NUTRICIN ORTOMOLECULAR .......................................................................................................4 LA NECESIDAD DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES........................................................6 LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA................9 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA A.........................................................................................12 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B1 ......................................................................................14 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B2 ......................................................................................16 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B3 ......................................................................................18 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5 ......................................................................................20 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B6 ......................................................................................22 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B9 O EL CIDO FLICO ...............................................24 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12 ....................................................................................26 LA IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS B13 y B15 .....................................................................29 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B17 ....................................................................................31 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA C ........................................................................................33 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA D ........................................................................................36 LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA E ........................................................................................38 LA IMPORTANCIA DEL AZUFRE ....................................................................................................48 LA IMPORTANCIA DEL CALCIO .....................................................................................................49 LA IMPORTANCIA DEL CLORO ......................................................................................................52 LA IMPORTANCIA DEL COBALTO .................................................................................................54 LA IMPORTANCIA DEL COBRE ......................................................................................................55 LA IMPORTANCIA DEL CROMO .....................................................................................................57 LA IMPORTANCIA DEL FSFORO ..................................................................................................59 LA IMPORTANCIA DEL GERMANIO ..............................................................................................61 LA IMPORTANCIA DEL HIERRO .....................................................................................................63 LA IMPORTANCIA DEL MAGNESIO ..............................................................................................65 LA IMPORTANCIA DEL MOLIBDENO ............................................................................................67 LA IMPORTANCIA DEL NQUEL .....................................................................................................68 LA IMPORTANCIA DEL POTASIO ...................................................................................................69 LA IMPORTANCIA DEL SELENIO ...................................................................................................71 LA IMPORTANCIA DEL SILICIO .....................................................................................................73 LA IMPORTANCIA DEL SODIO .......................................................................................................74 LA IMPORTANCIA DEL VANADIO .................................................................................................76 LA IMPORTANCIA DEL YODO ........................................................................................................77 LA IMPORTANCIA DEL ZINC ..........................................................................................................79 CMO TRATAR... LA GOTA .............................................................................................................81 CMO TRATAR... EL EXCESO DE COLESTEROL ........................................................................84 CMO TRATAR... EL CATARRO Y LA GRIPE ...............................................................................88 QU HACER EN CASO DE FATIGA O AGOTAMIENTO .............................................................91 PREVINIENDO LA OSTEOPOROSIS ...............................................................................................94 LA RETENCIN DE LQUIDOS ........................................................................................................98 CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DE LA CIRCULACIN SANGUNEA .......................101 LAS MICOSIS O INFECCIONES POR HONGOS ...........................................................................106 CMO AFRONTAR LA MENOPAUSIA .........................................................................................111 CMO TRATAR LAS MALAS DIGESTIONES Y LA ACIDEZ DE ESTMAGO ......................114 LAS ENFERMEDADES ARTICULARES .......................................................................................117 EL MEJOR CUIDADO DE LA PIEL ................................................................................................121 CUIDANDO EL PELO Y LAS UAS ..............................................................................................124 LAS ALTERACIONES DEL SUEO ...............................................................................................127 CMO DESINTOXICAR EL HGADO ...........................................................................................131 LA PRDIDA DE MEMORIA Y LA FALTA DE CONCENTRACIN .........................................137 LA ASTENIA PRIMAVERAL ..........................................................................................................140 LA ENORME IMPORTANCIA DEL SELENIO ...............................................................................146

AMINOCIDOS ESENCIALES ........................................................................................................149 AMINOCIDOS ESENCIALES (II) .................................................................................................153 LA TRASCENDENCIA DE LAS ENZIMAS EN LA SALUD ........................................................157 CMO TRATAR LOS PROBLEMAS DE PRSTATA ...................................................................160 CMO TRATAR LA COLITIS ULCEROSA ...................................................................................164 LA IMPORTANCIA DE LAS COENZIMAS ...................................................................................167 EL PNCREAS Y SUS PATOLOGAS MS FRECUENTES .......................................................171 POSIBILIDADES ORTOMOLECULARES PARA PROTEGERNOS DEL SOL INTENSO DEL VERANO .............................................................................................................................................174 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA DIABETES ..................................................178 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA HEPATITIS .................................................181 CMO TRATAR LA DEPRESIN ...................................................................................................189 CMO TRATAR LAS ALTERACIONES DEL SISTEMA URINARIO ........................................198 TRATAMIENTO DEL ACN CON NUTRICIN ORTOMOLECULAR .......................................215 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL ESTRS ........................................................223 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA OBESIDAD ..................................................227 CMO TRATAR EL ALZHEIMER ORTOMOLECULARMENTE ...............................................232 TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DE LA ESCLEROSIS MLTIPLE...................................240 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ANSIEDAD .................................................244 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LOS TRASTORNOS DE LA TIROIDES .....258 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LAS PATOLOGAS PSIQUITRICAS ............................263 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DE LA INFERTILIDAD MASCULINA Y FEMENINA.........268 QU HACER CUANDO EL ORGANISMO EMPIEZA A DETERIORARSE ...............................273 LA HIPERPERMEABILIDAD INTESTINAL PUEDE PROVOCAR O AGRAVAR NUMEROSAS PATOLOGAS ...................................................................................................................................299 LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES .............303 LA INCONTESTABLE UTILIDAD TERAPUTICA DE LA VITAMINA C ................................351 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL SNDROME PREMENSTRUAL ............356 FUNDAMENTOS Y UTILIZACIN DE LA NUTRICIN ORTOMOLECULAR ........................361 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS DOLENCIAS OCULARES .......................365 TRATAMIENTO ORTOMOLECULAR DEL VIRUS DEL HERPES Y SUS DIFERENTES MANIFESTACIONES ........................................................................................................................370 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE UNA INTOXICACIN POR METALES PESADOS ...........................................................................................................................................375 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS RESPIRATORIAS ................379 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ALERGIAS ALIMENTARIAS .................384 ABORDAJE ORTOMOLECULAR DEL SIDA .................................................................................389 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE EL DOLOR ...................................................398 CMO AFRONTAR ORTOMOLECULARMENTE LA FIBROMIALGIA ....................................403 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIN SEXUAL .............................................................................................................................................407 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LOS PROBLEMAS RESPIRATORIOS ...........413 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA CELULITIS Y LA FLACIDEZ ...................419 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ARTERIOSCLEROSIS ................................423 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE EL TRASTORNO POR DFICIT DE ATENCIN CON HIPERACTIVIDAD (TDAH) .............................................................................430 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS BURSITIS Y TENDINITIS ......................435 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS LCERAS GASTRODUODENALES .....439 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LAS ENFERMEDADES DESMIELINIZANTES ..............................................................................................................................................................445 CMO ALCALINIZAR ORTOMOLECULARMENTE EL ORGANISMO ...................................452 CMO PREVENIR Y TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA GRIPE A ..............................458 CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA TUBERCULOSIS .........................................464

CMO TRATAR ORTOMOLECULARMENTE LA ENFERMEDAD CELACA ........................475

NUTRICIN ORTOMOLECULARFue el doctor Linus Pauling, catedrtico de Qumica en la Universidad de Stanford (EE.UU.) y dos veces Premio Nobel, quien acuara el concepto de Nutricin Ortomolecular: "La terapia ortomolecular -explicara- consiste en proporcionar a cada persona la concentracin ptima de las sustancias que estn presentes en nuestro organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud." Las sustancias a las que se refera Pauling son, obviamente, las llamadas vitaminas, minerales, oligoelementos, aminocidos, enzimas, cidos grasos, fitohormonas, etc. Y todas ellas las ingerimos -o debiramos hacerlo- con la alimentacin. EL EQUILIBRIO EN LA DIETA Es conocido que los pueblos del Mediterrneo tienen una calidad y esperanza de vida superior a otros, algo que los expertos atribuyen a su alimentacin, pobre en grasas animales y rica en frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva. Alimentacin que proporciona equilibradamente los tres grandes grupos de macronutrientes -glcidos, lpidos y protenas- a la vez que aporta los llamados micronutrientes: vitaminas, minerales, aminocidos y cidos grasos. Consecuentemente, toda persona que lleva una dieta equilibrada de estas caractersticas piensa -por lgica- que sta les est proporcionando los nutrientes necesarios para mantener una salud ptima. Y, sin embargo, tal creencia est muy lejos de la realidad. Porque lo cierto es que la proporcin actual de vitaminas y minerales en los alimentos, comparada con la de principios de siglo, ha decrecido notablemente a causa de la industrializacin y el empobrecimiento del suelo as como por los nuevos hbitos -nada recomendables- de la "comida-basura". Y es que el tratamiento que se le da a los alimentos en las explotaciones agrcolas -sobre todo en cuanto a almacenaje, maduracin, cocinado, congelacin, etc.- hace que se destruya en el proceso y manipulado gran parte de su contenido vitamnico y mineral. Y eso sin incluir la frecuente e inadecuada manipulacin posterior del alimento en nuestro hogar. A estos problemas cabe aadir adems la proliferacin de sustancias nocivas para la salud en nuestra civilizacin. Es el caso de: El azcar blanco (autntico "ladrn" de energa, vitaminas del grupo B y minerales como el calcio). Y, por ende, todos los productos azucarados: bollera, pasteles, dulces, caramelos, helados, bebidas azucaradas, etc. Los cereales refinados y las harinas blanqueadas. Tambin provocan la prdida de vitaminas y minerales. La harina blanca, por ejemplo, no se puede metabolizar sin las vitaminas y minerales que lo acompaan; de tal manera que, cuando la ingerimos, nuestro organismo se ve obligado a abastecerse de otras fuentes. Acta, pues, como un ladrn de nutrientes. EL consumo excesivo de conservantes, aditivos, colorantes, aromatizantes, etc. Adems de su toxicidad, sus componentes qumicos -en dosis altas- actan como destructores de los micronutrientes. Es adems conocido que algunos conservantes y aditivos pueden tener efectos cancergenos adems de provocar dermatitis, asma, alergias, alteraciones digestivas, etc.

Las grasas saturadas y los aceites fritos. Nuestro organismo necesita un cierto tipo de grasa que no podemos fabricar y debemos obtener de la dieta: son los llamados cidos grasos esenciales. Otros tipos de grasa -como los aceites de girasol, ssamo o lino-, cuando son sometidos a la accin del fuego se convierten en elementos altamente txicos. Por eso se recomienda el aceite de oliva tanto para cocinar como para consumir en crudo. En cuanto a los de semillas, nicamente se deberan tomar en crudo. UNA NUEVA FORMA DE ENTENDER LA NUTRICIN Es suma, debemos entender que el consumo equilibrado de nutrientes determina el grado de salud con el que vivimos. Por tanto, nuestra alimentacin deber contener suficientes grasas, hidratos de carbono y protenas as como vitaminas y minerales. Sin embargo, los trabajos de investigacin llevados a cabo en Francia, Estados Unidos o Canad -entre otros pases- demuestran las carencias al respecto de la alimentacin. Carencias -y esto es lo importante- que es causa de trastornos importantes como una baja respuesta inmunitaria, la inflamacin de determinados rganos o las enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Lo que pretende la Nutricin Ortomolecular, pues, es paliar el problema que causa la alimentacin actual -ya no depende slo de que hagamos una comida equilibrada sino de que los alimentos estn adecuadamente procesadosbuscando proporcionar a las clulas del organismo las cantidades ptimas de nutrientes en funcin de las necesidades individuales. Para lo que, cuando es necesario, se ocupa de suministrar los oligoelementos necesarios -y no slo como prevencin- para resolver los dficits del organismo. Porque, sabe usted cuntos son esos micronutrientes tan necesarios? Cules sus propiedades? Qu patologas ocasiona su falta? Y su exceso? En qu alimentos se encuentra? Con qu otros microelemetos deben tomarse de forma conjunta para que se metabolicen adecuadamente? En fin, son muchas las preguntas. Procuraremos irlas respondiendo mes a mes.

LA NECESIDAD DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALESEl estilo de vida, el medio ambiente y la herencia son factores que intervienen decisivamente en nuestra salud. Pero si es evidente que no podemos cambiar nuestras caractersticas genticas no lo es menos que podemos mejorar nuestra salud si elegimos hbitos adecuados como la alimentacin que, contrariamente a lo que se crea en el pasado, guarda relacin directa con las enfermedades y los procesos de envejecimiento y degenerativos. Si nuestra nutricin es la adecuada, seremos capaces de soportar estados que de otro modo se convertiran en situaciones de riesgo para la salud. Como ya se ha comentado en artculos precedentes, nuestra alimentacin se ha visto modificada por muy distintas causas pero s podemos afirmar, avalados por estudios recientes llevados a cabo en Francia y Holanda, que ni siquiera una alimentacin equilibrada y variada suele proporcionar, en las condiciones actuales, los aportes necesarios de vitaminas y minerales. Una forma segura, pues, de ingerir las cantidades adecuadas de los nutrientes que nuestro organismo necesita diariamente es incorporar a nuestra alimentacin suplementos nutricionales que los contengan. La dosis vendr ya determinada por las caractersticas bioqumicas, la actividad del individuo y otros factores determinantes como son la edad, el sexo, la actividad fsica, el estado emocional, la situacin fisiolgica (gestacin, lactancia, etc.), el nivel de toxemia (cantidad ingerida de alcohol, caf, sustancias qumicas, etc.), las caractersticas de digestin y absorcin, etc. Ahra bien, se preguntar el lector: son mejores los alimentos sintticos o los naturales? Y qu diferencias hay entre ellos? DIFERENCIAS ENTRE LOS SUPLEMENTOS SINTTICOS Y NATURALES Podemos hablar de tres tipos de suplementos: Naturales. Aquellos cuyos elementos de origen mineral, vegetal o animal mantienen su integridad nutricional y slo han sido sometidos a un proceso de manufacturado. De origen natural. Procesados o refinados, pero siguen obtenindose de las mismas fuentes minerales, vegetales o animales. Sintticos. Elaborados enteramente en laboratorio. Pues bien, a pesar de que con las vitaminas y minerales sintticos podemos obtener buenos resultados los efectos beneficiosos de las vitaminas naturales sobrepasan sobradamente los de las sintticas. Es til tambin conocer la procedencia de las materias que utilizan los laboratorios para sus preparados as como las tcnicas y controles que aplican a fin de ofrecer un producto de mxima calidad y efectividad. Como hemos mencionado anteriormente, la dosis de nutrientes depender de la situacin y caractersticas del sujeto. Adems, el profesional de la salud deber determinar las cantidades que en cada momento se requieran. Es importante mencionar tambin que los complejos nutricionales, si son empleados adecuadamente, no producen ningn efecto adverso ni dependencia. GUA PRCTICA DE COMPLEJOS VITAMNICOS En situaciones carenciales, de actividad fsica y psquica, en la entrada de la primavera y el otoo o cuando aparecen sntomas manifiestos de fatiga ser adecuado tomar un complejo de vitaminas, minerales y aminocidos.

Y agradezco a la direccin de la revista que me permita citar nombres de productos y empresas corriendo el riesgo de que alguien pueda pensar que hay razones econmicas al hacerlo porque es la nica manera de ser verdaderamente til a quien, adems de conocer aspectos tericos, quiere saber qu productos puede encontrar en el mbito de la nutricion ortmolecular de nuestro pas. Bien, pues por su probada eficacia podemos recomendar la Frmula VM-2000 de Solgar, complejo de alta potencia que contiene adems de vitaminas, minerales y aminocidos una mezcla de plantas medicinales que potencian el sistema inmunitario. Frmula VM-75 -tambin de Solgar- es un complejo an ms potente que el anterior y que presta especial atencin a la oxidacin celular aportando un buen nmero de nutrientes antioxidantes. Ultra Vite 75 -de Douglas Laboratorieses un complejo de vitaminas, minerales y aminocidos y Source of Live -de Nature'plus-, un complejo de vitaminas, minerales, bioflavonoides y enzimas con una base vegetal y pigmentos de plantas. No debemos olvidar mencionar un complejo especialmente diseado para deportistas como Joggers de Solgar, suplemento multivitamnico y multimineral, formulado para toda persona expuesta a un ejercicio fsico intenso. En cuanto a los complementos para nios, podemos encontrar en el mercado una variedad de suplementos diseados, incluso, para las distintas etapas de la infancia y adolescencia. La firma Nature'plus tiene varios complementos apropiados para cubrir las necesidades en funcin de la edad del nio como Baby plex, multivitamnico en gotas para nios de 6 meses a 2 aos. Por su parte, Solgar cuenta con Naturvite, frmula de multivitaminas y multiminerales con una base natural de plantas y vegetales, de agradable sabor y preparado en polvo, eficaz en los casos en los que resulta dificultoso ingerir un comprimido y adecuado para nios. Douglas Laboratories y Solgar disponen igualmente de una frmula especial para nios menores de 9 aos con tabletas masticables de sabor enriquecido con zumo de naranja. Tambin existen frmulas ideadas para las embarazadas y madres lactantes que incluyen 24 vitaminas y minerales, como Nutrientes Prenatales de Solgar, apropiadao para el periodo de gestacin y lactancia. Para las necesidades de la Tercera Edad tenemos el Geri-vite 75 -de Douglas laboratories-, que incluye, adems de vitaminas y minerales, enzimas para una correcta absorcin y utilizacin de todos los nutrientes. Solgar posee tambin una formula que, presentada en paks diarios, contiene las vitaminas y minerales necesarios para un da. Cada sobre incluye 3 comprimidos de multiminerales quelados, 1 comprimido de vitaminas del grupo B, 1 comprimido con vitamina C y bioflavonoides, 1 cpsula de vitamina E y otra de vitamina A y D. OTROS COMPUESTOS Destaco los productos de los tres laboratorios mencionados porque los recomiendo en mi consulta desde aos pero el lector ha de saber que existen tambin Lamberts, Natures Plus, Nature Most, Cantasium, Future Biotics, Davinci, Bonusan o Sundown, adems de otros fabricantes o distribuidores de menor tamao. Por otra parte, existen en el mercado otros complejos de vitaminas y minerales conocidos que se venden en farmacias como Pharmaton Complex, Supradyn, Micebrina, Multicentrum, Daya mineral, Hidropolivit mineral, Rochevit o Redoxon Complex pero ninguno de ellos puede ser englobado en el mbito de la nutricin ortomolecular. Lo explicaremos el mes que viene.

LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDAFinalizado el curso sobre vitaminas y minerales damos comienzo este mes a una serie de artculos en los que vamos a exponer de forma prctica cmo tratar teraputicamente con Medicina Ortomolecular distintas alteraciones de la salud. Y vamos a comenzar con una enfermedad ms extendida de lo que comnmente se cree: la gota. La necesidad de micronutrientes de nuestro organismo es constante a lo largo de toda la vida. Sin embargo, la cantidad de cada uno de ellos vara en funcin de mltiples factores, entre los que la edad -lactancia, infancia, adolescencia, madurez y vejez- debe tenerse tan en cuenta como la posicin particular de cada uno en funcin de las ms diversas situaciones. No se tienen las mismas necesidades viviendo en el polo que en el Caribe, siendo deportista de elite que una persona sedentaria, estando embarazada que cuando llega la menopausia. No obstante, s podemos hacer unas consideraciones generales atendiendo a las distintas etapas de la vida. EMBARAZO, PARTO Y LACTANCIA Durante el embarazo es necesario vigilar estrechamente las carencias que, estadsticamente, son de todos conocidas. Las ms habituales son las de folatos (vitamina B9) o de hierro aunque muy posiblemente tambin de otros nutrientes difciles de determinar. Estas carencias no dejan de ser un riesgo tanto para la madre como para el beb. En el caso de la madre puede aparecer prdida de cabello, cambios en la piel, fatiga y, en algunos casos, depresin. Y si esa situacin se mantiene durante todo el embarazo puede traer como consecuencia un parto y una lactancia dificultosa. Independientemente de las carencias, la Nutricin Ortomolecular puede ser de gran ayuda en determinadas situaciones. Por ejemplo, cuando se tienen nuseas durante los primeros tres meses de embarazo puede ayudar tomar un suplemento de vitamina B6 (piridoxina); en cuanto a los calambres, pueden mejorar con la ingesta de calcio y potasio. Existen en el mercado complejos vitamnicos especialmente indicados como suplemento en el embarazo y en la lactancia que, entre otros elementos, contienen vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio, zinc, etc. Pero, sobre todo, es de especial importancia el aporte de cido flico nada ms saber que se est embarazada para evitar que el beb nazca con espina bfida as como tomar alfalfa en extracto seco durante la lactancia. Ambas son sustancias estimulantes de la produccin de leche. En cualquier caso, un parto sin dificultades depende, ante todo, de la calidad nutricional del embarazo e, incluso, de la etapa anterior al mismo. EL BEB LACTANTE Sin duda alguna, la mejor forma de alimentar a un beb es que mame la leche materna porque en ese caso -siempre que su madre goce de buena salud- no habr necesidad de darle suplemento alguno. No sucede lo mismo, empero, con los nios alimentados con leches artificiales. Y es que la leche materna contiene la totalidad de cidos grasos esenciales -indispensables para la formacin del sistema nervioso y el cerebro-, elementos que no contienen todas las leches

artificiales. Y es que la leche materna contiene la totalidad de cidos grasos esenciales -indispensables para la formacin del sistema nervioso y el cerebro-, elementos que no contienen todas las leches artificiales. Afirmacin que viene apoyada por un estudio britnico publicado ya en 1992 en la prestigiosa revista The Lancet en el que se comparaba el coeficiente intelectual de los bebs prematuros alimentados con leche artificial y los alimentados con leche materna. A la edad de ocho aos, stos ltimos presentaban unas diferencias de 8.3 puntos con respecto a los primeros en su coeficiente intelectual. PRIMERA INFANCIA Y ADOLESCENCIA Durante esta etapa nos encontramos en muchos casos con un sistema inmunitario deprimido donde son frecuentes los resfriados, las faringitis y otras alteraciones como las alergias alimenticias. Un mero examen de las uas, cabello, aspecto y color de la piel, lengua, dientes as como algunas preguntas sobre sus hbitos nutricionales, dificultades en su rendimiento fsico y psquico, sueo, evacuaciones, etc., nos indicarn ya -en muchos casos- las carencias existentes. Las ms habituales suelen ser de vitaminas del grupo B -en los casos donde aparece fatiga, depresin y dificultades para conciliar el sueo- y hierro -si se trata de jvenes irritables, fatigados y con una tez plida (suelen ser grandes consumidores de azcares y leche)-. En el caso de las jvenes este problema se agrava con la llegada de la primera menstruacin ya que las necesidades de este mineral se ven aumentadas. Asimismo, probablemente deban tomar magnesio en los casos de calambres, irritabilidad o nerviosismo. Por otra parte, como no suelen tomar ensalada es habitual que tengan dficit de cidos grasos esenciales, indispensables -ademas de para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso, como explicamos antes- para el buen funcionamiento del sistema endocrino y del equilibrio hormonal, tan importantes en esta etapa. Si logrramos que los jvenes comprendieran la importancia de responsabilizarse de su alimentacin, el paso por la adolescencia -ya de por s difcil en ocasionessera mucho menos traumtico. LA VEJEZ La vejez no es una enfermedad. Por tanto, no debe creerse como algo "lgico" que con la edad debe llegar el dolor y los achaques. El padecimiento de muchas patologas no se justifica slo por tener una edad avanzada. Es cierto que con la vejez aparecen prdidas progresivas o bruscas de funciones importantes como la hormonal y que nos encontramos adems con una baja respuesta inmunitaria y una disminucin de la produccin de jugos gstricos, pancreticos y hepatobiliares con la consiguiente dificultad digestiva, reduccin de las funciones intelectivas y sensoriales, degeneracin articular y sea, prdida de piezas dentales, etc. Pero eso depende sobre todo de la calidad de vida que haya llevado la persona. Hay ancianos de 80 y ms aos con una salud envidiable y que ejercen una buena actividad fsica e intelectual. No es, sin embargo, el caso de la mayora, a quienes la vida pasa generalmente factura por todos los excesos cometidos, por la falta de cuidado de su cuerpo. Es entonces cuando, a los achaques, se aade la disminucin de inters por la cocina -y por la vida-, la apata como consecuencia de la soledad, las carencias afectivas, la ausencia de actividad y motivacin... Es un momento de la vida en el que suele haber deficiencias de vitamina C -indispensable para la absorcin de otros nutrientes (vitaminas del grupo B,

hierro, calcio, etc.)-, vitaminas del grupo B -cuya carencia ocasiona anemia, fatiga, palidez, alteraciones nerviosas, etc.-, vitamina D -fundamental en el metabolismo seo y en la funcin inmunitaria-, vitamina A -que interviene en las defensas, los trastornos de la visin, etc.-, antioxidantes como el selenio, la metionina y la vitamina E -necesarios para luchar contra los problemas inflamatorios e infecciosos y las lesiones orgnicas y degenerativas- y minerales indispensables como el hierro, el zinc, el magnesio y el calcio, entre otros. En estos casos lo ms recomendable es tomar diariamente un complejo multivitamnico y multimineral especfico. Y, en los casos que fuera necesario, otros elementos que sin duda mejoran ciertas funciones como la memoria y la circulacin; es el caso del ginkgo biloba y de los bioflavonoides. Decir, por ltimo, que todos esos complementos deberan ir acompaados de sol, ejercicio adecuado, una buena higiene emocional y una alimentacin sana y equilibrada, rica especialmente en alimentos crudos.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA ALa vitamina A es una vitamina liposoluble, es decir, soluble en la grasa. As pues, se almacena en el organismo. Y podemos encontrarla en dos formas: una, concentrada en ciertos alimentos de origen animal -como elhgado, los aceites de pescado o la grasa de los productos lcteos- con el nombre de retinol, forma que puede ser utilizada directamente por el organismo. Y tambin la encontramos ampliamente distribuida en vegetales -zanahoria, perejil, diente de len, las espinacas, brecol, lechuga, y las frutas de color amarillo- en forma de carotenos, siendo el ms conocido el betacaroteno. Se trata de sustancias que se transforman en vitamina A mediante un proceso que tiene lugar en el intestino y el hgado. PRINCIPALES FUNCIONES -Protege contra las infecciones manteniendo las mucosas en un estado ptimo. -Es indispensable para una buena salud ocular. -Mantiene en estado saludable la piel y el cabello. -Favorece el buen estado de las mucosas. -Mantiene en buenas condiciones los huesos y los dientes. -Previene la anemia y favorece el crecimiento de los nios. -Mejora la sntesis de las protenas. -Ayuda a controlar el nivel de estrgenos. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA -Ceguera nocturna. -Deshidratacin y degeneracin de la crnea as como lceras. -Formacin de clculos renales. -Piel spera, seca o prematuramente envejecida. -Prdida de vitamina C presente en el organismo. -Debilidad sea y dental. -Manchas en la piel. -Desproteccin ante infecciones. -Prdida del sentido del olfato. -Diarreas. -Prdida de apetito. DOSIS RECOMENDADAS Por tratarse de una vitamina que se almacena en el organismo su consumo debe ser controlado por un profesional de la salud. En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas -dependiendo del fin que se persiga- van de 5.000 UI a 75.000 UI. TOXICIDAD Un adulto sano no debera superar la Ingeta de ms de 5.000 UI. Puede haber intoxicacin cuando se ingiere una dosis elevada de vitamina A en forma de retinol diariamente y durante un periodo largo de tiempo. No sucede lo mismo en el caso de los carotenos que se pueden consumir en cantidades altas sin riesgo para la salud. En todo caso, podran producir una pigmentacin amarilla de la piel que desaparecera con la suspensin de la ingesta. Los sntomas de una intoxicacin de carcter leve son nuseas, vmitos, piel seca, diarrea, prdida de pelo, piel escamosa e irritada y, en los casos ms

graves, fragilidad sea, aumento del tamao del hgado y bazo, menstruaciones irregulares, visin borrosa, etc. PRECAUCIONES Los cidos grasos poliinsaturados actan en contra de la vitamina A. Si se toman cantidades superiores a 400 UI diarias de vitamina E se necesitan al menos 10.000 UI de vitamina A pre-formada (retinol). NUTRIENTES SINRGICOS La vitamina A, como el resto de micronutrientes, necesita para su correcta absorcin ir acompaada de otras sustancias. En este caso son las vitaminas del grupo B -como preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vitamina C -que evita la oxidacin de la misma y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en caso de intoxicacin-, la vitamina E -que acta como antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la colina, el calcio, el fsforo y el zinc.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B1Tambin conocida como Tiamina, se trata de una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Y como todas las vitaminas del complejo B, su exceso se elimina por la orina por lo que ha de ser consumida diariamente ya que no se almacena. Se la conoce como "la vitamina del estado de nimo", por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actitud mental. La Tiamina o vitamina B-1 es absorbida en el intestino delgado y transportada por va circulatoria al hgado, riones y corazn donde se combina con otros elementos - entre ellos, el manganeso y algunas protenas- para, mediante su conversin en enzimas activas, desdoblar los carbohidratos en azcares simples y, a partir de ah, producir energa. Las mejores fuentes naturales de esta vitamina son: la mayor parte de vegetales, el salvado, la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los cacahuetes, el arroz integral y el trigo entero, entre otras. Esta vitamina fue utilizada entre los aos 1945 y 1960 en Estados Unidos para el tratamiento del alcoholismo. Las conclusiones fueron sorprendentes: los pacientes a los que se les inyect vitamina B-1 durante el tratamiento mejoraron; y algunos de aquellos con quienes no se utiliz fallecieron a causa de complicaciones relacionadas con el alcoholismo. Esta vitamina es tambin componente esencial en el tratamiento de la esclerosis mltiple y la miastenia grave. PRINCIPALES FUNCIONES - Participa en el metabolismo de los carbohidratos. - Participa en la conversin de los carbohidratos en energa. - Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los msculos. - Mejora la capacidad mental y de aprendizaje. - Evita la acumulacin de grasa en las paredes arteriales y as mantiene en buen estado el corazn. - Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zster. - Resulta eficaz contra los mareos. -Favorece la digestin de algunos alimentos, sobre todo azcares, almidn y alcohol. PERJUICIOS QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Irritabilidad, fatiga e inestabilidad emocional. Prdida de apetito. En los casos de deficiencia ms grave: Confusin y prdida de memoria. - Dolores abdominales. - Estreimiento. - Alteraciones cardacas. - Inflamacin del nervio ptico. - Beriberi o polineuritis perifrica grave. - Algunas investigaciones relacionan la deficiencia de esta vitamina con el cncer de tero. CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - El calor al cocer los alimentos favorece su destruccin. - El consumo de caf, tabaco y alcohol. - Abuso de azcares refinados y harinas blancas. - Consumo de anticidos y sulfamidas.

- Consumo elevado de ostras y pescado crudo (contienen tiaminasa, una enzima que destruye la vitamina B-1). DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas -dependiendo del fin que se persiga- van de 50 a 600 mg. A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble cuyo exceso se elimina por la orina su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se han descubierto efectos txicos graves con el empleo de esta vitamina; de todos modos, en dosis muy elevadas se han dado raros casos donde aparecen sntomas de exceso: edema, temblores, herpes, nerviosismo y aceleracin de los latidos cardacos. PRECAUCIONES Ya que su accin es sinrgica, las vitaminas del grupo B son ms potentes juntas que si se usan separadamente por lo que es recomendable que en el caso de ingerir una vitamina de este grupo sta vaya acompaada siempre de un complejo B completo. NUTRIENTES SINRGICOS Necesita -como ya hemos dicho- el complejo B, especialmente un balanceado de las vitaminas B-2, B-3 y B-6 as como vitamina C -con el fin de protegerla de la oxidacin-, vitamina E, manganeso y azufre.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B2La vitamina B-2 o Riboflavina es una vitamina hidrosoluble y fcilmente absorbible. La cantidad que eliminemos de ella depender de las necesidades que tenga el organismo; esta eliminacin puede ir acompaada de prdida de protenas. Se trata de una vitamina que -como todas las de su grupo- debe ser reemplazada regularmente puesto que no se almacena en el organismo. La riboflavina es absorbida en el intestino delgado y, por la sangre, transportada a todos los tejidos. Esta vitamina, junto a otras sustancias, participa en la metabolizacin de los lpidos, las protenas y los carbohidratos. La vitamina B-2 se encuentra en el queso, en los huevos y en los vegetales de hoja verde, entre otros alimentos. Esta vitamina tinta la orina de un color amarillo brillante, casi naranja, indicando de manera inocua que el elemento ha sido absorbido. PRINCIPALES FUNCIONES - Participa en el crecimiento y reproduccin. - Mantiene en buen estado las membranas y mucosas del sistema respiratorio. - Es un nutriente esencial para los tejidos oculares (alivia la fatiga ocular) y drmicos. - Colabora con determinadas enzimas en la utilizacin del oxgeno celular. - Ayuda al buen estado de la piel, uas y cabellos. - Favorece la eliminacin del dolor en labios, boca y lengua. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Alteraciones como grietas en labios, boca y lengua. - Problemas oculares como cataratas (1), fatiga ocular, etc. - Lesiones en los rganos genitales. - Alteraciones gastrointestinales. - Retardo en el crecimiento. (1) En un estudio sobre 173 casos de cataratas, el Dr. Skalka H. W. y sus colaboradores comprobaron que el 20% de los sujetos con menos de cincuenta aos presentaban deficiencia de rivoflavina (vitamina B-2). CAUSAS QUE FAVORECEN SU DEFICIENCIA - La luz, sobre todo la ultravioleta. - Sustancias alcalinas. - Uso de anticonceptivos, embarazo o lactancia. - Situaciones de estrs. - Baja ingesta de carnes, pescados y huevos. - Consumo de sulfamidas, alcohol, tabaco y estrgenos. DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas, dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 50 y 800 mg. A pesar de tratarse de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se conocen efectos txicos pero en dosis elevadas puede producir sensacin

de entumecimiento y picazn en la piel. A TENER EN CUENTA Si se est consumiendo un antineoplsico como el metotrexato, el consumo de elevadas cantidades de vitamina B-2 puede disminuir la efectividad de esta droga. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-3 (niacina) y vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B3Tambin llamada cido nicotnico o niacina, niacinamida o nicotinamida, vitamina PP o factor PP se trata una sustancia hidrosoluble presente en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las carnes blancas, los huevos, los pescados, los dtiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de cacahuete, el caf torrefacto y las ciruelas pasas. Pero, adems, nuestro organismo es capaz de sintetizarla a partir del aminocido L-triptfano... salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas B1, B2 y B6; en ese caso no ser capaz de fabricar su propia vitamina B3 a partir del triptfano. Asimismo, la encontraremos disponible en suplementos en forma de niacina o niacinamida. La diferencia es que la niacina (cido nicotnico) puede causar sofocos, sensacin de quemazn y enrojecimiento de la piel y no as la niacinamida o nicotinamida. En el caso de tomar niacina se pueden contrarrestar los efectos tomando un equivalente igual de Inositol con el estmago lleno. PRINCIPALES FUNCIONES - Es indispensable su papel en la produccin de energa. - Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del sistema digestivo adems de aliviar las alteraciones gastrointestinales. - Previene y alivia los dolores de cabeza (migraas). - Es imprescindible para la sntesis de las hormonas sexuales. - Est implicada en la elaboracin de cortisona, insulina y tiroxina. - Favorece la circulacin y reduce la presin arterial. - En la Enfermedad de Menire ayuda a reducir los sntomas de vrtigo. - Es indispensable para una buena salud del cerebro y del sistema nervioso porque colabora, entre otras cosas, en la sntesis de algunos neurotransmisores implicados en el sueo. - Reduce el colesterol (1) y los triglicridos. - Una dosis nica y fuerte de nicotinamida, administrada una hora antes de un medicamento antineoplsico (melfaln), parece doblar la eficacia de ste. Tambin se ha demostrado que la nicotinamida aumenta la actividad del cisplatino y adems reduce su toxicidad. (1) En un estudio de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard el colesterol disminuy una media del 18% en ms de 100 pacientes que tomaban un gramo al da de niacina; ya en 1984 los mdicos del Instituto Cientfico de Medicina Interna de Gnova (Italia) descubrieron que las vitaminas A y E eran sinrgicas con la niacina en la reduccin del colesterol LDL y la mejora del HDL. En todo caso, es importante sealar que cualquier tratamiento requiere siempre la supervisin de un especialista de la DE CARACTER LEVE salud. Debilidad muscular. Astenia. Erupciones cutneas. DE CARACTER LEVE Alteraciones del sueo. Nuseas y vmitos. Depresin, irritabilidad. DE CARACTER GRAVE Pelagra. Alteraciones de la mucosa bucal y ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA

ENEMIGOS - El agua.

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Tcnicas de procesamiento de alimentos. Uso de sulfamidas y estrgenos. Consumo de medicamentos para conciliar el sueo. Alto consumo de bebidas alcohlicas. Drogas alucingenas.

LA VITAMINA B-3 Y PROBLEMAS MENTALES Los trabajos sobre la influencia del grupo B en el tratamiento de problemas psiquitricos son debidos al mdico canadiense Abran Hoffer. Su trabajo tuvo como punto de partida el siguiente: esta vitamina curaba la pelagra, enfermedad que se manifiesta por problemas psquicos, depresin, alucinaciones y psicosis; de la misma forma, ligeras carencias de vitamina B-3, aunque no provoque pelagra, provocan dolores de cabeza, irritabilidad y confusin mental. Cuando esta vitamina fue utilizada para tratar la pelagra cur tanto las manifestaciones fsicas como psquicas de la enfermedad. Ms tarde, el Dr. Hoffer utiliz la niacinamida acompaada de vitamina C y un rgimen hiperproteico para tratar la esquizofrenia y la depresin; aunque los estudios posteriores no fueron determinantes s se puede confirmar la importancia de esta vitamina para restablecer ciertos desequilibrios psquicos. DOSIS RECOMENDADAS En Nutricin Ortomolecular las dosis recomendadas, dependiendo del fin que se persiga, estarn entre 20 y 1.000 mg. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD Esencialmente no es txica, excepto por efectos colaterales que resultan de una ingestin superior a 100 mg. Algunas personas pueden advertir cierto picor y rubefaccin en la piel. El rubor se debe a la liberacin de histamina y aparece entre 15 y 30 minutos despus de la ingestin de cido nicotnico (niacina). Esta reaccin no aparece con el uso de nicotinamida o niacinamida pero, sin embargo, produce dao heptico a partir de los 3 gramos diarios. A TENER EN CUENTA - Su consumo elevado puede provocar nuseas. - No es recomendable suministrarlo a los animales, sobre todo a los perros. - Las personas que utilicen medicamentos para la hipertensin no deben consumirla puesto que pueden experimentar una peligrosa bajada de la tensin arterial. - No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a personas que padezcan lcera gastroduodenal, glaucoma o diabetes. - Debe tomarse siempre con el estmago lleno pues de lo contrario aparecern molestias e, incluso, espasmos gastrointestinales. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), vitamina B-1 (tiamina), vitamina B-2 (riboflavina) y vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B5Conocida tambin como cido Pantotnico, D-Pantotenato de Calcio o Pantenol se trata de un miembro de la familia del complejo vitamnico B. Tambin soluble en agua, se encuentra en todas las clulas vivas como mohos, levaduras y bacterias. Las mejores fuentes naturales son la jalea real, el germen de trigo, el pan completo, los cereales, la levadura de cerveza, las hortalizas, el salvado, los vegetales de hoja verde, los frutos secos y las melazas crudas; tambin est presente en la carne. Adems, nuestro organismo puede sintetizarla a partir de la flora bacteriana intestinal. Esta vitamina se encuentra presente en nuestro plasma sanguneo y es excretada por la orina aunque el procesamiento y refinado de determinados alimentos haga que se pierda una parte muy importante de la misma. PRINCIPALES FUNCIONES - Ayuda al mantenimiento de los patrones normales de crecimiento y desarrollo del sistema nervioso central. - Es vital para el buen funcionamiento de las glndulas adrenales. - Es esencial para la conversin de grasa y azcares en energa. - Necesaria para la utilizacin del PABA (cido para-aminobenzoico) y la colina. - Indispensable para la formacin de anticuerpos. - Ayuda a cicatrizar las heridas. - Previene la fatiga. - Minimiza el efecto txico de algunos antibiticos. - Facilita la utilizacin de otras vitaminas como la riboflavina. - Favorece el buen estado de la piel, cabello y mucosas. - Es necesaria para la normalizacin del proceso digestivo. - Se cree -aunque no est suficientemente probado- que restablece el color de los cabellos blancos. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DEFICIENCIA - Hipoglicemia. - Trastornos digestivos y lceras duodenales. - Desrdenes de la piel y la sangre. - Retraso en el crecimiento. - Ardor y dolor de pies. - Agotamiento y apata. - Alteraciones de la conducta y del sueo. - Alergias. - Dificultad para enfrentarse a situaciones de estrs. ENEMIGOS - La accin del fuego, el vinagre y el bicarbonato. - El refinado de las harinas. - Alimentos congelados y enlatados. - El consumo de sulfamidas. - La cafena. - El alcohol. - Los medicamentos para conciliar el sueo. - Los estrgenos. - El estrs y el esfuerzo fsico excesivo.

DOSIS RECOMENDADAS La dosis diaria para un adulto sera de 10 mg. pero en Nutricin Ortomolecular se puede llegar a 1.000 mg. dependiendo de la situacin y alteraciones a tratar. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD No se conocen efectos txicos si bien es cierto que en dosis superiores a 2.000 mg. algunas personas pueden sufrir diarreas de carcter leve. NUTRIENTES SINRGICOS Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo), en especial B-6, B-9 y B-12 as como vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B6Miembro de la familia del complejo vitamnico B y soluble en agua, se trata de una de las vitaminas ms indispensables para nuestro organismo. En realidad, la vitamina B-6 es un grupo de sustancias -piridoxina, piridoxal y piridoxamina- que estn ntimamente relacionadas e intervienen en multitud de procesos bsicos del organismo. Es eliminada a las ocho horas de haberla ingerido por lo que necesita ser reemplazada por alimentos o suplementos. El ayuno, las dietas de adelgazamiento y las ricas en protenas necesitan una mayor cantidad de esta vitamina. Se encuentra presente en la levadura de cerveza, el salvado y el germen de trigo, la alfalfa germinada, las nueces, la soja, las lentejas, el meln, el repollo, el hgado de ternera y el pescado. QU FUNCIONES DESEMPEA - Interviene en el metabolismo de las protenas. - Presente en la transformacin de los aminocidos en determinados neurotransmisores, como la serotonina -que estimula el sistema nervioso y favorece el sueo- o la dopamina. - Est implicada en la transformacin del glucgeno (depsito de glucosa, es decir, de energa) en su forma utilizable para el organismo. - Influye en casi todos los procesos qumicos por los que pasan los cidos grasos destacando su participacin en la formacin de prostaglandinas a partir de cidos grasos esenciales. - Junto a otras vitaminas del grupo B regula los niveles de colesterol. - Facilita la eliminacin de clculos biliares e impide la formacin de clculos renales por oxalatos. - Est relacionada con la formacin de hemoglobina lo que la convierte en un factor antianmico. - Se ha demostrado eficaz junto a la vitamina B3 para tratar a nios hipercinticos. - Es eficaz en el sndrome del tnel carpiano -algunos estudios sugieren que esta vitamina impide que el nervio irritado transmita las seales de dolor- adems de aliviar sntomas como el dolor, el hormigueo, la rigidez, etc. - Regula el sistema nervioso vegetativo. - Un estudio publicado en febrero de 1998 en el Journal of the American Medical Association (JAMA) sugiere que la ingestin de folato y vitamina B6 -por encima de lo que se suele recomendar habitualmente- podra ser una estrategia importante para prevenir las enfermedades coronarias en las mujeres. - Reduce los espasmos musculares nocturnos y los calambres. - Funciona como diurtico natural. - Es indispensable para que la homocistena se transforme en cistena o taurina. Sin unos niveles adecuados de vitamina B6 este aminocido no podr formar dichas sustancias; y no podemos olvidar que la homocistena, en cantidad elevada, causa daos a la mucosa de las arterias. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Hipoglucemia y baja tolerancia a la lactosa. - Dermatitis seborreica. - Est asociado a problemas drmicos como las estras.

- El uso de algunos medicamentos como la isoniazida, la cicloserina y la penicilamina pueden causar un dficit de esta vitamina. - Alteraciones de la conducta y del sueo. - Dolor de rodillas, hombros y brazos. ENEMIGOS - La coccin en agua la destruye en un porcentaje muy alto. - Alimentos congelados y enlatados. - Se destruye en presencia de hierro. - Es inestable ante los cidos. - Quimioterapia y radioterapia. - Estrgenos. - Dietas muy ricas en protenas. - Refinado de la harina. DOSIS RECOMENDADAS Los suplementos de vitamina B6 estn contraindicados en pacientes de Parkinson que reciben tratamiento con levodopa. Su toxicidad es muy baja, pero dosis superiores a 500 mg. no son recomendables. En algunos casos pueden causar desrdenes neurolgicos. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - Vitamina B-1 (tiamina). - Vitamina B-2 (riboflavina). - Vitamina C. - Potasio. - Magnesio. - Sodio. - Cinc. - cido pantotnico.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B9 O EL CIDO FLICOSe trata de un miembro ms de la familia del complejo vitamnico B. Tambin soluble en agua, es una de las vitaminas ms importantes para nuestro organismo siendo absorbida en el tracto gastrointestinal y almacenada en el hgado. Es importante sealar que algunos frmacos como las sulfamidas, anticonvulsionantes, as como otras drogas, inhiben la accin del cido flico. Esta vitamina se encuentra presente en los vegetales de hoja verde oscuro, meln, albaricoques, calabazas, aguacates, alubias, trigo integral, harina oscura de centeno, levadura de cerveza, germen de trigo, soja, endibias, hgado y yema de huevo. QU FUNCIONES DESEMPEA - Participa junto a la vitamina B12 en la duplicacin de los glbulos rojos. Su carencia conduce a un tipo de anemia denomina megaloblstica. - Es indispensable su presencia en el metabolismo de los cido nucleicos (ADN y ARN). - Interviene en la formacin de algunos neurotransmisores, entre ellos la serotonina -que regula el estado de nimo y el sueo- y la noradrenalina. Hay estudios que hablan de la relacin entre la deficiencia de esta vitamina y la aparicin de trastornos psiquitricos. - Favorece el apetito al aumentar la secrecin de cidos gstricos, adems de facilitar la digestin. - Aumenta la secrecin de leche materna. - Junto a otras vitaminas, previene la formacin de llagas en la boca. - Protege contra los parsitos intestinales. - Junto al cido pantotnico y el PABA (cido para-amino-benzoico), retrasa la aparicin de las canas. - Favorece la actividad heptica. - Ayuda a regular los niveles de histamina en el cuerpo. - Es esencial para prevenir la espina bfida en el perodo embrionario. - Investigadores del Centro Regional de Investigacin de Oregn han demostrado que el consumo de cereales enriquecidos con cido flico en dosis superiores a las recomendadas por la FDA pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiaca ya que el cido flico disminuye el nivel de homocistena en sangre, compuesto relacionado con la cardiopata isqumica. - Uno de los ltimos hallazgos referidos al cido flico tiene que ver con el Alzheimer puesto que la homocisteina tambin tiene relacin con esta enfermedad: cuanto mayor es el nivel de este aminocido en sangre, los riesgos de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumentan hasta un 4,5%. - Esta vitamina se ha mostrado eficaz en la proteccin contra el cncer de colon, de pulmn y de cuello de tero. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Anemia megaloblstica. - Irritabilidad e insomnio. - Prematura aparicin de canas. - En los fetos, su carencia puede provocar deformaciones, dao cerebral y, posteriormente dificultad de aprendizaje, etc.

- Aparicin de melasmas (pigmentacin anmala en la cara de las mujeres embarazadas). - Alteraciones de carcter digestivo. - Debilidad y fatiga. ENEMIGOS - Ingestin continuada de sustancias como alcohol, tabaco, aspirina, antiinflamatorios no esteroides, anticonceptivos orales, extractos pancreticos, estrgenos, anticidos, anticonvulsionantes y frmacos contra la malaria. - El cido flico tiene una estructura muy frgil y el calor lo destruye prcticamente por completo. De ah la importancia de ingerir alimentos crudos. - La ingestin de altas dosis de vitamina C favorece la excrecin del cido flico por lo que se hace recomendable su asociacin en el caso de que la ingesta de vitamina C sea superior a 2 gr. al da. - En presencia de metales pesados el cido flico es destruido. DOSIS RECOMENDADAS El cido flico no presenta prcticamente efectos secundarios, pero en dosis muy elevadas (ms de 15 mg.) pueden aparecer nuseas, edema, irritabilidad, etc. Por otro lado, en dosis superiores a 400 mg diarios podra enmascarar los sntomas de la anemia perniciosa. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordaremos que la ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - Vitamina B12 (tiamina). - Biotina. - cido pantotnico. - Vitamina C.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B12Miembro de la familia del complejo vitamnico B, tambin es llamada cobalamina o cianocobalamina debido a que su molcula contiene un tomo de cobalto (es la nica vitamina que contiene un mineral en su composicin). Para que esta vitamina pueda ser absorbida adecuadamente es indispensable la presencia y accin de determinadas secreciones gstricas, as como de otros factores: - Una enzima mucoprotenica llamada "factor intrnseco", segregada por las paredes del estmago y cuya funcin es la de proteger a la vitamina B-12 frente a algunos grmenes que pueden imposibilitar su absorcin (grmenes grupo coli: escherichia coli, etc.). - Una suficiente secrecin de jugo gstrico con un PH que est entre 0.9 a 1.5. - Necesita la presencia de calcio en el intestino para su correcta absorcin. - Un buen funcionamiento de la glndula tiroides. Se trata de una vitamina que se absorbe en la parte ms baja del intestino delgado. Es importante sealar la importancia del llamado "factor intrnseco" porque cuando dicho elemento no est presente es imposible la absorcin adecuada de B-12, con la consiguiente aparicin de la anemia perniciosa, enfermedad mortal hasta 1934. Tras su absorcin, esta vitamina se une a las protenas del suero y es transportada por el torrente sanguneo a los tejidos. Las mayores concentraciones de B-12 estn en el hgado, los riones, el pncreas, el corazn, los testculos, el cerebro, la sangre y la mdula sea. Como podemos observar, la casi mayora son rganos relacionados con la formacin de clulas sanguneas. La vitamina B-12 se encuentra fundamentalmente en los alimentos de origen animal como las almejas, el jamn, los arenques, el salmn, el atn, el hgado, el cerdo, los huevos, el queso y los riones. Siempre ha sido un tema polmico la deficiencia de vitamina B-12 en aquellas personas que llevan una dieta vegetariana u ovolacteovegetariana; sin embargo, las algas espirulinas y la levadura de cerveza contienen importantes cantidades de esta vitamina. Adems, en individuos con una flora intestinal adecuada puede -en pequeas dosis- ser biosintetizada, teniendo en cuenta que la dosis diaria que necesita el organismo es baja (3 mcg.). QU FUNCIONES DESEMPEA - Es indispensable para mantener un sistema nervioso saludable. - Presente en el metabolismo de las protenas, las grasas y los hidratos de carbono. - Directamente relacionada con la accin de algunos aminocidos, el cido pantotnico (B-5) y la vitamina C. - Ayuda a sintetizar la creatina, una protena indispensable para la reserva energtica. Favorece el crecimiento y el apetito en los nios. - Participa -junto al cido flico- en la formacin y regeneracin de los glbulos rojos; por tanto, previene la anemia. - Favorece la conversin de algunos aminocidos en protenas necesarias para el mantenimiento y regeneracin de algunos tejidos por lo que activa la formacin de los msculos, los epitelios y el tejido seo. - Esta vitamina es fundamental para el estado de nimo; tiene un efecto

euforizante si se administra a personas deprimidas. - Es necesaria para la sntesis de ADN. - Ayuda a mantener la capa de mielina de los nervios. - Es eficaz como elemento detoxificante en caso de ingestin de cianuro. - Cientficos de la Universidad John Hopkins han demostrado que los infectados por el virus del SIDA que tienen deficiencias de vitamina B-12 tienen un peor pronstico. En los estudios -realizados en 1997- encontraron que aquellos que tenan unos niveles adecuados de esta vitamina permanecan libres de la enfermedad durante ocho aos, comparados con los cuatro aos en aquellos en los que la vitamina era deficitaria. - Poseer pocos niveles de vitamina B-12 y cido flico puede relacionarse con una disfuncin auditiva propia del paso de los aos. A esta conclusin han llegado investigadores de la Universidad de Georgia -cuyo estudio se public en 1999-, donde investigaron la funcin auditiva y los niveles de esta vitamina. Aquellos con menos capacidad auditiva tenan un 38% menos de vitamina B-12. - Segn la Asociacin Americana del Corazn, la vitamina B-12, junto a la B-6 y el cido flico, se convertirn en un futuro no muy lejano en las armas ms eficaces de la guerra contra la enfermedad cardiovascular. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Su deficiencia puede hacer subir los niveles de homocisteina, elemento txico para las clulas nerviosas. - Bajos niveles de B-12 se asocian a un importante abanico de trastornos mentales: prdida de memoria, confusin, fatiga psquica, depresin, alteraciones de sueo, manas, nerviosismo, demencia en ancianos, etc. - Dolor, debilidad, hormigueo y entumecimiento en las extremidades. - Acfenos y prdida de audicin. - Disminucin de los reflejos. - Tartamudeo. Y en casos graves: - Anemia perniciosa. - Degeneracin de las fibras nerviosas. - Dao cerebral con sntomas muy parecidos a la esquizofrenia que suelen ir precedidos de los siguientes signos: lceras bucales, entumecimiento y dolores fugaces, entre las ms importantes. - Lengua de color rojo fresa. - Mal olor corporal. - Trastornos de la menstruacin. ENEMIGOS - Ingesta continuada de sustancias como alcohol y tabaco. - Parsitos intestinales. - Anticonceptivos. - Frmacos reductores del colesterol o anticonvulsivos. - Frmacos utilizados para favorecer el sueo. Se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la luz solar, los procesos de ebullicin y la presencia de lcalis y cidos. DOSIS RECOMENDADAS Como se ha dicho anteriormente, no se necesitan dosis muy altas (3 mcg/da) para mantener unos niveles adecuados de B-12. En Nutricin Ortomolecular se

pueden utilizar dosis diarias de hasta 100 microgramos. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. NUTRIENTES SINRGICOS - Un complejo de vitaminas del grupo B (recordemos que una ingesta continuada de una vitamina de este grupo puede provocar la deficiencia de otra del mismo grupo). - cido nicotnico (B-3). - Colina. - Vitamina C. - Inositol. - Sodio/Potasio. - cido flico.

LA IMPORTANCIA DE LAS VITAMINAS B13 y B15Antes de dar por completado este minicurso sobre Nutricin Ortomolecular debemos an hablar de algunos minerales ms y de tres nuevas vitaminas del grupo B que no se mencionaron en su momento al hablar de ellas ya que en realidad an est en entredicho por diversos expertos si pueden considerarse con total propiedad vitaminas en el sentido estricto de la palabra. De hecho, su uso es muy poco frecuente y en Espaa -al menos hoy- no estn disponibles como suplementos, lo que las convierte en sustancias que se utilizan poco. No obstante, como quiera que sus caractersticas y propiedades s sugieren que se trata de vitaminas del grupo B no queremos obviar comentarlas una vez hechas las advertencias debidas. La vitamina B13 o cido ortico Apenas hay informacin de cmo es absorbida en el organismo ni de las causas que pueden provocar su deficiencia. Podemos encontrarla, en todo caso, en las races comestibles y en el suero o porcin lquida de la leche cortada. PARA QU SIRVE - Es utilizada en el organismo para poder metabolizar el cido flico y la vitamina B12. - Es una vitamina eficaz para tratar el exceso de cido rico pues favorece su solubilidad. - Est presente en el metabolismo del ADN y ARN. - Sirve como elemento transportador de minerales en el organismo. - Parece que puede ayudar en el mantenimiento y restauracin de algunas clulas especficas. DOSIS RECOMENDADAS No es una vitamina que se use con frecuencia pero es que tampoco es frecuente su deficiencia. Por otra parte, su dosis no est fijada ni en los casos de una nutricin ptima ni en el caso de una aplicacin ortomolecular. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS Complejo de minerales. La importancia de la vitamina B15 La vitamina B15 o cido pangmico se descubri en 1951, ao en que se consigui aislar por primera vez. Posteriormente se comprobara que se trata de una sustancia presente en numerosas plantas. Actualmente no tiene establecidos los requisitos mnimos diarios como el resto de las vitaminas. Posee accin antioxidante y es hidrosoluble. Hoy da son los rusos quienes ms han trabajado con esta vitamina y su fascinacin por ella es creciente; de hecho, es utilizada con frecuencia por los deportistas. Sin embargo, en otros lugares -como Estados Unidos- ha sido retirada del mercado en sus formas de cido pangmico y pangamato de calcio. Su actividad es mayor cuando es utilizada conjuntamente con las vitaminas A y E. Las principales fuentes naturales de esta vitamina son la levadura de cerveza, el

arroz integral, los granos integrales, las semillas de calabaza y las semillas de ssamo. La verdad es que no se conoce muy bien an cmo es absorbida y almacenada pero las cantidades sobrantes de esta sustancia son al parecer eliminadas con la orina, las heces y la respiracin. PARA QU SIRVE - Neutraliza el deseo de tomar alcohol. - Protege frente a los agentes contaminantes. - Acelera la recuperacin frente a la fatiga. - Alivia los sntomas de la angina de pecho y el asma. - Evita la resaca. - Est presente en la sntesis de las protenas. - Protege al hgado de la cirrosis. - Prolonga la vida celular. - Reduce los niveles de colesterol. - Mejora el funcionamiento del sistema neuroglandular. - Mejora la circulacin sangunea. SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT - Aumenta la posibilidad de sangrado as como de sufrir hematomas con cierta facilidad. - Mayor probabilidad de contraer infecciones. - Riesgo de padecer reumatismo. ENEMIGOS - Dilucin en agua. - La accin del calor, la luz y la coccin. DOSIS RECOMENDADAS No hay oficialmente establecida una dosis en cuanto a su uso aunque en suplementos se usan de 50 a 150 mgs. diarios. Algunas personas afirman haber sufrido ciertas molestias al comienzo de su ingesta -como nuseas- aunque luego desaparecen. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. TOXICIDAD No es conocida. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B. - Complejo C. - Vitamina E.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA B17La vitamina B17 -o laetril- es una de las sustancias que ms controversia ha creado en los ltimos tiempos. Qumicamente est compuesta por dos molculas de azcar, una de benzaldehido y una de cianuro. En su forma natural la podemos encontrar en las semillas de albaricoque y de melocotones, en las almendras amargas, en las pepitas de uva y manzana, etc. Y se la denomina laetril cuando se presenta como preparado diettico para su utilizacin en Nutricin Ortomolecular. Hay que decir que el uso del laetril es legal en 24 estados americanos y en otros 17 pases como Mxico, Alemania, Gran Bretaa, Italia, Blgica y Filipinas, entre otros. Sus detractores rechazan su uso por considerarla ineficaz y peligrosa ya que contiene cianuro y, segn piensan, podra por ello ser txica. Sus defensores argumentan su eficaz selectividad ya que parece atacar nicamente a las clulas cancerosas, las cuales elimina. En cuanto a las clulas normales se ven protegidas por una enzima que stas segregan llamada rodanasa y que tiene la capacidad de detoxificar el cianuro y eliminarlo por va urinaria sin provocar ningn dao. Segn estas afirmaciones, el laetril atacara tan slo a las clulas malignas ya que no contienen rodanasa y las clulas normales estaran libres de absorber esta sustancia evitando su toxicidad. La absorcin de esta sustancia se realiza en el intestino, es absorbida posteriormente por va linftica y portal para ser luego distribuida por todo el organismo. PARA QU SIRVE Se entiende que puede ser eficaz preventivo frente al cncer. DOSIS RECOMENDADAS Estn sin determinar. En los pases donde es utilizada las dosis ms frecuentes van de 0,25 a 1,0 mgs. y a pesar de que no han sido establecidas unas cantidades mnimas y mximas s conviene recordar que cantidades excesivas de esta sustancia, sobre todo si se desconoce la capacidad detoxificadora de la persona a tratar, pueden ser altamente peligrosas. No es recomendable ingerir ms de 1 gramo en una sola dosis; y la misma debe ser ingerida a lo largo del da. Todas las personas que ingieran esta vitamina deben conocer los sntomas que se presentan en caso de envenenamiento por cianuro. Y esos son: sudores fros, dolores de cabeza, nuseas, letargia, falta de aliento, labios azules e hipotensin sangunea. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional de la salud. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Vitamina B. - Complejo C. - Betacaroteno. - Manganeso. - Cobre. - Calcio.

- Magnesio.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA CEs quizs la vitamina que ms controversia ha generado en los ltimos tiempos y tambin la que, posiblemente, haya sido ms investigada. De ah que en esta ocasin nos parezca oportuno dar cuenta de algunos de los trabajos ms relevantes, sobre todo por sus interesantes resultados. Llamada tambin cido ascrbico, la vitamina C es soluble en agua y aun siendo bastante estable en una solucin cida es normalmente la menos estable de las vitaminas por ser extremadamente sensible a la accin del oxgeno, del calor y la luz. El cido ascrbico es absorbido rpidamente en el intestino pasando posteriormente a la corriente sangunea. Los niveles mximos de esta vitamina en sangre se alcanzan entre las dos y tres horas siguientes a la ingestin siendo excretada entre las cuatro y seis horas posteriores a travs de la orina. Existen dos factores importantes que influyen de manera decisiva en su absorcin: el primero es la forma qumica en que se ha ingerido y el segundo la presencia de otras sustancias en el tracto intestinal que puedan alterar su absorcin. Ahora bien, debemos saber que en suplementos nutricionales nos podemos encontrar con tres formas qumicas de vitamina C: cido ascrbico: Es la forma ms cida de la vitamina C con un PH de 2,3. Tiene una actividad como vitamina cercana al 99%. Esta forma de vitamina debe ser ingerida durante las comidas con un vaso de agua. Ascorbato de sodio: Es una vitamina C en forma alcalina con un PH de 7,2 y una actividad del 89%. Es aconsejable ingerirla de media hora a una hora despus de las comidas con un vaso de agua. Ascorbato de calcio: Es su forma ms alcalina con un PH de 7,4 y una actividad aproximadamente del 82.6%. Se ingiere igual que la anterior. La podemos encontrar en frutas ctricas, bayas, vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, coles de bruselas, grosella negra, brcol, pimientos, perejil, fresas, kiwi, acedera, fresas, etc. QU FUNCIONES DESEMPEA - Es indispensable para la elaboracin y mantenimiento del colgeno, protena fundamental para la fabricacin de tejido conectivo, es decir, del tejido que mantiene unidas todas las partes de nuestro cuerpo. - Ayuda en la cicatrizacin de heridas, quemaduras y encas sangrantes. - Favorece la absorcin y almacenamiento del hierro. - Es una vitamina antioxidante por lo que nos protege de los radicales libres, sustancias altamente agresivas para el organismo asociadas -sobre todo- a enfermedades degenerativas. - Acelera la cicatrizacin posterior a la ciruga. - Disminuye la posibilidad de formacin de trombos (cogulos) en los vasos sanguneos. - Ayuda a combatir las enfermedades vricas y bacterianas. - Tiene un papel relevante en el metabolismo del calcio. - Protege de la oxidacin. - Evita la formacin de agentes cancergenos como las nitrosaminas. - Favorece la disminucin de colesterol en sangre. - Reduce los niveles de histamina ayudando as a eliminar la sintomatologa alrgica.

- Interviene en los procesos de detoxificacin de algunas sustancias venenosas como el cadmio, el mercurio, el plomo y el DDT. Adems de todo lo expuesto, existen diversos trabajos de investigacin y estudios que aumentan, ms si cabe, los beneficios de esta vitamina. Es el caso del publicado en 1995 en el British Medical Journal, donde se pone de manifiesto la estrecha relacin existente entre el consumo de vitamina C y los niveles de fibringeno en sangre. Al parecer, dosis elevadas de vitamina C reducen la cantidad de fibringeno en el plasma por lo que el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares disminuye. Existen adems numerosas pruebas de que la vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. En los mecanismos de ste intervienen ciertas molculas, principalmente molculas de protenas, que se encuentran en solucin en los fluidos del cuerpo as como determinadas clulas. La vitamina C acta tanto en la sntesis de muchas de estas molculas como en la produccin y funcionamiento adecuado de las clulas. Desde hace mucho tiempo se conoce que la vitamina C inhibe la formacin de nitrosaminas carcinognicas formadas por la reaccin entre los nitritos existentes en las carnes conservadas y las aminas dietticas. Algunos compuestos quimioprotectores como la vitamina C, la quercetina y otros polifenoles pueden atacar al cncer por ms de un procedimiento diferente. La aparicin del cncer de esfago, pncreas, colorectal, cuello de tero, vejiga, piel, mama y laringe se correlacionan inversamente con una dieta rica en frutas y vegetales con alto contenido en vitamina C. Estudios en animales de experimentacin realizados por el Dr. Linus Pauling y sus colaboradores muestran que una ingesta importante de vitamina C atras el comienzo de tumores mamarios espontneos en ratones y evidencian tambin una pronunciada disminucin o retraso en la aparicin de tumores malignos en ratones que haban sido expuestos a la luz ultravioleta. Otros investigadores tambin han demostrado la efectividad de esta vitamina y sus derivados en la prevencin del cncer de piel; y en ratones expuestos a la fibra de vidrio en polvo se comprob una inhibicin significativa del cncer de pulmn. Cientficos japoneses han demostrado recientemente el efecto anticancergeno del ascorbato contra tumores humanos del ovario, estmago, pncreas, tero y pulmn. No puede pues sorprender que el Instituto Nacional de Salud Americano, tras un estudio realizado sobre la ingesta de esta vitamina, concluya su trabajo diciendo que la cantidad recomendable de vitamina C diaria -que hasta ahora era de 60 mg por da- debera aumentarse a 200 mg. Exactamente la misma recomendacin que ya hizo el Dr. Linus Pauling hace casi veinte aos y que pocos cientficos aceptaron. No podemos olvidar tampoco otros beneficios que reporta el uso de vitamina C como su demostrada eficacia para disminuir los niveles de colesterol HDL (colesterol malo). Tambin se ha demostrado fehacientemente su relacin con la mejora de determinadas afecciones cardio-respiratorias. ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Mala digestin. - Dificultades respiratorias. - Pobre lactancia. - Encas sangrantes.

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Hinchazn de articulaciones. Lenta curacin de las heridas. Baja resistencia a las enfermedades. Mayor virulencia de las alergias. En deficiencias muy graves, escorbuto.

ENEMIGOS - Los cigarrillos, ya que cada uno destruye entre 25 y 100 mg de vitamina C. - Las tensiones fsicas o emocionales porque reducen los niveles de esta vitamina. - El uso de aspirina, antibiticos, cortisona, tranquilizantes o anticonceptivos porque provocan una elevada eliminacin de vitamina C. - El consumo elevado de alcohol. - Las enfermedades infecciosas. - La inhalacin de humo procedente de la combustin de petrleo. - La intoxicacin por plomo, cobre inorgnico, mercurio, aluminio y cadmio, entre otros. - El consumo de aceites rancios. Hay que decir que se pierde buena parte de esta vitamina con la accin de la luz solar, los procesos de coccin prolongada a elevada temperatura y la oxidacin. DOSIS RECOMENDADAS El mejor suplemento de vitamina C es aquel que contiene el complejo C con los bioflavonoides hesperidina y rutina. La dosis que con frecuencia se recomienda de suplementos nutricionales va de 500 a 1.000 mg diarios pero en terapias con Nutricin Ortomolecular se utilizan dosis mucho ms altas. Aunque se trata de una vitamina hidrosoluble su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD Su ingesta elevada puede ser causa de la formacin de piedras de cido oxlico y rico. En dosis muy altas puede provocar diarrea, escozor al orinar e irritaciones en la piel. PRECAUCIONES - Es recomendable la ingesta de pequeas dosis a lo largo del da ms que en una sola dosis salvo que sta se ingiera en un comprimido de "liberacin sostenida". - En el caso de ingestin de altas dosis de vitamina C por parte de diabticos stos deben saber que los anlisis para detectar el exceso de azcar pueden verse alterados. NUTRIENTES SINRGICOS - Complejo de bioflavonoides. - Calcio. - Magnesio. - Complejo de vitamina y minerales.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA DPodramos decir que la D es una vitamina "especial" ya que se produce en nuestro organismo -concretamente, en la piel- gracias a la accin de los rayos ultravioletas; aunque tambin puede obtenerse mediante su ingesta con la alimentacin. FORMAS DE OBTENERLA - Mediante la ingesta de alimentos como el hgado de algunos pescados, de donde se obtiene colecalciferol (provitamina D-3). - Por la exposicin a los rayos solares fomentando la presencia en la piel de colecalciferol(provitamina D-3). - Incluyendo en la dieta preparados sintticos que con-tienen sustancias como los esteroles -del que el ms ac-tivo es el ergosterol-, precursoras de la provitamina D-2. Para que estas sustancias sean biolgicamente activas es necesario que sean transformadas en el hgado y, a partir de ah, por la sangre pasarn a los riones donde, con la participacin de otras sustancias, se transformarn en la forma ms activa de la vitamina D o calciferol. La vitamina D, ingerida en la alimentacin, es absorbida junto a las grasas con la ayuda del buen funcionamiento del pncreas y de las vas biliares. Se almacena principalmente en el hgado aunque tambin en otras partes del cuerpo como la piel, el cerebro, el bazo y los huesos. La podemos encontrar en pescados y aceites de pescados, huevos, cereales integrales, leche e hgados de vaca, cordero y cerdo QU FUNCIONES DESEMPEA - Es una vitamina absolutamente indispensable para asegurar la buena utilizacin y el mantenimiento de unos niveles adecuados de calcio y fsforo, minerales necesarios en la formacin del esqueleto y los dientes. Esta actividad la lleva a cabo asegurando, en primer lugar, la absorcin de estos minerales a nivel intestinal; en segundo lugar, conduciendo el calcio de los huesos a la sangre; y, en ltimo lugar, favoreciendo la reabsorcin de estos dos minerales en el rin. - Favorece la coagulacin de la sangre. - Mantiene en buenas condiciones el sistema nervioso. Est ampliamente demostrado que buena parte de la poblacin tiene unos niveles de vitamina D en sangre por debajo de lo que se considera necesario; y as, el riesgo de prdida de masa sea y de fractura ante un mnimo traumatismo es muy elevado. Es sorprendente comprobar -como ha hecho la Universidad de Harvard en un estudio publicado en 1998- que un porcentaje elevado de jvenes sin ninguna enfermedad asociada a trastornos en el metabolismo seo tengan niveles de vitamina D por debajo de lo normal. Por otro lado, investigaciones ms recientes aseguran que la ingestin de vitamina D en suplementos vitamnicos puede ser clave en la prevencin de la fractura de cadera, uno de los traumatismos ms comunes en las mujeres menopusicas (est demostrado que el 57% de los pacientes con fractura de cadera tiene unos niveles bajos de vitamina D). ALTERACIONES QUE OCASIONA SU DFICIT - Osteomalacia y osteoporosis.

- Caries dentales de carcter grave. - Inadecuada absorcin del calcio. - Raquitismo en los nios, lo que dar lugar a la deformacin y ablandamiento de los huesos con arqueamiento de las piernas, ablandamiento del crneo, bajo desarrollo muscular y dificultades respiratorias por hundimiento del trax, entre otros sntomas. ENEMIGOS - Habitar en lugares con una elevada contaminacin atmosfrica. - Residir en poblaciones con pobre irradiacin solar. - Mantenerse apartado de la luz solar. - Frmacos anticonvulsionantes. - Insuficiencia renal. - Cirrosis alcohlica. - Excesivo consumo de antibiticos. - Consumo de aceites minerales. Es una vitamina sensible a la luz, el oxgeno y el aire. DOSIS RECOMENDADAS La dosis recomendada estara en 10 mcgr. o 400 UI diarias. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional. TOXICIDAD El principal problema de una ingesta elevada de esta vitamina es que el calcio se pueda depositar de manera patolgica en los riones, arterias, corazn o pulmones puesto que se habr perdido la posibilidad de controlar los niveles de calcio en sangre. Son sntomas de intoxicacin la sed excesiva, la sudoracin, la prdida de apetito y de peso, los vmitos, las alteraciones de la funcin renal, los niveles anormales de calcio y fsforo en sangre y el aumento en la excrecin de calcio por la orina, entre otros. A TENER EN CUENTA - Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deben aumentar su ingesta. - Deben incrementar la ingestin de vitamina D aquellas personas que trabajen durante la noche o vivan en ciudades muy contaminadas o alejadas de la luz solar. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Calcio. - Vitamina C. - Colina. - Fsforo. - Vitamina F.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA EEl trmino vitamina E se aplica en realidad a varias sustancias denominadas tocoferoles que, a su vez, se subdividen en alfa, beta, gamma, delta, epsiln, zeta y theta. En cualquier caso, hay que saber que de todos esos compuestos el ms activo biolgicamente es el alfatocoferol -quizs por eso es la forma ms empleada-, tanto en su forma natural (D-alfa tocoferol) como en su forma sinttica (L o DL-alfa tocoferol). En Nutricin Ortomolecular se utiliza la forma natural por ser la ms potente. Se trata de una vitamina que se absorbe en el intestino delgado en presencia de sales biliares y grasa pasando a la corriente sangunea y de ah al hgado, donde queda almacenada si bien, al contrario que otras vitaminas liposolubles, lo es slo durante un tiempo relativamente corto. Existen algunas sustancias que pueden interferir en la absorcin de esta vitamina o destruirla, como es el caso del hierro inorgnico que, administrado simultneamente, perjudica su absorcin. El cloro del agua potable o los aceites rancios, por su parte, la destruyen. Podemos encontrarla en aceites vegetales, pipas de girasol, cereales completos, alubias de soja, tomates, germen de trigo, espinacas, brcol, coles de bruselas y huevos. PARA QU SIRVE - Es uno de los antioxidantes ms fuertes que se conocen, retardando as el envejecimiento celular. Unida a la vitamina A, protege a los pulmones frente a la contaminacin. - Favorece la cicatrizacin de las quemaduras. - Alivia los calambres de las piernas. - Protege de la oxidacin a otras vitaminas como la C o el complejo B. - Alivia la fatiga. - Mejora la respuesta inmunolgica. - Se ha mostrado eficaz como preventivo de abortos. - Incrementa los niveles de colesterol HDL (colesterol bueno) en sangre. - Facilita la accin de la insulina. - Es ligeramente diurtica por lo que se puede utilizar como coadyuvante para tratar la hipertensin. - Protege a los glbulos rojos frente a elementos txicos como el perxido de hidrgeno. - Facilita la accin anticarcinognica del selenio cuando se encuentra presente durante las fases de promocin o proliferacin. - Mdicos como el propio Luc Montagnier recomiendan suplementos de vitamina E en el SIDA. - Pacientes sometidos a quimioterapia que han recibido suplementos de vitamina E antes de recibir el tratamiento no sufren la prdida de cabello. Adems, son muchos los trabajos que implican a esta vitamina en la prevencin y tratamiento de numerosas enfermedades de carcter degenerativo por lo que puede considerarse la vitamina E un magnfico producto multiuso. Ya hemos hablado de su elevada capacidad antioxidante y como quiera que los radicales libres derivados del metabolismo oxidativo se encuentran estrechamente relacionados con un nmero importante de patologas no debe sorprender que en un futuro no muy lejano esta vitamina sea una eficaz arma a

utilizar en muchos campos de la lucha contra las enfermedades degenerativas. Se ha probado, por ejemplo, que dosis elevadas de vitamina E eran capaces de disminuir la progresin del Alzheimer (New England Journal of Medicine, 1997) y por ello la Sociedad Americana de Psiquiatra (AAP) recomienda su uso para tratar esta y otras enfermedades mentales. Se ha sugerido (Journal of National Cancer Institute, marzo 1998) tambin que la vitamina E puede disminuir el cncer de prstata en un 32%. Pero donde la vitamina E juega su papel ms importante es frente a la patologa coronaria ya que: - Mejora la capacidad de resistencia cardiaca. - Mejora la permeabilidad capilar daada. - Ayuda a la recuperacin del infarto minimizando la muerte del tejido como consecuencia de la falta de oxgeno y reduciendo as la amplitud de la zona cicatrizada. - Es un buen vasodilatador capilar. Y, - Reduce la ateroesclerosis en las arterias coronarias. SNTOMAS CARENCIALES DE SU DFICIT - Aumento de la fragilidad de las clulas rojas. - Manchas en la piel. - Esterilidad femenina y masculina. - Posibilidad de sufrir arteriosclerosis. - Aumento en la incidencia de patologa cardiaca. - Riesgo de sufrir lcera gstrica. - Prdida de concentracin, dificultad intelectual e irritabilidad. - Alteracin en la formacin de hemoglobina. - Anemia. - Piel spera. - Debilidad muscular. Y en los casos ms graves: - Daos renales y hepticos. - Edemas. - Dificultades respiratorias. - Nacimientos prematuros. - Fibrosis cstica. SUS ENEMIGOS - Es inestable al calor. - Sensible a la luz. - Temperaturas por debajo de cero grados. - Grasas rancias. - Cirrosis alcohlica. - Enfermedades pancreticas. - Consumo de aceites minerales. - Consumo de agua con cloro. - Consumo de estrgenos. DOSIS RECOMENDADAS La dosis recomendada estara entre 12 a 15 mg/da aunque cuando se consumen muchas grasas insaturadas las necesidades son mayores. Su uso teraputico debe ser siempre supervisado por un profesional.

TOXICIDAD Aunque es liposoluble, esta vitamina es considerada no txica salvo en determinadas condiciones: - Las personas con hipertensin porque podra aumentarla, al menos inicialmente. Despus se convierte en elemento regulador. - Pacientes con enfermedades reumticas crnicas del corazn. Dosis altas en este caso pueden acarrear graves consecuencias. - En algunas personas, dosis elevadas -como las utilizadas en Nutricin Ortomolecular- pueden provocar molestias como nuseas, ligeras diarreas, debilidad muscular, etc. A TENER EN CUENTA - Una dieta rica en aceites poliinsaturados provocar una mayor necesidad de esta vitamina. - Deben incrementar su ingesta las embarazadas, las mujeres lactantes y las que estn tomando anticonceptivos. - El hierro inorgnico destruye la vitamina E. - Si bebe agua clorada debe aumentar la ingesta de esta vitamina. NUTRIENTES SINRGICOS - Vitamina A. - Complejo B. - Vitamina C. - Vitamina B-1. - Inositol. - Vitamina F. - Manganeso.

LA IMPORTANCIA DE LA VITAMINA FSe denomina vitamina F a los cidos grasos esenciales, sustancias de tipo liposoluble que el organismo no puede sintetizar y que, como las necesita, deben ser ingeridas con la dieta. De todos es conocida la importancia que tienen las grasas para la salud pero no tanto que entre ellas existen algunas beneficiosas y otras que pueden perjudicarnos considerablemente. Unas, las grasas saturadas, provienen de fuentes animales. Se trata de grasas slidas y densas que constituyen un factor importante de riesgo para la salud. Otras, las grasas insaturadas, en cambio, proceden en su mayora de los aceites vegetales as como del pescado. Unas son monoinsaturadas -como el aceite de oliva- y otras poliinsaturadas -como el aceite de maz-. Cabe aadir que los pescados grasos aportan tambin grasas poliinsaturadas. Pues bien, son los cidos grasos poliinsaturados los que nos interesan -pues constituyen la llamada vitamina F- y existen dos series: la serie omega-3 y la serie omega-6, cuyas funciones son de vital importancia para la salud. A fin de cuentas, regulan el nivel de prostaglandinas, sustancias muy importantes que estn presentes en el funcionamiento del corazn y de los riones, de la funcin inmune, de la defensa contra las alergias, de la inflamacin, de la temperatura, etc. La serie Omega-3: Est compuesta por el cido eicosapentanoico (EPA) y el cido docosahexaenoico (DHA- docosahexaenoic acid). Ambos son obtenidos a partir del cuerpo graso de algunos pescados grasos como la caballa, el arenque, el atn y el salmn, entre otros. La serie Omega-6: Integrada por el cido linoleico -precursor de los cidos grasos linolnico y araquidnico, tambin esenciales- y el cido gamma-linolnico (GLAgamalinoleic acid). Se trata de cidos que proceden de distintas fuentes: - El cido linoleico del germen de trigo, el aceite de girasol, el maz, la soja, etc. Y, - El cido gamma-linoleico del aceite de onagra y de borraja. - Es importante sealar que el uso en la dieta de grasas saturadas, unido al consumo de aceites como el de maz -tan comnmente utilizado en la dieta estadounidense, sobre todo para frer- est relacionado con enfermedades crnicas, inflamatorias y el incremento de determinados tipos de cncer. PARA QU SIRVEN - Ayudan a evitar los depsitos de colesterol en las art