Aguas saborizadas - Alimentos Argentinos€¦ · con agua mineral natural que cumpla con las...
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Alimentos Argentinos | 27 Aguas Saborizadas Aguas saborizadas Legislación En su Capitulo XII de Bebidas Analcohólicas, artícu- lo 994 bis, el Código Alimentario Argentino define a las aguas saborizadas como “ … el producto elaborado con agua mineral natural que cumpla con las exigen- cias del presente Código, adicionada de sustancias aromatizantes naturales de uso permitido. ” Entre los requerimientos se encuentran que: } Debe cumplir con los requisitos microbioló- gicos y químicos consignados en el Artículo 985, con la única excepción del contenido de materia orgánica. } El envase tienen que cumplir las exigencias del Artículo 987. } El producto deberá ser elaborado exclusiva- mente en el lugar de explotación de la fuente. } En el cuerpo del envase se rotulará “Agua Mi- neral Aromatizada (o Saborizada) ”, seguido de la leyenda “con sabor natural de ... ” o “con aro- ma natural de ... ” llenando el espacio en blanco con el sabor o aroma que lo caracteriza, con ca- racteres de buena visibilidad y altura no mayor de 2/3 de la denominación del producto. } El producto carbonatado en el lugar de origen con dióxido de carbono, debe tener la indica- ción “gasificado”. Deberá además consignar las indicaciones que corres- pondan establecidas en el Artículo 986 y cumplir con las restricciones señaladas en los Artículos 988, Inc. 2), pá- rrafo b); 989, Inc. 2, párrafo a), y 990. Las aguas saborizadas son un producto relativamente nuevo, surgido de la unión de aguas minerales con polvos frutales, y comenzaron a desarrollarse en el año 2002, a fin de crear nuevos mercados e incrementar las ventas en circunstancias en que el país atravesaba una crisis económica importante. Fueron impulsadas por la firma francesa Danone, propietaria de Villavicencio y Villa de Sur , que con sus marcas Levité y Ser lideran hoy el segmento de las aguas saborizadas, con el 61% del mercado. Posteriormente las empresas del sector iniciaron una carrera por las versiones dietéticas, a la que se sumaron la suiza Nestlé con su Awafrut y Glaciar saborizada; la multinacional Coca Cola con Aquarius, Quatro Liviana y Epika, y por último Pepsi con sus marcas Twister y H2O!.
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Aguas Saborizadas
Aguas saborizadas
Legislación
En su Capitulo XII de Bebidas Analcohólicas, artícu-lo 994 bis, el Código Alimentario Argentino define a las aguas saborizadas como “… el producto elaborado con agua mineral natural que cumpla con las exigen-cias del presente Código, adicionada de sustancias aromatizantes naturales de uso permitido.”
Entre los requerimientos se encuentran que:
} Debe cumplir con los requisitos microbioló-gicos y químicos consignados en el Artículo 985, con la única excepción del contenido de materia orgánica.
} El envase tienen que cumplir las exigencias del Artículo 987.
} El producto deberá ser elaborado exclusiva-mente en el lugar de explotación de la fuente.
} En el cuerpo del envase se rotulará “Agua Mi-neral Aromatizada (o Saborizada)”, seguido de la leyenda “con sabor natural de ...” o “con aro-ma natural de ...” llenando el espacio en blanco con el sabor o aroma que lo caracteriza, con ca-racteres de buena visibilidad y altura no mayor de 2/3 de la denominación del producto.
} El producto carbonatado en el lugar de origen con dióxido de carbono, debe tener la indica-ción “gasificado”.
Deberá además consignar las indicaciones que corres-pondan establecidas en el Artículo 986 y cumplir con las restricciones señaladas en los Artículos 988, Inc. 2), pá-rrafo b); 989, Inc. 2, párrafo a), y 990.
Las aguas saborizadas son un producto relativamente nuevo, surgido de la unión de aguas minerales con polvos frutales, y comenzaron a desarrollarse en el año 2002, a fin de crear nuevos mercados e incrementar las ventas en circunstancias en que el país atravesaba una crisis económica importante. Fueron impulsadas por la firma francesa Danone, propietaria de Villavicencio y Villa de Sur, que con sus marcas Levité y Ser lideran hoy el segmento de las aguas saborizadas, con el 61% del mercado. Posteriormente las empresas del sector iniciaron una carrera por las versiones dietéticas, a la que se sumaron la suiza Nestlé con su Awafrut y Glaciar saborizada; la multinacional Coca Cola con Aquarius, Quatro Liviana y Epika, y por último Pepsi con sus marcas Twister y H2O!.
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Consumo interno
Inicialmente, el consumo per capita era de 0,8 litros por año, mientras que en la actualidad ha alcanzado aproximadamente los 22,4 litros por año. Se trata de un crecimiento espectacular logrado en gran me-dida a expensas del sector de las bebidas gaseosas, debido a los cambios de hábitos de los consumi-dores, que procuran mejores precios y costumbres más saludables. En una década se trasladó desde un sector minoritario, integrado mayoritariamente por las mujeres que otorgan preferencia al consumo de bebi-das que resguarden la estética, hacia consumidores pertenecientes a todas las clases sociales.
Según datos de la consultora Nielsen, en 2011 las be-bidas sin alcohol presentaron un consumo de 8.567 millones de litros. De ese total, el 10,5% correspondió a las aguas saborizadas, mientras que la participación de aguas minerales representó un 10,4%. De todos los sectores que componen el segmento de las bebidas sin alcohol como las gaseosas, los jugos en polvo y las aguas, las saborizadas presentaron un aumento del 23%.
Los integrantes del sector estiman que durante 2012 las aguas saborizadas tendrán un piso de cre-cimiento del 15%.
Comercio Exterior 2000 | 2010
Como muestran los siguientes gráficos, las exporta-ciones de aguas saborizadas, de muy discreto nivel en casi toda la última década, tuvieron en 2010 una exce-lente performance que se atemperó en 2011.
Durante toda la década 2000 | 2011, los principales clientes fueron Uruguay y Chile.
La nómina también incluye a Paraguay, Brasil y Estados Unidos aunque con volúmenes sustancial-mente menores.
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
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Cabe destacar que según las bases de datos del IN-DEC, durante 2011 y el primer semestre de 2012 no se registraron importaciones de aguas saborizadas.
Paula NasoSecretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Primer semestre de 2012
El 58% de las transacciones concretadas hasta ju-lio de este año se realizó con Chile y otro 48% tuvo por destino la Zona Franca de Punta Arenas, tam-bién en territorio chileno.
En vista de las fluctuaciones que presentaron las exportaciones durante el primer semestre de 2012, puede estimarse que en los próximos meses, de temperaturas notoriamente más cálidas, volverían a exportarse aguas saborizadas.
Cabe destacar que según las bases de datos del IN-DEC, durante 2011 y el primer semestre de 2012 no se registraron importaciones de aguas saborizadas.Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca en base del INDEC
