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Tutorial para preparar crepas

Datos del autor

fin

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE QUERÉTARO ¨PLANTEL 24¨

Submodulo IV

Proyecto :

TUTORIAL

Objetivo del proyecto:

Integración de diferentes productos a lo largo del semestre

Guapilla Gonzalez Leticia 4.2

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IntroducciónLas crepas, crepes o panqueques son deliciosas preparaciones para el almuerzo, para el café de la tarde y por qué no, hasta en entradas para la cena. Las crepas son muy sencillas de hacer. Se trata básicamente de una pasta que se rellena a gusto; pueden ser dulces acompañados con helados o algún tipo de crema chantilly, o bien salados con rodajas de verduras y fiambres.

contenido

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Introducción

Ingredientes

Preparación de las crepas paso 1 y2

Trucos para hacer crepas más ricas

Horneado de la crepas

Preparación del relleno

Preparación de las crepas paso 3, 4 y 5

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Ingredientes 1/2 taza de harina de trigo. 3/4 de taza de leche

descremada. 1 huevo. 1/2 cucharadita de

margarina. 8 oz. de queso cottage semi-

descremado. 1 clara de huevo. 1/2 cucharada de azúcar. 1/4 de cucharadita de

ralladura de naranja. 1 cucharada de jugo de

naranja. 1/8 de cucharadita de canela

en polvo. Mermelada de fresa. Spray antiadherente.

siguiente

Preparación de las crepas 1. - En un recipiente hondo mezclar con

una batidora de mano el harina, la leche y el huevo.

1. 2.-Rociar con el spray antiadherente un sartén de teflón y calentar a fuego medio.

siguiente

3.- Vertír dos cucharadas de la mezcla que se preparó. (Mueve el sartén para que la mezcla se disperse hacia todos los lados.)

5.-Repetir el paso anterior hasta terminar con todo la mezcla; si es necesario utiliza un poco de margarina entre cada crepa.

4.-Espera a que la crepa este cocida de una lado, luego retira el sartén del fuego y posteriormente la crepa.

siguiente

Preparación del relleno 1. Licuar el queso cottage, la

clara de huevo, el azúcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la canela en polvo. hasta alcanzar una consistencia cremosa

2. - Colocar dos cucharadas del relleno en la parte blanca de la crepa, doblar dos extremos opuestos por encima del relleno y luego doblar los otros dos extremos de tal forma que quede como un paquete cuadrado.

3. - Repetir el paso anterior con el resto de las crepas.

siguiente

Horneado de la crepas

1. Rociar con el spray antiadherente una bandeja para hornear, colocar las crepas y hornear a 300 º F (150 ºC) por 15 a 20 minutos o hasta que el centro este caliente.

siguiente

2-. Una vez horneadas, bañar las crepas con mermelada de fresa y servir.

Trucos para hacer crepas más ricas… Conservar los crepes al

calor. Para hacer esto un truco consiste en ponerlas en un plato o recipiente que repose sobre agua caliente, puesto a fuego muy bajo. Es la forma de que conserven su buen aspecto.

bañarlas en jugo de naranja, aromatizarlas y flambearlas con ron y rellenarlas con crema o mermelada.

También decóralas con azúcar.

fin

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