Agricultura de responsabilidad compartida - REDR · CHORIZO (ELABORADOS DE CERDO) 1 HUEVOS 2,5...

Agricultura de responsabilidad compartida

Felipe Medina Martín

Jornadas proyectos innovadores - RRN

Madrid - 24 de Mayo de 2012

1Contextualización

La facultad de cada Estado para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.

Ello implica la protección del mercado doméstico contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de los costes de producción).

Importancia del sector agrario en el total de la economía española

EL MERCADO DEL AZÚCARDefinición de SOBERANÍA ALIMENTARIA

Globalización de la economía y liberalización del mercado (OMC)Apertura y desregularización mercado agroalimentario. Importaciones sin los mismos controles de calidad y exigencias medioambientales y sociales.

Política Agraria Común (PAC)Reparto ineficiente e injusto de las ayudas. Deslocalización de la producción y desmantelamiento del tejido social del medio rural.

Cambios hábitos de consumo que condicionan la producciónAumento de la renta. Incorporación de la mujer al trabajo.

Nuevas demandas de los consumidores/asMayor interés por alimentos sanos, seguros y de calidad a precios razonables. Reclamo de información sobre origen, trazabilidad y métodos de producción de los alimentos.

Cambio en las políticas públicasPérdida del papel estratégico de la agricultura. Disminución de la inversión pública en el sector.

Problemas medio ambientales Sobreexplotación y contaminación recursos. Pérdida agrobiodiversidad.


EL MERCADO DEL AZÚCARClaves de la situación actual del sector agroalimentario


EL MERCADO DEL AZÚCAREvolución IPC alimentario / índice de precios percibidos por los agricultores


EL MERCADO DEL AZÚCARConcentración de la actividad comercial de la Gran Distribución

• Imposición de condiciones del mercado y de los modelos de alimentación• Escasa capacidad de negociación de los productores• Caída de los precios (no cubren costes de producción)• Prácticas comerciales abusivas• Abuso de posición dominante• Falta de transparencia en la formación de precios• Dificultades para la comercialización de pequeñas producciones• Salida de los lineales de los productos con poca rotación• Deficiencia en etiquetado de productos y desarrollo de campañas de marketing confusas

Evolución del índice de precios pagados por los agricultores en España (2005 – 2011)

+32,1%

15.503 mill. €

10.679 mill. €

Evolución de la renta agraria a preciosconstantes en España 2003 – 2011 (mill. €)

-31,1%

Evolución de la renta agraria por agricultor en España 2003 – 2011 (€/year)

-20,2%

12.097 €/año y agricultor

Fuente: Elaboración propia a partir de datos del Instituto Nacional de EstadísticaPoblación rural = Población residente en municipio de menos de 1.000 habitantes


EL MERCADO DEL AZÚCARDespoblamiento del medio rural

2Necesidad de generación de

actividad en el medio rural

Generación de actividades económicas en el medio rural

¿Qué se necesita?

• Factores de desarrollo local• Mentalidad emprendedora y

propensión a la modernización• Nuevas oportunidades• Una visión práctica

Factores locales y propensión a la modernización y mentalidad

emprendedora• Actitudes personales y colectivas receptivas al cambio y

ruptura con la mentalidad tradicional• Factores limitantes: despoblación/ envejecimiento/ periferia• Por ello es clave generar política de desarrollo local

– Acciones de apoyo: asesoramiento, orientación, formación, proximidad

– Políticas de participación ciudadana– Fortalecer la empresa familiar– Fomentar la capacidad de iniciativas y de gestión de los

agentes sociales y económicos del territorio

Nuevas oportunidades

• Transformar recursos en productos para comercializarlos

• Explorar nichos de mercado

• Generar masa crítica

Una visión práctica

• Romper el conservadurismo y facilitar la mentalidad emprendedora.

• Valorizar nuestra identidad• Aportar conocimiento a los recursos y

factores clave territoriales para comercializar en un entorno muy global, complejo y cambiante

3Búsqueda de formas

alternativas de comercialización

Cualquier modelo de comercialización donde sólo existe un único intermediario como máximo entre el productor y el consumidor.

- Venta en explotaciones- Mercados de abastos o productores- Grupos de consumo- Cajas a domicilio (venta por internet)- Tiendas especializadas- Restauración y comedores colectivos

¿Qué es un Canal Corto de Comercialización de alimentos?

RELACIÓN DIRECTA Y ESTABLE

Mercados estables

Precios basados en los costes de producción

Productores/as Consumidores/as

Garantías de seguridad y calidad

Productos con un valor añadido (locales, modelo producción, etc.)

Precio asequible

INICIATIVA ARCo-AGRICULTURA DE RESPONSABILIDAD COMPARTIDA

“Apuesta común entre agricultores y consumidores”

… Se basa en los principios de la Soberanía Alimentaria.… Promueve relaciones directas y estables entre agricultores y consumidores

mediante canales cortos de comercialización.… Fomenta acuerdos donde compartan riesgos y beneficios .… Promueve modelos de producción y consumo enfocados hacia un

sector agrario respetuoso con su entorno y socialmente más sensible, desde una perspectiva agroecológica.

…… Sensible a la perspectiva de genero.

ORGANIZACIÓNGRUPOS ARCo: agrupaciones de productores y

consumidores que responden a un contexto y a unos intereses comunes.

RED ARCo: punto de encuentro y cooperación de los grupos. Comparten experiencias e intercambian alimentos, salvando los límites productivos de algunas regiones o explotaciones, sin que exista un incremento artificial de sus precios.

PRODUCTORES/AS CONSUMIDORES/AS

Mercado estable Mejores condiciones comercialesPrecios basados en los costes de

producción

Garantía de seguridad y calidadProductos con alto valor

añadidoPrecio razonable

RELACIÓNDIRECTA Y ESTABLE

Grupo ARCo Red ARCo

CRONOLOGÍA ARCo’90 Plataforma Rural: Encuentro para el análisis canales cortos.2006 EHNE-COAG: Jornadas internacionales en Durango (Vizcaya).2008 COAG-Impulso Iniciativa ARCo y creación de la Red.2009 Se acuerdan principios básicos y presentación oficial en junio de la

Iniciativa ARCo en Sevilla.Proyecto Piloto de la Red Rural Nacional: organización encuentro y elaboración material divulgativo.

Otras iniciativas actuales impulsadas por COAG en relación con los canales cortos de comercialización:

“Despensa cibernética”CERES

Elaboración de un catálogo de productores/productos ecológicos y locales

INICIATIVA ARCo-AGRICULTURA DE RESPONSABILIDAD COMPARTIDA

4Ejemplo de

funcionamiento de un Grupo ARCo

Esquema

Funcionamiento

• Formación tanto a productor@s como a consumidor@s

• Conocimiento mutuo

• Planificación conjunta

Funcionamiento

• Formación tanto a productor@s como a consumidor@s

• Conocimiento mutuo

• Planificación conjunta

Ficha de pedidoNombreApellidosLugar residenciae-mailTlfno. Móvil

CONSUMO

PropuestaVstro. Consumo

mensualPOLLO 2CERDO FRESCO 3CHORIZO (ELABORADOS DE CERDO) 1HUEVOS 2,5TERNERA 1,7LECHE 9PATATA 4FRUTA 6VERDURA 4MERMELADA 3ARROZ BLANCO 0,4ARROZ SEMIARROZ INTEGRALACEITE 0,3PAN 4GARBANZOS 0,25LENTEJAS 0,25ACEITUNAS 0,5QUESO OVEJA 2SIDRA 1LICORES 0,3

Coordinación

• Reuniones periódicas de cada grupo productor@s y consumidor@s

• Reuniones de coordinador@s de grupos• Comisión Nekasarea productor@s• En la actualidad creación comisión

consumidor@s• Encuentro anual de todos los grupos

• 23 grupos de consumo en Vizcaya

• 500 familias consumidoras• 60 agricultores• 25 mujeres agricultoras• Efecto crisis

Algunos datos

Tienda de agricultores

Tienda ARCo en Torrelavega

Mercados de agricultores


Envío de cestas a domicilio

Venta directa on-line

5Análisis de tendencias

en alimentación

Tendencias en alimentación

Fuente: Asociación Española de Coolhunting

Dirigido a determinados universos de consumidores

EL NUEVO CONSUMIDOR: PROSUMER



El consumidor participa

El consumidor participa

Potencial de las redes sociales




Se venden experiencias, no productos: Es clave contar historias que sorprendan, di i t / i


Comercio electrónico y aplicaciones para móvil

App: MERCATENERIFEWWW.CARRITUS.ES

Venta directa fuera de grandes superficies

Innovación de productos

Valorización del producto

Valorización de productos agroalimentarios



Foto de José Miguel Herrer


Apuesta por los productos locales y de temporada

Máquinas expendedoras

Apoyo en redes sociales existentes

Comercio electrónico y aplicaciones para móvil

App: MERCATENERIFEWWW.CARRITUS.ES

6Medios de difusión y

construcción de ARCo

Nuevo portal de ARCo

Mapa de productores ARCo

Portal participativo

Experiencias internacionales

■ TEIKEI (Japón)www.joaa.net

■ Community Supported Agriculture-CSA (EE.UU. y Reino Unido)www.localharvest.org - www.makinglocalfoodwork.co.uk

■ Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne (Francia)www.reseau-amap.org

■ Uniferme. Les Fermes Réunies. 69700 Saint-Andéol-le-Château. Tel:04 78 440507. (Francia)

http://www.uniferme.fr■ Les Groupes d'Achat Solidaires de l'Agriculture Paysanne (GASAP Bélgica)

www.gas-bxl.collectifs.net■ Associazione Italiana di Agricoltura Biologica - AIAB (Italia)

www.aiab.it■ Les Jardins de Cocagne (Suiza)

www.cocagne.ch■ Ecovida (Brasil)

www.ecovida.org.br■ Gruppi d'Acquisto Solidale-GAS (Italia)

www.retegas.org■ Relação de Cidadania entre Productores e Consumidores Portugal


■ Farmers Markets (USA)www.ams.usda.gov/AMSv1.0/FARMERSMARKETS

■ Mercati della Terra (Italia)www.mercatidellaterra.it

■ Farmers Market (Londres)www.lfm.org.uk/markets/bloomsbury

Apuesta por los productos de temporada

Productos que cuentan historias de agricultores

Contando historias reales de agricultores/as

Posibilidad de visitar explotaciones y granjas

Seminarios y jornadas de consumidores y

productores

Apuesta por los productos de mujeres agricultoras

Apuesta por productos artesanos y locales

Valorización de nuestros productos agroalimentarios

Cuenta en twitter: @ARCo_COAG

Perfil ARCo_COAG en facebook

Perfil ARCo_COAG en CHIL

Información impresa

Newsletter de ARCo

Lunes, 14 de Febrero de 2011Jornada de celebración del día del canal corto en Sevilla –12 de febrero de 2011

Acceder EHNE pone en marcha un nuevo Grupo de Consumo en Estella (Navarra)

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Celebración de la VII Edición de la Feria Ecológica de Productores Locales Alameda de Hércules (Sevilla). 12 de Febrero de 2011

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Información sobre el Proyecto NEKASAREA de EHNE Bizkaia –Creación de Grupos de Consumo y Fomento de los Canales Cortos de Comercialización

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Curso Experto en Soberanía Alimentaria y Agroecología Emergente de la Universidad Internacional de Andalucía

Acceder Celebración del Seminario Internacional sobre soberanía Alimentaria y Agroecología Emergente en Córdoba - 19 de Febrero de 2011

Acceder NOTA: Se recomienda guardar los archivos en su ordenador para que el manejo sea mucho más dinámico

Servicios Técnicos de COAG C/ Agustín de Bethancourt, 17, 5ª planta

28003 – Madrid - Tf: 915346391 [email protected]

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Muchas gracias por Muchas gracias por vuestra atencivuestra atencióónn

Felipe Medina MartínDpto. Economía Agraria de COAG

fmedina @coag.orgTwitter: felipemedmar

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