Análisis descriptivo de la estructura del hato ganadero

bovino especializada en leche. 2014

Fernando González Agüero

José Miguel Carrillo Villareal

Sandra Mora Ramírez

Tabla 3.

Costa Rica. Pastos y hato ganadero bovino especializado en leche según extensión de fincas. 2014.

En número de cabezas y hectáreas.

Micro fincas Peq. fincas Medianas Grandes

< 1 de ha. a < 7 ha. De 7 ha. a < 20 ha.De 20 ha. a < 50

ha.

De 50 ha. a 150 ha.

y más

Total 5 11 35 85 250

Vacas en producción 1,1 3,1 10,1 24,4 67,0

Vacas secas 0,3 0,8 2,6 6,3 20,9

Novillas de 2 años y más 2,1 4,4 13,3 31,1 90,9

Novillas de 1 a < 2 años 0,5 1,1 3,5 9,6 30,5

Terneras < de 1 año 0,7 1,3 3,7 9,3 27,6

Novillos de 2 años y más 0,0 0,2 0,5 1,0 3,7

Novillos de 1 a < 2 años 0,1 0,1 0,3 0,6 2,4

Terneros < de 1 año 0,3 0,4 0,8 1,6 4,8

Toros reproductores 0 0,2 0,5 0,9 1,7

Tipo de pastos

En hectáreas.

Total 0,0 1,8 8,0 23,2 119,9

Natural de piso 0 1,1 4,8 12,7 64,1

Mejorado de piso 0 0,6 3,0 9,7 53,5

De corte 0 0,1 0,2 0,7 2,3

Hato ganadero Fincas sin tierra

Tabla 4. Proyección nacional del hato ganadero especializado en leche. Período 2015 - 2025.

En número de cabezas

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

A.- COMPOSICION DEL HATO

Vacas (inicio de año) 1,00 104.696 244.590 285.998 326.356 418.050 525.267 647.614 804.336 1.001.252 1.244.035 1.545.571

Vacas (final de año) 1,00 232.360 271.698 310.038 397.147 499.004 615.233 764.119 951.189 1.181.833 1.468.292

Novillas (2-3 años) 0,90 139.894 41.408 40.358 91.694 107.217 122.347 156.722 196.916 242.783 301.536 375.358

Novillas (1-2 años) 0,70 41.826 40.765 92.620 108.300 123.583 158.305 198.905 245.235 304.582 379.149 471.085

Terneras (< 1 año) 0,30 41.177 93.556 109.394 124.831 159.904 200.915 247.712 307.659 382.979 475.843 591.181

Terneros (< 1 año) 0,30 8.016 51.975 60.775 69.351 88.836 111.619 137.618 170.921 212.766 264.357 328.434

Novillos (1 a 2 años) 0,7 3.197 7.936 51.456 60.167 68.657 87.947 110.503 136.242 169.212 210.638 261.714

Novillos (2 a 3 años) 0,9 5.087 3.165 7.856 50.941 59.565 67.971 87.068 109.398 134.879 167.520 208.532

Toros 1,25 4.095 14.300 16.318 20.902 26.263 32.381 40.217 50.063 62.202 77.279 96.046

Total de cabezas 347.988 730.055 936.472 1.162.580 1.449.223 1.805.755 2.241.592 2.784.889 3.461.844 4.302.191 5.346.213

Unidades animales Año (U.A.A.) 279.755 371.927 458.602 569.073 708.505 880.429 1.093.768 1.359.378 1.689.440 2.099.480 2.609.095

Extensión de fincas (Ha.) 219.142 291.343 359.238 445.774 554.995 689.669 856.785 1.064.846 1.323.394 1.644.593 2.043.791

B.- COMPRA DE GANADO

Novilla (2 a 3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillas (1-2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (2 a 3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (1 a 2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Terneros (< 1 año) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Toros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

C.- MORTALIDAD DE GANADO

Vacas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillas (2-3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillas (1-2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (2 a 3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (1 a 2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Terneras (< 1 año) 0 2.806 3.281 3.744 4.797 6.027 7.431 9.229 11.489 14.275 17.735

Terneros (< 1 año) 0 2.806 3.281 3.744 4.797 6.027 7.431 9.229 11.489 14.275 17.735

Toros 0 123 429 490 627 788 971 1.207 1.502 1.866 2.318

CONCEPTO U. A. En númeroPERÍODO (AÑOS)

Tabla 5. Proyección de las ventas del hato ganadero especializado en leche. Período 2015 - 2025.

En número de cabezas, litros de leche y colones.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

D.- VENTAS DE GANADO

En número de cabezas

Vacas de desecho 0 12.230 14.300 16.318 20.903 26.263 32.381 40.217 50.063 62.202 77.279

Novillas (2-3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillas (1-2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (2 a 3 años) 5.087 3.165 7.856 50.941 59.565 67.971 87.068 109.398 134.879 167.520 208.532

Novillos (1 a 2 años) 3.197 7.936 51.456 60.167 68.657 87.947 110.503 136.242 169.212 210.638 261.714

Terneras (< 1 año) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Terneros (< 1 año) 8.016 51.975 60.775 69.351 88.836 111.619 137.618 170.921 212.766 264.357 328.434

Toros de desecho 0 3.575 4.079 5.226 6.566 8.095 10.054 12.516 15.550 19.320 24.012

En litros de leche

Leche / vaca / año en litros 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460 2.460

Leche /año (millones litros) 257,6 601,7 703,6 802,8 1.028,4 1.292,2 1.593,1 1.978,7 2.463,1 3.060,3 3.802,1

Leche para crías 52 120 141 161 206 258 319 396 493 612 760

Leche (Venta y elaborac. Queso) 206 481 563 642 823 1.034 1.275 1.583 1.970 2.448 3.042

Leche para elaborar queso 165 385 450 514 658 827 1.020 1.266 1.576 1.959 2.433

Leche para la venta en fresco 41 96 113 128 165 207 255 317 394 490 608

D.- VENTAS DE GANADO

En millones de colones

Vacas de desecho 0 4.288 5.014 5.721 7.329 9.208 11.354 14.101 17.553 21.810 27.096

Novillas (2-3 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillas (1-2 años) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Novillos (2 a 3 años) 1.716 1.068 2.650 17.185 20.094 22.930 29.372 36.905 45.502 56.513 70.348

Novillos (1 a 2 años) 950 2.357 15.282 17.870 20.391 26.120 32.819 40.464 50.256 62.560 77.729

Terneras (< 1 año) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Terneros (< 1 año) 1.242 7.277 8.508 9.709 12.437 15.627 19.267 23.929 29.787 37.010 45.981

Toros de desecho 0 2.360 2.692 3.449 4.334 5.343 6.636 8.261 10.263 12.751 15.848

Total 3.908 17.349 34.147 53.934 64.585 79.228 99.447 123.660 153.361 190.643 237.002

Leche (Venta y elaborac. Queso) 29.876 69.796 81.612 93.129 119.295 149.890 184.803 229.525 285.717 354.998 441.044

Total 29.876 69.796 81.612 93.129 119.295 149.890 184.803 229.525 285.717 354.998 441.044

U. A. 0,00PERÍODO (AÑOS)

CONCEPTO