Anlisis de Produccin

La empresa se centra en la fabricacin y comercializacin de helados, en varios niveles de procesamiento para su venta. El proceso de venta de este producto puede resultar atpico, ya que se espera ser adaptado a neveras colocadas en una embarcacin de mediano tamao, donde los consumidores puedan abordar esta embarcacin y elegir entre las variedades de sabores y disfrutar de la calidad de nuestros productos en un ambiente de heladera diferente.

Para la elaboracin de los helados se requiere de maquinaria para la mezcla de las materias primas, en primer lugar se utilizara un freezer marca Taylor mod. C17con las siguientes caractersticas tecinas. 2 flavor twist Freezen cylinder Dos 3.4 cuartos Mix Hopper La materia prima para estos helados sern frutas nacionales, este producto nacional es esencial para la produccin ya que son cultivadas y procesadas bajo practicas de desarrollo sostenible con el fin de garantizar el cuidado del medio ambiente, que de esta forma conservan sus aromas, sabores y propiedades nutricionales, las frutas sern adquiridas a diversos distribuidores locales, el suministro de la fruta ser de pedidos mnimos de 50kg con tope mximo de 3000 kg por mes.La presentacin del producto se realizara en neveras donde los consumidores podrn elegir entre nuestra variedad de sabores, el cual ser luego depositado en envases de galletas (barquillas), en envases de plstico (tinitas), entre otras presentaciones. Descripcin del Proceso Productivo

Recibir Materia primaprimaInicio

Almacenar

Consumidor finalEmbarcar al punto de venta Procesar la materia primaPor otro lado, como manejo de la mano de obra, contamos con un personal profesional en el area de procesos de alimentos, y un personal profesional en el rea de produccin y administracin, estos trabajadores tendrn un turno diurno (8am 4pm) de lunes a viernes, y otro grupo en un horario diurno de (9am 3pm) el cual se encargara de la embarcacin y la comercializacin en la playa de nuestros productos. A continuacin se detalla cuadro explicativo de la distribucin de los trabajadores por departamentos de produccin: Investigacin y desarrolloProcesamiento de la materia primaPersonal administrativo y de ventas.TOTAL

Nmero de trabajadores 34613

Anlisis de ConsumoEl helado es un producto delicioso y nutritivo que se puede definir como leche batida, congelada, endulzada y saborizada, que es consumido en diferentes formas y tamaos y presentaciones, que van desde lo ms tradicional como barquillas y tinitas, hasta productos mas elaborados como tortas y postres helados, los helados no solo pueden ser con base de leche, tambin pueden ser de agua, en cuyo caso se le conoce como sorbete. La compaa TU HELADERIA PLAYERA USM vende productos de alta calidad con cuerpo y firmeza pero a la vez suaves y refrescantes con sabores desarrollados especialmente para las areas con altas temperaturas en las cuales se va a comercializar el producto. Limon Cookies and Cream Mantecado Coco Parchita Tutifruti FresaNuestras Presentaciones vendrn en Barquilla: mezcla de harina con agua en forma de cono, con una porcin o dos porciones Tinita: recipiente de plstico con una, dos o tres porciones Banana Split: helados de fresa mantecado y chocolate servidos con cambur, sobre un waffle de banana, baados por sirop, con crema chantill y lluvia de chocolates.

Tu Heladera Playera usm tambin contara con productos complementarios como son Toppings: solidos (granulados de chocolate, mani, etc.) Frutas: fresa, melocotones, cambures, kiwis, mandarinas, etc.En el rea de mercado tenemos definido la instalacin de una embarcacin en el pueblo de Higuerote, el anlisis poblacional estar centrado en el Distrito Capital y el estado Miranda que por su cercana con el pueblo de Higuerote es un destino turstico de la mayora de los habitantes del distrito capital y el estado Miranda, esta poblacin tiene un peso determinante al momento de establecer el tamao de la demanda ya que su nmero puede llegar hasta triplicar el nmero de residentes en algunas temporadas. Se les realiz una encuesta a 500 personas de edades comprendidas entre 18 a 50 aos de edad con una variedad de preguntas donde las respuestas fueron las siguientes:El 100% de los encuestados respondieron positivo en cuanto al consumo del producto.Es importante considerar que no solo la poblacin residente de higuerote municipio Brion del Estado Miranda ser la que visite la heladera playera, ya que un gran porcentaje de la poblacin del estado Miranda y el distrito Capital utiliza higuerote como destino turstico principal durante los fines de semana Estadsticas visitantes a Higuerote Municipio Brin

Modelo de EncuestaENCUESTATU HELADERIA PLAYERA USMFecha: / / Encuesta nm.: #___Los Estudiantes de la Universidad Santa Mara de la faculta de fases se encuentra realizando una encuesta con el fin de lanzar al mercado un nuevo producto, para ello a continuacin presentamos una serie de interrogantes Favor contestar con sinceridad, tu opinin es vital para nosotros. Gracias! 1. Sexo__ Masculino__ Femenino

2. Edad__ De 14 a 17__ De 18 a 24__ De 25 a 34__ De 35 a 49__ Ms de 50

3. Con que frecuencia usted va a la playa?__ Todos los fines de semanas__ Una (1) vez al mes__ Cada dos (2) meses__ Solo las fechas feriadas (semana Santa, Carnaval, vacaciones escolares, y navidad)__ Nunca

4. Qu playas Venezolanas usted visita?__ Vargas__ Higuerote__ Morrocoy__ Porlamar__ Los Roques__ No me gustan

5. Consume helados en la playa?__ Si__ No

6. Tiene algn problema con botes, lanchas y afines?__ Si__ NoJustifique si es SI:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________7. Qu sabores le gustan para un helado?__ Cookies and Cream__ Tiramis__ Oreo__ Mantecado__ Tres Leche__ Fresa__ Coco__ Pistacho__ Parchita__ Ron Pasas__ Chocolate__ Tuti Fruti

8. Cunto estara dispuesto a pagar por un delicioso helado?__ Hasta Bs. 50__ Hasta Bs. 100__ Hasta Bs. 150

9. Qu productos le gustara disfrutar en una heladera Playera?__ Variedad de sabores__ Variedad de estilo (Tinitas, basquillas, cestas)__ Bebidas (Refrescos, agua, jugos)__ Merengadas__ Granizados

10. Qu Servicios le gustara disfrutar en una heladera Playera?__ Msica__ Show de preparacin__ Comodidad__ Paseo por la costa

11. Estara dispuesto a disfrutar de una nueva experiencia en la lancha de USM y consumir nuestros productos?__ Si__ No