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ANÁLISIS SOBRE LAS IDEAS DE NEGOCIO Idea 1: Estudio fotográfico. Idea 2: Cafetería. Idea 3: Librería.

PUNTUACIÓN

ASPECTO A VALORAR ESTUDIO FOTOGRÁFICO

CAFETERÍA LIBRERÍA

Inversión inicial y recursos 5 5 7

Posible clientela 3 9 5

Competencia 4 3 4

Conocimientos y experiencia 6 4 4

Viabilidad técnica 7 7 8

Novedad 3 2 3

Beneficio o rentabilidad 5 7 5

Tiempo de dedicación 4 3 7

Éxito de negocios similares 4 7 5

Afinidad con gustos y aficiones 9 6 5

Afinidad con capacidades personales

8 6 5

Apoyo familiar y del entorno 8 8 8

PUNTUACIÓN TOTAL 5,5 5,6 5,5

Conclusión Finalmente lo elegido fue una cafetería con zonas de exposición, un pequeño escenario para actuaciones, y proyector donde se podrán ver películas Nos decantamos por esta opción porque aumentaba las expectativas de éxito. Aunque nuestros conocimientos sobre este negocio no son muy amplios, creemos que podremos aprender rápido y adaptarnos a la situación del mercado.

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Dos de nosotros hemos trabajado cara al público, en negocios del gremio de la hostelería, y eso es un primer contacto con el sector. A pesar de que los otros dos socios no tienen experiencia laboral, salvarán ese problema con su ilusión y dedicación. El objetivo prioritario de la empresa sería conseguir beneficios. Además, obtendríamos una satisfacción tanto personal, al ver que nuestro proyecto sale adelante de manera positiva, como de nuestros clientes, ya que ellos son lo más importante. A largo plazo, siempre y cuando el negocio prospere, podríamos plantearnos la idea de expansión, abriendo otros locales por la región asturiana.

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NOMBRE DE LA EMPRESA GAFAPASTA Def. 1. Dícese de toda aquella persona "alternativa" que pasea por la calle con tres periódicos bajo el brazo, con su suplemento cultural o una revista de crítica literaria en su defecto, ve cine francés siempre en versión original y es fan incondicional de Jean-Luc Godard. También suelen coincidir en que Blade Runner es la mejor película de la historia del cine. Entre sus referencias musicales: Björk, Madeleine Peiroux, Radiohead, Coldplay, Los Planetas, Elefantes y compositores de BSOs o "soundtracks" (vamos, bandas sonoras de películas, no confundir con las de carretera), sobre todo el gran Michael Nyman... No les parecen nada mal: Beck, Belle & Sebastian, Nouvelle Vague, Deluxe (en su versión más cañí, si es que existe tal cosa), The Jesus & Mary Chain, Mazzy Star y Nacho Vegas, recuerdan canciones de Silvio Rodríguez y creen en la música étnica. Se alimenta básicamente de café. Con esta definición en tono de humor, se explica por qué hemos escogido GAFAPASTA como nombre comercial de nuestra empresa.

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IDENTIFICACIÓN DE LOS PROMOTORES -Datos Personales: -Nombre: Pablo -Apellidos: Bobis Artime -DNI: 71892553G -Fecha y lugar de nacimiento: en Gozón a 30 de julio de 1989 -Domicilio: Avenida del Gayo nº42, 1ºA, Luanco, Asturias -Código postal: 33440 -Email: borisseto@hotmail.com -Teléfono: 645 874 675 -Formación Académica: - Bachillerato 2006-2007 Bachiller científico-tecnológico 2010-2012 CFGS en Imagen -Formación Complementaria: Inglés nivel básico 3 años cursando Ingeniería Técnica Industrial en la especialidad Mecánica -Experiencia Profesional: 2005 Buzoneo 2012 FCT (Formación en el Centro de Trabajo) 380 horas -Otros: Permiso de conducir clase B Vehículo propio Conocimientos de Adobe Photoshop a nivel usuario Conocimientos en informática a nivel usuario -Datos Personales: -Nombre: María -Apellidos: Piñera González -DNI: 53646228Q -Fecha y lugar de nacimiento: en Gijón a 17 de noviembre de 1987 -Domicilio: Calle García nº 3, 1ºE, Gijón, Asturias -Código postal: 33205 -Email: ma_nemesis@hotmail.com -Móvil: 646 926 178 -Formación Académica: 2004-2005 Bachiller Científico Tecnológico

2005-2010 I.T. en Topografía

2010-2012 CFGS en Imagen

-Formación Complementaria: 2005 Certificado de inglés Cambridge, nivel First

-Experiencia Profesional: 2006 Discoteca El Jardín 2009 Mendroyada 2008-Actualidad SISCOR SA

2012 FCT (Formación en el Centro de Trabajo) 380 horas

-Otros: Permiso de conducir clase B Vehículo propio

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Mecanografía a nivel alto

Informática a nivel usuario

-Datos Personales:

-Nombre: Alejandro -Apellidos: Rey Santiago -DNI: 71678777E -Fecha y lugar de nacimiento: en Oviedo a 24 de Mayo de 1990 -Domicilio: C/Fuertes Acevedo nº100 4ºC, Oviedo, Asturias -Código postal: 33006 -Email: alexreyst@hotmail.com -Teléfono: 985 27 30 66 -Móvil: 644 247 622 -Formación Académica: 2007-2009 Bachiller Científico Tecnológico

2010-2012 CFGS en Imagen

-Formación Complementaria: 2009 Primer nivel de la EOI

-Experiencia Profesional: 2010 Gestión de residuos en CLAS

2012 FCT (Formación en el Centro de Trabajo) 380 horas

-Otros: Permiso de conducir clase B, A2 y BTP Informática a nivel avanzado, incluyendo GNU/Linux y montaje de hardware Edición en AVID a nivel básico -Datos Personales: -Nombre: Lidia -Apellidos: Rodríguez Valdavida -DNI: 53646573Q -Fecha y lugar de nacimiento: en Gijón, a 16 de diciembre de 1989 -Domicilio: C/ Alameda de Jovellanos nº 15, 2º dcha, Gijón, Asturias -Código postal: 33006 -Email: lidia_valdavida89@hotmail.com -Teléfono: 625 819 913 -Formación Académica: 2005-2007 Bachiller (especialidad CC. De la Salud) IES Padre Feijóo.

2008-2010 Estudios universitarios Biológicas.

2010-2012 CFGS en Imagen.

-Formación Complementaria: Inglés nivel avanzado

-Experiencia Profesional: 2009 Portero, Cines Yelmo

2012 FCT (Formación en el Centro de Trabajo) 380 horas

-Otros: Conocimientos de cocina a nivel medio

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APORTACIONES Pablo Bobis Debilidades: No tiene experiencia laboral. Es despistado. Fortaleza: Tiene labia y dotes comerciales. María Piñera Debilidades: Pierde los nervios con relativa facilidad. Fortaleza: Tiene años de experiencia en trabajos de hostelería. Además tiene un amplio conocimiento musical. Alejandro Rey Debilidades: No tiene experiencia laboral. Impuntual. Fortalezas: Es resolutivo y muy amable. Lidia Rodríguez Debilidades: Su estatura le limita en algunos trabajos. Fortalezas: Tiene experiencia en el mercado laboral. Tiene conocimientos culinarios. En principio no contaríamos con empleados que no fuesen los mismos socios. Estos se formarían con cursos específicos para el trabajo a desempeñar, en el caso de necesitarlo.

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FORMA JURÍDICA Hemos escogido la Sociedad Limitada porque no ponemos en riesgo nuestros bienes personales, y porque la inversión inicial es más asequible. Además, tendremos más control sobre la empresa, ya que las participaciones de la misma pertenecen a los socios, y en el caso de que uno de ellos quiera abandonar la empresa, los otros tendrán prioridad sobre ellas. Aportaríamos 20000 euros cada uno.

Trámites Para formar nuestra empresa hemos pensado en realizar una sociedad limitada, para lo que tenemos que seguir una serie de pasos: A) PROCESO DE CONSTITUCIÓN 1. NEGATIVA DEL NOMBRE. Consiste en la obtención de un certificado acreditativo de la no existencia de otra Sociedad con el mismo nombre de la que se pretende constituir. El nombre elegido para la sociedad no puede ser igual al de otra ya creada. Por ello enviamos el impreso oficial (Por correo o por correo electrónico y con un máximo de tres nombres) al Registro Mercantil Central (Madrid) e indicando el tipo de sociedad, en este caso una sociedad limitada. La reserva de la denominación la debe hacer uno de los socios y se mantiene durante un periodo de seis meses y el certificado caduca a los tres meses. Es un requisito indispensable para el otorgamiento de la Escritura Pública. Se ha de hacer antes de constituir la Sociedad. 2. OTORGAMIENTO DE LA ESCRITURA PÚBLICA. Acto por el que los socios fundadores proceden a la firma de la escritura de Constitución de la Sociedad. La escritura de constitución y los estatutos de la Sociedad deben ser aprobados y firmados por todos los socios, o por sus representantes legales obligatoriamente ante un notario colegiado. Presentando la escritura y estatutos de constitución, así como la certificación negativa del nombre y la acreditación del desembolso del capital social (en efectivo o mediante certificación bancaria). Debe realizarse antes del inicio de la actividad. 3. SOLICITUD DEL CÓDIGO DE IDENTIFICACIÓN FISCAL EN CONSTITUCIÓN La empresa queda identificada a efectos fiscales por medio del número que se le entrega, es un CIF provisional. Se solicita en la Administración de la Agencia Estatal Tributaria del domicilio de la empresa. En este caso la documentación necesaria es: El impreso Modelo 036

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Fotocopia del D.N.I. o N.I.E. del firmante de la solicitud, que debe ser cargo representativo de la Sociedad o Entidad. Una copia de la Escritura pública o Contrato de Constitución de la Sociedad. En un plazo de 30 días hábiles desde el otorgamiento de la Escritura Pública de constitución. 4. LIQUIDACIÓN DEL IMPUESTO DE TRANSMISIONES PATRIMONIALES Y ACTOS JURÍDICOS DOCUMENTADOS Es un impuesto que se debe pagar por el hecho de constituir una sociedad, se abonará el 1% del capital suscrito (el que figura en la Escritura Pública de constitución, en este caso el capital inicial aportado asciende a 40.000,00 € por lo que sería de 400,00 €). La documentación requerida es la siguiente: Modelo 600, facilitado por las Consejerías de Hacienda correspondiente. Primera copia y copia de la Escritura Pública de constitución de la sociedad. DNI o NIE del representante legal de la empresa y NIF de la sociedad. El plazo para la liquidación es de 30 días hábiles desde el otorgamiento de la Escritura. Pública de constitución ante notario y se realiza el pago en las Consejerías de Hacienda de las Comunidades Autónomas donde se encuentre domiciliada la sociedad. Presentándose los papeles en la Oficina de Recaudación de Tributos 5. INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO MERCANTIL. Es obligación de todas las sociedades mercantiles inscribirse en este registro para poder ser titular de derechos y obligaciones. A partir de este momento, la Sociedad adquiere plena capacidad jurídica. Debe ser en el Registro Mercantil de la provincia en que se encuentre domiciliada la Sociedad. Fotocopia del Número de Identificación Fiscal (NIF) Justificación de haber pagado el ITP/AJD (Liquidación del Impuesto de Transmisiones Patrimoniales) Impreso Modelo 600 cumplimentado. Una copia de la Escritura Pública de constitución Se hace a dos meses desde el otorgamiento de la Escritura Pública de constitución. 6. SOLICITUD DEL CÓDIGO DE IDENTIFICACIÓN FISCAL DEFINITIVO (CIF) La sociedad queda identificada a efectos fiscales por medio del número que se le entrega. La solicitud se realiza en la Administración de la Agencia Tributaria correspondiente al domicilio fiscal de la Sociedad o Entidad. Se ha de presentar: El resguardo del Modelo 036. Fotocopia de la hoja de inscripción.. El original de la primera copia de la Escritura pública de constitución inscrita en el Registro Mercantil.

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Como plazo de solicitud tenemos que es de treinta días naturales siguientes a la constitución de la Sociedad. B) TRÁMITES PARA EJERCER LA ACTIVIDAD: 7. ALTA EN EL CENSO DE EMPRESARIOS Declaración censal de comienzo, modificación o cese de actividad que han de presentar a efectos fiscales los empresarios individuales, los profesionales y las sociedades. Primera Copia de Escritura en el caso de las sociedades Número de Identificación Fiscal, N.I.F. (salvo que se solicite en esta declaración) Impreso 036 (para sociedades) o 037 (empresario individual) Ha de presentarse en la Administración o Delegación de la Agencia Tributaria correspondiente al domicilio fiscal. 8. IMPUESTO SOBRE ACTIVIDADES ECONÓMICAS (I.A.E) Es un tributo derivado del ejercicio, en el territorio nacional, de actividades empresariales, profesionales o artísticas, se realicen o no en local determinado y se encuentren o no especificadas en las tarifas del impuesto. Están exentos de este impuesto, entre otros, las empresas de nueva creación, durante los dos primeros ejercicios. En estos casos, la información censal correspondiente a los elementos tributarios que grava este impuesto se aporta en la Declaración Censal (modelo 036/037). La solicitud de alta en el impuesto ha de efectuarse en la Administración de la Agencia Tributaria correspondiente al domicilio de la actividad. La liquidación y recaudación se llevarán a cabo en el ayuntamiento. Algunos ayuntamientos y diputaciones tienen la competencia en el trámite de alta de este impuesto. Impreso oficial para cuota municipal modelo 840. NIF de la empresa. Impreso 03/037 de alta en el Censo. La liquidación y recaudación se llevarán a cabo en el ayuntamiento. Algunos ayuntamientos y diputaciones tienen la competencia en el trámite de alta de este impuesto. 9. LICENCIAS DE APERTURA PARA ACTIVIDADES CALIFICADAS Con objeto de evitar una inversión inútil, el empresario debe realizar una consulta previa ante el Departamento de Urbanismo correspondiente, para conocer la posibilidad de obtener licencia de apertura para la clase de negocio o actividad que se desarrolle. Para realizar la consulta es necesario presentar los datos relativos a la clase de actividad, características del local, situación, etc. Se requieren dos licencias de apertura: Una para actividades calificadas y otra para las inocuas, se diferencian en que en la primera se necesita la instalación de fuerza motriz o que causan riesgos o molestias (se encuentran definidas en el “Reglamento de Actividades Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas”) mientras que en la segunda no están incluidas.

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Para la “Licencia de Apertura para actividades calificadas” se requiere la siguiente documentación: Formulario Municipal Relación de vecinos colindantes. Proyecto Técnico de las instalaciones firmado por técnico competente y visado por el Colegio Oficial que corresponda, y con Dirección Facultativa. Dicho proyecto deberá contener:

o Memoria descriptiva o Planos de planta y sección, acotados. o Planos de emplazamiento del local en relación con el resto de los locales

del edificio. o Presupuesto, a precios de mercado, de maquinaria e instalaciones. o Plano de situación o Relación de maquinaria indicando su potencia.

Fotocopia del alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas. En algunos ayuntamientos: Escritura de Propiedad o contrato de arrendamiento del inmueble. Para la “Licencia de Apertura para actividades inocuas” se necesitan los siguientes documentos: Formulario Municipal En algunos ayuntamientos: Escritura de Propiedad o contrato de arrendamiento del inmueble. Fotocopia del D.N.I. o N.I.E y en el caso de Sociedades: escritura de constitución y N.I.F. Planos de planta y sección, acotados, con el máximo detalle posible (indicando el uso de cada dependencia, las luces de emergencia, colocación de extintores, etc.) Plano de situación del local respecto a las calles donde se halla ubicado. En algunos Ayuntamientos se exige plano de emplazamiento del local en relación al resto de los locales del edificio. Fotocopia del alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas o Declaración Censal. Deben entregarse en el Departamento de Urbanismo del Ayuntamiento. La solicitud de la licencia ha de efectuarla la persona física o jurídica que pretenda realizar una actividad 10. LICENCIA MUNICIPAL DE OBRAS Permiso necesario para la realización de cualquier tipo de obras en locales, naves, edificios, etc. dentro de un municipio. En este caso requeriremos una “Licencia para la realización de obras de mayor entidad” Estas licencias se refieren a obras para el acondicionamiento de locales, y son obras que cuya ejecución tiene que llevarse a cabo con la intervención de un facultativo titulado. En este caso la documentación es la que sigue: Formulario Municipal.

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Proyecto realizado por técnico competente, visado por el Colegio Profesional correspondiente y con dirección facultativa de las obras. Aunque en algunos ayuntamientos se piden también: Título de propiedad del inmueble o contrato de arrendamiento. D.N.I. o N.I.E. del solicitante, en caso de persona física y N.I.F. y D.N.I./N.I.E. del apoderado si se tratara de Sociedades. Deben entregarse en el Departamento de Urbanismo del Ayuntamiento. La solicitud de la licencia puede efectuarla cualquier persona física o jurídica que se proponga realizar una obra determinada. El plazo de inicio de las obras es seis meses desde la obtención de la licencia. 11. AFILIACIÓN Y NÚMERO DE LA SEGURIDAD SOCIAL La afiliación es un acto administrativo mediante el cual la Tesorería General de la Seguridad Social reconoce la condición de incluida en el Sistema de Seguridad Social a la persona física que por primera vez realiza una actividad determinante de su inclusión en el ámbito de aplicación del mismo, nos sirve para poder contratar a gente y que éstas coticen. La Tesorería General asigna un número de la Seguridad Social a cada ciudadano para así poder identificarlo en sus relaciones con la misma. La solicitud de afiliación (modelo TA.1) se dirigirá a la Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social o Administración de la misma provincia en que esté domiciliada la empresa en que presta servicios el trabajador por cuenta ajena o asimilado o en la que radique el establecimiento del trabajador autónomo. Es obligatoria para las personas incluidas en el Sistema a efectos de derechos y obligaciones en su modalidad contributiva. Es única y general para todos los regímenes del Sistema. Se extiende a toda la vida de las personas comprendidas en el Sistema. Es exclusiva. La solicitud de Afiliación se formula en el modelo TA.1 "Solicitud de Afiliación/Número de Seguridad Social". 12. ALTA EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE AUTÓNOMOS DE LA SEGURIDAD SOCIAL. El propio trabajador autónomo es responsable directo de cumplir la obligación de solicitar su alta, y en su caso, su afiliación. Subsidiariamente, responderá el trabajador autónomo con respecto a sus familiares colaboradores. Es un régimen especial de la Seguridad Social obligatorio para trabajadores por cuenta propia y para los socios trabajadores de sociedades civiles y mercantiles. Documentos a presentar: Documento de afiliación. Parte de alta de asistencia sanitaria (Mutua de seguros). Parte de alta de cotización por cuadriplicado. Fotocopia del alta en el IAE. Fotocopia del CIF al tratarse de una sociedad.

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Plazo: 30 días naturales siguientes al inicio de la actividad. Debe presentarse en la Tesorería General de la Seguridad Social correspondiente y se paga mensualmente. *En nuestro caso, si con el tiempo el negocio prospera y tuviésemos la oportunidad de contratar a algún trabajador, deberíamos inscribirlo en el régimen general: 13. ALTA DE LOS TRABAJADORES EN EL RÉGIMEN GENERAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL Se ha de entregar la documentación en la Administración de la Tesorería de la Seguridad. Social del domicilio de la empresa. Impreso oficial de alta por duplicado del trabajador firmado por él. DNI del trabajador Impreso oficial de inscripción de la empresa en la Seg. Social. Cartilla de afiliación del trabajador (si no ha cotizado antes). Todo antes de comenzar la prestación de servicios por parte del trabajador. 14. COMUNICACIÓN DE APERTURA DEL CENTRO DE TRABAJO Constituida la Sociedad o decidida por el empresario la iniciación de su actividad, se procede a la comunicación de apertura del centro de trabajo, a efectos del control de las condiciones de Seguridad y Salud Laboral. La documentación que se requiere en este caso es el Formulario oficial que se facilita en la Dirección Provincial del Ministerio de Trabajo e Inmigración o en la Consejería correspondiente de la Comunidad Autónoma. En entrega en la unidad correspondiente de la Comunidad Autónoma. La comunicación se efectuará dentro de los treinta días siguientes a la apertura de un centro de trabajo o reanudación de la actividad después de efectuar alteraciones, ampliaciones o transformaciones de importancia. La Declaración de Apertura debe efectuarse por el representante legal de la Sociedad o empresario individual. A realizar en la Dirección Provincial de Trabajo y Seguridad Social. Adquisición y sellado de los siguientes documentos: Libro de visitas y el Calendario laboral elaborado por la empresa, que deberá colocarse en lugar visible del centro de trabajo. 15. ADQUISICIÓN Y LEGALIZACIÓN DEL LIBRO DE VISITAS Las Empresas, ocupen o no trabajadores por cuenta ajena, están obligadas a tener en cada centro de trabajo un Libro de Visitas a disposición de los funcionarios del Cuerpo Nacional de Inspección del Trabajo. Se establece, con carácter obligatorio, el modelo oficial del Libro de Visitas de la Inspección de Trabajo. A la presentación del Libro de Visitas para su diligenciamiento en la oficina de la Inspección Provincial de Trabajo se acompañará, debidamente cumplimentada la Ficha de Empresa.

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Los empresarios conservarán los Libros de Visitas a disposición de la Inspección de Trabajo durante un plazo mínimo de cinco años a partir de la fecha de la última diligencia, una vez agotado el mismo. La carencia del Libro de visitas, su no presentación a los funcionarios del Cuerpo o la no conservación del mismo durante el plazo señalado, será considerado como infracción. 16. INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE LA PROPIEDAD INMOBILIARIA: Inscripción o anotación de los actos y contratos relativos al dominio y demás derechos reales sobre bienes inmuebles. Este registro puede efectuarlo el que adquiera un inmueble, lo transmita, tenga interés en asegurarlo, o quien ostente la representación de cualquiera de ellos. Documentación a presentar: Escritura Pública de compra-venta Justificante de pago del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados. Pago del arbitrio sobre el incremento del valor de los terrenos. En Registro de la Propiedad en cuya circunscripción radica el inmueble. La Persona Física o Jurídica que decida adquirir un inmueble, puede comprobar la titularidad del mismo o la existencia de cargas -hipoteca o anotaciones de embargo- que lo graven, solicitando una certificación de dominio y cargas, mediante instancia dirigida al Registrador de la Propiedad Inmobiliaria. El valor de la inscripción es declarativo de la propiedad, ya que la adquisición de la misma se obtiene por el otorgamiento de la Escritura Pública de compra-venta.

MODELO DE ESTATUTOS-TIPO DE LAS SOCIEDADES DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (ORDEN JUS/3185/2010) Artículo 1. Denominación Bajo la denominación de «Gafapasta, S. L.», se constituye una sociedad de responsabilidad limitada que se regirá por las normas legales imperativas y por los presentes estatutos. Artículo 2. Objeto La sociedad tendrá por objeto las siguientes actividades: 1. Comercio al por mayor y al por menor. Distribución comercial. Importación y exportación. 2. Actividades profesionales. 3. Turismo, hostelería y restauración. 4. Prestación de servicios. Actividades de gestión y administración. Servicios educativos, sanitarios, de ocio y entretenimiento. 5. Transporte y almacenamiento. 6. Información y comunicaciones. 7. Informática, telecomunicaciones y ofimática. Artículo 3. Domicilio social La sociedad tiene su domicilio en Gijón, calle Luanco, número 12, y tiene nacionalidad española.

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Artículo 4. Capital social y participaciones El capital social, que está totalmente desembolsado, se fija en 80.000,00 euros y está dividido en 4 participaciones sociales con un valor nominal cada una de ellas de 20.000,00, y numeradas correlativamente del 1 al 4. En este caso los socios fundadores de la empresa son: 1. Pablo Bobis Artime (aportación de capital 20.000,00€). 2. María Piñera González (aportación de capital 20.000,00€) 3. Alejandro Rey Santiago (aportación de capital 20.000,00€) 4. Lidia Rodríguez Valdavida (aportación de capital 20.000,00€) La empresa consta de cuatro socios, siendo todos dados de alta en el Régimen especial de Autónomos. En cuanto a las retribuciones salariales estas van acorde a los beneficios obtenidos y divididos en cuatro partes igualitarias. Artículo 5. Periodicidad, convocatoria y lugar de celebración de la junta general La junta general será convocada por el órgano de administración. La convocatoria se comunicará a los socios a través de procedimientos telemáticos, mediante el uso de firma electrónica. En caso de no ser posible se hará mediante cualquier otro procedimiento de comunicación, individual y escrito que asegure la recepción por todos los socios en el lugar designado al efecto o en el que conste en el libro registro de socios. En relación con otros aspectos relativos a la convocatoria, periodicidad, lugar de celebración y mayorías para adoptar acuerdos de la junta general se aplicarán las normas previstas en la Ley de Sociedades de Capital aprobada por el Real Decreto Legislativo 1/2010, de 2 de julio. Artículo 6. Comunicaciones de la sociedad a los socios Las comunicaciones que deba realizar la sociedad a los socios, en cumplimiento de lo dispuesto en la Ley de Sociedades de Capital aprobada por el Real Decreto Legislativo 1/2010, de 2 de julio, se realizarán a través de procedimientos telemáticos, mediante el uso de firma electrónica. En caso de no ser posible se hará mediante cualquier otro procedimiento de comunicación, individual y escrito que asegure la recepción por todos los socios en el lugar designado al efecto o en el que conste en el libro registro de socios. Artículo 7. Mesa de la junta. Deliberaciones y votación El presidente y secretario de la junta general serán los designados por los socios concurrentes al comienzo de la reunión. Corresponde al presidente formar la lista de asistentes, declarar constituida la junta, dar el uso de la palabra por orden de petición, dirigir las deliberaciones y fijar el momento y forma de la votación. Antes de dar por terminada la sesión, dará cuenta de los acuerdos adoptados, con indicación del resultado de la votación y de las manifestaciones relativas a los mismos cuya constancia en acta se hubiese solicitado.

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Artículo 8. Modos de organizar la administración La gestión, administración y representación de la sociedad es competencia del órgano de administración. La Junta General podrá optar por cualquiera de los siguientes modos de organizar la administración, sin necesidad de modificar estatutos, y en los términos previstos en la Ley de sociedades de capital: a) Un administrador único, al que corresponde exclusivamente la administración y representación de la sociedad. b) Varios administradores con facultades solidarias a cada uno de los cuales corresponde indistintamente las facultades de administración y representación de la sociedad, sin perjuicio de la facultad de la junta general de acordar, con eficacia meramente interna, la distribución de facultades entre ellos. c) Dos administradores conjuntos, quienes ejercerán mancomunadamente las facultades de administración y representación. La modalidad de órgano de administración elegida por la Junta General, deberá inscribirse en el Registro Mercantil. Artículo 9. Nombramiento, duración y prohibición de competencia Sólo las personas físicas podrán ser nombrados administradores. El desempeño del cargo de administrador será por tiempo indefinido. Respecto de los demás requisitos de nombramiento, incompatibilidades y prohibiciones para ser administrador, se aplicará lo dispuesto en la Ley de sociedades de capital. El cargo de administrador podrá ser: 1º Gratuito. 2º Retribuido (marque una forma de retribución). a) Cuantía fija determinada por la Junta General para cada ejercicio económico. Artículo 10. Ámbito de representación y facultades del órgano de administración La representación que corresponde al órgano de administración se extiende a todos los actos comprendidos en el objeto social delimitado en estos estatutos, de modo que cualquier limitación de las facultades representativas de los administradores, aunque estuviera inscrita en el Registro Mercantil, será ineficaz frente a terceros. Artículo 11. Notificaciones a la sociedad Las notificaciones a la sociedad podrán dirigirse a cualquiera de los administradores en el domicilio de la sociedad

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FINANCIACIÓN

Programa de becas a emprendedores Buscando subvenciones para jóvenes emprendedores encontramos esta beca, que nos aportará una pequeña ayuda durante nuestros primeros meses. En este caso este programa consta de varias partes pero solo nos vamos a centrar en la que nos interesa, que sería la Línea A. Objetivos: Línea A: Programa de becas a emprendedores: Beca que permite a los nuevos emprendedores lanzar su proyecto empresarial con garantías de éxito. Esta Línea A del Programa de becas a emprendedores nos aporta: Beca por importe de 500 € mensuales durante 6 meses con el objetivo de facilitar al emprendedor el desarrollo de su plan de negocio. Beneficiarios Para la línea A, Programa de Becas a Emprendedores, para obtener la condición de beneficiario los solicitantes deben cumplir los siguientes requisitos: - Ser mayor de 18 años, sin percepción salarial y/o actividad económica O empresarial en el momento de concesión de la beca. - Firmar un compromiso de aceptación de la beca (Diligencia de Aceptación). - Tener inquietud emprendedora: una idea de negocio innovadora. Fecha cierre: 31/12/2012 Información: Las solicitudes podrán presentarse desde el día siguiente a la publicación de la presente convocatoria, hasta las 14:00 horas del 31 de diciembre de 2012. Organismo responsable SODERCAN, SA. Parque Científico y Tecnológico de Asturias (PCTAS). Calle Isabel Torres Nº 1. 32011 Gijón. Tfno: 985 76 69 57 Email: información@gruposodercan.es PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES: Gestión Electrónica de Ayudas y descarga de Bases: ayudas.gruposodercan.es Información Punto de Atención Personal solicitudes@gruposodercan.es Gijón, 25 de septiembre de 2012. Consejero delegado – director general de SODERCAN, SA, Salvador Blanco García. 2011/2973

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ANÁLISIS DE MERCADO En principio se tratará de un mercado local, y si tenemos éxito, pensamos en expandirnos hasta abarcar un nivel regional. Mediante datos externos, estudiaremos la competencia existente en los alrededores tanto en cafeterías como librerías. Mediante datos internos, comprobaremos el tipo de clientela. Para ello, iremos a otras cafeterías de similares características, y analizaremos en qué rango de edad se mueven los consumidores.

Competencia En nuestro sector la competencia es bastante dura debido a la saturación de la oferta, sin embargo tenemos algunos detalles que nos diferencian. El ambiente y estética de nuestro local es mas exclusivo y agradable que la mayor parte de la competencia cercana, además la temática “Gafapasta” nos da un toque original, podemos no ser los más baratos, ni ofrecer las bebidas mas abundantes, pero queremos conseguir una diferenciación de marca. Para ello nuestra imagen corporativa esta cuidada en todo detalle, el logo, la carta, las camisetas, todo lleva nuestro característico color naranja y nuestro simpático personaje “Gafapasta”. Nuestro público joven se sentirá identificado con las alusiones a diferentes películas y contenidos culturales en el local e incluso en el nombre de los productos. “Gafapasta” esta pensado como un lugar donde puedes satisfacer tu ansia cultural mientras compartes un buen café con tus amistades, el boca a boca y las redes sociales serán nuestras armas para darnos a conocer. Una vez el cliente nos visite nuestra misión es que se sienta tan cómodo que se olvide de que existen otros locales similares, cuando los clientes se habitúan a un lugar y tienen dicho local como su favorito, es difícil que se marchen a la competencia, por lo que atraer y escuchar al cliente es nuestra prioridad, siempre tenemos en cuenta que mantener la fidelidad puede ser hasta cinco veces mas económico que conseguir un cliente nuevo. Las actividades programadas como las exposiciones, los conciertos y espectáculos serán un buen gancho y nos distancian definitivamente de otras cafeterías. La zona es de gran afluencia de gente debido en parte a la proximidad de los medios de transporte, al tener dos escaparates nos damos a ver por ambas calles aumentando nuestra notoriedad.

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ENCUESTA 1. ¿Qué edad tienes?

a. De 15 a 19 años b. De 20 a 29 c. De 30 a 39 d. De 40 a 60 e. Mayores de 60

2. ¿Qué sueles consumir? a. Café b. Zumos y batidos c. Refrescos d. Infusiones e. Bebidas alcohólicas

3. ¿Dónde sueles ir en tu tiempo libre? Mañana

a. Centro de estudios b. Cafetería c. Instalaciones deportivas d. Centros comerciales e. Otros: _____________

Tarde a. Centro de estudios b. Cafetería c. Instalaciones deportivas d. Centros comerciales e. Restaurantes f. Otros: _____________

Noche a. Cafetería b. Pubs c. Discotecas d. Restaurantes e. Espectáculos f. Otros: _____________

4. ¿Qué prefieres? a. Disfrutar del café

tranquilamente b. Consumir y marcharme

5. ¿A qué le das más importancia?: a. Calidad b. Precio

6. ¿Qué prefieres?: a. Ambiente relajado b. Ambiente animado, con música

7. ¿Qué tipo de música escuchas? a. Pop b. Rock c. Heavy d. Música clásica e. Alternativa f. Hip-Hop g. Jazz h. Música electrónica i. Otros: _____________

8. ¿Te gusta la música en vivo? a. Sí b. No

9. ¿Con qué querrías que acompañáramos tu bebida?

a. Frutos secos b. Aceitunas c. Tapas d. Otros: _____________

10. ¿Qué tipo de películas te gustan? a. Románticas b. Terror c. Thriller d. Acción e. Drama f. Comedia g. Ciencia ficción h. Otros: _____________

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CONCLUSIONES ENCUESTA La muestra escogida fue preguntando directamente a la gente de la calle, y por redes sociales. El resultado fue que nuestros clientes potenciales son de entre 18 y 30 años, de un poder adquisitivo medio. Si son aficionados al cine y música, mucho mejor, ya que tendremos todas sus necesidades culturales cubiertas. Personas de otra franja de edad serían igualmente bienvenidos, aunque por nuestro aspecto comercial y servicios otorgados, así como los resultados antes citados, nos centraremos más en un público más joven.

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CALENDARIO Exposición: Todos los días en horario de cafetería. Cambio de exposición cada dos semanas. Conciertos: Cada dos viernes. Proyecciones cinematográficas: Todos los jueves.

SERVICIO AL CLIENTE Como servicio añadido, están las exposiciones y música en vivo. Nuestro instrumento de fidelización será el buen servicio y calidad. Tendremos carta de reclamaciones.

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LAS EMPRESAS PROVEEDORAS

Comida, bebida y limpieza Supercash Asturias, S.L.U. Avda. de la Argentina, s/n (La Calzada) 33212 - Gijon Asturias Tlfno.: 985 30 12 00 gijon@supercash.es Relación calidad-precio: Buena, porque la compra de productos es al por mayor.

Mobiliario Ikea Asturias C.C.Parque Principado, Autovía A-66, Km.4,5 - Paredes (Lugones) 33429 Siero Tlfno: 902 40 09 22 http://www.ikea.com/es/es/store/asturias

Maquinaria Media Markt C.C. Parque Principado - C/ Paredes, s/n 33429 Lugones-Siero (Asturias) Tel.: 985031000 Fax: 985031009 Correo electrónico: alonso@mediamarkt.es http://tienda.cbbhosteleria.com http://www.coffeesolutions.com

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LA COOPERACIÓN EMPRESARIAL En este caso dejaríamos nuestro espacio a obras culturales (fotografía y música en vivo). Cederíamos nuestro local para ciertos tipos de expresiones artísticas ya que al ser nuestro, no pediríamos ningún tipo de acuerdo (como por ejemplo podría ser uno de exclusividad). También está la posibilidad de realizar la venta de las fotografías expuestas o el disco de los grupos más habituales. Por tanto, la cooperación, más que entre empresas, sería entre particulares, siempre con un interés mutuo, tanto por nuestra parte como por parte de la otra persona.

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LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA Decidimos acudir a una inmobiliaria para que nos buscasen un local adecuado a nuestras necesidades, le dimos una cierta orientación sobre lo que queríamos: un local de unos 200m2 y céntrico.

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La localización de la empresa será en la calle Luanco, 12, Gijón. Escogimos esa ubicación porque no hay una competencia muy directa, y además encontramos un local que nos satisfacía. Además de tener entrada por la calle Luanco, tiene también por la calle paralela, Candás. Al estar cerca de la estación de autobuses, vemos posible que los pasajeros que hagan un alto en el camino pasen a visitarnos. Como inconveniente, esa zona en horas nocturnas no es muy transitada, por lo que intentaremos llamar la atención a los posibles clientes con servicios originales.

Apariencia de la fachada

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CONTRATACIÓN Respetando que todos seremos socios de la empresa, ya que todos pondremos la misma cantidad de dinero para la formación de la misma, hemos pensado que, al tener que pagar Autónomos, sería mejor que solo hubiese un socio a ojos de la formación de la Sociedad Limitada. De esta manera, solo pagara Autónomos una persona, ahorrándonos así 750€ al mes. La repartición de beneficios se estipula en los estatutos. Los demás socios estarían contratados según el siguiente modelo de contrato:

Contrato de trabajo por tiempo indefinido Es aquél que no tiene un término de finalización. Generalmente concluye con la jubilación del trabajador, su renuncia, muerte o despido. Este es el contrato de trabajo general, pues para que se entienda que no es un contrato de trabajo por tiempo indeterminado, debe ser pactado por escrito por las partes. Siempre se entiende que el contrato es por tiempo indeterminado, salvo prueba en contrario. Para dar fin al contrato de trabajo por tiempo indeterminado, ambas partes deben dar preaviso: el trabajador un mes antes del momento elegido para terminar con su empleo, y el empleador un mes, si es una relación laboral no mayor de cinco años, y de dos meses si supera ese lapso. Los plazos se cuentan a partir del siguiente día en que el preaviso sea notificado. Si el despido es injustificado el empleador deberá hacerse cargo de las indemnizaciones correspondientes.

Contrato de empleados Si nuestras ventas fueses positivas, a corto-medio plazo contrataríamos a un empleado para ayudarnos. En ese caso, seguiríamos las siguientes pautas: Realizaremos una búsqueda de candidatos utilizando Internet y en la publicación Cero. Los aspirantes deberán cumplir, en la medida de lo posible los siguientes requisitos: Trabajador/a de entre 22 y 30 años, con buena presencia física y don de gentes. Necesitará disponibilidad completa, ya que el horario varía según el día. Preferentemente con experiencia. Una vez seleccionados los aspirantes al puesto, les realizamos una entrevista.

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Modelo de entrevista Datos personales Experiencia ¿Por qué quieres trabajar con nosotros? ¿Por qué dejaste de trabajar en la última empresa? ¿Te importaría no tener un horario fijo? Defínete en una frase ¿Sabes cocinar? ¿Cuál es tu proyecto de futuro? ¿Te gusta la noche? ¿Tienes pareja? ¿Vives solo? ¿Cuánto esperas cobrar? ¿Te importaría realizar labores de limpieza? Escogeremos a nuestro trabajador según la impresión que nos dio en la entrevista, además de por su experiencia previa.

Contrato para la realización de una obra o servicio Es el contrato que se otorga para la realización de una obra o la prestación de un servicio determinados, con autonomía y sustantividad propia dentro de la actividad de la empresa y cuya ejecución, aunque limitada en el tiempo, sea en principio de duración incierta. Los convenios colectivos sectoriales estatales y de ámbito inferior, incluidos los convenios de empresa, podrán identificar aquellos trabajos o tareas con sustantividad propia dentro de la actividad normal de la empresa que puedan cubrirse con contratos de esta naturaleza. Estos contratos no podrán tener una duración superior a tres años ampliable hasta doce meses más por convenio colectivo. Transcurridos estos plazos, los trabajadores adquirirán la condición de trabajadores fijos de la empresa, sucediendo lo mismo en caso de sucesión o subrogación empresarial. Periodo de prueba 15 días.

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LEGISLACIÓN Acudimos a la Asociación empresarial de hostelería del Principado de Asturias, para asesorarnos en cuanto a normativas y legislación vigente. Tendremos en cuenta aquellas que nos afecten.

Jornada laboral Basándonos en el Artículo 13 del Convenio colectivo de hostelería de Asturias, la jornada laboral no podrá exceder de 40 días a la semana, ni de 8 horas diarias. Siempre cumpliendo la normativa, nuestro horario será:

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

MARÍA DESCANSO 6:00-14:00 6:00-14:00 DESCANSO 6:00-14:00 6:00-14:00 6:00-14:00

PABLO DESCANSO 17:00-1:00 17:00-1:00 17:00-1:00 DESCANSO 19:00-3:00 17:00-1:00

ALEX DESCANSO DESCANSO 12:00-20:00 12:00-20:00

12:00-20:00

12:00-20:00

8:00-16:00

LIDIA DESCANSO 12:00-20:00 DESCANSO 6:00-14:00 17:00-1:00 19:00-3:00 16:00-0:00

Instalaciones Es necesario disponer de un proyecto técnico eléctrico y de gas con autorización administrativa, y con sus respectivas inspecciones de control. También hay que tener en cuenta las recomendaciones de las autoridades en materia de accesibilidad y adaptación de servicios para personas con discapacidad.

Aforo máximo El Código Técnico de la Edificación estipula que para una zona de público sentado en bares, cafeterías, restaurantes, etc. se necesita al menos 1,5m2 de superficie por persona. Esto varía dependiendo del tamaño del mobiliario. En nuestro, para aprovechar la superficie al máximo, utilizaremos mesas y sillas cómodas pero compactas, de manera que reduciríamos la superficie a 1m2 por persona. Al ser nuestro local de 190,44 m2 del cual la superficie útil de la cafetería es de 60m2, a partir del cual hallamos el aforo máximo que son: 60 personas.

Puertas Las puertas de acceso habitual al local abrirán sin invadir en su giro la vía pública (desde dentro). La anchura mínima de la puerta de acceso será de 90

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cm, siempre y cuando otras normativas sectoriales específicas no impongan accesos o salidas de mayores dimensiones.

Dimensiones del almacén Todos los establecimientos deberán contar con un recinto destinado exclusivamente a almacén con una superficie útil mínima no inferior al de 5% de la superficie útil total del local.

Residuos Con independencia de la necesidad o no de un cuarto de residuos, todos los establecimientos dispondrán de recipientes de uso exclusivo para la basura, de fácil limpieza y desinfección con cierre hermético en número y volumen suficiente para depositar la totalidad de los residuos generados en una jornada. Dichos recipientes deberán situarse fuera del recinto de la cocina y servirán para depositar las bolsas de basura llenas y cerradas.

Ventilación, extracción y temas contra incendios (climatización) Además de mantener la ventilación general del local según el Reglamento vigente, hay que disponer de ventilación de los servicios higiénicos y un sistema de extracción con filtro de grasas para los humos producidos en la elaboración de alimentos.

Extintores La instalación de un extintor de incendios debe realizarse siguiendo la normativa vigente (Real Decreto 1942/93, reglamento de instalaciones de protección contra incendios) para este tipo de elementos de seguridad. El extintor debe estar colocado a una altura visible y accesible. Debe colocarse siempre en una pared vertical y de ser posible siempre cerca de los puntos de evacuación. El extintor nunca debe encontrarse colocado de tal forma que la parte superior del extintor supere los 1,70 metros. Es recomendable colocar extintores cerca de los puntos en los que existen más probabilidades de que se inicie un fuego. La ubicación del extintor debe estar correctamente señalizada mediante una señal cuadrada o rectangular situada en la pared encima del extintor de incendios. Esta señal debe ser de color rojo con la palabra extintor o un dibujo de un extintor en color blanco. El color rojo debe siempre ocupar como mínimo el 50% de la señal. Es muy importante que los extintores de incendios se encuentren colocados en lugares visibles y accesibles. En caso de incendio la rapidez puede resultar

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decisiva ya que un pequeño fuego puede convertirse en un gran incendio en cuestión de pocos minutos.

Salida de emergencias Las salidas de emergencia serán las mismas puertas del local, y tendrán un cartel identificativo. Asimismo, instalaremos luces de emergencia distribuidas por todo el local.

Prevención de riesgos laborales La ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales tiene por objeto promover la seguridad y la salud de los trabajadores mediante la aplicación de las medidas y el desarrollo de las actividades necesarias para la prevención de los riesgos derivados del trabajo.

Higiene y seguridad alimentaria El Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, que establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Establecimiento Todo personal dedicado a la manipulación de alimentos ha de contar con su correspondiente carné acreditativo. La normativa varía de unas comunidades a otras. Fundamentalmente, hay que tener en cuenta las materias primas utilizadas y productos almacenados, equipo de trabajo, instalaciones, manipulación o envasado. Además, es necesaria la aplicación de programas de limpieza, desinsectación y desratización.

Ruido Quizás lo que pueda tener mayor problema sea el ruido que se podría producir por culpa de los conciertos y la gente, pero ello lo solucionaremos aislando el local del ruido para ello tendremos en cuenta los límites para la contaminación acústica previstos por la Ley del Ruido y las Ordenanzas Municipales, ya que aplican sanciones económicas para las infracciones.

Tabaco Por otro lado la debemos tener en cuenta la nueva Ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco (B.O.E: del 27), establece una serie de medidas dirigidas a bares, restaurantes y locales de ocio.

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Alcohol Nos basaremos en la Ley 5/1990, de 19 diciembre, que expresa que está prohibida la venta de alcohol a menores de 16 años.

Prevención de riesgos laborales Para la Prevención de riesgos laborales, tendremos en cuenta la legislación vigente, ya que los establecimientos hosteleros deben elaborar y conservar a disposición de la autoridad laboral, por ello presentaremos la siguiente documentación: a) Documento de evaluación y planificación de la actividad preventiva. b) Medidas de protección a adoptar y el material de protección que deba utilizarse. c) Práctica de los controles del estado de la salud (reconocimientos médicos, epidemiología laboral e informe del facultativo). Estos controles sólo podrán llevarse a cabo cuando el trabajador preste su consentimiento. d) Relación de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales que hayan causado al trabajador una incapacidad laboral superior a un día de trabajo. Hay que recordar que un riesgo no detectado a tiempo, puede generar un coste más elevado si se produce un accidente.

Productos alimenticios Etiquetado de productos: El etiquetado de los productos alimenticios requiere una serie de indicaciones obligatorias marcadas por ley. Cuando los productos alimenticios se presenten envasados, las indicaciones de la información obligatoria del etiquetado figurarán en el envase o en una etiqueta unida al mismo. Todos los bienes y productos puestos a disposición de los consumidores, deben ofrecer información sobre el precio, mediante la exhibición de carteles perfectamente visibles y legibles o en el lugar donde efectivamente se presten, a través de un soporte escrito. El precio final tiene que aparecer siempre con IVA, aunque se desglose. Determinados productos deben llevar obligatoriamente el marcado CE. Del mismo modo, el código de barras EAN 13 que es un sistema recomendable para ofrecer una mejor información al consumidor. Registro sanitario de alimentos: Los productos alimenticios y bebidas del establecimiento estarán correctamente inscritos en el registro. Es un derecho fundamental del consumidor y las responsabilidades de su cumplimiento pueden recaer sobre el propietario del establecimiento. Las empresas que, en el mismo local, elaboran, envasan, almacenan, sirven y, en su caso, venden comidas preparadas directamente al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, quedan excluidas de la obligatoriedad de inscripción en el Registro General Sanitario de Alimentos. En todo caso, dichos establecimientos

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dispondrán de una autorización sanitaria de funcionamiento concedida por la autoridad competente, con carácter previo al comienzo de su actividad. Productos procedentes de fuera de la Unión Europea: Las comidas y bebidas que provengan del extranjero deben cumplir ciertas condiciones reguladas por ley. El propietario del establecimiento no puede comercializarlos a menos de que esté seguro de su procedencia legal, y debe exigir garantías al importador y/o distribuidor. Es fundamental para la seguridad de los consumidores y la salud pública, que estos productos hayan sido inspeccionados por controles aduaneros y veterinarios, y vayan acompañadas de certificaciones sanitarias, según disponen las leyes españolas y de la Unión Europea.

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PLAN DE MARKETING

Producto/Servicio Descripción Bebidas Todo tipo de bebidas, con y sin alcohol, teniendo

amplia variedad de cafés y tes. Pinchos pollo, tortilla, lomo, vegetal Desayunos bollería, tostadas Espacio cultural Exposiciones de fotografía y pintura. Conciertos

en vivo. Proyección de películas. Los productos de bebida y alimentación vendrán con todos los controles de calidad aprobados. Una vez en nuestro local, serán almacenados en condiciones óptimas. Las bebidas siempre estarán separadas de la comida, y ambos de los productos de limpieza. Cada día, antes de abrir al público, comprobaremos que todo está en orden, realizando tomas de temperatura y humedad de los almacenes. En los espacios culturales, se llevarán a cabo revisiones periódicas.

Nombre de la empresa Como ya hemos dicho anteriormente, el nombre comercial de la empresa será “Gafapasta”

Logotipo

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Con esta imagen se pretende llegar a un público sobre todo joven, de ahí que el logotipo sea simple y llamativo. Además, al no ser una imagen compleja, es fácil de recordar.

Eslogan “Aquí lo verás todo bien”

Ropa de trabajo Camiseta Mandil

Consumibles Servilletas y posavasos con logotipo Tazas y platos, vasos para llevar serigrafiados

Merchandising En principio no tendríamos este tipo de marketing, aunque en un futuro, si logramos expandirnos, se consideraría la posibilidad.

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DISTRIBUCIÓN La distribución de nuestros productos y servicios serán en el propio establecimiento, y algunas cosas mediante Internet. Escogimos Internet porque es un medio dinámico, en expansión, que los jóvenes utilizan habitualmente. Creemos que es el mejor medio posible para darnos a conocer de una manera económica.

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COMUNICACIÓN Creemos que las labores de comunicación, referentes a las relaciones públicas, no va acorde con nuestro negocio. Nos basamos más en el boca a boca. Sí que utilizaremos publicidad, tanto física como virtual. En principio, nosotros mismos nos encargaremos de esto.

Publicidad en Internet Mediante la página web y redes sociales, para llegar así a futuros clientes.

Publicidad en la radio Mediante pequeñas cuñas en radios locales, sobre todo al principio para darnos a conocer. “Gafapasta, tu café-librería en Gijón. Podrás también disfrutar de espectáculos y exposiciones. Gafapasta, calle Luanco nº12. Café Gafapasta, aquí lo verás todo bien.”

Email cafegafapasta@gmail.com

Página web www.wix.com/cafe_gafapasta/gafapasta

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Twitter: @cafe_gafapasta

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PRECIO DE VENTA Precio de venta=Precio de compra+IVA + %beneficio

Estimación Adjuntamos un modelo de carta para la cafetería, con precios estimados de cada producto. Conciertos gratuitos Exposiciones gratuitas Compra de música y material expuesto por la página web. Precio determinado por el creador.

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PLAN DE RECURSOS HUMANOS Áreas funciones y responsabilidades puestos necesarios

Cafetería servir, atender a los clientes 4 Limpieza Cocina Exposiciones Calendario de exposiciones 1 (irá rotando) Colocación Música en vivo Calendario 1 (irá rotando) Contacto con los grupos Contabilidad 1 Para las áreas de cafetería y espacio cultural, los mismos socios serán los empleados. Para la contabilidad, se contratará a una empresa externa.

ORGANIGRAMA

Nuestro organigrama será en círculo, ya que los cuatro tendremos las mismas funciones. Para la contabilidad, contrataremos a una empresa experta en el tema, ya que nosotros, en principio, no tenemos conocimientos suficientes como para llevar al día un tema tan importante.

Miembros Fundadores: Pablo Bobis María Piñera Alejandro Rey

Lidia Rodríguez

Cafetería: Pablo Bobis María Piñera Alejandro Rey

Lidia Rodríguez

Espacio cultural:

Pablo Bobis María Piñera Alejandro Rey

Lidia Rodríguez (se van rotando)

Contabilidad (Empresa externa)

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MOTIVACIÓN Realmente nuestra única técnica motivación y, la que creemos que será la más útil, es nuestra propia ilusión en que nuestro trabajo es fructífero y que esperemos que funcione, en caso de tener contratadas más personas esto ya sería suficiente motivación para nosotros y para nuestros empleados que serían motivados por medio de un ambiente de trabajo estable y dinámico, con posibilidades de que su compensación económica suba. Se realizará una reunión mensual para ponerse al día de todo lo ocurrido en el negocio.

Puesto Funciones y

responsabilidades Perfil Modalidad de

contrato

Camarero

Atención de la barra y las mesas. Limpieza, Contabilidad diaria de la caja.

Persona sociable, atenta, que sepa tratar a la gente, con experiencia previa a poder ser.

Indefinido Comprobación de las instalaciones de forma diaria.

Preparación de batidos y zumos.

Hacer inventario y pedido.

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PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

Alquiler Local 1500€/mes

Obra Construcción 70000 Fontanería y electricidad 10000 Climatización y ventilación 10000 TOTAL 90000

Mobiliario 40 sillas normales Snille 16,99€/ud 679,60€ 20 sillas altas tipo taburete Stig 11,99€/ud 239,80€ 20 mesas pequeñas Lack 12,99€/ud 259,80€ 10 mesas altas Norberg 29,99€/ud 299,90€ Barra 1132,54€ 60 Tazas Ikea 365+ 2,99€/ud 179,40€ 30 Platos Fargrik 3,50€/ud 105,00€ 10 packs cubiertos (16 piezas) Bonus 2,99€/ud 29,90€ 15 teteras Varme 14,99€/ud 224,85€ 20 vasos de cristal Pokal 3,99€/ud 79,80€ TOTAL 3230,59€

MAQUINARIA Plancha 624,32€ Cafetera 823,56€ Licuadora 346,71€ Nevera 1169,11€ Congelador 1347,49€ Lavavajillas 795,37€ Microondas 109,75€ 2 Mobiliario barra 552,01€/ud 1104,02€ 2 cajas registradoras 129,00€/ud 248,00€ 2 Televisiónes 500,00€/ud 1000,00€ Proyector 345,99€ Pantalla proyectora 79,95€ TOTAL 7994,27€

TOTAL DEL PLAN INVERSIÓN INICIAL 101224,86€

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PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN INICIAL

ACTIVO NO CORRIENTE FINANCIACIÓN PROPIA

Construcción 90000 Aportación de socios 80000

Maquinaria 7994,27 FINANCIACIÓN AJENA

Mobiliario 3230,59 Préstamo a largo plazo 21524,86

ACTIVO CORRIENTE Subvención 500

Existencias almacén 600

Efectivo en caja 200

TOTAL (con IVA) 102024,86 102024,86

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INGRESOS EL PRIMER AÑO Una vez calculado el plan de inversión y financiación inicial, realizamos una previsión de las ventas para el primer año. Somos conscientes de que no fueron muy altas, pero fuimos realistas, ya que al estar empezando no pensamos tener mucha clientela.

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GASTOS EL PRIMER AÑO Una vez calculadas las previsiones, hayamos los gastos en consumibles el primer año.

PRODUCTO PRECIO

(€) UNIDAD COSTE ANUAL (€) Brillasuelos Ambientador 6,9 5 Litros 41,4 Bolsas de basura 1,26 10 unidades 88,2 Fregona Rex algodón especial 1,27 1 unidad 6,35 Servilletas blancas 85,43 5120 unidades 1167,99 Papel higiénico 6,99 18 rollos 283,48 Film transparente 0,75 30 metros 37,5 Escoba fibra suave 0,99 1 unidad 4,95 Cubo con escurridor 3,99 1 unidad 19,95 Bayeta microfibra 1,42 1 unidad 28,4 Cañitas flexibles 0,64 100 unidades 25,6 Desengrasante universal 7,11 5 litros 35,55 Recogedor con palo 1,22 1 unidad 6,1 Limpiacristales garrafa 9,15 5 litros 109,8 Lavavajillas industrial 2,73 5 litros 32,76 Trampas para cucarachas 9,03 5 unidades 9,03 Caja de 100 gorros 5,08 100 unidades 42,34 Limpiazulejos 8,91 1 unidad 106,92 Limpiador para lavavajillas 7,14 1 litro 35,7 Limpiador para planchas 5,25 5 litros 15,75 Dispensador de jabón 3,5 1 unidad 70 Papel de aluminio 1,77 30 metros 35,4 Estropajo Scotch Brite 0,89 1 unidad 71,2 Limpiador de baño Tenn 2,15 1,5 litros 21,5 Bobina secamanos 8,2 10 unidades 246 Palillos higiénicos 2,88 1000 unidades 14,4 Lejía DAC 1,19 5 litros 14,28 Fregasuelos Xanpa Pino 1,29 1 litro 38,7 Cubo de basura mediano 6,89 1 unidad 20,67 Vaso plástico para llevar 70,86 1000 unidades 70,86

Tapa plástico vaso para llevar 52,07 1000 unidades 52,07

TOTAL 2752,85

Aceite de Oliva 12,01 5 litros 111,21 Aceitunas verdes con hueso 6,9 7 kg 21,57 Cacahuetes 5,43 4 kg 23,76 Café 18,2 5kg 793,23 Leche CLAS Hosteleria 0,82 1,5 litros 340,68 Nata 1,56 350ml 4,46

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Chocolate líquido 0,86 1 litro 103,08 Leche condensada 1,23 250ml 16,53 Mantequilla 1,16 24 unidades 9,7 Té 2,58 50 bolsitas 48,81 Manzanilla 1,82 50 bolsitas 10,37 Menta Poleo 1,93 50 bolsitas 3,86 Tila 2,12 50 bolsitas 6,48 Bollos de pan 0,11 unidad 499,62 Pan de molde 0,83 10 unidades 210,82 Queso en barra 4,1 el kilo 82 Bacon 1,56 200g 23,4 Jamón york 1,23 el kilo 13,53 Jamón serrano 2,48 300g 28,93 Lomo 4,22 el kilo 158,25 Salchichas 0,35 170g 25,22 Pollo 3,1 el kilo 155 Huevos 1,2 el kilo 117 Lechuga 0,8 el kilo 56,8 Tomate 1,78 el kilo 367,78 Atún en conserva 5,15 el kilo 231,75 Espárragos en conserva 2,8 400g 198,7 Mayonesa hostelería 1,47 800g 44,1 Helados de sabores 2,56 2 litros 763,9 Azúcar individual 2,1 100 unidades 467,41 Croissant 0,29 1 unidad 138,62 Donuts 0,22 1 unidad 127,6 Napolitana 0,32 1 unidad 100,8 Ensaimada 0,39 1 unidad 99,45 Muffin 0,41 1 unidad 114,8 Goffres 1,91 6 unidades 89,77 Churros 1,23 2 kg 28,66 Naranjas 1,3 el kg 425,75 Melocotones 1,42 el kg 142 Piña 0,72 el kg 18 Bisolan 0,39 1 unidad 39 Coca-Cola 0,21 1 unidad 1386 Kas 0,19 1 unidad 674,12 Agua 0,09 1 unidad 117 Caña/Pinta (Barril) 72,01 125 litros 543,43 Cerveza (nacional) 0,22 1 unidad 1184,48 Cerveza (internacional) 0,36 1 unidad 342 Ginebra 8,36 1 litro 134,43 Ron 7,55 1 litro 121,4 Whisky 7,99 1 litro 128,48 Vodka 6,89 1 litro 110,79 Vermouth 4,25 1litro 68,34

Red Bull 0,34 1 unidad 80,92

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TOTAL 11153,79

TOTAL

CONSUMIBLES 13906,64

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AMORTIZACIÓN La maquinaria y el ordenador, se estipula que tengan una vida de 10 años. El mobiliario es más variable, ya que el menaje no dura lo mismo que las sillas, por ejemplo, pero estimando una duración media, sería también de 10 años. 7994,27+3230,59=11224,86€ 11224,86/10años=1122,49€/año No tenemos en cuenta el valor residual, porque a los 10 años las máquinas no valdrán nada.

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CUENTA DE INGRESOS Y GASTOS

Ingresos por ventas 85971

Subvenciones 3000

TOTAL INGRESOS 88971

Autónomos 12000 Gastos de establecimiento Luz 6000

Agua 2000

Aprovisionamiento 14000

Alquiler 12000

Licencia de apertura 450

Publicación en el BOE 600

Licencia de actividad 600

Servicios profesionales Wifi 360

Canal + 1200

Música 240

Alta electricidad 700

Seguros 2000

Gestoría 1500

Publicidad 1000

Ropa de trabajo 200

Tributos y tasas Basuras 320

Alcantarillado 135

Amortizaciones 1122,5

Gastos financieros 1000

Gastos extraordinarios 1000

TOTAL GASTOS 58427

RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS 30543

IMPUESTO 30% 9162,9

RESULTADO FINAL 21380 El resultado es positivo, por tanto, hay beneficios. Es algo bueno, ya que según las estadísticas, durante los dos primeros años no hay beneficios.

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DIVISIÓN DE BENEFICIOS Al haber beneficios, lo más fácil sería repartirlos entre los 4 socios. Pero hay que tener en cuenta que siempre está bien tener un colchón de dinero, guardado por si se necesita para cualquier emergencia o gasto adicional que no está contemplado en la cuenta anterior. Decidimos guardar el 10% de los beneficios, lo que serían 2138€. Dividiendo los beneficios restantes entre 12 meses, y entre 4 personas, cada uno pasaría a cobrar 400€ al mes. No es un sueldo amplio, pero como hemos mencionado antes, es muy bueno no tener pérdidas.

UMBRAL DE RENTABILIDAD Para obtener beneficios, los ingresos deberán superar los 58427€. Para que cada uno de nosotros cobre al mes un sueldo medio, 1500€, los ingresos deberán ascender a 130427€. Teniendo en cuenta nuestra máxima de guardar un 10% de los beneficios para gastos de la propia empresa, habrá que sumar ese 10% al resultado anteriormente calculado. Esto hace que el umbral de rentabilidad, para cobrar el sueldo medio cada uno de los socios, sea 143469,7€. Creemos que no será difícil conseguirlo después de un par de años de negocio, ya que una vez que el negocio esté asentado en la zona, nuestras ventas se multiplicarán. Una vez conseguido, nos concentraríamos en como mínimo mantener esas ventas, para así conseguir un negocio estable con el que estar contentos con nosotros mismos y nuestros clientes, además de obtener unas ganancias propias para poder vivir de una manera cómoda.

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ANÁLISIS DAFO

Debilidades Nuestra debilidad es quizá el personal. Seremos los mismos socios, y aunque pondremos todo de nuestra parte, habrá ocasiones en las que haya mucha clientela y quizá iremos un poco lentos. Como ya hemos dicho, en caso de que el negocio vaya bien, contrataríamos a más personal, para así dar a nuestros clientes el servicio que se merecen. Además, los 20000 de aportación de cada socio, es otra debilidad importante, ya que es una gran cantidad de dinero.

Amenazas La mayor amenaza es sin duda la competencia. A pesar de no haber ningún negocio similar en la zona, sí que hay varias cafeterías, ya con clientela fija, y eso hará que los posibles clientes frecuentes sean más difíciles de encontrar.

Fortalezas Nuestra fortaleza será la variedad de productos, la música en directo y las exposiciones. Con todos estos servicios, atraeremos a variedad de clientes.

Oportunidades Como ya hemos comentado, nuestra cafetería no se parece a otra en la zona, y es debido a que estamos enfocados a un público joven, algo olvidado en los alrededores. Por tanto, tenemos la oportunidad de ser un negocio pionero. Esto hará que atraigamos a clientes que estén interesados en nuestros servicios.

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CONCLUSIÓN Tras este trabajo, creo que estaríamos preparados para formar esta empresa. En principio, creímos que todo iban a ser pérdidas, ya que sólo el alquiler y la obra ascendía a una cantidad importante de dinero. Finalmente, supimos salvar ese problema. Creemos que sería un negocio viable pese a las debilidades ya analizadas, ya que el sector de la hostelería es algo que suele funcionar, de ahí que lo escogiésemos. Que no sea algo en lo que tenemos mucha formación quizá haga que sea más difícil llevarlo a cabo con resultados positivos, pero los cuatro pondríamos todo de nuestra parte para que el resultado fuese el mejor. Confiamos que con el tiempo y el crecimiento de nuestra clientela los beneficios subirán exponencialmente. Algo de lo que estamos orgullosos es de la difusión cultural de grupos locales a través de las exposiciones y espectáculos, ya que deseamos impulsar el potencial de los jóvenes del lugar. Por otro lado, no podemos quejarnos por nuestra forma de trabajo ni por el ambiente laboral ya que somos personas que nos conocemos desde hace tiempo y eso siempre es un factor positivo ya que tenemos ideas y metas si no iguales muy parecidas. La repartición de las tareas está acorde con la personalidad de cada uno, y eso nos ayuda a evitar conflictos. Al realizar el proyecto empresarial nosotros mismos nos hace darnos cuenta de la importancia de los pequeños detalles y que nos pueden servir para el día de mañana, algo que no obtendríamos si nos lo hiciera una empresa externa. Como conclusión final, crear esta empresa significa buscar un futuro para los cuatro, estando contentos con ese futuro y con cómo lo conseguimos.