BENEFICIOS: Produccin, el precio de venta de la produccin los costos de produccin y comercializacin.Tasa de densidad

Tasa de sobrevivencia

Tasa de crecimiento

Fertilizacin y alimento

Policultivo

Manejo de densidades

Aireacin

Diversos tamaos de cras.Misma talla en un sistemaDoble cultivo

(Aumento de precios de venta)

Calidad del pescadoEstacionalidad y hbitos sociales.Comercializacin cooperativaDiferentes mercados y productos

Operacin adecuada de la unidad

Calidad y cantidad correcta de alimento y fertilizante

Apropiada cantidad y calidad de agua

Prevencin de enfermedades y parsitos

Correcta tasa de densidad

Eliminacin de depredadores

(Reduccin de costos)

Costo de:-ConstruccinAlimentos y fertilizantesSemilla De mano de obraDel aguaDe mantenimiento y reparacionesDe combustible y energaDe comercializacin Gastos financierosDepreciacin (Incremento en la produccin)PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA BIOECONOMA DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIN ACUCOLAFuente: FONDEPESCA Mxico 1985

PLAN PARA LA PRODUCCINDeber estar basada en la capacidad instalada y sta en el flujo de agua.El plan donde se distribuyen los espacios para cada etapa de la produccin y su densidad de carga total.

El control del plan de produccin se hace llevando: El inventario de cada tanque.El control de la alimentacin diaria por tanque.El control de la calidad del agua: temperatura y oxgeno con lecturas dos veces al da.El control para los ajustes del flujo de agua diario por tanque.El control del pH y TAN diario o al menos tres veces por semana haciendo de inmediato los ajustes necesarios.El control de los peces muertos por tanque. Haciendo los tratamientos necesarios de inmediato si las mortalidades estn fuera de lo normal.El mantenimiento del equipo: bombas, aireadores, vehculos, filtros, generadores de energa elctrica de emergencia, redes, tuberas y vlvulas de agua y/o aire. Y un sin nmero de actividades e imprevistos que surgen diariamente.

QUE HACE A UNA GRANJA PRODUCTIVA?CONOCIMIENTO

TRABAJO

EXPERIENCIA

DINERO

ConocimientoSe requiere gente que sabe lo que hace, con experiencia para sacarle ventaja a los recursos con que cuenta, que trabaje en equipo, que optimice los recursos y sea eficiente en el manejo de la calidad del agua, el alimento, la especie y su sistema.Requiere de constante auto educacin y aprendizaje.

TrabajoDisciplina, dedicacin, perseverancia.Muchas horas al aire libre bajo condiciones climticas a veces extremas.Saber disfrutar y ser feliz con la labor de cada da.Apreciar la importancia del trabajo.

ExperienciaEs el criterio para tomar las decisiones en el presente, ver hacia el futuro aprendiendo de los errores del pasado.Saber invertir en lo que es indispensable en el momento adecuado.Cuidar las relaciones con compradores y vendedores.Aprovechar al mximo la capacidad del personal, explotando sus talentos; pero sin fastidiar, manteniendo una actitud saludable y de confianza.Aqu se aplica el adagio: La necesidad es la madre del ingenio

DineroHonradez para manejar los fondos de la granja y reinvertirlos para crecer ms y producir mas.Buscar la seguridad financiera, producir con ganancias. Conocer el punto de equilibrio de los costos de produccin.Saber cuando parar en construir e invertir, para evitar el endeudamiento.Ser eficiente.

2.1 FACTORES ASOCIADOS AL MANEJO DEL AGUA SUMINISTRO. GASTO O FLUJO EFLUENTES

2.2. FACTORES ASOCIADOS AL MANEJO DE LA GRANJALISTA DE ACTIVIDADES PREVIAS A LA COSECHA1. No alimentar un da antes el estanque que se va a cosechar.2. Mantener la temperatura del agua lo ms fresca o fra posible: 18 - 23 c.3. Tener lleno el tanque de purga con agua limpia.4. Revisar que la aireacin del tanque este en buenas condiciones5. Que el equipo de cosecha este en buenas condiciones y listo.

El da de la cosecha1. Tener a la mano el tanque transportador con agua y oxgeno.2. Chinchorro, red de cuchara, separador de tallas a base de rejillas de pvc, mesa de sorteo de tallas, corrales para colocar peces seleccionados.3. Base para colgar la bscula y la canasta para pesar el producto.4. Aireadores de auxilio mientras se seleccionan los peces.5. Corrales para peces defectuosos y/o enfermos y otro para la muestra de poblacin.

NOTAEsta actividad dura de 2.5 a 3.5 horas con cuatro personasseparando 2- 4 toneladas,en un tanque de: 30.000 ejemplares

Factores asociados al aguaSe reflejan en la baja concentracin de 02 incremento del amoniaco no ionizado

Soporte de la biomasa se reduce Solucin: Bajar la densidad de peces/estanque

SUMINISTROLa fuente principal de alimentacin de agua para una granja intensiva pueden ser: pozos, canales de riego, derivaciones de ros o presas El tamao del reservorio depender de la disponibilidad del terreno. Lo ideal es poder almacenar el volumen total de la granja por tres das o una semana.

GASTO O FLUJO La cantidad de agua disponible depende del sitio de la granja y con acceso a una buena fuente de agua.Otra opcin comn es recircular y/o bio filtrar sus aguas debido a la fuerte demanda de agua limpia para consumo humano a medida que la poblacin va creciendo.

EFLUENTES: Por cada kilogramo de alimento suministrado el 0.66 se convertir en slidos fecales que se descargan en crudo a los canales que de una forma u otra llegan a un ro o al ocano.

FACTORES ASOCIADOS AL MANEJODE LA GRANJASe debe de pensar en los peces primero antes de otra actividad, puesto que ellos son el producto final. La produccin es el enfoque principal Cosechar para mercado y resiembras para garantizar el flujo continuo del producto son tareas continuas. PROBLEMAS DIARIOS:

ALIMENTACIN: La racin alimenticia se distribuye por biomasa y tamao de los peces as como su frecuencia. Mientras ms pequeos, ms frecuente es la comida; 6 a 8 veces por da.A los juveniles y adultos: tres veces al da.

Se requiere ser muy observador y hasta cierta sensibilidad para darles de comer.

* Es frecuente confundir la densidad de peces por metro cbico con productividad.

En esta tarea no es un indicador relevante el decir tengo 300 peces/m3 ms o menos, si no, cuanto se les alimenta por flujo de agua.Por ejemplo un kilo de alimento aporta 7mg. de nitrgeno/litro.

ALIMENTO: Varan tambin por la cantidad de harina de pescado que estos contenga (la fuente de protena de origen animal) Siempre hay que buscar la mejor opcin a largo plazo.

DRENADO Cuando menos dos veces al da: Antes de la primera alimentacin y una hora despus de la ltima comida.

Drenar es de gran ayuda para eliminar el amonio y cido sulfhdrico que se han sedimentado en la tubera y en las orillas de las rejillas del drenaje.

Mortandad Las cantidades pueden variar dependiendo del grado de infeccin que tengan estos y por supuesto de la calidad del agua.

COLECTA DE PECES MUERTOS En un sistema intensivo diariamente hay peces muertos flotando.

Como medida sanitaria se colocan cubetas en cada tanque y se vacan ah previo conteo y se lleva un registro.

FACTORES ASOCIADOS CON LA PRODUCCIN ADMINISTRACIN: La eficiencia dentro de la administracin tcnica y econmica de la granja depende de la simplicidad y elasticidad con que se maneje. Para quienes consideren entrar en este negocio es recomendable empezar en pequea escala e ir creciendo de acuerdo a la experiencia y al comportamiento del mercado.

PERSONAL:El personal mnimo que requiere una granja:1) Un administrador: encargado de planear, dirigir y ejecutar la operacin y produccin. 2) Un productor de cras: persona altamente dedicada, impecable en su trabajo, que sepa llevar records y si conoce la reversin sexual en tilapia es lo mejor.

REPRODUCTORES NECESARIOS La meta de produccin: Venta de una tonelada semanal, el peso de cada pez es de 500 gr. se vendern: [52(2000) = 104000] al mes 8670(aumentar un 30% por mortalidad)

Produccin: dos partidas semestrales

Para obtener 68,950 huevos se requieren: 87 hembras 29 machos aparear cuando menos tres veces.

Por tanto: 260 hembras 87 machos. No todas las hembras desovan al mismo tiempo.

Incubacin: 10 a 15 das

La HEMBRA, despus del desove reanuda su actividad alimenticia y reproductiva (2-4 semanas reacondiciona sus ovarios para una nueva puesta)

Hembras pequeas (200grs.) producen ms huevos por unidad de peso vivo.

TILAPIAS: grandes producen ms huevos que una pequea (pero tienen ms tiempo incubando los huevos en la boca), por lo que su frecuencia de puesta es inferior.Es ms econmico reproducir, revertir y crear en grandes partidas que cantidades mensuales pequeas.

Rotacin de reproductores: cada tres meses ( separarlos 1 semana) USAR REPRODUCTORES POR EDAD Y NO POR PESO.

TemperaturaAFECTA :EL CRECIMIENTOLA REPRODUCCIN DESARROLLO LARVARIOLA ALIMENTACIN REVERSIN SEXUALTODAS LAS FUNCIONES FISIOLGICASEL MEDIO AMBIENTE

Rangos260C Mayor conversin alimenticia28 a 320C agresividad alimenticia hiperactividad (estrs).200 C reducen su metabolismo180C no se alimentan140C tolerancia

Oxgeno disueltoEl 95 % Deber ser el que entra a su sistema.

RANGOS 4 mg/l estrs poco crecimiento 5 mg/l mnimo 8% mg/l ptimo

Dixido de carbono (C02 ) En sistemas intensivos tienen una alta incidencia, aireando el agua ayuda a mejorar el problema, evita el estrs en los peces.Niveles inferiores a 120 ppm. Son buenos evita la mortandad.

NitritosOxidacin de amonio y nitrgenoVida real: 2.5 7.0 mg/l ( 0.55 mg/L )Mejoras: - Intercambio de agua - bajar la tasa de alimento - reducir la biomasa (Metaglobinea- toxicidad y muerte )

Slidos Fecales Heces fecales provocan en las aletas:Sestenosis (acumulacin de slidos y otros detritus en las branquias) Provocando la muerte por un engrosamiento de las laminas branquiales (hipertrofia o hiperplasia)

AmonioGas txico disuelto en el agua TAN (total de amonio nitrgeno)

Su toxicidad depende del Ph y la T0c NH3= TXICO NH4= NO TXICO

MonitoreoDe la calidad del agua: T0 C - O2 Ph TAN factores: 70 % del crecimiento de los peces 30 % de su gentica y el sistema (80% de crecimiento es rentable) Muestreos a la misma horaEstos valores no deben subir por encima del 20%

Correcciones:1.- Bajar racin de alimento ( no alimentar ese da )2.- Aumentar flujo de agua3.- Bajar densidad de peces4.- Combinar 1 y 2

Dureza y AlcalinidadConcentracin de calcio y magnesio o llamadas : aguas Duras o Blandas

DUREZA ALCALINIDAD 0-60 blandas - 20 ppm. baja 61-120 semi 20-40 ppm. media121- 180 dura + 40 ppm alta

PH ( 7.0 )Muy importante Influye en la baja toxicidad del amonio combinada con la temperatura. Mejor conversin alimenticia 24 a 26 0C ( aguas fras ) los peces comen menos , pero hay agua ms limpia , y mejor crecimiento

IMPORTANTESe requieren de dos a tres aos para que un negocio de este tipo sea comprendido, es decir, cuando menos cerrar un ciclo de produccin a partir de la construccin y tener su control, de ah: Todo depender de su flujo de efectivo o la capacidad de crdito.

DE UNA BUENA PLANIFICACINProducto final: