MEDIOSDISPONIBLES

COMOACCEDER

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CIPFP VALLE DE ELDACarretera de Sax, 37. 03600 Elda. Alicante

Tel. 966957330 / Fax: 966957331www.cipfpvalledeelda.com

03014812@gva.es

ABValle de Elda ValleDeElda_edu

PRUEBA DE ACCESO

PREINSCRIPCIÓN MATRÍCULA ORDINARIA

PREINSCRIPCIÓN MATRÍCULA EXTRAORDINARIA

La formalización de la matrícula se hará de acuerdo con las intrucciones facilitadas en la secretaría del centro.

Aulas equipadas con ordenadores conectados en redy a internet con tecnología de Fibra Óptica y sistemasinformáticos actualizados.Taller de Panadería, Repostería y Confitería.Aulas polivalentes.Departamento de Industrias Alimentarias con biblioteca Departamento de Industrias Alimentarias con biblioteca específica.Wifi en todos los pabellones.

CICLO FORMATIVO DEGRADO MEDIO

TÉCNICO ENPANADERÍA,REPOSTERÍA YCONFITERÍA

ACCESO DIRECTO:Titulación:Graduado en Secundaria2º de B.U.P. aprobado.Titulados en FP1Titulados en FP de Grado Medio

ACCESO MEDIANTE PRUEBA:ACCESO MEDIANTE PRUEBA:Los alumnos que no reunan los requisitos anteriores y que cumplan 17 años en el año en curso, podrán acceder si superan una prueba que se realizará en las fechas que disponga la Consellería con contenidos de tipo general.

PERFILPROFESIONAL

PLAN DEESTUDIOS

CAMPO DETRABAJO

UNA EDUCACIÓNPÚBLICA DECALIDAD

SERÁS CAPAZ DE TRABAJARÁS COMOPRIMER CURSOMaterias primas y procesos en panadería, pastelería yrepostería.Elaboraciones de panadería y bollería.Procesos básicos de pastelería y repostería.Operaciones y control de almacén en la industriaalimentaria.alimentaria.Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.Presentación y venta de productos de panadería ypastelería.Formación y orientación laboral.Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

SEGUNDO CURSOElaboraciones de confitería y otras especialidades.Elaboraciones de confitería y otras especialidades.Postres en restauración.Productos de obrador.Empresa e iniciativa emprendedora.Horario reservado para el módulo impartido en inglés.

Además de 380 horas de formación en tiendas y empresas en España y en Europa mediante el programa

Erasmus+ y FCT Europa.

Duración 2000 horas

RED DE CENTROSDE CALIDADNIVEL II

Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería yconfitería.

Elaborar postres de restauración emplatados y listos para suconsumo.

Componer, acabar y presentar los productos elaborados,aplicando técnicas decorativas e innovadoras.

Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones ylos sistemas de producción.

Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y losproductos acabados.

Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.

Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendouso de las técnicas de comercialización y marketing.uso de las técnicas de comercialización y marketing.

Panadero/a.Elaborador/a de bollería.Elaborador/a de masas y bases de pizza.Pastelero/a.Elaborador/a y decorador/a de pasteles.Confitero/a.Repostero/a.Repostero/a.Turronero/a.Elaborador/a de caramelos y dulces.Elaborador/a de productos de cacao y chocolate.Churrero/a.Galletero/a.Elaborador/a de postres en restauración.