidad 6, incorporar la harina con la levadura Royal y una pizca de sal, programar 15 segundos, velocidad 6.

- Se fren en abundante aceite, al que habremos puesto una piel de limn, para que no se quemen. Se escurren sobre papel absorbente.

- Cuando estn tibios los rebozamos en azcar glass.

1)CAKE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

150 g de chocolate puro

125 g de mantequilla o margarina

100 g de azcar

4 huevos

75 g de maicena

50 g de harina

50 g de almendra picada (la rallamos antes para que el vaso est seco)

1 sobre de levadura Royal

PREPARACIN:

Se tritura el chocolate y se derrite con un poco de agua programando 4 minutos, 80,

velocidad 1. Se agrega la mantequilla y el azcar y se bate bien en velocidad 4 5.

Se van aadiendo los huevos uno a uno con la mquina en marcha en velocidad 4.

Se le incorpora la harina, maicena, almendra picada. Y la levadura y mezclamos 6 segundos en velocidad 5.

Volcarlo en un molde de cake previamente engrasado y enharinado y hornearlo a 180, durante 45 minutos aproximadamente

1)CANELITOS

INGREDIENTES:

500 g de chocolate blanco

1 bote pequeo de leche condensada

Canela (al gusto)

PREPARACIN

Poner el chocolate troceado con la canela en el vaso y programar 3 minutos, temperatura 40 y velocidad 1.

Sin parar la maquina, aadir la leche condensada. Cuando este todo mezclado, sacar en un bol. Dejarlo en la nevera hasta que se endurezcan, mejor de un dia para otro.

Despues se hacen bolitas pequeas y se rebozan en azucar con canela. se van poniendo en capsulitas y se dejan en la nevera para que se conserven duras.

1)CAPUCHINOS CUBANOS

INGREDIENTES:

10 huevos

70 g de azcar

50 g de maicena

1 cucharadita de vainilla

1/4 cucharadita de sal

Antes de comenzar pesar el azcar y maicena

Miel de Capuchinos:

400 g de azcar

400 g de agua

Canela en rama (un palito completo)

Cscara de limn (al gusto)

260 g de vino blanco

PREPARACIN:

Poner la mariposa en las cuchillas, echar 2 huevos enteros, 8 yemas, 70 g de azcar y la sal, Programar 10 40 velocidad. 3 al acabar poner otros 10 sin calor velocidad. 3 y aadir la vainilla, cuando falten 2 aadir la maicena poco a poco.

Verter la crema en un molde enharinado y hornearlo 25 minutos a 180 C. Mirarlo y dejarlo 5 a 10 minutos (segn horno) dejarlo reposar un rato, al retirarlo del horno darle la vuelta para echarle la miel de capuchino por la parte de abajo y pincharlo con un palillo para que penetre bien la miel.

Miel de Capuchino: con el vaso limpio echar el azcar, agua canela en rama y cscara de limn Programar 10 temperatura Varoma velocidad. 2 cuando termine echar el vino blanco y Programar 5 temperatura Varoma y velocidad. 2, echar poco a poco sobre el biscocho.

Para finalizar darle la vuelta al biscocho para que quede del derecho y ponerlo en el frigorfico para degustar al otro da.

1)CARAMELO EN POLVO

INGREDIENTES:

350 g de azcar

PREPARACIN:

Poner el azcar en una sartn de doble fondo y hacer un caramelo oscuro.

Verterlo en la bandeja del horno y dejarlo enfriar.

Cuando haya solidificad, partirlo en trozos y echarlo en el vaso del TH, que deber estar muy seco.

Pulverizarlo muy bien, y sin manipularlo con las manos, distribuirlo en bolsitas de plstico bien cerradas, para que no coja aire y se endurezca.

As lo tenemos listo para usar.

NOTA: Tambin se puede poner 120 g de frutos secos (almendra, nueces o avellanas). En este caso, cuando el azcar se este caramelizando, echar los frutos secos y envolverlos bien con el caramelo. El resto del proceso es igual.

1)CASADIELLES DE HOJADRE

INGREDIENTES

Para el hojaldre:

- 1/2 kilo de harina

- 1/2 kilo de mantequilla

- 2 cubiletes de agua

- 2 cucharaditas de sal

- Harina para espolvorear

Para el relleno

- 2 cubiletes de nuez molida

- 1 cubilete de azcar

- 1 cubilete de ans

- 1/2 cubilete de agua

PREPARACIN:

Se prepara el hojaldre mezclando los ingredientes en el vaso 20 segundos a velocidad 6 y se deja reposar en la nevera 15 minutos mnimo.

Se hace el relleno echando en el vaso la nuez, el azcar, el ans y el agua y programando 15 segundos velocidad 6

Se extiende la masa con el rollo enharinado dejndola un poco gruesa. A continuacin, se coloca sobre ella el relleno y se enrolla ste dndole dos vueltas. Se unta el borde con un poco de agua para que se pegue y se cortan con un cuchillo o cortapastas (no deben hacerse muy grandes).

Se colocan en una placa espolvoreada de harina y se pincelan ligeramente con huevo batido. Se cuecen a horno fuerte. Cuando estn doradas se sacan del horno, se colocan en una bandeja y se espolvorean de azcar glass.

Nota.- Para evitar que revienten al cocer, se pinchan en dos o tres sitios antes de ponerlas en el horno.

1)CASADIELLES FRITAS

INGREDIENTES

Para la masa

- 1 cubilete de vino blanco

- Una yema

- 100 g. de margarina

- Una cucharada de Royal

- harina

- 1/2 cubilete de aceite

Para el relleno

- 2 cubiletes de nuez molida

- 1 cubilete de azcar

- 1 cubilete de ans

11/2 cubilete de agua

2

PREPARACIN:

- Se pone en el vaso el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal y se programa unos segundos velocidad 3 (hasta dejarlo como una crema)

-A continuacin se agrega el Royal, la margarina y la yema; se pone velocidad 6 y por el bocal se va aadiendo la harina hasta formar una masa.

- Se forma con ella una bola, se extiende con el rollo y se le dan dos o tres vueltas. Se coloca en un plato espolvoreado de harina, se cubre con un pao humedecido y se deja reposar en la nevera durante dos horas.

- Una vez reposada la masa se preparan las casadielles como se explic en las de hojaldre y se fren en aceite bien caliente hasta que estn doradas.

- Se sacan, se escurren bien, se colocan en una bandeja y cuando estn fras se espolvorean de azcar glass.

1)CASTAAS TIPO MARRN GLAC

INGREDIENTES

Castaas

Azcar

PREPARACIN

Asar las castaas hacindoles un corte, encima de la plancha hasta que se abran. Esto se me est ocurriendo ahora que podra hacerse en la Thermomix a temperatura Varoma y velociada 1. Ayer tost as almendras y quedaron muy bien. Lo del tiempo ser ir programando de 10 en 10 minutos y comprobar como estan

Poner el el vaso las castaas peladas con agua que las cubra y bastante azcar. Programas como una media hora a 100 y velocidad 1 hasta que esten balnditas.

1)CHURROS DIFERENTES

INGREDIENTES

180 g de agua muy fria (casi helada)

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de azcar

20 gr. de levadura prensada o hidrofilizada

300 gr. de harina de fuerza

PREPARACIN

Ponemos en el vaso, el agua el azucar y la levadura (si es la hidofilizada, (la de granulos) y programamos 1 min. A velocidad 2. Agregamos la mitad de la harina, la levadura (si es la fresca), y programamos 6 seg. A vel. 6. Aadimos la harina restante junto con la sal y amasamos a vel. Espiga durante 2 min.

Rectificamos de harina, si es necesario, pues debe quedar de forma que podamos manipular con las manos.

Extendemos la masa con un rodillo, en un grosor de 1/2 cent. Aproximadamente y la vamos cortando al gusto (en tiras, en triangulos, con formas), como querais.

Ponemos a calentar aceite en una sartn. Cuando este bastante caliente, vamos introduciendo la masa y veremos como se van inflando. Cuando esten doraditas retirar y ponerlas sobre una bandeja con papel absorvente debajo (servilletas de papel, sirven). Las podemos comer con chocolate calentito, o azucar glasse espolvoreada, miel, mermelada....

1)COCA DE CABELLO DE ANGEL.

INGREDIENTES:

- 2 lminas de hojaldre fresco Buitoni

- 1 bote de cabello de ngel

(lo encontrareis con facilidad en Mercadona, junto con las mermeladas y confituras)

- Canela molida

- Ralladura de naranja

- Piones

PREPARACIN:

Colocar una de las bases de hojaldre en una placa de horno, pintar con huevo batido y rellenar con una capa fina de cabello de ngel.

Espolvorear con canela y ralladura de naranja.

Tapar con la otra base de hojaldre, colocar en medio de sta una tira decorativa de cabello de ngel y los piones.

Pintar con huevo batido y al horno a 170 durante 20-25 minutos

1)COCA DE FRUTA CONFITADA Y PIONES

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 150 g de azcar

- pizca de sal

- 180 g de harina

- 30 g de maicena

- 1 cucharada de levadura

Para el glaseado de mazapn:

- 40 g de azcar

- 40 g de almendra molida

- ralladura de limn

- pizca de sal

- agua

Para decorar:

- frutas confitadas

- piones

PREPARACIN:

Poner la mariposa en las cuchillas. Aadir las claras de los huevos, el azcar y la pizca de sal y montar durante 6 minutos a velocidad 2 y 1/2.

Pasado este tiempo, bajar la velocidad a 1 y 1/2 y aadir las yemas (una a una) y cuando estn integradas la harina, maicena y levadura tamizadas. Mezclar unos segundos y verter en una fuente de horno rectangular forrada con papel. Mezclar los ingredientes de la glasa de mazapn, y aadir la cantidad necesaria de agua para formar un pur clarito. Esparcir por encima de la coca, repartir las frutas confitadas y los piones (remojadlos ligeramente con agua y quedarn bien pegados).

Meter al horno a 170 durante 30 minutos.

Para nios y golosos, aadir junto con la harina, maicena y levadura dos cucharadas de cacao en polvo. Para decorar, slo unas pepitas de chocolate de las que se utilizan para los cookies.

1)COCA DE VIDRE

INGREDIENTES:

Masa de pizza

Aceite de oliva

Azcar

Ans seco

PREPARACIN:

Se estira la masa de pizza muy, muy fina. Se coloca en papel para horno y se roca con aceite y se aade azcar. Se introduce a fuego fuerte (yo lo pongo a 180 C) unos minutos. Cuando est lista se saca e inmediatamente se roca con ans para que "cristalice".

Notas:

1. La masa ha de estar muy, muy fina. contra ms fina mejor.

2. El aceite se pone con una aceitera, como si se aliara una ensalada o se hiciera pan con tomate.

3. No pasaros con el ans, pues sino queda demasiado borracha.

4. Se llama "coca de vidre" (vidrio) porque el ans, en contacto con la coca caliente, hace cristalizar el azcar.

5. Yo la suelo hacer cuando hago pizza, reservando algo de masa, o con masa de pizza que haya hecho y congelado.

1)COCA DE YOGURT DE SILVIA

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogurt natural

1 medida de Yogurt de aceite

2 " " azcar

2 " " Harina

1 " " Almendra molida

1 sobre de Levadura

1 vaso de leche

1 Tableta de chocolate con leche.

PREPARACIN:

1. Fundir en el microondas la tableta de chocolate y la leche. Dejar enfriar.

2. Poner en el vaso de la Thermomix (con la mariposa) los huevos y el azcar, Programar 5 minutos a 40 y velocidad 3.

3. Cuando termine, programar 5 minutos mas a la misma velocidad pero sin temperatura.

4. Aadir el resto de ingredientes, batir unos segundos a velocidad 3 y volcar sobre un molde engrasado.

5. Meter al horno a 170 durante 50 minutos.

NOTA: Yo le puse unos granitos de chocolate de los que se utilizan para hacer las cookies (dentro de la masa)

1)COCA MERCHE

INGREDIENTES:

Creps

Miel

Piones

Azcar

PREPARACIN

Hacis unos creps con la receta que tenis en el libro de un nuevo amanecer.

Una vez hechos, dilus miel con un poquito de agua, esto es para manejarla mejor.

Con ella pintis los creps por todos lados, ponis unos piones y azcar generoso por encima. Lo introducs al horno que estar fuerte, unos 200, por cuestin de unos ocho minutos.

No la descuidis, ya que de estar blanca a quemarse es en un momento.

En una caja metalizada se guardan perfectamente

1)COOKIES

INGREDIENTES

75 g de azcar,

75 g de mantequilla,

75 g de margarina,

250 g de harina ,

1 huevo

Para el rebozado:

1 huevo batido y azcar.

PREPARACIN:

Poner todos los ingredientes en Thermomix y programar 20 segundos velocidad 6, ayudndose de la esptula.

Dejar reposar en nevera 15 minutos en papel parafilm.

Estirar con rodillo a un grosor de 1 cm y cortar con cortapastas de diferentes formas.

Rebozar una sola cara primero en huevo batido y luego en azcar granulada. Ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Colocar perlitas de chocolate ( no se deshacen con el calor del horno) por las galletitas y meter al horno precalentado 15 minutos a 180 grados.

Deben de tener un acabado doradito.

1)CORDIALES

INGREDIENTES

-250 g de almendras crudas

-200 g de azucar

-la piel de 1 limon (solo la parte amarilla)

-3 huevos

-250 g de cabello de ngel

PREPARACIN

Vierta las almendras en el vaso y trocelas durante 15 20 segundos, velocidad 3 1/2 deben quedar en trocitos pequeos, retirelas del vaso y resrvelas.

Ponga en el vaso bien seco el azcar y pulvercelo durandte 30 segundos velocidad 9 aada la piel del limn y pulverice 1 minutos velocidad 9. Imcorpore los huevos y mezcle 10 segundos, vel. 4. Aada las almendras y mezcle 5 segundos, vel. 2. Retire la masa del vaso vertindolo en un recipiente. Tpela y djela reposar en el frigorfico durante 2 horas como minimo.

Pasado este tiempo, retrela del frigorfico e incorpore el cabello de angel, mezclando todo bien con la esptula para que quede homogneo.

Cubra una bandeja con papel vegetal engrasado con mantequilla o con lmina antiadherente, si lo desea tambien puede engrasar directamente la bandeja, vaya haciendo montocitos de masa con una cucharilla y con los dedos mojados aplstelos para que la coccin sea uniforme. Deje espacio entre cada uno para que no se peguen al crecer, Introduzca la bandeja en le horno, precaltentado a 180 de 10 a 12 minutos hasta que el contorno est dorado.

1)CORONA DE CHOCOLATE Y MENTA

INGREDIENTES

300 gr. De chocolate puro

4 huevos

1 cubilete de azcar

2 cucharadas de mantequilla

1 cubilete de licor de menta

1 cubilete de nata lquida

3 lminas de gelatina remojadas en agua fra

PREPARACIN

Poner en el vaso del thermomix muy seco, el azcar y el chocolate troceado. Tapar y cerrar, y triturar todo a velocidad 4-6-8 progresivamente durante unos segundos. (antes de seguir, comprobar que la palomilla est bien cerrada).

A continuacin, aadir el resto de los ingredientes , menos el licor de menta y la gelatina. Tapar, cerrar y poner el colador, programar velocidad 1, 100 durante 8 minutos. Transcurrido ste tiempo, aadir poco a poco el licor de menta.

Dejar unos segundos en velocidad 1 sin calor para no cortar la crema, y agregar la gelatina escurrida batir a velocidad 6 hasta que quede una mezcla homognea, y la gelatina est bien disuelta.

Verter el contenido del vaso en un molde de corona de plstico y poner en el frigorfico hasta que cuaje. Antes de desmoldarlo, sumergir la base del molde en agua caliente y desmoldarlo en una fuente redonda, adornando con la nata montada con unas gotas de colorante alimenticio verde.

1)COULIS DE FRAMBUESA

INGREDIENTES

300 g de frambuesas

75 g de azucar

PREPARACIN

Mezclar y triturar todos los ingredientes en la thermomix.

1)CREMA (BOLLOS SUIZOS)

INGREDIENTES

2 huevos

75 g de harina

75 g de azcar

500 g de leche

25 g de mantequilla

1/2 palo de canela

PREPARACIN

Se pone la mariposa y se echan todos los ingredientes excepto la mantequilla. Programar 6 minutos, 90 y velocidad 1.

Aadir la mantequilla y mezclar unos segundos en velocidad 1.

1)CREMA AL CAVA

INGREDIENTES:

1/2 L de cava seco

1/4 de uvas blancas

1 bote de leche condensada

4 yemas de huevo

1 cuchara