50 Alimentos y Agua
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Alimentos y Agua El valor del agua para los seres vivos en lo general y del ser humano en lo particular es invaluable, pues sin ella, no sera posible la vida misma. Un hecho: ms del 60% de las personas es agua. El agua corporal ingresa tanto por la ingesta como por el producto del metabolismo de los alimentos; perdemos el agua por la orina, excretas, respiracin y por la piel. La agricultura, ganadera y la actividad pesquera ocupan adems la mayor parte del agua hoy disponible; de ello comentar. Guanajuato tiene 40 mil hectreas de espejos de agua, distribudas en 7.7 mil en la presa Sols; 4 mil en el lago de Cuitzeo; 6.3 mil en la laguna de Yuriria; 1.5 mil en la presa Allende; 1.2 mil en la presa la Pursima; 1.2 mil en la presa Jess Mara y 600 hectreas en la presa la Golondrina; adems de otros espejos en presas, bordos y estanques. Tenemos una de las entidades agrcola ms importantes del pas y uno de los primeros por la gran diversidad de cultivos, actualmente con aldedor de 70 especies, gracias a las caractersticas benignas de clima, agua y suelo, que se potencian con los servicios de produccin y comercializacin. Somos primer lugar en la produccin de Brcoli -156 mil toneladas (ton)- que es ms de la mitad de todo el pas; de Zanahoria -96 mil ton- que presentan un cuarto de la produccin nacional; de camote -31 mil ton-, 55% de la nacional. En los cultivos de Cebada -227 mil ton-, Sorgo -1607 mil ton-, Trigo -809 mil ton- y Alfalfa - 4195 mil ton- ocupamos el segundo lugar nacional. En la tercera posicin nacional tenemos la produccin de Lechuga -50 mil ton- y Fresa -18 mil ton-. En quinto lugar se tienen a la Cebolla - 119 mil ton-, Jcama -18 mil ton- y Tricitale (forraje) -22 mil ton-. En maz -1500 mil ton- ocupamos la sexta posicin que representa el 6% de la produccin nacional. La produccin del trigo, cebada y hortalizas se siembra de octubre a febrero en tres distritos de riego, 1) el “Alto ro Lerma” con 113 mil hectreas con agua del sistema de presas Sols, Yuriria, Pursima y pozos. 2) “La Begoa” con 12 mil hectreas provistas de agua por las presas Ignacio Allende y Pedro Isidro Orozco. 3) “Rosario-Mezquite” con 12 mil hectreas que se riegan con la presa Melchor Ocampo ubicada en Michoacn. De marzo a septiembre se siembran 835 mil hectreas (67% en modalidad e temporal y 33% de riego) ocupadas la mayora por los cultivos de maz y sorgo. Adicionalmente se tienen cultivos perennes de alfalfa, agave y fresa; donde la alfalfa ocupa el 90% de la superficie. El agua de esta temporada de lluvias es vital para los cultivos, as que es muy bueno continue una temporada tde lluvias tan favorable como la de este ao para la viabilidade las actividades del campo. De la actividad ganadera se tienen miles de productores precuarios agrupados en uniones ganaderas regionales. La superficie para uso pecuario es cercana a 1050 mil hectreas incluyendo pastos y praderas, naturales e inducidas. Se producen ms de 24 millones de litros de leche caprina -3er lugar nacional- y 675 millones de litros de leche bovina -6to lugar nacional-. En carne, se producen de porcina -101 mil ton- 4to lugar nacional, de aves -160 mil ton-, caprina -2 mil ton-, ovina -1.4 mil ton- y bovina -35 mil ton-. La produccin bovina y caprina se distribuye en todo el estado; la ovina en el norte noreste del estado; la porcina eb Pnjamo, Abasolo, Cortazar, Celaya, Salamanca y nuestra ciudad de Len. En el caso de aves (gallinas, gallos, pollos) ms del 80% de la produccin se concentra en los municipios del este de Guanajuato. El 95% de la actividad avcola opera bajo sistemas altamente tecnificados. Ms del 50% de la produccin sale del estado para comercializarse en los estados de Mxico, Hidalgo y Distrito Federal. Cifras de la agenda estadstica 2013 del INEGI las puede conocer en http://bit.ly/1to6Jms. La pesca comercial se realiza en las presas Ignacio Allende, Misin de Arnedos –Victoria- y Jess Mara –San Felipe. Actividades deportivo creativas y comerciales en la presa “La Pursima” –Guanajuato-, la “Golondrina” –Pnjamo- y la del “Palote” en nuestra ciudad. En la regin sur se produce ms del 60% de la produccin estatal en la laguna de Yuriria, el lago Cuitzeo y la presa Sols. En Guanajuato en la ltima medicin del CONEVAL, 1 milln 617 mil personas tuvieron carencia de acceso a la alimentacin. Por ello, el gobierno federal y estatal han establecido programas que impulsen el campo, este ao ms de mil millones de pesos. Si esta interesado en conocer los programas estatales por ejemplo del uso eficiente del suelo y agua; Innovacin y transferencia tecnolgica convocatorias para proyectos productivos o microcuentas, le recomiendo visite www.guanajuato.gob.mx/campo.php. Les deseo un extraordinario fin de semana *Cirujano General Derechos reservados © 2014 por Dr. Éctor Jaime Ramírez Barba Esto o lo Otro Dr. Éctor Jaime Ramrez Barba [email protected] @ectorjaime Sbado 23 de octubre de 2014 http://www.am.com.mx/opinion/leon/alimentos-y-agua-11412.html Len | Opinin
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Alimentos y Agua
El valor del agua para los seres vivos en lo general y del ser humano en lo particular es invaluable, pues sin ella, no seria posible la vida misma. Un hecho: mas del 60% de las personas es agua. El agua corporal ingresa tanto por la ingesta como por el producto del metabolismo de los alimentos; perdemos el agua por la orina, excretas, respiracion y por la piel. La agricultura, ganaderia y la actividad pesquera ocupan ademas la mayor parte del agua hoy disponible; de ello comentare.
Guanajuato tiene 40 mil hectareas de espejos de agua, distribuidas en 7.7 mil en la presa Solis; 4 mil en el lago de Cuitzeo; 6.3 mil en la laguna de Yuriria; 1.5 mil en la presa Allende; 1.2 mil en la presa la Purisima; 1.2 mil en la presa Jesus Maria y 600 hectareas en la presa la Golondrina; ademas de otros espejos en presas, bordos y estanques.
Tenemos una de las entidades agricola mas importantes del pais y uno de los primeros por la gran diversidad de cultivos, actualmente con aldedor de 70 especies, gracias a las caracteristicas benignas de clima, agua y suelo, que se potencian con los servicios de produccion y comercializacion. Somos primer lugar en la produccion de Brocoli -156 mil toneladas (ton)- que es mas de la mitad de todo el pais; de Zanahoria -96 mil ton- que presentan un cuarto de la produccion nacional; de camote -31 mil ton-, 55% de la nacional. En los cultivos de Cebada -227 mil ton-, Sorgo -1607 mil ton-, Trigo -809 mil ton- y Alfalfa - 4195 mil ton- ocupamos el segundo lugar nacional. En la tercera posicion nacional tenemos la produccion de Lechuga -50 mil ton- y Fresa -18 mil ton-. En quinto lugar se tienen a la Cebolla - 119 mil ton-, Jicama -18 mil ton- y Tricitale (forraje) -22 mil ton-. En maiz -1500 mil ton- ocupamos la sexta posicion que representa el 6% de la produccion nacional.
La produccion del trigo, cebada y hortalizas se siembra de octubre a febrero en tres distritos de riego, 1) el “Alto rio Lerma” con 113 mil hectareas con agua del sistema de presas Solis, Yuriria, Purisima y pozos. 2) “La Begona” con 12 mil hectareas provistas de agua por las presas Ignacio Allende y Pedro Isidro Orozco. 3) “Rosario-Mezquite” con 12 mil hectareas que se riegan con la presa Melchor Ocampo ubicada en Michoacan. Es de hacer notar que con el 4% de la superficie sembrada, las hortalizas generan un 19% del valor de produccion.
De marzo a septiembre se siembran 835 mil hectareas (67% en modalidad e temporal y 33% de riego) ocupadas la mayoria por los cultivos de maiz y sorgo. Adicionalmente se tienen cultivos perennes de alfalfa, agave y fresa; donde la alfalfa ocupa el 90% de la superficie. El agua de esta temporada de lluvias es vital para los cultivos, asi que es muy bueno continue una temporada tde lluvias tan favorable como la de este ano para la viabilidade las actividades del campo.
De la actividad ganadera se tienen miles de productores precuarios agrupados en uniones ganaderas regionales. La superficie para uso pecuario es cercana a 1050 mil hectareas incluyendo pastos y praderas, naturales e inducidas. Se producen mas de 24 millones de litros de leche caprina -3er lugar nacional- y 675 millones de litros de leche bovina -6to lugar nacional-. En carne, se producen de porcina -101 mil ton- 4to lugar nacional, de aves -160 mil ton-, caprina -2 mil ton-, ovina -1.4 mil ton- y bovina -35 mil ton-.
La produccion bovina y caprina se distribuye en todo el estado; la ovina en el norte noreste del estado; la porcina eb Penjamo, Abasolo, Cortazar, Celaya, Salamanca y nuestra ciudad de Leon. En el caso de aves (gallinas, gallos, pollos) mas del 80% de la produccion se concentra en los municipios del este de Guanajuato. El 95% de la actividad avicola opera bajo sistemas altamente tecnificados. Mas del 50% de la produccion sale del estado para comercializarse en los estados de Mexico, Hidalgo y Distrito Federal. Cifras de la agenda estadistica 2013 del INEGI las puede conocer en http://bit.ly/1to6Jms.
La pesca comercial se realiza en las presas Ignacio Allende, Mision de Arnedos –Victoria- y Jesus Maria –San Felipe. Actividades deportivo creativas y comerciales en la presa “La Purisima” –Guanajuato-, la “Golondrina” –Penjamo- y la del “Palote” en nuestra ciudad. En la region sur se produce mas del 60% de la produccion estatal en la laguna de Yuriria, el lago Cuitzeo y la presa Solis.
En Guanajuato en la ultima medicion del CONEVAL, 1 millon 617 mil personas tuvieron carencia de acceso a la alimentacion. Por ello, el gobierno federal y estatal han establecido programas que impulsen el campo, este ano mas de mil millones de pesos. Si esta interesado en conocer los programas estatales por ejemplo del uso eficiente del suelo y agua; Innovacion y transferencia tecnologica convocatorias para proyectos productivos o microcuentas, le recomiendo visite www.guanajuato.gob.mx/campo.php.
Les deseo un extraordinario fin de semana
*Cirujano General
Derechos reservados © 2014 por Dr. Éctor Jaime Ramírez Barba
Esto o lo OtroDr. Éctor Jaime Ramirez [email protected]@ectorjaime
Sabado 23 de octubre de 2014
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