Anatomia y fisiologa de sistemas digestivos de monogastricos y poligastricos

Anatoma y fisiologa de sistemas digestivos de monogastricos 17/04/2015

Qu son los monogastricos?Son todos aquellos animales que tienen un estmago simple. Entre las especies domsticas tenemos: equinos, caninos, suinos, felinos, monos y aves.

El Sistema digestivo en monogastricos, es un conjunto de rganos, con glndulas asociadas. Encargados del proceso de la digestin.

LAS ETAPAS DE LA DIGESTIONPREHENCION: Es dnde empieza la digestin, es el modo o forma en que el animal agarra y consume los alimentos para su mantenimiento y su produccin.

INSALIVACION: Es la forma en el que el animal humedece y remoja el alimento ara su masticacin y posterior deglucin

MASTICACION: La lengua y los carrillos estn en movimientos constantes y mantienen el alimento de esta manera hasta que estn suficientemente triturados para formar el bolo alimenticio

DEGLUCION: Es el paso de los alimentos de la boca al estomago, el alimento en la faringe gracias al cartlago que presenta (epiglotis), pasa directamente al esfago hasta llegar al estomago.

LAS ETAPAS DE LA DIGESTIONDIGESTION: Es un conjunto de procesos mediante el cual los alimentos ingeridos se convierten en sustancias asimilables, a travs de la masticacin, deglucin, para despus trasformar los alimentos en sustancia que puedan ser absorbidas y usados por el organismo como energa.

ABSORCION: Es la capacidad que tienen las microvellosidades del intestino de absorber y asimilar los nutrientes necesarios.

EXCRECION Y ELIMINACION: Es el paso de las sustancias nutritivas no absorbibles en los intestinos hacia el medio externo a travs de la orina y de la heces fecales.

rganos del sistema digestivo

labios dientes carrillos paladar duro y blando lengua, faringe esfagoCavidad bucal y cervical esfagoCavidad torcicaestomago ( cardial, fndica, pilrica ) intestino delgado (duodeno, yeyuno e ileon). intestino grueso (ciego, colon y recto).Cavidad abdominalBocaEs la parte inicial del aparato digestivo, es una cavidad alargada en el sentido de la cabeza que presenta dos aberturas, una anterior por donde penetran los alimentos y una posterior por medio de la cual se comunica con la faringe Regiones de la boca.LabiosCarrillos o mejillasPaladar duroPaladar blandoPiso de la boca y lenguaDientes

FUNCIONES DE LA SALIVADa proteccin al esmalte: Funcionando como defensa, lubricante y regulando el pH. Como reparadora: favoreciendo la mineralizacin. Digestiva:. Mantiene el equilibrio hdrico. Mantener el pH a 6,5.Neutraliza el medio cido producido tras las comidas. Si se produce un pH cido se provoca la desmineralizacin del esmalte, mientras que si se produce un pH bsico, se acumula sarro.

LabiosSon dos pliegues de msculo membranoso que rodean al orificio de la boca y que se rene al nivel de la comisura.

Carillos o mejillasSon dos paredes membranosas que cierran lateralmente la boca, se extienden lateralmente desde las comisuras de los labios hasta los pilares anteriores del velo del paladar y entre las dos mandbulas.

Paladar duro

Forma parte de la pared superior de la boca, limita hacia adelante con la arcada dentaria y posteriormente con el velo del paladar. Tiene una membrana fibrosa aplicada a la base sea y mucosa bucal adherida a la membrana fibrosa, con relieves transversales de nmero variable; vasos y nervios.

paladar blandoEs una estructura de laglotisque la separa de lasfosas nasales: es una zona de roce cuya interaccinlengua-paladar permite articular sonidos.El paladar, en la zona de la enca y en el rafe medio del paladar duro presenta una mucosa ssil, es decir, sinsubmucosa, con una lmina propia directamente unida alperiostio. Elepiteliode la mucosa ssil es plano pluriestratificado. Si aparece carnificacin en el paladar blando hay patologa

DientesSon rganos de consistencia dura, implantados en el maxilar superior, intermaxilar y maxilar inferior. Los dientes se presentan como apndices salientes en la cavidad bucal

FaringeEs un conducto muscular membranoso que comunica la boca con el esfago. Tambin pone en contacto la nariz con la laringe, por lo que se considera que la faringe es el punto en el que convergen los sistemas digestivo y respiratorio. Su funcin: es la Va de paso para el aire y los alimentos.

EsfagoEl esfago es un conducto o msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estmago.

EstomagoEs donde se almacena y comienza la degradacin de los alimentos a molculas pequeas y de sus movimientos depender la mezcla.El estmago de los caballos tiene una capacidad muy reducida, de 15 a 18 litros, y normalmente slo se llena 2/3 lo que representa 10 litros. Funcin: Degradacin y preparacin de las protenas para la posterior absorcin de nutrientes.

Fundoscuerpo, antro y ploroPartes del estomago

Diferentes tipos de estmagos

Intestino DelgadoEl intestino delgado comienza en el duodeno (tras el ploro) y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino gruesoy esta dividido en tres segmentos: Duodeno.Yeyuno. leon.

Intestino gruesoEl intestino grueso se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto.

En este rgano se produce la funcin de realizar la FORMACIN DE MATERIA FECAL

Recto.rgano final del intestino grueso.

Su funcin: es acumular la materia fecal proveniente del intestino grueso.

Enzimas PancreticasLipasa: hidrlisis de uniones esteres en C 1 y 3: AGL y 2-monoacilglicerol. (junto con la colipasa)Isomerasa: 2-monoacilglicerol a 1-monoacilglicerol Colesterolesterasa: esteres de colesterol con AG, acta sobre Vit. A, D y E.

Desoxirribonucleasas (DNasa)Ribonucleasas (RNasa).Sobre LpidosSobre cidos nucleicosSobre cidos nucleicosEndopeptidasas: Enteropeptidasa-sobre tripsingenoExopeptidasas Aminopeptidasas: uniones del extremo N-terminalDipeptidasas: dipptidos.

Disacaridasas: degradacin final del almidn Sacarasa: sobre sacarosa (glucosa y fructosa)Isomaltasa: uniones 1-4 y 1-6, Maltasa, Lactasa, Trehalasa.Sobre ProtenasSobre GlcidosDigestin de ProtenasProtenasPeptonasPolipptidosPolipptidos AminocidosAminocidosPepsina(Estmago)TripsinaQuimiotripsinaCarboxipeptidasa(Pncreas)Peptidasa(Intestino)Sistema digestivo del ave Los rganos digestivos de las aves son obviamente diferentes al de los mamferos.

En las aves estn ausentes:Los dientes.

Las aves presentan:Buche bien desarrollado y una molleja.El ciego es doble.

Cavidad bucal.El pico.

La lengua.

Lalenguade las aves es por lo general, menos mvil que la de los mamferos.

La faringe.Es la porcin de sistema digestivo que se encuentra inmediatamente despus de la boca.

Une la cavidad bucal con el esfago.

Esfago

El intestino delgadoSe extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Es largo y casi uniforme por todas partes.Se divide en:

DuodenoYeyunoleon

Duodeno: es la primera porcin y forma un asa alrededor del pncreas.

Su funcin: desembocar los conductos pancreticos y biliares que vierten sus jugos y enzimas a la luz intestinal.

Yeyuno: empieza por las ansas del duodeno.

Su funcin: es la de absorcin de algunas de las sustancias del quimo.

leon: es de estructura estilizada y se encuentra en el centro de la cavidad abdominal. Desemboca en el intestino grueso.

Su funcin principal: es la absorcin de nutrientes digeridos.

Intestino grueso.Al igual que el intestino delgado se divide en 3 porciones:

Ciego:Colon:Cloaca:

Ciego: las aves domsticas poseen dos ciegos, que son dos tubos anexos al intestino grueso, pero que pertenecen a l. Su funcin: es la absorcin y la digestin decelulosa.

Colon: aqu se realiza la ltima absorcin deaguayprotenasde las heces.

Recto: aqu se almacenan las heces antes de su expulsin.

CloacaLa cloaca es la cavidad final donde salen las heces fecales.

Adems recibe la desembocadura del sistema urinario y reproductor.

Se divide en dos compartimientos:

Urodeum (tracto final del urinario y genital) Coprodeum (tracto final del digestivo).

Anatoma y fisiologa de sistemas digestivos de pligastricos

Sistema digestivo poligstricosLos poligstricos son aquellos animales que digieren los alimentos en dos etapas, primero los consumen y luego realizan la rumia. sta consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para deshacerlo y agregarle saliva. Dentro de los rumiantes se incluyen los bovinos, ovinos, caprinos y camlidos.

Las diferencias bsicas entre el sistema digestivo de rumiantes y no-rumiantes Denticin: Los rumiantes no tienen incisivos superiores ni caninos. La prehension de los alimentos depende de la accin de los labios, lengua, incisivos inferiores y la almohadilla dentaria.

Compartimentos estomacales: Los herbvoros poseen en su tubo digestivo una regin especial, en la que los alimentos ricos en fibra bruta permanecen un cierto tiempo y donde sufren la accin de los microorganismos all existentes El estmago pluricavitario de los rumiantes adultos esta subdividido en cuatro compartimientos diferentes, rumen o panza, retculo o bonete, omasum o librillo y abomasum o cuajar o estmago .

Partes y estructuraBocaEsfagoRetculo, redecilla o bonete.RumenOmasoAbomasoPncreasHgadoIntestino delgadoIntestino grande

El paso inicial se da en boca. Est protegida por labios que ayudan a retener el alimento cuando es masticado.Carecen de dientes incisivos superiores y caninos. Poseen una almohadilla dental, que junto con los labios y la lengua comprimen el alimento.El alimento es mezclado con la saliva. Poseen cinco pares de glndulas.

Boca

El esfago El esfago es un corredor msculo membranoso que conecta la faringe al rumen. Hay dos capas de msculo en el esfago. Cuando estas se relajan y se contraen, ayudan al movimiento del alimento El esfago se cierra por la parte superior ( esfinter esofageal superior) y por la parte final del estmago (esfnter esofageal inferior o cardias).Su pared es de tejido muscular estriado.

Retculo, redecilla o boneteEl retculo, situado por delante del rumen al nivel de las costillas 6ta a 8va en el abdomen izquierdo y en ntimo contacto con el diafragma, se caracteriza por ser relativamente un pequeo saco ciego con una mucosa que presenta abundantes pliegues dispuestos de forma romboidal parecido a las celdas de un panal de abejas.

Su funcin es movilizar el alimento digerido hacia el rumen o hacia el omaso en la regurgitacin del alimento despus de la rumia.

RumenEl rumen, divertculo gstrico de mayor volumen, ocupa prcticamente la mitad izquierda de la cavidad abdominal al extenderse por delante a la altura de la 8va costilla, por detrs hasta la pelvis, por encima alcanza contacto con las vrtebras toraco-lumbares y ventralmente llegar casi al nivel de la lnea media. El rumen consta de dos grandes sacos, dorsal y ventral, cada uno dividido fisiolgicamente en tres zonas: anterior, media y posterior.

OmasoDe forma elipsoidal, situado a la derecha del plano medio a la altura de las costillas 7ma a 9na, el omasum se caracteriza por presentar una curvatura dorsal amplia y una curvatura ventral pequea, posee pliegues parecidos a las hojas de un libro.

Sus funciones son: filtrar la ingesta a capas dispuestas en forma estrecha y continua.Absorber agua, sodio, fsforo y AGV residuo.

AbomasoEl estmago verdadero o abomasum, es un saco elongado de forma variable que se halla en su mayor parte sobre el suelo del abdomen a la derecha del plano medio en contacto con el retculo en su polo anterior al nivel del apndice xifoides y posteriormente se ubica entre el omasum y el saco ventral del rumen.

Sus funciones son :llevar a cabo la digestin proteica travs de la liberacin de HCL y pepsingeno.

Secretar cidos y enzimas digestivas.

Intestino delgadoSe divide en tres secciones: duodeno , yeyuno o leon.

En l se completa la digestin y se realiza la absorcin de sus productos.

Secreta enzimas digestivas por el I. delgado, hgado y pncreas.

Absorbe agua, minerales y productos de digestin( glucosa, grasas etc.)

Intestino gruesoSe divide en tres secciones: ciego, colon y recto.

Sus funciones son: absorber el agua y llevar a cabo la formacin de las heces.

Realiza una funcin de excrecin.

Lleva a cabo la descomposicin de sustancias no digeribles y no absorbibles gracias a la accin de bacterias saprfitas.

Quin ayuda a las vacas en la digestin de la celulosa?Las bacterias del rumen:

El rumen proporciona un ambiente apropiado para los hongos y las bacterias. Gracias a ellos la vaca puede digerir la celulosa que se encuentra en las plantas que ingieren.

Por lo tanto, los hongos, bacterias y microbios son los que ayudan a la vaca en la digestin de la celulosa.

FISIOLOGA DEL APARATO DIGESTIVO EN RUMIANTESFactores que intervienen en el proceso digestivo Factor mecnico: El factor mecnico de la digestin se debe a la accin primaria de la actividad muscular para la reduccin en talla fsica del alimento. Factor qumico: Este factor desarrolla la actividad hidroltica o digestiva qumica del alimento produciendo su reduccin a compuestos qumicos simples mediante la accin de las enzimas, es decir, determina la reduccin en talla qumica. Factor microbiolgico. La fermentacin es desarrollada por los microorganismos celulolticos, principalmente bacterias (huspedes), que establecen una relacin de simbiosis con los animales (hospederos) de carcter pre-gstrica en el saco retculo-ruminal en los herbvoros poligstricos como los rumiantes (bovinos, ovinos, caprinos).

El acto fisiolgico de la rumia La rumia es la funcin fisiolgica que distingue a la familia de los rumiantes.

digestin en los pre-estomagos de los rumiantes

Digestin y absorcin en lo sintestinos

resumen del proceso digestivo en rumiantes metabolismo proteico en el ganado lechero

metabolismo energtico en el ganado lechero