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APROVECHAMIENTODELACSCARADENARANJA

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ACEITE ESCENCIAL

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Compuesto orgnico de cadena larga de cidos poligalacturnicos congrupos carboxilo parcialmente esterificados con metanol.

Es utilizado en la industria:

Alimenticia, como gelificante en jaleas, mermeladas y ates. Estabilizador deaderezos. Recubrimiento de frutas, comidas y congelados, para prolongar suvida en anaquel.

Farmacutica, como agente hemosttico ya que la coagulacin de la sangreaumenta considerablemente con la pectina. Eliminacin de metales en elorganismo.

Otros: A partir de la pectina se obtiene el pectato de sodio, usado como

soporte de los medios de cultivo microbiolgico. Tambin se usa en la industriadel caucho como emulsificante y como agente de endurecimiento del acero.

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Cscara de NaranjaAzcarPecinacidoBenzoato de sodio

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Seleccin Lavado CorteDesinfeccin

EnjuagueCoccinMezcladoEvaporacin

Calentamiento Envasado Enfriamiento Almacenamiento

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PRODUCTO INVERSIN FIJAEN EQUIPOPRINCIPAL

ELABORACIN DEMANDA PRECIO DEVENTA

Aceite esencial

Pectina

Complementoalimenticio paraganado

Mermelada denaranja

50,680,000

121,864,630

63,994,630

78,500,000

Difcil

Muy Difcil

Fcil

LigeramenteDifcil

Baja

Media

Media

Alta

Alto

Alto

Bajo

Medio