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La Organización Mundial de la Salud (OMS) define los alimentos probióticos como “or-ganismos vivos de origen natural que, con-sumidos en dosis adecuadas, tienen efectos beneficiosos para la salud”. Se trata, básica-mente, de un conjunto de hierbas y especias, además de algunos derivados lácteos, que contribuyen a potenciar el sistema inmunita-rio y mantienen el equilibrio de la microbiota intestinal, formada por microorganismos que viven de forma permanente sobre las superfi-cies del cuerpo humano. La llamada “micro-biota normal” alcanza su madurez al cabo de dos semanas del nacimiento y permanece constante a lo largo de la vida en individuos sanos.En el ámbito de la dietética y la alimentación saludable, los probióticos, principalmente hier-

bas y especias, son potentísimos aliados capa-ces de reforzar y dar sabor a cualquier plato sin añadirle ni una sola caloría. Por sus propie-dades antioxidantes, superiores a las de frutas y vegetales, protegen el organismo contra en-fermedades graves como el cáncer, las afec-ciones del corazón, la diabetes, la artritis, la de-generación macular o el Alzheimer, además de retrasar el envejecimiento celular y, por lo tanto, el proceso de envejecimiento general.Las hierbas y especias también son de gran ayuda cuando se trata de:– Quemar grasa y acelerar el metabolismo.– Estabilizar y controlar el nivel de azúcar en la sangre.– Calmar inflamaciones en el organismo.– Reducir y eliminar bacterias, virus y hongos que atacan el organismo.

Alimentos probióticos: hierbas y especias prevención, protección y equilibrio

Principales beneficios de las hierbas y especias más comunesAnti-inflama-

torioDemencia Azúcar Antigasa Calmante Corazón Piel

Sistema Inmu-nológico

Antidepresivo

Romero X XCúrcuma X X XJengibre X XComino X X XSalvia XCayena X XCilantro X X XCanela X X XHierba XNuez moscada XLaurel X XAzafrán X XAjo XMostaza XAchicoria X XAlbahaca X XTomillo X

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Eficaz anti inflamatorio, está indicada para artritis, alergias e inflamaciones del intesti-no. Excelente fuente de beta caroteno, un poderoso antioxidante que contrarresta los efectos de los radicales libres. Fuente de vi-taminas C y K, Calcio, Magnesio, Mangane-so, Hierro y Potasio.

Albahaca

Una de las reinas de los antioxidantes, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, es un potente anti inflamatorio de los múscu-los, las articulaciones y los vasos sanguíneos, además de estimular la función cerebral.

Canela

Estas son las diez mejores hierbas y especias que no deben faltar en tu despensa para una alimentación sana y una dieta equilibrada por sus propiedades de prevención, protección y equilibrio del organismo:

Y entre estas diez hierbas y especias, hay tres que suben al podio por sus potentes propiedades beneficiosas para el organismo: Cúrcuma, Canela y Jengibre. Tenerlas siempre a mano es garantía de salud. Que nunca falten en tu cocina.

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Acelera el metabolismo y favorece la elimina-ción de grasa. Regenera los tejidos del estóma-go, estimula las enzimas digestivas y previene úl-ceras estomacales. Es anti inflamatoria y reduce el colesterol LDL en la sangre, los niveles de trigli-céridos y la formación de coágulos sanguíneos.

Rico en antioxidantes, facilita la digestión, desin-toxica el organismo y alivia trastornos respiratorios como asma y bronquitis, además de equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Fuente de Hierro y de vitaminas A y C, que refuerzan el sistema in-munológico.

Su principal ingrediente activo, la curcumina, es anti inflamatorio y contribuye a frenar el avance del Alzheimer. También es eficaz con-tra las enfermedades del intestino y un gran protector contra el cáncer y la fibrosis quística.

Potente antiséptico y germicida contra infeccio-nes, problemas digestivos y artritis. Alivia el dolor de encías y dientes. Según el Índice ORAC, que mide la capacidad de absorción de radicales li-bres de oxígeno de los alimentos, es el mayor an-tioxidante de todas las hierbas y especias.

Pimienta de Cayena

Comino

Cúrcuma

Clavo de Olor

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Cúrcuma

Clavo de Olor

Antioxidante y anti inflamatorio, actúa contra la depresión, mejora la circulación, estimula la digestión, fortalece el sistema inmunológico y protege contra el cáncer. Marinar las carnes con romero y otras especias reduce drásticamente la formación de carcinógenos (HCAs) durante el proceso de cocción a la parrilla.

Contiene más de veinticinco tipos de anti-oxidantes y es eficaz contra mareos y vómi-tos, dolores de garganta, resfriados y gripes. Como anti inflamatorio, reduce dolores mus-culares y artríticos, regula el colesterol y pro-tege contra el cáncer.

Romero

Jengibre

Potente agente contra bacterias, hongos y virus. El ácido rosmarínico que contiene, y que también se encuentra en el romero, alivia inflamaciones internas y externas, alergias y dolores. Como anti-oxidante, se encuentra entre los primeros puestos del Índice ORAC.

Es eficaz como calmante para el estómago, alivia gastritis, indigestiones y cólicos. Ayuda a prevenir el cáncer, mejora la memoria y se usa en el tratamiento del Alzheimer. También cal-ma los nervios y alivia la depresión. Sus ingre-dientes activos se usan a menudo para tratar bronquitis, dolores de garganta, congestión de pecho, laringitis y asma.

Orégano

Tomillo