formacion Hortifruticola DE COLOMBIA

PROGRAMA DE 7 7

LA FINCA CAMPO DE INVERSIÓN

2018

Contenido

1. Marco de construcciónLaboratorio de interacción de campo para fresa

2.

Resultados esperadosPlantas diretas a producción Vs. Tradicional EstolonesTecnología y control Vs. SistemaTradicionales

3.

4.

MetodologíaMediciones cuantitativas de desarrollo del cultivoPruebas DestructivasPruebas No Destructivas

PresupuestoFresa

la finca CAMPO DE INVERSIÓN

laboratorios de interaccion de campo

Sector FresaMediano Plazo

7

MARCO DE CONSTRUCCIÓN

OBJETIVOS

OBJE

TIVO

S GE

NERA

LOB

JETI

VOS

ESPE

CÍFI

COS

INDICADORES VERIFICABLESOBJETIVAMENTE

FUENTES Y MEDIOS DEVERIFICACIÓN

HIPÓTESIS

LABORATORIOS DE INTERACCION DE CAMPO PARA fresa

Agregar valor al proceso productivo del sector fresero desarrollando el negocio con mayor rentabilidad a través de una renovación tempra-na durante el ciclo de producción fresero, como del uso de plantas certificadas Frigo en conjunto con la imple-mentación de tecnolo-gías ajustadas a las necesidades productivas y expectativas de mercados internaciona-les.

*Producción por unidad de área.

*Valoración de calidad de produc-to final.

Implementación de tecnologías de fácil adaptación al cultivo y a las condiciones operativas requeridas.

*Seguimiento de desarrollo del cultivo durante 30 meses ( cilco completo de la fresa y del módulo de siembra para comprobar variables de renovación )

Desarrollar una renova-ción temprana en el cultivo para lograr mayores ingresos en el negocio de la fresa.

*Instalar un módulo de riego inicial con las plantas directas a producción Vs. un módulo de riego tradicional con estolones. Luego de un período de 6 meses instalar el último módulo de riego sólo con plantas directas a producción.

*Instalación de todas las tecnolo-gias ajustadas a los tres módulos de riego.

*Registro fotográfico.

*Formato de seguimiento opera-tivo del cultivo

7

OBJETIVOS

OBJE

TIVO

S ES

PECÍ

FICO

S

INDICADORES VERIFICABLESOBJETIVAMENTE

FUENTES Y MEDIOS DEVERIFICACIÓN

HIPÓTESIS

Evaluación de impacto de tecnologías sobre desarrollo de producto final en rendimiento y calidad de producto.

Análisis de costos de implementación de las plantas directas a

Seguimiento sobre variables de:

* Desarrollo de fresa, crecimiento de raíces, desarrollo del fruto, No. de coronas, peso en kg de fresas 1eras, 2das, 3eras y 4tas, incluyen-do el % de desperdicio, evaluar el % de maduración para la cosecha y calibres obtenidos.

* Rendimiento de producción en los tres módulos de riego instalados durante el ciclo completo ( 30 meses)

*Costos de producción con plantas directas a producción Vs. el sistema tradicional de estolones

*Incremento de producción en todos los ciclos de la cosecha.

*Análisis rentabilidad y ganancia por ciclo de producción completo de la fresa.

Habrá un incremento en el rendimiento del cultivo de la fresa como resultado del uso de plantas directas a producción, a la implementación de las tecnológicas, esto sumado a las buenas prácticas productivas, que potencializan la calidad del producto. Calidad evaluada desde los parámetros antes establecidos en este proyecto. Así mismo tendremos incre-mento en el flujo de caja al obtener productividad de mayores calibre en la renovación temprana.

Como consecuencia del incremento del rendimiento del cultivo, los costos sustentan la inversión de las plantas Frigo, la renovación temprana y de la tecnológica, garantizando márgenes de ganancia al productor en todas las etapas de la cosecha

*Informe de análisis de desarrollo de cultivo.

*Evaluación de producción en todas las semanas de cosecha.

*Informe de análisis de resultados.

OBJETIVOSRE

SULT

ADOS

ESP

ERAD

OS

INDICADORES VERIFICABLESOBJETIVAMENTE

FUENTES Y MEDIOS DEVERIFICACIÓN

HIPÓTESIS

Incremento en el rendimiento por módulo de riego.

Rentabilidad y dismi-nución en costos de mantenimiento del

Ahorro en mano de obra.

*Control sobre el % de desperdicio.

*Seguimiento sobre frutas de 1eras, 2das, 3eras y 4tas cosechadas durante los períodos productivos de la fresa en cada módulo.

*Seguimiento de inversión en egresos vs. ingresos durante el ciclo de vida del cultivo y la renovaciñon de la fresa.

*Seguimiento de gastos en mano de obra con las plantas directas a producción y la renovación tempra-na Vs. el sistema tradicional con estolones

Cosechas con 90% de maduración y no con el 50% de maduración tendrán mejores calibres y calidad en el mercado.

Si tenemos un control sobre el % de desperdicio tendremos un número real total de la producción del cultivo en todos los ciclos por cada módulo del proyecto.

Sembrar plantas Frigo tendrá mayor energía para el desarrollo de la planta y más fresas de primera, mayores corona, lo que implica mayor productividad.

El mayor control sobre variables que interviene en la producción y cosecha del cultivo de fresa, permite una dismi-nución, en la mano de obra sobre el cultivo.

*Control y seguimiento en los módulos sembrados.

*Informe de análisis de resultados

*Cuadro de seguimiento acciones sobre el cultivo.

*Análisis comparativo de costos de ingresos vs. egresos en cada módulo durante el ciclo completo.

* Análisis comparativo de costos de las plantas directas a producción y la renovación temprana Vs. el sistema tradicional con estolones tradicional.

Mayor uniformidad en producto.

*Seguimiento sobre comportamien-to de variables de crecimiento y desarrollo del cultivo.

La implementación de medio de aporte de nutrición y riego localizado acompa-ñado de la potencialización de los mismos a través de la disminución de la evapotranspiración y volatilización, producto del uso de mulch Plástico permite que todas las plantas tengan igual cantidad de elementos disponibles para su alimentación.

*Análisis de moviemientos entre datos de variables de seguimiento de crecimiento y desarrollo del cultivo

OBJETIVOSRE

SULT

ADOS

ESP

ERAD

OS

INDICADORES VERIFICABLESOBJETIVAMENTE

FUENTES Y MEDIOS DEVERIFICACIÓN

HIPÓTESIS

Incremento en carac-terísticas de calidad del producto.

*Seguimiento de los párametros calidad definidos en las siguientes variables cualitativas y cuántitati-vas: Calibre, Color, Peso y % de desperdicio

La calidad de producto mejorará en función de la renovación temprana y del uso de plantas Frigo al observar incre-mento de la uniformidad, y el excelente desarrollo de las plantas de fresa.

*Informe de análisis variables de crecimiento y desarrollo del cultivo.

7 metodologia

Se implementará para el cultivo de fresa en la variedad Albión, (elegi-da porque tiene mayor resistencia en post- cosecha), en 3 módulos de riego, para tener mayor control agronómico en cada sector, estos módulos deben tener las mismas dimensiones.

Módulo 1: Plantas Directas a ProducciónMódulo 2: Plantas Tradicional EstolonesMódulo 3: 6 meses después se siembra con Plantas Directas a Pro-ducción.

Cada módulo con una disposición de camas con una longitud estable-cida previamente para el plástico que se usará en el proyecto, reali-zando una perforación de este por densidad de siembra tres bolillo de 30 x 30cm, para las cuales se tiene información tomada de la produc-ción mensual para observar el comportamiento del mismo.

Para el módulo 2, siembra con plantas tradicionales estolones, se debe escoger el perfil de productor por parte del líder del proyecto, puesto que actualmente existen muchas formas de multiplicación de plantas de fresa y debemos tener el conocimiento del método de multiplicación usado, con el objetivo de tener un evaluación más acertada de la realidad del sector fresicultor colombiano.

MEDICIONES CUANTITATIVAS DE DESARROLLO DE CULTIVO

7 metodologia

Quincenalmente se toman los datos de producción de la finca, en la cual se lleva acabo la separación por calidades del producto para llevarlo a diferentes mercados y venderlo a diferentes precios.

La metodología de seguimiento se fundamenta en el siguiente esquema de desarrollo de cultivo, el comportamiento de la variable en cada uno de los tres módulos de muestreo de datos:

Quincenalmente se toman los datos de producción de la finca, en la cual se lleva acabo la separación por calidades del producto para llevarlo a diferentes mercados y ven-derlo a diferentes precios.

La metodología de seguimiento se fundamenta en el siguiente esquema de desarrollo de cultivo, el comporta-miento de la variable en cada uno de los tres módulos de muestreo de datos:

PRUEBAS DESTRUCTIVAS:

Se realizará una selección de las pruebas que mayor información proporcionen sobre el desarrollo de las plantas. Estas pruebas se llevaran a cabo dos semanas, a una planta escogida aleatoria-mente aleatoriamente por cama ( Previamente identificadas para no repetir la prueba en las siguientes mediciones) en el segmento del testigo y del control e investigación; las pruebas que son destructivas se realizaran en la misma planta para dismi-nuir el impacto y se tratará de re-sembrar la planta finalizando las pruebas, procurando que quede lo más cercano a las condi-ciones iniciales antes de la medición.

• Raíz • Tallo • Hoja

PRUEBAS NO DESTRUCTIVAS:

Estas pruebas se harán en los tres módulos de estudio, los seg-mentos medidos serán señalados para realizar los estudios a lo largo del tiempo en el mismo sitio, midiendo, anotando y regis-trando los porcentajes de desperdicio, los calibres superficiales del fruto, y demás variables cualitativas y cuantitativas de aporte para el proyecto.

Esta pruebas se considera no destructiva ya que las mediciones se harán superficialmente en la planta en la parte que sobresale del tallo sobre el suelo, con el calibrador se tomará el diámetro de la fresa en forma de x ( perpendiculares entre si) se promediarán los datos y se añorará en el respectivo formato de seguimiento.

Durante todas las semanas de cosecha, en cada módulo de estu-dio se hará seguimiento del % de desperdicio, % y peso en kg de frutos de 1era, 2da, 3era y 4ta durante el ciclo completo. Así como también se evaluaran los ingresos vs. los egresos en los diferentes ciclos del proyecto de fresa.

01.

02.

03.

04.

05.

resultadosesperados

PLANTAS DIRECTAS A PRODUCCIÓN VS. TRADICIONAL ESTOLONES

TECNOLOGÍA Y CONTROL VS. SISTEMAS TRADICIONALES

Desarrollo de raíces

Mejora de suelos

Menor mano de obra

Renovación anticipada con mayores ingresos en el flujo de caja

Parámetros de calidad (calibre y desperdicio)

TECNOLOGÍA Y CONTROL VS. SISTEMAS TRADICIONALES

PLANTAS DIRECTAS A PRODUCCIÓN VS. TRADICIONAL ESTOLONES

*Presupuesto estipulado para 12 meses. De acuerdo al ciclo de fresa se extiende a 24 y para corroborar hipótesis de renovacion temprana se extiende a 30 meses.

PRESUPUESTOFRESADos Laboratorios de interacción de campo de 1/4 ha (Investigación y Testigo)Presupuesto para 1/2ha

gracias