Los alimentos transgenicos son todos aquellos que contienen ingredientes que fueron producidos apartir de un

organismo modificado genéticamente.Provienen en su mayor parte de plantas transgènicas como

el maíz y la soya.

las técnicas actuales de la llamada ingeniería genética permiten tomar genes de una célula y colocarlos en

otra. Este avance científico tiene una capacidad enorme para cambiar de forma revolucionaria la

agricultura y, no solo la agricultura, sino muchos otros campos como la medicina.

se podrán desarrollar cultivos resistentes a los insectos o a diversas enfermedades, o que puedan

tolerar mejor la sequía, el calor, el frío, la salinidad del suelo o la acción de algunos herbicidas.

Las técnicas de manipulación genética permiten esto y mucho mas.

El proceso

se extraen células del tomate para proceder su cultivo en el laboratorio.

Se escoge el gen que conferirá al nuevo tomate, la propiedad que se busca.

La obtención de transgenicos se basa en incorporar genes externos al genoma del producto.

Núcleo celular Contiene el material

genético Célula de tomate

Las técnicas

existen múltiples técnicas para introducir genes extraños al alimento.las más habituales son “pistola de genes” y los “virus”.

El objetivo es transportar el gen al ADN de las células que queremos modificar.

Células de tomate

Placa de petri

un ejemplo :los vectores virales Una de las técnicas consiste en introducir

virus en la muestra de células de tomate. Estos microorganismos llevan como pasajero

el gen externo y al infectar a las células, traspasan esta secuencia extraña al material genético del tomate.

Células del tomate

aguja

placa de petri

Virus en cuyo material genético se ha introducido el gen con el que queremos modificar el tomate.

Célula del tomate

Material genético

citoplasma

Núcleo celular

Cuando el virus infecta la célula su material genético se une al del huésped. ya hemos

introducido el gen extraño en el ADN del tomate.

Tomate original tomate transgenico

los pro: Los defensores de este tipo de alimentos

afirman que tras más de 20 años en el mercado los alimentos transgenicos aprobados y comercializado no han causado ni una sola muerte ni han provocado una sola alergia en humanos , por lo que queda en evidencia que los ataques a los mismos por parte de sus detractores carecen de base científica y tienen casi siempre una finalidad política.

Los contra: No todos acogen las posibilidades de la ingeniería

genética con entusiasmo, sus oponentes insisten en que estas técnicas son peligrosas porque alteran los organismos , sin que sepamos muy bien las consecuencias que esto puede traer.

Algunos vegetales transgenicos como la soya y el maíz, se están usando mezclados y de forma indistinta con los cereales no modificados. Esto,junto a la falta de legislación sobre control y etiquetado de estos productos, hace que el consumidor no tenga derecho a saber que come ni a escoger si desea o no consumir alimentos modificados.

Los alimentos transgenicos conllevan ciertos riesgos ambientales y para la salud, riesgos que quizá podríamos asumir, pero ¿a cambio de que? Seguro que no a cambio de nada.El mayor riesgo es seguramente el control económico en el que el mundo podría llegarse a encontrar, podría llegar el día en el que los frutos de la tierra fueran de otros y ni tan solo tuviésemos ya derecho a alimentarnos.

El riesgo es demasiado grande.

otro bloque de criticas a los alimentos transgenicos se refiere a la falta de necesidad y por tanto a la falta de sentido ético de la manipulación.

Por otro lado, algunas actitudes políticas indican que se siguen más los intereses de ciertas empresas que el beneficio de la población.